Mata Japanese Cuisine

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今日同朋友去了長沙灣看電影, 看完了後, 朋友說想吃日本菜.  走著走著, 剛巧看到這間餐廳, 很像很吸引, 便決定進去吃午餐.餐廳有提供開胃前菜, 都幾好食.芝士甲羅燒蟹肉意粉 $168:  芝士非常香口, 然後甲羅燒蟹肉真係好正, 好多蟹膏, 真係超正! 蟹膏, 蟹肉份量都好多, 好豐富, 好鮮味, 幾好食.吉烈豚肉小町米飯 ($98) :  吉烈豚肉炸得好好食, 好香口. 係真係好香脆, 好好味, 豚肉個口感又好她, 不錯.另外小町米飯的日本米真的是很香, 個質感好好, 食到米飯果種香.我真的很喜歡日本菜, 是喜歡那種對細節的用心, 那種精細, 連細節也不會忽略, 絕不馬虎.在這餐廳裡我也是吃得出這種感覺, 即使是米飯也是很講究, 用優質的日本米.Apple Mojito ($48) :Apple, mint, lemom, soda好好飲, 甜度適中, 不會太甜, 個味好清新, 幾好飲.甜品 : 花生酥 :非常好吃!!!好軟熟, 非常香的花生味, 又不會太甜, 好好食, 有特色.洋甘菊茶: 用這種精緻的日式茶壺去沖茶, 特別有風味, 洋甘菊都好香, 不錯.

大讚佢嘅特色創意cocktail 青 係menu 見到有Wasabi🤣😂以為睇錯 再上網睇一睇啲相，係真係落Wasabi。 後來問老細先知道，原來Wasabi同菠蘿同青蘋果係好夾，所以佢哋試嚟整Cocktail。 飲落去非常清新， 一開頭完全飲唔到Wasabi嘅味道。後來個底越嚟越重wasabi 味，少少辛辣帶d 果香嘅酸甜味加小小酒精，好多層次！醬油漬糖心蛋鴨湯拉麵 推介拉麵麵質軟硬適中，湯底清清地嘅醬油味再加啲鴨味，上面仲加咗啲日本蔥抹。 小小嘅辛口，同佢嘅湯底非常配合。 三文甸腩 推介上菜熱辣辣，咬落去油香必曬岀來。再加佢自家秘製醬汁少少酸酸鹹鹹，有啲似日式鰹魚汁嘅味道，中和左三文魚嘅油膩。 牛蒡山 特色前菜佢味道有啲似沙翁，本身牛蒡個底有啲鹹鹹哋，上面有啲砂糖。 份量非常多，送酒唔錯。茄子大阪燒平時食大阪燒成日都食唔晒覺得好膩，第一次食茄子大阪燒。 佢嘅粉漿係用咗茄子代替，味道同平時大阪燒一樣。 因為用咗茄子所以更有口感，同埋唔膩。 味道食落好清新。蕃薯 🍠Cream brûlée 有新意一甜品，兩口感！ 佢個底喺日本番薯，上邊係cream brûlée 。估唔到個味道好夾日本

今日同個仔同事喺公司OT，咁陰工要OT，所以就決定食好D嘢，揀咗間Mata Japanese Cuisine日本料理!位於荔枝角長沙灣廣場3樓嘅Mata，真係唔錯啊！先講前菜，有我最愛嘅枝豆同酸蘿蔔。啲枝豆新鮮爽口，佢加佐麻子去整麻辣味好新鮮，酸蘿蔔都refresh好開胃。我哋仲試咗佢地自家嘅西柚Cocktail，酸甜好好味，飲飲醉佐都唔知咩事！然後，我哋又叫咗燒鱈魚片嚟食。烤得恰到好處，外脆內嫩，好好味。真係啱哂我嘅胃口，令我好開心！我哋都點咗個素関東煮嚟試下。佢係用各種新鮮蔬菜同豆腐煮嘅，湯底醬汁鮮美，超開胃。啲蔬菜甜甜地同豆腐嘅滑嫩口感好夾，好多元化嘅味道。然後，主菜嘅炸魷魚炒麵上枱喇。炸魷魚外脆內嫩，配埋彈牙嘅炒麵，真係好正呀！啲魷魚嘅鮮味同麵嘅彈性，絕對係絕配！最後，我地嚟咗個甜品，佢地自家製嘅花生酥。呢個甜點真係好特別，中式做法加上日本食材，酥脆嘅花生味道好香濃，真係好開胃，完美嘅結束！食飽之後，我叫咗杯冰美式咖啡，而我個同事就試佢哋自家釀嘅啤酒。我個咖啡香氣濃郁，味道濃厚又平衡。佢個啤酒就有啲口感豐富同風味獨特，真係令人心情舒暢。總括黎講，Mata Japanese Cu

