黑門水產すいさん (棉登徑)

營業中

休息中

為食二人組好耐冇出動，今日趁收工約男友出尖沙咀拍下拖順便覓食，逛到餓時經過有唔少日本餐廳嘅棉登徑，比黑門水產外嘅燈籠吸引住～甫一進店就係滿滿嘅日式居酒屋氛圍～店內用餐採用網上自助點餐方式好方便，不過見到厚厚一本菜單我選擇困難症又要發作！刺身、浜燒、料理、仲有好多時令食材都好吸引～先來一道黑門角切海鮮沙律墊墊肚，日式沙律醬汁味道微酸相當開胃，4-5款角切魚生加上炸蓮藕同爽脆蔬菜嘅配搭令口感層次更豐富跟住有海膽蟹味噌甲羅燒閃亮登場，滿滿嘅蟹膏加入海膽、鵪鶉蛋、蟹籽、香蔥、蘿蔔絲，放上爐上面邊燒邊拌，香氣好誘人！甲羅燒可以配梳打餅一齊食，入口除咗又糯（蟹膏）又脆（餅），仲有衝擊味蕾嘅濃郁蟹膏鮮味，相信用來拌飯也不錯！鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌芯噴住煙熱騰騰上桌，牛舌芯係牛舌最嫩滑嘅中心位置，伴大蔥洋蔥一齊食味道更香濃時令梭子魚刺身表皮經火炙後充滿碳燒香，肉質綿厚入口啖啖肉，魚骨還可以油炸或熬魚湯（另行收費），可惜已經半飽了期待下次再試男友強烈要求的鰻魚飯，塗滿醬汁的鰻魚充滿脂香光澤，魚肉偏厚身入口肥美甘香，吃得飽飽的超滿足，捧着肚子滿意歸家去～

Vivian又有少少肚餓，又咁啱想食日本嘢😋係openrice睇呢間seems唔錯，就決定食左佢Menu👉🏻👉🏻(用qr code落單）Order左鱈魚白子 $128鱈魚白子好creamy，上面仲有蟹籽深海池魚薄切刺身 $238好fresh，每片魚肉都好鮮甜，真係好似日本當地食刺身咁，同埋師傅切得好薄，好考刀工，每塊幾乎一樣size同厚薄👍🏻犀利黑門令蟹味噌甲羅燒 $78用餅乾沾蟹醬食（裏面有蟹肉，蟹膏&蟹籽）好好食，平時食蟹醬最怕苦，呢個冇左陣苦味，反而有鮮味，可能係食材揀得好嘅原因黑門大漁冷蕎麥麵 $208蕎麥麵爽口彈牙，唔會黐埋一pat，最正係上面有豐富材料，有海膽，魚子，黑魚子，蟹籽，超正壽喜牛肉鍋 $198牛肉好嫩，一食就知唔係普通牛肉，同埋個鍋好豐富，有金菇，豆腐（豆腐超滑），娃娃菜同粉絲，仲可以再加其他野食，之後點左個烏冬（加$35）結尾

❤️鱈魚白子：其實即係魚嘅精子😛原來係軟綿綿㗎，配合左酸酸美味嘅蘿蔔，一啲腥味都冇，仲幾好味聽講啲人話好有骨膠原同埋蛋白質😋😋❤️北海道鯛魚薄切刺身：好大份，而且好新鮮食到魚嘅鮮甜味道💙赤鬼蟹味噌甲羅燒：雖然只係叫咗一個甲羅燒，但係侍應都細心地慢慢將畢羅燒嘅配料搞下搞下，鵪鶉蛋蟹籽蟹肉一齊搞埋，跟住喺熱鍋上面燒下燒下配上梳打餅能夠釋出蟹嘅鮮味❤️燒雞軟骨：要咗一串熟食，有啲肉幾好～雞軟骨好有口感💙大阪木津海鮮丼：呢度嘅刺身好新鮮，一個海鮮丼有成10款種類三文魚、帶子、甜蝦、赤背、吞拿魚等❤️蒲燒鰻魚飯：肥美嘅鰻魚，配合濃郁嘅醬汁，熱辣辣好滿足

