616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

自從之前見到大圍開了616牛肉火鍋專門店，便已經很想試，然後發現原來總店在大埔，其實也很方便，便決定去試試。這裡採用自助電子訂餐，全部食物也有圖，非常方便。另外為保持上菜的速度，首輪下單後店員會給客人一個沙漏，給客人20分鐘内必定上菜的保證。這裡的牛基本只2個價錢，$48 及$68，真的多試幾款也不會太傷荷包。最有趣是桌上的墊枱紙會針對各部位建議所需時間，另外亦有推介什麼食物該選什麼醬汁呢。牛骨清湯 $38牛骨湯底看起來很足料，除了牛骨還有蘿蔔、粟米等材料。醬料費每位$10，而這裡自助醬料吧的配備亦很齊全，其中特製牛肉汁和甘橘確實較少見。牛朴肉 $48肥瘦夾雜的部位，下鍋8秒便可以吃，油脂位不膩，口感爽滑，肉的部分很嫩。牛舌 $48這裡的牛舌爽口彈牙有咬感，牛味不錯。牛駝峰 $48跟足建議8秒便夾起，肉質超軟稔，牛味重但不嗆。熟板筋 $48想要爽口有彈性的口感，可以不要煮太久，想要軟軟帶黏性的口感，就讓它待在鍋内的時間長一點吧。不過無論煮得短時間或長時間，入口都一定能吃到啖啖骨膠原。封門柳 $68是他家的罕有系列，牛味極濃郁，入口後牛味充斥口腔，吞嚥後口裡還殘留餘味。牛肉餃 $48這在

今次朋友入大埔搵我食飯,之前留意過專門食牛肉的火鍋店,今日專程同朋友去試下啦,店鋪裝飾還特別門面好光亮,很乾淨,枱同枱之間留有足夠空門給大家,不會有焗促既感覺,他們落單是按IPAD的,方便易用, 用沙漏計時,二十分鐘內如果點的菜未黎,就會FREE給大家醬料費每位十元我們點了牛雜湯底,份量很多,一個人吃巳夠飽,他們全是新鮮材料,點了挽手腩,很有牛味同鬆軟,還ORDER了胸口膀,是牛的脂肪來的,但食落去很爽口,一D核突感覺都無,牛駝峰同尾龍鎖住肉汁,牛味偏重,愛吃牛的別錯過, Order左一陣, 出了去拎醬料, 係自助形式,他們醬汁有很多撰擇同配搭,用了會更加惹味好香好淋牛雜, 剩係個湯底都夠食當然我地都order左其他野冰震辣汁都幾得意, 但我唔太食得辣, 呢個對我來講太辣了埋單$180,員工好NICE,有問必答,下次還會光顧

聽同事介紹，大埔翠林花園有間專食牛肉既火鍋，叫做616喜歡食牛既我當然拉埋住大埔既朋友一齊試下～一入到去就見到有好大張牛既部位解說圖，而且牆上掛住好多刁鑽既牛肉部位既名牌落單方法用iPad ，店員介紹邊個部位會多d油花、肉味、爽口。落完單之後，佢地比個漏斗我地計時，如果廿分鐘未黎到果碟就送比你食醬料任你選，個人推薦沙茶醬同牛肉汁，自家秘方，配合甘桔同香菜好清新我地叫左牛骨清湯做湯底，連埋粟米同蘿白，個湯底好正吖因為每個部位煮既時間唔同，照足佢個時間食（餐紙有教大約涮多久），真係好食好多～佢地牛肉每天新鮮運到，封門枊已經賣晒。但整體而言，牛鴕峰同匙炳是我推薦胸口膀（牛前胸脂肪）爽口都帶油香牛朴肉吃到牛肉軟嫩，甜味牛駝峰厚薄度啱啱好，雖然好似冇咩油花，不過一尐都唔乾柴。而且口感軟嫩，肉質鮮甜匙柄牛肉味濃響鈴本身酥脆，再湯頭輕涮兩下便可自家包製牛肉餃賣相飽滿，餃子皮薄身，餡料豐富又多汁讃岐烏冬幼滑彈牙連湯底一齊食晒呀每人大概$200，好抵食

