SLOW COW

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尖沙咀 │ 評價兩極的慢煮熟成牛肉飯🐮👉🏻最近到訪尖沙咀K11的一間慢煮牛肉飯～ 作為牛肉愛好者一直很想嘗試🥹🥹但看到threads 評價兩極，特別有擺盤好差，令我有些猶豫😂😂 而平日晚上幾乎滿座，人氣依然不減✽ Slow Cow 招牌-慢煮熟成牛肉飯珍珠白米飯,紅酒照燒汁,自家製鮮忌廉另外+$6有日本生雞蛋黃據說是自家熟成21日、在慢煮1小時的牛肉飯🐮🐮送上來擺盤並不差👀味道方面其實不錯💖最深刻的是牛肉邊緣帶有焦香味，吃起來相當過癮👐🏻牛肉部位偏瘦，油脂感較少🍴整體有肉香但切得太薄，需要蘸上蛋黃醬一起食用才能中和乾柴感🥣照燒汁建議只倒半份就足夠，全倒下去會過鹹🥲🥲飲品部分沒有試，因為看到大多是罐裝飲料加冰🧊💟值得嘗試但與預期有些落差，如果對牛肉質感有更高要求的話，應該有更好的選擇😆 環境適合二至四個人來吃～食物味道: 𝟼.𝟻/𝟷𝟶性價比: 𝟼/𝟷𝟶打卡指數: 𝟽/𝟷𝟶價格: 約 $𝟷𝟶𝟶-𝟷𝟻𝟶 𝑝𝑝📌𝐼𝑁𝐹𝑂SLOW COW 🐮 地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰

呢度環境係日美復古風，重塑咗日本招和年代嘅感覺。肉類、醬汁同主食隨你搭配，好多選擇，真係好開心！🤩慢煮熟成牛肉（90g）$88 用美國頂級牛肉，自家熟成21日，再用60度慢煮一個鐘，牛肉熟得啱啱好👍🏻蒜香醬油炒飯+$6 日本蘭王生雞蛋黃+$6 我揀咗紅酒照燒汁，配埋蒜片、炒飯、鮮忌廉同蛋黃，味道超正，飽到唔得🤰🏻拉絲芝士蕃茄醬意粉+$8 半熟日本溫泉蛋+$10 唔想食飯可以試意粉，蕃茄醬味道濃郁，超好味！😍😍

人如其名Slow Cow有得食慢煮牛被佢橙黃色蛋黃同粉嫩嘅牛肉片吸引咗ʚ ˃ ᵕ ˂✧ 慢煮熟成牛肉 ($112)慢煮牛肉肉質嫩滑入口即化完全唔使咬 啲肉汁仲要係咁流出來 味道帶有少少煙燻味好特別跟餐可以加錢轉淡麗蛋白炒飯飯粒分明唔會太油膩 蛋白嘅香味好突出有微微嘅焦香味(𐂐ˊᗜˋ𐂐) 仲要有啲蔥花吊下味Topping揀咗日本蘭王生雞蛋黃好新鮮 蛋黃好濃郁🍳配埋牛肉一齊食落更加滑橙黃色亦都令人非常有食慾提升咗成個菜式紅酒照燒汁濃郁得嚟唔會太鹹 紅酒嘅香味好出 同啲肉好夾 ✧ 慢煮極上熊本豚 ($130)豚肉肥瘦間隔肉質好嫩滑 完全唔會覺得乾～加配咗蒜香炒飯香氣十足醬油香滲入每粒飯好惹味 加錢轉溫泉蛋撈飯更creamy 溫泉蛋流心杰杰地撈飯夾到天衣無縫 配上咖喱蛋黃醬🍛帶微微辣味配上蛋黃醬酸酸甜甜鍾意玩醬料混搭必試 ✧ 道地清麥茶真係好解渴 麥香清新飲落似烘焙茶飲落去好清爽✧ Coke Zero
飲落去好清爽仲可以平衡返啲肉嘅油膩感

