十下火鍋

打邊爐大家最鐘意將自己喜歡既配料放哂落鍋到烚下烚下 店名都玩焯頭叫「十下」方便又易記 播住一首首70、80年代既懷舊金曲 望住格仔牆磚裝潢 木紋色大排檔既大圓枱 陳舊具特色既家具 連餐具都用上萬壽無疆的碗碟 個份「老香港🇭🇰」味即刻浮現哂出黎 除左年輕人上去打卡 仲有唔少遊客外國人去感受一下舊時香港屋村打邊爐既氣氛湯底就簡左鴛鴦湯底(清燉山藥菇菌湯 || 木瓜番茄鮮魚湯🍅) 山藥菇菌湯 相當足料 有唔少款式既菇類最特別係有平日甚少會出現既猴頭菇 放係鍋底都幾入味👍🏻 仲有蟲草花 紅棗等 豐富同幾健康 而拼既木瓜蕃茄鮮魚湯亦係用料豐富 蕃茄湯底平時都幾普遍🍅 不過加入滋潤既木瓜就唔常見 但飲落好滋潤 岩哂係秋風起 最易喉嚨癢既時候飲🤘🏻不得不提 湯底足足有半條鮮魚 魚🐟肉雖然放咗係湯裡面 但都唔影響佢既新鮮度 仲係好嫩滑😬大刀手切本地牛肉🥩牛肉份量看似好細碟 但其實好夠 牛肉好嫩滑 本地牛肉比起平時食既牛肉味更濃郁 牛味在口腔久久不散 好正👍🏻鳳城水餃🥟大大隻 皮薄饀多 有鮮蝦 木耳 冬菇 超級足料 一人一隻完全唔可以滿足到我地 流心粟米丸同三星蔥醬爆貢丸好有特色 算係十下獨有既配料 粟

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。十下SUPPA．懷舊十下十下。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 近日香港懷舊之風吹起 連火鍋店的設計都清晰有力的展示了時光倒流的魅力 十下火鍋，從招牌、座位設計、食具、紙巾筒等 都斬釘截鐵告訴食客，這次飯聚大家回到老香港 圍爐而食，是香港人與友共聚的最佳範例 自家製竹蔗茅根水，清熱下火，生津潤燥 與友人點了個二人套餐，每位$288 此套餐比較實惠，包括十多款火鍋配料 而且可以選擇鴛鴦湯底 「養生豆乳白鍋」+「清燉山藥菌菇湯」 2款湯底都屬於養生類，味道好，帶藥膳香氣 本小姐大力推介：大刀手切本地牛肉 牛味是非一般的香濃 簡單灼一灼，即可入口 口感嫩滑，鮮香無窮 其他食材亦有一定水準 特別是花雕雞嫩肉 皮鮮肉嫩，帶油香，食得好滋味 三寶滑亦充滿港式風味 臘腸鯪魚滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑及果皮魚蛋都很懷舊

時光倒流三十年，「十下」以80年代嘅舊屋邨裝修，感覺懷舊，令我重拾昔日返屋企食飯嘅感覺，聚埋一齊「十下」「十下」。十下二人套餐（$288）套餐全包制，有湯底有牛肉有手打丸有菜有飲品。首先係湯底，呢個係鴛鴦湯底：養生豆乳白鍋+十下麻辣鍋。養生白湯藥材味濃；麻辣鍋就夠辣味，兩個鍋都有蜂巢凍豆腐同鴨血，好有台灣味。手切牛肉份量足，陳皮魚蛋夠懷舊，仲有響鈴、鴨血同冬粉可以索湯。手打三寶滑、鳳城水餃同最有驚喜嘅花雕雞件，充滿酒香，放落白湯更有淡淡藥材味，整體味道更突出！蔬菜拼盤及流心粟米丸、醬爆貢丸。套餐加$15可以轉酸梅湯、洛神花茶或呢個竹蔗茅根。

