Cucina

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等級4
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2014-04-20 7156 瀏覽
朋友大日子的慶功宴選在CUCINA,我未起筷已興奮,事關我一直想試這兒的午餐,但$308一位,還要加一,只有自助頭盤和甜品,實在不划算,今回幸運地有食神眷顧,得償所願了。環境的確好,我們一行十人被安排坐在可飽覽維港景色的位置,但坐在梳化的朋友出入時則不太方便,桌子因太寬敞,坐在兩端根本不用談天,哈哈,唯有埋頭苦「吃」喇!海鮮方面,生蠔是我的第一目標,每次可以拿到四隻,三個回合後我已吃了一打。生蠔新鮮,可惜不夠肥美,每一隻的肉都偏薄和細。其實青口、螺也有質素,特別是蟹腳,肉質飽滿,而且堆疊如小山,無需等候。湯有兩款,我喝了洋蔥湯,味道不夠濃。沙律的菜鮮甜爽口,不過全都很大片,配料齊備,不但有數種沙律醬、橄欖油,又有芝士、煙肉碎,讓我可盡情製作自己的凱撒沙律。不能吃生菜的朋友也可以試試煮熟了的蘆筍,連不太愛吃蔬菜的我也覺得很美味。由於是自助頭盤,當然不會有三文魚刺身,唯有退而求其次,我吃了很多煙三文魚取代,煙三文魚也不錯。其他食物還有蜆殼粉、飯,可能因為是冷盤的關係,賣相普普通通,味道亦較清淡。另一樣不太好的食物是水牛芝士蕃茄,芝士太細小,碟上大部分是蕃茄,我不禁想是有顧客只夾芝士、不夾蕃
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朋友大日子的慶功宴選在CUCINA,我未起筷已興奮,事關我一直想試這兒的午餐,但$308一位,還要加一,只有自助頭盤和甜品,實在不划算,今回幸運地有食神眷顧,得償所願了。

環境的確好,我們一行十人被安排坐在可飽覽維港景色的位置,但坐在梳化的朋友出入時則不太方便,桌子因太寬敞,坐在兩端根本不用談天,哈哈,唯有埋頭苦「吃」喇!

海鮮方面,生蠔是我的第一目標,每次可以拿到四隻,三個回合後我已吃了一打。生蠔新鮮,可惜不夠肥美,每一隻的肉都偏薄和細。其實青口、螺也有質素,特別是蟹腳,肉質飽滿,而且堆疊如小山,無需等候。
海鮮
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湯有兩款,我喝了洋蔥湯,味道不夠濃。
洋蔥湯
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沙律的菜鮮甜爽口,不過全都很大片,配料齊備,不但有數種沙律醬、橄欖油,又有芝士、煙肉碎,讓我可盡情製作自己的凱撒沙律。不能吃生菜的朋友也可以試試煮熟了的蘆筍,連不太愛吃蔬菜的我也覺得很美味。由於是自助頭盤,當然不會有三文魚刺身,唯有退而求其次,我吃了很多煙三文魚取代,煙三文魚也不錯。其他食物還有蜆殼粉、飯,可能因為是冷盤的關係,賣相普普通通,味道亦較清淡。另一樣不太好的食物是水牛芝士蕃茄,芝士太細小,碟上大部分是蕃茄,我不禁想是有顧客只夾芝士、不夾蕃茄嗎?
令我失望的是兩款薄餅,餡不多、餅底腍,好像放太久了。
其他食物
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餐廳中間是半開放式廚房,透過玻璃可看到廚師預備食物的過程,然而我的目光卻被那一個放滿各種火腿的角落吸引,當中以巴馬火腿最受歡迎。吃至尾段,巴馬火腿已經一片不剩,我卻意猶未盡,斗膽請侍應再添加一些,他亦馬上為我效勞,服務不錯。
各種火腿。
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除了火腿,這角落還有各種芝士。朋友覺得空氣中彌漫着濃烈的霉味,對該處敬而遠之,我卻感到芝士香氣撲鼻,簡直是臭味相投,哈!
當中以一大塊的Grana Padano最吸引,因為我平時甚少機會自行切開這堅硬的芝士呀!
各種芝士之一。
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正餐尚未吃夠,同桌的朋友已開始吃甜品,我也不落後,到甜品桌前看看,款式比我預期多,賣相亦很精緻,蛋糕上更放有慶祝節日的朱古力牌,餅乾也有哈哈笑的圖案。
甜品桌。
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精緻的蛋糕。
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甜品賣相吸引!
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我吃了銀萡朱古力泡芙、焦糖燉蛋、Tiramisu、馬卡龍、紅桑子奶凍等等,全都有水準。值得一提的是他們提供的是Movenpick雪糕,味道有四款,不過並不是放在雪櫃內,所以溶化得比較快。後來雪糕被大家淘光後,侍應換了一桶新口味的雪糕,質感最好。
銀萡朱古力泡芙、焦糖燉蛋、Tiramisu
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馬卡龍、紅桑子奶凍等甜品
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Movenpick雪糕
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另加$30可以配主菜一款和飲品一杯。我們試了兩款主菜,包括~
扒魷魚、茴香、燒薯仔:魷魚並非完整一隻,以主菜來說實在太細小了。
扒魷魚、茴香、燒薯仔
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意大利通心麵、銀魚柳、橄欖、水瓜子、車厘茄:份量很少,味道不錯,意粉軟硬適中,蕃茄味不算酸,不會很易吃膩。
意大利通心麵、銀魚柳、橄欖、水瓜子、車厘茄
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飲品:只有咖啡或茶,我喝了凍檸茶,有消滯之效。
凍檸茶
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總結而言,這頓午餐令我們滿意,但價錢偏貴,對我來說只能偶一為之喇!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-04-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$340 (午餐)
推介美食
海鮮
各種火腿。
各種芝士之一。
銀萡朱古力泡芙、焦糖燉蛋、Tiramisu
馬卡龍、紅桑子奶凍等甜品
Movenpick雪糕
等級1
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2014-03-18 11527 瀏覽
星期一下午 想吃high teatouji找了比較便宜的選擇(以為是)3:40pm左右整間餐廳只有一桌喝飲料的旅客和一桌high tea的情侶沒有其他人了 但侍應限制了我們範圍不肯開放另一邊的桌子餐廳環境比較昏暗 以黑色為主靠自然光照射下來 也頗暗order時才知道貴了不少現要$398+10% for two persontouji看食評見便宜才想來的不然我們就去別的酒店吃了侍應先送來草莓和棉花糖草莓太酸了>_<點了EARL GREY茶跟LATTEEARL GREY像是檸檬茶味我們坐的是小圓桌 空間感稍不足有次險些把整壺茶推跌-_-第一層:就如其他食評寫的一樣咸點太"姑寒" 兩個人很難分好(三文治不是兩件疊圯來)touji用切的 但是三文治太濕 會爛開(尤其是碎蛋那件)不過味道還是不錯的墨西哥卷兩件是不同味道的只好與touji"你一口我一口"煙三文魚卷配cream cheese配搭很好吃可惜只有一小塊>_<第二層:自己很喜歡吃macaron的 但是macaron夾心略為太多咬下去夾心都會瀉出來 莓味那件的夾心酸酸的很好不會滯黃色那件像是奶黃蓉touji不
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星期一下午 想吃high tea
touji找了比較便宜的選擇(以為是)

3:40pm左右
整間餐廳只有一桌喝飲料的旅客
和一桌high tea的情侶
沒有其他人了 但侍應限制了我們範圍
不肯開放另一邊的桌子


餐廳環境比較昏暗 以黑色為主
靠自然光照射下來 也頗暗
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order時才知道貴了不少
現要$398+10% for two person
touji看食評見便宜才想來的
不然我們就去別的酒店吃了


侍應先送來草莓和棉花糖
草莓太酸了>_<

點了EARL GREY茶跟LATTE
EARL GREY像是檸檬茶味
high tea set
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我們坐的是小圓桌 空間感稍不足
有次險些把整壺茶推跌-_-

第一層:
就如其他食評寫的一樣
咸點太"姑寒" 兩個人很難分好(三文治不是兩件疊圯來)
touji用切的 但是三文治太濕 會爛開(尤其是碎蛋那件)
不過味道還是不錯的
墨西哥卷兩件是不同味道的

只好與touji"你一口我一口"
煙三文魚卷配cream cheese配搭很好吃

可惜只有一小塊>_<

第二層:
自己很喜歡吃macaron的 但是macaron夾心略為太多
咬下去夾心都會瀉出來 莓味那件的夾心酸酸的很好不會滯


黃色那件像是奶黃蓉touji不喜歡吃
巧克力是慕絲 底下有爆炸糖
檸檬果撻沒什麼特別
右邊那件是scones的texture 最後太飽也吃不下

第三層:
嚷著要吃scones的touji表示某酒店的好吃很多
兩個果醬是澳洲的 味道很適合配scones
cotted cream旁的是檸檬醬之類的
嘗試各種配搭於原味及提子scones吧


