十下火鍋

首先，員工們無問題，大家都係打工，全部都有禮貌，有問題嘅係間餐廳。我從來無試過去完一間餐廳後反感到一個要特登申請acc黎寫feedback。作為一間打邊爐餐廳黎講，佢絕對唔係平，食物亦唔出眾，用餐時飲嘅竹蔗茅根仲要係某連鎖店嘅出品 (當然，人地無話係自己煲，但收成48蚊一樽，願者上釣) 唔係任食嘅餐廳學人搞分上下場，上半場無論你幾點黎都係八點半交枱 (香港地仲有人可以六點收工搭半坐低等食？)，大家認為夠時間？抱歉，佢個鍋大所以湯多，加湯加野食要等幾耐先滾個老闆知唔知？八點半交枱七點十同我黎埋單，八點搭三員工行埋黎問我地有冇需要外賣盒，無需要就直接同我熄爐，丫你都幾好野，你又知我煲裡面嘅野熟晒？定你覺得我地唔食？唔熟的話客食左又會點？過多幾分鐘再行埋黎同我講仲有三分鐘要還枱，哇多謝你喎仲預多十分鐘俾我執野，呀唔係，係你地要十分鐘黎執枱準時八點半俾枱俾下一場。坐多陣朋友筷子上仲有食物就行埋黎執爐，先發現好似唔多禮貌，叫我朋友"一係你食埋先"  下？真係食得落？起身走人啦。如果你係任食火鍋分時段同限時係好正常，你唔知啲客食幾多食幾耐，我明，但你間餐廳係續碟嗌嘅火鍋店，你個爐好勁咩？一落野食即

今日令我想念張國榮! 一邊聽住80-90年代既流行曲，係一間充滿懷舊情懷既餐廳，一邊打邊爐，連d碗碗碟碟都係走懷舊路線真係好特別!!開始時，店員提供唔同配料和醬油選擇。好快店員已擺好晒個鍋同埋D料，每碟都擺得好有心思，好精緻!我叫左個鴛鴦湯底，蕃茄鮮魚湯配胡椒豬肚湯，俾我兩個唔同感覺，蕃茄魚既鮮甜，豬肚湯既暖胃，真係令食物加晒分，而且有好多豬肚食，正!!!!要讚下個魚湯，個湯底用左成條魚，條魚仲好有肉味，真材實料架!打邊爐既主角既牛係用本地牛，一定新鮮，而且肥瘦均勻，岩香港人口味!傳統口味，果皮魚蛋好有果皮味，魚蛋乒面應該有果皮，夠彈牙，細細粒易入口!流心粟米丸入面係芝士加埋粟米，食既時喉小心，唔好食到三星蔥醬爆貢丸，食嘅時候要好小心感謝店員幫手將三寶滑打勻，三種不同味道，好彈牙!!!要將三寶滑打勻係有橋妙，就係首先用匙羨將球狀壓平，將蟹粉同魚滑蝦滑搓勻，要D心機搓幾分鐘就可以畢落個湯底啦!咬落去除左彈牙外，又好有魚同蝦味，而且索滿湯汁，正!蔬菜配搭夠多又新鮮，有蘿蔔、粟米、冬菇同菜等！飲品方面，就叫左竹蔗茅根，夠清涼易入喉，一路打邊爐一路飲，正!

登龍街一向都是很多美食店的地方，是晚就跟另一半來到十下吃火鍋我們點了十下二人精選套餐先上食材，看上去已知是質素不錯呢白玉菊花湯底，湯料很多很鮮有半隻雞、數片豬肉、脆肉鯇、蝦、冬瓜、紅棗、杞子、菊花會有專人在我們面前煮湯，在正式吃火鍋前舀一碗湯給我們喝，還會提醒我們吃蝦的時間，服務很好吃火鍋前會有人撈起半隻雞，砍好再上，雞很嫩，煮的時間剛剛好十下三寶滑，份量十足！紫菜響鈴，很脆，感覺像是新鮮炸大沙白，真的很新鮮，以及吐沙程序一點也沒有馬虎，一點沙也沒有呢！份量很多，最後我和另一半還剩下一份寬冬粉，還已經捧著肚子走呢十下員工的服務及態度也是一流，很愉快的用餐體驗

