SLOW COW

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《SLOW COWの食評》 by@ihungry.hk位於舊K11嘅SLOW COW以傳統日式牛丼為主🐂，裝潢充滿系美式風格，主打多款自家招牌牛肉飯，以超平民價錢就可以食到高質慢煮牛肉或豚肉，仲可以自己揀飯嘅配料添😍！🔸『SLOW COW 招牌 (自選肉+全食+醬汁+自家製忌廉) - $118-127』▶️小編A：慢煮北海道四元豚＋並盛＋淡麗蛋白炒飯＋自家製鮮忌廉＋流心香煎日本蛋鮮嫩多汁嘅慢煮北海道四元豚🐷，帶有深厚豬肉香氣，加埋經炒後帶有微微炒香味嘅淡麗蛋白，為整體增添奶香味且更加濃郁💯！▶️小編B：慢煮熟成牛肉＋並盛＋蒜香醬油炒飯＋秘製熟成牛辣肉醬＋自家製鮮忌廉＋半熟日本溫泉蛋話明主打自家招牌牛肉飯，又點可以唔試🐮！🤪iHungry肚餓指數：8.5/10

•慢煮熟成牛肉飯 $88 (⭐️7/10)Slow cow 全部飯都可以tailor-made，自己配搭屬於一半自己口味嘅飯，好正🤭Dry-aged牛肉全部都慢煮去到半生熟🥩，帶紅色喺入面✨食落都幾有咬口少淋。我仲額外add on蒜香醬油炒飯🍚(+$6) 同蘭王生雞蛋黃🍳(+$6)，推介蒜香醬油炒飯，好好食好重蒜香🧄yumm! •慢煮極尚熊本豚肉飯 $88 📍 SLOW COW 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖

♡Slow Cow 招牌 $98:-紅酒照燒汁慢煮熟成牛肉90g温泉蛋（+$10）：見到入面透出一絲絲嘅粉紅色，就知慢煮出嚟嘅牛肉非常軟嫩，再加上紅酒汁搭配埋生蛋黃同忌廉，食落甜甜地好豐富惹味🥰-紅酒照燒汁慢煮北海道四元豚90g淡麗蛋白炒飯（+$8）：豚肉薄切易入口，味道亦都出乎意料地嫩滑😍今次搭配紅酒汁同炒飯，食落好有層次😋👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻價錢黎講就唔算好似網上講到平得咁誇張，如果整體唔加任何野份量其實都幾少，所以性價比唔太高。不過值得一提店內環境同食物賣相都好有日式昭和風😆所以當去食個下午茶打卡，都係個好選擇。

OHHHH 唔係囉，哩個價錢！冇可能！好似去咗日本咁！正正就想講Slow Cow嘅牛肉真係好食到飛起！唔係講笑！認真研究先知到熟成烹飪法 黎煮牛肉，再加上各種秘製醬汁（有條件嘅加多舊忌廉）撈埋一齊食，真係令你回味無窮㗎！個人覺得～如果將來出埋和牛的話，就更加吸引🤩環境🤩🤩🤩食物🤩🤩🤩服務🤩🤩🤩價錢🫴🏻✨✨ PS 實測夜晚都唔算多人等位, 建議二人行, 三日行方便邊食邊傾計呀!

Had dinner with my friend at this resto in K11 Artmall, as we saw recommendation on IG. .We both ordered Slow-cooked Dry-aged Beef with Pearl White Rice and Japanese Ran-oh. I selected the Red Wine Teriyaki Sauce. The beef was a bit thinly sliced, yet it was juicy and savoury, esp with the teriyaki sauce. The bright orange Japanese Ran-Oh enhanced the appeal of the dish, and mixing it with the rice added more complexity to the flavours..The resto had a min charge of HKD60, and only allowing cust