餐廳位於長沙灣廣場，好耐冇嚟過3樓，竟然重新裝修咗有幾間餐廳進駐，呢間餐廳裝修環境都幾靚，亦都適合朋友聚會傾偈。炸獅子狗片炸獅子狗片可以一路食少少一路送酒，冇諗過獅子狗都可以成為一種送酒既小食，幾特別。叉燒和牛兩串牛肉質地軟腍，同埋夠厚身，所以啖啖肉，同埋啲牛肉醃得好入味，個人食落有少少沙嗲醬嘅味道。柚子吉列大蝦呢個餸係我個人最鍾意嘅，因為佢酸酸甜甜咁，配上炸蝦好好食。同埋佢有啲沙律醬椰菜，當餐前小食真係唔錯。嫩雞煨日式拉麵拉麵份量都幾大，上面仲有滿滿嘅菜，而拉麵嘅質地夠彈牙唔會overcook。赤 （一盒） 呢個cocktail 好特別， 係用sake , rum 加上 passion fruit 既味道，佢用sake 杯上枱，同朋友碰下杯真係別有一番風味。花生酥佢竟然花生酥又幾出色喎，酥脆可口，另外仲可以有禮盒賣。

通常在京川滬菜式出現的嫩雞煨麵，未知日式的又是怎樣的呢？午餐的嫩雞煨麵套餐，除了煨麵之外，有一小碟枝豆、漬蘿蔔、以及一小塊曲奇餅。嫩雞煨麵乍看就是一碗慣常見到的一樣，正正常常的。然而一呷雞湯，就發覺雞味甚淡，不夠鮮甜，調味亦不足。雖然有不少雞絲和切碎的菜，惟幫助不了多少。拉麵算是不錯，順滑有嚼勁。反為小點枝豆因為有山椒的香氣，較為突出。小人追加了兩隻雞皮餃子略為一試。這道邪惡小食超級窄小，食味是有雞皮脂香的，可惜肉餡較實，欠缺肉汁，兼且同樣是調味不足的。僅僅過得去。

真．高質日式Fusion居酒屋長沙灣廣場三樓而家開咗好多新餐廳俾呢間日式居酒屋門面吸引咗就入嚟試試👀👅原來係今年2023年1月先開店入面有bar枱 店外都有用餐範圍比較岩一大班人傾計 坐得闊落啲🗣️🗣️睇睇Menu大多係燒物/串燒🍢🔥主食就有拉麵/丼/意粉🍱🍝🍜酒水方面超特別🍶🥃🍸🍻🍷Cocktails 分咗有九種色都係酒配唔同果汁嘅配搭好岩女仔飲同打卡🤭免費的前菜香辣枝豆🫛係自家醃製，好惹味無諗過四川麻辣同枝豆可以咁夾柚子蘿蔔🥕又一個自家醃製品柚子汁嘅清新配蘿蔔嘅爽口好Fresh 好開胃我點咗【青】🍶$98vodka 🥃、Wasabi、菠蘿🍍、青蘋果🍏完全無諗過嘅配搭！出面都無見過好新穎有趣，酒味唔重、易入口果汁微甜、吞完個芥辣味先出、會有餘韻十分有驚喜，就算唔好酒嘅人士我覺得都完全會岩飲，大推🌟🌟雞皮薯片$68大塊、好脆、有厚度唔似出面唔啲薄到紙 食風一樣😶表層灑咗七味粉，好香口🤤三文魚腩 $38好嫩，入口鬆化表面燒得剛好焦香配埋醋汁 解膩😌腐乳豬豚兩串 $88係用松板豬嘅面珠墩！好Q彈，勁有咬口得嚟 又不會韌腐乳味唔會太搶，只係淡淡然食落似蜜糖叉燒🤣明太子意粉$78份量感人，超多明太

