8鍋臭臭鍋 (謝斐道) (已結業)

在台灣，臭臭鍋多不勝數，就如香港的「7仔」一樣，總有一間在附近！今次就試試由台灣引入香港的8鍋。這裡裝修簡潔、環境開揚闊落。Menu 共有9款熱鍋，款款也有些賣點..患有選擇困難症的我花了不少時間在選擇。最後選了從來未試過的芝士牛奶鍋，除了鍋之外，還配飯或粉絲。火鍋配料有娃娃菜、豚肉、日本南瓜、心形魚豆腐、貢丸、蟹柳、枝竹、鳴門卷、雞蛋、烏冬等。牛奶芝士湯底味道香濃，奶味不是很重，讓湯喝起來不會過膩，順口好喝。鍋裡頭開始滾， 飄來陣陣香味，菜跟肉在鍋裡吸收牛奶湯， 吃起來還有淡淡奶味~一人鍋份量很足料，檸檬冬瓜茶是在吧枱即點即做，味道不會太甜又清熱氣，岩晒打邊爐！麻辣臭豆腐，一口一件，惹味又不會太油膩。以後要吃台式火鍋又多一個好選擇～

冬天最岩打邊爐，今晚同朋友黎到8鍋臭臭鍋銅鑼灣既分店，一人一鍋唔洗爭最開心！店面好寬敞，四處橡木色既裝修意外地有D文青既感覺～Menu total有9種湯底揀，每種口味既配料都有唔同。同朋友都麻麻地臭豆腐，所以同佢招牌既臭臭鍋無緣了～但其他口味都好吸引，同朋友慢慢研究左一陣先有決定呢。最後我地揀左清甜健康既「蕃茄白豚」同惹味既「香蒜牛肉」，每鍋可以另揀白飯或者粉絲。最後揀左粉絲，因為可以吸哂湯既精華嘛～落左單後好快就有得食喇，等staff點左火，湯底就開始滾～熱騰騰既火鍋睇見都開心！「蕃茄白豚鍋」（$112)蕃茄湯底好清甜，配料都有營健康，包括有娃娃菜、白豚肉、豆乾、蕃茄、凍豆腐、椎山、木耳、蓮藕、菇...仲有粉絲，早已索哂蕃茄湯既味道！白豚肉爽口入味，椎山同蓮藕脆卜卜～「香蒜牛肉鍋」（$112）一送上黎就聞到濃濃既蒜香味喇！呢個鍋除左娃娃菜、粟米、蕃茄、金針菇呢D菜之外，仲有甜不辣、牛丸、蟹籽丸。主角牛肉片較為肥美，同樣好入味，份量亦都好足！小食點左「炸花枝丸」（$38）掛住台灣夜市常見既花枝丸所以點左佢～熱辣辣炸起既花枝丸雖然好邪惡但真係好好食。花枝丸炸到外脆內軟，但一D都唔油膩。

環境算大坐得舒服 ，地方好乾淨。湯底種類多，但係湯底唔夠濃、食材就好一般，飽肚嘅。服務態度都唔係太好，我去嘅時候店裏面得全場11客唔算多人，係夠職員做嘅。但係我哋等咗好耐都冇人理我地幫我哋落單。係有啲失望😞