題外話/補充資料: 餐廳位置是較偏僻的 廁所位置較遠 要走出餐廳 再走一段路才到
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-03-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (下午茶)
等級4
2014-02-12 9869 瀏覽
10.8.2013友人回來香港過暑假, 而他又很久沒有看過維港景色, 所以我就揀了這裡, 以便一邊看維港景色, 一邊吃午餐. 正午的陽光是猛烈的, 在陽光底下的維港, 更添朝氣, 不禁令人要欣賞一番. 坐窗邊的好處是可清楚看到維港景色, 而壞處是, 陽光太猛, 太熱了, 幸好餐廳內的冷氣可平衡一下. 這裡的semi lunch buffet, 如只吃自助頭盤和甜品, 只需$268, 如加$30, 可享有主菜和餐茶. 我們都很餓, 於是兩人都加了$30吃主菜. 頭盤很豐富, 計有海鮮如即開生蠔, 青口, 凍蝦, 蟹腳, 翡翠螺, 也有各款烤物如烤菜, 烤菇, 連水牛芝士蕃茄亦有. 先說生蠔, size細細隻, 蠔味和海水味皆不重, 所以我只吃了三隻而已. 青口大大隻, 肥美肉厚, 我前後吃了一打. 各類的烤菜, 烤豆, 烤菇等, 都不太吸引, 而且淡然無味, 很後悔每款都拿了少許, 浪費了胃的容量. 其實只有烤磨菇有味道. 我也拿了一碗意大利菜湯. 深橙色的菜湯, 只有清淡的菜味, 不飲也吧.主菜來了, 是扒肉眼扒配香草燒薯仔. 從肉眼外面的微燶黑焦, 可看到這肉眼扒是烤過的. 我們本要
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10.8.2013
友人回來香港過暑假, 而他又很久沒有看過維港景色, 所以我就揀了這裡, 以便一邊看維港景色, 一邊吃午餐. 

正午的陽光是猛烈的, 在陽光底下的維港, 更添朝氣, 不禁令人要欣賞一番. 坐窗邊的好處是可清楚看到維港景色, 而壞處是, 陽光太猛, 太熱了, 幸好餐廳內的冷氣可平衡一下. 
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這裡的semi lunch buffet, 如只吃自助頭盤和甜品, 只需$268, 如加$30, 可享有主菜和餐茶. 我們都很餓, 於是兩人都加了$30吃主菜. 
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頭盤很豐富, 計有海鮮如即開生蠔, 青口, 凍蝦, 蟹腳, 翡翠螺, 也有各款烤物如烤菜, 烤菇, 連水牛芝士蕃茄亦有. 先說生蠔, size細細隻, 蠔味和海水味皆不重, 所以我只吃了三隻而已. 青口大大隻, 肥美肉厚, 我前後吃了一打. 
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各類的烤菜, 烤豆, 烤菇等, 都不太吸引, 而且淡然無味, 很後悔每款都拿了少許, 浪費了胃的容量. 其實只有烤磨菇有味道. 我也拿了一碗意大利菜湯. 深橙色的菜湯, 只有清淡的菜味, 不飲也吧.
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主菜來了, 是扒肉眼扒配香草燒薯仔. 從肉眼外面的微燶黑焦, 可看到這肉眼扒是烤過的. 我們本要求七成熟, 不過這個似八成哩, 不要緊, 最重要是肉質好. 吃著它, 就好像在吃啖啖嫩肉似的, 嫩嫩肉質緊密又不韌! 伴碟的香草燒薯仔也不要錯過, 它那球狀的薯仔球, 裡裡外外也充滿濃郁香草味哩.
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另一個主菜是焗鱸魚茴香配薯仔沙律. 鱸魚肉質白嫩, 鮮味又吸引. 它的魚皮煎到微燶, 富挻身及煙韌感. 墊在鱸魚底下的, 就是所謂的薯仔沙律---薯仔絲, 薯仔粒和車厘茄. 這些薯仔絲, 薯仔粒和車厘茄都很天然, 沒有加上什麼調味的. 薯仔和車厘茄都十分清新爽口, 不錯不錯.  
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吃完主菜, 去拿了些甜品回來. Apple crumble帶微酸又脆口. 芝士蛋糕滑溜. 但我最欣賞朱古力蛋糕, 不是一味的甜, 當中還有輕微黑朱古力的甘苦味道, 甜度有層次感, Good.  
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咖啡味慕士, 用杯仔裝住, 面層還有少許可可粉哩. 慕士很細滑, 亦富咖啡香味. 而焦糖燉蛋甜度剛好, 蛋味濃烈. 
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雪糕和雪芭各有兩種味道選擇, 我拿了士多啤李雪糕和芒果雪芭. 其中的芒果雪芭有芒果肉在內, 但味道偏酸. 切粒鮮果有西瓜, 哈蜜瓜, 蜜瓜和鮮菠蘿, 每款也很清甜多汁哩. 
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餐飲點了Earl Grey. 茶內那股甘香檸檬味, 可幫助消滯哩. 滿滿的一壺茶送來, 可以慢慢飲, 慢慢嘆. 侍應還細心地送來熱奶, 讓我可自由地加入茶中.  
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這是吃得很飽又美味的semi lunch buffet, 難得是又有維港景色相伴. 將來一定再來哦.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-08-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$327 (午餐)
等級4
311
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2014-01-07 9350 瀏覽
以前喺海港城返工,LUNCH經常都會黎LEE度,但經過轉工再轉工後,好耐都冇黎LU今日朋友生日就約埋一班人來吃過SUNDAY BRUNCH 個BUFFET十二點開始,但我地成點先到BUFFET區的選擇好似比以前少了點呀沙律~~~菜菜夠新鮮又脆卜卜,仲有紅菜頭龍蝦~~~肉質好"UN",鮮味好似冇乜,而且雪仲未溶哂呀!螺~~~味道還可以的,肉質不錯蟹腳~~~蟹肉味道好甜美喎,而且都算大隻的其實食物的選擇真係好少,吃了冷盤就食少少甜品了杏仁牛角包~~~包包質感不錯,外皮脆D會更好,杏仁味都好拿破侖芝士蛋糕~~~芝士蛋糕質感是較軟的,味道都好好喎栗子蛋糕~~~海綿蛋糕好鬆軟,栗子蓉好香好滑GOOD加$40就有MAIN COURSE番紅花魷魚意大利飯~~~飯的軟硬適中,但有點乾,魷魚夠鮮味,而且煮得剛好燴海鮮~~~用上蕃茄濃湯燴海鮮,蕃茄湯味道不錯,海鮮都處理得好好,鮮味十足燒羊扒~~~羊本身的肉質不錯,7成熟,肉質好嫰,好味PARMA HAM PIZZA~~~唔好食,個PIZZA底勁厚,芝士又勁少冇來咁耐,我覺得退步了!
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以前喺海港城返工,LUNCH經常都會黎LEE度,但經過轉工再轉工後,好耐都冇黎LU

今日朋友生日就約埋一班人來吃過SUNDAY BRUNCH

個BUFFET十二點開始,但我地成點先到

BUFFET區的選擇好似比以前少了點呀
沙律
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沙律~~~菜菜夠新鮮又脆卜卜,仲有紅菜頭
龍蝦
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龍蝦~~~肉質好"UN",鮮味好似冇乜,而且雪仲未溶哂呀!
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螺~~~味道還可以的,肉質不錯
蟹腳
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蟹腳~~~蟹肉味道好甜美喎,而且都算大隻的

其實食物的選擇真係好少,吃了冷盤就食少少甜品
甜品
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杏仁牛角包~~~包包質感不錯,外皮脆D會更好,杏仁味都好
拿破侖芝士蛋糕~~~芝士蛋糕質感是較軟的,味道都好好喎
栗子蛋糕~~~海綿蛋糕好鬆軟,栗子蓉好香好滑GOOD

加$40就有MAIN COURSE
番紅花魷魚意大利飯
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番紅花魷魚意大利飯~~~飯的軟硬適中,但有點乾,魷魚夠鮮味,而且煮得剛好
燴海鮮
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燴海鮮~~~用上蕃茄濃湯燴海鮮,蕃茄湯味道不錯,海鮮都處理得好好,鮮味十足
燒羊扒
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燒羊扒~~~羊本身的肉質不錯,7成熟,肉質好嫰,好味
PARMA HAM PIZZA
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PARMA HAM PIZZA~~~唔好食,個PIZZA底勁厚,芝士又勁少

