GYU TOWN 牛舌專門店

營業中

休息中

在香港，可以專吃牛舌的專門店的確不多。聽朋友說位於深水埗新開左間「牛舌專門店 Gyu Town 」，我同朋友放工就來試試。六點幾來到，門口巳大排長龍。之後我叫左一個「御•重盒」三重牛舌。三重的便當盒很精緻，擺放很整齊，店員送上時也很有耐心地說解盒裏有三種牛舌的部分，包括牛舌芯，牛舌筋及牛舌尖。牛舌芯：很厚切，咬落即感覺很爽口很多汁，肉質很軟腍很軟滑。是三個牛舌部分我最喜愛的，一試難忘。牛舌筋： 牛舌筋係牛舌後段帶筋嘅肉，店舖將它切成粒狀，炆得很腍，雖然感覺脂肪多一點，但口感很柔軟。牛舌尖：牛舌尖比其他牛舌部位較韌，口感較有咬口，也很美味。配上沙律，湯及飲料，很滿足！

今晚約左朋友食飯， 佢話最近深水埗有間新鋪都好旺， 好多人排隊， 咁見時間尚早， 就去睇下。 去到未夠6點半， 已經見有數個人排隊， 門口仲有大大個兒登。 等唔算太耐， 店舖行小型， 20個座位左右。餐牌選擇多， 我選了三重牛舌， 可以一次過試哂三款牛舌， 仲加了$18轉套餐， 有沙律、牛舌洋蔥湯、汽水，漬物等 上台時很吸睛， 放在熱辣辣的鐵板上， 非常豐富又香噴噴。 店員介紹三款牛舌包括爽口多汁又帶脂香嘅的牛舌芯、軟腍入味嘅的牛舌筋、彈牙又有濃郁肉味的牛舌尖，配温泉蛋飯， 之前真係唔知原來牛舌都有分咁多款， 今次真係長知識了。

今日出深水埗玩具街買玩具買文具，仲有萬聖節裝飾物，之後搵地方食嘢，新開嘅《Gyu Town 牛舌專門店》好吸引呢。晚上七時未夠門外已經有幾位食客排緊隊，相信有一定嘅捧場客，喜歡牛舌嘅我又怎能錯過呢，店內座位唔算多，上菜快流量都快。《二重牛舌(牛舌芯及牛舌尖)》~加$28轉套餐，跟湯、沙律及汽水，加$10白飯升級滿溢牛舌筋及溫泉蛋丼，十分肚餓，來個full set升級。日本椰菜絲及燒烤汁~椰菜絲微酸，醒醒胃，燒烤汁加咗芝麻，麵豉辣椒~樣子唔覺得會辣，食落係堅辣嘅，唔食得辣嘅要小心，牛舌洋蔥湯~香濃牛味，好特別，好飲，沙津~西蘭花、椰菜花及紅蘿蔔，加入胡麻醬，健康有益，鐵板二重牛舌~包括牛舌心及牛舌尖，熱辣辣鐵板，香噴噴，未食已經流曬口水，先試牛舌尖，入口好淋，一咬就開，然後係牛舌心，這個要慢慢切開，大概七成熟，咬落軟韌有口感，滿溢牛舌筋飯~差啲要舉手問下碗飯去咗邊，一粒粒嘅牛舌筋炆到好淋好入味，鋪滿整個白飯，一啖一啖吃個不停，溫泉蛋~牛舌筋飯吃到一半先至有位加入溫泉蛋，攪拌食用，美味極了。妹妹叫咗個《三重牛舌御·重盒》~方形盒嘅份量都好多，牛舌心、牛舌尖及牛舌筋平分天下，一樣可以加$28