在銅鑼灣及尖沙咀都有分店的台式臭臭鍋，今日天氣咁凍，滿滿的客人已經坐下來每人一鍋。好感恩同男朋友去到的時間都仲有位置！環境都唔錯，光猛簡單的設計，空間感都大，都有幾多張枱！樓底高、空間感好寬！調味料每張枱都有，可以讓客人可以自行調味（醋、豉油及醬料）飲品有好多選擇，我們點了：金柑檸檬紅茶🍋🍹及盆栽奶茶 ☕️好大杯！熱凍皆可！金柑檸檬紅茶酸酸甜甜，胃開之選！盆栽奶茶：香滑濃味，有粒粒如海澡口感的配料幾特別火鍋是一人一鍋，可以選擇不同口味！我最愛食羊，所以點了這個藥膳羊肉鍋 🐑🐑🐑大大鍋又香濃，冬天最適合囡仔，暖身保身之選好多配料：羊肉、豆腐泡、翡翠魚豆腐、粟米、蓮藕片、鮮淮山、素鮑魚、鳴門卷、金菇、冬菇、丸類、粉絲、莞茜、娃娃菜等等 ，足料豐富。羊肉有口感，唔肥又大片，唔羶又軟腍；粉絲入味又香滑，吸湯一流（一鍋跟一個主食，可選飯、粉絲、麵或星級轉滷肉飯）我同男朋友都選了粉絲鮮淮山：爽脆健康！更有粟米、蓮藕等等，蔬菜健康D藥膳湯汁香濃美味，好飲保身又美味男朋友食這個香蒜牛肉鍋🐃🐃大大鍋，好多材料又香喔！湯底清清的材料滿滿：牛肉片、甜不辣、牛丸、凍豆腐、番茄、沙白、蜆等等，好清甜美味的湯，材料

小妹一直都未食過臭臭鍋，所以今晚閨蜜就帶小妹去試～～～閨蜜表示呢間好出名，台灣好多分店，入去餐廳望一望，真係見好多分店相啵👀餐牌有9個鍋可以揀～當然要揀個招牌臭臭鍋啦🙊🙈等小妹試下係咪真係咁好味😏湯底有辣有唔辣，辣仲有分3種辣度，小妹揀左小辣～ 唔錯，少少辣味，但又未辣到要飲水～配料方面，當相足料，就咁食個鍋，其實已經好飽，但個餐仲跟埋飯架🤪🤪🤪不得了小妹最愛佢個臭豆腐！！好正❤️滿滿台灣味道🙈另一個就叫左蒜香牛肉鍋～蒜香味遠遠就聞～好正🤤同樣滿滿配料～ 一邊食一邊吹下水～ 話咁快就差不多KO晒～同場仲叫左鹽酥雞～炸得超香口～跟餐，仲配飲品，超大杯～

天氣開始轉凍，最岩真係食返個邊爐仔熱下身先😎 今次係第2次食臭臭鍋🥘 一人一鍋份量岩岩好，而且仲有多種口味揀，有辣有唔辣，有豬有牛羊肉都有🐽🐮🐏⋯ 總有一款岩你口味😬食辣既我揀左開胃既酸辣羊肉既小辣鍋，材料當然係夠哂份量啦，羊肉夠多，配埋粉絲索哂啲湯，真係100分💯 雖然只係揀左小辣，但係佢既辣唔單一，所以係慢慢辣出黎，越食越辣，越食越過癮🤪而唔食辣既朋友就揀左黑麻油雞鍋，用既雞都係冇骨既，材料都係勁夠，完全冇hea咖！啖啖肉🐔⋯ 湯底都好香濃～飲品🥤

天氣寒冷，最好食火鍋，今日食台灣鍋好抵食，我和同事都食過好多次今日什麼日子啊，店鋪座無虛席，要等位好香米酒味，雞肉煮得嫩滑，各款配料非常夾有米血糕，多種肉丸，蔬菜和菇類，好好味嫩滑白豚肉，芝士牛奶湯汁非常濃郁，這個配料都好豐富：麻吉燒，蟹柳，心型魚豆腐，貢丸等等，好吃另外配上飯或粉絲，非常夠飽豐富的午餐這個台灣腸超好味啊，剛出爐，蜜糖味十足，腸肉鮮美珍珠奶茶，奶茶香濃，珍珠彈牙爽口茉香味清爽，紅茶帶甜，好棒還有好多鍋，下次再食其他鍋物

