Sake Bar MURA

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呢排終於忙完所以諗住搵個地方嘆吓😊男朋友不嬲鍾意飲返2杯，見到尖沙咀有間清酒bar 「Sake Bar MURA 」感覺幾chill幾舒服，立即喺openrice book 定位❣️Btw好在有book位，估唔到呢度平日都咁熱鬧😁餐廳全bar枱位置好cozy，酒櫃同牆身都有大量不同種類嘅清酒可以選擇🍸而呢度最特別嘅係，bartender可以就住你鍾意嘅口味，或者你食緊嘅小食而推薦你唔同嘅清酒，我哋今晚全程由bartender發辦👍🏻我地2個前前後後飲咗6、7款清酒，想比下我比較鍾意岐阜嘅三千盛純米大吟釀，香味濃郁但飲落口味道好清爽😎其次就係長野十九，有隻刺蝟圖案喺樽身，味道偏甜，飲起嚟好舒服順口，應該女仔會比較鍾意呢個口味🥰小食方面，推介關東煮、酒盜芝士、雞尾串燒、清酒煮蜆同埋燒汁牛小排，慢慢食用嚟送酒認真一流！係呀，呢度唔止只有清酒㗎！我飲咗2杯清酒後想轉吓口味，我飲咗杯梅酒，最後又飲咗菠蘿酒，甜甜地好清新🍍呢度仲會定期舉行不同食物同主題嘅清酒活動，例如sake tasting等，希望下次有機會參加😁

發覺自己最近愛上了sake bar即使你不懂那款清酒適合你在場唎酒師定能提供到關於日本酒最專業的意見除此之外，唎酒師還會耐心介紹每款酒的來源、產地和歷史sake bar是可每杯下單的所以你可用相約的價錢喝到多款清酒Sake bar還有提供了酒肴、串燒、炸物和沙律🥗要喝清酒🍶這類佐酒小食是必須的種類且非常多，絕對不用空腹喝清酒🫢店舖主要以酒瓶作裝飾 簡單得來顯得特別店主還會定期舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting 大家有機會可一嘗🌟酒肴-味啉魚干，甜甜的又不會太乾-柚子醋地雞，柚子和醋調味，配上洋蔥🧅非常有口感，酸酸甜甜很開胃🌟串燒雞皮｜牛舌｜雞腎｜黑豚腩肉｜熟成阿波尾雞翼｜最喜歡雞皮和牛舌，雞皮香脆，牛舌彈牙🌟炸物炸雞皮餃子-外皮香脆 每一口都能感受到肉汁的鮮美炸雞軟骨-香脆可口，外層金黃酥脆，內裡的軟骨彈牙有嚼勁唐揚豆腐-豆腐十分嫩滑🌟清酒-十四代非常標準的清酒，應該每個人都不能抗拒，沒有酒精味，味道不酸不乾，甜度適中難怪是清酒界之王-天穩齋香荒酸度高，對這清酒表示意外因後續味道竟像檸茶咸柑桔🍊喝完這杯清酒後覺得有點開胃呢🤣-雨降濁酒酸甜，酸度高，米味柔滑有點像sp

近期真係好中意飲清酒, 所以今晚又約埋朋友仔一齊去Sake Bar, 今次就揀左位於尖沙咀嘅Sake Bar MURA, 有註場唎酒師為客人挑選日本酒, 配上餐廳多款下酒菜, 氣氛超好, 真係飲到唔想走⭐燒明太子配青瓜車車近期超愛嘅下酒菜, 明太子半熟, 咸香惹味, 配上口感清新嘅青瓜片, 令人食指大開⭐螢光魷魚外層帶爽脆感, 味道帶點咸香, 佐酒一流⭐️炸雞軟骨炸至金黃酥脆, 脆卜卜最啱送酒⭐大葱蔥味濃郁, 爽脆可口⭐大葱雞腿肉爽脆嘅大蔥，配上燒至嫩滑多汁嘅雞腿肉, 好味到食唔停口⭐熟成阿波尾雞翼外層微脆可口, 咬落去好多汁, 燒得好好食⭐牛油粟米成件牛油粟米都可以直接食用, 牛油味香濃, 粟米香甜, 超好食⭐豚肉莞茜卷滿滿嘅莞茜被豚肉包裹住, 咬落去爽脆爆汁, 油香滿滿, 芫茜控必試⭐酒盜芝士酒盜芝士係車仔嘅另一款每次去居酒屋都必嗌嘅下酒小食, 鹹香惹味嘅酒盜配上軟滑芝士, 食起上嚟將兩者食材味道平衡得啱啱好⭐明太子茶漬飯食到咁上下當然要食返啲d笠笠嘅野食, 明太子茶漬飯入口好香明太子味, 食落鹹鹹香香加埋熱辣辣嘅湯汁, 係飲完酒之後最佳之選🍶鵠運用左白麴, 酵母同傳統飛良泉山廢釀造