同家母出街食飯😆帶佢去食啲特別嘢✨✨呢間餐廳特別在有一啲唔同顏色嘅Cocktail，家母鍾意飲酒～就帶咗佢嚟試～Signature cocktail 🍸青💚一直以來都未試過飲酒會加Wasabi🤓以為有Wasabi杯酒就會好辣，但係佢冇乜刺鼻同辣嘅感覺，飲落幾得意😆😆藍💙呢隻少女顏色嘅cocktail相信所有女孩子都會好鍾意😍！飲落甜甜的，容易入口💙💙腐乳豬豚串串燒即叫即整❤️‍🔥熱辣辣咁食好正！豬肉爽口彈牙，仲用咗腐乳醬調味👍👍咸香味道令豬肉味道層次提升！✨✨✨燒明太子翠肉瓜翠玉瓜新鮮冇苦澀味🤓第一次食翠玉瓜串燒，瓜入面係仲有汁(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)關東煮關東煮超足料，有蘿蔔、蒟蒻、魚蛋、獅子狗(^з^)-☆仲要熱辣辣！關東煮個湯會好鹹，一邊食一邊飲，差唔多都飲晒成碗湯😆白子白子美新鮮，入口即溶❤️❤️❤️❤️花生酥差唔多食完之後，店員同我講話真正嘅主角依家先嚟😂我心諗呢兩塊餅點解做到主角😹😹食完先知原來好鬆化，家母食完一塊就買一盒送俾啲friend😂😂😂

位於長沙灣廣場3樓，係荔枝角站A出口上層商場，交通非常方便，雲雲中有一間餐廳非常特別，門口有一塊布簾，餐廳名字叫 mata japanese cuisine，印用一個清酒的瓶子圖案，日式居酒屋裝修，有omakase 的服務態度，會詳細解釋每道菜式，欣賞👍👍鱈魚片微微燒過，溫度微暖，作為開胃小食唔錯大蔥雞肉兩串上桌是兩串烤京蔥雞肉串，京蔥是取中段的，雞肉也很不錯的。 雞肉既不乾也滑，入口綿軟有嚼勁，搭配的醮醬酸酸甜甜的甚是美味。吉列池魚扒配脆炸甜番薯條這款魚肉質更細膩些 番薯條胖胖的 也是我喜歡的類型鯛魚丼二食配白鯛魚湯呢度嘅魚生丼最特別係可以一丼二食！不過，一開始係先食刺身嘅。師傅會準備左魚生片，一碟有六片，會建議大家先食一半，留返一半之後食，飯也落了很多配料。食完魚生就到鯝魚高湯味道濃郁鮮甜，同海鮮丼飯都幾夾。飲品叫了含酒精的啡，以Expresso做底味加上奶，再配上 Vodka, Baileys同埋Kalhua三種酒調配而成，飲落酒味唔重，有啲似Latte，好滑好易入口。甜品有二款口味的蕨餅和花生酥不得不提花生酥，果然是全店的重頭戲，亦是隱藏餐單！這塊非常出色，滿滿花生味，口感相當