呢間『8鍋臭臭鍋』位於灣仔一蘭拉麵隔離， 主打台式邊爐。 8鍋呢個品牌喺台灣有多間分店，去過台灣嘅朋友一定食過臭臭鍋， 味道夠道地之餘，亦可以令人吃到飽。店鋪裝修型格， 用咗sharp醒嘅橙色混和灰色， 牆上掛上台灣分店嘅相片。8鍋臭臭鍋嘅特別之處， 除咗係因為臭豆腐夠臭之外， 湯底和用料都非常具台灣風味。呢度嘅湯底選擇有9款之多， 總有一款啱心水。 今次就試咗台式麻辣鍋，同埋新推出嘅咖哩奶蓋鍋啦。先介紹一下呢個咖哩奶蓋鍋， 啱曬鐘意㗎哩香味嘅朋友。 黃色嘅咖哩上面加上奶蓋， 令咖哩湯底更加香滑。 咖哩奶蓋過嘅辣度偏小， 就算唔太食得辣嘅朋友食都handle到。 咖哩味香濃得黎又唔會太搶，而且咖哩鍋用嘅材料亦非常豐富， 有小朋友最愛嘅炸魚蛋、粟米、同蟹柳。另一款必食推介嘅就係台式麻辣鍋， 麻辣鍋有大中小辣可以選擇， 花椒帶嘅麻非常刺激， 當中嘅麻辣餃尤其出色。 豬紅夠滑， 肥牛牛味濃，另外甜不甩煙煙靭靭口感十足。 麻辣鍋入面仲有一個泡麵， 泡麵加上麻辣湯一齊食， 簡直令人食唔停口。除咗台式火鍋出色之外， 呢度嘅台式嘢飲都非常地道。 呢杯黑糖珍珠鮮奶甜品剛剛好， 黑糖珍珠煙煙靭靭， 非常

想試呢間過江龍好耐 但成日一係我唔得閒 一係就男朋友唔得閒 今日終於天時地利人和夾晒 可以黎食8鍋臭臭鍋！😋我地叫左一人一個鍋 小食 同飲品好大鍋🤣真係好臭哈哈！配料有超多十款！問左店員麻辣鍋同臭臭鍋既分別係麻辣鍋無臭豆腐 其他大致一樣🤣超好食！男朋友話唔夠脆 但我反而鍾意呢隻質感！隻粉甜甜地又夠惹味！係真係台灣既感覺！👍🏻我係飲烏龍茶！清清地配相對較重口味既火鍋一流！奶蓋唔算好出味 但撈烏龍茶飲落會滑左！冬天最岩就係食火鍋🍲打厭左平時既一人一鍋既話 推薦黎try臭臭鍋🤣👍🏻

見凍咗兩日，天氣又開始慢慢回暖，仲以為可以繼續著短袖衫，點知天文台又話星期五溫度會再次下降，真係一啲都唔可以鬆懈！對付寒流最佳嘅方法當然就係打邊爐，食完成個人暖笠笠。其實呢間「8 鍋臭臭鍋」喺尖沙咀開店嘅時候就已經好想幫襯，不過一直懶得行，最近聽朋友講，餐廳喺銅鑼灣開咗分店，啱曬我呢個港島人，今晚就一於約埋老公一人一鍋，不過就絕對唔係自私食！原來呢間「台式臭臭鍋專門店」係喺謝斐道駱克大廈 A 座地下，離遠已經望到間餐廳，門面非常光猛。店內地方頗大，裝潢簡約雅緻，以淺色為主調，座位寬敞舒適，感覺似 Café，跟人多嘈雜的港式邊爐店大相徑庭。拿起桌上餐牌，鍋物共有 9 款，由熱門的臭臭鍋、牛奶鍋、麻辣鍋，以至新上市的咖喱奶蓋鍋等都有得供應，每一個鍋都會連白飯或粉絲一碗，而定價方面就劃一為每鍋 $112。如果驚唔夠飽嘅話，當然亦可以另點小食同火鍋料。另外每張檯上面都會放有醬料，據說醬料全部都係由台灣直送，有豆瓣醬、沙茶醬、蒜蓉同豉油等。餐牌上有埋「混醬」指引，原來 3 匙豆瓣或沙茶醬，2 匙豉油和 1 匙蒜蓉，是最完美嘅比例。點了招牌臭臭鍋及蒜香牛肉鍋各一。臭臭鍋材料非常豐富，有娃娃菜、白豚

