SLOW COW

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 黑白階磚，木質牆身配綠色絨布座椅。餐牌和牆上都有日本殿堂級插畫大師原田治的作品系列OSAMU GOODS，可愛的卡通造型◍•ᴗ•◍ 加上高飽和度配色，帶出日本懷舊昭和風。主打慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋及珍珠白米。除此之外，餐牌加入多種自主配搭元素，以88元起的價錢可客製化口味，選擇「肉類，主食，份量，配料，醬汁」。✿肉類🍖慢煮熟成牛肉，頂級美國三角脊扒牛肉，A5和牛，慢煮北海道四元豚，日式炸雞同和風豚肉片✿醬汁✨紅酒照燒汁，芥末籽肉汁，香橙肉汁，咖喱蛋黃醬，霹靂辣椒醬，秘製熟成牛辣肉醬，自家製咖喱汁❥慢煮熟成牛肉飯·生蛋黃·紅酒照燒汁·蒜香醬油炒飯自家熟成美國進口優質牛肉，再以60度慢煮，肉質軟腍，肉味濃郁。店員推介我牛肉配紅酒照燒汁，將日本蘭王生蛋黃吉穿，沾上少許甜甜地嘅鮮打忌廉，底下係蒜味炒飯，好香口，成個配搭好有層次！❥慢煮北海道四元豚·溫泉蛋• 霹靂辣椒醬•蕃茄醬洋蔥意粉四元豚由日本四個最佳豬種(長白豬，大約克郡，杜洛克和伯克郡)混種育成，肉質粉嫩，不粗靭，（必食）和洋風蕃茄洋蔥意粉配上霹靂辣椒肉醬，酸甜微辣口味超濃郁！

跟朋友在K11行街經過一間文青特色傢俬店 發現裏面有間主打慢煮牛嘅餐廳 於是就入去試一試 我們分別點了兩個signature 嘅慢煮牛肉飯 但就分別嘗試唔同嘅醬料同配搭：🐮慢煮熟成牛肉+蒜香油炒飯+秘製熟成牛辣肉醬+ 蘭王生雞蛋+脆香蒜片鼎鼎大名嘅蘭王蛋配上炒飯底 簡直係一流 超級好味嘅蛋汁同啲蒜香炒飯完美咁撈埋一齊 再加埋牛肉醬辣辣地超級惹味 就咁食個飯已經食唔停口另一方面 慢煮牛不愧係餐廳主打招牌 肉質嫩口 而且咬落去超有質感 加埋脆脆的蒜片 令佢更上一層樓🐮慢煮熟成牛肉+蒜香油炒飯+芥末籽肉汁+自家製鮮忌廉+ 流心香煎日本蛋這一份想試芥末籽肉汁再加自家製鮮忌廉的配搭 肉質豐富嘅牛肉配上酸酸甜甜嘅汁以及流心蛋的蛋汁 令人食慾大增 又會食多幾啖飯🙈 連埋鮮忌廉食反而可以減低油膩感 是有驚喜的配搭加了$48要小食炸雞 共有3大件 上枱時覺得看似有點乾 但是咬下去有驚喜 入面還保留了肉汁而且外皮是脆的 加分位是配搭的沙律醬 有點微辣 問了店員後才知道原來是自家調製的 沙律醬中加味醂及七味粉 讚👍🏻

🥩🍚網紅的熟成牛肉米飯超正經典90g熟成片牛肉片西日本蘭王雞蛋黃+蒜熟成慢煮牛肉質超級嫩，不是入口即化的那種，是一吻即散發濃香牛肉味的口感和味蕾享受。🥚蘭皇雞蛋黃是生蛋黃的皇族，濃香的蛋液流入牛肉和飯裡，一口包含牛肉&飯&蛋黃液？入配香脆炸蒜片~大滿足霾面忌廉帶點甜甜的，但小膩；紅酒燒肉汁也是甜甜的，加一點點就好。

