CulinArt 1862

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一位識飲識食嘅朋友帶咗我嚟銅鑼灣嘅呢間西餐廳🤎餐廳嘅裝修同格調走歐陸簡約風，用色柔和舒服，卻不失高貴優雅嘅氣氛🧚🏻➡️ HOKKIDO SCALLOP擺盤優美，加入梅酒🥃嘅cream有淡淡嘅酒香，令到帶子嘅味道更有層次👍🏼➡️TOOTHFISH 西京燒喺我一直都好鍾意嘅食物🤎鱈魚柳份外肥美，用嚟做西京燒十分適合🤤🤤➡️WAGYU HANGER STEAK 封門柳肥瘦均勻，一咬肉味爆棚，250g嘅份量好足料！不得不讚餐廳提供嘅餐包好有誠意，法包、酸種麵包、連Focaccia都有，令人驚艷😍😍總結依一餐，不論環境、食物同服務都處於高水平，有機會一定要再嚟多次先得😌

如果喜歡Fine Dining嘅朋友，一定要留意依間新開業無耐嘅餐廳～CulinArt 1862～菜式由經驗豐富嘅主廚設計，融合多種味道同食材，保証有一個絕佳嘅用餐體驗💝💎WAGYU BEEF TARTARE $178👉🏻柔軟嘅和牛他他，配上非一般嘅泡菜蛋黃醬，仲有炸脆米脆片，形成強烈嘅對比，兩者嘅口感都配搭得極好🤤💎ROASTED BONE MARROW $148👉🏻原條嘅烤牛骨髓佐以洋蔥醬同阿根廷青醬，可以將骨髓搽上酸種麵包，骨髓嘅牛味隨即喺口腔爆發，令人好想叫多份麵包沾骨髓食😝💎ROASTED BRASSICA $168👉🏻蔬菜都可以整得如此美味，真係好難得🤩全因為醬汁特別，甜中帶辣，喺從未食過嘅好味道😋

喺ig見過朋友嚟呢度，就已經好想嚟一次，今次終於到我了🥳果然無令人失望，一入餐廳已經感受到果種異國風情，仲未去到旅行嘅我，入嚟扮自己去左外國餐廳都ok geh😂餐廳裝修簡約，環境寧靜，非常適合俾自己嚟喘息一下。幫自己個胃打下底，首先就有一啲鹹包同酸種包，啲包包絕對係高級嘢，巧香～跟住就嗰個唐揚炸雞，唔鍾意食炸雞嘅朋友一定要嗌，因為啲sauce真係好特別，好match。小食方面仲嗌咗個水牛芝士，啲芝士味好濃，啱晒我呢個芝士王。Main course方面就嗌左個明太子魷魚意粉同埋西京燒鱈魚。我個人就特別推介條鱈魚，魚味濃郁，肉質鮮嫩，用西京燒嘅煮法令魚味更出。

有一間新開銅鑼灣高級西餐廳超推介！💕💕環境舒適，重點係食物超高水準😗😗好少站到咁，大家真係要試吓💸💸💸🤩北海道帶子$225帶子鮮甜，伴碟的梅酒foam帶出帶子的香味😍😍😍仲有菊芋同parsley等香料😎😎🤩和牛他他 $178泡菜蛋黃醬作調味好有心思🤓🤓，脆片蘸上鮮蛋黃，有和牛香，亦有蛋香🥳🤩香煎虎蝦 $360餐廳選取了法國綠茴香酒作調味，令虎蝦不失香味，同時帶出海鮮的鮮味🥳🥳口感彈牙，肉質爽甜🥰🥰🤩M3 和牛西冷配小辣椒 $680M3和牛質素不用質疑，無論牛肉香味，脂肪香味，同埋口感都屬高水評，配上羊肚菌醬汁，又增添了牛肉的層次🤩朱古力🍫慕絲丁香配冧酒紅莓 $88丁香係一種香料，通常用來燉肉或燉湯，加了丁香到朱古力慕絲，令有一種清新的香味🥳🥳冧酒紅莓中和一下朱古力的甜，甜而不漏🥰🥰🥰🤩開心果法式甜甜圈🍩配熱情果雪葩 $88甜甜圈比較甜，配上清新的熱情果雪葩中和一下，開心果味的甜甜圈也不是常見呢💕💕

