Sake Bar MURA

營業中

休息中

晚上我來到尖沙咀的Sake Bar Mura吃晚餐。😁這是一家以提供精選日本酒和日式料理聞名的餐廳。餐廳的燈光柔和，讓整體環境顯得格外溫馨，很適合與朋友聚餐。😆這裡的唎酒師非常專業，能夠根據客人的口味提供合適的日本酒建議。這次的晚餐，我跟朋友選擇了多款美味的食物，搭配上精心挑選的清酒。風之森清酒清新淡雅，口感滑順，適合搭配各種食物。森嶋雄町純米大吟釀香氣濃郁，帶有米香，口感圓潤，回味悠長。池亀菠蘿酒色澤金黃，香氣濃郁，帶有鮮明的菠蘿味，十分適合喜愛果酒的朋友。柚子酒我最推的一款，香氣撲鼻，柚子的清香和甜味交織，讓人感到愉悅。中村屋 金澤梅酒我朋友說梅子的酸甜味道恰到好處，適合搭配小食。Wakaze umeshu梅酒的口感清新，酸甜平衡，十分開胃。炸雞軟骨外脆內嫩，搭配特製的醬汁，讓人一口接一口。厚切牛舌肉質鮮嫩，燒烤的火候掌握得恰到好處，帶有淡淡的炭香。大葱雞腿肉雞肉鮮嫩多汁，大葱的香氣提升了整個的層次感。燒飯團 (明太子)外脆內軟，明太子的鹹香味與米飯的香甜完美結合。茶漬飯 (明太子)燒汁牛小排肉質軟嫩，燒汁的香味滲透入肉中，讓人回味無窮。清酒煮蜆蜆肉鮮甜，清酒的香氣讓整道菜的味道更

眾所周知，我嘅專業係wine。而對sake，我基本上係小學生。不過嚟到尖沙咀嘅Sake Bar MURA，就連我都獲益良多。何謂Sake Bar？就係可以喺一個舒服嘅環境之下，唔使擔心要飲成支Sake，而係可以逐杯叫、逐杯飲嘅地方。就算逐杯叫，呢度每杯Sake嘅價錢只係$78-128。而更重要嘅係，店員會好耐心講解每支酒嘅來源、產地以至歷史。基本上嚟都係可以學到好多清酒嘅知識。除此以外，呢度嘅嘢食亦都有好多種類，由串燒到炸物、甚至關東煮都有。呢度嘅店員亦都會因應食客叫嘅嘢食，襯返適合佢嘅清酒。所以食客可以無拘無束，好舒適咁渡過一晚。今晚飲咗個清酒有:Wakaze red wine Barrel $98Wakaze whiskey Barrel $98光榮菊 幾望 無慮過生原酒 $108三千盛純米大吟釀 $80群馬泉超特撰純米 $88當中，Wazake兩種酒嘅味道好唔同。Red wine明顯係有berry味，而whiskey明顯係甜嘅。光榮菊 幾望係我今晚最鍾意嘅酒，果米兼備，順滑自然。三千盛就明顯以米味為主，俗酒嚟講算好有風味。群馬泉雖然冇乜果味，但反而最適合襯日本嘅鮮味嘢食，包括關東

香港近年靜悄悄的，就興起飲清酒嘅熱潮，不論餐廳或酒舖都多咗清酒的選擇，連兒邊朋友聚會也飲多了清酒，而自己亦越飲越喜歡，發現清酒的世界變化萬千，口味多變，可濃可淡，可輕可重，難怪越嚟越多人鍾意飲…. 朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！ 我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒： 我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！ 🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢 先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美

位於尖沙咀金巴利道的「Sake Bar MURA」是清酒愛好者的聚腳地，店內有超過50款清酒任你選擇，環境和氣就是和好友暢飲的最佳地方，圍着大吧枱，可以邊飲邊傾，識飲唔識揀邊一款酒唔緊要，呢度有非常專業嘅唎酒師絕對可以幫到你🫶食物方面主打各式各樣的即叫即燒串燒，更有多款特色小食、前菜、炸物、飯團和烏冬每一款美食都有適合搭配的日本酒，美食配上美酒，就是最佳享受👍專業唎酒師因應我哋嘅喜好，揀咗以下幾款清酒配合我哋今日嘅食物，在這裏絕對可以品嚐美酒佳餚🍶Librom DaiDai $ 98福岡橙發酵果酒｜酒精度底味道甘甜有氣泡｜非常適合做前菜的酒品🍶長野みずお｜水尾 $ 98金紋錦｜ひやおろし原料米金紋錦 ｜精米步合50%半年熟成的秋酒版本｜特有的濃鬱醇厚的風味以及精緻的微熟成感🍶 千葉｜寒菊 ｜純米大吟釀 $ 98原料米山酒4號 ｜精米步合50%口感細軟帶微氣泡感｜甘味和旨味平衡 果香濃郁🍶大阪｜秋鹿 $ 98山廢純米｜自營田山田錦原料米山田錦｜精米歩合 70%米旨香氣｜微微木調｜米甘味道｜口感順滑清澈杏仁朱古力類的甘澀感食物方面亦好多選擇，大部份亦係店員心水推介，前菜方面，最喜歡燒明明