隱藏喺K11入邊有間食日式丼飯，一間小店但係都長期坐滿人，簡單嘅Menu一直都吸引住我。今日有機會同朋友試吓，一試就明點解咁受歡迎👏🏻Menu 好簡單，一個set包咗自選肉類+主食＋醬汁＋自選雞蛋+自家製忌廉($88)由肉類、煮食同埋雞蛋嘅做法都可以任君選擇🫶🏻🐮慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+秘製熟成牛辣肉醬+半熟日本溫泉蛋慢煮牛肉鎮店之寶，自己覺得配飯最好味，加上滋味和牛一片一片咁鋪滿係飯上面，上面加番隻溫泉蛋呢個配搭冇得輸☺️🐷 慢煮極上熊本豚+拉絲芝士蕃茄醬意粉+霹靂辣椒醬+流心番煎日本蛋店長介紹另一個肉類可以試吓豚肉，見煮食有個芝士蕃茄意粉記得意，就試試佢😙個意粉非常出乎意料之外，甜甜地嘅蕃茄汁再配上芝士，意粉真係未食過有拉絲效果，配上豬肉就非常之夾😍呢餐飯真係好美味，入邊有梳化位坐，坐得真舒服，好啱同女仔friend一齊下晝chill吓🙃

今天出来办事，到铜锣湾的时候正赶上饭点，立刻决定去打卡朋友介绍的这家漂亮牛肉饭，真的是便宜又好吃，良心推荐呀👍一边点餐一边听店员介绍，slowcow是采用产自美国的优质牛肉，在温度2-4度及湿度70-75度的环境下熟成21日，熟成之后再以60度慢煮一小时，中间有专人严格控制牛肉生熟程度，以确保每一片肉都紧锁肉汁水的同时，口感也保持顺滑软嫩，这么严格把关，不好吃都不可能啦～然后再搭配他们自家的鲜忌廉，味带微甜，中和味道较浓的牛肉及酱汁，使整体味道更加清爽清盈我们点了两个餐，日本a5和牛饭是每日限定的，来晚了真的要等下次，牛肉表面有轻轻烧过迫出和牛的油脂香，肉质真的很嫩很嫩，我配的砵酒黑椒昆布牛肉汁，轻微带甜，综合和牛肉香，很是好吃。另一份就是招牌慢煮牛肉饭，配了红酒照烧汁，一口一个大满足。饭底选了蒜香酱油炒饭和淡丽蛋白炒饭，两款都好吃，闭眼冲就好了。点单的方式也是全凭个人口味的diy式，从肉类，饭底，鸡蛋再到酱汁全部都可以自主选择，完全可以满足不同人的口味需求。总体出品是很惊艳的，环境也很OK, 日系美式复古风，还有独特的敞开式厨房，真的有深夜美食厨房的既视感，而且slow cow每个分

呢間舖頭上次已經好想試～因為佢係響一間傢俬店入面㗎，感覺好特別呢！🥰上次食過另外一間西餐，今次嚟呢間，比較年輕、大眾化～但係原來食嘅嘢一啲都唔簡單！！慢煮熟成牛肉：用嘅係好靚嘅和牛，佢配搭好得意……可以畀你揀蛋～蛋都有好多種：煎蛋、生蛋（當然係蘭王啦！）同溫泉蛋～而且唔一定要揀白飯底，可以揀沙律、炒飯同炒雜菜～連醬汁都有得揀…老細要咗紅酒照燒汁～甜甜地～好惹味！！有咁多選擇～真係總會揀到啱自己嘅！慢煮極上熊本豚：唔食牛嘅，可以揀豬！豬肉一啲都唔輸蝕畀牛肉～好香炭燒味呀！原來師傅響上枱前會先用火槍火炙一下～所以將肉嘅油分逼咗出嚟，加上一隻蛋🥚又香又滑～～呢輪我減緊碳水，所以跟咗野菜沙律，配上砵酒黑椒昆布醬汁，食味好特別！！老細唔夠喉～叫多個薯條同麵豉湯，都係top up加十零蚊～好抵食！！