有時未必一定係夜晚先食到高質既fine dinning!!lunch time都可以食到高質既西餐,今次經朋友介紹黎到呢間新開既culin art,成個餐廳既格局好闊落而且環境相當舒服.Hokkaido Scallop煎成焦糖色既北海道帶子相當吸引.帶子質感香軟彈牙,味道鮮甜甘香.配上牛油白酒汁令帶子鮮味更突出.Oxtail Bone Broth西式煮法既牛骨清湯,味道先帶出濃厚牛香,後帶一陣甜味,整體清而不膩.用上牛尾骨烹調既清湯,加入日本大根提鮮,令原本牛尾既牛香變得更溫和,湯頭入口清甜而順口.Toothfish Miso Glaze煎香既白鱈魚充滿濃厚魚油甘香,白鱈魚既油份豐腴得黎又唔會令你覺得過膩.白鱈魚肉質結實唔會鬆散.配上麵豉醬帶出一陣鹹而香甜既味道,同白身魚呢個配搭perfect! Cavatelli Pasta以經典牛肉醬配搭溫泉蛋及巴瑪臣芝士,味道濃郁且香滑.以意大利薯團取代意大利粉增添一陣煙煙韌韌既口感及薯團香.牛肉醬既牛香濃,再加上芝士令鹹香味更濃厚.VALRHONA CHOCOLATE MOUSSE以VALRHONA朱古力加上冧酒紅莓,整個味道唔會過heavy.

💃🏻前排約咗一班中學同學聚，去咗一間銅鑼灣的西式餐廳食飯，餐廳食物質素唔錯，決定寫個好評。✏️❤️TOOTHFISH $368❤️即是西京燒鱈魚柳，外皮燒到十分香脆，而肉質依然嫩滑多汁，🐟鱈魚柳魚肉結實，滿滿的魚油在口中爆發。🔥🧡ROASTED BONE MARROW $148🧡烤牛骨髓平時比較少食，餐廳提供洋蔥醬同阿根廷青醬，兩款醬汁各有特色💫，個人比較喜歡洋蔥醬，而下層更有烘酸種麵包，一齊進食滋味無比。 🌈💛WAGYU HANGER STEAK (250g) $388💛餐廳選用和牛封門柳，即是外層燒至焦香，內裏依然是保持約五成熟，✨無論香味定色澤都好完美，重要的是肉質十份香嫩同好juicy。☘️總結係餐廳食物質素信心保證，由選材到制作同樣用心。🏆

放工同同事去公司附近嘅西餐廳食飯，💖呢間餐廳之前上網睇有唔少好評。餐廳裝修顏色溫和，燈光設計柔和，座位空間闊落。🆗♨️推介 WAGYU BEEF TARTARE $178首先篤穿面頭的蛋黃，🆒漿汁慢慢流入和牛他他，連同泡菜蛋黃醬同脆米一齊食，口感又creamy又香脆。🤤♨️HOKKIDO SCALLOP $ 225外層微微煎香的北海道帶子，🙀每一粒都好大粒，口感厚實味道鮮甜，沾上梅酒奶油，味道不錯。😽♨️GILLED WHISKEY-BRINED PORK PLUMA $348 🥰未食已經望到好香濃的威士忌味道，豬肋眼烤至焦香，肉質鬆軟細嫩，🍎沾上蘋果酸辣醬，清新得帶又有小小酸辣味。每一款菜式都好有驚喜好滿意，餐廳店員態度和藹親切，唔錯的一個選擇。💯

閨蜜生日決定帶佢去食好西，👯‍♂️餐廳食物同環境啱晒鍾意影相打卡嘢佢。🍝Gentile spaghetti外表全是綠色好健康的感覺，但其實係由炭燒魷魚同明太子製作而成，食落都幾口味。🍔Angus Beef Burger 選用卡歇爾藍芝士，而醬汁是是拉差醬汁，牛肉味道濃郁肉汁豐富。🐠Orange-marinated salmon三文魚鮮嫩美味帶有淡淡的鮮橙香味，沾上杏仁奶油一齊食，口感特別。🥗Parma Ham & Green Bean Salad巴馬火腿口感柔嫩有少少鹹香味，撈上紅蔥頭醋汁甜甜酸酸好過癮。味道💯服務💯環境💯

