Auor x The Laksa Club (已結業)

新加坡籍名廚Edward Voon主理將多年經驗融入新加坡家鄉recipe推出全新dinner menu之前只係lunch time供應嘅signature dish 都可以係dinner time食到he laksa club - Private Kitchen* Dinner Menu 3-course hkd$480Starter五香肉卷蝦醬雞翼Starter嘅2款小食已經超高水準蝦醬雞翼濃香酥脆又充滿肉汁五香肉卷同樣香脆 充滿肉香Main和牛臉頰咖喱西班牙紅蝦喇沙和牛臉頰質感相當軟腍而且又不失彈性咖喱濃郁甘香 配搭薄脆酥香嘅印度煎餅Perfect match! 西班牙紅蝦喇沙將lunch供應嘅喇沙升級以西班牙紅蝦配上喇沙喇沙湯以蝦湯為重 入口充滿濃厚蝦香再配以摻摻(米粉&油麵)口感更豐富Dessert斑蘭雪糕斑蘭椰子慕絲蛋糕配搭斑蘭雪糕蛋糕內仲有酸酸甜甜芒果果醬雪糕好重斑蘭清香入口好清新唔會太膩6-course hkd$980/pp ˚鯧魚配參巴辣椒醬˚斯里蘭卡辣椒蟹˚海南雞飯 ˚和牛臉頰咖喱配印度煎餅˚西班牙紅蝦喇沙˚東方風味鯧魚配參巴辣椒醬以肉質細軟鮮味嘅鯧魚搭配自家調製參

黑白大廚熱朝直捲全港，多咗人留意香港嘅寶藏餐廳。今次介紹嘅灣仔嘅樓上嘅東南亞餐廳「The Laksa Club」開幕，新加坡主廚@edwardvoon74 將地道嘅新加坡菜帶到嚟香港，餐廳用上私房菜形式，分別有 3-courses dinner $480，包含2款小食、和牛臉頰咖喱飯、西班牙紅蝦喇沙和斑蘭蛋糕。今次我就試咗6-courses dinner menu $980 ppStarterHar Cheong Gai 蝦醬雞翼送到上枱都已經聞到雞翼香，外皮香脆又重蝦醬嘅咸香味。Five spice pork ngo hiang 五香肉卷外皮有如炸腐皮般嘅香脆，入口係多汁嘅豬肉餡。主菜Silver pomfret, fragrant sambal chilli 鯧魚配參巴辣椒醬鯧魚就成日食，但係依道菜就用咗野生嘅鯧魚，所以肉質會緊緻好多。面頭淋上參巴辣椒醬，微辣可以帶番層次出嚟。Sri Lanka Chilli Crab 斯里蘭卡辣椒蟹橙紅色嘅新鮮靚蟹，用咗辣椒去抄。愈食愈辣好過癮。Beef Cheek Curry, Roti Prata 和牛臉頰咖喱配印度薄餅選用幼嫩嘅和牛臉頰，

隱藏於灣仔嘅法國餐廳Auor 由新加坡行政總廚 Edward Voon主理，將亞洲風味融入法式料理，以花椒八角、黑蒜、花雕酒入饌，連青檸牛油麵包都相當有驚喜🍴Moments in Time $980pp1️⃣Oscietra caviar, Sicilian red prawn, Sichuan coulis, century salted egg, fish skin crumble當西西里紅蝦他他遇上魚子醬，鮮味十足。香脆魚皮&咸蛋黃，增添口感甘香之餘，味道又幾平衡，唔會喧賓奪主。🥖Citrus brioche, Singapore chilli crab dipping sauce青檸牛油麵包質感軟熟帶橘香，配上由多款材料製成嘅新加坡辣醬，微辣惹味，完全食唔停2️⃣Mud crab au gratin, sago, Tellicherry pepper以新加坡胡椒蟹為概念嘅一道！泥蟹拆晒左，加入黑胡椒、芝士、西米脆片，幾香口~3️⃣Pigeon, black garlic, radish, Shaoxing wine jus煙燻乳鴿會先以木盒呈獻，打卡一流，滿滿儀式感！乳鴿用上花椒、八角等香

