Cucina

I was a bit early for an event so went here for a quick cuppa.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Earl grey tea by Ronnefeldt:The tea was really hot so had to let it cool down first.It was a flavoured black tea with bergamot that had a delicate flowery taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎The bill: $6xService: OKService charge: 10%English Menu: YesAir Conditioning: Yes◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎

很心痛接手數月的相機無故在前一夜晚飯中卡住了，快門不停發出怪聲跑回家裡不停的找單據跟保用證，接著送它去檢查...要進廠做 "保養" 了同時亦幸運的可以拿到相同型號暫時頂替一下，好讓我把精彩的景色及餐點拍下來啊雖然這個限定的餐單只做到9 月 30 號，現在已經吃不到了但還是想記錄下來，特別為百年慶典而生的菜式～環境的裝潢很特別，有些中式的元素看著美景用餐應該沒有人會不喜歡吧～！不管是從那個角度看維港還是會讓人心醉啊先以迷人海藍色的 Cocktail - The Maserati 作揭幕，成品酒味並不厚重非常容易入口，杯邊的那些入口帶微微糖果的甜味，兩者混和後味道很奇妙接著上場的是 Parma ham and figs 風乾火腿襯以新鮮的無花果吃這樣的組合並不常見啊，軟嫩微鹹香的火腿片夾著清甜多汁的無花果再沾些酸酸甜甜的黑醋～ 味道是意料之外，下次享用自助餐時也可以學著這樣配了向來對店家自製的食物都特別感興趣這道是 Home-made tortellini,oxtall ragout 的骰可愛的意大利雲吞包裹著香濃又腍滑的牛尾肉，只是外皮略軟有微微膩感，但不論外皮 味道是不錯的上主菜前，要

感謝Ophe及公關的邀請，上週再度前往Marco Polo酒店 CUCINA 意大利餐廳，品嚐了矜貴迷人的 Maserati 100th Anniversary Set Dinner。 Maserati (瑪莎拉蒂) 是意大利豪華汽車品牌，來到今年已經誕生100年了，並展開了一系統百年慶典活動。至於 CUCINA，除了主打正宗意大利菜，亦以璀璨維港夜景及時尚優雅裝潢而著名。兩者交錯炮製的 Maserati 100th Anniversary Set Dinner，自然水準不凡！ 　 　CUCINA 初開時，甜魔媽媽曾與當時仍是男友的老公來拍拖食飯，日間的景致已經殺死人。夜幕低垂，餐廳景致更加迷人，實在是兩口子浪漫用膳／慶祝紀念日的極佳地方！　　 　在舒適雅致的環境就坐後，由熱情意藉總廚 Carmine Esposito 及經理 Dimitri Duca 作出介紹後，我們就展開了是晚的大餐。雖然晚餐內容頗為豐富，但我建議大家不要跳過麵包，因為那自家製的香草醬實在美味！為了它我忍不住吃了三件包，魅力可見一斑。 　Maserati 100th Anniversary Set Dinner一開

星期日天朗氣清，最好既安排莫過於舒舒服服食個Brunch依度既價錢唔算貴，三百幾蚊一個人，幾抵食至於食物方面，生蠔即開非常新鮮，食落每口都充滿海鮮味最驚喜就係有開邊龍蝦任食，食落啖啖肉，食多幾隻龍蝦都值番每位加三十蚊就有一個主菜，選擇左一個大蝦自製意大利面同埋一個意式煮海鮮。首先個大蝦自製意大利面，意大利面好彈牙，每條面都好有奶油味，好好食。另一個係意式煮海鮮，蕃茄味好濃，配合海鮮一流

今日約左朋友去聚會,選擇了馬哥孛羅香港酒店6樓嘅CUCINA.叫左:2杯Fruit PunchFruit Punch:幾大杯,睇外表都幾靚,飲落唔太甜,調教得幾夠味,生果都好新鮮香甜,十分唔錯.整體:地點方便環境好舒服,可惜有小小縮皮,今次連nuts都冇噉就差左小小.

今天到這間酒店見識他們的英式下午茶，食物我覺得跟平時下午茶自助餐食到啲糕點蛋糕差唔多。食這些下午茶對我來講主要係環境及服務。這𥚃環境係可以，幾本上唔似下午茶自助餐咁多人，但可惜也見到一隻小蒼蠅，所以衛生可以做得更好。令我對這次下午茶最不滿既地方就係某服務員既態度，當我叫飲料既時侯，因為我之前睇到其他的報告提及到一啲特別既咖啡，所以當我叫飲料既時侯都叫一位叫Daniel既服務員比本drink list我睇下，個服務員同我講個drink list只係得cocktail所以無drink list提供。他只一口氣講大約十款左右既奶茶咖啡，到呢個時候我就覺得有問題，如果有十多種奶茶咖啡，餐廳點解都唔比個list客人參考下，如果係有，點解呢個服務員都咁懶惰唔原意行去攞個drink list比我睇下，今日星期一下午，基本上都係得幾枱客佢都咁對客人，四百幾鈫食幾件餅唔係淨係為食物，服務係好重要，攞個drink list都唔多原意，Pizza Hut啲服務員都比佢好，最後佢都落錯單，我叫咗杯latte佢就比咗杯cappachino我，我以經對佢地啲服務無乜希望所以我都叫攞咖啡比我嗰位waiter(唔係D