CulinArt 1862係煤氣公司同Chef Stanley Wong攜手合作打造出既一間集精緻及休閒餐飲概念既餐廳。 裝修有現代感之餘野食質素亦高。除左Lounge & Kitchen呢個main dining area之外，仲有個Chef’s Kitchen。係一個私人宴會房間，可以私人訂製menu。一開頭上既麵包都係外脆內軟，暖立立架。✨Hokkaido Scallop $225帶子煎至金黃色，生熟度岩岩好，食落鮮甜。個puree係好特別既梅酒奶油。✨Wagyu Beef Tartare $178鮮嫩既生牛肉落左泡菜蛋黃醬，撈埋油封蛋，就咁食已經好好味。加埋脆米一齊食再多一層口感。✨Sauteed Tiger Prawns $360虎蝦大隻肉厚得黎，蝦肉清甜彈牙。✨Wagyu M3 Striploin (300g) $680羊肚菌係一種野生珍貴菌，用佢整出黎既醬好香，配牛扒一齊食幾夾。西冷我地嗌左3成熟，油花唔算多，但分佈平均，肉味幾濃郁。✨Broccolini $68西蘭花苗爽脆，落左鯷魚提味。✨Oven-Roasted Pumpkin $68南瓜烤到淋曬，落左楓糖漿同南瓜籽

今日專程去銅鑼灣食chef’s table，☎️一早已經book好位，我哋選擇的套餐名係西方懷石料理精選 $1288/1位。Boston lobster擺盤層次分明，🦞波士頓龍蝦爽口彈牙，個人對豆類食物印象麻麻，但呢度嘅燉小扁豆加入火藥香料，感覺唔錯。🎉Broiled miso glazed toothfish的鱈魚好香口，🐠魚肉滑捋捋白雪雪，而雅枝味道清甜甘香，口感脆中帶軟。Red Prawn tartare紅蝦蝦味十足，🦐味道酸酸甜甜帶有蝦的鮮甜味，另外紅蝦韃靼加入少量紅椒，味道層次豐富。🌞Rangers valley beef striploin的牛里脊肉相當出色，🐄肉質嫩滑，另外加配法式千層薯同茄子平衡味道。🥔Pea shoot veloute soup中的北海道帶子好大粒又香甜，🍲濃湯質地偏稠而且味道濃郁。Dessert presentation簡直係一幅藝術品，🎭將多咗甜品集於一身，再以藝術形式呈現，創意十足。🖼值得一讚係餐廳環境令人有一種好放鬆嘅感覺，用餐過程好愉快。😌

ℂ𝕎𝔹 • ℂ𝕦𝕝𝕚𝕟𝔸𝕣𝕥 𝟙𝟠𝟞𝟚 🎨📍銅鑼灣禮頓道𝟚𝟡號華懋禮頓廣場𝟙樓::::::::::::::::::::::::::::::@culinart1862 餐廳名字由 Culinary x Art 兩字組成，意指將烹飪及藝術融為一體，由食材的配搭、烹飪手法到精緻的擺盤，演繹亞洲歐陸特色菜及日本懷石料理。裝潢走現代時尚風，服務熱情友善，是一完美的晚餐體驗！🐂 WAGYU BEEF TARTARE $178暫時吃過最好味的牛肉他他！法國菜的經典菜式之一，以澳洲和牛封門柳入饌，肉味較濃，半生熟的質感柔嫩；與一般的牛肉他他不同，用上泡菜及香料調味，拌勻蛋黃及與脆米餅同吃，味道很有驚喜，口感呈強烈的對比，非常推介！⚪️ HOKKAIDO SCALLOP ＄225北海道帶子煎得外層焦香，以菜蓟、豌豆及梅酒泡沫醬伴碟。-🥩 WAGYU M3 STRIPLOIN 300g $680M3西冷牛扒ᴍᴇᴅɪᴜᴍ ʀᴀʀᴇ肉質粉嫩，外帶焦香，即使不點羊肚菌醬，調味已經很好！🦐 SAUTEED TIGER PRAWNS $368虎蝦有四大隻，新鮮緊實的肉質，配茴香酒醬。-🥦 BROCCOLINI $68