等小編介紹番尖沙咀呢間主打慢煮熟成牛嘅餐廳佢係Osamu Goods首間海外主題餐廳環境係美式復古風 牆上放滿大師嘅作品 勁有style 價錢大眾化 將傳統日式牛丼重新演繹慢煮熟成牛肉套餐 慢煮熟成技術一流 一啲都冇乾柴嘅感覺配埋淡麗蛋白炒蛋 蛋香濃郁紅酒照燒汁香甜惹味 襯托牛肉嘅鮮味仲有蘭王生蛋黃加持 香濃得嚟又夠晒滑慢煮北海道四元豚套餐北海道四元豚肉質鮮美 慢煮方式烹調令豚肉變得軟嫩配埋蒜香醬油炒飯 香噴噴嘅蒜香配上鹹香醬油 勁開胃紅酒照燒汁同流心香煎日本蛋做搭配 完美提升層次感小編推介：- 可以揀唔同份量嘅肉類90g/120g/150g- 除咗配飯仲可以揀意粉/沙律/菜底- 醬汁同蛋類亦有多款可揀

係K11行行下會見到有間好靚既木系家私鋪 而入面仲有依間好顯眼既餐廳紅白主題裝潢 黑白地磚配綠色絨布雅座 好昭和cross over美式復古風~主打慢煮熟成牛肉 餐牌好簡單 基本90g肉$88 先揀一款肉 再揀主食同醬汁 可自主配搭🙋🏻‍♀️今次試左一款牛肉一款豚肉 一個跟炒飯一個意粉 全部都好有驚喜!😙-Meat-✿ 慢煮熟成牛肉 +$38 ✿自家21日熟成美國進口牛肉 以60度慢煮一小時 肉質非常非常軟腍 肉味濃郁 唔係食肉獸既我都忍唔住一口接一口😋✿ 慢煮北海道四元豚 ✿ 四元豚係以日本四個最佳既豬種混種而成🐖肉質粉嫩唔韌蘸上甜甜地既鮮打忌廉 成個配搭出奇地夾! 令口感輕盈清新好有層次~-Base-✿ 蒜香醬油炒飯 +$5 ✿珍珠米炒飯粒粒分明 粒粒都沾滿醬油 惹味!✿ 蕃茄醬洋蔥意粉 ✿酸酸甜甜既鮮茄醬🍅連埋洋蔥炒好香口 食落有d似廿舊式港式扒房個種蕃汁意粉🍝-Sauce-✿ 芥末籽肉汁 ✿酸酸甜甜既醬汁可以減低肉膩感 令人食慾大增 ✿ 秘製熟成牛辣肉醬 +$12 ✿ 好濃既肉味 好多肉碎好有質感 無論撈飯定意粉都超惹味-Topping-✿ 日本蘭王生雞蛋黃 +$6 ✿✿ 流心香

一到左晚餐時段餐廳門口就要排長龍‼️想食平民好野，緊係要早少少黎啦🤭依間餐廳主打慢煮牛🐮配上唔同既醬料同飯底.🐮慢煮熟成牛肉+淡麗蛋白炒飯+ 紅酒照燒汁+ 半熟日本溫泉蛋依到既招牌菜式黎，慢煮牛肉肉質嫩滑，咬落去肉味香濃🫶配蘭王蛋既溫泉蛋，蛋香味十足🥳加埋醬汁，好快就食晒一碗飯🍚飯底簡清啲完全突顯到蘭王蛋既蛋香.🐽 慢煮北海道四元豚+蒜香醬油炒飯+ 露靂辣椒醬+ 流心香煎日本蛋估唔到豬都可以煮到咁好食🤭豚肉口感相當嫩滑‼️配上濃味既炒飯，粒粒飽滿既珍珠米🍚 撈上辣椒醬，相當惹味

