CARVER

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休息中

今個周末嚟到位於銅鑼灣皇冠假日酒店嘅高級扒房CARVER，餐廳環境優雅，座位舒適闊落，燈光柔和，餐廳自設乾式熟成櫃提供嚟自世界各地嘅頂級牛扒，另外設有酒吧，可以一邊品酒一邊鋸扒。今次品嚐Weekend Set Lunch Menu，提供Semi-Buffet Lunch，有自助冷盤、沙律、甜品吧、餐湯、珍寶焗蠔同埋主菜。珍寶焗蠔珍寶焗蠔有 Rockefeller 同埋Kilpatrick 兩款口味，Rockefeller（洛克菲勒奶油香草芝士烤蠔），即菠菜芝士焗蠔，忌廉醬汁Creamy，味道濃香，焗完蠔收乾水份，蠔味更鮮甜美味；Kilpatrick（培根基爾帕特里克焗蠔）即芝士煙肉焗蠔，用上煙肉同埋芝士搭配，煙肉焗至口感酥脆，味道濃郁美味，蠔肉鮮嫩多汁。Salad Bar沙律吧有多達8種唔同嘅沙律同埋蔬菜，每款都新鮮健康，膳食纖維豐富，包括有吞拿魚長通粉沙律、烤大啡菇沙律配陳醋、薯仔沙律、超級沙津、仲有泰式鳳爪、新鮮水果等，種類繁多，每款都色彩繽紛，好吸引。Australian Wagyu Chuck Flap M6-7主菜選擇左澳洲M6-7和牛肩胛板肉，牛扒係用炭燒，表面帶有牛肉焦香

另一半生日🎁揾左間靚餐廳食牛扒酒店餐廳環境非常高雅舒服🫶🏻裝修時尚得黎有格調整體慶祝既氣氛好好阿😍餐廳服務又非常好🫶🏻職員非常有禮貌 服務態度超好👍🏻✐AppetizerClassic Caprese Salad蕃茄上面搭配左水牛芝士 🫶🏻羅勒🌿&意大利青醬整體非常清新🤤Hokkaido Scallop Crudo醃北海道帶子上面有三文魚籽、七味粉&芒果醋汁酸酸甜甜中又有七味粉既少少香辣味清新又非常特別 推薦❣️✐Main Course45-Days Bone-in, Short Loin, AUS M5+ 500g45天熟成既澳洲M5+牛腰扒😍熟成既牛扒真係好好食肉質非常嫩 中間有少量油脂 牛味&油脂味平衡食果時仲聞到炭燒既香味🫶🏻牛扒上菜前 餐廳職員🧑‍💼有介紹多3款醬料可以跟據個人口味配搭Confit de Canard油封鴨 配上煙肉🥓酸菜外皮香脆🤤鴨腿仲係好嫩滑🫶🏻夾埋煙肉酸菜一齊食仲可以提升風味✐Side DishMac & Cheese芝士🧀味濃 通心粉熟度岩岩好👍🏻Beer French Fries炸薯條香脆✐DessertCrunchy Bomb甜品表面有滿滿既香脆花生

呢日嚟咗銅鑼灣皇冠假日酒店鋸扒🔪~佢哋嘅澳洲和牛腹脇肉真係好正~油花好靚而且肉質好嫩🐮,仲有好香嘅牛肉味~啖啖肉真係好享受😋~另外仲有煎尖吻鱸魚柳🐟~外皮脆脆地,而且肉質好嫩滑👍~簡單嘅醬汁已經好能帶出魚嘅鮮味~另外仲有食咗凱撒沙律🥗同炸軟殼蝦🍤,賣相都好精緻好味~而甜品就有香濃嘅咖啡味☕️,入口綿滑~呢度由前菜至甜品都做得好靚又好味~而且環境服務都好💯,適合兩個人嚟撐檯腳呢~Klook 3%優惠碼: HELENCKLOOK