千呼萬喚，以往午市限定、大受歡迎的人氣經典餐點如招牌新加波喇沙麵、海南雞飯等，終於在晚市時段登場。由來自新加坡的明星級別名廚 ᴇᴅᴡᴀʀᴅ ᴠᴏᴏɴ 所打造的餐飲品牌，主打星馬風味的菜色。午市主要供應兩至三道菜的商務套餐，自推出後備受好評，吸引了不少於附近工作的老饕。.為順應民意，餐廳終在晚市時段以ᴘʀɪᴠᴀᴛᴇ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 私房菜方式，為食客們帶來這些經典餐點。雖說是私房菜，但價格滿貼地。.ᴛʜᴇ ʟᴀᴋꜱᴀ ᴄʟᴜʙ - ᴘʀɪᴠᴀᴛᴇ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 3-ᴄᴏᴜʀꜱᴇ💲480/ᴘᴘ.3 ᴄᴏᴜʀꜱᴇꜱ ᴅɪɴɴᴇʀ 已試到主廚拿手的三道菜，還有另外兩款經典小吃作ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ。.ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ✿ ʜᴀʀ ᴄʜᴇᴏɴɢ ɢᴀɪ 蝦醬炸雞翼✿ ꜰɪᴠᴇ ꜱᴘɪᴄᴇ ᴘᴏʀᴋ ɴɢᴏ ʜɪᴀɴɢ五香肉卷.ᴍᴀɪɴ✿ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ ᴄʜᴇᴇᴋ ᴄᴜʀʀʏ ʀɪᴄᴇ和牛臉頰咖喱飯✿ ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏ ᴘʀᴀᴡɴ ʟᴀᴋꜱᴀ西班牙紅蝦喇沙.ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ✿ ᴘᴀɴᴅᴀɴ ʟᴇᴀꜰ ɪᴄᴇ-ᴄʀᴇᴀᴍ斑蘭雪糕.ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀ是原整份量的豐盛小吃

第一次食新加坡菜式嘅私房菜，有驚喜吖，估唔到新加坡菜都可以做到fine dining咁吖★ 蝦醬炸雞翼用蝦醬醃製的雞翼，炸得好香脆，係一款非常惹味的小食★ 五香肉卷採用本地豬肉，混合了五香調味料，配泰式辣醬，即時胃口大開MAIN★ 和牛臉頰配印度煎餅和牛臉頰相當嫩滑，配搭口感香脆的印度煎餅，是我其中一道最喜歡菜式之一★ 西班牙紅蝦喇沙 CARABINERO PRAWN LAKSA當日程點菜式就係喇沙！湯底萃取了鮮蝦及香料的濃郁風味，配上了鮮甜的西班牙紅蝦，加上摻摻麵條，將濃郁的醬汁掛在麵條之上，好食到停不了DESSERT★ 斑蘭雪糕 味道相當清新的班蘭雪糕，底層配了一個Mango Cream Cheese布丁，口感軟綿

由屢獲殊榮的新加坡籍主廚Edward Voon掌舵的The Laksa Club在七月推出了午市限定餐單，多款東南亞菜式如新加坡喇沙、海南雞飯大受歡迎🇸🇬 現在餐廳在晚市時段推出私房菜菜單，用相宜的價錢便能品嘗到主廚的招牌東南亞菜式，非常值得一試👨🏻‍🍳✨🍴Private Kitchen 3-course $480/pp三道菜分別是和牛臉頰咖喱飯、西班牙紅蝦喇沙及斑蘭蛋糕，此外亦會有2款香口惹味的小食蝦醬炸雞翼及五香肉卷🥢 和同行友人一致認同西班牙紅蝦喇沙是本晚MVP🌟 主廚將蝦殼、蔬菜、椰奶及香料熬煮多小時，製成濃郁鮮香而又不膩的湯底，伴上炭燒西班牙紅蝦，連上蝦膏吃真的美味至極🦐 而和牛臉頰咖喱飯同樣同色，和牛臉頰肉質軟腍，配上濃郁順口的咖喱令人越吃越上癮！🍛餐廳亦有更豐盛的6-course menu ($980/pp)，當中和牛臉頰咖喱會改配酥脆的印度煎餅🫓 而另外的三道菜分別為鯧魚配參巴辣椒醬、斯里蘭卡辣椒蟹及海南雞飯🥢 身為高級食用魚，鯧魚肉質嫩滑細緻，配上甜辣參巴辣椒醬惹味非常🐟 而海南雞飯採用本地三黃雞及日本越光米，雞肉鮮嫩多汁，令人印象難忘🍗 最後甜品是班蘭椰子雪糕，以清