較早前吃過星級熟成牛高級料理，估唔到今日又有機會吃平民級牛舌專門店~放工時間約咗家姐去位於深水埗桂林街「Gyu Town」吃牛舌。比起其他高檔牛舌料理，這間牛舌專門店水準更高更有驚喜。六點幾鐘已經需要門外排隊，人氣十足！店內座位比較少，大概等了十多分鐘才入座。三重牛舌$131這裏的牛舌菜式主要分鐵板、丼飯或者御．盒上，各有特色。專業級嘅牛舌料理，在同一款套餐就可以食到牛舌尖，舌芯和舌筋部位。😋🐮牛舌尖較薄身，外皮略煎比較香口。肉質較結實不過唔韌。🐮中間切粒嘅係牛舌筋，估唔到最有牛味，稔身，有點牛脂油香，牛舌本身嘅味道最濃郁。🐮約七成熟嘅牛舌芯是店家招牌菜，中間肉質呈嫩粉紅色，同時間食到較Juicy嘅核心部位和半熟嘅牛舌，入口有嚼勁！丼飯軟熟甘香，鋪滿紫菜和蛋絲，還有牛舌嘅醬汁精華，味道超豐富！👍🏻👍🏻自家醃製嘅椰菜絲爽脆清甜，酸酸地可以平衡一下牛舌嘅油脂。套餐包括牛舌洋蔥湯，這個湯味道比一般用牛肉或者牛骨熬嘅湯更加濃味！清甜得來又有胡椒香氣！👍🏻😋沙律有椰菜花、西蘭花和蘿蔔，加入日式胡麻醬美味醒胃。百多元一份套餐已經可以吃到專業級嘅牛舌料理套餐，難怪每晚都其門如市，但座位十分有限，雖然

見到最近這間新開我牛舌店有在賣廣告的，看樣子挺特別，剛好就在公司附近，就過來吃一下！想不到中午時分還真的是人頭湧湧！鐵板-牛舌芯（128元）鐵板來到熱條騰騰的，上面放了兩大塊的牛舌芯，肉很厚，下面放了點洋蔥。燒熱的鐵板還會繼續將洋蔥和牛舌芯慢慢加熱，煎出焦香感，到最後牛舌的熟到約七成，吃起來外面爽裡面嫩，有點焦香和油香，又有點洋蔥的清甜！調味方面，只是下了簡單的黑胡椒，已經很好地帶出牛舌的香味了，而且還可以配上燒肉汁，吃起來會多帶了鹹甜的味道，更惹味！轉套餐（＋28元）升級套餐（＋10元）轉套餐的目標我覺得是一定要加10元再升級才是真正的目標！單是套餐就有湯，沙律，汽水和飯了，湯是清湯，但也加了牛舌進去煮，吃起來是入口即化的口感，燉煮得非常鬆化！而升級套餐只是多給10元就多給了大量的牛舌，還有我最愛的溫泉蛋！日常單買一個溫泉蛋就要10元了，所以這是買溫泉蛋送牛舌的！這裡的牛舌是燉煮的，味道是日式的，鹹甜口，燉得入味且鬆化！溫泉蛋既可以給你跟牛舌拌飯，又可以沾鐵板牛舌來增加一個溫潤的口感，一舉兩得！

朋友話請我食好野,  去 GYU TOWN,  我估吾到食什麼 ??    因為 GYU 字典查吾到解釋.依地 點指示去到, 原來糸 牛舌專門店, 我仲意啊 !  等了 15分鐘, 有位了.大家－齊睇餐牌, 項目好多, 眼花瞭亂.我倆即叫了兩個套餐,  美國牛小排配牛舌尖 (禦. 重盒)  $173,    加$18,   有沙律, 湯, 飲品.及   燒牛舌芯套餐  ( 鐵板糸列)    $128 . 加$28,有沙律, 湯, 飯 及飲品.飲品叫了兩罐汽水, 立即這送到.套餐  10 分鐘 也 送到,  美國牛小排配牛舌尖 (禦. 重盒) ,  陣容犀利.及  燒牛舌芯套餐,  好豐 富.一起飲啖 牛舌湯熱騰騰,  有非常濃郁的牛味. 沙律系 西蘭花, 椰菜花, 同紅蘿蔔粒, 好爽口, 加了日式芝麻醬, 醒胃.厚切牛舌尖.  香噴噴.牛舌尖煮得好稔, 又嫩又滑,  保留肉汁.  美國牛小排,   肉汁豐富有牛味,  肉質有彈性.   燒汁好靚, 雞蛋絲和紅酸薑絲.  撈埋一起食, 口感真不錯.牛舌芯兩大塊,  放於鐵盤上熱辣辣.  夠嫩夠厚,  用洋蔥墊底,   肉質粉嫩, 口感爽彈