最近天氣涼，又係開始瘋狂打邊爐嘅時間，今次做足功課，book定枱帶女朋友去試下呢間本土懷舊風嘅火鍋店，等佢可以邊食邊影相邊打咭📷上到去目測全場滿座，提提想食嘅朋友記得book位。•十下•走懷舊風，七八十年代嘅裝修，仲搜集咗唔同嘅舊傢私擺設/餐具，霓虹燈/細磚牆等嘅設計都令人仿佛置身喺上一個年代嘅香港，好有昔日情懷。店內播嘅都係八九十年代膾炙人口嘅金曲，彭羚/譚詠麟/梅豔芳.... 我地一邊鬥快估歌仔，一邊跟住唱埋一份😂二人餐有兩款，第一次嚟我地先試個•十下二人套餐•$288/位。上火鍋前當然有呢個調味醬料盤，除咗葱/芫荽/紅椒絲/生蒜，仲有沙茶醬/麻醬/炸蒜片。店員仲細心提醒我地個壼係豉油另一樽係醋。每款湯底都好吸引，於是我地叫鴛鴦鍋，一人揀一款。清燉山藥菌菇湯湯底好足料，有蟲草花，杞子，猴頭菇及其他菇菌，個湯清清地又有好香濃嘅菇菌味。滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯鮮甜嘅蕃茄魚湯，大大條煎到金黃嘅魚尾做膽，個湯一啲都唔腥。隔咗陣之後，店員仲會幫忙攞起條魚尾等我地慢慢食😋•十下二人套餐•入面跟咗十款配料 :大刀手切本地肥牛呢個正👍🏻真正嘅牛有牛味😂入口除咗有香濃牛味，仲有油香，又唔會太肥，油脂分佈平

醬料盤子: 計同豉油, 共有十款醬料供混合... 鴛鴦湯底: 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯拼十下麻辣湯, 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯有一大條鯇魚尾在鍋內, 蕃茄味道也充足, 是一個挺真材實料的湯底!!! 大刀手切本地牛肉: 此牛肉是新鮮的紅卜卜的, 此牛肉是厚薄不一的, 因此證明此絕對是手切的成品!!!  因為牛肉很新鮮, 所以下鍋時間不用太長, 滿滿的牛肉味道, 而且很嫩很滑, 讚!!! 其他食材都不過不失!!! 十下三寶滑: 此餐廳的侍應們都很熱誠的, 在我們的用餐期間不停密密的加湯, 更主動為我們切割三寶滑, 讚!!! 真的很貼心的服務呢!!! 此餐廳主打舊香港情懷, 無論裝潢和餐具也是很懐舊的呢!!! 而且到處也有不少打卡位置!!!

微涼的秋，特別愛打邊爐，朋友介紹銅鑼灣十下，餐廳佈置是舊式的家居，播著懷舊的廣東歌，就像回到兒時一樣。我們吃了十下二人套餐，每位$288，套餐包每人一罐飲品。可選鴛鴦湯底，數款中揀選了胡椒豬肚湯及十下麻辣鍋。胡椒豬肚湯有很多材料，很濃的胡椒味，豬肚夠淋入味。套餐有鴨血和寬冬粉，所以揀了麻辣鍋，絕配！平時比較少食鴨血，香港通常食豬紅，鴨血質感比較實淨，配麻辣真的好好味！另外麻辣鍋內的蜂巢豆腐也不錯。可惜兩個湯底也越煮越辣，下次會選一辣就好。最最喜歡是大刀手切本地牛肉，牛味濃好新鮮又彈牙。花雕雞嫩肉，相對比較失色了。十下三寶滑、流心粟米丸、三星蔥醬爆貢丸、懷舊果皮魚蛋。起初對丸類沒太大期望，以為都是平時食開的味道，原來每款都有些特別，流心丸加粟米，增加了口感，魚滑加了臘腸、蝦滑加了咸蛋，好有特色。 鳳城水餃，很足料；脆炸響鈴，正常口感。蔬菜拼盤，很青翠新鮮的蔬菜，粟米甜，蘿蔔入味 ，吃太多肉，蔬菜可中和一下。見到隔離有幾枱都叫了海鮮套餐，原隻龍蝦太吸引了，下次要試試。