喺香港都有黑門市場嘅體驗🔥一入去舖頭就感覺恍如置身日本🥰佈置好用心，最啱大家食嘢飲酒傾下計🤩魚生食得出好新鮮🍣一啲都唔馬虎，大推薦🔥呢個當飯嘅份量好多，海膽更加係高質，好香濃👍果然係日本直送😍日本嘢一定就係唔少得串燒，串燒都好高質👍手打免治雞肉棒($78)識到粒粒軟骨最好味，加上香濃蛋黃係一流😋 雞皮亦都燒得香脆之餘唔會太乾，調味啱啱好，送酒一流👍最特別嘅就係黑門令大漁魚子醬脆脆包($98)第一次食咁樣嘅配搭，上面係新鮮魚生，下面係有啲硬嘅法包

老婆睇到咁多人介紹嘅日本餐，就帶咗我嚟試，果然無介紹錯！鮟康魚肝，正！非常新鮮，配埋梅子汁，一流！三文魚角切飯，一樣都好正，絕對新鮮。甲羅燒係我覺得好味嘅一個dish，蟹膏好肥美，好有鮮味。最後叫咗個炒雜姑，幾有鑊氣～唯獨有樣嘢就係環境比較細，會坐得比唔舒服，同埋離隔離枱嘅距離比較近，地方又比較嘈，所以會好難有個 private conversation。Overall 非常滿足嘅一餐！Very nice!

之前有見過有網紅post過呢間餐廳，所以諗住嚟朝聖一下。咁啱我哋嚟嘅時候係夜晚剛剛開始營業嘅時間，所以餐廳入邊冇乜人，但坐耐咗三四個字之後，就陸續多人，食到七八點走嘅時候門口仲有人排隊添，所以建議大家如果食晚餐嘅話可以早一啲去食，5點30至6點完全可以直入！當日我哋叫咗兩款魚生刺身、海膽蟹味噌甲羅燒、黑松露白汁燒帆立貝同壽喜牛肉鍋，刺身我哋分別揀咗秋刀魚同北海道蜜柑鯛薄切刺身。秋刀魚係秋季的美食之一，而家呢個季節食就啱啱好，刺身嘅切口整齊，色澤鮮豔，配上細膩的芥末和醬油，讓秋刀魚的風味更加突出。北海道蜜柑鯛這種魚具有獨特的甜味和柔軟的質地，非常適合作為刺身食材。蜜柑鯛的刺身切片薄而寬，肉質鮮嫩，色澤明亮。每一口都充滿了清新的海洋風味和微妙的甜味。整體來講，呢間餐廳嘅刺身非常高質👍🏻

👨‍👩‍👧💕今次同屋企人又去左黑門水產食嘢啦～😍真係食極唔厭 超高質嘅日式餐廳🇯🇵未夠期去日本唯有去呢到過下口癮啦店內好多位置但相對唔算寬敞 掛滿貝殼係天花令人好似置身於海洋咁🌊好有feel仲有一間房仔可以三五知己係入而暢談暢飲私隱度都幾高㗎因為仲可以閂埋門👍🏻嗌左好多食物都覺得好高質 好新鮮😋黑松露白汁燒帆立貝評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個真係必嗌嘅食物 我好鍾意食黑松露嘅味加埋白汁第一次食嘅時候真係即刻愛上左🥹帆立貝係非常鮮甜彈牙🤤蒲燒鰻魚飯評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻好好食好肥美嘅鰻魚🤤🤤真係好有口感份量仲唔細㗎 真係食得好滿足黑門令龍蝦湯煮海鮮評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超級新鮮囉！！！仲濃濃嘅龍蝦湯🦞海鮮連埋啲菇一齊食真係好正好鮮甜平目魚刺身評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻新鮮又肥美嘅刺身🤤拍得住日本嘅刺身爽口彈牙 口感亦都係好有層次～選用最新鮮嘅食材令客人感覺好用心去左4次都仲係會繼續想再去食🤤