今日同個傻婆去Marco polo high tea🙆好鬼開心又好鬼好味😘整體三層都好好味，不過我最愛甜品所以仔細甘打呢方面嘅食評啦☺ 鬆餅: 個形狀好可愛，一咬就感覺到檸檬香滲出黎，唔會酸因為甜度適中，食落口就覺得好鬆軟，唔會漏同覺得飽，但其實我覺得好大舊 芝士撻: 撻底幾脆，忌廉芝士軟滑，配上檻欖，呢一pair幾得意。我嫌佢太細舊。 榛子朱古力撻:榛子味好濃厚，朱古力只係做配襯，蛋糕嘅面有D金薄，夠哂華麗。以為淨係甘普通？食金沙都得啦！其實有驚喜。餅底除左脆米之外仲有爆炸糖，食落好可愛、同我朋友一齊打開個口炸炸聲，哈哈 檸檬味馬卡龍: 個味唔會似出面嘅甘。馬卡龍面平常係好甜。個面硬度適中，唔使怕好易碎。試到清新嘅感覺。餡就更好因為有果醬喺中間令感覺更fresh更濃厚。 鮮果吉士撻: 鮮果有士多啤梨、奇異果、桔。其實佢地好酸但食到底嘅吉士就會適當地中和翻成個味道，感覺會完全唔同 另外仲有>>士多啤梨、棉花糖: 第一次將綿花糖同士多啤梨分開食，我同朋友都覺得無咩特別。但夾埋一齊就另一翻風味。令好酸嘅士多啤梨變微甜。網上話有藥水味，但我覺得無，椰絲好香。 有興趣嘅話就去試

之前幾次因為工作關係星期六日黎到食午餐，今日星期五難得放假可以同屋企人一齊黎HIGH TEA。呢個SET本身係FOR 2個人，我地一行3人，所以就另外叫多一杯野飲啦。粉紅色果3粒好似棉花糖咁，用黎送咖啡簡直一流，粒士多埤梨仲要好甜添。最上層既三文治有唔同款式，各有特色。中間果層D MACARONS 唔係好甜，有別於出面食到果D。D JAM用細細既玻璃容器裝住，好可愛。三個人食呢個SET都食到好飽，如果2個人食既可能會太多。題外話，星期五下午黎呢到唔係太多人，環境清靜，傾計一流。

今個父親節來過好的午餐,來到無敵靚海景餐廳的 CucinaCucina 既semi-buffet 重質不重量，buffet side 絕對比得上其他5星酒店buffet。睇反價錢唔算貴!半自助午餐的話，即開的生蠔絕對是一大賣點，加上豐富的凍肉、龍蝦,阿拉斯加蟹腳等凍盤，每次可以拿到三隻，五個回合後我已吃了十五隻。生蠔新鮮，青口、螺也有質素，特別是蟹腳，肉質飽滿，而且堆疊如小山，無需等候。是悠閒午膳的好地方，也難怪一時許已滿座.這裡的環境舒適，再看看維港景色十分寫意。友善的大廚還出來跟食客談天!這兒的午餐，$328一位，有自助頭盤和甜品和Coffee & Tea，實在超值,最緊要是食物重質不重量,新鮮!

今個父親節來過好的午餐,+無敵靚海景餐廳的 CucinaCucina 既semi-buffet 重質不重量，buffet side 絕對比得上其他5星酒店buffet。睇反價錢唔算貴!半自助午餐的話，即開的生蠔絕對是一大賣點，加上豐富的凍肉、龍蝦,阿拉斯加蟹腳等凍盤，每次可以拿到三隻，五個回合後我已吃了十五隻。生蠔新鮮，青口、螺也有質素，特別是蟹腳，肉質飽滿，而且堆疊如小山。是悠閒午膳的好地方，也難怪一時許已滿座.這裡的環境舒適，再看看維港景色十分寫意。友善的大廚還出來跟食客談天!這兒的午餐，$328一位，有自助頭盤和甜品和Coffee & Tea，實在超值,最緊要是食物重質不重量,新鮮!