平時好少會去酒店餐廳，因為價錢相對比較貴。但係今次呢間CP值超高，環境比較寬敞，可以同朋友Ciill下，而價錢都好抵食，Lunch有3道菜都只係$275。前菜係左牛肉他他，外面比較少以他他做前菜，而且份量都好足夠。另外，西蘭花忌廉湯濃湯每一口都係好香濃西蘭花蓉，加上忌廉香滑口感，的確喜出望外。另外，主菜有澳洲和牛肩胛板肉，油脂分佈平均，肉質都唔會太柴，同埋菠菜芝士粗管麵，將麵皮捲起整成粗管麵，口感好有咬口，中間有芝士菠菜餡料，芝士味好濃味配埋羅勒蕃茄醬，成個口感好豐富。最後，最有驚喜就係甜品，烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅望上去晶瑩剔透，散發淡淡烏龍茶香味同埋蜂蜜天然甜味。-📍CARVER (銅鑼灣）味道：💟💟💟💟環境：💟💟💟💟💟服務：💟💟💟💟💟衛生：💟💟💟💟💟抵食：💟💟💟💟

朋友邀請生日午餐，喜歡這裡舒適嘅環境、寬敞嘅座位、簡約嘅裝修。上年嘅半自助餐已經改為set lunch. 我們2人都選擇了3 course set lunch。餐前飲品送了杞子蜜糖水頭盤是Beetroot Feta Cheese Salad and Roasted Broccoli Mushroom Salad，份量剛好主菜是Australian Wagyu Chuck Flap M6-7 因為我怕血所以選擇7成熟，喜歡炭燒味一定要試and Crispy Skin Salmon真係好脆皮甜品是Honey Raindrop on Oolong Pudding十分清新嘅布甸，不會太甜味道剛好。整體來說是非常滿意，現今出外用餐不限時間90分鐘很少😹 還有態度十分友善嘅服務員真不多，每一位都有親切嘅笑容😊謝謝你們令我有一個開心愉快嘅生日午餐💯

難得放假同朋友去咗酒店食個靚Lunch 😛銅鑼灣皇冠假日酒店入邊嘅西餐廳CARVER價錢唔算貴🥰我同朋友都揀咗食3道菜，價錢都只係$275💖其中一set要咗：❣️炸腐皮蝦卷外層嘅腐皮炸得香脆金黃，內裏嘅蝦肉鮮甜嫩滑💓配上酸甜嘅喼汁仲提升鮮味👍另外仲有中和油膩感嘅田園沙律🥗紅酒燴羊膝羊膝經過慢煮，肉質非常嫩滑，輕輕用叉就可以拆開😍配菜有煙肉同好幼滑嘅薯蓉😉時令鮮果碟另外一set叫唔同款式同朋友一齊share烤西蘭花蘑菇沙律 除咗有好爽脆嘅西蘭花🥦仲有油封櫻桃蕃茄同牛油果🥑菠菜芝士粗管麵 芝士味道濃厚，菠菜嘅份量都唔少😇每一條有咬口嘅粗管意粉都沾滿晒芝士同埋醬汁😍海鹽檸檬梳乎厘蛋糕軟綿綿嘅疏乎厘蛋糕，味道一陣陣嘅檸檬香，加咗海鹽整體唔算太甜😙蛋糕表面有麻糬同鮮忌廉，底下仲有雲尼拿醬☺️

踏入銅鑼灣皇冠假日酒店嘅Carver，即刻感受到一種低調奢華嘅氛圍，柔和燈光配搭精緻裝潢，睇菜單就足已知道每道菜都充滿心機！ 脆香三文魚：選用優質三文魚，外皮煎至酥脆，內裡保持嫩滑，搭配雅支竹沙律與三文魚子刁草忌廉汁，雅支竹的清香與三文魚子的鮮味相互輝映！車厘子朱古力慕絲：甜品愛好者必試之選，慕絲口感細膩柔滑，車厘子的酸甜與朱古力的濃郁完美融合，加上車厘子酒忌廉的點綴，為這道甜品增添了一絲成熟的韻味！烤西蘭花蘑菇沙律以烤至香氣四溢西蘭花與蘑菇為主角，搭配油封櫻桃蕃茄、牛油果與花生，淋上桂花黑醋汁，清新口感中帶有一絲桂花的香氣！焗釀雞卷：將雞肉捲入火腿與芝士，焗至外皮金黃，切開後芝士緩緩流出，雞肉的嫩滑與火腿鹹香、芝士的濃郁完美結合！炸腐皮蝦卷：酥脆的腐皮包裹鮮嫩蝦肉，外層金黃香脆，內裡鮮甜多汁，搭配清新的田園沙律與微酸的喼汁，平衡了炸物的油膩感！烏龍茶布甸配合蜂蜜水信玄餅：以烏龍茶清香為基底，布甸口感綿密細膩，搭配晶瑩剔透的蜂蜜水信玄餅與柚子焦糖啫喱，柚子清新與焦糖的甜美相互交織！