Mata Japanese Cuisine.黃食剩指數:0/100呢個cocktail幾得意用左rum、菠蘿汁、advocaat蛋酒味道酸酸甜甜有啲似益力多酒感比較輕.生蠔令和之怪物食剩指數:0/100手掌般大的蠔肉質非常肥美好鮮甜唔腥.刺身沙律食剩指數:0/100沙律有油甘魚、無花果、沙律菜、椰菜絲油甘魚有先調味加上無花果好香甜整體食落幾開胃.大吟醲煮蜆食剩指數:0/100比起平時一般清酒煮蜆湯聞落酒香更突出飲落又好鮮甜蜆都有幾多隻又大隻.銀鱈魚食剩指數:0/100銀鱈魚用麵鼓處理左48小時入味得嚟又唔會過鹹由於佢地既魚係自己買返嚟再切再處理食落肉質更滑更香配飯食都唔錯.花生酥食剩指數:0/100呢個係佢地招牌每枱都係叫呢個甜品花生酥好鬆化配埋佢嘅咖啡調酒真係幾有特色

長沙灣廣場算係一個老式商場，呢排開發左3樓，有好多價錢偏貴嘅餐廳。因為要傾野，覺得呢到比較靜，唔想去附近工廠大廈d餐廳，而且近港鐵站，所以約左朋友黎呢邊試下D新餐廳。見呢間日本餐廳價錢相對合理，無隔離2間西式餐廳開價咁高，就坐低試下佢嘅拉麵。前菜係少少蘿蔔加枝豆，份量較少，不過免費的所以無所謂啦。跟住叫左個叉燒拉麵，果幾片叉燒其實就麻麻地啦，同一般日式餐廳唔同，做法好似比較港式。食完都夠飽嘅，仲有塊杏仁餅送。另外同朋友傾野傾左好多個鐘，店員無嫌我地兩個人只叫一個餐，幾個鐘仲幫我哋不停添水添茶，服務態度仲好好，值得一提呢到嘅野飲單點確係好抵。

3個女人一個堆，掛住講掛住食， 冇影相嘅概念。叫左南蠻雞 (未食過呢種整法可以係咁juicy!）慢煮牛舌 （ 老闆話慢煮三個鐘，的確係好淋滑，好入味)炸牛榜片 ~好脆好食吞拿魚蓉丼~ 口感特別， 好食甜品係送的花生so，必食。整體黎講好食，質素高，價錢抵，香港難求。。完。

今日嚟開長沙灣廣場購物就試下依間日本餐廳,裝修靚!走日本風有居酒屋既感覺,很喜歡,和朋友二個入內安排了一個安靜既位置夠晒舒適可以傾下計長談,先嚟叫個藍盒飲品, 一上枱好靚呀,好日式啱晒卡,VODKA,LYCHEE,PINEAPPLE,BLUE CACAO四種味道既雞尾酒,本人很喜歡好香既荔枝味加埋菠蘿配了一客鱈魚片好合適好夾之後叫了一客南蠻雞,係真正既南蠻雞唔係普通炸雞，口感一流, 軟嫩多汁，肉質也比較纖細, 老闆話係用咗雞腿肉做,所以特別好味,夠出色叫了生蠔試下,好鮮味夠晒新鮮點了錫紙煮牛油雜菌,一開錫紙香味四散,用牛油煮都唔會好漏最後叫埋茄子大阪燒, 依度好特別,大阪燒只用了茄子加蛋,原來好夾好好味,夠特別,美味整體好喜歡這餐廳,會有下次!