小妹今晚同豬去K11 Art Mall「Slow cow」食飯🍽️位於2樓一個小角落既餐廳，餐廳裝潢以復古美式為主，非常新淨及坐位間闊落～餐廳主打慢煮牛肉四元豚等….入坐後只需掃一掃二維碼就可以落單，非常方便😝慢煮熟成牛肉飯《蒜香醬油炒飯🧄紅酒照燒汁、自家製忌廉汁、半熟日本溫泉蛋🇯🇵🥚玉泉薑啤🥤》$116每塊慢煮牛肉排得好整齊，肉質好鮮味😝 蒜香醬油炒飯好重蒜香味，每粒飯都好有口感🙂 蒜香味道亦好夾慢煮牛肉，當紅酒照燒汁，拌勻半熟日本溫泉蛋，將口感再提升層次😋賣相一流🤩慢煮北海道四元豚🐖《淡麗蛋白炒飯🍲、香燈肉汁🍊自家製忌廉汁、流心香煎日本蛋🥚道地烏龍茶🥤》$122慢煮豚肉肉質嫩滑，以偏瘦肉為主，醬汁方面選擇香橙肉汁🍊每啖肉質都食到香橙味道，配上流心香煎日本蛋🥚令味道層次再豐富，令人更感開胃🤤小妹覺得以尖沙咀K11黎講，二百多元既價錢就可以食到兩個晚飯+兩杯飲品🥣真係好抵👍🏻

真係唔搵唔知原來K11有間咁高性價比嘅餐廳，唔使$100就可以食到慢煮熟成牛仲配到日本米，因為個價錢咁平，我都好任性咁升級做一個超級豪華版嘅牛丼😂慢煮熟成牛肉+ 淡麗蛋白炒飯+ 日本夢王生雞蛋黃+秘製熟成牛辣肉醬 (好似加餸咁多咗一碗肉醬)個蛋白炒飯都炒得幾乾身，加生雞蛋黃幫成個飯昇華不少。熟成牛肉質感細嫩，肉味濃郁，以呢個價錢食呢個質素真係冇得輸！慢煮北海道四元豚+淡麗蛋白炒飯+流心香煎日本蛋+紅酒照燒汁個豚肉都幾香口，如果唔鍾意食牛嘅都會有另一個選擇，都係繼續好任性咁升級到豪華級數。試咗呢個紅酒照燒汁，都係覺得另一個秘製熟成牛辣肉醬出色啲。如果唔介意加多少少錢寧願升級呢個醬，因為佢係有肉碎，相當於係加咗個餸咁😂

近年少寫食評，但這間的確有趣，所以不吐不快。重點先寫：究竟是什麼鬼斧神功才可把牛肉切得如此薄？感覺它比任何coldcut還要薄一半。是那種可以挑戰杜蕾斯、岡本0.001，被寫入建力士世界大全的薄！它的方式不可能是火鍋肥牛那種一嚿凍肉預先用機器切吧？好了，味道如何呢？其實還不錯，先有明顯的燒烤香氣，熟成肉把肉味濃縮，算幾有肉香，但部位較廋無油脂香。由於太薄關係，所有味道也是一觸即散，而且質感容易乾柴。離奇在於如此輕薄半熟的牛肉還是有點韌。飯更是強差人意。圓米口感竟然偏乾硬，不夠熱。完全無日本米那種軟糯煙韌、嚼後有甜味的特質。配上所謂“紅酒照燒汁”亦其實只是一般超市買到的現成貨，無紅酒味可言。至於要加錢的蘭王蛋，其實不算特別濃。我吃過比它平比它濃的蛋黃呢。值得一讚是由於蛋黄散了，店方主動送多一隻給我。是香港罕有地‘’識自重、知廉恥‘’的店，值得表揚。服務方面，我當日遇上的年輕女士，總是陰聲細氣，面帶笑容地回應客人，尋回在香港近乎絕跡的“應有禮貌”。可以加分！整體而言，食物中規中矩，性價比不高。但見此店竟人氣不錯，站得住腳，就覺得有些疑惑：照計香港人視日本為鄉下，要求應該高些吧？但環顧四週，