鐘意食牛嘅爸爸一向好鐘意打邊爐每次打邊爐都會去買好多鮮牛肉今次特登帶佢黎呢間出名有唔同部位嘅牛店舖十分先進一切都用平板電腦落單入面有埋部位嘅相 方便選擇 方便又快捷落完單店員就好快黎左確認訂單仲比左個漏斗確保20分鐘內 order必到齊絕對唔會等得耐枱面墊枱紙清楚寫左每個部位煮幾耐確保食客食到最好牛肉質素 好細心餐廳後面有自己醬料區鐘意咩自己加每個人都會加收十蚊醬料費好快我地嗌嘅牛骨清湯都嚟咗入邊有牛骨 粟米 蘿蔔 好清甜吊龍(前)牛肉油脂同肉分佈好均勻 牛味十足入口好軟滑 同爸爸一致認為呢個部位最好食的牛朴肉(後)封門柳係好珍貴嘅一個部位 但相比起吊龍 油脂較少 相比起肉質無咁嫩滑 但牛味同樣好重牛駝峰餐牌推介嘅一款肉 但肥羔比較多 側面油脂太多 分佈唔太平均 另外嗌左自家製牛肉餃子煮好後 餃子內裹充滿牛肉汁餃子漲卜卜 餃子亦都配有配配甜甜嘅青檸汁餃子餡料好豐富 牛肉新鮮有彈性 充滿肉汁入邊夾雜少許蔥 感覺有啲似酒樓嘅牛肉球 係幾好驚喜的今餐450有找總共試左4款牛 菜 豆腐 餃子以呢個價錢試到唔同珍貴部位嘅牛鐘意食牛嘅爸爸都好滿足見佢食得咁開心 我都好滿足哈哈雖然餐廳位置比較遠但都

最近聽朋友介紹有一間專食牛肉平靚正嘅火鍋，叫做616, 一直都冇機會試 最近發現佢原來都幾多間分店 ,今日終於有機會去到大埔翠怡花園嘅分店試下佢嘅牛肉。淨係睇佢嘅門面都算幾光鮮， 門口仲擺放咗幾張凳仔畀人哋排隊之用。 可能因為我今日早嚟，所以唔需要等位就有可入座。而我最欣賞佢哋入面嘅牆壁佈置， 全部都係模擬喺街市見到嘅牛肉檔， 令到我哋好似置身於街市一樣，我相信呢個亦係店主想表達嘅嘢，表達出新鮮牛肉立即上枱食嘅感覺。以佢哋嘅點餐menu 非常現代化 竟然係用ipad來點菜，估唔到一間小小嘅火鍋店已經咁別有用心 ，只要喺ipad上點算想食嘅 配料佢就會自動送到。而呢間餐廳嘅另一大賣點，就係餐廳會比一個小型漏斗放於枱上， 客人於點選後會開始計時 !如果20分鐘內去了未能送到桌上， 餐廳會免費送給客人遲送上的配料， 作為食客嘅我當然唔希望啲嘢好遲先嚟， 結果啲配料五分鐘左右就到齊，非常快捷!湯底方面我點算咗清湯牛骨湯底 店員話係用牛骨熬製八小時，入面有蘿蔔同粟米， 算係幾清甜，牛骨已經煲到好冧。首送上嚟嘅牛肉係我哋點既封門柳， 聽講係屬於牛嘅橫隔膜附近嘅肌肉 所以食落口感有彈性， 而且係非常