依間打邊爐出名懷舊，地點係美食街登龍街，一入到去就見到大排檔咁嘅樣，連紙巾盒都係行懷舊風格，有種去咗八十年代嘅感覺。我哋今日點咗二人套餐食😼內容都幾豐富，有陳皮魚蛋依啲香港特色小食淥，亦都有火鍋良伴貢丸同粟米丸。嗌咗豆乳鍋同麻辣鍋，兩個鍋本書都有豆腐喺入面，麻辣鍋仲有鴨血添。菜盤嘅蔬菜都好新鮮，有粟米同冬菇，仲有打邊爐最甜嘅旺牙白。手切牛肉新鮮，嫩口之餘又唔油，份量又唔少，響鈴入麻辣鍋索哂啲麻辣湯好正。除咗魚滑之外，仲有特別啲嘅牛肉滑😋鯪魚滑加咗蝦米同陳皮，又有魚味，出色鴨血同寬冬粉都係麻辣湯嘅好朋友。鳳城水餃唔止足料，大大隻又薄皮，鮮味十足。醉雞件好嬾滑，啖啖肉好味道😋加咗15蚊飲洛神花茶，清清淡淡又酸瞇瞇。喺依個地方打邊爐特別有風味😹啲碟都襯埋，打卡好去處📸

冬天一到就成日都好想打邊爐😭，呢間十下位置就喺登龍街，果日行完銅鑼灣就去咗試下。一上嚟就見到呢度所有裝修擺設都好懷舊，連播嘅歌都好有懷舊感。唔想諗咁多又唔知有咩好食就叫咗佢地嘅二人套餐，湯底揀咗豆乳白鍋同沙爹鍋，佢地嘅湯底超濃超多料，忍唔住係咁飲😂...嘢食方面最好味嘅我覺得係手切牛肉、醬爆貢丸同埋墨魚滑蝦滑，最鍾意食佢地嘅醬爆貢丸，同出面火鍋店食開嘅完全係兩回事😍最最令我驚喜嘅係佢哋嘅職員由頭到尾服務態度都一流，不斷幫每檯客人淥野食同教我地每樣食物淥幾耐最適合，佢地嘅服務態度好到我都有少少唔好意思🤣！

銅鑼灣出名多食肆，今日約左個好耐無見既舊同學，佢帶左我去一間別有特式既餐廳去試下。呢間火鍋我其實很早就想試，因為見網上d評語都唔錯，d相影出黎都好美。 今日親身去到拜訪，果然名不虛傳！而且唔單止裝修美觀，食物質素非常好！電梯一開門，已經被他的耀眼既招牌吸引！一踏進舖內，彷彿回到70/80年代的感覺。無論係地板，天花，擺設（特別欣賞個廁紙桶，哈），燈光和顏色等都係經過精心設計，夢幻得令人好似置身於電影場景！！ 另外，餐具都經過精心設計，我特別欣賞佢個萬壽無疆碗碟！哈哈！好有童年回憶！ 一坐下，waiter就serve我地先挑選醬料，好多選擇，好精美！我們選了一個二人餐（288元一位果款），而湯底方面，由於我們都不吃辣，所以就選了養生豆乳鍋同埋胡椒豬肚湯。 個湯底還未吃，已經聞到好香既味道！非常足料！值得一讚個湯底我們加了幾次湯，都仍然係咁入味！！好正！ 襯番個懷舊的氣氛，我們飲品選了好耐無飲過的沙士汽水和大象梳打水！經典！ D菜原來係全部一次過上的！我們先吃牛肉！哇！肉質好好！好新鮮！ 初初以為係普通丸既流心粟米丸同埋個貢丸原來係別有洞天！！超好吃！非常Surprise！！ 花雕雞好嫩，