並盛慢煮熟成牛肉🐮並盛慢煮熟成牛肉，牛肉經過精心的慢煮，肉質鮮嫩，多汁而不油膩。搭配的蒜香醬油炒飯，米粒分明，香氣撲鼻，讓人一口接一口欲罷不能。另一個亮點是**蘭王雞蛋黃**，其濃郁的風味為整道菜增添了層次感。當你將蛋黃輕輕攪拌在牛肉和炒飯上，豐富的香氣與口感立即融合，讓人感受到極致的幸福☺️並盛慢煮北海道四元豚🐷同樣令人驚豔。珍珠白米飯的質地滑順，吸收了紅酒照燒汁的精華，每一口都充滿了濃郁的風味。四元豚肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，入口即化，搭配**日本夢王雞蛋黃**，讓整道菜的味道更上一層樓。紅酒照燒汁的甜美與豬肉的豐富口感相輔相成，絕對是對豬肉愛好者的極致滿足☺️主打的慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋和珍珠白米，讓食客可以在享受美食的同時，也感受到濃厚的日本文化氛圍。餐廳的舒適環境和友好的服務 ☺️

知道早排K11內 新開左相當吸引既牛丼今日終於有時間黎食喇🥹環境相當復古 餐牌價錢望落親民✨90g Met +Japanese Rice +Sauce & Cream$88 （某啲款式要另計）分別簡左：✨慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+日本蘭王生雞蛋皇+自製鮮忌廉+芥末籽肉汁牛肉經過一小時既慢煮 令到肉質更滑再配上蘭王蛋黃 仲有甜甜地既蒜香醬油 撈埋炒飯一齊食到唔停得口✨慢煮北海道四元豚+淡麗蛋白炒飯+半熟日本溫泉蛋+香橙肉汁首先我一聽到香橙肉汁呢件事係好抗拒既但朋友叫完叫我試試試完後發覺個汁橙味唔算太重但點完後絕對會有橙味餘溫出現既🤣慢煮既豚肉好特別 有點似食緊瘦肉既感覺✨茶飲$18叫左兩支茶 唔只黎樽再黎埋冰同杯😎好爽YY既感覺

人氣慢煮牛餐廳平時行k11經過都好多人排隊,今次終於到我試啦.好欣賞慢煮方式好大原因係肉質可以keep到好嫩.所以依間餐廳岩哂啦.慢煮熟成牛肉90g+蕃茄洋蔥意粉+蘭王生雞蛋黃+紅酒照燒汁.賣相好吸引.牛肉真係好淋,粉紅色.切成薄片,再配上蘭王蛋.紅酒燒汁甜甜地, 蕃茄洋蔥意粉熱辣辣,好夠味.HKD$94慢煮北海道四元豚+蒜香醬油炒飯+蘭王生雞蛋黃+咖哩蛋黃醬豚肉個口感都可以咁嫰滑,叉燒香味,蛋黃撈飯一流. 咖哩蛋黃醬好特別,平衡得好好.HKD$99

Slow Cow🐮慢煮牛丼〰️餐廳位於K11 Art Mall 以日系美式風格裝修🙂‍↕️之前weekend經過見到勁多人排隊👯‍♀️今次平日夜晚7點去到排咗15分鐘就入得😁呢間嘅牛丼果然冇令我失望 推介大家嚟試🙌🏻Slow Cow招牌✨🔹Meat - 慢煮熟成牛肉 $88普通版有90g牛 女仔嚟講絕對夠食👍🏻餐廳採用美國優質牛肉🐄肉質鮮嫩 有淡淡用火槍燒過嘅香味 非常嫩滑冇筋 牛肉厚薄適中😙🔹Base - 蒜香醬油炒飯 （+$5）非常香口惹味😋炸蒜片令蒜香更加突出 又有多一層口感👍🏻不過米飯煮得比較濕潤 仲以為會係偏乾身炒飯質地🫣🔹Sauce1）芥末籽肉汁比較fresh嘅一款醬汁 酸酸甜甜 同牛肉出奇地夾 又幾開胃 （推介！😎😎2）紅酒照燒汁呢一款汁嘅紅洒味突出 同牛肉都夾 但我鍾意fresh啲嘅芥末汁多啲😆🔹Addition +日本蘭王生雞蛋黃 （+$6）+自家製忌廉 （唔使加錢）生蛋配飯係一流🥚忌廉少少甜甜哋😋兩樣撈埋落個牛丼 質感提升❣️🥰