👫8鍋一直都好想試，係一人火鍋份量🖖🏻 去到先知唔止8款口味😳 店鋪環境闊落，唔會太迫，食都食得舒服啲☺️一一一一一一一一一一一一一一🔻8鍋創新改革、多樣化，湯頭有十餘種🔻8鍋採用源自高雄的長信名茶🔻跟餐送粉絲/飯🔻有提供醬料，建議食法係豆瓣醬/沙茶醬3匙+鼓油2匙+蒜蓉1匙.#芝士牛奶鍋 <$112>配料有娃娃菜、白豚肉、日本南瓜、心型魚豆腐、台灣貢丸、麻吉燒、沙白、香菇、蟹柳、金針菇、炸枝竹、嗚門卷、雞蛋、烏冬、芝士片同蛋餃👻一嚟到就好大浸芝士牛奶嘅香味，一人份量嚟講，性價比超高😍食落果然無失望，超濃郁嘅芝士味，每樣材料都吸收曬牛奶嘅香味，連埋湯一齊飲真心正😋麻吉燒好Q彈，好有口感😳蛋餃好有蛋味，心型魚豆腐好特別，貢丸好重香菇味🤞🏻因為太多芝士嘅原因，食到一半已經膩膩地，加埋粉絲真係超飽🍲.#香蒜牛肉鍋 <$112>配料有娃娃菜、牛肉片、蟹籽丸、甜不辣、牛丸、凍豆腐、粟米、金針菇、炸枝竹、粉絲、沙白、嗚門卷、翡翠魚豆腐同蕃茄👾呢個湯底相對芝士鍋比較清，但味道都好香濃🤟🏻蒜蓉比較多，所以食材好重蒜香味🤓牛肉片煮得夠嫩滑，牛丸都好彈牙☺️蟹籽丸一咬就爆曬出嚟

銅鑼灣真係勁多嘢食！但就係因為太多選擇的關係，大家反而成日決定唔到食乜今日一於由我帶呢2位迷途的小羔羊去食8鍋la8鍋其實唔止有8個鍋物的選擇，依家仲多左個咖喱奶蓋鍋，今日仲發現午市原來多左個迷你鍋的menu,每日限定1至2款鍋物，另包飯或粉絲再加一杯飲品，又幾抵wo我地今日決定叫2個鍋3個人share, 因為份量好大，三個女仔絕對夠食蕃茄白豚鍋~有娃娃菜，白豚肉，豆干， 蓮藕，蕃茄，粟米， 香菇，凍豆腐，青豆角，金針菇，炸支竹，粉絲， 鳴門卷，淮山和木耳蕃茄湯底酸酸甜甜好開胃，配以大量的蔬菜感覺好健康，豚肉好腍好嫩滑，正呀黑麻油雞鍋~材料有米酒，老薑，雞肉，娃娃菜，炸支竹 ，金針菇 ，枸杞 ，洋菇，淮山 ，鴨肉丸 ，米血糕，沙白， 鳴門卷 ，粟米 ，台灣米線 ，玉子豆腐和牛丸有米酒和黑麻油的香味，雞肉嫩滑夠入味，仲有台式食品如鴨肉丸，米血糕，好惹味台式鹽酥雞~炸得外脆內juicy, 好好味飲埋杯台式紅茶真係超爽

