The Pearl

Fig and Prama Ham Salad分別有蜜瓜、巴馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁同沙律菜，蜜瓜仲有輕輕烤過黎，個香味更加出到黎Tuna Avocodo Form Tartare吞拿魚粒配上牛油果泡沫，其實兩者係幾夾，而且亦都配埋自製嘅羅勒油，食落幾香口，可惜吞拿魚唔算好出色Grilled Hanger Steak封門柳食落唔韌，亦都好有牛味，同個青醬亦都幾夾Japanese Style Linguine with Shrimp個麵質地唔錯幾有咬口，有4隻大蝦，和風醬食落有啲甜味，但可能重手咗，食落有啲咸First CrushPassionate Night

今次去左一間尖沙咀嘅西餐廳食dinner，有得揀坐室內/室外，有唔少cocktail 選擇，幾岩一班friend 一齊happy friday 🥳🍸🍐 Pearadise $130 呢個cocktail 係inspired by 港式甜品冰糖燉雪梨幾cute，甜甜哋幾易入口😚🍸🍃Wandering Paradise $140呢個係泰式theme加左斑斕葉、椰子🥥同芋頭，酒base係rum，面頭做左啲cream 模擬糯米飯，幾特別但飲落杰身啲一般🙉🍹🫐 Figgy Bliss $140 無花果嘅果香加埋濃少少嘅酒味呢杯都唔錯~🦑 Deep Fried Squid Tentacles 唐揚魷魚鬚 $88好香好岩送酒😛🧄🦐🍞 Garlic Prawn Conflict 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88蝦幾爽口，不過蒜味同橄欖油唔算好香🙉🌟🍝 Hokkaido Sea Urchin Linguine 北海道直送海膽扁意粉 $218呢個幾好味！海膽鮮甜，意粉texture岩岩好☺️🐽 Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $18

瑞生尖沙咀酒店樓上有間唔貴嘅意大利餐廳，而且味道都唔錯。今次我同朋友叫左四款主打菜式同兩杯cocktail，坐低好好享受一個晚餐。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 ($98)呢份沙律好大份，主角帕馬火腿鹹鹹香香配埋清甜哈密瓜，甜同鹹相輔相乘，帶出平衡口感。另外，沙律菜好新鮮，用黑醋橄欖油做調味，連埋巴馬臣芝士同松子仁一齊食，勁夾。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 ($108)新鮮吞拿魚蓉色澤粉紅，配上牛油果醬同自家製健康羅勒油，口感更順滑，味道更突出。 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 ($168)4隻大蝦用和風甜醬油煎香，蝦肉爽口彈牙。扁意粉煮到岩岩好，軟硬適中，再用醬油同煙肉炒香，甜甜地非常入味。香煎牛風門柳 ($178)風門柳五成熟，油脂分佈好平均，食落有好濃郁嘅牛肉味，配上特製意式青醬，為味道更添一份層次。配菜薯蓉都好出綿滑好出色。Pearadise ($130)Crimson SaMuRai ($130)兩杯cocktail都好好飲，餐牌有好詳盡嘅介紹每杯cocktail嘅成分，好適合少飲酒嘅朋友仔清楚了解每杯cocktail嘅口味。

👍🏿無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士 松子仁及黑醋橄欖油汁 $98店員話因為而家無果花唔系當造季節 會將佢轉做哈密瓜史努比覺得咁仲好🤭不嬲都覺得Parma ham同哈密瓜好夾~份量好多 用咗個長形碟嚟裝而且有好多塊Parma ham🥰唔系淨系搵啲沙律菜去hea鬼你🤣Parma ham帶油亮嘅色澤 鹹香十足而且又唔會話好dry😆配搭清甜爽脆嘅哈密瓜確實唔錯😚另外仲有唔少嘅松子仁同大量芝士片令成份沙律味道豐富唯一唔太鍾意嘅系佢落咗橄欖油醋雖然平時鍾意食酸但唔鍾意沙律落橄欖油所以就唔系史努比杯茶🥴味道: 7.5/10性價比: 7.5/10👍🏿吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108呢份吞拿魚他他幾特別 除咗味道幾特別之外 仲特別足料添🤭通常食吞拿魚他他都系拖羅蓉 但呢份探用吞拿魚比較瘦嘅部位~食落似赤身 口感軟嫩之如 仲食到吞拿魚嘅鮮味😳唔會切得太細碎 依然帶一粒粒嘅咬口最特別系中間嘅牛油果醬 可能系mix咗檸檬汁或者系乳酪或者石榴🤔唔肯定😂但食落smooth得嚟酸酸甜甜咁好開胃唔系好食到羅勒嘅味道 相反酸甜味更出🤭另外仲有少少黑松露 香得嚟好夾好食~🤤味道: 8.5/10性價比: 7.5