今次嚟到尖沙咀嘅Sake Bar🍶同樣地都係一間品嚐sake嘅小酒館😍地方雖小，但當大家聚集一齊嘅時候就會好有氣氛🥳如果對於選擇sake有困難的話，佢哋會有唎酒師註場🍶為你提供一切解答💬除咗介紹唔同嘅酒品之外，對於清酒嘅任何疑問佢哋都會盡量去答大家，而且仲幾詳細🫢當晚就飲咗5款，每一款嘅產地、甜度、米香，造酒都會有唔同😲唔試過真係唔知邊款最啱自己😆🪐 寫樂 純米吟釀 播州山田錦🪐 北島 タコブルー TACOBLUUUE 純米吟醸🪐 寒菊 True White 純米大吟釀🪐 仙禽 甲蟲(かぶとむし)🪐 MAGNI FIQUE 躍§🪐 山葵八爪魚🪐 燒白飯魚干因為呢個場合主要以酒為主，所以佢哋會有唔同嘅佐酒小食俾大家選擇😋咁我哋就揀咗兩樣比較輕盈啲嘅，因為之後仲打算食其他嘢🤭§🪐 燒鰻魚燒過嘅鰻魚會多一份香口感，加上鰻魚好厚肉，配埋佢嘅蒲燒汁，食起上嚟特別有質感👍🏼§🪐 吉列豚肉燒面頭炸到脆卜卜嘅豚肉扒帶來一點驚喜🤭炸粉唔算太厚，內裡肉質軟腍又唔乾身👍🏼配埋佢酸酸甜甜嘅醬汁食亦唔會好腬！§🪐 油揚豆腐所選用嘅豆腐係滑嘟嘟🤩要輕力夾，如果唔係好容易會整爛🤣醬汁唔需要太重味，咸咸哋襯托一下就夠

諗住嚟飲酒，點知啲食物選擇有咁多呢度主打串燒，叫咗雞皮燒得好Juicy 、牛舌、大蔥雞串、雞腎我仲叫咗個芫荽豬豚肉卷 同埋叫咗雞皮餃子$58啖啖肉另外$68 炸豬扒油膩野可以幫我解酒食日本嘢如果佢有嘅話通常我都會叫個關東煮佢呢度都有，不過佢都有另一款叫做牛肉蘿蔔煮$98更加吸引我即刻order咗，我淨係需要兩個要求入味、同埋夠腍 ，佢兩樣都做到，仲要幾好味好開心冇揀錯呢度價錢公道我都食得好開心清酒方面$100樓下一杯都有好多選擇

清酒五花八門，從純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒到本釀造，從淡到濃，從甘到辛，絕對是一門學問。想尋求自己喜歡的味道、濃度及醇度清酒，不妨來這間位於佐敦的清酒酒吧，駐場的專業唎酒師，健談風趣，熟識各類清酒屬性，細心地按客人喜歡的口味挑選清酒。酒吧空間雖小，氣氛卻相當熱鬧。駐場的專業唎酒師對每一款清酒都非常熟識，會跟客人介紹清酒的背景及故事，非常有趣。想品嚐多款不同風味的清酒，快來一趟探索清酒之旅。酒吧當然離不開佐酒小食，除了多款串燒之外，還有酒肴、炸物、沙律、烏冬等，美酒配佳餚，必定能讓你飲飽吃醉，樂而忘返。

Sake Bar MURA📍地址: 香港尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖這裡是清酒愛好者的天堂！從進入這家酒吧的那一刻起，就感受到一種愜意怡人的氛圍，讓人全然放鬆，享受難忘的暢飲體驗。🌟✅ 氛圍: 店內的環境非常舒適，燈光柔和，大吧枱設計猶如置身於居酒屋，非常適合跟朋友聚會或獨自靜享時光。🍂✅ 酒品選擇: 注場唎酒師真的是人肉清酒百科，對於每一款酒的介紹都非常詳細，簡直是超強大腦！長期進口60款酒，還定期更新，跟隨東京最潮的 Sake吧動向！🍾✅ 品飲方式: 最令人驚喜的是，這裡所有酒都是以杯（by glass）供應，讓顧客不必擔心開一整瓶後喝不完或不合口味的問題，這點非常貼心！🥂✅ 酒評卡片: 店舖還非常細心地為每支酒準備了卡片，寫上酒評😙這樣即使客人的味蕾不太靈敏，也可以跟從指引感受到酒的獨特風味，實在是非常周到的安排！📜✨前菜✨Appetizer $38:前菜都精緻可口，為酒的品味增添了不少風采🤤🤤✨冷豆腐✨ (Japanese Chilled Tofu) $58: 這道冷豆腐口感滑嫩，清新爽口，是絕佳的開胃菜😍✨大蔥雞肉✨ (Chicken w/Leek) $48:

一開始負責人講每杯清酒價錢大概$90至$140不等，十四代、而今嗰D另計，叫我預大概$100杯。之後第一round俾左幾種我地揀，第二round就由佢推介。我哋三個人埋單5杯清酒，另加3客小碟前菜，一客枝豆，要九百幾。計返每杯酒平均大概$140。

Sake Bar Mura主打日本清酒和獨特的氛圍而聞名，位於尖沙咀韓國街，地點旺中帶靜，無論是對於清酒愛好者還是初次嘗試者，這裡都能夠喺呢度渡過一個輕鬆愉快的晚上😊.店舖有主場唎酒師，🍶對於清酒的介紹詳盡，能根據客人的口味推薦合適的選擇，鍾意甜一點，米味濃一點，或者係配搭不同的食物，都能夠提供專業意見。當晚唎酒師的推介，我自己就最喜歡蒼空和黑龍去配搭酒盗芝士同串燒😋😋.清酒選擇相當豐富，有地區地酒，到熱門品牌都有🥰，每款酒都有張紙仔簡單介紹，令到客人更容易了解飲緊d咩，幾好幾好👍🏻。此外，酒吧還提供了不同小食、串燒和不同酒肴，想食少少日本嘢嘅時候，依度都係一個唔錯嘅選擇。.最後，見到雪櫃後方有一些店主珍藏的清酒系列，聽店員講原來舖頭定期都會舉行不同的清酒活動，想飲一啲比較特別嘅款式，可以留意舖頭的社交平台幾時有活動😚.

有一陣子好鍾意飲Sake🍶特別係每一枝Sake都有佢既故事😊由發酵到釀製☺️水源米種有啲唔同😊釀出來的都不一樣😉今日就相約閨蜜黎到尖沙咀呢間Sake Bar Mura由專業唎酒師將多款優質清酒融合精緻日本料理呈現眼前🥳每枝清酒附有品酒卡可以比我地細閱添😊前菜龍蝦沙律🥗啖啖龍蝦肉配蟹籽口感豐富 😍燒明太子配青瓜🥒香辣咸香明太子與清脆青瓜🥒互相結合真係好夾😊勝山千支うベル純米大吟釀🍶呢枝勝山蛇年清酒🍶為今晚打開味蕾😍 清酒香氣馥郁😊口感圓潤☺️酒中金箔增添新年氣氛🤩秋葵八爪魚🦑切片八爪魚🐙有一點嚼勁😊秋葵滑嫩令人食指大動😊串燒🐥雞胸軟骨夾集住雞肉😊 軟骨大舊仲好脆口🥰🐷黑豚腩肉油脂分佈適中😊黑豚肉質有彈性😊燒至油脂慘出加少少鹽已經好好送酒👍🍶雨降酒界先導師純米大吟醸 出自我最愛既山田錦😍飲落有清新果香帶回甘味道🤩小小氣泡🫧feel易入口🥰唐揚豆腐炸到外脆內嫩🤩加上特製醬汁及木魚絲☺️清酒煮蜆🥰蜆肉大大粒有咬口🥰利用蜆殼盛載清酒一齊食讓味蕾同時感受蜆肉既甜與清酒香氣🤗天穩土雲🍋呢款Sake入口完全係手打檸檬茶既感覺🥰風味獨特😊搭配油脂較多既食物感覺好解肥膩感覺🙌油甘魚鮫魚油豐富🥰燒過後將魚油慘入魚

同好朋友好耐無兩個人girls’ talk，摸住酒杯底特別有feel🍸🥃同埋值得為你慶祝一下🥰不論你對清酒嘅認識有幾多，只要你喜歡飲，我都會推薦你黎呢度🙌🏻有駐場專業唎酒師，推介唔同種類嘅清酒，仲可以分享每款酒嘅背景同故事，好有趣～每個月會有唔同promotion活動，如果唔想自己揀嘅～可以參加佢地返星期四嘅sake flight～由佢地幫你揀😎今次我地就飲左🥃前鬼純米大吟釀無濾過生原酒精米步合度50%，入口清爽帶有微微米甜🥃伯樂星東条秋津山田錦純米大吟釀精米步合度29%，有香蕉、蜜瓜般微果香，入口順滑🥃雨降酒界先導師純米大吟釀精米步合度50%，帶有滑和米飯香同酸味🥃久未嚐酒嘅朋友仲飲左杯帶有果肉嘅桃味果酒🤭除左清酒，呢度嘅食物一樣出色！烤雞皮同炸雞軟骨一樣都係佐酒絕配～味醂魚干煙煙韌韌令人食唔停口，炸雞皮餃子外皮金黃酥脆，肉餡豐富多汁～大愛明太子燒飯團🤤我可以食兩個🤪柚子醋地雞，雞件帶有淡淡酸甜柚子香仲有燒汁牛小排 、燒芝士年糕、燒牛舌、唐揚豆腐⋯滿足💜