今晚去咗K11 呢間超抵食嘅餐廳 Slow Cow，主打慢煮熟成牛肉🐄嘅牛丼🍚＆和洋食🍝，同樣喺慢煮嘅極上熊本豚🐖都唔錯！兩款都係$88，包日本米飯base，醬汁和cream，不過可以加錢升級個主食base或者加topping! 哩個價錢真係超抵！🐄慢煮熟成牛肉呢度嘅熟成牛肉好好食，入口即融❤️，同埋個紅酒照燒汁都好正，我地加$6轉左蒜香醬汁炒飯，好蒜香，同埋加$10 要左隻半熟溫泉蛋🥚，呢度嘅雞蛋係用蘭王或夢王蛋，夠晒香滑呀。🐖慢煮極上熊本豚Slow cook 熊本豚好淋好滑，我地加$10轉左意粉，好有和洋feel，topping 加了流心香煎日本蛋，高質。🐥日式炸雞：外脆內嫩，配明太子醬都幾好食呀。

📍 SLOW COW｛尖沙咀｝ 喺尖沙咀K11有一間隱世嘅牛肉飯，個舖位如果唔係真係入去睇木係傢俬都未必會搵得到！不過味道都的確唔錯嘅，啱晒食得淡味既我哋，而家追求健康，咁就啱晒啦！食物都係慢煮方式為主，味道比較清淡☺️✨ 慢煮熟成牛肉份量好多，食落好嫩滑配上✨ 流心香煎日本蛋煎到燶邊邊嘅效果再流心，再加埋落去啲意粉上面簡直係一流！✨ 慢煮極上熊本豚切成薄片再撈上✨ 半熟日本溫泉蛋，果然係另一番風味！✨ 拉絲芝士蕃茄醬意粉特別好味，蕃茄汁夠哂味！而且仲可以做到拉絲效果！✨ 淡麗蛋白炒飯不過不失，有啲清淡嘅炒飯，但係加埋✨ 紅酒照燒汁✨ 芥末籽肉汁，撈埋一齊食就有番啲味！✨ LEMON tea✨ 玄米茶

- 尖沙咀｜SLOW COW -▪️慢煮熟成牛肉🐮 + 蒜香醬油炒飯🧄🍚 + 流心香煎日本蛋🍳 + 紅酒照燒汁🍷牛肉經過21日熟成後，以60度慢煮1小時，肉質粉嫩，食落充滿肉味。飯底揀咗蒜香醬油炒飯，面頭仲有啲炸蒜片，蒜香十足。日本蛋煎得啱啱好，蛋白少少焦脆，蛋黃非常流心。紅酒照燒汁味道香濃，配上自家製鮮忌廉，鹹中帶微甜，又幾夾▪️慢煮極上熊本豚🐷 + 淡麗蛋白炒飯🥚🍚 + 日本生雞蛋黃🥚 + 砵酒黑椒昆布汁豚肉同樣以60度慢煮1小時，口感柔軟。淡麗蛋白炒飯除咗有蛋白，仲有青葱，食落更有層次。生雞蛋黃用上日本蘭王/夢王蛋，蛋香濃郁，用嚟撈飯，增添滑溜口感。而砵酒黑椒昆布汁微微辣，感覺更惹味▪️SPRITE▪️COCA COLA COKESLOW COW📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖📍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓

呢間主打慢煮熟成肉嘅餐廳裝修簡約時尚，⭐️ 慢煮熟成牛肉配醬油炒飯皇牌推介！慢煮熟成牛肉嫩到核爆肉質鮮嫩多汁，仲要每一舊都係完美嘅玫瑰粉紅色！個醬油炒飯更加係神來之筆，粒粒分明，香氣逼人！最重要係上面仲加咗痴蘭王生雞蛋，蛋黃醬香濃郁，一混埋個飯真係超級過癮！🍳🥓 慢煮北海道四元豚配肉醬意粉呢個組合絕對係驚喜之選！北海道四元豚慢煮到內軟，肉質鮮嫩，油脂香濃但完全冇羈味！個肉醬意粉配搭得無懈可擊，醬汁香濃惹味又唔會太漏，完全係另一種層次嘅意粉體驗～💰 人均消費：$120🔥 建議提早15分鐘到，因為間舖晚市好多人排隊