📍位於銅鑼灣的高級西式餐廳，食物質素好有保證，環境乾淨企理，💕裝修有格調。無論係約會定聚會都適合不過，打卡呃like一流。📸👧🏼個人認為最值得值得推薦的lunch係Organic Beef Hanger Steak，食過幾款都係覺得呢個最好食，👀餐廳用有機封門牛柳而醬汁係阿根廷青醬，封門牛柳質感柔軟肉汁豐富，阿根廷青醬能夠突顯牛肉的香味。除左牛柳，🍟薯條炸至香脆，好食到停唔到。大家如果嚟呢度食lunch可以選擇試吓呢一款，好食到加零一。👍🏻👍🏻👍🏻

今年同男朋友慶祝Anniversary ，揀左哩間最近新開既西餐廳。餐廳環境既氛圍同格調都好適合約會同慶祝。由前菜、主菜到甜品，每一款食物都好滿意，就連Service都要俾100分❤️🍴Hokkaido Scallop $225賣相已經非常精緻，好有分子料理既感覺。有三粒梅酒奶油帶子，每粒都好大粒。食落好新鮮，上層煎到金黃香脆，搭配薯蓉同荷蘭豆同奶油汁好出色😋🍳Wagyu Beef Tartare $178有特色又好好食，和牛他他加上泡菜蛋黃醬、流心蛋黃，洋蔥粒，撈埋一齊食夠曬滑身。連埋脆米餅一齊食，唔會覺得膩👍🏻🐟Toothfish $368西京燒非常滑身，外脆內軟，口感真係好嫩滑彈牙，連配菜既菇都好好食😋 必食推介⭐️🥩Wagyu Hanger Steak $388五成熟既和牛封門，質感外脆內嫩，入口牛味濃郁，充滿肉汁，配上牛肝菌醬汁及迷你紅椒，令成道菜式味道再昇華不少🍩Pistachio Choux Donut $88Choux Donut其實係類似泡芙，不過係冬甩形狀，加左好多開心果醬，味道Creamy又好有充滿開心果既味道，食到開心果迷既我好想Encore🤤 另外配上熱情果雪葩，

🛖喺銅鑼灣行街咁岩經過見到呢間舖頭，見佢嘅招牌幾有特色，📖望吓個餐牌嘢食又幾吸引，就入去試吓。🙌🏻GILLED WHISKEY-BRINED PORK PLUMA $348 呢款威士忌醬汁烤豬肋眼，😍口感幾特別有別於平時食開嘅豬肉，豬肉好爽口味道濃郁，而最好食一定要點埋蘋果酸辣醬，💪🏻清新得來又酸酸辣辣，過癮！🙌🏻WAGYU HANGER STEAK (250g) $388我哋非常欣賞和牛封門柳🐮，牛肉外層有焦香而內裡細嫩，🥩半生熟狀態令和牛推到更高層次，食到我地個個讚不絕口。🙌🏻ROASTED BONE MARROW $148第一次食烤牛骨髓幾特別，😅其實都唔太知應該點樣食，不過配洋蔥醬同阿根廷青醬，又幾好食，🍞而底下有烘酸種麵包，所有嘢夾埋一齊食口感層次豐富。✨

放假前夕 久違地同朋友見面 當然想搵間氣氛、環境都舒適 食物質素又唔錯嘅餐廳第一次食呢間Fine Dining 首先就係我佢雅致寧靜嘅氛圍吸引到至於食物質素係點 就緊係要好好分享下..先有餐前麵包兩款..《Small》🍴Hokkaido Scallop ($225*)👉🏻呢道北海道帆立貝 表面煎得微脆 內裡唔會整到乾韌 👉🏻配上微酸嘅泡沬醬汁 整體好開胃清新🍴Wagyu Beef Tartare ($178*)👉🏻和牛他他我覺得係必點嘅一道 👉🏻和牛他他和油封蛋黃攪混一起食 口感好香滑👉🏻配鹹香脆口嘅自家脆米同食 好正..《Large》🍴Sauteed Tiger Prawns ($360*)👉🏻虎蝦食得出新鮮 因為蝦肉彈牙又有蝦味👉🏻每隻虎蝦底下都有一件馬鈴薯 吸哂醬汁和蝦鮮味嘅精華 醬汁味道好特別偏清新🍴Wagyu M3 Striploin ($680*)👉🏻5成熟M3 striploin 肉汁豐厚 牛味和油脂都香濃 是高質嘅和牛牛扒👉🏻牛肝菌汁嘅松木香與和牛扒味道好夾 更昇華了整體香味..《Indulgence》甜品🍴Pistachio Choux Donut ($88*)👉🏻身