GYU TOWN 牛舌專門店

營業中

休息中

話說深水埗有一間專食好食嘅舖頭咁啱星期六就出咗去深水埗揀咗呢間專食好食嘅舖頭嚟食間舖頭名仲直頭叫做牛舌專門店咁佢係有張紙仔俾我哋畫嘢嘅咁呢張紙亦都同時可以當餐牌啦咁我哋就當然係跟住呢張嘢填啦問題就係呢度啦 將紙有得畫汽水但佢又叫我哋唔好畫汽水 咁佢比汽水個行我哋係有咩用呢？跟住我哋叫咗嘅牛舌就上枱啦牛舌嘅賣相大致上係咁個牛舌係跟個鐵板上嘅味道就唔算話特別好食牛舌鐵板上係幾熱嘅但同時間質地會比較鞋口感亦都唔算好價錢亦都唔抵

我係睇完Youtube某廚師介紹先去食既，結果大失所望。平日兩點鐘到達，本想避開繁忙時間，結果排隊四十五分鐘入座。幸排隊時過對面買左包炸魷魚鬚食，唔係痛失一餐。二人點左兩份餐，加了套餐、亦加了$10轉牛脷飯，再加左$10要條腸。閒話少說，直接食評：蔥蒜牛舌芯 - 未上菜佢已經係燶既。侍應上菜時叫你自己反下佢，牛舌已經煎燶到癡底。啲蒜係黑色既。其實如果你無條件做鐵板、無能力控制到火力，或人手不足，係唔應該做呢道菜欺騙食客既。好簡單其實切厚啲條脷已經解決到一半問題。牛肉卷蔥蒜 - 呢道係正常既，但鐵板呢個做法根本就係失敗。當一間餐廳無咁既環境、人手、廚師既能力，都唔講食材，一遇上客多冧檔時，所做既所有食物就係欺騙食客。加$28套餐，再加$10有個牛脷飯，就一碗湯渣飯，你完全食唔到有任何享受，要味無味、要質感無質感、飯係爛既。加$10條腸個芯係凍既。環境狹窄，排隊四十五分鐘，價錢不算便宜，食物質素可悲。或者你會想去試。

叫左香葱薄燒牛舌芯，首先，鐵板幾乎係唔熱，咬下第一口牛舌芯，入面居然係幾乎生既，仲有血水，咬極都咬唔入，叫侍應換左佢，佢仲要話咁你係要全熟喇咁，小姐，你既語氣似係話我唔識食咁喎？好喇，要求左佢2次後，個侍應終於拎番碟野入廚房再燒多幾分鐘，拎番出黎後，個鐵板冇錯今次係好熱喇，不過上面既葱同蒜茸已經燶晒，燶到苦呀小姐。最過份係，燒多次後，仲有一半既牛舌芯都仲係唔熟，仍然係好難咬得入。我覺得主要原因未必係佢燒唔夠時間，而係佢既牛舌芯根本就切得太厚，厚有到有兩隻手指公疊埋咁厚，淨係用哩塊咁既鐵板梗係燒唔熟啦！明明哩個餐係叫薄切牛舌芯，竟然有一半都切到咁厚，唉，就當我真係唔識燒喇，不過我都已經放棄左再叫廚房再燒多次，唯有自己大力啲咬爛啲厚切牛舌芯，同不停叫自己快啲食完快啲走，完全唔想再回味。。經過哩次同相信係唯一一次既體驗，個人認為，如果真係想食好食既牛舌，仲有好多其他選擇囉。。。

話說第一次去，係門口等夠12:15終於開門。入到去真係勁窄 食飯都要縮住咁坐 大佬啊唔係個個都係霍比特人🙏 Order又冇圖可以睇 點知咩黎噶🙏 食果下先致命 真心唔知啲牛舌咩整 我個人真心覺得唔得 尼個價位真心唔抵 噱頭大於食物本身 專門店 麻煩有個專門店嘅樣 食物其實本身都有雪藏味。食物上台唔湯唔水 都唔知你熱食定凍食 其實你鐵板牛舌 配咁酸嘅汁一啲都唔解膩。 另外飯丼撈飯隻汁你地有冇食過？試下下啦 換左佢啦 係一啲都唔格 完全係驚嚇🙃體驗極差 完

深水埗嘅牛舌專門店 聽講未開門就要排隊 所以一早5:15就去咗排 都已經排到10幾人...好彩仲入到order咗鐵板二重牛舌 轉套餐再加10蚊升級牛舌筋溫泉蛋丼。奉勸細食嘅人千祈唔好轉溫泉蛋丼...因為真係好滿同好飽 會食唔晒二重牛舌包括牛舌芯同牛舌尖❤️2款都有唔同嘅口感，而我最鍾意食就係牛舌心，最好趁熱嗰陣切開佢，如果唔係凍咗就好難切開！性價比嚟講98+28之後再加一有咁既質素真係好抵

