Mata Japanese Cuisine

營業中

休息中

朋友知道我喜歡吃日本菜，今日特登帶我去試佢讚口不絕嘅居酒屋。先叫了兩個飲品，打卡超靚的Fuji Mountain 和Mata Punch。兩款果味香濃亦相當清新。兩個人試了幾道菜，真心有驚喜。1）炸日本明蝦白蝦來自北海道，炸得鬆脆甘香，可以連殼一齊食，加上海鹽，佐酒一流。 2）雞胸軟骨串平時外面叫雞軟骨串就只係得雞軟骨，但今日食的是一塊軟骨一塊肉串起來，兩種質感加埋又沒有燒得太乾仍然保留到肉汁，好味! 3)海膽汁燒蠔驚喜之作，汁燒三大隻生蠔，不是普通日式醬汁，而是海膽製作的汁醬放在生蠔上來汁燒，生蠔淡淡的鹹鮮，加上甘甜香濃的海膽，每一口味道也有不同層次，兩者交集在一起堪稱絕配。4)爆蔥慢煮牛舌丼份量都幾驚人，厚厚的一層日本大蔥，下面四件有成cm厚的牛舌鋪在飯面，份量相當充足。店員介紹由食材處理直至慢煮完成，全程大概需要三個多鐘，烹調手法傳統，係手工菜。牛舌口感軟嫩，單獨會吃到吃到淡淡的麵豉味，但夾雜大蔥一齊食又各有風味。牛舌的脂香加上大蔥嘅清新，真心推介。絕對不能不提碗飯，日本麵豉嘅味道就響呢度發揮更明顯。整體幾樣食材嘅味道各有特色，又不互搶，但加起嚟嘅層次威力就絕對感覺到大廚嘅誠意。

今晚放工約咗朋友去荔枝角站長沙灣道833號長沙灣廣場3樓303號舖食日式晚餐，店名叫‘Mata Janpanese Cuisine’ 店舖面積大約可坐四十人左右，店內有酒吧枱及四人餐桌，我同朋友6:00 pm 去到但大部分已經full booking 所以我地只能坐酒吧枱，因為坐酒吧枱面向店舖老闆所以我地品嘗食物嘅同時亦能即時給予老闆食物質素嘅議見，這體驗非常有趣。我地坐底後老闆先放上前菜有酸蘿蔔，海帶，及餐飲 wasabi 雞尾洒這款酒味道清新唔辣送小食一流👍之後送上四款小食，一碟飯及一款甜品。第一款小食鱈魚片配七味粉芝士醬 $68入口鬆脆，鱈魚片本身比較淡味加入七味粉芝士醬後，不但夠脆口感亦豐富。第二款小食雞屁屁一串$48 老闆話係雞尾嘅上方位置，雞肉嘢味入口鬆軟。第三款係海膽燒汁蠔 $198 共有三隻蠔，蠔上面放滿海膽非常吸引味道濃郁。第四款係腐乳豬䐁兩串 $88 肉質厚身味道清甜如果再加多d腐乳會更嘢味。之後叫咗一碟Mata炒飯 $108 其實係豬油渣炒飯，豬油渣擔擔油香炸豬油咬落香脆配飯一流。最後係自家制甜品送嘅不用收費，花生脆餅兩塊咬落似花生酥上面有兩粒花生，香脆可口花生味

長沙灣廣場3樓，裝修後轉左幾間食肆，可能位置問題，估唔到星期五晚都比較冷清。前菜：有枝豆同蘿蔔刺身沙律🥗 - 刺身新鮮，因為有橙，所以沙律味道係甜甜酸酸叉燒和牛串 - 味道濃郁，有入口即溶感覺😍三文魚腩串 - 三文魚肉質嫩滑細膩、口感豐富！生蠔🦪- 肉質鮮美，多汁，但$78一隻略嫌稍貴豬骨湯拉麵 - 只有拉麵同配料（粟米同海苔），味道都OK日式叉燒拉麵 - 湯底濃郁，味道比豬骨湯拉麵更濃，拉麵彈牙。芝士甲羅燒蟹肉意粉 - 蟹肉鮮甜，加埋濃郁芝士，令一碟簡單嘅意粉變得口感豐富。原條魷魚 - 新鮮、肉質彈牙、份量都大。可能人客不多，環境清靚。值得一讚嘅係既職員服務很好，一餐晚飯時間，職員會常常過嚟睇下需唔需要加茶👍🏻另外，因為杯茶唔係一般嘅綠茶，而飲落又真係幾好味，所以忍唔住問職員😂，原來係玫瑰伯爵茶☕，不過佢話每晚都有機會唔同的。