冇來咁耐,我覺得退步了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-01-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$280 (午餐)
推介美食
沙律
等級4
2013-12-30 7891 瀏覽
上幾篇也有提過從國內而來的愛飲好食的朋友打道到港, 第一天吃了些地道名店。第二天的午餐是星期天, 本來早上我還有工作, 可是因一早已跟他們約定了, 所以只好撇下我的拍檔, 然後讓我偷了半天的閒。在尖沙咀, 想吃吃意大利菜, 想前想後, 來了這裡。餐廳午餐基本上是以半自助餐形式為主, $298+10%一個人, 可有自助海鮮, 頭盤及甜品。亦可選擇另加上$30, 可在六款主菜中選擇一款, 以及咖啡或菜。而且透過網上訂位還可有八五折, 從進門而來一路看到的食物選擇甚多, 感覺十分撐算! 首先來說, 香港人要吃海鮮自助餐, 第一件事就先望望有沒有打蠔。這裡雖然只有一款打蠔供應, 而且亦不是什麼特別優質的蠔種, 但是勝在新鮮。再加上即點即開, 心理上已加分不少。蠔種屬於清爽嫩口型, 入口蠔味不強, 只是餐廳用鹽水清洗碎殼, 所以口中有陣鹹鹹的味道。整體來說是可以的, 但對我來說不算突出。接下來再看的是這個海鮮冷盤的角落。半邊龍蝦, 中蝦, 翡翠螺, 長腳蟹棒, 青口等, 選擇雖不是非一般的多, 但是每樣東西用料都新鮮, 而且味道不錯。長腳蟹腳多汁, 殼軟, 肉質有啖啖肉的感覺; 青口基本, 不特
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上幾篇也有提過從國內而來的愛飲好食的朋友打道到港, 第一天吃了些地道名店。第二天的午餐是星期天, 本來早上我還有工作, 可是因一早已跟他們約定了, 所以只好撇下我的拍檔, 然後讓我偷了半天的閒。在尖沙咀, 想吃吃意大利菜, 想前想後, 來了這裡。
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餐廳午餐基本上是以半自助餐形式為主, $298+10%一個人, 可有自助海鮮, 頭盤及甜品。亦可選擇另加上$30, 可在六款主菜中選擇一款, 以及咖啡或菜。而且透過網上訂位還可有八五折, 從進門而來一路看到的食物選擇甚多, 感覺十分撐算! 
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首先來說, 香港人要吃海鮮自助餐, 第一件事就先望望有沒有打蠔。這裡雖然只有一款打蠔供應, 而且亦不是什麼特別優質的蠔種, 但是勝在新鮮。再加上即點即開, 心理上已加分不少。蠔種屬於清爽嫩口型, 入口蠔味不強, 只是餐廳用鹽水清洗碎殼, 所以口中有陣鹹鹹的味道。整體來說是可以的, 但對我來說不算突出。
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接下來再看的是這個海鮮冷盤的角落。半邊龍蝦, 中蝦, 翡翠螺, 長腳蟹棒, 青口等, 選擇雖不是非一般的多, 但是每樣東西用料都新鮮, 而且味道不錯。長腳蟹腳多汁, 殼軟, 肉質有啖啖肉的感覺; 青口基本, 不特別, 肉質不霉而有彈力, 可是味淡; 中蝦可口, 肉質彈性更好, 蝦肉爽而利落, 完全沒有黏殼的現象。而個人認為最好的是龍蝦, 雖然自己一向對龍蝦不算太熱忱, 但是這個龍蝦口味的確不差。肉質有嚼勁彈性, 不嚡而甚有填充感, 入口啖啖肉, 可口美味。龍蝦膏肉豐腴, 清鮮而不膩口, 而且還有滲出少少的香草芳香, 感覺很不錯。
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每次吃自助/半自助餐, 海鮮當然是共中一個亮點。吃得多而好的海鮮, 給人感覺總是抵食, 而又吃得夠本的感覺。而事實上與我同坐的友人也是如此, 一盤接一盤開心地吃著。可是, 自助餐要做得與眾不同, 特色食品也是重要的。這裡畢竟也是一家意大利餐廳, 有海鮮並不怎麼樣, 但是這個一列十多款的意式地道Antipasti卻就很讚!! 不論是釀入煙韌芝士球的小紅辣椒, 涼快清爽的彩椒絲螺絲粉, 鮮味一絕的生洋蔥及Capers混合沙律, 普通的煙三文魚, 意式的涼茄子前菜, 深邃寶石顏色般的紅菜頭等, 都令人有種暗自歡呼的暢快感覺, 而且款式還會不斷轉的。
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另外, 躺在背後一瓶瓶的意式漬物, Anchovy, 小黃瓜, Sun-dried tomatoes, Artichoke等, 都是鮮味入味而有鮮味的好配料。我每樣也試上一口, 相信淨吃這個也能滿足的午餐。
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然而接下來的這個湯類作料, 感覺只是一般。意式雜菜湯與南瓜湯, 一稀一稠, 可是味道卻淡。雜菜湯稀淡如水, 不過蔬菜有部分依然有口中嚼感; 南瓜湯色黃得不太自然, 鮮味沒有, 口感有點糊稠, 但味道不足。
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而另一個夾在海鮮枱與意式前菜枱中間的除了湯以外, 還有這個Pizza另外, 躺在背後一瓶瓶的意式漬物, Anchovy, 小黃瓜, Sun-dried tomatoes, Artichoke等, 都是鮮味入味而有鮮味的好配料。我每樣也試上一口, 相信淨吃這個也能滿足的午餐。三種款式: 有一個有如意大利Focaccia的Plain Pizza, 口味只有輕輕的香草和淡淡的蒜味, 不特別亦不清香, 而且批底不脆也不香, 令整個表現大打折扣。蕃茄及風乾腸, 理應惹味, 可是批底所限, 味道只很一般; 縱觀而言, 芝士與洋蔥感覺最好, 兩者味道厚一點, 感覺好些, 但是批底的厚而不香依然是一大阻礙。
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而就在海鮮枱轉身的後面就擺上了一張小小的甜品桌。雖然桌子小小, 但是五臟皆全。麵包, 水果, 蛋糕, 批撻, 朱古力, 以及餐廳製作的甜品, 小巧精緻。可惜那天趕著回去工作, 甜品這一項自動的擱了。
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就在我以為以上那個小天地就是餐廳自助餐的全部時, 見到有些食客從迎門口處端來些Cold-Cut, 所以來個順藤摸瓜, 找到了另一個可人的角落。這裡放有了芝士, 火腿, 還有更多的麵包餅乾, 牛油及意大利香草青醬。Cold-Cut方面有四款, 肉質味道都不錯。火雞肉薄片而嫩滑, 入口纖細可口; 火腿有嚼勁, 但質感略嚡, 肉味不錯。只是風乾風縱油份不俗, 可是入口較韌而有筋。不過整體也是挺好的!!
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而另一個更可愛的重點, 就是意大利人生活不可劃缺的芝士。雖然不是所有芝士都是來自意大利的, 但是卻有六坎從味道濃淡與質感都不同的芝士, 已可令一些芝士Fans能過一過口癮了。當然最巨大的是這個原件如太鼓般大, 芝士之間有透明閃亮結晶的Parmagiano Reggiano。硬身芝士, 打碎如一件件碎可形狀, 入口味濃而有黏性。但入面最喜愛還是這個意大利產的Taleggio半軟芝士, 入口黏性更強, 口味更濃, 但不覺俗氣, 洗黴過, 芝士鮮香更好。
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頭盤選擇與味道都已經很不錯, 而且主菜選擇不太吸引我。老實說, 已沒多少理由要一個主菜。不過始終也是酒店所屬餐廳, 加一個主菜才只HK$30, 就算點一杯咖啡也不止這價, 所以倒不如來個方便試一試。要了一個燒的肉眼牛扒, 理應不會失望, 同時又沒有期望。可是, 這個肉眼的味道與表現卻是意外地的好。
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牛扒外層燒香, 雖燒烤味道不濃, 但是依稀也有撲鼻效果。塗上燒汁, 牛扒變得惹味而有汁香鹹味。跟餐廳要求以四成熟, 看照片, 肉眼內裡火喉控制不錯。粉紅色的內層, 用上刀輕輕切開, 血水只微微滲出, 但是入口卻多汁鮮嫩。餐廳用上的雖然說不上是極上等的料, 而且件頭亦不厚, 但是口味質感卻是有上佳的水平。這全仗是烤製工作做得到位而致, 這HK$30, 加得有價值。

整體來說, 食物水平與用料也是很不錯, 自助餐也只最希望如此。縱然如此, 餐廳在彷如例行公事的主菜也有心機處理, 也更是加了不少分數。再者, 餐廳新派的裝潢, 多玻璃間隔, 維持高透光度, 令天星碼頭景觀盡在眼前。唯一的挑剔只是怕陽光太猛, 窗旁一列坐得太熱而已。
題外話/補充資料: 不經不覺原來我的食評數都達到五百篇, 想當初寫這個東西都是為玩玩而己, 只是人有我有, 沒有多少記性, 於是便寫下讓自己記住。寫多少? 不放在心上。可是漸漸參與多了, 又找到一下箇中樂趣及成功感, 於是便為自己今年訂下一個小小目標, 希望從數字上打到了五百大關。卒之經中期的一段發力, 在年尾就追到了這數, 十分開心。我明白這不是衝過終點的喜悅, 而是再接受新挑戰的興奮。在這個一年左右的過程, 認識了一班有趣的朋友。我喜愛飲食是因為美好的飲食能帶給我開心, 所以多有飯腳更高興。 縱然五百篇不是什麼, 可是在Openrice的這個平台來說, 第五百篇畢竟也代表著些東西, 每個殿堂朋友也多只有一篇升段文章吧! 而為了這個, 我足足傷了兩個多星期腦筋, 不知應挑哪一家經典餐廳及菜式作我的第五百篇。甚至也想專門去吃些好的慶祝一番, 可是, 最後還是因工作太忙, 走過太多的勞役大地而選擇放棄了! 不過這餐廳的確也是一家怡人之店!! 個人來說, 從不以Blogger自居, 亦沒有有關Blogger的名片, 因為我真的不是!! 我從不介意自己的排名和瀏覽, 只是希望將自己感受寫出來。大家肯來看這東西, 也是要多謝一下!! 來年或許會有些新的計劃, 希望能有多一點挑戰, 希望也能發揮得到吧!
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-12-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (午餐)
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19
0
2013-12-08 5713 瀏覽
用渣打卡有discount,所以同朋友來試了~Menu~$368+10% for two ppl飲品點了 ice cappuccion~比較一般等了大概15分鐘~三層的下午茶還有士多啤棃棉花糖送到了拍攝完一輪後開始品嚐了~Scone比較乾身⋯加果醬比較好食⋯一般的鹹點~雞沙律及芝士三文魚比較好食!甜點最特別是朱古力那個!餅底有爆炸糖!食物比較一般~風景補番!
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用渣打卡有discount,所以同朋友來試了~

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Menu~$368+10% for two ppl

飲品點了 ice cappuccion~比較一般
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等了大概15分鐘~三層的下午茶還有士多啤棃棉花糖送到了
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拍攝完一輪後開始品嚐了~

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Scone比較乾身⋯加果醬比較好食⋯

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一般的鹹點~雞沙律及芝士三文魚比較好食!