吃完了東西，竟然看到牛舌專門店，和友人再戰一口。排隊時間不太久，因各食客都很好，吃完便離開，我們香港市民是可愛的。鐵板二重牛舌+套餐+牛舌筋温泉蛋丼，看個名已很滿足。在等待的過程中，香噴噴的氣味，又再振奮味蕾。熱騰騰的食物到來，食物份量確不少。牛舌芯是我的最愛，爽口牛舌味濃;而牛舌中身位置軟棉棉，朋友仔話是他的最愛。牛舌筋丼份量是一隻飯碗，牛舌筋份量亦不少。沙律新鮮，牛舌湯味濃。整體來說，$136這價錢可以，下次會再來光顧。

牛舌關注組一直吹捧呢間牛舌飯今日一有機會即刻過嚟食三重牛舌飯一上枱見到真係驚喜！真係好多牛舌！！！！對於食肉獸來講真係好開心加$18有沙律同湯一直知道呢度嘅湯亦都係一定要試因為會有牛舌粒，雖然個湯係有啲油美國牛小排配牛舌尖，日式牛扒汁甜甜地好配飯鐵板上又係另一種風味，牛舌剛剛好熟牛舌尖又係好嫩，超香牛香味當日大概夜晚六點左右去到，唔算多人但餐廳店舖位窄好逼，大概坐到六枱人，好彩早啲到，食完出嚟見到條人龍好長就知有排等

香港人真係好鍾意食牛舌，無論係打邊爐串燒定係汁煮，基本上牛舌都係一個唔會輸嘅菜品。所以當一間牛舌專門店橫空出世嘅時候，加上某食評人同傳媒嘅推廣，一間小小嘅舖頭，每一日門口都會堆滿人今日真係好想食牛舌，又剛好有時間決定去排吓隊做吓真香港人🤣平日下午兩點左右去門口都已經排咗唔少人，排咗大半個鐘終於可以入座。鋪面唔大坐得比較唔舒服，不過一個人食就冇所謂啦叫咗個二重牛舌套餐，上到嚟到見到有兩款唔同嘅牛舌，份量都幾多🤩套餐除咗有白飯之外，都陪咗麵豉湯同幾款前菜，滿意果然係牛舌專門店，兩款牛舌都非常之好食，佢唔係軟爛既質地，亦都冇Overcooked煮到好韌，咬開都幾Juicy幾有牛味見到佢除咗有牛舌之外，都有其他款式嘅牛同埋豬&雞食，當然嚟到牛舌專門店，嗰個都瞄住啲牛舌啦下次都會想再嚟食既，但望住出面條人龍就真係有啲怕怕啦

話說前排去食維記豬潤麵，發現有間食店大排長龍，經大股東得知，原來係1間專食牛牛既專門店，所以襯大股東飛走左，說自己自私試喇👻由於餐廳落場時間係15:30，所以我14:00去排隊，前面都重有10幾個人，冇話截龍當然繼續排🙈我後面排多3、4個就截龍，so lucky🤗排左半個鐘，終於可以入座，入到去目標好清晰 - 牛舌，所以我叫左呢啲：- 香蔥薄燒牛舌芯 (轉餐)- 轉滿溢牛舌筋溫泉丼黎到既時候，已經聞到濃濃既炸蒜同蔥既香味，待應姐姐亦都細心講，面係未煎，要襯個鐵板熱煎左佢，我當然即刻做啦😝煎好第1下食，真係好想大叫超好食，牛舌薄得黎又好脆，加埋炸蒜同油，真係無敵😋😋牛舌筋溫泉丼啲肉好唔駛錢咁，肉多過飯，牛舌筋好淋，可以直接吞落肚，呢$10值得加👍牛舌湯亦然，超多肉，好入味，重有勁多洋蔥，爽👻總結：香港食牛舌好多時都好鞋，唔會食到啲咁有味道同脆既牛舌，但呢間真係好好食，唔可以錯過既1間餐廳，份量夠大，待應姐姐又好有耐性解答客人問題，有時間1家會再去食😋

香港好少呢類專食牛舌既餐廳，係日本有好多，基本上求其一間都會好好食。3年疫情無去過日本，難得開左呢間餐廳就一定要去試下。雖然已經係下午2點，但仍然要排40分鐘，後來到3點左右就見店員截人龍，因為佢地3點半落場。點左鐵板二重牛舌＋套餐（包白飯，湯，沙律同汽水）。牛舌份量幾多，牛舌芯好厚切。牛舌都幾嫩但有輕微羶味，牛舌尖無咁滑，牛舌芯口感好d比較爽。反而個湯有驚喜，以為只係普通既味噌湯，原來係洋蔥牛肉湯，好甜，好好飲。同埋佢個自家製辣醬都幾特別，百零蚊一set, 算係咁，未係去到日本質素。但唔洗排好耐既可以一試。