今日放工約左朋友去尖沙咀，打算去飲野，咁岩見到呢間係酒店上面嘅餐廳有cocktail 同食西餐，加上地點又方便就一試！餐廳有戶外，而且座位都好寬敞。無花果帕馬火腿沙律沙律材料豐富，有巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，而巴馬火腿好大塊，加埋好甜嘅無花果同大大舊嘅哈蜜瓜！吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚好fresh，加埋自製羅勒油同牛油果，做前菜好岩，又唔會太heavy！和風醬油大蝦煙肉扁意粉呢個係必點同最好食嘅意粉，食得好大蝦係好入味，加埋意粉好掛汁，每啖都有煙肉碎同汁，好好味！更值得欣賞係扁意粉係煮到岩岩好，口感煙韌！香煎牛風門柳份量適中，而且切成一口一小片，好細心，加上青汁成個感覺好清新！而薯容係最出色嘅部分，非常幼滑！Pearadise & Wandering Voyage兩杯cocktail都各有特色，都係偏向甜嘅cocktail，鍾意甜嘅人一定岩口味！

呢度裝修非常有型，整體食物質素都真係好好👍🏻 仲有好多款特色飲品同Cocktail🥢Fig and Prama Ham Salad沙律配料夠多。蜜瓜夾巴馬火腿再加巴馬臣芝士係經典配搭，最正係有松子仁，增加口感之餘，仲有伴隨住陣陣黑醋橄欖油汁🥢Tuna Avocado Foam Tartare新鮮吞拿魚切成小粒，配上牛油果泡沫，口感細嫩軟滑。仲有陣陣羅勒嘅香味，感覺ok🥢Grilled Hanger Steak預先切好牛封門柳處理到剛熟，咬口一啲都唔韌，配埋青醬，提升味道層次，朋友幾鍾意食🥢Japanese Style Linguine with Shrimp意粉口感軟硬適中，和風醬調味甜甜地，恰度好處。加埋煙肉同彈牙大蝦做配料。幾好味🍸Pearadise打卡同味道一流。非常易入口之餘仲有陣陣梨同白酒香味，適合女士~🍷Passionate Night百香果果汁加提子汁～ 味道清甜又好飲

餐廳地理位置十分優越，從大商場The One 過馬路就可以到達酒店。酒店大堂裝潢獨特，餐廳內分了兩個區域，戶外區可遠望街外，空曠而不失私癮度😊⭐️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁這前菜很好，烤鱈魚脆片與食材配搭妥當，蕃茄清新口感，讓我們食慾大增。吞拿魚是切成粒狀，更能帶出魚肉的鮮味👍⭐️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦經過特別烹調，有焦趣感。我最喜歡是蒜片，因為都是煎過的，非常香口😍⭐️和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯璣煮意思是用醬汁及昆布慢火去炆，湯汁更鎖住響飽魚到，大口咬非常滿足。意大利飯十分軟糯和鮑魚用的是同款醬汁，甜甜的容易入口，配料有多款菇增加口感。⭐️慢煮西班牙黑毛豬鞍架廚師精心烤煮值得一贊，黑毛豬鞍是厚切的，而且肉質非常嬌嫩。配菜有大蔥頭和炸過的薯仔，整體是一款值得推介的菜色。飲品：⭐️Pearadise見到餐牌說是法式飲品，以濃厚的梨汁作為基礎，配合Chinese 口味，一定要試☺️⭐️Passionate Night這應該是餐廳的皇牌飲品，容易入口，好清新