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甜點最特別是朱古力那個!
餅底有爆炸糖!

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食物比較一般~風景補番!
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堂食
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2013-11-29 5095 瀏覽
今天,趁著難得的假期,按一早就安排好的計劃,跟E先生來到位於尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店 6/F 的 CUCINA 吃個下午茶,兩個人靜靜地在悠閒的午後陽光下,享受一頓精緻的下午茶,就當是為慶祝我們的First Dating Anniversary,以及2nd Blog Anniversary。15:00來到,但原來Afternoon Tea要15:30才開始,可是酒店網頁上明明就是寫著15:00-17:30,門口的帶位侍應姐姐招呼我們到近門口酒吧區的座位坐著等候,與其坐著等,我們還是到樓下海港城商場逛一下。逛了一會兒,15:30再回到餐廳,馬上可以入座了,而我們被安排坐在酒吧旁邊的window seat,可是由於是日下午的陽光依然猛烈,一列落地玻璃窗都放下了窗紗,沒法一邊看著海景,一邊嚐下午茶了。於是,唯有把注意力放回餐廳內,餐廳以雲石、木材裝潢,配上青色座椅,充滿時尚感覺,加上空間感十足,環境非常好。而我們坐在落地玻璃窗旁的座位,自然光從窗紗透進來,又不會太熱,感覺舒適、寫意。侍應就站在我們檯邊,跟我們說著CUCINA的Afternoon Tea Set,但其實把餐牌拿給我們不是更
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今天,趁著難得的假期,按一早就安排好的計劃,跟E先生來到位於尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店 6/F 的 CUCINA 吃個下午茶,兩個人靜靜地在悠閒的午後陽光下,享受一頓精緻的下午茶,就當是為慶祝我們的First Dating Anniversary,以及2nd Blog Anniversary。
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15:00來到,但原來Afternoon Tea要15:30才開始,可是酒店網頁上明明就是寫著15:00-17:30,門口的帶位侍應姐姐招呼我們到近門口酒吧區的座位坐著等候,與其坐著等,我們還是到樓下海港城商場逛一下。
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逛了一會兒,15:30再回到餐廳,馬上可以入座了,而我們被安排坐在酒吧旁邊的window seat,可是由於是日下午的陽光依然猛烈,一列落地玻璃窗都放下了窗紗,沒法一邊看著海景,一邊嚐下午茶了。
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於是,唯有把注意力放回餐廳內,餐廳以雲石、木材裝潢,配上青色座椅,充滿時尚感覺,加上空間感十足,環境非常好。而我們坐在落地玻璃窗旁的座位,自然光從窗紗透進來,又不會太熱,感覺舒適、寫意。
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侍應就站在我們檯邊,跟我們說著CUCINA的Afternoon Tea Set,但其實把餐牌拿給我們不是更簡單嗎? 況且我們亦想知道Afternoon Tea Set到底有什麼食物,於是點好餐後,亦依然請侍應給我們一個餐牌。
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侍應沒讓我們等上多久,點好餐就為我們送上清水,接著Afternoon Tea Set亦送來了。
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空閒著的時候,我亦不忘從窗紗後窺看窗外的風景,可是是日的風景一點都不漂亮。不過這樣也好,不用分神看風景,就可以專心吃下午茶,加上是日空氣污染看來頗嚴重,一片煙霧朦朧的樣子,連對岸的建築物都幾乎看不清了,這樣不漂亮的風景不看都不會有什麼大損失。
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Afternoon Tea Set $368 / 2 persons
三層的Afternoon Tea Set,以長方形碟盛載,有別於傳統的三層圓碟架,上層是鹹點,中層是甜點,而下層是英式鬆餅。
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上層-Sandwich
(從左至右) 芝士青瓜三文治、燒牛肉酸瓜三文治、蛋沙律三文治、蝦芒果墨西哥薄餅卷、煙火雞沙律醬墨西哥薄餅卷、煙三文魚卷。

芝士青瓜三文治:最簡單的三文治,用上白麵包、車打芝士及青瓜,味道普普通通,其實只要用料新鮮,沒難吃的可能。
燒牛肉酸瓜三文治:燒牛肉味道頗香濃,加上酸瓜,更為惹味,配上麥包,增添咬口,好吃。
蛋沙律三文治:白麵包加入雞蛋、青瓜、沙律醬混合成的三文治餡料,味道調配得宜,不錯。
蝦芒果墨西哥薄餅卷:雖然墨西哥薄餅厚了一點點,但餡料蝦&芒果兩者非常配合,鹹中帶上芒果的香甜,美味。
煙火雞沙律醬墨西哥薄餅卷:而另一件墨西哥薄餅卷用上了煙火雞肉加沙律醬,裡面還有蘋果粒,口感特別之餘,亦甚為好吃。
煙三文魚卷:煙三文魚鮮燈的色澤,用料新鮮,裡面包裹著芝士,味道不錯。
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中層-Pastry
(從左至右) 檸檬瑪德琳蛋糕、藍莓雲呢拿芝士蛋糕、朱古力榛子脆、吉士水果撻、綠茶馬卡龍&焦糖馬卡龍

檸檬瑪德琳蛋糕:對於貝殼形狀的檸檬瑪德琳蛋糕一點都不陌生,雖然檸檬味道並不明顯,但是蛋糕的質地結實,卻不會太乾。
藍莓雲呢拿芝士蛋糕:mousse質地的雲呢拿芝士蛋糕,尚算香滑,芝士味道不突出,上面是半粒藍莓,下面是脆餅底。
朱古力榛子脆:朱古力榛子味道濃郁,質地帶點黏口,底層還有一塊脆脆,是甜點中最為美味的一款。
吉士水果撻:只有士多啤梨、奇異果&蜜桃三種水果粒的水果撻,裡面是香甜吉士,而且撻皮滿脆口的。
綠茶馬卡龍&焦糖馬卡龍:外脆內軟的馬卡龍 ,以綠茶那件的味道較為突出,不像焦糖味道那般只嚐到甜味。
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下層-Scone
(從左至右) 士多啤梨果醬&香橙果醬、凍奶油、檸檬凝乳、原味英式鬆餅&提子英式鬆餅

原味英式鬆餅:鬆餅吃起來較為乾身,欠缺了一點油潤,個人喜歡配上凍奶油,吃起來增添一點濕潤度,同時奶油的香氣更能帶出鬆餅味道。

提子英式鬆餅:由於不太喜歡檸檬凝乳的超強檸檬味道,吃這件提子英式鬆餅時就塗上果醬,士多啤梨&香橙果醬味道頗天然,而且帶有不少果肉,配上提子鬆餅,味道蠻配合呢!
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棉花糖&士多啤梨
把棉花糖&士多啤梨就這樣放在碟子上,雖然不夠特別,但粉粉紅紅的顏色又的確頗吸引,尤其那看似軟綿綿的,而且上面滿佈椰絲的棉花糖,可愛得讓人忍不住要把它一口吃掉,但在這之前,當然要先把士多啤梨吃掉,因為即使士多啤梨有多甜,也沒可能比棉花糖甜吧!