同朋友聚餐，當然要揀一個環境舒適又高質嘅地方！今次同個friend去CARVER食飯真係一個享受，環境靚到冇得彈，坐得舒服過一般酒店餐廳，加上酒店級嘅服務，絕對係信心的保證！💫🍽 前菜開胃首選： 沙律清新又醒胃，再嚟一碗 Cream of Broccoli Soup，Creamy到冇朋友，飲完真係忍唔住想再叫多一碗！🥦💛🥩 主菜精選： 🔸 紅酒燴羊膝配煙肉薯蓉：羊膝肉質鮮嫩，紅酒香氣滲入每一啖羊肉中，配埋煙肉薯蓉，啱晒鍾意食羊嘅朋友，絕對唔可以錯過！🍖✨ 🔸 澳洲M2和牛柳 (200克)：油脂分佈完美，口感啱啱好，啖啖肉仲帶少少咬口，再配埋大味菇同松露肉汁，味道層次即刻升級，長柄西蘭花仲健康又美味，perfect match！🥩🍄💚🍰 甜品時光： 🔹 Dark Cherry Chocolate：黑朱古力香濃但唔會太甜，Cherry嘅微酸味平衡到啱啱好，完美收尾！🍒🍫 🔹 Honey Raindrop：甜品界嘅打卡之選，靚到唔捨得食，仲好食到不得了，一試難忘！🍯✨

岀嚟老銅濕平，肥仔同老best行到又攰又餓，想揾間坐得舒服又好食嘅餐廳休息下。諗起皇冠假日酒店內的西餐廳CARVER，中意佢3道菜只係$275 包前菜 ＋主菜＋餐後小點。就食佢！🥗紅菜頭菲達芝士沙律（蜜糖芥末、甜菜）係一道色彩繽紛且富有風味的沙律，結合咗紅菜頭嘅甜味同菲達芝士嘅鹹香，再搭配蜜糖芥末醬，平衡了口感對比，食欲大增！🐟 脆香三文魚（雅支竹沙律、三文魚子刁草忌廉汁）脆香三文魚同清脆沙律形成了對比，三文魚子同忌廉汁增添了細膩嘅風味，讓人回味無窮。🎂 車厘子朱古力慕絲（車厘子酒忌廉）朱古力慕絲質地輕盈柔滑，甜而不膩，完美香醇嘅酒味和柔滑啊忌廉相結合，為甜品增添了一絲奢華感，提升了整體啊風味層次。🥣西蘭花忌廉湯湯品啊質地柔滑，濃郁而不膩，西蘭花清新與忌廉濃厚形成對比，每一啖都令人感到滿足。而洋蔥同大蒜嘅香氣喺湯中留下了淡淡嘅餘韻。🍖 紅酒燴羊膝（煙肉、薯蓉）羊膝經過慢燉，肉質軟嫩，入味十足。紅酒嘅酸甜同羊肉嘅香味完美融合。煙肉嘅鹹香為菜餚增添了深度，提升了整體的口感層次。薯蓉柔和嘅口感和淡淡啊奶香平衡羊膝嘅濃郁味道。🍨 烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅（柚子焦糖啫喱）整體口感非常細膩，布甸嘅