hokkaido sea urchin linguine ( 北海道直送海膽扁意粉) ~依個偏愛海膽嘅你, 一定要試, 因為佢好濃果陣海膽味, 好滑, 好rich(但吾鍾意果陣味就一定好吾鍾意, 就吾好浪費錢同個肚嘅容量)potato fries~佢係薯條同蕃薯mix, 但我都係鍾意薯條多d, 依個就冇咩特別, 正正常常餸下酒, 傾下計iberico pork Loin Rack (慢煮西班牙黑毛豬鞍架)~依個d肉偏厚實, 職員好好, 點餐時有說明, 怕吾怕吾鍾意, 但我係愛好食雞胸肉嘅人, 所以勁鍾意食, 除左邊邊有條肥膏邊, 其他都係瘦的!!!(所以岩吾岩食, 就睇你口味)grilled hanger steak (香煎牛封門柳)~夠淋, 有牛香, 鍾意食牛真係要試下Brussels sprouts : 依個就偏硬, 食到有d攰 hahahamashed potato (薯蓉): 好食「利申」自費食評

這次二訪這間高質西餐廳給大家🥰上次到訪完一試難忘✨現場裝修以黑色為主，有室外和室內位，不過天氣這麼熱我們當然坐室內🤟🏻值得一提這裡員工的服務態度不錯👍🥗哈密瓜帕馬火腿沙律芝士松子仁黑醋橄欖油$𝟿𝟾沙津份量比想像中多，帕馬火腿配上哈密瓜一起食好讚🤩蔬菜也很新鮮🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油$𝟷𝟶𝟾令人為之一亮的他他！算是小編吃過他他中數一數二好吃的💗味道有層次而且微帶酸味很開胃✨大推🍝和風醬油大蝦煙肉扁意粉$𝟷𝟼𝟽和風醬汁很惹味，比起平常的白汁相對沒那麼容易膩，香煎大蝦也很新鮮🦐扁意粉口感煙韌不錯🥩香煎牛封門柳$𝟷𝟽𝟾煎得剛剛好又唔會好韌👍口感💯配上青醬很不錯～🍸𝙿𝚎𝚊𝚛𝚊𝚍𝚒𝚜𝚎 $𝟷𝟹𝟶🍸𝙵𝚒𝚛𝚜𝚝 𝙲𝚛𝚞𝚜𝚑 $𝟷𝟶𝟶兩杯都很好喝🥰前者是雪梨味，味道偏甜一點，很適合打卡，後者是超級清新的青瓜味再帶一點菠蘿味✨超級𝚏𝚛𝚎𝚜𝚑

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，香脆、微酸開胃的前菜。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，大蝦扎實彈牙，沾有橄欖油香和蒜香，Focaccia厚實柔軟，是一種帶有橄欖油香味的意大利麵包。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯，磯煮鮑魚是以醬汁及昆布慢火炆，令鮑魚能夠保持鮮嫩彈牙又有濃郁的湯汁味道，此外意大利飯以高湯煮到奶油般綿軟，而且香濃入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架脆邊香嫩、有肉汁。Mocktails點了First Crush和Rosy Romance，前者是鮮菠蘿汁混青瓜糖漿的梳打水，味道清新；後者是低溫浸泡的玫瑰茶加入鮮蘋果汁和蜜糖，稍嫌偏淡，味道不夠突出。餐廳分室內和室外，室內是巴洛克式的歐陸風格，戶外是鬧市中的綠洲的悠閒感。

朋友仔就快生日🎂於是就去 尖沙咀接佢收工 比個突發驚喜佢 book左呢間好好vibes既餐廳💖🍈哈密瓜帕馬火腿沙律沙律勁大碟🥗 沙律菜配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁 🥑吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油自製羅勒油既味道真係好特別 再配上呑拿魚🐟令吞拿魚口感更滑🍤和風醬油大蝦煙肉扁意粉意粉口感偏有咬口 唔會太過軟 🥓和風醬調味恰度好處🥓香煎牛封門柳封門柳肥瘦岩岩好 配意大利青醬🇮🇹連伴碟既薯泥都好好食 🤤🥒first crush🍇passionate nightdrink menu 有好多選擇～最後揀左兩杯mock tail🍸 兩杯都係偏清新🧊呢間真係好好vibes 平日又或者有啲日子想慶祝下都好fit👍🏻