$98 鐵板燒二重牛舌鐵板二重包括已切片牛舌尖及一條牛舌芯。由於鐵板太熱，上菜時墊底的洋蔥已有部分燒焦，連同已切片的牛舌尖一同燒乾，硬身而無味，幸好牛舌芯夠厚度，切開時內芯依然保持柔軟。鐵板醬汁方面可選配燒肉汁/ 日式牛排汁/英式芥末，隨餐亦奉上紫椰菜漬物及風味辣椒醬。紫椰菜非常清新解油膩，然而份量比較少，另外辣椒醬比較辣，怕辣人士請注意‼️如果不選套餐，可另+$10配白飯。建議不跟餐選擇燒肉汁拌飯呢。+$28 轉為套餐（包括洋蔥牛舌湯+蕃茄生菜沙律+汽水+白飯）另外套餐可豐儉由人再升級+$10 白飯可升級至牛舌筋溫泉蛋飯同行友人表示質感似牛腩+$10 加配司華力腸留意只是白烚而非燒烤腸店舖的坐椅可放袋，由於主打鐵板，店內充斥大量油煙味，怕大味就記緊不要穿棉質衣服。

夜晚食飯時間好多人所以今日排左一個鐘先入到去，排咁耐期待值真係高。但食完好失望因為店員話只有鐵板餐可以揀所以全部人都係鐵板餐，成間餐廳好重油煙味。成間鋪好窄，坐埋邊好危險，因為店員係頭頂上面拎果鐵板餐俾你。由落單到上菜等左差唔多20分鐘，原來多人排隊係因為佢上菜慢。牛舌專門店的牛舌真係好唔掂，二重牛舌有片好同原條兩款牛舌。一片片的牛舌重臊味，點汁食都一般般。另外原條牛舌芯質數好D，比較香口。不過質量唔穩定，隔離果枱的牛舌芯有筋難嚼。$98的二重牛舌係果地段都堅持跟餐要加$28，真心覺得搶錢，即使唔排隊都唔會再去。

來到深水埗市中心新開的牛舌專門店，之前幾次經過都大排長龍，難得那天中午就到，可以不用等太久，在十二點的開店時間試試看😆 雖說開店就來排，但也沒有準時開門，等到差不多12:10才開。友人點了鐵板牛舌芯，盛惠一百二十八元，再加廿八元就有套餐，飯，湯，沙律和汽水🥤😆牛舌芯雖然貴了點，但肉質有彈性，不會煎得過老，值得一提他們的湯和腐乳的小菜，湯是甜甜的蔬菜牛肉湯，很不錯👍🏻 腐乳是自製的感覺，新奇的味道。另外一款就是薄燒牛舌溫泉蛋飯，肉是好多，但過瘦有點難咬，不會再吃了，不推不推。但這裡的飯是好吃的飯。

呢間牛舌專門店啱啱開嘅時候已經好高話題性～ 今日late lunch去到都全場滿座🫢 話明牛舌專門店當然主打牛舌～ 牛舌唔同部位都有～ 任你揀鐵板牛舌芯配燒肉汁 $128+$28轉套餐 跟湯、沙律、白飯同汽水再加咗$10將白飯升級牛舌筋溫泉蛋丼如果鍾意比較惹味嘅一定係揀鐵板～ 油香較重 同埋牛舌芯好適合鐵板～ 爽口彈牙 超爽嫩 裏面仲粉紅色架～～ 以黑椒同鹽調味 味道香濃 好好食😋同埋一定要+$10跟個迷你丼！好抵食！牛舌筋份量超多 滿哂🤣 肉質軟腍 三重牛舌御•重盒 $133+$18轉套餐 跟湯、沙律、白飯同汽水三重牛舌分別係牛舌芯、牛舌尖同牛舌筋呢個丼嘅牛舌就主要以汁煮形式烹調～ 如果鍾意冇咁油膩嘅就可以揀呢款同樣牛舌芯我最愛🙈 爽口多汁 無論鐵板定汁煮都各有各好食😋 牛舌尖就既有爽口又有軟腍嘅口感 肉味濃郁同樣牛舌筋都係軟腍入味～ 雖然價錢唔算平但好好食仲要牛舌嘅份量都好多😍😍 一定會回頭！

平日中午去，都要排15-20分鐘先入到去。店舖唔大，坐位都幾迫。 環境唔算坐得好舒適。 食物方面，除左主打牛舌，都有豚肉同燒雞扒等配搭😂而主打嘅牛舌有好多選擇，厚切薄切，牛舌芯，牛舌根都有。鐘意食牛舌嘅朋友，必定會黎朝聖😂今次同朋友叫左二重牛舌，同薄切牛舌芯。牛舌都係要食厚切好味D，所以我覺得二重牛舌嘅食法，比較好。 薄切蔥燒牛舌芯，可能因為蔥蒜太多，香係幾香，但牛舌芯嘅味就唔係好食得真。 相對之下，二重牛舌既厚片就比較原汁原味啖啖肉比較juicy ❤️有驚喜嘅係跟餐碗湯，本身以為係普通麵豉湯。點知原來係牛肉湯，香濃之餘，仲有幾粒軟滑牛肉👍🏻👍🏻yummy !