想當年全日雞實驗所第一家店位於西九龍，好快又轉戰了北角，而今年終於正式登陸旺角通菜街，距離地鐵站只有5分鐘路程，位置極方便👍🏻 溫泉雞套餐有幾個部位可選，分別有雞胸、雞翼、上脾、雞柳、雞脾等等，還有不吃雞的朋友可選桑拿瑤柱肉餅🤩 ✦ 溫泉雞脾套餐 $73 全日雞實驗所用上自家研發機器來控剩烹調時間及溫度，雞脾有油光，入口嫩滑，雞皮爽口，然後配上三款醬汁，有自家製薑蓉、甜豉油、以及發酵辣椒、蘋果醋製成的辣椒汁，味道出色😋 配蔥油干撈麵，是首次係香港食海南雞配撈麵，麵條質感煙韌，蔥油味道剛好，與海南雞非常夾，所以不一定配油飯，可以試試蔥油干撈麵😝

✦ 波子提豬肉卷 $48 大推呢款波子提子豬肉卷 波子提子大大粒，好鮮甜，一咬落去就爆汁 豬肉燒得香噴噴 ✦ 蒜香牛肉蔥卷 $58 牛肉包住日本香蔥，味道層次豐富，先食到牛香，繼而食到帶蒜香味嘅香蔥，推介之一 ✦ 手羽先 $38 燒雞翼外皮燒得好香脆，入面雞肉好嫩滑，不錯的 ✦ 免治雞肉串配日本初生蛋 $42 串燒必食嘅免治雞肉串，外層沾滿了日式燒汁，咬落起帶有雞肉軟骨，有咬口，配埋日本初生蛋一齊食，好滋味 ✦ 汁燒雞肉蔥串 $38 呢款雞肉配上日式燒汁，咬落下嫩滑多汁，配搭日本青蔥，帶來一種清新嘅感覺 ✦ 燒雞腎 $32 燒得好脆口雞腎 ✦ 日本燒蕃薯 $28 燒得好香甜 ✦ 燒車厘茄 $18 車厘茄一咬落去即爆汁，酸酸甜甜 ✦ 燒翠玉瓜 $38 翠玉瓜面鋪蓋木魚絲，加上日式燒汁，咬落去非常多汁 ✦ 燒芝士年糕 $28 芝士年糕非常煙韌

位於Airside 肉味情談，餐廳環境好雅緻，設有卡位，私隱度不錯！最啱三五知己聚餐好地方 ✦ 醃製一級韓國豬肋骨 豬肋骨醃得好入味，勁juicy! 味道層次豐富，輕輕一撕便分離，口感柔軟煙韌 ✦ 和牛牛五花 取自韓牛隻腹部油花分佈均勻部位，軟嫩適中不會過於油膩 ✦ 安格斯牛外群肉 牛外群肉油花紋路均勻，肉質非常細緻柔嫩，入口即溶 ✦ 一級五花肉 五花肉係韓式燒肉必食，半肥瘦分明，油脂豐富，肉味好強烈 ✦ 蘋果梨汁雞肉 期待而久嘅蘋果梨汁雞肉，雞肉嫩滑，帶點微甜 ✦ 一口鱈魚肉 白雪雪嘅鱈魚肉，完全無魚骨，魚肉好爽滑 ✦ 薯仔排骨湯 湯底非常濃郁，薯仔微微煎香了，排骨口感軟腍