Sake Bar MURA 會定期舉行活動🗓️ 逄星期四Sake Flight 唎酒師會透過與食客溝通交流和因應其點餐口味取向而精選每人4杯日本酒🍶💁🏻‍♀️ 探店後記：是晚所見，店內有2位唎酒師。唎酒師會不時分享每款日本酒相關專業意見和品牌背景，小店整體感覺cozy😌J對日本酒認識尚淺，吸收到相關資訊又初嚐「而今」和長期熟成古酒，是很好的experience🍶🥢 前菜 (小龍蝦蟹籽沙律) $38 / 人🍶 Sake Flight $356 / 8杯1） 三千盛Kiritto 45 大吟醸酒2）豊能梅 純米吟醸酒 吟の夢3）杜來 吟烏帽子 純米大吟醸4） 芳扇 その他の醸造酒唎酒師建議次序1）播州一献 超辛 純米大吟醸2）戦勝政宗 特別純米3） 一白水成 純米吟醸4） 鄉宝 純米吟醸 別誂 磨き四割五分唎酒師建議次序🍶 而今 純米吟釀 愛山 火入 $198 / 杯🍶 ダルマ正宗 長期熟成古酒 令和7年 巳年ブレンド $108 / 杯🥢 螢光魷魚 $48🥢 鱈魚乾 $48🥢 秋葵八爪魚 $78🥢 厚燒牛舌 $68🥢 大蔥雞腿肉 $48🥢 雞胸軟骨 $48🥢 吉列三元豚 $68🥢 牛肉大根煮

Sake Bar Mura提供多款🍶日本清酒、果酒及燒酎等，店內嘅唎酒師會因應客人口味，推薦唔同嘅日本酒，再加埋佐酒小食，真係夠晒chill☺️🌟豐能梅純米吟釀呤之夢🍶呢款清酒由高知縣所出產，味道平衡，香氣濃郁，與各種日式料理搭配🌟榮光富士🍶榮光富士的口感輕盈，帶有淡淡的果香，是非常適合佐餐的清酒🥰🌟純米大吟釀泉姬柚子🥃呢款清酒帶有清新嘅柚子香氣，果香同甜品比較出，非常易入口，特別適合女性🥰🌟牛肉大根煮🥩🌟親子地雞煮🐔🌟唐揚雞軟骨🐔🌟雞皮餃子🥟🌟牛小排🥩🌟大葱雞肉🐔🌟熟成阿波尾雞翼🍗🌟黑豚腩肉🐷雖然餐廳主打日本酒，但估唔到佐酒嘅小食同樣出色😳全部都即叫即製，隨便點一款都好味😋個人特別中意油香滿滿嘅黑豚腩肉🐷、口感嫩滑嘅牛小排同金黃香脆嘅雞軟骨😍

🔸牛蒡漬、大葱雞肉、炸薯條｜$48🔸燒明太子配青瓜｜$108🔸黑豚腩肉｜$45🔸腸仔拼盤｜$68🔸關東煮｜$98🔸明太子飯團｜$96近排番工愈嚟愈chur+大壓力，小女子表示需要成人年果汁aka酒精放鬆下身心，咁啱出尖沙咀做野就地解散，就約fd子係附近物色酒吧，勢估唔到搵到sake bar chu chu 嘅姊妹店 sake bar mura ，相比之下佢更似清酒酒吧，以品嚐多元、創新酒款為主，而🎏Sake Bar CHU CHU就似居酒屋，清酒+小食並重話明要飲酒作樂，當然要試夠唔同款清酒好好品嚐，唎酒師超專業，除咗提供日本酒專業意見仲會詳細介紹每款酒嘅特色，呢到嘅清酒以杯計，嚟個半freeflow清酒放題都幾Happy～🎐宝船浪の音純米吟釀玲瓏🎐江戶開城純米吟釀山田錦🎐仙禽 X UNITED ARROWS の 「楓葉」🎐Jr. の備前雄町30 純米大吟釀🎐飛良泉飛轉鵠山廃純米吟釀🎐芳扇新高梨TASUKI🎐鳳凰美田ゆず酒🎐鳳凰美田桃🎐自然鄉CUVEE 18雖然小女子偏好甜嘅酒，但都愛上咗偏Fruity嘅柚子酒，柚子爽口嘅酸香好清新，加上清酒獨有嘅香醇，入口好芳醇沈穩，如果唔係想試多幾