作為一個出身喺80年代，奮鬥於21世紀10年代嘅人類，都市繁忙嘅節奏可能會逐漸將我哋舊有嘅記憶消磨，我哋思想不斷進化🧬喺呢個世界上面，一直保持喺食物鏈嘅最頂端，點解？因為人同動物畢竟係有本質上嘅區別，我哋進步嘅同時永遠唔會忘記祖輩留底畀我哋嘅智慧——我理解為不忘本。·銅鑼灣附近有一間打邊爐就係以80年代香港公共屋邨為主題，甚至鋪頭入面放嘅歌都係以八九十年代流行曲為主，非常懷舊。一入門口就有好強烈嘅「穿越」感。·我嗌咗胡椒豬肚湯底，胡椒味好勁，但據說胡椒暖胃、驅寒，所以忍唔住飲多咗幾碗。打邊爐一定會食牛，佢哋採用嘅係本地牛，肉味濃、筋少、有韌性。三星蔥爆漿貢丸，食嗰陣要小心，因為裏面好多醬汁爆出嚟。·如果你都有一顆懷舊嘅心，非常推薦呢間餐廳。

之前去過十下火鍋食過幾次lunch，都係食車仔麵，湯底一樣養生，一樣有懷舊陳皮魚蛋，第一次試夜晚打邊爐，最好book定位，全場滿座！叫咗鴛鴦湯底：養生豆乳白鍋 x 清燉山藥菌菇湯唔辣都咁好味，山藥湯比較惹味另外有醬料，想食辣可以加辣椒仲有其他湯底可以揀：麻辣湯、鮮魚湯、豬肚湯......十下二人套餐$288/位有大刀手切本地牛肉、花雕雞嫩肉、十下三寶滑、懷舊果皮魚蛋、流心粟米丸、三星蔥爆醬貢丸、鳳城水餃、爽滑鴨血、脆炸響鈴、寬冬粉、蔬菜拼盤......每樣嘢少少，但都夠2人份量，食到捧住個肚走！最後都食唔晒...打邊爐嚟講，比較清淡，湯底一啲都唔油！藥材湯底好養生！食完成個人都暖晒！

十下 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓突然之間落雨係銅鑼灣唔知食乜嘢好又突然之間凍凍地所以就諗住去打邊爐10下係比較有香港懷舊風情嘅打邊爐餐廳一入到餐廳好有80年代90年代香港嘅感覺仲見到圍爐打邊爐既牌 裝修風格我幾鍾意湯底叫咗胡椒豬肚湯同埋藥膳豆乳湯呢兩個湯底都幾好飲未打邊爐之前侍應哥哥叫我地試吓飲佢哋嘅湯我就飲咗胡椒豬肚湯估唔到辣辣地幾正仲要好濃其他食材都好新鮮最鍾意係手切牛肉 比起其他打邊爐嘅餐廳呢度嘅牛肉質素好好多仲有其他特別嘅配料例如陳皮魚蛋 呢個幾特別未食過人均$288 雖然價錢唔係特別平 但係對比起任食火鍋呢度嘅湯底好好多同埋材料嘅質素都比較好 俾我揀會寧願食呢種打邊爐多個任食