吃了一顆不甚香甜的士多啤梨後,就急不及待把棉花糖放入口中,質地軟軟,而且又香又甜,美味得來更讓人心裡有一種甜絲絲的感覺。
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熱咖啡
吃飽以後,兩人都要來一杯熱咖啡,在如此舒適的環境下,悠閒地喝著一杯熱騰騰的咖啡,的確寫意。

這個Afternoon Tea Set 看起來份量不算太多,尤其上層三文治,每件三文治 / 墨西哥薄餅卷只得一兩口,實在有點不滿足的感覺,但原來吃起來亦十分之飽;味道方面,絕對是不過不失,至少吃得出食材新鮮,雖然沒有特別美味好吃的,但亦不會有難吃的,就已經合格有餘了。

服務方面,不得不讚門口那位帶位侍應,原來剛才我們在近門口酒吧區,冒失的我把一袋紙袋遺下而完全不知,到再次回來,她向我們詢問時,我才發覺那紙袋不見了,真的非常感謝她。另外,除了侍應沒把餐牌拿給我們之外,其餘侍應招呼卻非常周到,態度友善,加水、收碟速度快,讓我們在味道、服務,以及環境都感到滿意的情況下,度過了一個悠閒的午後下午茶時光。
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$200 (下午茶)
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2013-11-16 453 瀏覽
一年四季中,相信秋季是最美好的,因為各式各樣的食材大部份都是在秋天才最肥美或結果,小時候所學的知識也說:「春天發芽,夏天開花,秋天結果,冬天枯萎」。當中的十月,正是野菌的當造期,甚麼摩里菌、牛肝菌及黑松露等等都進入最美味的時侯。上個月的某一個晚上,我與食友們受邀到來這間環抱180度維港景致的Cucina,品嚐一頓美味的野菌晚餐。每次來到一些坐擁醉人景致的餐廳,總是抗拒不了那份拍照的魔力,心情也因而會變得特別好。麵包永遠是最好的餐前小吃,吃後暖和和的。枱上早早放置了一杯芝士薄脆,芝味香濃,帶點咸香,越吃越停不了手,是非常邪惡的小食。幸好此時,一個熱烘烘,樣子趣緻的麵包送來,慢慢撕開後,即感到外層香脆,內裡軟熟,再蘸上特製的香草醬,清幽惹味,又是停不了口的美食,但為著一會兒著想,也是時候制止一下了。第一道上場的是煎鵝肝、脆粟米蓉、摩里菌、牛肝菌及黃菌汁(Pan-seared foie gras, crispy polenta, morel, porcini, chanterelle sauce)($198),鵝肝甘香豐腴,配上外脆內軟的脆粟米蓉,這個軟硬穴組合實在配搭得宜,再以肥大肉厚的牛
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一年四季中,相信秋季是最美好的,因為各式各樣的食材大部份都是在秋天才最肥美或結果,小時候所學的知識也說:「春天發芽,夏天開花,秋天結果,冬天枯萎」。當中的十月,正是野菌的當造期,甚麼摩里菌、牛肝菌及黑松露等等都進入最美味的時侯。
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上個月的某一個晚上,我與食友們受邀到來這間環抱180度維港景致的Cucina,品嚐一頓美味的野菌晚餐。每次來到一些坐擁醉人景致的餐廳,總是抗拒不了那份拍照的魔力,心情也因而會變得特別好。
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麵包永遠是最好的餐前小吃,吃後暖和和的。枱上早早放置了一杯芝士薄脆,芝味香濃,帶點咸香,越吃越停不了手,是非常邪惡的小食。幸好此時,一個熱烘烘,樣子趣緻的麵包送來,慢慢撕開後,即感到外層香脆,內裡軟熟,再蘸上特製的香草醬,清幽惹味,又是停不了口的美食,但為著一會兒著想,也是時候制止一下了。
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第一道上場的是煎鵝肝、脆粟米蓉、摩里菌、牛肝菌及黃菌汁(Pan-seared foie gras, crispy polenta, morel, porcini, chanterelle sauce)($198),鵝肝甘香豐腴,配上外脆內軟的脆粟米蓉,這個軟硬穴組合實在配搭得宜,再以肥大肉厚的牛肝菌、味道鮮美的摩里菌及油潤肥美的黃菌煮成的醬汁,實在是珍貴又美味。
煎鵝肝
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接著的蜆湯燴意大利飯、瀨尿蝦及摩里菌(Risotto cooked in clam stock, sea mantis & morel)($328),味道鮮美,而且飯粒煙煙靱靱不失咬口,結集合了貝類及菇菌的鮮甜在一起,每一口皆是精華,好吃得令人著迷。另外,大廚將瀨尿蝦做成脆皮狀也是一大驚喜,外層香脆可口,而內裡仍然十分爽甜嫩滑,值得推介。
蜆湯燴意大利飯
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秘製蛋麵、摩里菌、黃菌、牛肝菌及黑松露菌(Home-made tagliatelle, morel,chanterelle, procini & black truffle)($328),相對燴意大利飯清淡,但是松露香氣撲鼻迷人,菇菌爽口,配合甚為彈牙的麵條,清爽不油膩,而且在沒有添加其他醬汁下,更能突出了菇菌的鮮香味美。
秘製蛋麵
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來到最後一份主菜,大廚給我們選上了焗海鱸魚、牛肝菌及薯蓉(Oven-baked sea bream, porcini & potato puree)($368),海鱸魚油甘香肥美,肉質嫩滑,配上菌香撲鼻的牛肝菌薯蓉及打得幼滑的忌廉薯蓉,令味道更添一個層次,甚為動人。
焗海鱸魚
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主菜過後,便進入甜品環節,正正因為餐廳在幾日前推出新的甜品餐單,所以今次我們可以先吃為快。從眾多款之中,挑選了幾款賣相精緻,顏色搶眼的。第一款是Pannacotta($98),顏色鮮豔,並以綠色的開心果來作點綴,配以紅色的雜莓及黃色的焦糖意大利蜜瓜,活像一幅畫作,美得不捨得弄破。奶凍以新鮮雲呢拿籽製作,質感特別,不像平常的軟綿滑溜,偏向結實,有點Crèmeburlee的影子,不過卻富奶香。
Pannacotta
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這個DOME很有趣,名叫Zuccotto($98),用料非常簡單,只是以忌廉蛋糕、朱古力及鮮忌廉製作,蛋糕外層十分鬆軟,但吃後有股特別的香味,大家到最後也認不出來,實在有點詭異,但卻很好味。
Zuccotto
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接著的是一款朱古力甜品Tartufo alla gianduja($98),可可味濃郁,配上酸酸甜甜的車厘子醬,朱古力迷必定喜歡。
Tartufo alla gianduja
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最後的整晚的亮點之一,又是一道出色的甜品廚師以兩種型態來展現出Tiramisu($98)的美味,先是圓錐體狀的Tiramisu,在軟滑的mascarpone cheese中藏著滲了酒及咖啡的蛋糕,而帶點苦味的朱古力正好平衡當中的甜味。另一個型態就是遍佈碟上的裝飾,首先是白雪雪像雪狀的mascarpone粉粒,凍冰冰的又富奶香,旁邊的啡色醬汁就是以咖啡混合白蘭地製成,各有各的味道,但混在一起時,又變回一道可口的Tiramisu了,實在是創意十足,賣相又美觀。
Tiramisu
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整晚的菜式都相當吸引,特別是以時令菇菌製作出的醬汁,無論配襯海鮮及肉類皆宜,均能突顯其鮮味所在。另外,甜品賣相精緻,未吃已先聲奪人,令整頓晚飯有個完滿的結局,實在值得高興。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2013-10-30
用餐途徑
堂食
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煎鵝肝
蜆湯燴意大利飯
焗海鱸魚
Tiramisu
Zuccotto
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2013-11-13 113 瀏覽
十月三十日(星期三)回帶,是婚前的倒數第四天,所有的事宜已經差不多辦妥 是晚,榮幸得到酒店的美女公關邀請,來到Cucina品嚐一頓雜菌宴和最新推出的一系列甜品 其實,早前已有留意Cucina推出的下午茶,非常吸引,加上餐廳擁有無敵海景,實在是理想飯聚地點 可惜一直被婚禮事宜纏繞,實在沒有閒情來這裡享受一個悠閒週末 是晚天色清澈,從餐廳往外望,能清楚飽覽維景風光 公關先介紹餐廳十月的特色菜式,就是每年九至十月份當造的野菌,餐廳總廚Mr Carmine Esposito特意設計了mushroom menu,分別以不同種類之野菌入饌,包括黑松露菌,牛肝菌和黃菌等等再配以不同的海鮮及肉類,做出九款菜式,限時供應原來餐廳外還設有花園,例如是晚享用的香草醬就正正源於此,真有意思 侍者先送上大大的麵包,外層脆身,內裡卻出奇的鬆軟,本身已經好吃,再配以自家製香草醬,芳香無比,添了包,也添了醬呢!!! 這裡的煎鵝肝當然不會滿足於普通版本香煎的鵝肝,換上了脆粟米蓉和摩里菌、牛肝菌、黃菌做成的醬汁,減低鵝肝帶來的膩感這個配搭挺有創意的,味道也不錯喔~這客名為蜆湯燴意大利飯.瀨尿蝦.摩里菌,聽落非常吸引 原來
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十月三十日(星期三)

回帶,是婚前的倒數第四天,所有的事宜已經差不多辦妥 
是晚,榮幸得到酒店的美女公關邀請,來到Cucina品嚐一頓雜菌宴和最新推出的一系列甜品 
其實,早前已有留意Cucina推出的下午茶,非常吸引,加上餐廳擁有無敵海景,實在是理想飯聚地點 
可惜一直被婚禮事宜纏繞,實在沒有閒情來這裡享受一個悠閒週末
 
