黑門水產すいさん (棉登徑)

黑門（尖沙咀）位於棉登徑，K11附近感覺似置身於日本嘅居酒屋，牆身放了很多宮崎駿嘅壁畫，地方又大又舒服修設計日系，餐廳仲有好多特色小食,海鮮各種時令嘅食材,都係新鮮空運到港海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒入面有海膽蟹肉鵪鶉蛋同蟹籽好香濃嘅海膽味，鹹鮮味十足，連埋蟹籽一齊食另口感層次豐富，鮮味爆棚，仲有專人燒好放在面前，連埋餅乾一齊食，有口感三文魚腩刺身三文魚腩刺身凝脂油花密佈，入口瞬間豐腴脂香，魚肉質地細緻柔嫩，有彈性，咬下時釋放出濃郁魚油甘香味壽喜牛肉鍋牛肉有四大片，肉質鮮嫩，脂肪同牛肉嘅比例平均，壽喜牛肉鍋的湯底甘醇濃郁，高湯的鮮甜與醬油層次豐富，牛肉薄片在沸騰的湯汁中輕涮，入口柔嫩多汁，脂香四溢，豆腐吸飽湯汁，咬下時豆香嫩滑，娃娃菜清甜爽脆，秀珍菇與冬菇濃郁菌香，金菇細緻口感，薯粉滑溜彈牙，吸附湯汁的精華，每一口都飽滿甘美，食材的鮮甜令人回味無窮北海道生蠔生蠔非常大隻，又厚身生蠔上面鋪滿大大粒魚子同埋蔥花，生蠔肉身飽滿如凝脂，入口冰涼滑嫩，爆出濃郁海水鮮味，奶油般甘甜，純淨鮮美酥炸雞軟骨金黃酥脆，咬下「喀嚓」作響，外層薄脆，軟骨嚼勁十足，帶點黏糯膠質，越嚼越有雞油香氣…查看更多

今日同朋友行開尖沙咀棉登徑，試咗呢間黑門水產居酒屋，兩款菜式都超有驚喜，即刻同大家開心share！首先必點嘅係「蟹油辣椒炒魷魚」～ 一上枱就聞到超香嘅蟹油味，真係未食已經流口水！魷魚炒得啱啱好，口感爽脆彈牙，完全唔會韌。最正係佢個蟹油香氣，濃郁得嚟又唔會搶走魷魚嘅鮮味，加上辣椒嘅微微刺激，食落香辣惹味，真係忍唔住一啖接一啖！呢個絕對係送酒神器，配杯啤酒就完美啦～另一款「三文魚加州飯卷」都唔輸蝕！飯卷入面有新鮮三文魚、青瓜、蟹柳，面頭舖滿飛魚籽，咬落去卜卜脆，口感超豐富。醋飯調味恰到好處，酸酸甜甜幾開胃，而且飯卷握得實淨，夾起嚟完全唔會散，夠晒功夫！總括嚟講，呢度環境有日本居酒屋feel，幾有氣氛。兩款菜式都做得有心思，特別係個蟹…查看更多

試咗佢哋嘅蟹油辣椒炒魷魚，一上枱真係香氣撲鼻，見到紅彤彤嘅辣椒同金黃色嘅魷魚，仲有啲蟹籽灑面，賣相夠晒吸引。挾起件魷魚，發現佢哋切到啱啱好一口一件，外層沾滿咗蟹油同辣椒嘅精華。咬落去第一個感覺係鑊氣十足，魷魚炒得啱啱熟，保持到爽脆彈牙嘅口感，完全唔會韌。個蟹油真係精髓所在，帶出濃郁嘅海鮮香味，同辣椒嘅辛辣味形成完美配搭。最正係佢哋用咗幾款唔同嘅辣椒，有乾辣椒嘅香脆，又有新鮮辣椒嘅鮮辣，仲有辣椒粉嘅惹味，層次豐富得嚟又唔會太嗆喉。辣度調校得剛剛好，係嗰種令人食到微微冒汗，但又想繼續食落去嘅過癮感覺。碟底嘅醬汁都唔好浪費，用嚟點其他食物一樣咁正。雖然係一道比較濃味嘅小炒，但食完之後個種香辣餘韻真係令人念念不忘。…查看更多

📍必食推介：海膽甲羅燒（極致奢華體驗）這家隱藏於尖沙咀的日式海鮮專門店，以 「海膽甲羅燒」 俘虜一眾老饕！新鮮馬糞海膽如黃金般鋪滿蟹蓋，底下是澎湃的蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋，炭火炙烤時香氣逼人🔥。海膽的甘甜與濃郁蟹膏交融，入口如奶油般滑順，鮮味層層爆發，搭配脆烤多士更添口感，每一勺都是海洋的奢華饋贈！難怪每桌必點，視覺與味覺的雙重震撼！⚠️ 慎點地雷：海膽天婦羅（CP值低！）相較之下，「海膽天婦羅」令人失望❌。外層酥皮過厚，高溫油炸後海膽獨有的鮮甜盡失，口感變得乾柴，更帶微苦焦味。內餡份量吝嗇，與高昂價位不成正比，真心不推介！✨ 整體高水準：海鮮新鮮・CP值亮眼店內海鮮每日直送，刺身拼盤厚切肥美；鹽燒喜知次魚油脂豐腴，火候精準.以尖沙咀地段而言性價比極高！服務貼心（換碟勤快），裝潢帶漁屋風情，霓虹燈牌與木系設計打卡感滿滿～✅ 總結：海膽控必衝甲羅燒！為追求極致鮮味，請直奔 「海膽甲羅燒」 ，避開天婦羅陷阱！餐廳食材、烹調均在水準之上，是鬧市中難得的日式海鮮寶藏店。約會慶生或閨蜜小聚皆宜，記得預約避開人潮！…查看更多

日式菜 刺身🥢🍣人均$200幾/ 就食到😋😋😋嘅鮮美 刺身赤鬼蟹味甲羅燒赤鬼蟹味甲羅燒是一道令人垂涎的菜式，蟹殼內的蟹肉與其他配料混合，經過燒烤後散發出濃郁的海鮮香氣。外脆內嫩的口感，讓人每一口都充滿驚喜。這道菜的調味適中，能夠很好地襯托出蟹肉的鮮甜，絕對是必試之選。門黑特上刺身定食這個定食的組合非常豐富，包含了蒸蛋、味噌湯、刺身、生豪和海膽。每一種刺身都新鮮無比，特別是生豪，肉質滑嫩，入口即化；而海膽則帶來獨特的鮮味，令人回味無窮。蒸蛋的口感細膩，味噌湯清淡可口，整體搭配非常和諧，讓人感受到正宗的日式風味。門黑令海王龍珠卷😍 推薦這道海王龍珠卷以其獨特的造型和豐富的內餡吸引著食客。卷中的鮮魚和時令蔬菜相結合，口感層次分明，加上蛋黃！！！！令人驚喜。外層的米飯柔軟，配上特製的醬汁，更是增添了多重風味，讓人一試成主顧。這幾道日式刺身都展現了新鮮的海味和精緻的製作工藝，無論是作為主菜還是小吃，都非常適合喜愛海鮮的食客。…查看更多