今日去左一間位銅鑼灣既火鍋店, 一入到去裝潢已經有一種好壞舊風, 完全展現到60-70年代既風格, 一坐低, 侍應已經好熱心咁介紹餐牌, 打邊爐最緊要就係個鍋底, 所以第一樣就揀左個鴛鴦鍋, 有麻辣同埋胡椒豬肚湯, 麻辣湯底, 香料十足, 有花椒,八角,草果, 丁香等, 最正就係有蜂巢豆腐, 吸晒香麻味, 但又唔太辣, 胡椒豬肚就充胡掓既香既, 入面當然不能少既就係咸酸菜同豬肚絲我地揀左二人餐, 材料都有唔少, 手切肥牛, 又大件又夠"厚"感, 但唔會因為佢既厚而要"十"好熟先熟, 同埋好鞋口, 牛肉味十足, 到花鵰雞, 雖啲雞肉有啲碎, 但煮耐左都唔會好鞋, 而且唔凍鮮雞, 果皮魚旦同鳯城水餃就好配到環境主題, 充滿懷舊風, 個水餃先係重點, 用料十足, 有晒金針木雲耳同大蝦, 感覺同係屋企食阿媽整既金針雲耳蒸雞一樣, 有家的感覺, 至於個三星葱, 我都好鍾意因為好有台灣既感覺, 呢個套餐仲包埋飲品, 我地揀左透心涼既椰子水, 一來好清涼, 而來又唔會搶左湯既味道, 呢個配搭好唔錯

香港懷舊主題bino🍲播住香港懷舊歌曲、設計有舊香港嘅打邊爐餐廳😙杯杯碟碟都唔馬虎𠺢🤩十下二人套餐每位$288湯底有好多特色選擇𠺢：今次叫咗養生豆乳白鍋同埋胡椒豬肚鍋🤤養生豆乳白鍋：足料藥材湯底胡椒豬肚鍋：天氣凍左好暖胃😆仲有超多配料：✅大刀手切本地牛肉：嫩身、亦好重牛味🤤好正😆份量都幾多✅花鵰雞嫩肉：雞肉要煮耐啲，但都好嫩☺️✅十下三寶滑：三大舊蝦、牛、魚滑😋上面仲有啲蟹籽可以mix埋食✅懷舊果皮魚蛋、流心粟米丸、三星蔥醬爆貢丸：三款都好特別出面好少食到既風味🤤值得一試✅寬冬粉：超級推介😍煙靭控會好鐘意👍🏻👍🏻係一間好有心機既火鍋店，每款食物都有驚喜😆

香港懷舊主題bino🍲播住香港懷舊歌曲、設計有舊香港嘅打邊爐餐廳😙杯杯碟碟都唔馬虎𠺢🤩十下二人套餐每位$288湯底有好多特色選擇𠺢：今次叫咗養生豆乳白鍋同埋胡椒豬肚鍋🤤養生豆乳白鍋：足料藥材湯底胡椒豬肚鍋：天氣凍左好暖胃😆仲有超多配料：✅大刀手切本地牛肉：嫩身、亦好重牛味🤤好正😆份量都幾多✅花鵰雞嫩肉：雞肉要煮耐啲，但都好嫩☺️✅十下三寶滑：三大舊蝦、牛、魚滑😋上面仲有啲蟹籽可以mix埋食✅懷舊果皮魚蛋、流心粟米丸、三星蔥醬爆貢丸：三款都好特別出面好少食到既風味🤤值得一試✅寬冬粉：超級推介😍煙靭控會好鐘意👍🏻👍🏻係一間好有心機既火鍋店，每款食物都有驚喜😆📍：十下 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