是晚天色清澈,從餐廳往外望,能清楚飽覽維景風光 
公關先介紹餐廳十月的特色菜式,就是每年九至十月份當造的野菌,餐廳總廚Mr Carmine Esposito特意設計了mushroom menu,分別以不同種類之野菌入饌,包括黑松露菌,牛肝菌和黃菌等等
再配以不同的海鮮及肉類,做出九款菜式,限時供應
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原來餐廳外還設有花園,例如是晚享用的香草醬就正正源於此,真有意思 
侍者先送上大大的麵包,外層脆身,內裡卻出奇的鬆軟,本身已經好吃,再配以自家製香草醬,芳香無比,添了包,也添了醬呢!!! 
煎鵝肝.脆粟米蓉.摩里菌.牛肝菌.黃菌汁
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這裡的煎鵝肝當然不會滿足於普通版本
香煎的鵝肝,換上了脆粟米蓉和摩里菌、牛肝菌、黃菌做成的醬汁,減低鵝肝帶來的膩感
這個配搭挺有創意的,味道也不錯喔~
蜆湯燴意大利飯.瀨尿蝦.摩里菌
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這客名為蜆湯燴意大利飯.瀨尿蝦.摩里菌,聽落非常吸引 
原來,大廚每日也會到附近市場搜購最新鮮的海鮮來做菜
在西式餐廳會較少機會吃到以瀨尿蝦作配料的菜式,用來炸的,更少
炸粉厚薄適中,瀨尿蝦味鮮又不乾身,吃得出的新鮮貨
配以法國特產摩里菌的香味獨特,是一個不錯點綴
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最讚的是意大利飯,用上香濃蜆湯來煮
粒粒飽滿的意大利,盡吸蜆湯精華,既creamy又鮮味滿溢
加上外脆內軟的口感,實在精彩 
秘製蛋麵.摩里菌.黃菌.牛肝菌.黑松露菌
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如果喜歡吃野菌的朋友,一定要吃這個秘製蛋麵.摩里菌.黃菌.牛肝菌.黑松露菌 
麵條彈牙,富濃郁的蛋香,配以幾款各有特色的菌類作配,味道層次豐富,好菌者,實在可以過足癮
不用說,在多款菌中,以黑松露菌的味道最為搶鏡
焗海鱸魚.牛肝菌.薯蓉
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在西餐廳,吃到的海鱸大都是配上薯蓉,未知加入來自歐洲的珍貴牛肝菌,效果會是怎樣呢?
薄身的海鱸放入少許的調味料,已突顯了鱸魚本身獨有的鮮香,肉質嫰滑,帶着甘香 
伴碟的,便是飽滿厚身的牛肝菌,味道突出強烈,配以味道較淡的魚肉,味道配搭得宜,實值得推介的菜式

主菜吃得大半飽了,又是時間來到令人期待的甜品環節
原來美女公關也是位甜姐兒,是晚也來得正好,事關餐廳剛新推出了一系列甜品
雲呢嗱凍奶.雜莓.焦糖意大利蜜瓜
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這客造型特別的雲呢嗱奶凍.雜莓.焦糖意大利蜜瓜,實行先以賣相取勝
是青色的雲呢嗱奶凍,印象中,應是第一次見
鋪面的,是粒粒開心果碎,感覺新鮮
由於雲呢嗱奶凍較扁身,做出來的質地也比平時吃到的較實較堅挺
奶凍內佈滿粒粒雲呢嗱籽,奶味香濃 
旁邊的焦糖意大利蜜瓜亦很不錯,甜美爽口
意大利芝士餅.軟芝士.咖啡白蘭地汁
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有別於一般四方形的Tiramisu,這裡則變成倒轉的圓錐體 
白色的小粒軟芝士鋪滿碟上,實在很有聖誕節的感覺(雖然還有個多月才到)
這客Tiramisu不僅賣相美觀精緻,就是連味道也有驚喜
芝士餅帶有香濃的咖啡和酒香,當沾上咖啡白蘭地汁,感覺更完整
小粒的軟芝士,奶味亦非常香濃
多方配合,是高水準的Tiramisu,真的又睇得,又食得,推介喔!!!
忌廉蛋糕.朱古力.鮮忌廉
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意大利濃朱古力餅.車厘子醬
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另外兩款,分別是忌廉蛋糕.朱古力.鮮忌廉意大利濃朱古力餅.車厘子醬
前者的忌廉做得細緻幼滑,出來的效果無論賣相及味道也令人滿意
後者的朱古力餅,可可豆味道濃厚純度高,配上清新香甜的車厘子醬,配合得天衣無逢呢!

十月已過,雖然野菌盛宴要等下一年才可再嚐,不過,這裡會定期推出時令應節的menu,大家每次來也會有新驚喜
就如是晚,除了各款野菌菜式,還可品嚐到新鮮出爐的精緻甜品,想必每次也會帶來驚喜呢~
P.S. 是晚,食得滿足,傾得高興!!!
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蜆湯燴意大利飯.瀨尿蝦.摩里菌
焗海鱸魚.牛肝菌.薯蓉
意大利濃朱古力餅.車厘子醬
意大利芝士餅.軟芝士.咖啡白蘭地汁
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8月做燒烤自助餐,本來諗住黎呢到睇靚景,對食物無咩期望,但原來食物質素都唔錯。沙律有多款選擇,全都很新鮮,最好食係青木瓜沙律及茄子沙律。酸酸地好開胃。薯仔沙律都唔錯,不過要肚食主菜所以都唔食咁多。食完沙律,吹下水,望下個境真係開揚好靚。成個場唔多人,枱與枱之間好闊,夠靜。座得舒服好RELAX﹐咁啱「光榮號」到港,開晒燈,同維港個景配合黎係一流!拍拖人士黎啱晒!主菜係任ORDER的,WAITER推介龍蝦同羊架。龍蝦第一轉ORDER燒得非常好,時間掌握得唔錯,令到龍蝦仲好有肉汁,幾新鮮。不過之後再加單叫的就燒得麻麻,有時燒得太乾。但食幾轉龍蝦都扺晒。跟住上場係羊架同唔記得咩肉串。羊架唔錯,SO味唔重,肉身都厚。肉串無特別,食唔食都無咩所謂。之後ORDER 仲左燒波羅,粟米等都OK。同場仲有少量熱食,以蔬菜為主,因為主菜多數都係肉,所以熱食菜為主平衡下都唔錯,不過無咩特別所以無影。雪糕都同一般自助餐的一樣。咖啡味雪糕唔錯,好有咖啡味。食燒烤既有多款汁自選。信用咭有優惠,每人最後成為位四百幾一位,有超級靚景,SERVICE好,食物質素OK,呢個價錢都算值。
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8月做燒烤自助餐,本來諗住黎呢到睇靚景,對食物無咩期望,但原來食物質素都唔錯。
沙律有多款選擇,全都很新鮮,最好食係青木瓜沙律及茄子沙律。酸酸地好開胃。
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薯仔沙律都唔錯,不過要肚食主菜所以都唔食咁多。
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食完沙律,吹下水,望下個境真係開揚好靚。成個場唔多人,枱與枱之間好闊,夠靜。座得舒服好RELAX﹐
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咁啱「光榮號」到港,開晒燈,同維港個景配合黎係一流!拍拖人士黎啱晒!
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主菜係任ORDER的,WAITER推介龍蝦同羊架。

龍蝦第一轉ORDER燒得非常好,時間掌握得唔錯,令到龍蝦仲好有肉汁,幾新鮮。不過之後再加單叫的就燒得麻麻,有時燒得太乾。但食幾轉龍蝦都扺晒。
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跟住上場係羊架同唔記得咩肉串。羊架唔錯,SO味唔重,肉身都厚。肉串無特別,食唔食都無咩所謂。之後ORDER 仲左燒波羅,粟米等都OK。同場仲有少量熱食,以蔬菜為主,因為主菜多數都係肉,所以熱食菜為主平衡下都唔錯,不過無咩特別所以無影。
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雪糕都同一般自助餐的一樣。咖啡味雪糕唔錯,好有咖啡味。
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食燒烤既有多款汁自選。
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信用咭有優惠,每人最後成為位四百幾一位,有超級靚景,SERVICE好,食物質素OK,呢個價錢都算值。
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環境
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衛生
抵食
用餐日期
2013-08-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$450
等級3
33
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2013-08-04 3060 瀏覽
難得星期五放假,就約朋友出去食SEMI BUFFET~ 第一次去CUCINA 食,以前都見食評唔錯,同埋有SEA VIEW, 所以 BOOK 位果陣都講左想坐SEA VIEW~最後都可以安排到我們先出去拎頭盤,有員工即開生蠔, 一碟有4隻, 都較為細隻,鮮味不足~沙律有好多款,味道都好味~煙三文魚都不錯~餐包有新鮮出爐軟法包, 好鬆軟~主菜我們點了肉眼扒同埋鮮蝦PIZZA~肉眼扒五成熟,肉味濃郁,嫩而無血水,好值得食~鮮蝦PIZZA,是即製,薄餅烤得鬆脆,有麵粉香~甜品時間, 依度都算多甜品供應, 最喜歡tiramisu杯咖啡味香濃~海綿蛋糕都好味~雪糕朱古力味最好食,其他味道只是一般.這天客人不是太多,就咁過左一個舒服既下午~
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難得星期五放假,就約朋友出去食SEMI BUFFET~ 第一次去CUCINA 食,以前都見食評唔錯,同埋有SEA VIEW, 所以 BOOK 位果陣都講左想坐SEA VIEW~最後都可以安排到
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我們先出去拎頭盤,有員工即開生蠔, 一碟有4隻, 都較為細隻,鮮味不足~沙律有好多款,味道都好味~煙三文魚都不錯~
OYSTER
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SALAD
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餐包有新鮮出爐軟法包, 好鬆軟~
新鮮出爐軟法包
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主菜我們點了肉眼扒同埋鮮蝦PIZZA~
肉眼扒五成熟,肉味濃郁,嫩而無血水,好值得食~鮮蝦PIZZA,是即製,薄餅烤得鬆脆,有麵粉香~
肉眼扒
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甜品時間, 依度都算多甜品供應, 最喜歡tiramisu杯咖啡味香濃~海綿蛋糕都好味~
DESSEET!
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雪糕朱古力味最好食,其他味道只是一般.
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這天客人不是太多,就咁過左一個舒服既下午~
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-07-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$270 (午餐)
用餐優惠
信用卡優惠
推介美食
SALAD
新鮮出爐軟法包
肉眼扒
DESSEET!
等級4
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2013-06-21 2261 瀏覽
因為工作關係,所以連續幾個星期日都黎呢家餐廳食LUNCH。呢間餐廳聽過好多次架啦,不過黎BOOK位所以未黎過。依到既LUNCH係半自助形式,除左MAIN COURSE係佢SERVE之外,STARTER 同甜品都係自己出去攞。連續3個WEEKEND個MAIN COURSE MENU都係一樣既,如果可以轉密就更加好啦。印象中MAIN COURSE好似有4-5款,有PASTA有魚有牛扒。我就揀左呢個PASTA。個PASTA份量對於女仕黎講可能會比較多,因為已經有自助既STARTER同埋甜品。可能因為係傳統意大利菜既關係,D意份硬左少少,但係個汁真係幾好,CREAMY得黎又唔漏。甜品有太多款,每樣只可以試少少,個CHOCOLATE BROWNIES好好味,外脆內軟,完全係6星級酒店水準。個芒果甜品都好好呀,上面D芒果好有鮮味。佢地仲有一個雪糕CORNER,但係可惜食唔落。係甜品SECTION果到,仲有CROISSANT同埋PAIN AU CHOCOLAT,講真我都想知點解會放左係甜品果到呢。下面呢個就係我既STARTER,紅色果樣係湯黎架,我真係想講,我從未試過D咁有蕃茄味既蕃茄湯呀,飲落去一
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因為工作關係,所以連續幾個星期日都黎呢家餐廳食LUNCH。呢間餐廳聽過好多次架啦,不過黎BOOK位所以未黎過。