首先，讓我們來品嚐炸獅子狗。這道菜以鬆軟的獅子狗包裹著香脆的外層，每一口咬下去都能感受到肉汁的爆炸。接著，我們來品味三文魚腩串。這道菜以新鮮的三文魚腩串燒至金黃酥脆，外層酥脆內裡嫩滑，搭配著微妙的燒烤香氣，讓人欲罷不能。每一口都能感受到三文魚的鮮美與嫩滑口感，絕對是海鮮愛好者的最佳選擇。接下來是燒雞胸軟骨。這道菜以嫩滑多汁的雞胸肉搭配著香脆的軟骨，口感豐富且層次分明。經過燒烤後，雞肉散發出的獨特香氣讓人垂涎欲滴，而軟骨的酥脆口感更加增添了食欲。接著是燒腐乳松板豬。這道菜將豬肉與腐乳的風味完美結合，讓豬肉更加鮮嫩多汁，且腐乳的獨特風味能夠提升整道菜的層次感。豬肉的外層燒至微焦，內裡鮮嫩多汁，每一口都散發出濃郁的腐乳香氣，絕對讓人回味無窮。還有是南蠻雞塊。這道菜以嫩滑的雞肉塊搭配麻辣醬汁，帶來一股香辣的風味。雞肉的外層炸至酥脆，內部保持著嫩滑的口感，搭配上辣椒和香料的調味，絕對是辣味愛好者的最愛。最後甜品番薯 入面有布甸咁好好食仲有兩杯燒酒配襯，簡直一流！

Located in Lai Chi Kok, this Japanese restaurant is a hidden gem that offers an authentic and delightful dining experience. With a wide range of dishes to choose from, you can indulge in a variety of flavors that showcase the best of Japanese cuisine.One of the highlights of this restaurant is their Fried Burdock Root (炸牛蒡). This dish features thinly sliced burdock root that is deep-fried to perfection, resulting in a crispy and flavorful appetizer. The natural sweetness of the burdock root shin

荔枝角好多寶藏食肆~今日嚟到地鐵站同巴士站隔嘅長沙灣廣場3樓食野。估唔到商場入面都有價錢平民嘅居酒屋坐低嗌咗個炸獅子狗送酒先~香脆惹味，送酒一流見佢啲Cocktail咁特別，嗌咗兩款有橙色同藍色橙色嗰隻重酒味啲，藍色就甜甜地啱女士飲，vodka base都唔會好難入口清酒煮蜆啲湯好清甜，蜆肉大大隻~黑胡麻醬手撕雞配蕎麥麵第一次食黑胡麻醬，其實同白胡麻醬差唔多味🤣但係黑色又幾過癮！手撕雞唔鞋，好食~蕎麥麵好彈牙，配上佢哋自家調製嘅汁好開胃！燒豬肉串入口爽口，油脂豐富自家製花生酥連平時唔食花生嘅男朋友都覺得呢個花生酥入口酥化，香而不膩最後嗌咗個焦糖燉蛋番薯呢個配搭都係第一次食，凍嘅焦糖燉蛋配熱辣辣嘅番薯，冰火交融又幾特別喎！