supplier 請公司同事食飯，咁我掹車邊有份去試下依間好評酒店餐廳。平日lunch真係好少人，不過聽supplier 講海景位都係要2星期前訂位。由於同supplier 食飯，我都唔敢影相cucina個sea view 真係幾無敵，夜景應該仲正，不過野食先係重點。個semi buffet 個質數幾好，有蠔有海鮮有cheese有ham有salad。蠔得一種，來自澳洲既，海水味重，夠新鮮。滴兩滴辣椒仔味道岩岩好。唯一衰在好細隻。海鮮有蟹腳青口翡翠螺同海蝦，全部都好鮮甜。到主菜，manu有4款選擇。我簡左茴香煎驢魚，黎到見到唔係好大碟，不過唔緊要，剩係食buffet part 已經半飽。個魚煎得幾香，不過無sause 真係差d,因為魚本身味道唔夠，茴香味都唔夠。最後食甜品，不過不失，都有十幾款簡。食左tiramisu 同奶油酥，味道合乎酒店quality總括黎講，cucina 既semi-buffet雖然款唔算多，不過重質不重量，buffet side 絕對比得上其他5星酒店buffet。睇反價錢唔算貴，性價比高。但係個main course (可能係我選擇錯誤) 我覺得有進步空間。

又再來到無敵靚海景餐廳Cucina，目的是一試大廚以意大利不同區域特色材做主題的新餐牌。未談味道，單是致勝的維港美景，已令人陶醉，晚上來的話更不勝其美。日常來午餐半自助午餐的話，即開的生蠔絕對是一大賣點，加上豐富的凍肉、阿拉斯加蟹腳等凍盤，是悠閒午膳的好地方，也難怪一時許已高棚滿座，較同場附近的餐廳熱鬧。話未說完，主廚已準備好前菜，是健康清新的Panzanella Toscana沙律。食材看似平常，不外是車厘茄、青瓜和水牛芝士，但材料十分新鮮，清爽之餘微酸帶香草味的調味亦恰到好處，是合適合轉季吃的Green dish。之後是金黃的意大利飯，這是米蘭當地的名物，金黃華麗色澤來自番紅花Saffron煮成的汁，意大利飯al dente又充滿濃滑的味道，沒有花巧卻嘗到簡樸真味。番茄意粉，用上健康番茄為主題，通心粉混入肉醬，十分開胃，好澱粉質的朋友亦不能錯過。至於甜品環節是傳統的Tiramisu，作為結尾也恰到好處。五道菜加飲品的Tuscany Regional Set Dinner Menu$688，計算埋無敵海景和舒適配套，取價也公道。

Cucina was born initially to be a Chinese & Italian fusion concept back during it’s early days. I personally hated it back then, because there is already enough confusion between who invented what dish or a pasta between the Italians and the Chinese, and oh wait for this too, this Cucina belongs to the ‘Marco Polo’ Hotel group. He’s precisely the same guy that everyone blamed for plagiarizing Chinese food into Italian culture during his Asian ventures. If you do a bit of proper research yourself

現在的天氣有點變幻莫測，時明時晦，氣溫也不如想像的穩定，令人不太感到春天的出現。幸好縱使如此，萬物仍然不斷滋生，今天作為主題的白露荀，便是春天的時令之選。餐廳今年以春天盛產的白露荀入饌，令在坐的食友都十分期待。首先送上煎龍蝦、白露荀糕、芝士汁Pan-seared lobster，white asparagus sponge cake，Asiago cheese fondue。龍蝦肉看來很吸引，吃下去也真的很鮮，配上甜美的白露荀和芝士汁，更把龍蝦的獨特肉味襯托出來，且白露荀糕做成脆口，整體都令人十分讚賞。主菜之前還有意大利紅蝦雲吞、白露荀汁、25年意大利黑醋Home-made fagottini pasta，Sicilian red prawns，white asparagus coulis，25 years aged Modena Balsamic vinegar。紅蝦雲吞賣相精緻，紅蝦肉很嫩又十分彈牙，加上意大利黑醋同吃，黑醋的酸香還可以將海鮮的鮮味引發出來。主菜終於來了，送上的是焗鱈魚、薄荷白露荀、意大利通粉、大蒜、蜆汁 Oven cooked black cod fish，min

每年這個的四五月，都是有著白雪公主稱號的白露荀出爐時期，它的美麗的外表，深厚的內涵，均是令許多大廚著迷的原因，每每以她炮製多款美味的菜式。白露荀的矜貴之處在於她的鮮甜味道及細緻質地更勝露荀，因長期被泥土覆蓋生長而成，只有每年三月至五月出產。就趁著不時不吃的精神來到環境優美，食物一流的CUCINA，心情也特別開心，大廚會隨著季節及時令推出多項推廣，今次就是當造的白露荀餐單，供應期相信不會很長，所以今日長期處於興奮狀態。不得不稱讚一下這兒，餐前的麵包及醬汁都很美味，每次來到都會吃得飽飽的，麵包焗得很香脆，內裡則非常軟熟，而且還透出陣陣麵粉香，蘸上少許Pesto醬汁，實在令人難以抗拒。第一道是煎龍蝦。白露荀糕。芝士汁(Pan-seared lobster, white asparagus sponge cake, Asiago cheese forfondue)，蝦肉爽口彈牙是基本，但配上白露荀後，更能突出了兩者的鮮甜，配上香脆的白露荀糕，令質感更為豐富，集爽、脆及嫩於一身，可是芝士汁更進一步融合所有鮮味，出色的頭盤。第二道是意大利紅蝦雲吞。白露荀汁。25年意大利黑醋(Home-made f