餐廳結合左古典氣息同美術主題，裝潢以黑、白同橙色為主調。佢嘅Fusion菜式糅合意大利同日式風味，真係好有驚喜！推介菜有「秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁」，鮮美無比！而「蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士」鮮甜多汁，配得恰到好處。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯則新鮮有驚喜，鮑魚嘅鮮味同嫩滑感，同野菌意大利飯嘅香濃味道結合，真係一種新鮮嘅風味！食完之後，你一定會為佢嘅獨特組合感到驚喜！而且鮑魚真係好大隻。「慢煮西班牙黑毛豬鞍架」肉質嫩滑，每一口都散發住豬肉嘅香氣，如果你鍾意食黑毛豬，呢個菜絕對唔可以錯過！最後講到飲品，The Pearl有大量各種唔同類型特色飲品，充滿好多驚喜！可以試下佢哋嘅招牌Cocktail「Pearadise」！呢杯飲落去非常易入口，有陣陣嘅梨味同白酒嘅香醇，絕對適合於平時飲太濃酒精嘅人。而佢哋嘅Mocktail「Rosy Romance」都唔錯，首先個名好浪漫，凍泡玫瑰茶同新鮮蘋果汁加上蜜糖，味道甜而不膩，非常清爽。飲落去，就好似浸喺花園入面咁，真係一種舒服嘅感覺！

假期好友生日，約了到尖沙咀晚飯， 想起露天位置很舒服的，瑞生酒店The Pearl， 傾下偈飲嘢氣氛很好。 可惜天氣難預測，當天落雨只好坐室內， 黑色型格佈置 環境也不錯。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎 配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 很特別的餐前小吃， 吞拿魚蕃茄莎莎很清新， 酸酸甜甜好開胃， 最特別就係配脆脆的鱈魚片， 整體感覺有趣又好味。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士非常香濃橄欖蒜蓉味， 油封大蝦爽口彈牙又厚肉，味道鮮新鮮，配搭多士香脆美味。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯軟硬適中的意大利飯質感， 吸收了醬汁精華， 鮮味滋味十足。 和風機煮鮑魚size十足size很大隻。慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬鞍架 煎至兩面金黃，慢煮肉質嫩滑多汁， 肉味濃郁帶微甜，，而且肉很厚很優質，配菜也煮得美味。美食當然要配特飲 ， Rosy Romance 和Passionate Night 都味道不錯。

📍The Pearl 💥無花果帕馬火腿沙律無花果幾甜同時帶少少酸配埋算厚嘅帕馬火腿同鹹香濃郁既芝士片好match 仲有啲松子 幾有口感💥吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚好鮮味自製羅勒油好香而牛油果泡沫味道唔係好重非常特別但又唔會蓋過呑拿魚味💥和風醬油大蝦煙肉扁意粉咁款意粉非常有驚喜和風醬油甜甜地 唔會好咸 恰到好處令人想一口接一口㗎加埋煙肉嘅油脂同彈牙嘅大蝦🍤必食💥香煎牛封門柳香煎嘅牛封門柳五分熟雖然冇咩油脂但一啲都唔韌再加埋青醬味道更有層次，整體都唔錯👍💥Wandering Voyage 呢杯雞尾酒用咗朗姆酒、椰子同斑蘭糖水等，味道和諧得嚟，就好似食甜品咁😆

呢間餐廳一直都係我嘅bookmark list入面~ 今次終於嚟試平日dinner原來都坐滿咗8成，餐廳設有戶外空間～Appetizer🍽️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦超級爽彈，啖啖肉～食落辣辣地，橄欖油索晒蒜片香，配埋多士食一流！🍽️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68估唔到呢度前菜以鱈魚脆片作底係咁夾！相比平時食嘅cracker，甜甜地嘅鱈魚脆片配埋微酸嘅番茄他他同黑醋好開胃，絕對值得一試！Main🍽️慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188超juicy同嫩滑嘅豬鞍！感覺就好似食緊保濕豬咁，旁邊有甜甜地嘅蘋果蓉，唔怕食多2啖會覺得膩～🍽️巴馬臣芝士手拆蟹肉長通粉 $168芝士味好香濃，蟹肉份量又夠多！重點係每條長通粉都索滿芝士醬汁，好惹味！🍹Mocktail - Passionate Night $100好啱女仔飲嘅一款mocktail, 味道酸酸甜甜，飲落係帶熱情果香嘅提子汁咁～🍸Cocktail - Pearadise $130酒精味道唔係好重，味道帶清甜，可以於飯後清清味蕾～