大埔翠怡花園地下一帶係幾出名既食街林林種種既食店都有， 而616牛肉火煱專門店就瑟縮於一角616牛肉火煱專門店主打係食牛仲要係唔同部位既牛，原來牛既每個部份都有佢個別既名間店舖幾細心, 座位上安裝拖板, 岩晒我用黎幫手機叉電, 而E度係用IPAD 來茖order, 唔洗係咁THING 手叫待應落ORDER　ＬＡＥ個係咩？當你茖左第一轉ＯＲＤＥＲ，　待應就會比番張你落左既ＯＲＤＥＲ單你, 仲會比E個漏斗你, 你第一轉ORDER會在２０分鐘內送到你枱面，當過左２０分鐘都未黎齊，咁２０分鐘後的第一輪食物就會免費送比你IPAD 點餐, 內裏有少少資料簡介佢有兩個湯底可選擇我地叫左個牛雜湯底$68, 必叫,真心抵, 牛雜足料, 入味,同老公一齊食, 材料未黎, 牛雜湯料都比佢食左一半必叫食材: 牛肉餃$48內裏牛肉份量堅十足,真係成隻都係牛肉黎嫁, 唔係撈埋D菜既餃黎我同老公各食左一碟招牌慢煮牛腩 $48佢話自己經長時間係低温慢煮左10小時,我相信佢冇講大話,真係好軟滑呀牛肉色澤都幾靚, 佢地價錢唔算貴, 616 推介系列既牛每碟$48616 特色系列既牛每碟$48616 罕有系列既牛每碟$68

已經很久沒花時間寫過食評了，但這間餐廳實在值得我坐下來介紹秉承生日一向要吃火鍋的傳統，在網上左挑右選，竟然讓我找到這間牛肉火鍋專門店，便在Openrice預訂了18:00兩位。（不然要21:00才有位）當日滂沱大雨，因害怕交通擠塞所以早點來，17:45到達的時候還沒有開店，門外沒有簷蓬可供擋雨，便膽粗粗問店員可否提早入座，雖然他們還在準備中，但還是先打開所有燈再安排我們入內就座，店員都非常有禮貌，值得一讚。入座後店員細心解釋優惠，原來6月份正在做66折優惠，即時讚好和分享他們的Facebook專頁，還可以額外獲得優惠劵，但要到七月份才適用，還要等喔！這裏居然有牛雜鍋當然要一試，端上來已經聞到朕朕牛肉香味，鍋底大概有一碗牛雜份量，亦算足料。佐料區有基本的 蒜蓉、炸蒜、蔥、芫荽可能本人太愛吃肥肉，這碟不太討我歡心，吃了一塊便全塞給男朋友了（是他點的，當然要負責) 就是這個牛扑肉讓我一試回味，肉質牛味以至口感都極佳！值得推介的牛駝峰，牛肉味非常濃！當晚點了五碟牛、牛滑、烏冬、兩隻雞蛋、栗米、兩罐飲品，連佐料每位$10，原本$460，66折優惠價後$303，我覺得好划算，非常心滿意足。P.S.

全牛火鍋，淥牛肉每次所需要時間你知道嗎?上面一張圖就能清楚告訴大家食牛每個部位需要多少時間。牛是每日新鮮運到，由於有些部位來貨少所以會限量供應，喜歡牛心 匙肉和胸口膀。喜歡原汁原味，但原來店主亦提供多款醬汁給客人，而當中有款秘制牛汁是店主自行調配，而沾了這汁亦能提升牛肉的鮮味。這裡環境舒適，當你入座後職員會很親切地為你介紹食物及當天的待別推介一個套餐基本已經可以食齊牛的每部份， 而份量亦佮到好處。而想再加食其他食物，價錢亦不算太貴。