香港專吃牛舌的店不多, 今天路過深水埗, 看到這家專門店, 對於喜歡吃牛的來我說,可以去試試味道。我點了一份牛小排配牛舌尖套餐。套餐包括了日本溫泉蛋,牛舌湯及另加$10蚊就可以升級為滿溢牛筋丼套餐。果然, 名符其實, 牛筋真的滿溢出來, 怖滿整碗飯上面。而牛舌筋吃的時後會很香的牛肉味道, 米飯的口感軟綿綿的。再喝一口牛舌湯,簡直是鮮甜無比,充滿了牛舌的精華,富有牛味。而日本溫泉蛋,晶瑩剔透,十分柔滑, 吃進口的蛋香十分濃郁。牛小排, 有2條厚切,猛火煎鎖住肉汁,入口鮮嫩多汁, 用鐵板裝能保溫; 而牛舌尖, 一片片地薄燒, 富有牛肉味及香蔥味道, 每一片都十分Juicy, 吃完齒頰留香。一份套餐卻能吃到不同的味道, 下次再來試牛舌芯。

初次幫襯, 感覺係可以的.唯一較難適應的可能是枱與枱之間空間太少, 不過都可以理解的, 寸金尺土的香港地,主題做牛舌, 其他食材只有豬梅頭同雞扒, 湯只有一種- 牛舌做湯, 所以跟一般定食嘅和式味噌湯完全唔同, 湯裡頭充滿牛的香味但同時油膩感十足, 如果能夠先隔油才倒入碗內定當滿分, 有一款比較特別嘅小食跟餐的叫"味噌青辣椒"呢樣野就真係好個人口味嘞, 自己覺得唔係自己杯茶, 而呢度店內嘅醃漬食物似乎係自家製作的。因為在廚房的架上面放滿餐盤上嘅醃漬小食, 用統一嘅玻璃容器浸漬在內。 當然這樣自家製作嘅味道同買回來嘅現成貨有一段距離。沒有好與壞只是味道上差異而已。主菜牛舌芯有爽口感但牛嘅騷味稍薄弱, 反而食二重牛舌餐內食另外那一部份切片煎香的更覺牛味突出。佩服店主咁有勇氣逆市中開店而且主題明確。希望佢能堅持。

朋友通知深水埗近黃金商場, 剛有間新開 牛舌專門店, 約我去試下, 因沒有預先訂枱服務, 預計要排隊.  幸好朋友可以先去排位.門外有彩色餐牌,   選項很多,  定價相當親民.  餐廳內有頗吸引人名句:  人間最值得,   無肉不歡.另一邊牆, 有牛大哥推介.朋友和我, 共點了兩個套餐, 先來罐裝 "可樂" "雪碧". 第一個餐, 鐵板糸列燒牛舌芯 $128 .  轉套餐加$28, 有沙律, 湯, 飯 及汽水.一木盆子送到,  熱辣辣.   燒牛舌芯用鐵板上, 配有白飯, 牛湯, 沙律, 紅酸薑, 燒汁及麵豉辣椒醬,   好豐富.第二個餐,  御. 重盒美國牛小排配牛舌尖 $173   要套餐加$18, 跟沙律, 湯, 汽水.用御. 重盒載上，保持熱度, 盒內美國牛小排,  牛舌尖.   鋪滿雞蛋絲, 紅酸薑絲及 香蔥. 底層有飯及紫菜絲.木盆內也有 牛湯, 沙律, 紅酸薑, 燒汁及 麵豉辣椒醬.  先分嚐食 燒牛舌芯餐, 牛舌芯有兩大塊,  好厚切.  用洋蔥墊底,  燒牛舌芯, 中心呈粉嫩, 口感爽彈, 好高質, 份量足, 又滑又嫩, 保留肉汁.  送 白 一 流.大家食點沙律.