尖沙咀一向多野食，愛sake的朋友一定要試下sake酒吧！雖然係小店，坐係bar枱同老闆邊飲酒食野吹水勁好feel!裝修好有特色，連天花板的燈都係清酒樽！老闆人好好，又會俾到好多清酒專業意見，點完野食，會因應你的喜好幫我sake pairing!.多款日式料理，大部分都好送酒！飲酒必點鱈魚干，脆卜卜送酒一流😋燒牛肉沙律🥗口味清新，好鐘意燒飯團，外層焦香入面日本飯好軟熟，口感一流👍🏻仲有雞軟骨脆卜卜，雞皮餃子大大件雞皮夠哂脆口又煙韌！串燒款款吸引，大愛黑豚腩肉真係好厚身啖啖肉😋.老闆幫我揀左幾款清酒配搭食物，最鐘意長野水尾，夠哂dry口感清爽，有股啖啖的香氣，好夾串燒👍🏻最特別一定係有隻法國的sake，味道好funny，raspberry口味，飲落有d紅酒🍷東洋美人就較fruity，愛山 就好dry，米香好濃，款款郁好好飲😌.呢到定期仲會舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting，真係好有誠意的sake酒吧，愛飲sake的朋友一定要來試下🍶

🍶Sake bar 就好似Sake library 雲集不同產縣、不同酒造好適米。最正係可以一晚試勻甘辛濃淡、薰爽醇熟，唔同風味既清酒！ 呢晚黎到尖沙咀既Sake Bar MURA 🏮整晚氣氛好好，唎酒師會按你既口味喜好介紹啱你既清酒🍶以下都係唎酒師發辦，好啱飲，完全知客人想要咩口感，好滿意！ 🍶風の森 露葉風65% Challenge Edition 2024 （$98）【使用米】露葉風帶微碳酸，汽泡口感，清新爽快。🍶雨降 酒界先導師 純米大吟釀 ($88)【使用米】晴美季節性既冬天濁酒，好有雪既意境，入口酸度柔和。🍶磯自慢 一滴入魂 純米大吟釀 ($198)【使用米】兵庫縣特A地區東條產特等新米山田錦入口酸甜平均，旨味餘韻悠長。 🍶天穩 土雲 生酛 純米吟釀 （$88）【使用米】改良雄町帶檸檬味，酸度較高，達6.0，配搭油香肉食很夾。 🍶ハッピー太郎 どぶろく 穂の恵み ($98)本身喜好吟釀等級清酒，但對呢枝好深刻。 作為濁酒，係完全感受到佢既米粒既texture。🍶水尾 香雪 熟成 特別純米生原酒 （$88）【使用米】金紋錦米味香甜，aftertaste 濃厚！ 🍶ハッピー太郎

呢排終於忙完所以諗住搵個地方嘆吓😊男朋友不嬲鍾意飲返2杯，見到尖沙咀有間清酒bar 「Sake Bar MURA 」感覺幾chill幾舒服，立即喺openrice book 定位❣️Btw好在有book位，估唔到呢度平日都咁熱鬧😁餐廳全bar枱位置好cozy，酒櫃同牆身都有大量不同種類嘅清酒可以選擇🍸而呢度最特別嘅係，bartender可以就住你鍾意嘅口味，或者你食緊嘅小食而推薦你唔同嘅清酒，我哋今晚全程由bartender發辦👍🏻我地2個前前後後飲咗6、7款清酒，想比下我比較鍾意岐阜嘅三千盛純米大吟釀，香味濃郁但飲落口味道好清爽😎其次就係長野十九，有隻刺蝟圖案喺樽身，味道偏甜，飲起嚟好舒服順口，應該女仔會比較鍾意呢個口味🥰小食方面，推介關東煮、酒盜芝士、雞尾串燒、清酒煮蜆同埋燒汁牛小排，慢慢食用嚟送酒認真一流！係呀，呢度唔止只有清酒㗎！我飲咗2杯清酒後想轉吓口味，我飲咗杯梅酒，最後又飲咗菠蘿酒，甜甜地好清新🍍呢度仲會定期舉行不同食物同主題嘅清酒活動，例如sake tasting等，希望下次有機會參加😁