近排香港真係新興咗好Sake嘅tasting嘅酒吧！呢間位於尖沙咀就係其中一。不過我同朋友就好鍾意放工嚟呢度打躉，呢度嘅喇酒師真係非常專業，除咗精選左好多日本酒佳作同提供好多日式酒肴同串燒助我哋飲Sake🍶仲會提供好多日本酒專業意見俾我哋知道，真係一路高質素Sake、 一路食嘢又可以一路長知識，真係超正！我哋今晚叫咗燒飯團、燒油甘魚鮫、鱈魚干、大蔥雞腿肉、黑豚腩肉、炸雞軟骨、同關東煮。一路飲一路食，真係唔覺唔覺時間就過得好快！喇酒師臨走嘅時候仲同我哋講，呢度定期舉行不同食物及主題的清酒活動，例如sake tasting🍶叫我哋留意社交平台嘅消息,等我哋都實，下次都要嚟參加先吓先！😃

尖沙咀嘅Sake Bar MURA✨環境設計簡約又帶日本風情，木質裝潢配柔和燈光，令整個地方感覺好COZY好放鬆，超適合朋友聚餐或者約會🎊牆身掛滿日本酒海報，陳列酒瓶排放得整整齊齊，令人睇見都好想舉杯暢飲🥳🔹柚子醋地雞雞肉柔嫩，搭配清新柚子醋，酸酸甜甜嘅味道令整個菜式,口感層次分明，夠哂開胃🔹酒盗芝士用酒釀調製，芝士嘅濃郁味道配合酒釀嘅香甜，口感滑順，食落去好特別🔹大蔥雞腿肉雞腿肉烤得剛剛好，外面微焦，肉質鮮嫩，搭配大蔥嘅香味，口感豐富🔹厚切牛舌咬下去超多肉汁，口感柔滑，搭配少少鹽調味，完全可以體驗到牛舌原本嘅鮮味。🔹雞肝燒得好嫩滑，搭配特製醬汁，滋味滿分🔹雞頸肉肉質具彈性，嚼勁十足，燒至味道香濃🔹日本宮崎縣豬肉腸外皮酥脆誘人，食落腸肉鮮嫩，味道夠香🔹炸芝士條外脆內軟，咬落流出濃香芝士，食完真係好滿足🔹明太子燒飯團飯團煎香後表面酥脆，包著鹹香明太子，口感豐富多樣🔹牛小排烏冬烏冬麵條滑順，牛小排煮得剛剛好，味道濃郁，每啖都好有滿足感🍶長野川中島 Kawanakajima-Fuwarin 純米吟醸活性酒散發濃郁香醇米味，口感柔滑、旨味細緻，帶來精緻優雅感受🍶山形榮光富士SNAKE EYE

星期五想去happy hour ，朋友提議去尖沙咀一間近排好hit 專飲日本酒嘅小店，估唔到呢度唔單止好似去咗東京啲小酒館咁cozy ，令人一入到就感覺好放鬆，仲有專業嘅唎酒師提供意見。佢哋定期舉行清酒品嚐活動，配合唔同嘅食物主題，實在太吸引～同平時去居酒屋一樣都係叫小食為主，大部分$35-$68，價錢相宜，配酒一流～例如牛蒡漬、雞胸軟骨、熟成阿波尾雞翼等，師傅都係用鹽作主要調味，突出返食材，特別推介炸雞皮餃子，外脆內軟，搭配蔥花，意外地好食～講到清酒（約$80-$100/杯），我哋由fruity啲嘅飲起，慢慢過渡至更濃烈嘅選擇。⭐️Round 1 :足立濃釀（荔枝酒）手工釀製，口感滑順 vs 簡直似喺飲smoothie，但又有米香 Happy 太郎，我更鍾意後者⭐️隨後嘅Round 2 : 山形榮光富士，特別用上釀紅白酒嘅酒樽，帶有白葡萄酒嘅酸甜，十分清新 vs出產於山口、新女性釀酒師釀製嘅原田，完全俾佢平衡清爽嘅感覺驚豔到⭐️最後，唔好錯過dry嘅歧阜三千盛，白花、火龍果、蘋果花釀製，辛口得嚟帶香氣，啱男仔 vs 有故事嘅宮城出品寶船浪之音，鍾意佢口感柔和地甜 ，311 淹沒過呢間海邊嘅