D2 place做完present，同同事附近食下野，原來長沙灣廣場3樓裝修過 進註左好多餐廳，經過其中呢間日本餐廳見到LOGO同佈局都好特別，分左兩個不同格調:1.深宵居酒屋 + 2.小清新Cafe最後揀左小清新位置，第一個驚喜位出現 一坐低 就送上暖暖的玫瑰花茶🌹，攪到人地好期待呢餐飯💎Cocktail - 藍 $98Vodka + lychee + pineapple + blue cacao收工來到居酒屋 一於小酌兩啖放鬆下，有好多特色Cocktail，其中有種以9種顏色做主題 我地揀左藍色，用Sake杯杯上枱，以果味為主 再滲出微微酒味，易入口(最後比我獨自飲晒)🐟鱈魚片 $68第一碟上既菜式，份量都唔少 有十幾片，入口鬆脆 魚香味濃 下酒一絕，最誇張係...我食晒成餐飯 最後再慢慢嘆佢同Cocktail時 佢都仲係脆卜卜 唔知佢點整到咁，必點❗️🔥炙燒鰹魚刺身兩切 $98鰹魚魚味濃 魚皮滲出燻燒香氣，而魚肉半生 依然油脂飽滿軟滑，拌上醋麵豉+洋蔥做的醬汁 味美又開胃，店長哥哥話鰹魚係用禾稈草燻燒表皮 再運到香港🔥明太子翠玉瓜 (兩串) $58明顯自家調制的明太子醬 鹹香適中，

今晚又去返呢間位於荔枝角地鐵站長沙灣廣場嘅日本居酒屋"Mata Japnese Cuisine"’。除左鐘意佢食物夠創新之外，店員服務都好窩心，好有耐性為我哋介紹菜色又閒話家常一番，非常友善。cocktail 好具創意用左紅、橙、黃、綠、青、藍、紫..表達。上次試左‘’青‘’，今次叫橙(一盒)有gin、marashino、iced tea、orange juice 飲落似Earl Grey刺身沙律$138油金魚好肥美，仲有蘿蔔絲、蕃茄仔、生菜絲及啤梨。有啤梨好清甜伴埋和風沙律醬食開胃醒神叉燒和牛串燒$98叉燒醬入晒味與和牛融為一體好好味。醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵$88鴨胸肉好多塊厚切又夠林，麵夠彈牙湯底濃甜茄子大阪燒$78一般出面大阪燒都係用粉漿，但呢度只係用蛋和茄子，所以蛋香味濃烈。食埋甜品蕨餅（抹茶+黃豆粉)$68大滿足

同朋友約咗喺附近行市集，朋友上次食過話好食，就帶咗我嚟呢間日式小店。😋前菜係糖漬蘿蔔同枝豆，糖漬蘿蔔好爽脆，酸酸甜甜; 枝豆唔係白烚咁簡單，經過簡單調味，仲食到豆香。飲品我地叫左一杯Pineapple Coco$48同埋Apple mojito$48。兩杯飲品都係有水果成份，所以飲落好清新，而且大大杯。無幾耐鱈魚片$68就到啦！份量唔少，有成十幾片，食落口估唔到係脆卜卜㗎！點埋蛋黃醬一齊食，又係第二個味道。錫紙牛油雜菌$48，顧名思義嚟到你嘅面前都仲係攞錫紙包住嘅，打開咗少少啲菇嘅鮮味已經飄緊出嚟。我鍾意佢嘅黑椒撈埋少少焗完雜菌嘅菇汁，打斜隻碟用匙羹筆出嚟飲真係好鮮。大吟釀煮蜆$168，蜆肉份量慷慨，蜆肉肥美脹卜卜，蜆肉精華流入湯汁同清酒煮埋一齊，聞到清酒味好香，個湯非常香甜，蜆肉除咗脹卜卜之外，食落仲好有海水味。本身唔知啲嘢食咁大份，驚唔夠飽仲叫多咗個醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵$88，食完個大吟釀煮蜆已經飽飽地。🥲我嘅習慣食拉麵一嚟係要飲湯先嘅，鴨湯好甜，好清，唔油膩，一唔小心，已經飲咗半碗😂。鴨胸仲有足足六塊！糖心蛋唔係半隻，係足足一隻，非常入味；拉麵口感軟硬適中，而且湯汁掛喺拉麵上面一

