Amina Modern European

見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會

Amina Modern European 前排去慶祝生日，搵到呢間位於係尖沙咀既法國私房菜Fine Dining餐廳，餐廳位於廣東道，位置十分方便入到餐廳，已經被華麗嘅裝潢吸引，餐廳位置唔多，私隱度好高，咁啱當日除咗我哋，就係另一台客人餐前小食方面，有自家製薯片，配以龍蝦肉及三文魚子黑醋，口感清新。另外係吞拿魚芥末馬卡龍，吞拿魚蓉配以黑魚子酸忌廉汁調味，更突顯吞拿魚的鮮味，馬卡龍就略嫌比較硬同埋腍咗。夏季松露係由甘筍造成一個盤嘅菜式，貝爾西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，整個菜式十分有創意。餐包方面有芝士薄脆髮包同香草包，餐包都係熱辣辣即刻焗好，配以杏桃牛油同蕃茄味牛油，特別得來幾有心思。然後就係香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯，呢道菜主要有兩種湯，可以一次過品嚐兩種唔同菌味嘅煮法。再嚟係一道鵝肝凍，面層係啫喱，配以香濃幼滑鵝肝凍，再以竹炭脆片作點綴，配上沙律和乾冰散發的煙霧，整個擺盤精緻進入主菜菜式前，店員貼心地送上熱情果雪葩，想我們清一清味蕾再品嚐，雪葩清清甜甜，味道確實幾清新主菜來了，有牛油浸波士頓龍蝦帶子配魚子醬及芥末籽忌廉薯仔和香煎雞胸雞脾肉，兩款主菜都好啱我哋口味，對於

位於尖沙咀的精緻的餐廳，以其創新的菜單和高品質的料理聞名。Fine dining 的去處。當中有幾道美食令我十分震驚，刺激了我的味蕾和五官。香濃鵝肝菌忌廉湯。這道菜以鵝肝和鵝肝菌為主料，湯的質地濃郁滑順，散發著迷人的香氣。每一口都帶來一種濃郁而奢華的味覺體驗。這道湯的口感和味道都非常出色，無論是鵝肝的豐富口感還是鵝肝菌的獨特風味，都令人難以忘懷。接吞拿魚芥末馬卡龍。這道菜結合了吞拿魚和芥末的味道，呈現出一種令人驚艷的口感。馬卡龍的外層酥脆，內裡柔軟滑順，搭配上吞拿魚的鮮美和芥末的辣味，每一口都充滿了層次感。這道菜的味道平衡，令人愉悅，絕對是一個令人驚喜的組合。香煎特級西冷配特製雲吞是另一道令人難以抗拒的美食。這道菜以特級西冷牛排為主料，搭配上特製的雲吞，呈現出一種極致的肉質口感。牛排煎得剛好，外層酥脆，內裡嫩滑多汁。特製的雲吞則增添了豐富的口感和風味。這道菜的味道濃郁而平衡，肉質鮮美，絕對是肉食愛好者的一大享受。慢煮伊比利亞黑毛豬。這道菜以優質的伊比利亞黑毛豬肉為主料，慢煮而成，呈現出極致的嫩滑口感。豬肉鮮嫩多汁，融化在口中。搭配上精心調製的醬汁和配菜，每一口都帶來一種豐富的味覺體驗。

Perfect date night with my b❤️Such an exceptional culinary experience, from the elegant ambiance to the attentive service, every detail is meticulously taken care of. The menu features a sophisticated selection of dishes, beautifully presented and bursting with flavor. The ingredients are of the highest quality, and the chefs showcase their creativity and skill in each plate. It's a place where you can indulge in exquisite flavors and enjoy a truly memorable dining experience.Thank you Amina Mode

用膳首要條件是用餐體驗，Amina現還是我在香港的頭五名不知搬過幾次，典雅的用餐環境依舊舒適，服務依舊保持高水平9 COURSE DELUXE MENUAmuse bouche薯片 龍蝦 番茄 意大利黑醋小巧的搭配，蘊含着脆 鮮 彈 香，絕不簡單🥯意大利蕃茄包 芝士包 小法包🥖岩鹽 香草牛油🧈 牛油的質感比較水嫩，塗抹到麵包上輕而易舉。麵包質感外脆內軟，即是不是麵包粉也很快就全部吃光🦬Amina signature steak tartare / Ossetra caviar / Quail egg Black truffle波爾多牛肉他他沒有腥躁味，加上法國黑魚子的調味，跟生鵪鶉蛋充當醬汁，正！矜貴普羅旺斯黑松露畫龍點睛Carabinero Prawn Ceviche/Beluga Caviar/Mixed Baby Greens/kumquat Pommery sour cream非常具泰式風味的青檸檬醃紅蝦，入口非常開胃，大白鱘魚子醬+柔嫩青沙律+金橘芥末孚酸忌廉汁令這道前菜更清新Winter truffle/Spainish 52 months fberico Bellota