位於佐敦同尖沙咀交界嘅sake bar 係間唔中約上三五知己嘅好去處。餐廳環境令人十分放鬆，除咗有唎酒師介紹各種獨特清酒同埋釀酒背後嘅故事， 熟食和配酒小食都做得十分出色。▪️精美前菜（$38/位）龍蝦沙津，蝦肉彈牙。▪️油甘魚鮫（$128)魚肉較結實，肉質有彈性，魚油油脂香濃。▪️炸薯條 ($48)薯條即叫即炸，外皮穌脆金黃。▪️唐揚炸雞（$68)外皮微脆，咬開依然嫰滑多汁，令人欲罷不能。▪️雞皮餃子 ($58)薄薄的的雞皮煎至通透，完全唔油膩，個餡仲加咗馬蹄，令口感更平衡。▪️豬肉芫茜卷（$38)豬肉同芫荽完美嘅配搭，豬肉香口之餘，芫荽亦都吸咗豬肉嘅油香，係完美嘅搭配。▪️燒雞頸肉 ($48)雞肉肥瘦交織融合,肉質更具彈性，富有嚼口。▪️熟成阿波尾雞翼（$48)經過熟成處理嘅雞翼雞味更香濃，而且仲保留到些許肉汁， 值得一試。▪️大蔥雞肉（$48)大蔥同雞肉嘅配合， 大件夾抵食。▪️厚燒牛舌（$68)牛舌厚切，會比較好掌握火侯，而且非常軟熟，食落有好香嘅牛味。▪️柚子醋地雞（$68)雞味濃郁，用左大量洋蔥同埋柚子醋搭配，感覺好清爽。▪️川龜 愛山 純米 ($98)用左愛山米去釀造， 口感比較傳統，米感較重。

同朋友誤打誤撞去左間唔錯既sake bar，餐廳門口都比較隱蔽，但有好大隻貓貓就吸引左我地入去😆餐廳座位唔多，一行吧枱大約12個位左右，環境比較暗，氣氛都唔錯。入面成個牆都係清酒樽，你想試咩酒就同店員講你想要咩類型，店員受過培訓有品酒師資格，會按你需求介紹一隻岩既比你飲，又會講下酒既品牌，產地，入口味道咁，好專業食身方面叫左啲串燒，燒魚，燒鮑魚，同埋以下幾樣特別中意既食物吉列豚肉燒外層炸到好脆，炸粉好薄，肉質鬆軟肉汁仍在唔乾身唐揚豆腐炸粉都好薄，豆腐好滑，點埋個酸汁一齊食好夾牛小排雖然係薄切但牛味都濃關東煮蘿蔔好林好入味，個湯都好清甜，飲完好暖胃

尖沙咀呢一間居酒屋深受一班清酒愛好者愛戴，食物同清酒互相配合，由唎酒師提供專業意見挑選不同清酒配合不同日式料理或者係串燒，加上一個舒適嘅環境同朋友一齊品嚐清酒同美食！🤤飛露喜🍶華麗吟釀香 紅蘋果 乳酸 口感圓潤天穩🍶香氣沉實 香蕉糕 味道集中 牛奶口感而食物方面有燒牛肉和風沙律、炸雞皮餃子、吉列豚肉豬扒、大蔥雞肉等。吉列豚肉豬扒外面薄薄一層脆漿配上肉質鬆軟juicy嘅豚肉非常惹味，而雞皮餃子好有驚喜，外皮香脆，餃子餡好多汁！燒牛肉就配合清新嘅柚子醋沙律，十分開胃！🥰清酒同食物互相配合，為一餐晚餐帶嚟不少驚喜和清酒方面嘅知識！👍🏼Sake Bar MURA (尖沙咀)📍尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖#清酒 #居酒屋 #日式料理 #高質 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #串燒 #香港美食