《SLOW COWの食評》 by@ihungry.hk位於舊K11嘅SLOW COW以傳統日式牛丼為主🐂，裝潢充滿系美式風格，主打多款自家招牌牛肉飯，以超平民價錢就可以食到高質慢煮牛肉或豚肉，仲可以自己揀飯嘅配料添😍！🔸『SLOW COW 招牌 (自選肉+全食+醬汁+自家製忌廉) - $118-127』▶️小編A：慢煮北海道四元豚＋並盛＋淡麗蛋白炒飯＋自家製鮮忌廉＋流心香煎日本蛋鮮嫩多汁嘅慢煮北海道四元豚🐷，帶有深厚豬肉香氣，加埋經炒後帶有微微炒香味嘅淡麗蛋白，為整體增添奶香味且更加濃郁💯！▶️小編B：慢煮熟成牛肉＋並盛＋蒜香醬油炒飯＋秘製熟成牛辣肉醬＋自家製鮮忌廉＋半熟日本溫泉蛋話明主打自家招牌牛肉飯，又點可以唔試🐮！🤪iHungry肚餓指數：8.5/10

•慢煮熟成牛肉飯 $88 (⭐️7/10)Slow cow 全部飯都可以tailor-made，自己配搭屬於一半自己口味嘅飯，好正🤭Dry-aged牛肉全部都慢煮去到半生熟🥩，帶紅色喺入面✨食落都幾有咬口少淋。我仲額外add on蒜香醬油炒飯🍚(+$6) 同蘭王生雞蛋黃🍳(+$6)，推介蒜香醬油炒飯，好好食好重蒜香🧄yumm! •慢煮極尚熊本豚肉飯 $88 📍 SLOW COW 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖

♡Slow Cow 招牌 $98:-紅酒照燒汁慢煮熟成牛肉90g温泉蛋（+$10）：見到入面透出一絲絲嘅粉紅色，就知慢煮出嚟嘅牛肉非常軟嫩，再加上紅酒汁搭配埋生蛋黃同忌廉，食落甜甜地好豐富惹味🥰-紅酒照燒汁慢煮北海道四元豚90g淡麗蛋白炒飯（+$8）：豚肉薄切易入口，味道亦都出乎意料地嫩滑😍今次搭配紅酒汁同炒飯，食落好有層次😋👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻價錢黎講就唔算好似網上講到平得咁誇張，如果整體唔加任何野份量其實都幾少，所以性價比唔太高。不過值得一提店內環境同食物賣相都好有日式昭和風😆所以當去食個下午茶打卡，都係個好選擇。

OHHHH 唔係囉，哩個價錢！冇可能！好似去咗日本咁！正正就想講Slow Cow嘅牛肉真係好食到飛起！唔係講笑！認真研究先知到熟成烹飪法 黎煮牛肉，再加上各種秘製醬汁（有條件嘅加多舊忌廉）撈埋一齊食，真係令你回味無窮㗎！個人覺得～如果將來出埋和牛的話，就更加吸引🤩環境🤩🤩🤩食物🤩🤩🤩服務🤩🤩🤩價錢🫴🏻✨✨ PS 實測夜晚都唔算多人等位, 建議二人行, 三日行方便邊食邊傾計呀!

Had dinner with my friend at this resto in K11 Artmall, as we saw recommendation on IG. .We both ordered Slow-cooked Dry-aged Beef with Pearl White Rice and Japanese Ran-oh. I selected the Red Wine Teriyaki Sauce. The beef was a bit thinly sliced, yet it was juicy and savoury, esp with the teriyaki sauce. The bright orange Japanese Ran-Oh enhanced the appeal of the dish, and mixing it with the rice added more complexity to the flavours..The resto had a min charge of HKD60, and only allowing cust