做完一日嘢想去居酒屋坐下食返餐好，今次就試下今年1月新開嘅Mata Japanese Cuisine刺身沙律 - 油甘魚、無花果、沙律生菜、椰菜絲同蕃茄仔，賣相吸引，食材新鮮，配搭有創意，油甘魚撈咗芝麻更香口，開胃之選三色燒蠔 - 蠔鮮甜、肥美，三種味道分別係XO醬、鹽燒同明太子，加埋本身嘅海水味，味道特別亦突出青 - sake、vodka、果汁同wasabi嘅配搭好特別，剩係喺呢度見過呢個組合，新鮮感十足，從來冇想像過菠蘿汁同wasabi嘅味道係咁夾，好正黃 - rum、advocaat、果汁嘅配搭一樣特別，飲落有益力多嘅味道，有份子料理嘅感覺，兩款cocktail都好高質大吟釀煮蜆 - 用大吟釀嚟煮蜆好有誠意，個湯煮出嚟嘅味道同一般用普通白酒煮嘅好唔同，酒香更濃，飲落更清甜，蜆本身又新鮮又大粒，洗得好乾淨，加埋大量新鮮蔥花，好高質嫩雞煨日式拉麵 - 又係另一創意之作，神還完上海嘅嫩雞煨麵，用上日式拉麵，成個感覺又fusion又日式，雞肉好嫩，菜亦新鮮爽口，食落好有驚喜花生酥 - 冇諗過花生酥會咁好食，花生味極濃，口感鬆脆，好食到即場買走咗兩盒禮盒裝門面有傳統日式居酒屋嘅感覺得嚟又有

長沙灣廣場好似翻新左，特登約左朋友去覓食，見到呢間餐廳，個氛圍好似去左日本甘❣️我哋今日唔想食太多肉，就叫左：1. 素鮑魚沙律配蕎麥冷麵2. 鯛魚丼二食配白鯛魚湯每個set lunch都有2個appetisers：1. 酸蘿蔔2. 麻辣枝豆（走辣）酸蘿蔔：蘿蔔爽脆可口，清新不膩，微微酸香，而不嗆喉麻辣枝豆（走辣）：麻而不辣，非常合適唔辣而又喜歡麻味嘅朋友1. 素鮑魚沙律配蕎麥冷麵Soba非常彈牙，湯汁冰凍清新，配上少許wasabi，辛而不辣，更解炎夏之熱（無錯，天氣仲係好熱）素鮑魚同沙律嘅份量好多，食前撈起撈起，大家風山水起呢個luncht set好適合vegetarians2. 鯛魚丼二食配白鯛魚湯鯛魚刺身新鮮、香甜、富魚味白鯛魚湯 鮮甜味美、分毫不腥、每啖都濃濃嘅魚味日本米煮成嘅飯，粒粒分明，亦煮到岩岩好甜點花生酥酥脆可口、花生粒研磨到粉狀 再製成酥餅，非常非常好食一問之下，原來仲有芝麻酥可以喺餐廳買，食完飯之後花生酥芝麻酥各買咗一盒❣️Cappuccino 平時完全唔飲咖啡，但呢杯咖啡好香咖啡味，入口好舒服，亦有淡淡嘅肉桂味

Mata Japanese cuisine 係一間位於長沙灣廣場嘅日式料理餐廳，由地鐵站行上去非常方便。炸穴子骨其實穴子骨就即係鰻魚嘅骨，平時食鰻魚最怕就係啃骨，但估唔到今次直接食又幾得意，因為炸到好脆，以為都唔似食骨咁，可以咬得平，椒鹽味粉比例剛剛好，值得試下新嘢，唔洗成日雞軟骨。大蔥雞肉串大蔥燒得夠時間，保留夠多甜味，辛味就唔太勁，雞肉係原舊雞肉，所以口感會好過免治雞肉棒好多。材料都保持到juicy.腐乳豬肉串呢個用腐乳醬雖然已經夠哂特別，但個豚肉本身先係最精彩之處。入口即化的口感唔在講，日本豚肉嘅精髓就係肉味濃烈但完全無騷味。鹽燒白鱔新鮮嘅大白鱔選擇用最簡單嘅鹽燒處理係最值得欣賞，啱啱好燒到剛熟，肉質保持到爽口彈牙。嫩雞煨日式拉麵呢個係一個比較fusion 左上海菜嘅拉麵，雞肉煨面味道比較順滑啲，大量嘅蔬菜碎做配搭平衡下奶油湯底，每一啖肉菜面都有齊，好味飲品Fuji mountain Passion tea呢度無論係cocktail 定mocktail 造型味道都好用心製作，就算唔係食飯嚟，叫d 小食飲下嘢都好好，性價比好高。