夜晚黎到呢間懷舊既銅鑼灣十下火鍋店，餐具、擺設和音樂都走懷舊風，令人彷彿置身在七八十年香港﹗差不多七點時去到，見到好爆場，基本上要訂位先可以入去食。我和友人叫左二人餐 ($576加一)，揀左番茄鮮魚湯同埋胡椒豬肚湯。番茄鮮魚湯真係有成條魚尾🐟，湯滾後侍應就會幫手撈出來﹗胡椒豬肚湯入面有好多爽口酸菜同豬肚，真材實料😋﹗伙計服務態度殷勤，不時過來「筆」湯泡👍。醬料的部分，呢度醬料是一個盆的形式呈上，可以讓客人自己任意調配醬料，要小心既係大水壺裝既先係豉油。推介:🐥花雕雞嫩肉上面撒左少少杞子，雞肉食落鮮嫩有花雕酒味🔸三寶滑港式風味的臘腸鯪魚滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑、辣椒馬蹄牛筋滑，有蟹子粒係上面，店員仲會幫手放落鍋入面﹗🍡陳皮魚蛋第一次食打邊爐可以食到陳皮魚蛋，幾彈牙有口感~~🌽流心粟米丸入面有熱辣辣嘅粟米湯，清甜好味呀！🦆鴨血不易挾爛，鮮嫰入味🐂大刀手切牛肉，牛味香濃，嫰滑冇筋﹗仲有響鈴、鳳城水餃、貢丸、寬冬粉、蔬菜拼盤等，兩個人飽到捧住個🐽肚走﹗

懷舊廣東歌 配上火曈花膠魚肚雞湯 花膠膠彈 大塊 連雞湯 的雞 肉質也很滑嫩 只食湯料 也值回票價 一點也不馬虎 二人套餐 包 響玲 腐皮薄如蟬翼，食時脆如響玲 醬爆牛丸 陳皮魚旦 肥牛 流心粟米丸 是火鍋的靈魂。渴時有庶汁 醬汁自由配搭 必為打邊爐首選 環境乾淨枱 不算太多 所以請記住訂座有限時 所以食得比較急 同人朋友食 是一流 之選所有嘅食材都設計得好仔細每樣都要品嚐一下 值得一吃十下 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓📞35204111 •

😋 No. 4 香港 | 十下🔹地址： 2/F, Circle Tower, 28 Tang Lung St, Causeway Bay🔹工作日来吃基本不用排队哦，很喜欢十下的装修，木制的圆桌一下子可以给人带来亲切感，好像在家吃火锅一样。🔹调料盘很霸气，一个托盘上来应有尽有，不过没有腐乳哦。芝麻酱很香，磨得也很细。🔹麻辣菌类鸳鸯锅，麻辣很给力，香辣，在香港有这种麻辣底锅的火锅应该很难得了，菌菇锅很仙。🔸肥牛：是从冰箱里刚刚拿出来的但好在肉质还比较新鲜，下锅后很有弹性。🔸午餐肉：午餐肉切的比较厚，但是吃起来很有幸福感。肉质很新鲜，不会有很多的调味剂味道。🔸腊肠鲮鱼滑：肉质非常松软，Q弹可口，推荐。🔸蔬菜拼盘：白菜，玉米，香菇，萝卜，很吸油清淡。🔹人均 250，环境9/10，口味10/10，服务10/10。

雖然天氣基本上已回暖，但小弟仍然有一顆打邊爐嘅心（有冷氣嘅一年365日打都得啦）嚟到呢間走懷舊風嘅火鍋店，一路聽住啲舊歌一路用萬壽無疆嘅碟打邊爐食野，絕對有時空錯亂嘅感覺兩條友叫左個二人套餐，但份量絕對係多過二人份（三個女仔食都得），肥牛魚滑響鈴魚蛋菜呢啲邊爐必需品都齊備，仲包野飲👌🏻湯底就叫左養生豆乳白鍋同木瓜蕃茄鮮魚湯，清清地無咁大罪惡感手切本地牛肉勝在肥瘦適中又夠肉味，大概係肥牛同鮮牛中間嘅肥仔程度。咪睇佢細細碟，塊塊都厚到成塊牛排咁，份量超然呀🤤十下三寶滑分別係咸蛋蝦滑、臘腸鯪魚滑同牛筋馬蹄滑，味道配搭特別之餘手打夠均勻夠彈牙，唔係普通貨仔，三款裡面混有粒粒咸蛋嘅蝦滑最得我歡心響鈴呢個邊爐鐵腳，難得遇到好湯底，梗係要浸一浸索哂啲湯咁食啦無影到close up嘅果皮魚蛋亦係賣飛佛，爽口彈牙又有果皮嘅甘香，呢個咁傳統嘅味道真係買少見少另外花雕雞嫩肉真係如其名咁滑溜，陣酒味經過滾湯嘅洗禮依然濃郁！