✨ 牛舌芯（$128）本身鐵板上枱嘅時候應該要有嗞嗞聲，比客人去自己烤一烤舊牛舌，但上菜嘅時候上錯咗去隔離枱 😶，令送返過嚟嘅時候已經全無鐵板嘅感覺，變熟咗嘅兩舊牛舌 🫢（失望）。呢一款嘅牛舌芯係原條上，比客人自己切開，口感比較爽口，牛味唔特別突出。✨ 套餐 — 沙律、汽水、飯、湯（$28）（升級飯➡️牛舌尖丼及加日本温泉蛋+$10）➡️（$38）沙律係一碗熟嘅西蘭花同花椰菜加咗少少芝麻醬，比較少見沙律會比熟嘅菜 😂；湯係牛舌洋蔥湯，牛舌有兩粒，湯底牛味好濃 😝；牛舌尖其實就係牛肉嚟（但點解又加埋「牛舌」兩個字 😂），肉質淋軟；溫泉蛋拌埋飯都加埋牛舌一齊食更香 😝。·作為牛舌超級愛好者，知道最近新開咗間牛舌專門店（連門口招牌都寫住）就即刻衝去試 😂，但整體嚟講同預期真係有啲出入🙃。店舖唔大，有十幾個位，但可能新開張冇耐嘅關係，安排上比較混亂，樓面得一位職員，只見職員真係做到冇停手亦難免忙中有錯。聽聞Gyu Town係同北角嘅野郎同屬同一飲食集團，而日後好似會有新分店係沙田開，亦希望Gyu Town之後嘅安排會有改善。·🧾 免加一服務費💰 $166

近日熱話，深水埗有間牛舌專門店，趁周六假期早啲來一試。12:20到達已經開咗門，裏面只有四張枱，都已經有人坐咗，好彩右邊係六人枱，所以可以搭枱坐。燒牛舌芯 $128 ，要套餐加$28有紅椰菜沙律，牛舌洋蔥湯，飯及汽水用鐵板上，保持熱度，牛舌好厚，直接燒熟，有洋蔥墊底，配燒汁，味道👍🏻紅椰菜爽口，沙律有西蘭花，椰菜，紅蘿蔔粒配日式芝麻醬，但醃前菜有點辣唔係咁啱胃口😅。安格斯牛板腱配牛舌尖 $98牛板腱有啲韌，肉質唔滑。牛舌尖先用煲熟再煎，所以如果唔點燒汁就沒有味道。洋蔥絲湯裏面都有一件牛舌肉今日試咗兩款牛舌，做法及水準都截然不同，如果下次有機會一定會試吓其他食物，才可以知道店舖嘅真實水準。食物未到之前，坐在身旁的一對長輩夫婦預備埋單，眼神打招呼後，大家開始談論牛舌呢款食物⋯⋯啊！原來大家都係日本仙台牛舌專門店嘅粉絲⋯⋯婆婆話香港好難搵到可以與仙台專門店質素相若嘅食牛舌店舖⋯⋯之後坐在伯伯後面的一名男士亦加入討論，果然香港真係有好多食神㗎 🤣🤣🤣🤣🤣

係深水埗行完街揾嘢食，見到一間新開係桂林街嘅Guy-town, 係一間牛舌專門店，一於入去試下。餐廳面積不大, 裝飾以日式為主又乾淨，我order咗：二重牛舌$98+$28轉套餐跟湯、沙律、汽水、白飯+10白飯升級至滿瀉、日本溫泉蛋、牛舌筋丼湯有清香牛肉味加人蔥花，好飲不油。小菜: 西蘭花加咗芝麻醬, 仲有餐廳自家醃製紫椰菜絲, 很爽口又不會太酸。二重牛舌用熱辣辣鐵板上，二重即有牛舌尖同牛舌芯，兩種有不同質感，牛舌尖肉質軟嫩有牛香味；牛舌芯就咬落口感爽脆帶有豐富油香，每啖都照滿足！牛舌筋丼嘅牛舌筋係稔得嚟有小小咬口，味道富有牛香味，再加隻溫泉流心蛋配以粒粒分明Q彈白飯，滿足!