《慢煮熟成牛丼🇯🇵》———————————————-#SLOWCOW 🐮 -喺K11 Artmall 嘅文青木系傢俬店裡面有間人氣日式慢煮小店，牆上印有OSAMU GOODS嘅公仔超可愛😍-餐廳主打慢煮熟成牛肉配上等日本雞蛋，撈飯一流🍚套餐可以自選肉類、醬汁同連埋自家製忌廉～-🐮 100%慢煮熟成牛肉蒜香醬油炒飯慢煮牛肉一片片擺到好似成朵花咁樣，肉質軟熟，吉穿埋中間嘅蘭王蛋咁食，口感滑溜☺️ 醬汁方面我哋就揀咗咖喱蛋黃醬，非常香濃，配搭蒜香醬油炒飯底，炒得幾香，超級惹味，連埋鮮忌廉咁食又可以減低油膩感，層次豐富💛-🐽 慢煮極上熊本豚淡麗蛋白炒飯另一款就揀咗食豬，慢煮過嘅豬肉同樣軟淋，完全唔覺得乾👍🏻 淡麗蛋白炒飯相對比較清淡啲，撈埋紅酒照燒汁食味道平衡得啱啱好🍷-⭐ 參考價錢︰Slow Cow 招牌100%慢煮熟成牛肉蒜香醬油炒飯套餐：$120慢煮極上熊本豚淡麗蛋白炒飯：$122-🍌 抵deal 指數：7/10

「SLOW COW」位於尖沙咀K11，主打慢煮料理，肉質嫩滑，配搭多樣~ .🐷 慢煮極上熊本豚
熊本豚肉經過慢煮，肉質嫩滑到入口即化！配搭淡麗蛋白炒飯，帶淡淡蛋白香；咖喱蛋黃醬微辣惹味，自家製鮮忌廉香滑濃郁，再加埋流心香煎日本蛋，蛋汁撈飯簡直係港人最愛嘅組合！充滿層次！～.🐷 慢煮熟成牛肉
熟成牛肉經過慢煮，肉質軟嫩多汁，牛味濃郁！配搭蒜香醬油炒飯，蒜香撲鼻，飯粒吸收晒醬油嘅精華；砵酒黑椒昆布汁帶少少甜味，提升咗牛肉嘅鮮味；自家製鮮忌廉香滑得嚟唔膩口，再加埋日本蘭王生雞蛋黃，蛋黃撈飯撈肉，口感更加豐富！紅酒照燒汁帶微微酒香，令整體味道升咗Level.🐷 茉莉綠茶（熱）🐷 香桃果香紅茶（熱）
雖然呢兩日香港嘅天氣熱咗，但其實上個星期嘅天氣仲係凍凍地，所以小編同朋友都叫咗兩杯熱茶嚟暖一暖個身，雖然只係茶包茶，但係都幾有誠意㗎 ！都係靚靚茶包！味道都唔錯，店員仲非常細心，得閒就會幫我哋加下熱水，非常加分！

K11 Art入面有間食慢煮牛肉飯都少少隱蔽，佢係位於一個賣家具入位，所以要看出面門牌才知道有這間。Slow Cow招牌（自選肉類+主食＋醬汁＋自家製忌廉） HK$88-慢煮熟成牛肉90g-蒜香醬油炒飯+$6-紅酒照燒汁-自家製鮮忌廉（奶油）-日本蘭王生雞蛋黃 +$6-道地玄米茶 +$18熟成牛肉好鮮嫩，好香牛味。蘭王生雞蛋黃蛋味香濃，配慢煮熟成牛好夾。蒜香醬油炒飯超香蒜味，我配紅酒照燒汁就比較甜一點。朋友叫了秘製熟成牛辣肉醬，哇超正的，微辣又多肉碎。一口牛一口炒飯，真的絕配呀!