北海道蜜柑鯛薄切刺身$238刺生係帶有橘香的蜜柑鯛。食嘅時候真係有淡淡嘅蜜柑香味而且完全冇魚腥味。極上大漁貝燒$128元貝燒非常值得推介食落去有好濃郁嘅海水鮮味。裏面會有埋生蠔帶子同兩隻甜蝦。必試！黑門令蟹味噌甲羅燒$78甲羅燒有滿滿嘅蟹膏。味噌味令到蟹膏嘅味道更加濃郁，同埋紫菜味嘅餅乾一齊食好夾！鐵板北海道赤味噌蟹蒜佐鴨舌$158蒜味唔會太重，而且鴨舌調味亦都好入味作為晚餐嘅小食一流！鐵板燒亦都令到半碟嘅洋蔥有燒烤香味。赤鬼蟹味噌甲羅燒$88呢一隻甲羅燒有少少辣，但係辣就令到蟹膏更加過癮。辣到唔會太高，令到蟹膏食落去多咗一層味道。鹽燒香蔥牛舌心（一串）$58牛舌肉質軟嫩，油脂香味好夠，又不失嚼勁！明太子大魚炒飯$168明太子少少辣，但係加埋魷魚粒同埋蟹籽一齊食，味道絕配！

深海池魚簿切刺身池魚喺香港唔係成日見到，呢度除咗池魚仲有好多北海道刺身選擇，今次試嘅池魚食落有股甜味，夠濕潤，肉質彈牙，夠哂新鮮呀！和風鮭魚果漬沙律三文魚夠厚，牛油魚半件切粒，蕃茄仔有6粒左右，仲有中華沙律同三文魚籽，食材豐富，沙律菜爽脆，食落夠豐富又開胃，份量多到相信4個人分都夠鐵板北海道赤味噌蟹蒜佐鴨舌初嘗試嘅菜式，有大量洋蔥，菇同炸蒜，食落香口，鴨舌份量都唔少，每啖都可會夾到，啖啖肉赤鬼蟹味噌甲羅燒蟹膏香濃鮮甜，職員燒完明顯變得濃稠creamy, 加埋梳打餅啖絕配，唔會搶走主角風頭又帶出一點點嘅鹹香，好易入口。赤鬼係有少少辣，怕辣嘅可以試吓海膽個款自家製免治雞肉串整體燒得乾脆，醬汁比較特別，加咗啲蝦干仔黑門令鰻魚漢堡推！上下兩層好肥又冇骨嘅鰻魚肉，中間有少少壽司飯同紫蘇葉，好驚喜，鰻魚控一定要食炭燒味淋魚乾沙律醬加咗少少七味粉，魚乾油香好出酥炸日本河蝦仔分量十足，蝦仔肉都唔算少，碎口，最適合伴酒 P.s. 餐廳擺設裝修都好有日本風味，霎時以為自己去咗日本❣️

✨和風鮭魚果漬沙律水果同沙律配上沙律醋酸甜開胃，鮭魚又有豐富的蛋白質！這道菜絕對是開胃前菜首選！✨黑門令大漁魚子醬脆脆包以脆包作底層，上層有三文魚籽、海膽、吞拿魚，一啖咬下去，有多層之口感，真的唇齒留香！😍✨海膽蟹味噌甲羅燒把蟹膏、蟹籽、蟹肉、鵪鶉蛋、海膽一起燒，員工很貼心地幫我們燒，燒的過程已經聞到很香的蟹肉味道。蟹膏加蟹肉味道非常香濃鮮甜，放在餅乾上一起吃，味道真的很creamy!首推！💕✨深海池魚薄切刺身薄切刺身口感清爽，魚肉具有彈性而鮮甜，搭配調好的醬汁更加增強食欲！😋✨大阪木津海鮮丼這set海鮮種類繁多，海鮮不但新鮮，而且入口香甜，一點也不會覺得腥！重點份量很多，吃完很飽肚了🫶🏻✨黑門令蟹味噌甲羅燒吃完海膽蟹味噌甲羅燒覺得太好吃了，立刻多叫另一個口味的甲羅燒，一口蟹肉配上餅乾一流🫶🏻味道：4/5環境：5/5服務：5/5性價比：4/5📍黑門水產すいさん (棉登徑) (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖

棉登徑呢間日本餐廳多年嚟一直人氣高企，佢最出名嘅一定係燒海鮮，所以今次就叫了一枱海鮮大餐！海膽蟹味噌甲羅燒準備燒之前店員有特登拎上枱俾我地影相，賣相極為吸引，有滿滿嘅蟹肉、海膽、蟹籽，燒好後會將食材攪拌配梳打餅食，味道相當鮮甜，好味到我地想追加餅乾！海苔酒盜燒帆立貝燒帆立貝就食得多，但呢度嘅帆立貝係有好多唔同配料選擇，我地揀咗海苔酒盜好似比較特別，酒盜嘅關係味道帶酸，配上海苔做醬汁意外地夾黑門令大漁魚子醬脆脆包呢個脆脆包簡直就集合晒最奢華嘅食材，有海膽、魚子、吞拿魚腩蓉、魚子醬粒等，味道層次豐富，分左好多啖食，唔捨得咁快食晒北海道蜜柑鯛薄切刺身鯛魚刺身都新鮮鮮味黑門三文魚加州反卷三文魚夠肥美，平凡嘅加州反卷都做得有水準鐵板燒海鮮雜菌呢個鐵板燒主要係黑椒汁炒鮑魚、蝦、魷魚以、菇菌、蘆筍，足料又惹味

想食高質日本嘢，總會諗起呢間黑門水產。裝修跟日本的居酒屋一樣，令人有置身日本嘅錯覺，而且食品質素很高，每次同朋友嚟，大家都會食得好滿足。鱈魚白子白子綿密柔滑，口感獨特，入口即融。加上辣蘿蔔蓉和柚子醋調味，食落完全無任何腥味。係一個不錯的開胃小食。池魚刺身兩食池魚夠新鮮，完全冇腥味，肉質都好柔嫩。一半魚肉切成較大片的刺身，食到池魚本身的鮮甜香味。另外一半切的較幼細，加上微酸的醬汁調味，配上紫菜，味道口感更豐富。海膽蟹味噌甲羅燒這次選擇了加入海膽的蟹味噌甲羅燒。超香濃松葉蟹味噌，加上滿滿的蟹籽和甘香的海膽，入口濃郁的鮮甜香味，一定一食愛上。去居酒屋必點的食品。海膽燒帆立貝帆立貝本身都厚身，加上半菇、秋葵和海膽作配料，用清酒煮熟。食落淡淡酒香，再加上黑胡椒提味，將海膽同帆立貝嘅鮮味大大提升。鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌牛舌份量不少，咬落爽口香濃，加上脆蒜，香蔥同洋蔥炒香， 十分惹味。壽喜牛肉鍋配料超豐富，有豆腐、冬菇、金菇、京蔥、芋絲等，用淡味的醬油做湯底已經好夠味，特別是牛蒡絲煮熟後令湯底變得好香濃牛蒡味，十分惹味。我們兩人幾乎把湯底都喝清光。牛肉唔算好多油脂，食落好鮮甜重牛味，而且肉質軟嫩，

位於尖沙咀棉登徑的黑門水產是一家主打浜燒料理的餐廳。浜燒（Hama-yaki）是一種源自日本的烹飪方式，以海鮮和蔬菜為主要食材，通常在鐵板或燒烤架上直接燒烤而成。這種料理方式強調食材的鮮味和原汁原味的保留，同時賦予食物獨特的燒烤香氣和口感。我們先點了一個北海道蜜柑鯛薄切刺身作為頭盤。每一片薄切鯛魚肉質鮮嫩，味道清甜，口感新鮮，而且外觀精緻。跟住我地點了一個送酒小食，鐵板北海道赤味噌蟹蒜佐鴨舌。這道菜以鴨舌搭配微辣的北海道赤味噌蟹蒜，十分香口，給人一種獨特的風味體驗。這道菜特別適合送酒。呢度必試的招牌菜是赤鬼蟹味噌甲羅燒。這道菜以蟹肉和鮮味噌燒在蟹殼中，味道咸香鮮味，口感滑溜。配上餅乾一齊食，每一口都散發出蟹肉的鮮美，讓人欲罷不能。另一個招牌菜係黑松露白汁燒帆立貝。帆立貝鮮甜的味道搭配上黑松露白汁更能提鮮，每一口都散發出濃郁的香氣。除咗以上招牌菜仲有好多海鮮都好好食