上星期跟友人去咗灣仔覓食，就見到呢間型格餐廳 AERA ，門口餐牌有一個$1188 Fine Dining，有10道菜🤩馬上就入咗去試試 ✦ Amuse Bouche Pear l Smoked Fish l Flour Potato l Lardo l Lingonberry Mussel l Panna l Caviar 前菜三點好吸睛，有一口小薯球，又有入口好滑身Mussel | Panna 配魚子醬，為呢餐Fine Dine 拉開序幕 ✦ Starter Scallop l Dill l Sichuan Pepper 採用了帶子加帶子裙邊，搭配酸奶油、蒔蘿和四川胡椒，入口時散發出迷人的香氣，口感滑順，不會過於油膩。帶子裙邊經微微炙燒，帶來一絲燒烤的香氣！ ✦ Bread Soy l Yeast l Horseradish 自家製酸種麵包散發淡淡的醬油香氣，吃下去還帶有微妙的大豆風味。麵包外層酥脆，內部則香軟可口。搭配自家製Horseradish醬，非常出色。 ✦ Mushroom l Custard l Blossom 以日式茶碗蒸作概念，搭配菌類湯汁。 這款茶碗蒸散發出迷人的香滑口感，而菌湯則帶著濃郁的菌菇香氣。 ✦ Pattes l Malt l Lemon　 採用了本地三黃雞腿，先將三黃雞腿浸泡在麥芽糖和香草中。雞腿風乾後，風味更加濃郁。最後，在烤雞腿上加入一些檸檬汁。雞腿肉嫩滑，雞腿皮帶微微薄脆，帶著麥芽甜味。最後搭配一杯清新的青檸汽水，好爽呀！ ✦ Lobster l Carrot l Thyme 呢款無湯版嘅龍蝦湯，採用了甘筍製作一層啫喱，底下放下鮮甜美味的龍蝦肉，配搭微酸甘筍啫喱，係一款好特別嘅龍蝦湯 ✦ Chicken l Hazelnut l Ash 主菜同樣採用以本地三黃雞肉製作，雞肉好 嫩滑配搭香脆雞皮，不錯的！ ✦ A3 Wagyu l Truffle l Rapa 另一款主菜以日本A3和牛搭配豐富的冬日黑松露，帶來一股奢華感🤩和牛入口即溶，牛香極重，口感香軟。 ✦ Goat cheese l Honey l Charcoal 使用羊奶芝士製成的雪糕，好特別👍🏻雪糕入口好香滑又不會有羊騷味，雪糕的底部鋪上了麻糬，非常Q彈口感！ ✦ Pettit four Madeleines l Corn Mochi l Zucchini l Chocolate 最喜歡剛焗起的Madeleines，外脆內軟！

上星期跟友人去海港城行街，見到「雪下覓炙」出了多款以松露為主的美食，非常吸引🤩我同友人便馬上入去試試先！ ✦ 松露韓式蛋卷 前菜點了松露韓式蛋卷，目測蛋卷有5厘米厚，蛋香濃郁，每層蛋卷中間夾住一片片來自法國佩里戈爾黑松露，令蛋卷味道更有層次、更豐富。 ✦ 黑松露和牛牛柳 和牛牛柳呈鮮紅色，色澤亮麗，脂肪分佈平均，肉與油香平衡，牛味香濃，牛柳肉質好嫩又軟滑！店員會即場刨法國黑松露，將一片片黑松露灑在和牛之上，非常吸睛。 ✦ 松露海膽生牛肉飯 松露與海膽這個配搭，是一次試呀😍兩款都係我好喜歡的食物之一，店員會幫忙將石鍋內所有材料一同攪拌，松露與海膽香氣溢出，與生牛肉一齊食，十分滋味。 ✦ 韓式荔枝米酒 食韓國菜點可以少得米酒，呢款米酒入面有幾粒荔枝肉，真材實料，飲落有淡淡荔枝香

上星期跟友人去咗中環覓食，係中環壁畫街見到Falafel 印度菜，店舖細細間，餐牌主打地道印度菜，馬上就入咗去試試先 ✦ Hummus with Falafel 第一次試Falafel ，即係脆炸鷹咀豆！口感好特別，咬落起好爽口；而Hummus 就係用鷹嘴豆、芝麻醬、大蒜等等混合而製成，口感好滑身，夾埋自家製Pita一齊食，非常出色 ✦ Hummus with Chicken Shawarma 我哋仲叫咗一款鷹咀豆配烤雞肉，雞肉拆成一條條絲般，連同絲滑鷹咀豆泥蓉，放入熱辣辣嘅Pita，口感層次豐富 ✦ Arais 呢款超厚身羊肉餅，目測有5cm高，食落感覺好似食緊牛肉餅，餡料係混合了羊肉與牛肉，外皮煎得好香脆，內裏載滿牛肉與羊肉餡，十分足料！羊肉質感嫩滑又不會有羊羶味，推介必食之一 ✦ Lamb & Kebab with Fries and Salad 另一款就係烤羊肉煎餅，每塊羊肉餅好厚身，真材實料，羊肉好有質感，伴碟有新鮮沙律與脆炸薯條！