AMINA🖤 Exquisited Fine Dining🍽🍷🕯💫..Authentic Meal Inspires Night Assembly.一間儀式感滿滿的法式高質Fine Dining🍽🥂🍾💫 來個舌尖「漫遊」當代歐陸佳餚，為味蕾帶來獨特的體驗吧！出色有水準，推薦喔❤️坐落於尖沙咀廣東道的Amina，裝潢簡約清新餐廳不大但應該浪漫時尚。由曾任酒店的資深大廚👨🏻‍🍳 坐鎮主理，不設單點菜式，堅持烹調出精緻高品質食材既Set Dinner🍴，食材都由意大利🇮🇹 和法國🇫🇷 入貨，以高級食材入饌，融會精湛工藝，採用自家手工炮製，打造賣相絕讚的精緻歐陸風味菜式，推出嶄新別注的tasting menu（品菜菜單) 一齊來試試吧！【9 Courses CAVIAR / DELUXE Menu】$1680 p.p另外可加 $198 可享精選白酒🥂or 紅酒🍷 2杯餐包：芝士薄脆、香草包、法包🔸自家製法國牛油：杏脯 & sunshine tomatoAmuse bouche🔸自家製薄薯片脆脆 (每日自家製）薯片超香脆，內裡有新鮮龍蝦肉🦞 & 三文魚籽。🔸Winter truffle 配西班牙5

呢間餐廳係海港城附近的法國餐廳，晚市以fine dining為主，食物矜貴擺盤精緻，無論視覺及味覺都可以滿足。但係要預兩個鐘頭時間先食得曬，另外份量唔算太多，麵包可以encore, 我細食就啱啱好餐前小吃，有各款麵包，牛油既味道都幾香。泰青檸檬醃紅蝦/大白鱘魚子醬/柔嫩青沙律/金橘芥末芋酸忌廉汁九洲鰤魚配閃光鱘魚子/柑橘酸奶油聖女果/黑皮雞樅菌/青瓜醋汁吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌上面幾款份量細，但擺盤十足，廚師用咗好多心思喺擺盤方面，嘢食味道不錯，最有印象係魚子，口感豐富。香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油油塊鴨既煙熏味好重，幾特別熱情果雪葩/紅石榴泡沫食到中段，會有雪葩清一清味蕾，先再食主菜。慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁黑毛豬反而幾好食，豬味好出甜品，廚師推介，一口甜點，有朱古力，同埋雪凍嘅棉花糖，口感幾特別。食完成餐已經9點半，食足2個半鐘，慢慢享受下，都唔錯

跳舞表演完, 同朋友慶祝一下, 揀選了這間法國菜餐廳晚餐, 晚餐套餐有9 course menu (1人), 餐廳裝潢簡約優雅, 坐得舒服, 仲可以望到街景~ 每道菜店員都有簡略介紹一下~*餐包有3種, 餅乾, 蕃茄提子香草包, 法包熱左變得軟熟, 搽埋特別的杏桃牛油和蕃茄味牛油, 好味~*餐前小食 ~上層係薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉加上三文魚子和黑醋，口感有層次~*波爾多牛肉他他牛肉他他上面舖上滿滿的一層法國黑魚子，配上金箔和鵪鶉蛋, 將佢地混合埋一齊, 嘩有驚喜,食落帶點小小的咸香味，口感層次真係好豐富，再加上普羅旺斯黑松露錦上添花，打卡able又好味~*蝦沙律配青檸柚子汁 ~ 蝦刺身爽口, 配上酸汁沙律很開胃~*吞拿魚芥末馬卡龍鹹味的馬卡龍很特別, 第一次食, 用了夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味, 吞拿魚嘅鮮味即時出哂黎~*夏季松露由甘筍造成的一個盆，十分有創意, 裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，松露更加提升咗整體嘅味道, 充滿層次感~*香濃牛肝菌忌廉湯配羊肚菌清湯店員介紹可以分開黎飲, 先飲羊肚菌清湯先, 好香菌味, 之後再飲牛肝菌的忌廉湯, 呢個就好香濃cream