朋友係美國番黎香港, 小丸子梗係要搵個地方同佢好好聚一聚傾計啦👭呢間餐廳係銅鑼灣皇冠假日酒店入面, 環境夠時尚, 好岩聚會我哋揀咗$275 3 courses🤗有前菜 + 主菜 + 餐後小點分別揀唔同嘅配搭可以share黎食前菜: 🔹️牛肉他他 (小丸子第一次品嚐, 佢以新鮮牛肉伴入洋蔥, 再加入鹽漬蛋黃, 食落好驚豔, 完全冇腥嘅感覺! 多士烤過後好脆, Nice try)🔹️紅菜頭菲達芝士沙律 (Salad以蜜糖芥末伴紅菜頭芝士, 配搭酸酸甜甜, 好開胃嘅前菜)主菜:🔸️香脆三文魚 (小丸子唔想食扒就揀咗三文魚, 非常香口, 配搭刁草忌廉汁, 唔油膩, 三文魚扒下仲有新鮮沙津食)🔸️焗釀雞卷 (雞卷內釀入火腿同芝士, 雞卷夠紮實, 外皮香脆, 焗後芝士仲好流心🤤)餐後甜品:🔹️車厘子朱古力慕絲 (甜品揀咗濃濃朱古力慕絲, 配搭車厘子酒忌廉, 甜而不膩🍒)🔹️烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅 (呢個甜品幾驚喜, 估唔到最頂係柚子焦糖啫喱, 好q彈同清新, 同最底層嘅布甸一齊食好滿足呀)

推薦CARVER 提供嘅三道菜套餐只需 $275，真係好抵！可以選擇前菜、主菜同餐後小點，選擇非常豐富，菜式味道出色，擺盤都好精緻，無論係聚餐定慶祝活動，都好合適😋第一個套餐叫咗🥗紅菜頭菲達芝士沙律，配上蜜糖芥末同甜菜，清新可口，開胃又健康！🍽️主菜係脆香三文魚，搭配雅支竹沙律同三文魚子刁草忌廉汁，魚肉外脆內嫩，味道鮮美，真係令人一試成主顧！最後餐後小點係車厘子朱古力慕絲，使用車厘子酒同忌廉，甜而不膩，完美結束一餐！🍰第二個套餐仲吸引😍🥦前菜係烤西蘭花蘑菇沙律，配有油封櫻桃蕃茄、牛油果、花生同桂花黑醋汁，有營養又好味！🍽️主菜係紅酒燴羊膝，搭配煙肉同薯蓉，肉質軟嫩，醬汁濃郁，食落去真係好滿足！🍋甜品係海鹽檸檬梳乎厘蛋糕搭配麻糬、香緹鮮忌廉同雲尼拿醬，口感輕盈，帶有檸檬嘅清新，食完心情愉快🥰🥰

最近跟朋友一起到訪CARVER，品嚐咗佢哋三道菜嘅套餐，每道菜都充滿創意。前菜：烤西蘭花蘑菇沙律以烤西蘭花🥦+蘑菇🍄‍🟫為主角，搭配油封櫻桃蕃茄、牛油果、花生，灑上桂花黑醋汁。食材嘅新鮮加上豐富層次感，特別係桂花黑醋汁嘅清新酸甜，為整道菜加分💯主菜：澳洲和牛肩胛板肉 M6-7要額外收費HK$88，但絕對值得。和牛質感細膩，入口即化🥩搭配大啡菇、長柄西蘭花 同松露肉汁，味道濃郁。每一口都感受到和牛嘅鮮嫩與松露獨特香氣，令人一試難忘。餐後小點：車厘子朱古力慕絲朱古力慕絲，配上車厘子酒忌廉。濃郁朱古力口感絲滑 與車厘子🍒酸甜完美結合，仲有車厘子酒忌廉，增添一絲醉人香氣，為今次晚餐畫上完美句號。朋友叫的牛肉他他，配上鹽漬蛋黃、韓國梨、多士，我都忍唔住偷食咗啖；主菜叫焗釀雞卷，層次感幾豐富；甜品嘅海鹽檸檬梳乎厘蛋糕好有驚喜，賣相好靚又好食!!