今日為咗慶祝朋友生日，約咗一齊去位於荔枝角嘅長沙灣廣場食，原來裡面有間具有特色嘅Fusion日本餐廳。😃📍 Mata Japanese Cuisine (荔枝角)荔枝角長沙灣道833號長沙灣廣場3樓308號舖🔻1. 雞皮薯片✨脆卜卜，油而不膩，食完開哂胃🔻2. 花椒枝豆+醃蘿蔔✨枝豆麻而不辣，會食上癮🤪🔻3. 吉列池魚扒配脆炸甜番薯條✨邊會估到Fish & Chips都會有咁多花臣😛佢比一般fish & chips 用嘅鱈魚滑身好多，魚香味滲透。佢地嘅自製他他都好出色，平衡返酥炸嘅野食。🔻4. 古法制南蠻雞✨上面係秘製蛋沙律和椰菜絲，俾我清一清味蕾。老闆話呢款汁加咗醋而成，配上嫩滑雞髀肉，唔怪之得食落咁開胃。同師傅傾落，原來已經係失傳嘅做法，唔怪之得同出面食嘅係有啲唔同。🔻5. 茄子大阪燒✨用茄子加多嚟取替大阪燒用嘅麵粉真係好有創意，食落又真係似模似樣🤣再加上大阪醬同木魚，做法一絲不苟，係唔係素食者都必點嘅手工菜而今次試咗兩隻Cocktail各有特色，而且都好易入口🍶🔻6. 青✨用青蘋果、菠蘿、Wasabi，並用Volka底調配而成，好有清甜嘅感覺，更有wasabi 微微嘅後勁。大推🎉

好耐冇去長沙灣搵食，原來而家長沙灣廣場 3樓啲食肆裝修到好靚！見到呢間居酒居環境唔錯，出面果邊勁似小清風嘅cafe，而餐廳另一邊就比較燈光昏暗，充滿日式居酒屋嘅氣氛，仲有得飲埋特調Cocktail，就決心要同朋友食下呢間居酒屋啦～前菜有好心思，有食落去好清爽嘅柚子蘿蔔同埋走咗辣味嘅麻辣枝豆，味道好味得來又夠哂獨特～三文魚腩串(一串)💰HK$38三文魚腩燒到外層好香脆，呢到仲好窩心，特登配搭咗柚子醋比客人點 ，大大減低三文魚腩嘅油膩感～雞胸軟骨串(兩串)💰HK$48呢個雞軟骨係選用咗雞胸附近嘅軟骨，所以燒完出來會更香脆，一咬落去真係啖啖都sha sha聲，而且仲連住少少雞胸肉，成個口感更豐富～燒年糕(一串)💰HK$28用咗自家制嘅醬油來調味嘅燒年糕，醬油味道唔會偏甜，年糕口感軟糯，好味～醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵💰HK$88鴨胸肉質軟腍，拉麵麵質彈牙！超中意呢個好清甜嘅醬油湯底，但又帶有陣陣鴨香味，真係令人忍唔住想飲哂成碗湯～古法制南蠻雞💰HK$128原本以為南蠻雞係炸嘅，但係原來古法製作嘅南蠻雞係香煎嘅，店員話呢道菜係呢到No.1嘅招牌菜！佢地特意選用雞上髀肉，用薑汁去醃再拎去香煎！鮮嫩多汁

好黎之前食過一次午餐，印象都幾好。今日跟同事在Monday blue想食點精緻，所以黎幫襯。午市沒有套餐，單點有拉麵、意粉同一個素食選擇。另可加$12有飲品（汽水，同美式咖啡）。點左個鴨胸拉麵，上碟好靚仔，有漬物，前菜，同埋甜品，成件事精緻左。鴨胸：夠味又淋身，吾太肥膩醬油流心蛋超開心，原隻蛋用筷子插穿蛋黃就見到蛋黃慢慢流出來，食落去好有蛋香。湯底夠味但又吾會好多油麵質就熟幼身既拉麵🍜可回頭既一間小店。