外國朋友黎到香港緊係要帶佢黎d有特式又地道既地方見識下，所以今次帶佢黎到銅鑼灣呢間以香港懷舊做主題既火鍋餐廳十下十下店內裝飾同佈置都係7，80年代既家具擺設，十分有氣氛！整個格局就如回到過去一樣！打卡照相一流！我同朋友二人點了個二人套餐，每位$288已經包了十多款火鍋配料我喜歡食辣，朋友唔食辣，所以就叫左個鴛鴦湯底「養生豆乳白鍋」&「十下麻辣鍋」豆乳鍋個湯好好飲，帶點藥膳味，愈滾愈鮮甜，我同朋友係咁當湯飲麻辣鍋愈滾愈辣十分刺激好夠味！「十下三寶滑」三款滑各有特色，又彈牙爽口，超有口感！十下哥仔好好人，主動出手幫忙片滑落鍋到滾好好服務「流心粟米丸」&「三星蔥醬爆貢丸」粟米丸內包住芝心更有粟米粒在內，十分有口感貢丸咬開後超多湯汁（小心燙親）蔥味濃郁，跟貢丸夾在一起呢個配搭十分出色！「懷舊果皮魚蛋」係香港人既街頭小食必食既一款，但香港好少地方有得食喇，係呢到可以食到，果皮味依然濃味，魚蛋仍是一樣彈牙！「大刀手切本地牛肉」牛肉肉質鮮嫩肥瘦均勻，新鮮嫩滑，份量二人食岩岩好！放入麻辣鍋食，豉油等調味料都唔洗點用已經好夠味啦！二人套餐已經好多野食，放到全張台都係野食，呢d先係真正既打邊爐

＂十下＂的確係俾好多blogger 既相吸引左黎一試🤣環境係我最鍾意嘅港式懷舊裝修，霓虹燈加上大排檔嘅style😆全晚不斷咁樣聽譚詠麟、梅艷芳、張國榮等等嘅懷舊歌，對於我哋呢啲80後的確係湧現好多回憶🤤(冇辦法我係一個名副其實嘅懷舊控)二人火鍋套餐：湯底揀咗胡椒豬肚湯&十下麻辣大紅鍋，我自己習慣將花雕雞嫩肉首先放入豬肚湯底，等雞肉吸收晒胡椒豬肚嘅香味🤤＂三寶滑＂最推介係蝦膠丸咬落去勁彈牙，牛肉滑真係有平時飲茶食嘅山竹牛肉質感🤣火鍋必備＂大刀手切牛＂即叫即切，份量夠大碟而且牛味極濃！建議大家唔好煮得太熟，因為呢款牛肉煮得太熟會好難咬😎＂流心牛丸＂牛丸爽口彈牙，咬落去有超多嘅湯汁，加上好燙口要非常小心！味道就一流，最鍾意咬落去有驚喜🤣鴨血一啲都唔腥唔會一夾即散。賣單六百幾呢個價錢喺銅鑼灣食高質打邊爐真係一啲都唔過分🤤二人份量其實到最後都未必食得晒🤣

開始有啲涼意 所以出現左打邊爐念頭呢間舖頭係朋友介紹 好有舊香港味道咁啱肥妹男朋友都好鐘意啲懷舊感覺 所以就黎食個晚飯門口已經掛左一個舊式招牌燈牌枱同櫈都係用左圓型摺枱同摺櫈 旁邊仲有舊式屏風同雪櫃我同男朋友得兩個人 食得唔多 揀左個2人餐而湯底就揀左十下麻辣鍋同養生豆乳白鍋等緊野食時 員工好細心咁拎定調味料俾我地DIY連放調味gei碗都用返統一 調味料都係放滿滿上菜時間都好快 一下就已經湯底同餸菜喇手切肥牛卷好排好 三寶滑淨係見到都流口水但呢個養生湯 首先喺放野食入去之前要飲一淡湯試下個味先乳白色湯帶住陣陣藥材味 唔好以為唔好聞佢係聞落飲落都好吸引 另一邊麻辣湯底 有大量乾辣椒 湯入面仲有鴨血同豆腐 煮到入味真頭可以用黎送飯好喇 講返牛肉輕輕烚一陣就好 食落有香濃牛味即使係配上麻辣 牛味依然 可以其新鮮肥妹好欣賞佢地三星蒽醬爆貢丸 首先 真係噴出黎入邊個餡係好多蔥 但唔會好重草青味 另一個係三寶滑 其中一個入邊加左臘腸 非常驚喜 又惹味無諗過 打邊爐有臘腸喺入邊會咁夾成晚都食得好開心 食物味道都好好 員工好細心同有禮貌 真心要推介一下 下次會帶朋友再去打邊爐