有咩驅使我去咗大圍？就係位於圍方嘅韓式燒肉店「 갈비궁 Galbi Gung 」店內有多個卡位，走時尚簡約設計，感覺好舒適！ ✦ 棉花糖壽喜燒 重點必試菜式「棉花糖壽喜燒」係結合咗傳統日式壽喜燒加棉花糖的元素。店員會親自烹調，將燒好一片片木槿花和牛放在生蛋液上，加少許蔥花一齊食，非常滋味！很喜歡這款木槿花和牛，肉香味濃，又不會好膩！ ✦ 最上等牛肋骨 最上等牛肋骨係採用優質牛品種嘅肋骨肉。肉質鮮嫩多汁，具有濃郁牛肉香味，口感豐滿，帶有淡淡的甜味和柔軟的質地。 ✦ 和牛牛舌 (鹽燒) 牛舌肉質細嫩，富含脂肪，具有豐富的口感。通過鹽燒嘅調味，牛舌肉散髮出淡淡的咸味，同時保持了牛舌肉汁的豐富度，使得牛舌肉口感鮮美，帶有一定的嚼勁。 ✦ 韓牛生牛肉石鍋飯 採用新鮮的韓牛牛肉及蔬菜配料等等，生牛肉的鮮嫩和蔬菜的清爽相互結合，營造出口感豐富的風味。同時米飯底部形成金黃酥脆的飯焦。

✦ 蟹肉青蘋果沙律碗 味道清新，蟹肉帶有濃郁的海鮮味道，與青蘋果的酸度和清爽相融合 沙律夾雜少許芥末醬，味道相當開胃 伴碟配兩片香蒜厚多士，好脆身😋 ✦ 蘆筍雞扒意大利飯 蘆筍帶有清脆的口感和淡淡的草本味道，與香煎雞扒的鮮嫩口感搭配，層次分明 青醬味道相當濃郁又豐富，飯粒口感煙煙韌韌！ ✦ 手工龍蝦扁意粉 帶有鮮甜龍蝦湯味道的扁意粉，配上肉質鮮美的龍蝦尾！採用了闊身扁意粉，將龍蝦汁掛滿在意粉上，好惹味😗 ✦ 香甜士多啤梨法式吐司 法式吐司通常是用厚切的麵包片製作，外層煎至金黃酥脆，內部鬆軟。配上新鮮的士多啤梨、雪糕、士多啤梨醬，冷熱交融

✦ 五花肉玫瑰燉飯 排列得井井有條的五花肉，口感綿軟 白飯配上特色韓式玫瑰辣醬，非常惹味又有點微辣，整個燉飯不錯🙌🏻 ✦ 巴馬火腿卡邦尼年糕 年糕呈長條狀，猶如較粗身的意粉，掛滿卡邦尼醬汁，味道好Juicy! 年糕口感好煙韌！ ✦ 冥王星烤LA骨 採用小鐵鑊上的牛仔骨，底層鋪滿新鮮的洋蔥，牛仔骨嫩滑多汁😋👍🏻 ✦ 伯爵茶布丁牛角包窩夫 布丁非常吸睛，伯爵茶味道濃厚 牛角包窩夫熱烘烘的，配埋伯爵茶布丁一齊食，別有一番風味 ✦ 焦糖芝士山咖啡 焦糖與芝士味道各佔一半，甜度適中又解渴 ✦ 伯爵茶鮮奶咖啡 伯爵茶與咖啡融為一體，鋪了一橙皮乾，帶微微橙香

✦ 抹茶黑糖麻糬雞蛋仔 🤩 作為雞蛋仔忠粉，媽咪雞蛋仔出了一款新味道，就係「抹茶黑糖麻糬雞蛋仔」 雞蛋仔外層帶濃郁的抹茶味道，每粒雞蛋仔脆卜卜，咬落去入面就係黑糖麻糬，口感煙韌，甜度適中🙌🏻🤩 P.S若不喜歡抹茶，可選「黑糖麻糬雞蛋仔」😋 ✦ 無冰鮮榨檸檬茶🍋 飲品選擇極多！有凍飲又有熱飲，我就揀咗媽咪雞蛋仔皇牌Top1 無冰鮮窄檸檬茶 好中意呢款無冰，唔會因為冰而沖淡檸檬茶味道👍🏻飲落清爽又解渴🤓！