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2025-03-15
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再訪九龍區以日本酒為主題既隱世小店🤩位於尖嘴心臟地帶既Sake Bar MURA店子小小，但日本酒數量絕對唔輸蝕；駐場唎酒師會提供日本酒專業意見，仲會定期舉辦不同食物及主題的清酒活動，客人坐係高椅圍住bar area可以同唎酒師互動，cozy氛圍品嚐日本酒更有味道🇯🇵 餐牌上有各款串燒、日式料理及酒肴，唎酒師亦會推介pairing日本酒提升用餐體驗 ✨🔸 酒盗芝士、螢光魷魚飲酒必點既酒盗芝士，酒盗鹹香配合綿滑芝士口感一流；加上鮮味十足既螢光魷魚，鹹鹹海水味正好配搭清酒🍶🔸清酒煮蜆蜆肉肥美新鮮，以清酒及上湯加入京蔥烹煮，微微酒香更能提升蜆肉鮮味🔸串燒叫左幾款串燒，其中最喜歡厚切牛舌，口感煙靭充滿醬香；其他串燒好似雞肝、雞尾等都燒得好有水準，火候調味非常到位，可以同朋友share多幾串！🔸燒明太子配青瓜同樣係送酒必點🏅明太子燒至乾身，鹹香口味以青瓜片作平衡，味道剛剛好🔸唐揚豆腐豆腐炸至金黃但內裏保持柔軟 ，加上木魚絲後放到湯汁中間，完全唔會覺得油膩🔸燒明太子飯團/茶漬飯飲完酒最好以主食再結尾🍙飯團表層燒至焦香脆口，裏面係綿密鹹香明太子；亦可點茶漬飯版本，配上煎茶更能解膩🫖今次到訪最開心係學
餐牌上有各款串燒、日式料理及酒肴，唎酒師亦會推介pairing日本酒提升用餐體驗 ✨
🔸 酒盗芝士、螢光魷魚
飲酒必點既酒盗芝士，酒盗鹹香配合綿滑芝士口感一流；加上鮮味十足既螢光魷魚，鹹鹹海水味正好配搭清酒🍶
🔸清酒煮蜆
蜆肉肥美新鮮，以清酒及上湯加入京蔥烹煮，微微酒香更能提升蜆肉鮮味
🔸串燒
叫左幾款串燒，其中最喜歡厚切牛舌，口感煙靭充滿醬香；其他串燒好似雞肝、雞尾等都燒得好有水準，火候調味非常到位，可以同朋友share多幾串！
🔸燒明太子配青瓜
同樣係送酒必點🏅明太子燒至乾身，鹹香口味以青瓜片作平衡，味道剛剛好
🔸唐揚豆腐
豆腐炸至金黃但內裏保持柔軟 ，加上木魚絲後放到湯汁中間，完全唔會覺得油膩
🔸燒明太子飯團/茶漬飯
飲完酒最好以主食再結尾🍙飯團表層燒至焦香脆口，裏面係綿密鹹香明太子；亦可點茶漬飯版本，配上煎茶更能解膩🫖
今次到訪最開心係學到好多日本酒知識，其中最鍾意達磨工宗干支ラベル巳年，以蛇年清酒混合而成非常特別！另一款旭桜大沢金山米香較重口感醇厚，完全啱晒自己口味，大大提升對日本酒興趣🩵
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