CulinArt 1862

營業中

休息中

終於可以享受下同朋友既chill time，🥂最近係網上網上呢間西餐廳 評價幾好，而且都好近我地屋企，晚餐就決定試下。👩‍❤️‍👩>>特色餐包👅包括法包，酸種麵包天9！同埋意大利Focaccia（ 橄欖，蕃茄），同D食物非常夾，份量多。>>烤牛骨髓🐮一食就知道佢食材夠新鮮😋骨髓好入味，👍洋蔥醬，阿根廷青醬都好整，加埋烘酸種麵包簡直系完美嘅配搭👍>>威士忌醬汁烤豬肋眼🐽外皮煎到甘香脆口，內裡肉質鮮美，蘋果酸辣醬酸甜解膩。食完美味的一餐，chill開心，休息完，得閒可以叫埋friend再來試下餐牌其他野。🤗🤗

一直聽聞銅鑼灣附近有間隱世西餐，午餐時間行完山經過附近，就想去一試究竟😋 入到去環境浪漫有情調，啱同朋友傾計談心嘅餐廳！🔶安格斯牛肉漢堡🔶感覺十分足料，大大份，入面係卡歇爾藍芝士，加埋是拉差醬，入口都十分入味，絕對推介之選！🔹巴馬火腿🔹火腿軟硬度適中，😋👏🏻 紅蔥頭醋汁提鮮，仲有豆角沙律。🔶鮮橙醃三文魚🔶三文魚多汁鮮嫩， 每塊好大塊，爽口並帶輕微的油脂感，不油膩💕 杏仁奶油，天婦羅脆脆經廚師專心炮製之後，又惹味。🔹Gentile spaghetti🔹材料包括炭燒魷魚，明太子，都好好味。個人覺得食物質素、環境同服務都非常高，下次推介多D 朋友仔幫襯！👏🏻👏🏻

新嘗試呢間西餐餐廳，餐廳服務員好熱心❤️，我哋決定唔到叫咩好，💁🏼‍♀️服務員就推薦左三款菜式俾我哋，分別係WAGYU HANGER STEAK，ROASTED BRASSICA同WAGYU BEEF TARTARE。◾️WAGYU HANGER STEAK (250g) $388一塊和牛封門柳切開約有7片🐄，大細啱啱好方便進食，淨食和牛能夠食出牛肉的鮮味，但配上特製的醬汁又有另一種風味。💫◾️ROASTED BRASSICA $168烤花椰菜好清脆鮮甜，🌱白麵豉熱沾醬味道好特別，杏仁碎加強脆卜卜的好感。🌻 ◾️WAGYU BEEF TARTARE $178和牛他他食落有少少似creamy的口感，✨泡菜蛋黃醬加蛋漿及脆米，辣辣地又香口，口感好正。🌈

又到SOGO大減價既日子‼️，當然要去掃貨，🧳🧳👜👜之後朋友話幾日前已經book定呢間餐廳黎食午餐，🍜🥂血拼之後更係要食好D補充能量。入到去餐廳內環境好闊落，打卡應該都幾靚。❤️午市套餐我地叫左有機封門牛柳，🥩好嫩滑，骨髓燉得非常淋，而且好入味，牛肉味濃郁，有少些牛油香味，阿根廷青醬同埋薯條都好好味。😋😋😋另外食左Gentile spaghetti，🍜非常大兜，而且好多炭燒魷魚明太子，顏色鮮豔，選擇多。今次食得好滿足，🐟總括而言，呢間餐廳值得encore，食物質素唔錯 cp值好高，算系值得推薦的西餐廳～💕