細細間，10多個座位左右，感覺好似去左日本既地道居酒屋一樣，仲有註場既唎酒師，可以幫客人推介同提供專業既介紹👍🏼好正呀仲有佈置好靚💗，牆身放左好多清酒，另外掛起左清酒樽做吊燈😍原來仲會有定期舉行唔同既清酒活動🤩呢晚我同朋友都冇咩方向下，唎酒師就因應我地喜歡既口味，幫我揀選左幾款😌🍶💁🏾‍♀️手取川 吉田蔵u 石川門 貴釀酒🍶呢款比較低酒精，飲落溫和甜味，亦會有柔和酸味～💁🏾‍♀️LIBROM 代代橙 Craft Sake🍶入口好有水潤果汁感，隱約咁帶出清甜👍🏼，同埋個樽好靚，係插畫家「伊達雄一」所繪製💗💁🏾‍♀️江戶開城 純米吟釀 原酒 山田錦🍶入口有草莓，白桃既果香，口感好柔和，係一間東京都內既清酒釀造酒廠釀造👍🏼💁🏾‍♀️屋守 純米吟釀🍶呢款清酒既特點，係捕捉左清新感同微微的氣泡口感，味道比較乾爽清澈😌……..…………………………………….飲酒當然要配埋小食啦，呢到既野食令我同朋友都好有驚喜😍，除左即叫即整，無論係質素，味道方面都值得一讚💗😋雞皮厚燒牛舌芝士年糕黑豚腩肉唐揚雞軟骨牛小排豬肉芫茜卷燒明太子配青瓜鱈魚乾燒白飯魚干………………………………...……………Omg真係私心推介@sak

最近晚上約了姊妹來到了尖沙咀淺酌一番😗𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐁𝐚𝐫 𝐌𝐔𝐑𝐀的裝潢風格簡約而不失雅致黑色的桌椅搭配柔和的燈光🖤加上背景輕柔的音樂 營造出一種放鬆的氛圍~🎐這裡專注於提供各式各樣的日本清酒、果酒及燒酎酒吧的唎酒師會根據季節精選最合適的日本酒品挺適合與朋友淺酌/獨自享受一杯清酒的美好時光 🍃🍶✦ 加茂錦 荷札酒 吉川山田錦 純米大吟釀($𝟗𝟖)這款酒的甜度和酸度挺平衡一入口後 味道強烈而迅速擴散帶出優雅且清澈的口感 餘韻悠長( ◜𖥦◝ )✦ 𝐋𝐈𝐁𝐑𝐎𝐌 𝐁𝐋𝐔𝐄𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 ($𝟗𝟖)個人最喜歡這一款 最容易入口💜帶有溫和的黑加侖子香氣甜度和酸度柔和且優雅ヾ(𝐨˃‿˂𝐨)ｼ✦ あべ（阿部）-𝐑𝐄𝐆𝐔𝐋𝐔𝐒 ($𝟗𝟖)這款清新香氣中隱含着青檸皮和奶油的細膩氣息 甘酸交織⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  仿如葡萄酒的清新 酒精感極低入口比較輕盈!(•̀ᴗ•́)و ̑̑✦ 光榮菊 月影 龜の尾 ($𝟗𝟖)這款則帶柔和的青蘋果香氣伴隨甜味和酸度的完美平衡且微帶乳酸感 入口口感圓潤(๑°𝐨°๑)✦ 精美前菜 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 - 龍蝦沙律($𝟑𝟖 𝐩𝐩.)✦ 螢光魷魚沖漬 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙧𝙚

最近去左呢間超有氣氛嘅Sake Bar Mura! 有好多種類清酒、果酒同燒酌選擇，仲有駐場唎酒師，為客人提供日本酒專業意見👏飲下食下傾下，令人流連忘返‼️.🔸江戶開城 山田錦 純米吟釀入口甘酸，帶涼意，飲一飲煩惱盡消😌.🔸飛良泉 雛 HINA 山廢 純米吟釀以酸味為主，口感清爽易入口，配前菜岩晒，開一開胃😗🔸DATE SEVEN SEASON II Episode 2 由日本宮城縣七家酒藏聯乘共同釀造，靈感源自日本的七夕，每年一造，限定限量，山和 Style （白瓶）酒體與香氣較清爽俐落同fruity，萩の鶴 Style（黑瓶）會較甜，溫和柔順，岩晒女仔飲👭估唔到串燒都好高水準，厚燒牛舌脆嫩爽口；油甘魚鮫肥美甘香🤤；熟成阿波尾雞翼，火喉控制得好好，皮脆肉嫩；第一次試雞頸肉，爽脆彈牙，必試! 仲有鱈魚乾、白飯魚乾、酒盜芝士，最岩就係送酒🤗