依到既LUNCH係半自助形式,除左MAIN COURSE係佢SERVE之外,STARTER 同甜品都係自己出去攞。
連續3個WEEKEND個MAIN COURSE MENU都係一樣既,如果可以轉密就更加好啦。
印象中MAIN COURSE好似有4-5款,有PASTA有魚有牛扒。我就揀左呢個PASTA。

個PASTA份量對於女仕黎講可能會比較多,因為已經有自助既STARTER同埋甜品。可能因為係傳統意大利菜既關係,D意份硬左少少,但係個汁真係幾好,CREAMY得黎又唔漏。
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甜品有太多款,每樣只可以試少少,個CHOCOLATE BROWNIES好好味,外脆內軟,完全係6星級酒店水準。個芒果甜品都好好呀,上面D芒果好有鮮味。佢地仲有一個雪糕CORNER,但係可惜食唔落。係甜品SECTION果到,仲有CROISSANT同埋PAIN AU CHOCOLAT,講真我都想知點解會放左係甜品果到呢。
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下面呢個就係我既STARTER,紅色果樣係湯黎架,我真係想講,我從未試過D咁有蕃茄味既蕃茄湯呀,飲落去一D都唔油,同埋一D都唔歙蕃茄汁架,可惜只係頭2次黎飲過,第3次黎已經轉左第2隻湯啦。

D 青口,火腿同埋三文魚都好新鮮,呢到原價好似係200幾蚊,都幾值得黎。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2013-06-08 2283 瀏覽
親戚送上張2人high tea劵給我, 當然要與家人分享, 帶埋阿爸阿媽去試下, 他們中式點心就食得多, 西式就較少, 轉轉口味吧!環境如上編食家所言, 要找這間餐廳的電梯真係有點難度。看了食家所提示已小心注視電梯位, 但都走過咗, 結果都係要問人。除了可免費品嚐美食外, 最意外收穫是在餐廳窗外望, 剛剛看到維港上正在暢遊的Rubber Duck, 還看到一大班Fans不停拍照。在這個舒服而涼快的環境下, 不用與其他Fans左迫右迫就可從上看到整隻Rubber Duck, 真幸福! 此外, 餐廳內設計優雅, 每張枱有鮮花襯托, 很美!服務服務員有禮、親切, 不過接受過酒店式訓練, 應該唔會差得去邊掛!我地打包了兩個scone, 除了用了個靚盒裝住外, 還用錫紙墊底, 細心的服務。食物三層英式下午茶, 並非採用傳統圓碟架, 是梯級式長方形碟。最頂層包括有:牛肉三文治、蛋沙律三文治、芝士青瓜三文治、煙三文魚忌廉芝士卷、蝦肉芒果卷和火雞蘋果卷。煙三文魚忌廉芝士卷:不會太鹹, 卷着忌廉芝士味道美味。蟹肉芒果卷:配搭亦很美味, 甜芒果碎粒在蟹肉沙律內, 不錯!!第二層有貝殼蛋糕、藍莓芝士、朱古力
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親戚送上張2人high tea劵給我, 當然要與家人分享, 帶埋阿爸阿媽去試下, 他們中式點心就食得多, 西式就較少, 轉轉口味吧!

環境
如上編食家所言, 要找這間餐廳的電梯真係有點難度。看了食家所提示已小心注視電梯位, 但都走過咗, 結果都係要問人。
除了可免費品嚐美食外, 最意外收穫是在餐廳窗外望, 剛剛看到維港上正在暢遊的Rubber Duck, 還看到一大班Fans不停拍照。在這個舒服而涼快的環境下, 不用與其他Fans左迫右迫就可從上看到整隻Rubber Duck, 真幸福!
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此外, 餐廳內設計優雅, 每張枱有鮮花襯托, 很美!
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服務
服務員有禮、親切, 不過接受過酒店式訓練, 應該唔會差得去邊掛!

我地打包了兩個scone, 除了用了個靚盒裝住外, 還用錫紙墊底, 細心的服務。

食物
三層英式下午茶, 並非採用傳統圓碟架, 是梯級式長方形碟。
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最頂層包括有:牛肉三文治、蛋沙律三文治、芝士青瓜三文治、煙三文魚忌廉芝士卷、蝦肉芒果卷和火雞蘋果卷。
煙三文魚忌廉芝士卷:不會太鹹, 卷着忌廉芝士味道美味。
蟹肉芒果卷:配搭亦很美味, 甜芒果碎粒在蟹肉沙律內, 不錯!!
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第二層有貝殼蛋糕、藍莓芝士、朱古力慕絲、什果撻及馬卡龍。
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貝殼蛋糕:鬆軟而不太甜, 但味道不特別。
朱古力慕絲:底層脆脆的, 吃完後口內有炸炸聲, 相信混合了爆炸糖, 很驚喜!

馬卡龍:是我暫時食過最好味的馬卡龍。有朱古力味和檸檬味, 兩者都不算過甜, 各自味道突出。朱古力饀內還有一層朱古力忌廉, 而檸檬饀內亦有一層檸檬啫喱, 很特別。
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第三層有兩個原味英式鬆餅和兩個提子英式鬆餅, 配有四款醬, 包括士多啤梨果醬、橙味果醬、clotted cream和lemon curd。
英式鬆餅乾身較硬, 沒有牛油香, 比較普通!
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另外, 還有新鮮士多啤梨和士多啤梨棉花糖。
紅紅的士多啤梨, 以為好甜, 但是係酸的!

士多啤梨棉花糖外面灑滿椰絲, 賣相不錯, 但食落很甜。
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飲品
Latte
沒有美的拉花, 而且奶泡粗, 咖啡味道亦不香濃, 馬馬!
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洋甘菊茶
只是普通的茶包, 味道甘甘地, 都是一般!
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總括而言, 環境和服務都不錯, 食品都ok, 但飲品就馬馬!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-06-01
用餐途徑
堂食
用餐時段
下午茶
用餐優惠
其他
推介美食
  • 煙三文魚忌廉芝士卷、蟹肉芒果卷、馬卡龍
等級6
2013-04-19 1798 瀏覽
在二月十三日 (年初四),好友邀約到紅館睇 Big Four 演唱會! 我知演唱會票是一票難求!加上要提早好一段時間才訂到! 他真是誠意十足! 當然,邀約並不代表要對方請!我還是付給他數百元演唱會票價!他建議先到尖沙咀馬哥孛羅香港酒店 6 樓的 <CUCINA> ,嘆豐富的 high tea! 原來 <CUCINA> 不太易找! 我們問完 Customer Service ,再問 Security!要走到化妝品區的深入位置找 lift !如果,駕車的話就方便得多!<CUCINA> 走出平台正是停車場!我們預先 book 位,恰巧!餐廳安排靠落地玻璃的二人桌子給我們!從薄薄的窗紗,可看到美麗動人的維港景色! 黃昏景色更醉人! 桌上放置的玫瑰花擺設,倍添浪漫氣氛!正值下午 4:00 ,透進日光! 貼心的好友恐怕我會曬到鴛鴦面! 他要求侍應可否轉枱?!幸好!當日餐廳尚有小部分吉枱!侍應立即幫我們轉枱! 服務真好值得一讚!這裡還有設計時尚的酒吧,晚上把酒談歡一樂也! Afternoon tea set ( 2 person ) $338 + 1
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在二月十三日 (年初四),好友邀約到紅館睇 Big Four 演唱會!
我知演唱會票是一票難求!加上要提早好一段時間才訂到!
他真是誠意十足!
當然,邀約並不代表要對方請!我還是付給他數百元演唱會票價!