好耐沒得去旅行但系又想食下正宗既西餐，就首選左呢間位於銅鑼灣既西餐，🤤我地揀左Chef’s table。感覺霸氣好高級。廚師好有心思。🤭《餐包》🥐估唔到餐包都咁有特色，法包比較有咬口，酸種麵包就煙韌，意大利Focaccia比較入味。《鱈魚 雅枝竹》內裡魚肉彈牙鮮甜，🐟仲有調味酒的清香。《紅蝦韃靼》酸酸甜甜，少少紅椒味。🦐淡淡肉，每一淡都係滿足的滋味。😋《波士頓龍蝦燉小扁豆》龍蝦肉非常惹味香脆，🦞點埋醬汁則系充滿味覺層次既配搭。火藥香料好特別《Dessert presentation Jackson pollock》打卡一流，超級好味又好睇。🍨🍰《牛里脊肉》肉質扎實， 🐮法式千層薯同埋茄子都好入味。我同朋友菜式都覺得菜式好正宗，👫而且環境都幾好坐，系朋友聚會既好地方!

好耐冇出街食飯，今日午餐時間系銅鑼灣附近辦事，朋友一直推介我試下呢間餐廳，可以順便試下午市套餐。🍽🍽安格斯牛肉漢堡✅✅，我最鍾意就係安格斯牛肉，安格斯肉質比其他品種更紮實，而且少渣，鮮美得黎肉汁好多。另外加上卡歇爾藍芝士，是拉差醬汁，非常濃的牛肉味，一試難忘。咬下去啖啖肉，大滿足。巴馬火腿✅✅，呢個都好出色、火腿咸香滋味，唔會太乾。其他配菜還有豆角沙律，紅蔥頭醋汁，🐷個醋汁都幾好味，份量十足，更加美味。真係滋味滿載既一餐，我同朋友都非常滿意😋係一餐高級的盛宴。💯💯

以往的朋友聚會總會想熱熱鬧鬧現在反而追求簡單安靜一餐高質晚餐也不一定要去酒店網上看到位處銅鑼灣的CulinArt 1862是Towngas為慶祝成立160年與名廚Stanley Wong合作開設的西餐廳餐廳有精緻的晚餐，亦有Stanley主理的Chef table，今晚品嚐的是晚餐，擺盤豐富，味道驚艷🌷🌷𝚂𝙼𝙰𝙻𝙻🌷🌷🐚帶子鮮嫩，輕煎後香口，細緻有餘韻🐃 新鮮和牛加入泰國香料如羅勒葉及檸檬草配上香脆米餅，雙重口感，極推薦🪴🪴𝙻𝙰𝚁𝙶𝙴🪴🪴🐖豬肉嫩滑彈牙，佐以類似德國椰菜嘅漬物清新不膩喉，味道與別不同🦐虎蝦大小適中，新鮮爽口，蝦肉唔霉，而且烹煮時間剛剛好，精選～🍄🍄𝚂𝙸𝙳𝙴𝚂🍄🍄🍟上菜時色彩斑斕，令人心花怒放，每條薯條炸到脆卜卜，松露片令平凡薯條更加矝貴🌺🌺𝙸𝙽𝙳𝚄𝙻𝙶𝙴𝙽𝙲𝙴🌺🌺🥥🍩開心果忌廉非常nutty! 令人印象難忘網上搜尋得知CHEF‘S TABLE菜式會以亞洲融合歐陸多國菜為特色，晚餐都令我驚嘆不已，相信主廚主理嘅Chef Table會更加與別不同。・゜・゜・。。・゜・゜・。📌 CulinArt 1862 (銅鑼灣)📍 銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓HOKKAIDO SC

-𝘾𝙪𝙡𝙞𝙣𝘼𝙧𝙩 1862 🍽️搵野食果陣發現呢間個名好特別好奇心促使下就去search 下呢間餐廳發現原來CulinArt = Culinary + Art 係指將烹飪整個過程 （由食材配搭 烹調做法到擺盤 ）都同藝術融合一齊 再去演繹出中西合壁既特色料理🍽️🦪 Hokkaido Scallop ($225)北海道帶子煎得外表焦香 內裡剛好 未至於全熟伴碟係菜蓟 梅酒泡沫醬 另外加入豌豆 有淡淡鮮香 🐂 Wagyu Beef Tartare ($178)以澳洲和牛封門柳煮成半生熟 肉味香濃 質感柔嫩 以微辣既泡菜mayo為醬汁基底 配上蛋黃 脆米餅口感豐富 食落都幾refreshing 又惹味~🦐 Sauteed Tiger Prawns ($368)總共有4隻虎蝦 肉質新鮮爽實 伴以茴香酒做醬汁 酒香四溢中意下面仲有啲薯仔 可以吸晒蝦汁精華🥩 Wagyu M3 Striploin ($680/300g)嗌左 Medium Rare 火喉控制得唔錯 入面肉質仍然粉嫩帶有油脂香 點埋羊肚菌醬 更添鮮味 個人好中意個醬汁~ Side dishes（+$68 per each)🍟Potat