港式火鍋店【十下】走80年代懷舊路線，開業短短兩年多，已成為網紅熱店。在2017-18《食通灣仔》飲食地圖中更獲選為「灣仔好後生食肆」。這天與友人在食肆林立的登龍街覓食，看到【十下】的午市火鍋可由12時半吃到4時，剛好充塞了我們下個約會前的空檔，一於去試試。 香港走懷舊路線的火鍋店有好幾家，不過大部份裝潢只流於新派仿舊層面。【十下】店內所有用品都充滿80年代的情懷：帶粗糙的牆面批盪、半剝落的砌磚、綠色雙門雪櫃、紅色通花牆貼、霓虹燈飾、大木圓枱、熱水壺、雞毛掃、萬壽無疆及藍白通花圖案碗碟，彷彿回到那些年舊屋邨的家中。工作日的午市時份，大部份食客都是來吃懷舊車仔麵的上班族。筆者與朋友獨佔6人大枱，空間感十足。可以把所有食料舖放出來慢慢影個夠，與其他火鍋店焗促擠迫的格局大相逕庭。 店內還不停播放著7，80年代耳熟能詳的經典流行曲，有許冠傑、張國榮、李克勤、王菲等首本名曲。眼見不少食客都忍不住哼上一兩句，流行歌曲真是集體回憶其中最重要的一環。點了"十下二人套餐"，難得鴛鴦湯底毋需額外收費，選了"滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯"及"清燉山藥菌菇湯"。湯底是火鍋的靈魂，店員端上鍋子時嚇了一跳，想不到單是湯底已

韓國朋友嚟香港，我當然要盡地主之誼，之前大班朋友嚟過一次覺得實在係正，今次決定帶佢感受港式風味～我哋揀咗個兩人套餐，仲可以揀鴛鴦湯底，最後選擇好港嘅胡椒豬肚湯&養生豆乳白鍋雖然係兩人餐，當所有食物送上檯之後，我只能話：太豐富了吧！款色方面總共有十樣食物，當中有幾款係散叫都一定要點嘅：大刀手切牛呢度嘅牛肉類絕對係水準之作，無論係新鮮度﹑肉質或厚度嘅控制都係恰到好處，牛肉味濃郁完全無脂肪，點少少醬汁就夠。三寶滑手打滑包括係鹹蛋蝦滑、臘腸鯪魚滑同辣椒馬蹄牛肉滑，店員見我哋手殘仲好貼心幫我哋整，三款滑打得夠均勻，令彈牙度大大提升，味道相當突出﹑各有特色，我自己就最鍾意蝦滑，夠鹹香鮮味兼備！流心粟米丸呢個丸深受韓國朋友喜愛，外面彈牙，裡面有惹味芝士流心配口感類粟米，強烈建議放落胡椒鍋，會特別開胃㗎。鴨血完全無腥味而且厚度剛剛好，煲幾耐都keep住咁爽口，份量仲超多。響鈴炸得夠脆零油膩感，淥完3秒入口依然食到香濃大豆味，強強強推！寬冬粉我必須講，呢個冬粉真係唔叫唔得，去到最後其實飽到嘔，但落完冬粉，發現佢入口爽口彈牙到一個點，我無辦法唔食，加上佢索曬湯底精華仲唔掛油，好食過烏冬呢！竹蔗茅根 一句講