深水埗不嬲都多野食,趁今晚去買電腦,同友人順便食埋飯先返屋企。記得同事話呢間新開嘅牛舌專門店好多人排隊,所以我哋又試試店內環境吾大,但感覺人情味較濃,店員好nice,服務也好呢度主打係食牛,再以優惠價就可升級套餐,套餐包括湯、沙律、丼飯或白飯和飲品,份量十足1️⃣二重牛舌套餐+迷你丼$136二重牛舌原來係薄切牛舌和厚切牛舌芯。薄切牛舌爽口彈牙,而厚切牛舌芯有成吋厚,外脆內軟2️⃣香蔥薄燒牛舌芯+白飯香蒽牛舌芯,用上了牛舌最中心位置,裁去了外圍粗糙較韌的部份,加上香蒽嘅香味夾住牛舌一齊食,入口份外軟嫩爽口,好食到令人回味牛舌筋牛舌筋係牛脷另一端嘅位置,厚身得嚟軟腍爽潤,食落有啲似炆牛腩嘅感覺,撈飯食一流沙律牛食多了,有爽脆西蘭花、椰菜花、紅蘿蔔等清清腸胃也唔錯牛舌洋蔥湯湯底下放咗大量洋蔥,半溶化的洋蔥釋放出洋蔥的天然清甜味,湯中嘅牛舌大大塊,每塊都煮得軟嫩入味

本身都關注左好多唔同既食物群組，上星期在一個牛舌群組中，見好多網友都推介呢間牛舌專門店😍新開店無耐，就吸引左好多人去食，而好姊妹話要換電腦，應承左佢放工陪佢去黃金商場行一轉，咁順便去呢間食埋飯😋鋪頭唔算大間，一眼👀望晒，大約8-10張2人枱，不過侍應非常有耐性及有禮👍🏻望下餐牌，又望下隔離枱食啲乜，又聽下侍應推介下，我地就點了兩個餐share食👇🏻我既至愛係牛舌😋當然揀左個豐富二重牛舌餐🤤因為一次過可以食到牛舌芯及牛舌尖的質感😍牛舌芯係軟腍最軟滑的位置，原條以鐵板燒上枱，切開粉嫩彈牙，肉味亦都好濃厚😋牛舌尖就切成薄薄一片，在鐵板輕輕再燙一燙，口感較有嚼勁，點少少燒肉汁，肉味更加提升😍套餐仲有牛舌洋蔥湯，第一次咁樣飲牛舌湯，真係一飲難忘😍牛舌湯獨特香味濃郁，而且牛舌肉質好細嫩，每啖湯都好暖胃👍🏻除左牛舌湯，套餐額外升級滿溢日本溫泉蛋牛舌尖丼😋無花無假，成碗飯真係好多牛舌，滿瀉晒咁🤭丼飯份量望落唔算大碗，但係足夠一個人食👍🏻每一粒牛舌都好厚身，口感爽彈不韌，而且帶有肉汁😋牛舌份量特別多，每啖飯都食到厚厚嘅牛舌，極力推介👍🏻好姊妹就揀左香蔥薄燒牛舌芯👇🏻原來薄燒牛舌芯又另一番味道😋每片入口即

聽朋友講過深水埗有間牛舌專門店，今日慕名而來一試至愛牛舌！小店坐位不多，好彩時間尚早不用等位。 牆上寫滿食物名稱及價錢，一目了然。並有介紹牛舌不同部位的圖畫，生動趣緻！有多款牛舌及升級選擇，肉類以鐵板燒形式上檯，或者另加$28轉套餐，非常抵食！牛舌芯套餐～牛舌芯同牛舌有什麼分別？去除牛舌尖，舌根，舌苔及兩側後，只剩下20-30%嘅牛舌芯，係牛舌中最軟腍最軟滑嘅位置！二重牛舌套餐～牛舌芯 + 牛舌尖，兩者比較，個人更愛牛舌尖，肉質軟腍又不失煙韌！牛舌肉質通透，光澤誘人牛舌本身就很夠味，好夠肉汁，蘸上自家製辣椒麵豉醬後更加惹味 。另加$10 升級滿溢日本溫泉蛋牛舌筋丼，超抵！口感跟牛腩有些相似，肉腍入味！牛舌洋葱湯牛味濃郁，湯頭濃厚！今晚一次道品嚐牛舌三個部位，各自有獨特且美妙的味道以及口感，令人回味！