又有朋友生日🎉一定要請佢食大餐🙈上網見到依間餐廳來頭好勁，主廚效力過唔少著名酒店同拍攝飲食節目，質素實有返咁上下保証🎖⚡️Parma Ham & Green Bean Salad⚡️一份有3片巴馬火腿🥓每片都有豐厚嘅脂肪，咸香味強～沙律則用上紅蔥頭醋汁撈起，惹味又夠香，非常好食😋⚡️Organic Beef Hanger Steak⚡️一定要食嘅封門牛柳🔥肉質細緻鮮嫩，request 咗5成熟，煎嘅火啲控制得好好，裡面依然充滿肉汁💦另外嘅主角牛骨髓吸收哂牛肉嘅精華，每啜一啖都係至高無上嘅享受，諗返起又流口水啦🤤⚡️Gentile spaghetti⚡️青醬意粉嘅果仁味好rich，每條意粉都包裹咗青醬，好夠味！鍾意食青醬意粉嘅朋友必定要食🤟🏼主廚嘅厲害絕對可以喺菜式上反映出嚟👏🏼下次有機會一定要預約Chef’s table，再一次近距離體驗主廚嘅實力先得～～

諗起Fine Dining，好多人都可能會覺得貴/難接觸🫣不過喺銅鑼灣有一間剛開業無耐，專食多國菜嘅fine dining 餐廳，餐廳廚藝總監曾經喺唔同國家嘅酒店任職，將唔同國家嘅飲食精華帶嚟香港✈️🇭🇰今日一共食咗三道菜🍽首先喺➖ROASTED BRASSICA➖嚴選進口花椰菜，用上白麵豉調配成醬汁，食落match之餘又唔會搶去花椰菜原本嘅清甜味，配搭同創意度都💯分！之後有➖ROASTED BONE MARROW➖簡潔嘅擺盤令原條牛骨髓更亮眼👀✨因為有洋蔥醬同青醬平衡牛骨髓嘅油份，所以食多多都唔會膩👅最後食埋➖GILLED WHISKEY-BRINED PORK PLUMA➖豬肋眼扒主要靠伴碟嘅whiskey醬汁同面頭嘅蘋果蓉增添味道，不論口感定層次都令人驚艷🤩

見今日放假，就帶媽咪去食個高質嘅午餐，好好孝敬下佢先👩🏻‍❤️‍👩🏻-沙律🥗Parma Ham & Green Bean Salad-Parma Ham越咬越香，青豆角好翠綠，食落「索索」聲好新鮮，作為沙律好適合👍🏼-前菜🍊Orange-marinated salmon-煙燻過嘅三文魚加入咗橙汁醃製，除咗酸甜味之餘仲有三文魚嘅油香😀乳白色嘅醬無杏仁奶油，意想不到三文魚同杏仁原來味道上可以夾到！-主菜🦴Organic Beef Hanger Steak-呢味菜簡直可以滿足幾個願望，有肥美嘅封門柳食，又可以時到牛骨髓嘅味道，仲有熱辣辣嘅薯條🍟好滿足嘅一碟❗️-主菜🍔Angus Beef Burger-欣賞呢個漢堡包用咗我最鍾意嘅是拉差醬調味❤️‍🔥味道上唔會太辣，反而更會襯托到牛肉嘅鮮味，超值得一試❗️❗️