香港打邊爐都可以話一大特色，無論春夏秋冬都多人食，今日就黎到銅鑼灣試下一間特色打邊爐"十下" 呢間以香港懷舊為主題的餐廳，一入去到就見麻雀枱，雞公碗，磁磚牆，非常有香港風味☺️岩晒有骨子裡有老靈魂既我地😌"十下"係以套餐型式既火鍋專門店，有唔同種類既選揀，無論你鍾意海鮮，定不同既肉類，丸類都應有盡有😍我地就叫左個十下二人套餐 (每位$288)湯底就揀左比較特別既胡椒豬肚同清燉山藥菌菇鴛鴦湯底~唔好睇佢係二人套餐，但份量真係唔惹少，其實總共有11味餸，三個人都可能夠食😀😀🔸大刀手切本地牛肉 🔹花雕雞嫩肉🔸十下三寶滑 🔹懷舊果皮魚蛋 🔸流心栗米丸🔹三星蔥醬爆貢丸🔸鳳城水餃 🔹爽滑鴨血🔸脆炸響鈴🔹寬冬粉🔸蔬菜拼盆總括黎講，雖然價錢唔算得係平，但食材非常新鮮，而且都好有特色，三寶滑中既咸蛋黃蝦滑同流心栗米丸真心推介一定要試😋😋😋，手切牛肉都絕無花無假、鮮味嫩口👍🏻👍🏻而且食材款色都好多，鍾意打邊爐一班人一齊懷舊下都相當唔錯，值得一試😚😚😋味道 8/10 😍回頭指數 7/10

今晚去咗間銅鑼灣嘅懷舊火鍋店🙆🏻餐廳裝修係港式懷舊風🎀用咗霓虹燈招牌枱櫈牆同燈飾都好有舊香港風貌🤓🤓仲Keep住播好多舊歌🎶👯十下二人套餐 $288@湯底可以揀一款或者鴛鴦湯底🍅滋潤本瓜蕃茄鮮魚湯呢個湯底入面係大大條魚尾🐟滾咗之後店員會幫我哋撈起條魚都幾鮮甜多肉🐠蕃茄湯底有好濃郁嘅蕃茄味好正🍅😋😋🐷胡椒豬肚湯胡椒味好濃辣辣地咁幾好飲🐮大刀手切本地牛肉呢個手切牛牛味好濃 切得厚身 大大份好足料🆙🐥花雕雞嫩肉雞肉好嫩滑 仲要冇骨tim👎🏻👍🏻🍡十下三寶滑三寶滑有🐟臘腸鯪魚滑 🦐鹹蛋黃蝦滑 同埋🐮辣椒馬蹄牛筋滑 好特別呀 每粒上面仲有啲蟹籽🙆🏻🐠懷舊果皮魚蛋呢個陳皮魚蛋真係好陳皮好正 我好鍾意🤓🤓🌽流心粟米丸🐽三星蔥醬爆貢丸粟米丸入面有啲似粟米忌廉湯 粟米味好香濃貢丸就唔知點解食落有啲似小籠包 好好食🥟鳳城水餃水餃好大隻 餡料好足仲有大大隻蝦🦐🦆爽滑鴨血🥐脆炸響鈴🍜寬冬粉蔬菜拼盤蔬菜拼盤入面有兩款菜仲有冬菇同埋粟米好豐富😎套餐包埋兩罐嘢飲仲可以揀啤酒🍺 二人餐有咁多嘢食仲要款款高質都真係幾抵食呢度嘅店員超好服務👍🏻👍🏻 仲會間唔中幫我哋畢走湯底嘅泡泡

終於有機會試啦🤩十下除咗八十年代佈置、裝潢特別外，食物水準更意想不到的好十下二人套餐每位 $288（包一罐飲品，另加一），揀了”胡椒豬肚湯” 和”滋潤木瓜蕃茄魚湯”。套餐亦包括: 大刀手切本地牛肉、丶花雕雞嫩肉丶十下三寶滑、懷舊果皮魚旦、流心粟米丸、三星蔥醬爆貢丸、鳳城水餃(兩隻)、脆炸響鈴、爽滑鴨血丶寬冬粉和蔬菜拼盤。.大刀手切本地牛肉，手切牛厚切、大塊丶牛味頗重。.懷舊果皮魚蛋，配合懷舊主題，果皮魚蛋不能少。魚味明顯而且有陣陣果皮味，好特別🥰.三星蔥醬爆貢丸，貢丸內充滿湯汁，食落有蔥味之餘又保留豬肉鮮味(味道似小籠包內嘅肉餡)咬落有爆漿效果，推介😋😋😋.套餐包括每位一罐汽水，如果唔想飲汽水可以加$10升級其他飲品，例如冬瓜茶、酸梅湯、甘蔗汁、洛神花茶等...