• The Laksa Club🍜•早幾日食完po上story已經有好多人問，最後我講完個價錢大家都好surprise😂係阿真係晚市4個course $480，然後7個course就$980！價錢真係非常相宜，而且野食質素都好高😍4個course既dinner已經食到兩個小食前菜，包括係個炸蝦醬雞翼同五香肉卷，個炸雞翼好香脆惹味，作為前菜好開胃，然後就有兩個主菜，包括封面圖個招牌西班牙紅蝦喇沙🦐個湯底好濃郁，麵條亦都好正宗咁有哂米粉同黃麵！隻西班牙紅蝦就更加係搶哂鏡😍食落亦都爽彈鮮甜！另一個主食有和牛面頰咖喱飯，個beef cheek非常軟嫩入味，咖哩香得黎又唔辣！如果食貴啲嗰個course仲可以試埋個迷你海南雞飯😍簡直係一餐飯滿足哂三個願望阿！🙊

放下自己的Fine Dining風格, Chef Edward的Auor不再提供傳統的午市套餐, 反而將餐廳改名為The Laksa Club, 作為午市變身後的名字, 晚市則繼續以Auor營運. Chef Edward作為新加坡人, 從餐廳的名字可以知道主打喇沙和星馬菜式. 餐廳菜單相當簡單, 就是四道頭盤和兩道主菜, 如此經營模式, 也是在這逆市之下繼續生存的方法, 提供一些比Fine Dining便宜, 但比一般星馬餐廳品質高的菜式.接近$200一碗的喇沙, 也是這裏的點題作, 湯頭蝦味相當重和濃烈, 反而咖喱和椰奶相對較為柔和, 用上摻摻, 也就是黃麵及米粉混合起來, 口感和爽度恰到好處, 配料就是蝦, 雞蛋, 豆卜和魚蛋, 當然沒有雪味, 份量也很慷慨, 但如此價錢我會期望配料更驚喜. 另一道主菜是海南雞飯, 用上三黃雞油香夠, 皮也更彈牙, 水準不錯而有飯加上洋蔥等蔬果炒起, 飯身偏短, 起來蠻特別, 沒有太油亮的色調, 代表着不會過於油膩, 同樣問題就是份量偏少, 單吃真的不夠飽足.傳統星馬小食有驚喜, 特別是蝦醬炸雞翼和五香肉卷, 真的有着東南亞菜式香脆的外皮, 而內裏

夜晚是優雅的法國餐廳，最推出午市限定The Laksa Club，主打正宗東南亞菜式，灣仔上班族放Lunch有口福了！鮑魚沙律配芝麻薑醋汁 南非鮑魚彈牙，配搭芝麻薑醋汁，味道清爽。蝦醬雞 外皮香口酥脆，雞翼嫩滑juicy，單骨方便食用。五香肉卷配泰式辣醬 (4件)香脆可口，內餡juicy，蘸點泰式辣醬更惹味。伊比利亞黑毛豬串燒配洋蔥莎莎醬 (4串) 黑毛豬加上清爽的洋蔥莎莎醬，非常開胃。新加坡喇沙水晶蝦爽口，魚蛋彈牙，湯底濃郁，摻摻吸盡湯汁精華，香辣惹味。斑蘭芝士蛋糕 一上桌就傳來陣陣香斑蘭氣！質感偏日式cheesecake，口感鬆軟輕盈，散發濃厚斑蘭香，配搭自家製椰子雪糕，Bravo