今晚約咗多年無見嘅朋友🙆🏻‍♀️想同佢舒舒服服食餐飯傾吓偈，所以嚟咗呢間喺銅鑼灣鬧市中嘅餐廳😚🍴WAGYU BEEF TARTARE $178｜和牛他他一向喺我最愛，呢度嘅和牛他他更加超越一般食得到嘅味道，辣得嚟又酸酸地，令人越食越著迷🫢🍴ROASTED BRASSICA $168｜將唔同品種嘅西蘭花烤過，所以仍然保持到西蘭花嘅爽脆度🥦🍴ROASTED BONE MARROW $148｜可以先就咁食一啖牛骨髓，就會感受到嗰陣超濃郁嘅牛味🤩之後可以將骨髓搽喺麵包上面食，成件事就更完美😆🍴WAGYU HANGER STEAK (250g) $388｜封門柳火喉剛好，淺粉紅色嘅牛肉柔軟多汁，就咁食或者點埋旁邊嘅肉汁都一流👍🏼

位於銅鑼灣華懋禮頓廣場嘅fine dining 餐廳CulinArt 1862，特點喺可以預約餐廳廚藝總監Stanley嘅Chef’s Table🍴讓食客喺七道菜之中感受一道道如藝術品般嘅佳餚😋先送上嘅麵包盤我就鍾意就係法包，外脆內面有嚼頭，好有誠意嘅麵包盤😚波士頓龍蝦甜美爽彈，底下嘅扁小豆用咗不同香料燉煮，耳目一新嘅滋味👍🏼紅蝦韃靼加咗紅椒、洋蔥、蕃茄等調配而成嘅醬汁同紅蝦非常之夾，適合作頭盤醒胃🤪北海道帶子濃湯十分濃郁，稠杰嘅濃湯口感順滑，份量唔少嘅帶子熟度剛好，中間仍然維持半生質感😍牛里脊肉法式千層薯茄子擺盤有格調，牛肉肉味強烈，法式千層薯好香口，但又唔會過油，十分厲害！Dessert presentation以畫家Jackson pollock作為概念👨🏼‍🎨運用果醬、水果、朱古力等作畫，最後再放上Tiramisu, cream brûlée, 奶凍，無論味道定賣相都令人讚嘆😳果然係藝術品等級嘅晚餐👍🏼

我約咗朋友食晚飯但係又未諗到食邊間.. 咁啱我另外有朋友book咗試.. 我見呢間餐廳都幾吸引.. 位置又相當唔錯.. 於是我又book來試. 今晚我哋大概6:30鐘到度.. 啲裝修好靚.. 服務亦相當好.. 我哋兩個人.. 叫咗一個意粉.. 一份牛扒... 1份薯條同一個甜品.. 牛扒同個意粉好好味.. 牛扒叫咗medium rare .. 肉質好嫩.. 至於甜品.. 我哋叫咗個開心果donut with passion fruit sorbet .. 呢個甜品第一次食.. 有驚喜.. 呢間餐廳可以再嚟 😋

午餐時間☀️同同事嚟到公司附近嘅西餐廳，試一試佢哋嘅出品喺咪好似佢哋嘅裝修同設計嘅高質先〰️〰️先叫一份前菜《Orange-marinated salmon》三文魚經🍊醃製後鮮味突出，成功中和咗三文魚嘅魚油感〰️ 杏仁奶油打得十分滑身，整體配合得天衣無縫🏅我嘅主菜喺《Angus Beef Burger》有別於一般嘅牛肉漢堡，依份安格斯牛肉漢堡每個細節都處理得好好🍔手打嘅漢堡肉有口感有肉汁，一啖咬哂好滿足，絕對係近期食過數一數二好味嘅漢堡包😍同事就食《Gentile spaghetti》佢話意粉嘅麵粉香氣十足👃🏼露荀松子同青醬係完美組合，每條意粉都包滿咗青醬，調味亦都恰度好👅前菜同主菜都令我哋非常滿意，真開心公司附近有呢間西餐廳，咁就可以周不時都去食晏😙