K11潮食慢煮和牛丼飯在餐牌和牆上都有日本大師原田治的OSAMU GOODS插畫。室內木質牆壁配絨布座椅，有種復古風。可客製化口味肉類：慢煮熟成牛肉，頂級美國三角脊扒牛肉，A5和牛，慢煮北海道四元豚，日式炸雞同和風豚肉片。主食：白飯意粉或菜。醬汁：紅酒照燒汁，芥末籽肉汁，香橙肉汁，咖喱蛋黃醬，霹靂辣椒醬，秘製熟成牛辣肉醬，自家製咖喱汁慢煮熟成牛肉飯·溫泉蛋·紅酒照燒汁嚴格控制溫度同濕度，完成熟成後，再以60度慢煮1小時。每一片牛肉口感柔滑，肉香濃郁，淋上紅酒照燒汁，鹹鹹甜甜的風味更能提鮮。另一位朋友就叫咗肉醬意粉為主食，配霹靂辣椒醬，個人認為肉醬意粉就咁單食比較好味，一齊反而搶咗啲牛肉嘅味道。

早排社交平台成日見到K11嘅呢間牛肉飯店洗版，原來位置都幾隱蔽下😳隱藏咗係一間傢俬舖入邊，要認真搵吓先睇到，平日夜晚都好旺場，要排一陣隊先入到去🫣🐮慢煮熟成牛肉呢度嘅食法主要係揀個肉類、Base同埋醬汁🥩另外亦都可以自由加配一啲配菜，而每一個飯本身亦都包埋佢哋嘅自家製鮮忌廉🍼呢個牛肉飯喺呢度嘅招牌菜🐮一嚟到已經覺得好吸引，慢煮牛肉一片片擺到好似一朵花咁🤩已經煮到好軟熟，中間就係我哋加咗嘅蘭王蛋🍳醬汁方面我哋就揀咗芥末籽肉汁，好似平時食切肉嗰種汁咁，係一款比較濃味嘅醬汁，而飯底就揀咗蒜香醬油炒飯，炒得幾香，有淡淡嘅蒜香味🧄🐷慢煮熟成熊本豚另一個飯我哋就揀咗食豬🐽今次就揀咗半熟溫泉蛋，飯底亦都轉左淡麗蛋白炒飯，而醬汁方面就係砵酒黑椒昆布汁，慢煮過嘅豬肉同樣軟腍，完全唔怕覺得乾😌呢個飯底就有啲似中式嘅蛋白炒飯，加入咗蔥花同埋蛋碎，而呢款醬汁都幾特別，真係食得出陣陣嘅昆布香味🤓

👨🏻‍🍳SLOW COW (尖沙咀)📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖 「超人氣慢煮熟成牛丼🥩」 平日夜晚都大排長龍🥲吾使驚搵吾到，2樓多人排個間就系了🙈基本$88有90g meat + Japanese rice + sauce & cream 🍽️慢煮熟成牛肉+$5 蒜香醬油炒飯+$10 流心香煎日本蛋+紅酒照燒汁—美國牛肉，經21日熟成，Dry-aged beef雖然乾身D，但系重肉香🤤而且熟度剛好，yum🤤側邊放有奶油炸蒜片，配熟成牛超讚！！流心香煎日本蛋極打卡able🥹超靚，真流心！！滿滿蛋香👍🏻 蒜香醬油炒飯，夠味吾會太咸👍🏻簡單蒜香醬油，已經惹味😆紅酒照燒汁（輕蘸），不建議成個淋上飯🙈（見好多人都淋上去）因為味道較重，太多會搶左肉香🙈有D似雞柳照燒汁/7-11東坡肉飯個汁🙈 🍽️慢煮極上熊本豚+珍珠白米飯+$6日本「蘭王」/「夢王」生雞蛋黃+芥末籽肉汁—日本豚既味道🤤加少少煙燻香，再加日本生雞蛋黃👍🏻個人中意芥末籽肉汁🤤配珍珠白米飯一流😝食耐D/深D，會有少少蘑菇汁味🤤 🍹清麥茶/玄米茶 $18道地👍🏻好癲，仲要冰底上🥹🫶🏻 雖然要排一陣隊，但系成間店個氛圍

長期滿座嘅慢煮牛丼係咪真係咁好食😍⁉️朋友介紹話幾正，所以都幾期待🙋🏻‍♀️套餐嘅價錢會根據自己嘅喜好而加錢去轉唔同款嘅肉類或者醬汁🤍慢煮熟成牛肉 $88牛肉慢煮得相當入味✅肉質嫩滑，口感極佳🤩搭配蒜香醬油炒飯，好有風味好豐富口感，加上秘製熟成牛辣肉醬嘅辣味啱啱好，加$10有流心香煎日本蛋，撈埋一齊食添上一層Creamy 口感，完美平衡🤩慢煮極上熊本豚 $88熊本豚的肉質鮮嫩多汁😳拉絲芝士份量可以再多啲😝反而蕃茄醬意粉味道一般，鍾意熊本豚肉沾上芥末籽肉汁🤍額外+$10半熟日本溫泉蛋有種絲滑口感
檸檬薑花草茶（熱） (+$6)依款茶包香氣撲鼻，具有舒緩效果，啱晒幫助消化~ Ginger Ale (+$12)有氣嘅清新姜味配合微微甜味，飲落口有清爽感覺🙂‍↔️📍SLOW COW尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖

今晚放工過咗嚟K11食晚餐，記得Slow Cow牛肉飯好好食，就上去二樓，點知咁受歡迎要排隊先入得去最後排咗15分鐘入座。嚟緊呢度咁梗係要食牛肉飯啦，但係今次仲要買熊本豚試吓。我呢個慢煮熟食牛肉上次配白飯就淡味咗啲，所以今次叫蒜香醬油炒飯。醬油少少咸香，襯托住淋滑嘅速成牛肉真係冇得輸，加埋隻蘭王蛋黃同忌廉就真係超滑。另外叫嗰個慢煮熊本豚真係俾到驚喜我，加錢配拉絲芝士蕃茄醬意粉，就咁已經好好食。熊本豚非常之Juicy真係超夾

一碗丼飯，可以自行選擇肉類、主食、配料、醬汁，款式選擇多，就算食多幾次都唔會覺得厭～今次嘅牛丼係［慢煮熟成牛肉+秘製熟成牛肉辣肉醬+蘭王蛋+蒜香醬油炒飯］。慢煮牛肉熟到剛好，好香牛肉味；蘭王蛋係值得加錢加的！好重蛋味～肉醬係另一個亮點，就咁撈飯食都已經好好食，微微辣味嘅牛肉碎，係高級好多嘅肉醬！如果有得買，好想買一樽返屋企煮食係蒜香醬油炒飯，係絕對唔會揀錯嘅選擇，好香蒜味，但又唔會搶咗牛肉嘅香味！第一次食可以跟住呢個選擇揀～

慢煮熟成牛肉+珍珠白米飯+日本蘭王丹+紅酒照燒汁 6/10牛肉冇乜牛肉味 好薄(for the price its ok) 重煙燻味 蓋過牛肉味飯煮得太濕 唔似珍珠米 冇珍珠米香 太多飯唔夠牛肉送飯食overall for the price its okay $88(+10%) and looks pretty but cant expect too much

想食呢間餐廳好耐㗎啦 都幾有人氣💕8點左右到都要排一陣隊🤣<慢煮熟成牛肉 🥩 $88>必食‼️呢款牛肉比我想像中滑嫩 有成6大塊 我揀咗珍珠白米飯+ 芥末籽肉汁+生雞蛋 全部野撈埋一齊真係好正 個醬汁都幾有驚喜 鹹鹹地仲帶住少少酸味 好餸飯🤤<頂級美國三角脊扒牛肉 🥩 $126>我哋仲嗌多咗款牛 呢個價錢高少少 相比起慢煮熟成牛肉 呢款肉味會出啲🫣必食紅酒照燒汁‼️ 同啲牛好夾 甜甜地我哋個飯底就轉左蒜香豉油炒飯 都幾濃味🥰

違反商品及說明條例，實物與餐牌不乎，可以報海關！如果個飯本身唔包隻蘭王蛋，咁餐牌張相就唔應該有埋隻蛋。如其他食評一樣被海報及餐牌欺騙。牛肉質素方面，薄切如parma ham, 唔似和牛，唔夠油分，邊位有燒焦黑色，應該係表面用槍燒過，無乜肉味。由於太薄切，無肉汁，肉質粗鞋。圖中是加大至120g.有十片薄如紙的牛肉。鮮忌廉格格不入，日式牛丼飯通常用酸忌廉。紅酒汁味道尚可，但略嫌偏咸，可能用鮮忌廉去中和。但鮮忌廉無任何作用，提升唔到牛肉的味道。如果要靠隻蛋去提升成個飯既質素就唔好要人另外加錢。真實食評如其他差評一樣，無下次！