The Laksa Club 係一間午市限定嘅餐廳，由新加波籍主廚 @edwardvoon74 掌舵，新加坡喇沙個湯頭勁濃郁，蝦嘅鮮味勁出，而且湯式杰身，所以非常掛汁，配料有蝦、魚蛋同豆卜等等，非常滿足。小食方面，蝦醬雞翼都幾出色，好入味而且炸得香脆又好juicy，好正。伊比利亞黑毛豬串燒配洋蔥莎莎醬都唔錯，燒得幾香，配埋莎莎醬都幾惹味。五香肉卷配泰式辣醬，口感好足料，用腐皮包住黎炸，熱辣辣上枱都好食。鮑魚沙律配芝麻薑醋汁都幾開胃，個汁都幾特別！甜品好驚喜，係cream cheese mouse入面包住左芒果同棕櫚糖，味道好balance，面頭嘅班蘭雪糕令成個甜品更昇華左，好濃郁嘅班蘭香，而且唔太甜又唔會話好冰感，成個presentation 都好靚，幾賞心悅目。

隱藏於灣仔之鬧市之內，有不少醉人的特色美饌。ᴀᴜᴏʀ•月餐廳隱藏於灣仔的一座商廈之內，地點在地鐵站附近滿方便。以暗黑帶點東南亞風味的簡約裝修，地方雖不算太大，但每檯之間的空間十足。.ᴀᴜᴏʀ由曾掌舵名人飯堂、經歷豐富的新加坡籍總廚ᴇᴅᴡᴀʀᴅ ᴠᴏᴏɴ操刀。主廚以家鄉為創作靈感，混合多年烹飪法國菜的經驗融合，為食客帶來驚喜及獨特的菜單。在保留法國菜的優雅和精緻之餘，重新演繹亞洲之風味菜。.ᴛʜᴇ ꜱɪx ʀᴏᴜɴᴅꜱ 嚐味菜單六環菜單 💲1480/ᴘᴘ主廚以生命循環為靈感，推出的六環ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ晚市菜單。不把前菜、麵包、間場的雪葩算在內的話，餐單包含五款主菜及一款甜品，餐單內容會定期更換，如有特殊要求也可嘗試作出調整。餐單大量使用東南亞風味材料及調料入饌，並以精緻的法式風格呈現。.✿ 前菜前菜是類似一客法式版本的茶碗蒸。用上了乳酪，底層有泡菜及香茅啫喱，面頭再加上帶喇沙風味的泡沫。很新鮮的一種配搭，開場已感受到那濃濃的東南亞、法式混合風味。.✿ ᴏꜱᴄɪᴇᴛʀᴀʟ ᴄᴀᴠɪᴀʀ, ꜱɪᴄɪʟɪᴀɴ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ, ꜱɪᴄʜᴜᴀɴ ᴘᴇᴘᴘᴇʀꜱ, ᴄᴇɴᴛᴜʀʏ & ꜱ

.灣仔· 東南亞地道食材糅合精緻法餐靈魂的精湛盛宴.Auor📍 灣仔告士打道88號其昌中心4樓.➰一向鐘情東南亞美食，地道食材配搭不同惹味醬料便可以將食材帶出千變萬化的美味，今日到訪的這間餐廳正正主打巧妙地融合多國菜式做法及亞洲食材精髓，同時不忘加入主廚其新加坡的家鄉元素，採用世界各地的時令食材，菜單更會隨四季更迭，表達對生命循環不息的讚頌，主題相當有意境。.餐廳佈置裝潢低調中帶氣派，以石木系為主調，配上偏暗柔和燈光，環境令人放鬆，非常舒適。.➿auor·The Six Rounds 💲1480/1.𖥕Canapés ⭐️4.2/5⭐️用上香茅啫哩，韓式泡菜以及喇沙yoga多種元素融合起來的前菜，非常有層次感及新鮮感，對接下來的菜式充滿期待。.✥Oscietral Caviar, Sicilian Red Prawn, Sichuan Coulis, Salted Egg, Crispy Fish Skin ⭐️4.2/5⭐️餐廳再次為我們帶來新奇，精緻擺盤不在話下，用上紅蝦他他魚子醬等珍貴食材的餐廳亦不在少數，用他們配搭咸蛋魚及炸魚皮的倒是第一次見識，入口鮮味之餘帶上咸香，又有些微辣勁，為味