🐷🐷🐷🐷🐷適逢每一個月嘅紀念日，男朋友都會特登book一間靚餐廳同我慶祝，今個月係呢間法式fine dine，儀式感滿滿☺️▪️餐包啱啱焗好嘅芝士薄脆，法包同香草包，外脆內軟，配上比較特別嘅杏桃牛油同蕃茄味牛油，幾有心思同誠意。▪️餐前小食係自家製薯片薄脆，中間夾住龍蝦肉上面係三文魚子黑醋，每層嘅味道同口感都頗有不同，每口充滿驚喜。▪️波爾多牛肉他他最上有滿滿一層法國黑魚子，咸香味重。配上鵪鶉蛋黃，將牛肉他他同配料混合埋一齊，口感層次豐富，加上普羅旺斯黑松露同金箔作點綴，打卡一流。▪️吞拿魚芥末馬卡龍第一次食鹹味嘅馬卡龍，選用夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁調味，淡淡既芥末味更能夠帶出吞拿魚嘅鮮味。▪️香濃牛肝菌忌廉湯選用咗杏黃菌同黑皮雞樅菌，無論口感定係味道都能夠帶俾我哋嘅味蕾好大嘅衝擊，好適合我哋咁重口味嘅人。先淺嘗兩啖忌廉湯，再混合羊肚菌清湯中和。▪️鵝肝凍味道上同食緊啲塊鵝肝係無大區別，但口感上冇咁油膩，加上麝香啫喱，竹炭脆片同田園沙律，整體而言中和返平時食鵝肝嘅油膩感。▪️香煎油封鴨布里芝士暖泡沫既鹹香同鴨肉出奇地合襯，鴨肉軟腍入味，食得出係用心之作。▪️熱情果雪葩喺食正餐之前，餐廳好貼心咁樣準備咗酸

極推介! 與戀人不可錯過的誠意Fine DiningAmina Modern European主打歐陸美饌，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人始創於2010年，以對等的價值享受到高質素的食材，加上和諧舒適的私人空間，攜手合辦經營獨特的法國私房菜，從而做到如餐廳名的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”坐落於尖沙咀廣東道的Amina餐廳裝修簡約，全場約可以容納24人，由曾任酒店的資深大廚坐鎮主理，主張以「手工」、「食材」及「堅持」為原則。店主堅持由意大利和法國入貨，以高級食材入饌，融會精湛工藝，打破傳統高級餐飲睇法，推出嶄新思維、新感覺、新服務、新食材、新態度，採用自家手工炮製去打造賣相精緻歐陸風味菜式!餐廳燈光浪漫有情調而且空間感傾計一流所以特別要推介比床為慶祝重要日子或週年紀念日嘅朋友仔!9 COURSE DELUXE MENU $1680/人 & 7 COURSE MENU $1280/人推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️如果想兩個人想試多D 唔同款，二人可以考慮分別點兩個唔同MENU SET，每份餐前均有三款香軟餐包，配高質岩鹽牛油香口油潤。Amuse b

今晚有開心事慶祝，來到這間廣東道的樓上西餐廳，氣氛浪漫，佈置歐式時尚，播放著管弦音樂，享受美食，非常完美。晚上供應兩款套餐，每位$1680/9道菜，caviar 或 deluxe menu。我覺得廚師好有 heart 及 天份，每道菜式花了不少心思，組合有創意，唔介意食材複雜多元，每樣食物份量少少，互相提升。我們的餐前小食有兩款：自家製薄脆、龍蝦肉、三文魚子自製麵包及牛油法國牛油分別有杏桃及sunshine tomato味，麵包三款：士薄脆、香草 focaccia 、法包。小食脆脆地酸酸地很開胃，麵包牛油超好味！泰青檸檬醃紅蝦/太白魚子醬/柔嫩青沙律/金橘芥末籽酸忌廉汁夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國薑/黑麥片兩款前菜主要分別是紅蝦或西班牙白毛豬火腿，配合酸酸哋的醬汁及沙律，味道豐富，的確開胃；個人口味更喜歡紅蝦，因為肉生嫩，配忌廉汁超滑。鵝肝凍／麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律好好味，極滑，配竹炭脆片更特出。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律圓圓地似馬卡龍，其實係厚厚忌廉汁蓋著吞拿魚肉，所以口感嫩滑。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏

餐前小食：有餐前面包，有三种不同的口味～另外一道，店家用了自制薯片和龙虾肉，直接上手吃更有感觉呢鰤鱼刺身：鰤鱼很Q弹滑嫩，很新鲜。配上油醋汁和鱼子酱，是一道很好的开胃菜吞拿鱼沙律：第一次见到菜中用马卡龙当作配料，着实新颖～周边那些白色的粉末，店长介绍是Wasabi粉，要混合沙律一起吃才美味汤：这个汤真的香气逼人，中间部份是牛肝菌浓汤，里面会有牛肝菌配料，饮完之後可以再喝右边的清汤解腻脆炸阿根廷红虾：红虾炸的很酥脆，左手边是椰菜花蓉，右手边是鼠尾草泡沫。可以享受不同的风味主菜：龙虾份量真的还不错！原剥的半只，配上龙虾汁，就是感觉底下的焗薯仔有点没太熟甜品：朱古力球奶冻真的很爱！

一份有三款既溫暖香軟餐包，黎打開今晚既味蕾！塗上帶有岩鹽既牛油，食落更香口。成間餐廳既環境，燈光都好浪漫好有情調。每上一道菜色都包含住廚師同樓面既認真同細心。❤️餐前小吃 自家製薯片上鋪上龍蝦肉 蕃茄粒同三文魚子❤️薯片好脆口，食落唔油膩。爽口彈牙既龍蝦肉，清香既蕃茄粒，同咸香味濃既三文魚子，一齊放入口好鮮甜。吞拿魚芥末馬卡龍❤️芥辣味馬卡龍加上吞拿魚沙律配魚子醬，配上夏威夷汁同黑魚子酸忌廉汁。馬卡龍外層酥脆內餡夠哂綿滑，刺激味蕾既芥末同魚子醬既鹹香味，撞埋一齊好特別。撈埋吞拿魚沙律一齊食，口感同味道都好豐富。西班牙48個月白毛豬火腿❤️主角係西班牙火腿配松露，底部係金橘甘筍沙律整成一個盆栽，調味係泰園姜，夾埋黑麥片，一啖入口，味道好豐富! 入口會覺得清新得黎有小小辣香濃牛肝菌忌廉湯❤️質地好濃郁，牛肝菌既香氣好濃厚，夾埋普羅旺斯黑松露 杏黃菌 同黑皮雞樅菌，最後再飲埋羊肚菌清湯，好fresh!香煎油封鴨❤️打開個玻璃罩會有陣陣既蘋果木香氣，油封鴨煎得好香，皮脆肉嫩，加上Bire cheese既鹹香，食起黎唔會覺油膩。傳統法國鵝肝凍❤️ 幼滑軟身既鵝肝醬上面有半透明酒味啫喱，配上黑色竹炭片，點埋杏脯

今晚約咗國內朋友去呢間Fine Dining 私房菜餐廳主打歐陸美饌，價錢上面唔算超貴又可以品嚐到高級精緻嘅大餐，餐廳裝修簡約時尚，座位不多，整體餐廳氣氛唔錯👍《9 COURSE DELUXE MENU》$1680/person🔹Amuse bouche（餐前小吃）～波爾多牛肉他他/法國黑魚子/鵪鶉蛋/普羅旺斯黑松露 經典法式前菜，一道鮮嫩富嚼勁牛肉他他，每啖嚐到牛肉味濃郁，肉不會太碎，有質感，完全不臊，伴上生鵪鶉蛋黃、金箔、黑松露及魚子醬。～夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片 用甘筍造成一個橙色盆，放入西班牙火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸哋好開胃🤤～鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律 法式鵝肝口感細滑，軟滑到食 mousse一樣，上面嘅半透明酒味啫喱配上黑色竹炭片，新鮮沙律。食嘅時候記得配上黃色的杏脯醬一起食，可以減少鵝肝的肥膩感。～香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌 中間部份是牛肝菌濃湯、右手邊係morel 清湯，左手邊嘅菌類，可放在中間一起飲用增加口感，美味😋～香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油 當打開