呢排天氣未算好涼已經食咗好多火鍋，台式火鍋都要算係第一次，感覺良好。今日嚟到銅鑼灣，朋友帶我去食台式臭臭鍋，很有趣，一人一鍋，所有材料已經放鍋內，下面加火慶住食。有店員是台灣人，態度很友善，細心介紹火鍋特色。店內環境唔算好大，但每張枱也有足夠位置放鍋，放飲品及小食，提供沙茶醬、辣醬、蒜蓉。每人選了一款鍋，大家share食，每鍋都會包白飯或粉絲，我們選擇了粉絲，其實份量唔少，下鍋之後會發大，食極都有。招牌臭臭鍋，材料包括：白豚肉、臭豆腐、台灣貢丸、米血糕、大腸、豬紅、沙白、鵪鶉蛋、娃娃菜、番茄、榨菜絲、韭菜、金針菇、鳴門卷及炸支竹，選擇了小辣，非常美味，每種材料都沾了湯才吃，白豚肉的份量也很多，最欣賞臭豆腐，連埋其他材料，整個鍋都十分豐富。酸辣羊肉鍋，材料有羊肉片、翡翠魚豆腐、酸菜、米血糕、甜不辣、福州魚旦、豆乾、木耳、凍豆腐、沙白、雞蛋、金針菇、炸支竹、鳴門卷及娃娃菜，湯底酸酸辣辣，十分醒胃。小食揀咗鹽酥雞，熱辣辣炸起，好大盤，炸粉薄薄一層，咸味剛剛好，非常香口。飲品選擇了烏龍茶(無糖)及水蜜桃沙冰，大大杯好抵飲，這一餐吃濃味鍋，最啱飲。

之前在尖沙咀，吃過一次8鍋臭臭鍋，覺得味道很好。在網絡上得知，它開了分店，便來到銅鑼灣試新嘢。這裡的座位和尖沙嘴差不多，都是很寛敞。臺式麻辣鍋$112少辣，娃娃菜、牛肉片、麻辣餃、甜不辣、福州魚丸、豬紅、沙白、米血糕、大腸、魷魚圈、凍豆腐、金針菇、炸支竹、泡麵、鳴門卷、青豆角。湯底香辣得來夠野味，而配料：福州魚丸、牛肉片、泡麵最好。福州魚丸是爆漿的。牛肉夠嫩。泡麵吸收了辣湯就更好味。招牌臭臭鍋$112少辣，娃娃菜、白豚肉、臭豆腐、臺灣貢丸、米血糕、大腸、豬紅、沙白、鵪鶉蛋、番茄、搾菜絲、韭菜，金針菇、鳴門卷、炸支竹、粉絲。上枱已經嗅聞到臭豆腐味，湯頭鮮甜，辣度適中。配料中以臺灣貢丸、白豚肉、大腸最好味，配上的粉絲煮一會吸收湯就更好味。炸花枝丸$38，五位花枝丸切開來炸，夠彈牙，如果外皮炸得輕一點會更好。我將花枝丸放在辣湯上，吸了湯底更好味。芒果鮮奶沙冰$35，大大杯的沙冰，味道似芒果奶昔，不過濃度更高，吃完火鍋，沙冰都未溶。盆栽奶茶$30，是朱古力加上茶，還有些碎朱古餅在內，朱古力味不會太濃太甜，茶香夠清。

8鍋臭臭鍋有9款湯底，都幾難選擇，喜歡蕃茄、但是咖哩奶蓋又是新出。飲品是細杯的芝士奶蓋烏龍茶、紅茶，奶蓋甜甜地較薄、茶味少甜味夠健康。最後是咖哩奶蓋鍋，香濃咖哩味中有幼滑質感。有豬肉片、娃娃菜、沙葛、黃金魚子球、甜不辣、炸魚蛋、粟米、粉絲、金針菇、沙白、魷魚圈。豬肉片有好多塊，而且質素也不錯，還有爽口的沙葛、吸味的金針菇、清甜的粟米、炸枝竹也是好入味，正！而朋友點是臺式麻辣鍋，中辣，都幾辣。有公仔麵、牛肉片、麻辣餃、甜不辣、福州魚蛋、豬紅、沙白、大腸、金菇等。牛肉片也是多塊，都幾好味，麻辣餃、炸枝竹、大腸等也美味。炸花枝丸，有好多件，不過炸的有點老，普通。