今次我地去左一間好有heart嘅食店，當中有好多用心製作嘅特色飲品同食物。點咗一杯yellow cocktail, 裡面有rum酒、青檸、菠蘿汁同蛋混合嘅飲品。呢杯飲品飲落去好特別，唔同味道交織一齊，有調酒嘅香醇同青檸嘅清新，加埋菠蘿汁嘅甜味同蛋嘅滑順，好有層次感。Fuji mountain：係classic cocktails加埋荔枝味。呢杯飲品好味！佢哋獨特嘅classic cocktails混合埋荔枝嘅香甜，味道鮮美又清新。飲落去令人心情愉快。小食方面，柚子吉烈大蝦脆口多汁，加埋柚子嘅酸爽，味道鮮美。大蔥雞肉串烤得香嫩多汁，大蔥嘅香氣更增添了風味。脆炸番薯條外脆內軟，食落去香甜可口，非常美味。日式炒麵炒得香氣四溢，麵條彈牙有嚼勁，味道出色，唔會有日式炒麵個種過甜感覺，份量亦好滿足二人！最後，腐乳松阪豬豚串烤得香嫩多汁，加埋腐乳嘅特殊風味，真係好開胃，松阪豬肉汁大爆發，超出我認知嘅豬肉口感！而中式花生酥係老闆娘自製，絕無添加，堅持人手用心做，味道濃郁，花生香味十足。花生酥更受歡迎到製成禮盒呢！好精美呀☺️呢間食店嘅飲品同小食真係獨特又美味，味道豐富多樣，老闆亦好好傾好有心做，下次再黎

荔枝角站出口嘅長沙灣廣場入面，有如此高質嘅日式料理，真係值得大家去品嘗食物及酒。青=青蘋果+菠蘿+Wasabi+Vodka. 呢杯真係令我大開眼界，估唔到意外地好夾，好好飲，飲落味道偏甜，菠蘿嘅甜味最為突出，加上wasabi嘅味道，撞出嚟非常夾，蓋過咗vodka隻嗆味，真係要飲過才知特別嘅味道，飲飲下就飲咗成樽，朋友都不知不覺間上腦. 哈哈！紫=利賓納+可爾必思+蘋果+紅莓+shochu.Shochu係燒酎，日本嘅蒸餾酒。配上其他味道，撞出嚟味道較甜，比起wasabi vodka仲要再甜啲，非常之易入口右口魚丼右口魚係比較深海嘅魚同埋稀有，右口魚本身魚油都較多，師傅再用火槍燒，逼咗油份出嚟，成碗都好香火炙同魚油味，再配上自己調製嘅汁，勁滿足。腐乳松板豬肉串燒師傅選取咗豬嘅面豬登肉，食落口感好爽口好彈牙，燒出嚟仲鎖到肉汁，而且師傅用腐乳醃製，但又唔會搶走豬本身嘅味道。燒出嚟有啲焦香味之餘，仲有豬少少嘅臊味，唔洗點任何嘢都好香。明太子翠玉瓜串燒翠玉瓜本身冇乜味，師傅巧秒地配上咗明太子，令到翠玉瓜吸收咗明太子嘅味道，加上燒到好淋，好香，每啖都食到明太子味。炸池魚BB池魚仔細細條，炸出嚟冇大嗰

今日同朋友去了長沙灣看電影, 看完了後, 朋友說想吃日本菜.  走著走著, 剛巧看到這間餐廳, 很像很吸引, 便決定進去吃午餐.餐廳有提供開胃前菜, 都幾好食.芝士甲羅燒蟹肉意粉 $168:  芝士非常香口, 然後甲羅燒蟹肉真係好正, 好多蟹膏, 真係超正! 蟹膏, 蟹肉份量都好多, 好豐富, 好鮮味, 幾好食.吉烈豚肉小町米飯 ($98) :  吉烈豚肉炸得好好食, 好香口. 係真係好香脆, 好好味, 豚肉個口感又好她, 不錯.另外小町米飯的日本米真的是很香, 個質感好好, 食到米飯果種香.我真的很喜歡日本菜, 是喜歡那種對細節的用心, 那種精細, 連細節也不會忽略, 絕不馬虎.在這餐廳裡我也是吃得出這種感覺, 即使是米飯也是很講究, 用優質的日本米.Apple Mojito ($48) :Apple, mint, lemom, soda好好飲, 甜度適中, 不會太甜, 個味好清新, 幾好飲.甜品 : 花生酥 :非常好吃!!!好軟熟, 非常香的花生味, 又不會太甜, 好好食, 有特色.洋甘菊茶: 用這種精緻的日式茶壺去沖茶, 特別有風味, 洋甘菊都好香, 不錯.