❝灣仔新開lunch好去處‼️午市限定Laksa Club🍜😋足料喇沙 ·斑斕芝士蛋糕!🌿❞位於灣仔既法式finedine餐廳 @auor.hkg 由新加坡籍主廚 @edwardvoon74 主理 最近平日午市搖身一變✨變成主打正宗星馬菜既 @the.laksa.club 🇸🇬環境係finedine level挺不錯～🥢𝐋𝐚𝐤𝐬𝐚 𝐂𝐥𝐮𝐛 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭$228 2-course｜$288 3-course-𝗠𝗮𝗶𝗻-▪️新加坡喇沙主菜可揀新加坡喇沙/海南雞飯～喇沙湯底超香濃帶辣 摻摻(米粉+油麵)沾滿湯汁 配上鮮蝦,豆卜,魚蛋 都幾足料!😋略嫌椰味唔夠haha~-𝗦𝗶𝗱𝗲𝘀-▪️鮑魚沙律配芝麻薑醋汁▪️蝦醬雞翼▪️五香肉卷配泰式辣醬▪️伊比利亞黑毛豬串燒配洋蔥莎莎醬配菜有四款～雞翼以蝦醬醃製後炸 香脆惹味!黑毛豬串肉質彈牙 酸甜莎莎醬好開胃!-𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁-▪️斑蘭芝士蛋糕芝士蛋糕係日式個種 軟綿輕盈 帶芝士同斑蘭香味 配焦糖椰子雪糕好食!☺️跟餐包無酒精飲品🍹Guava Soda同Lemongrass Refresher都好清新！꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍The

一間灣仔新開專食新加坡喇沙麵嘅餐廳✨ 第一次嚟有啲嚇親 發現環境都幾fancy😂   新加坡喇沙係佢哋嘅招牌 湯頭香濃鮮甜 跟配咗鮮蝦🦐 豆卜同魚蛋😻  另外幾款街頭美食都好吸引 例如炸得酥脆嘅蝦醬雞翼同內餡飽滿嘅五香肉卷  環境大方得體 食晏一定唔失禮😜

-The Laksa Club 🍜位於灣仔有間新開主打東南亞經典菜餚The Laksa Club由精通經典法式菜餚的新加坡籍主廚Edward Voon主理他以自身家鄉美食為伴既成長歲月作為靈感炮製出多款正宗又經典新加坡菜餚 不過留意番既係新加坡菜只設午市供應 夜晚餐廳會做番法式Fine Dining✨ Lunch Set 2 courses ($228) - main + one side or dessert + non-alcohol drinkOR 3 courses ($288) - main + two sides or dessert + non-alcohol drink🐣蝦醬雞翼（$68）以蝦醬預先醃製雞翼再裹以薄薄麵衣炸至酥脆 食落蝦醬味香濃 唔怕過鹹 而且香脆可口 唔會好油膩🥩五香肉卷（$58）選用優質本地豬肉 以豆腐皮包住混合爽口荸薺同五香調味料既飽滿肉餡再油炸 肉卷表面金黃酥脆內餡鮮嫩多汁 配搭泰式辣醬更是酸甜 🥗鮑魚沙律（$88）鮑魚片質感爽口鮮嫰 配搭芝麻薑醋汁 味道輕盈開胃呢～🥩伊比利亞黑毛豬肉串（$78）以蕃茄及洋蔥沙沙醬配搭豬肉串 香口得黎別具風味肉質