妹妹在大埔工作，我見今日早下班，就入去大埔同佢食飯。她帶我這個食肉獸去新開專食牛的店。在門口已感受到自己對牛的知識太膚淺，只係識食美牛、和牛、澳牛，而部位只識分牛腩、牛筋、西冷扒、T骨等，今日長知識，食牛都可以好專業，有好多名詞都很有趣！店內以牛為主題，有兩幅關於牛肉檔在港式街市的大壁畫，很有親切感，坐位都幾闊落。見到個ipad插係餐牌隔離，好不平凡，用ipad落單係幾方便。依家仲有優惠，買滿6碟送一碟牛駝峰，醬料$10位。如果唔喺咁了解牛的部位和口感，唔緊要，因為服務員知識豐富，都為我哋介紹了幾款。湯底方面，牛雜湯底($68)甚有特色，內有大量牛雜和蘿蔔。而生牛肉分幾類，我地揀左罕有系列($68一碟): 封門柳、是日精選牛腩頭、牛心錠，特色系列($48一碟): 牛舌、牛朴肉、胸口膀。附上計時器計時，如果第一輪落單計時未到齊，未上個D係免費的，以確保服務的質素。牛舌一般都係厚切串燒食多，原來616都可以好好食，薄切的牛舌10秒就可以，肉質很軟滑。調味料可揀秘製牛肉汁和柑桔汁，不用加蒜和蔥等，已經可以食到牛肉的真味。牛駝峰很新鮮，色澤光鮮，肉味濃厚，而且十分嫩滑。是日精選牛腩頭，肉油花面

今天約了朋友吃晚飯，突然間很想吃火鍋，朋友便提議去這家火鍋店。這家店的裝修很特別，很懷舊風！裝修得像懷舊的士多米鋪一樣！又可以拍一些「呃Like」的照片！這間火鍋店專門吃牛肉，完全適合我這個牛魔王！牛肉選擇方面有不同的部位，真是太多選擇，對於我這個選擇困難症的人真的很難抉擇！但幸好他有一個套餐，可以吃到不同部位的牛肉，而且有菜、烏冬及飲品，兩個人吃的好選擇！湯底方面有兩個選擇，牛骨清湯給牛雜湯底。這天我選了牛骨清湯。醬料方面他們有自助吧可以自己調配自己喜愛的汁醬材料，他們的秘製牛肉汁一定不能錯過！我們叫的這個套餐的牛肉是放在一個牛型的木板上，非常特別！可以讓我們知道牛肉是什麼部位！而且每個部位放入湯煮的時間也不同，可以參考餐紙上面的煮食時間！他們的牛肉真是很出色， 十分新鮮！我覺得最好吃的部份是吊龍、雙層肉及胸口膀！很嫩滑，入口即溶，非常一美味！還有加上他們的秘製牛肉汁是甜甜的，加上牛肉真是絕配！另外令我回味的竟是他們的稻庭烏，烏冬建議配上初生雞蛋及秘製牛肉汁，真是超級好吃！烏冬很煙韌，加上這個汁真是不得了！這個餐的份量，兩個人吃真的是很足夠！我這個牛魔王真是很滿足！我的朋友已經跟我相

自稱食肉獸既我 無肉不歡!最愛就係食牛 打邊爐更加係食唔停!今次試依間牛肉火鍋, 一入黎就見到成隻牛擺上枱見到就開始興奮餐牌上只有一種肉 - 牛肉  但就有唔同部位俾你試有好多位都未試過(可以話聽都未聽過)btw, 係用iPad落order既好處係即刻睇到叫左幾多錢野(不過都係叫唔停)當日5個人, 我地叫左2盤牛板套餐 牛雜湯底+牛心綻+封門柳+金花趾+兩個菜+2牒響鈴本人覺得份量都多 牛雜湯底好夠味!最重要就係滿足左我果鼓食牛既慾望, 可以再黎多次!