呢排心癢癢想食日本野🇯🇵朋友就介紹左一間係尖沙咀綿登徑既黑門水產🍤地點好方便,N1 出口行2分鐘就到,十分就腳。🐟北海道密柑鯛魚刺身🐟擺盤相當精美，鯛魚刺身色澤晶瑩禿透，而且厚度適中，唔會好似紙咁薄，食落口感爽甜，食得出好新鮮，每人大概有4-5塊，以頭盤黎講，份量岩岩好。👍🐡鱈魚白子🐡比個名吸引左想試，第一啖感覺好特別，佢係比較鹹香，而且口感爽得黎又有微微既粉感，可能因為味較濃，所以得兩啖，一人一啖就可以食晒😂。🐚赤鬼蟹味增甲羅燒🐚呢個可以話係重頭戲，員店細心會比我地影完相打下卡先拎去燒，蟹子同魚子都大大粒，中間有粒鵪鶉蛋，蟹膏鋪滿係底度，感覺好豐富，果然燒完出黎後，配上梳打餅食，絕配，蟹膏味好濃，有少少傑身，每一啖都有魚子粒粒係口度，口感十足，兩塊梳打餅唔係好夠，可以的話加多兩塊就perfect 🤘🤘🤘🦀蟹油蒜燒帆立貝🦀帆立貝大大粒，配有金菇同魚子同大量蒜粒鋪面，燒出嚟好香，而且帆立貝新鮮鮮甜，連汁都忍唔住想飲埋佢😍🍣黑門三文魚加州反卷🍣分量十足，有成6塊，每塊都足料，大大塊三文魚包住飯團，入面有蛋同蟹柳，夠晒飽。🍽️三文魚牛油炒雜菌🍽️牛油味相當濃，伴隨有煮熟左既三文魚粒同雜菇，我覺得

黑門水產//海膽蟹味噌甲羅燒（$88）黑門水產的甲羅燒是人氣no.1的 所以今次算是慕名而來的~甲羅燒有蟹膏 海膽 蟹籽 蟹肉 鵪鶉蛋 配上兩塊梳打餅~🦀蟹膏和海膽更能帶出其鮮味 和梳打餅混在一起吃剛好~蟹味噌燒帆立貝（$88）和甲羅燒不同的是這道菜是附有些少配菜的🍄~蟹味噌更能帶出帆立貝​的鮮甜 店員亦會幫忙剪碎 方便吃用( ´▽` )ﾉ這兩道菜均有店員在你面前幫忙燒喔~🧡北海道蜜柑鯛薄切刺身（$238）看Menu時已被"蜜柑鯛"吸引 名字令人好奇其味道 刺身總共有9塊 吃下去有淡淡的蜜柑甜味 非常特別🍊雖然價錢稍稍有點昂貴 但值得一試~鱈魚白子（$168）這次是友人第一次嘗試白子 亦有成功驚喜到友人~白子不是走爽脆路線 反而是要多加嘴嚼 白子有輕微燒過 嘴嚼後更能吃出淡淡的灸燒味🔥配上一些柚子 令友人更能接受白子~ 黑門令關東煮（$88）吃了點刺身後便想喝些暖胃的熱湯 所以便叫了關東煮~關東煮有雞蛋 芋絲 蒟蒻 蘿蔔 獅子狗 ​腐皮包🍢黑門水產的湯底算是偏甜 上菜時湯夠熱很加分 配料大都入味 亦有一碟芥末醬附上~兩個人吃這個份量剛好~~ 黑門令海膽櫻花蝦海鮮炒飯（$238）雖然看上