他建議先到尖沙咀馬哥孛羅香港酒店 6 樓的 <CUCINA> ,嘆豐富的 high tea!


原來 <CUCINA> 不太易找!
我們問完 Customer Service ,再問 Security!要走到化妝品區的深入位置找 lift !

如果,駕車的話就方便得多!<CUCINA> 走出平台正是停車場!
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我們預先 book 位,恰巧!餐廳安排靠落地玻璃的二人桌子給我們!從薄薄的窗紗,可看到美麗動人的維港景色!
黃昏景色更醉人!
桌上放置的玫瑰花擺設,倍添浪漫氣氛!
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正值下午 4:00 ,透進日光!
貼心的好友恐怕我會曬到鴛鴦面!
他要求侍應可否轉枱?!
幸好!當日餐廳尚有小部分吉枱!侍應立即幫我們轉枱!
服務真好值得一讚!
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這裡還有設計時尚的酒吧,晚上把酒談歡一樂也!
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Afternoon tea set ( 2 person ) $338 + 10% service charge
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等了一會兒,Afternoon tea set 送上,三層的層架,看起來好像泳池的跳板,還要是三級跳!
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通常食英式下午茶,由上而下,最頂層是鹹食,下層則是甜食!


第一層 Sandwich:

Salmon roll, cream cheese, sour dough bread
以三文魚包住cream cheese 及火箭菜,三文魚色澤不太鮮明!新鮮度一般!
火箭菜獨特的苦澀味正好被 cream cheese 中和了!
整體不過不失!

Shrimp, mango, mayonnaise, tortilla
墨西哥玉米粉薄烙餅包住鮮黃色的芒果配上白、橙色的蝦,斜切能增添美感!
酸甜爽口結合!口味清新!


Smoked turkey, apple, ranch dressing, tortilla
略為厚皮的墨西哥玉米粉薄烙餅包住火雞肉及蘋果,混合沙律醬,口感濕潤!
鹹食的火雞肉與酸酸的蘋果,竟是出奇地夾!
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Roast beef, dill pickle, whole wheat bread
向來,我個人喜歡食麥包多過白方包,起碼添上纖維及咬口!
酸青瓜同時可提升牛肉的肉味!


Cucumber, cheddar cheese, white bread
一件青瓜、芝士三文治,跟 Cafe 的早餐沒有分別!普通貨色!


Egg salad, white bread
這是蛋沙律三文治,淡口的蛋與酸味的沙律,簡單而美味!
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第二層 Pastry:

Vanilla cheesecake with blueberry
Size 跟 macaron 差不多!證明相當的骰!
藍莓切開一半放頂!認真慳皮!
芝士味較搶!
仍略帶雲呢拿的香甜!


Chocolate crispy hazelnut bar
賣相平平無奇!食起來卻驚喜!
朱古力慕思香濃軟滑!
脆脆餅層混合爆炸糖,在口中爆發真過癮!


Mango and chocolate macaroon
芒果馬卡龍酸酸甜甜!朱古力馬卡龍濃郁甜美!
兩者外層較軟不夠預期的脆!


Lemon madeleine tea cake
看到這個貝殼小蛋糕,令我想起 Delifrance 也有類似貨色!
呈金黃色!外層有糖漿及灑上砂糖,蛋糕質感鬆軟濕潤!檸檬味尚可!茶味卻不突出!


Fruit tart with vanilla custard
細小的果撻滿載好幾款水果,份量已是交足貨!
雲呢拿吉士香滑,撻底幾鬆化!
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Fresh strawberry and marshmallow 棉花糖 + 士多啤梨
這是另上!翻看之前其他會員的食評,發現棉花糖 + 士多啤梨一串串放上精緻的透明架!給我們的只有一個毫不吸引的碟子!
賣相失色!
食完士多啤梨才食棉花糖較穩陣!
大家都不知士多啤梨酸定甜!
否則!食士多啤梨會更酸!
士多啤梨鮮紅飽滿幾誘人!
入口是酸酸的卻不失香甜!

士多啤梨味棉花糖表面舖滿椰絲,鬆軟中略帶嚼勁!
頓時,勾起童年的回憶!食過超級市場那款椰絲棉花糖!
味道仍記憶猶新!
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底層 Scone :

Plain, raisin, clotted cream, lemon curd, fruit preserve
有兩款口味的鬆餅:原味及提子味;另配上橙味果醬、士多啤梨味果醬、... 等。
橙味果醬果酸天然!士多啤梨味果醬混合士多啤梨籽,口感特別!

不論是原味抑或提子味鬆餅,牛油味不足!食起來硬脆帶乾!食完口都乾!
即時灌水解渴!

酒店出品竟然如此失色!
比不上 <茶。家> 美味鬆化的鬆餅,令人有回味的感覺!

我們唯一食剩正是鬆化度稍遜的鬆餅!
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Latte
咖啡拉花是鬱金香圖案!令賣相錦上添花! 看來都不錯啊!

打得尚算綿密的奶泡有奶的甜香,又可將糖粒承托著,綿密程度相當理想!
咖啡入口順喉,味道香醇!正好為當晚睇演唱會提一提神!
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論食物質素,只可說是 OK!不見得有什麼出色及水準!
環境確實一流!感覺悠閒寫意!服務也好!後者也挽回整體分數!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-02-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$186 (下午茶)
等級2
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2013-02-03 803 瀏覽
Afternoon Set for Two預先訂座在星期三的一個下午和友人到尖沙嘴悠閒的歎下午茶到達在一眾名店旁的入口搭電梯直達六樓服務員帶我們到窗旁的位置由於是平日的關係人不多 很平靜飽覽著維港的美景感覺特別的舒懷和寫意英式下午茶 在維多利亞時代開始盛行就如現在很多美食一樣當初是貴族間的玩意名媛於午餐和晚餐之間稍餓之時 相約享用茶點時間推移至今平凡人如我也可享受這優雅時刻而時至今日相信很多人都是醉翁之意不在酒除了茶之外主要關心的都是精美的小巧的茶點下午茶的三層架由上至下鹹點和甜點依次排列也很理所當地由鹹點的第一層開始進食 再到甜點的第二層、第三層第一層很平常的三文治個人偏好喜歡吃三文魚卷第二層各式小圓餅 小水果派和小旦糕當中推薦的是點點金色的巧克力小旦糕一放進口 當舌尖接觸到食物竟然會作響!初時當然略感驚訝後來一想 那甜味和口感和爆炸糖 (Pop Rocks) 一樣!爆炸糖又名跳跳糖當水份溶化糖時 在口中便會產生氣泡有一種糖果在口中跳來跳去的感覺跳跳糖、巧克力海綿旦糕加上巧克力慕絲這微妙的組合和口感 真是第一次嘗試 也令我贊歎了一下創作者的創意點心雖小 卻心意無限呢!第三層初嘗提子味
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Afternoon Set for Two

預先訂座
在星期三的一個下午
和友人到尖沙嘴悠閒的歎下午茶

到達在一眾名店旁的入口
搭電梯直達六樓
服務員帶我們到窗旁的位置
由於是平日的關係
人不多 很平靜
飽覽著維港的美景
感覺特別的舒懷和寫意
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英式下午茶 在維多利亞時代開始盛行
就如現在很多美食一樣
當初是貴族間的玩意
名媛於午餐和晚餐之間稍餓之時 相約享用茶點

時間推移至今
平凡人如我也可享受這優雅時刻
而時至今日
相信很多人都是醉翁之意不在酒
除了茶之外
主要關心的都是精美的小巧的茶點


下午茶的三層架由上至下
鹹點和甜點依次排列
也很理所當地
由鹹點的第一層開始進食 再到甜點的第二層、第三層


第一層
很平常的三文治
個人偏好
喜歡吃三文魚卷
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第二層
各式小圓餅 小水果派和小旦糕
當中推薦的是點點金色的巧克力小旦糕
一放進口 當舌尖接觸到食物
竟然會作響!
初時當然略感驚訝
後來一想 那甜味和口感
和爆炸糖 (Pop Rocks) 一樣!

爆炸糖又名跳跳糖
當水份溶化糖時 在口中便會產生氣泡
有一種糖果在口中跳來跳去的感覺
跳跳糖、巧克力海綿旦糕加上巧克力慕絲
這微妙的組合和口感 真是第一次嘗試 也令我贊歎了一下創作者的創意

點心雖小 卻心意無限呢!
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第三層
初嘗提子味鬆餅
再試原味鬆餅
先吃一口
後逐次加上Curd、Clotted cream和Jam
確是滋味無限

當中鬆餅以原味較優
醬以Clotted cream較優 Jam其次 果味的Curd也很清新
這家的鬆餅鬆而濕度剛好
我很喜歡吃
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Last but not least
漂亮的棉花糖和草莓串
Thumb up for 造型
thumb down for 味道
草莓稍酸 棉花糖沒有味道
茶呢 不過不失 有點可惜
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面對美景
在恬靜而舒適的環境
享用了從容而愜意的下午茶
和友人分享生活點滴
確實是在這繁囂的都市中的點點慰藉
TAKE A BREAK
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環境
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等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$200