有次看過《關西攻畋》中杜如風介紹的大阪全牛燒肉後一直念念不忘。朋友因此介紹了這間餐廳，推介的全牛火鍋一直都很想試，星期一晚終於有時間去了！本人以往也沒有寫食評的集慣，但今次要破例一下，因為實在太好味了，一定要表掦一下。提提大家，本人預早打去BOOK才有位，建議各位要早些打電話去問一問先。它沒有豪華的裝修，簡約整潔的環境反而更有一㮔地道的親切感。而且每位店員都超級友善好客，不厭其煩地細心講解，真是十分激謝！以IPAD 下單，確定訂單後大約一分鐘已開始上火鍋配料，上菜效率快得驚人！餐廳的火鍋配料種類非常多湯底分別有牛骨湯及牛雜湯兩種，本人今次ORDER的是牛雜湯。很特別吧！湯底的料很足！牛雜和湯底都非常入味！一點都唔油膩，湯味香濃，OMG 現在一面打食評一面流口水了鎮店之寶：2人份量的全牛套餐，只需要$338就可以食到一頭牛的不同部份！！而且店員更會按牛肉位置，放置在牛型碟的不同地方上，讓你知道自己在吃哪個部位，因此吃完絕對會長知識！連餐墊也是溫馨提示，教你每個部份應該下鍋多少秒，非常貼心！響鈴是不得不食的！它們是餐廳自制的，超級美味，因此出現了響鈴亂入鏡頭的震撼場面！左面白色的是牛心定，

等等等等...等熱潮降溫、等朋友得閒、等時間配合...終於機會嚟喇！呢間食店主打食牛嘅不同部位...今次先叫一個套餐，因為樣樣都可以試少少，下次散叫嘅時候就知道點樣order喇。套餐可以二至三人食，當中包括一籃蔬菜、2個烏冬、2罐凍飲蔬菜好新鮮！當然仲有主角--牛板套餐，湯底要咗清湯。牛板嘅擺盤非常吸引！而且食店更提供每一款牛肉應該烚幾耐就食得，跟住做，真係好食好多架！「牛味」都幾濃郁，不同部位嘅口感亦食到有分別。好多款係之前無接觸過，感覺特別呢！湯底有白蘿蔔、粟米、有不少牛肉連骨...之後因不停落牛肉去烚...牛味越滾越濃...呢個時候再放烏冬，隨即就有一碗mini size嘅牛腩時菜烏冬在眼前...非常美味！！回味至今！！呀！散叫的話可以用ipad落order...有需要仲有得比手提叉電添呀！除此之外，食店又好適合輪椅使用者嚟，空間幾夠大。最重要枱櫈可任意移動！裝潢都幾舒服食完離開果刻先發現有計時器，但食之前又無人比我用喎！點解呢?門口雖則望落有一級，但只要拎起果塊板，其實底下就係斜梯...所以輪椅人士要入食店係完全零難度！加上店員非常有禮貌又好客，當我去到門前就立即主動幫忙，哈！

身為牛魔王嘅我，第一次食牛食到咁PRO。呢度有好多刁鑽嘅部位，莫講話食，聽都係第一次聽，今次真係「學到好多野」!!。呢個火鍋專門店有四間分店 - 今晚喺位於翠怡花園大埔嘅總店食。雖然位置比較僻(唔係對住大馬路)，喺橫巷入面，但夜晚依然坐無虛席。點菜係用平板電腦，方便快捷。呢一頁係"616限點限量"，係牛隻食材中比較珍貴嘅部位，唔係日日有，而且每兩人只限點一碟。恕我孤陋寡聞，呢啲位真係第一次聽，或者對食潮汕牛肉有少少研究嘅就應該會識，不過唔駛擔心，click入去就會有簡介講返係屬於邊個部位，同埋口感味道如何。當日就叫左一碟"吊龍伴"，店員話一個月得一兩日有，梗係要try try。店員推介我地食呢個全牛拼盤套餐，套餐包括醬料、牛板拼盤、湯底、稻庭烏冬、蔬菜籃、汽水兩罐(可以加$3換支裝竹蔗茅根海底椰，更健康)。攞醬料先~醬料吧乾凈整潔。有多款醬料選擇。仲有比較少餐廳會提供嘅青檸。牛骨清湯 - 套餐個湯底係牛骨清湯，因為清湯唔怕會遮蓋咗牛肉鮮味。大大舊牛骨淆製而成，有香淡牛骨味。蔬菜籃 - 當日有油麥菜、娃娃菜、菜心、豆卜。啲蔬菜食得出新鮮，份量嚟講兩個人食剛剛好。牛牛駕到，不同部位放返喺牛