今次選擇咗佢嘅三道菜套餐，價格$275。無論擺盤定食材都有高質享受😋前菜嘅牛肉他他鮮嫩，加上鹽漬蛋黃濃郁口感，清甜嘅韓國梨，令成道菜清新細膩，而多士酥脆口感與牛肉他他柔和，形成強烈對比，好特別！朋友前菜就揀咗炸腐皮蝦卷，香脆可口。主食我就加咗$88升級做澳洲和牛肩胛板肉 M6-7，非常值得，grill mark好出燒得好香，澳洲和牛肉味亦好濃郁，推薦！朋友揀嘅焗釀雞卷，包住咗火腿同芝士喺入面，食落口感豐富。甜品好多款都想食，我哋一個揀咗車厘子朱古力慕絲，好香濃軟滑；另一款揀咗海鹽檸檬梳乎厘蛋糕，梳乎厘蛋糕口感輕盈，檸檬酸甜，海鹽微鹹，麻糬Q彈，香緹鮮忌廉絲滑。

現在的西式餐廳選擇愈來愈多，今次到了CARVER，環境氛圍舒適有情調，食物質素亦對得上價錢。一個餐$275可以有一份前菜、主菜及餐後甜品，份量亦適中飽足。西蘭花忌廉湯足料的西蘭花攪勻後加上忌廉，口感很creamy 且很濃厚，配上香口麵包很好配。澳洲和牛肩胛板肉 M6-7 額外收費 HK$88一上菜便很有經過香煎的味道撲鼻而來，牛肩胛板肉整體很少很，口感有彈性且不會過韌，生熟度適中，和牛味亦很突出。配上煎香後很有水份的大啡菇和爽口的長柄西蘭花，非常豐富。海鹽檸檬梳乎厘蛋糕面頭是厚重的鮮忌廉和不會過甜的雲尼拿醬，配搭口感滿滿軟熟又富有空氣感的梳乎厘蛋糕很是飽肚，上層更有煙韌粒粒麻糬可以作配料。另一款3道菜即點了餐後炸物小點。 炸腐皮蝦卷炸物加上沙律菜特別解膩，外層香口的炸腐皮，和內裡啖啖蝦肉，口感既脆又有層次 菠菜芝士粗管麵經過焗熱後的水牛芝士加上切碎後的菠菜粒，與羅勒蕃茄醬交融一起，配上口感彈牙的粗管麵。烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅水信玄餅的上層為柚子焦糖啫喱，啫喱不會過甜亦有彈性，配搭下層清新的烏龍茶布甸更顯清香。

在繁忙的銅鑼灣，CARVER的午後套餐成為我逃離都市喧囂的絕佳選擇。餐廳環境優雅，波浪形發光天花板令人印象深刻的波浪形發光天花板與拱形鏡面牆巧妙配合，反射出柔和的光線，營造出溫暖而不失高雅的氛圍。深色座椅與精緻木質傢俱相映成趣，整體設計既現代時尚又帶著溫馨的親切感，讓人一踏入便能卸下疲憊。套餐有鹹點或甜點的選擇，配咖啡或茶。鹹點● CARVER 脆薄餅~脆薄餅上的配料組合頗為大膽—水牛芝士的濃郁，遇上薩拉米腸的鹹香，再配以紅洋蔥的微辣，新鮮菠蘿的甜酸襯托著蕃茄醬的醇厚。每一口都層次分明。甜點● 咖啡榛子芭菲這款咖啡榛子芭菲展現出極致的甜點藝術。圓潤光滑的朱古力球體上覆蓋著閃亮的焦糖釉面，點綴著精緻的巧克力裝飾與金箔，散發著奢華感。底部的朱古力蛋糕基座與周圍的碎榛子增添了層次感與口感變化。整體擺盤優雅，呈現出高級咖啡廳的精緻風格。有拉花嘅咖啡加上獨特香氣的伯爵茶，令這份午後套餐更添完美。CARVER (銅鑼灣)        地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