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Weekend完美lunch體驗
2022-11-19 4280 瀏覽
有時未必一定係夜晚先食到高質既fine dinning!!lunch time都可以食到高質既西餐,今次經朋友介紹黎到呢間新開既culin art,成個餐廳既格局好闊落而且環境相當舒服.Hokkaido Scallop煎成焦糖色既北海道帶子相當吸引.帶子質感香軟彈牙,味道鮮甜甘香.配上牛油白酒汁令帶子鮮味更突出.Oxtail Bone Broth西式煮法既牛骨清湯,味道先帶出濃厚牛香,後帶一陣甜味,整體清而不膩.用上牛尾骨烹調既清湯,加入日本大根提鮮,令原本牛尾既牛香變得更溫和,湯頭入口清甜而順口.Toothfish Miso Glaze煎香既白鱈魚充滿濃厚魚油甘香,白鱈魚既油份豐腴得黎又唔會令你覺得過膩.白鱈魚肉質結實唔會鬆散.配上麵豉醬帶出一陣鹹而香甜既味道,同白身魚呢個配搭perfect! Cavatelli Pasta以經典牛肉醬配搭溫泉蛋及巴瑪臣芝士,味道濃郁且香滑.以意大利薯團取代意大利粉增添一陣煙煙韌韌既口感及薯團香.牛肉醬既牛香濃,再加上芝士令鹹香味更濃厚.VALRHONA CHOCOLATE MOUSSE以VALRHONA朱古力加上冧酒紅莓,整個味道唔會過heavy.
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有時未必一定係夜晚先食到高質既fine dinning!!lunch time都可以食到高質既西餐,今次經朋友介紹黎到呢間新開既culin art,成個餐廳既格局好闊落而且環境相當舒服.
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Hokkaido Scallop
煎成焦糖色既北海道帶子相當吸引.帶子質感香軟彈牙,味道鮮甜甘香.配上牛油白酒汁令帶子鮮味更突出.
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Oxtail Bone Broth
西式煮法既牛骨清湯,味道先帶出濃厚牛香,後帶一陣甜味,整體清而不膩.用上牛尾骨烹調既清湯,加入日本大根提鮮,令原本牛尾既牛香變得更溫和,湯頭入口清甜而順口.
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Toothfish Miso Glaze
煎香既白鱈魚充滿濃厚魚油甘香,白鱈魚既油份豐腴得黎又唔會令你覺得過膩.白鱈魚肉質結實唔會鬆散.配上麵豉醬帶出一陣鹹而香甜既味道,同白身魚呢個配搭perfect!
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Cavatelli Pasta
以經典牛肉醬配搭溫泉蛋及巴瑪臣芝士,味道濃郁且香滑.以意大利薯團取代意大利粉增添一陣煙煙韌韌既口感及薯團香.牛肉醬既牛香濃,再加上芝士令鹹香味更濃厚.
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VALRHONA CHOCOLATE MOUSSE
以VALRHONA朱古力加上冧酒紅莓,整個味道唔會過heavy.VALRHONA朱古力帶住可可甘香唔會過甜,配上冧酒紅莓令整可可莓香更突了.
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PISTACHIO CHOUX DONUT
DONUT超鬆脆!中間夾住開心果忌廉香而不膩,香心果獨特既nutty香好突出.再夾埋旁邊既檸檬mousse令甜品無咁heavy,增添清新感.
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