黑門水產すいさん (棉登徑)

黑門（尖沙咀）位於棉登徑，K11附近感覺似置身於日本嘅居酒屋，牆身放了很多宮崎駿嘅壁畫，地方又大又舒服修設計日系，餐廳仲有好多特色小食,海鮮各種時令嘅食材,都係新鮮空運到港海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒入面有海膽蟹肉鵪鶉蛋同蟹籽好香濃嘅海膽味，鹹鮮味十足，連埋蟹籽一齊食另口感層次豐富，鮮味爆棚，仲有專人燒好放在面前，連埋餅乾一齊食，有口感三文魚腩刺身三文魚腩刺身凝脂油花密佈，入口瞬間豐腴脂香，魚肉質地細緻柔嫩，有彈性，咬下時釋放出濃郁魚油甘香味壽喜牛肉鍋牛肉有四大片，肉質鮮嫩，脂肪同牛肉嘅比例平均，壽喜牛肉鍋的湯底甘醇濃郁，高湯的鮮甜與醬油層次豐富，牛肉薄片在沸騰的湯汁中輕涮，入口柔嫩多汁，脂香四溢，豆腐吸飽湯汁，咬下時豆香嫩滑，娃娃菜清甜爽脆，秀珍菇與冬菇濃郁菌香，金菇細緻口感，薯粉滑溜彈牙，吸附湯汁的精華，每一口都飽滿甘美，食材的鮮甜令人回味無窮北海道生蠔生蠔非常大隻，又厚身生蠔上面鋪滿大大粒魚子同埋蔥花，生蠔肉身飽滿如凝脂，入口冰涼滑嫩，爆出濃郁海水鮮味，奶油般甘甜，純淨鮮美酥炸雞軟骨金黃酥脆，咬下「喀嚓」作響，外層薄脆，軟骨嚼勁十足，帶點黏糯膠質，越嚼越有雞油香氣…查看更多

黑門水產店🍱 尖沙咀店之前夜晚路過成日都見到好多人排隊幫襯😆同朋友去到叫左餐廳主打既甲羅燒🦀海膽蟹味噌甲羅燒，黑門令拔絲蟹味噌甲羅燒😋😋兩個都好新鮮，店員姨姨好nice, 幫忙燒好，放枱面而且店鋪完全感受到日本氣氛，餐廳裝修好日系其後叫左個黑門令彩虹當,刺身好鮮甜，入面有海膽，魚子，吞拿魚，蟹肉☺️同叫左一份卷物，就係三文魚加州反卷🍣有幾粒魚子，用紫菜包住有沙律醬+青瓜配搭很好👍🏻最後，叫左個鰻魚飯，味道同賣相都唔錯😋😋餐廳仲有好多款日本美食，眼見有新鮮鮑魚可以燒，同多款串燒，都好吸眼球👀望到其他客人叫賣相都好惹味，下次一定再黎食多次串燒先得🙈😂已經決定下次再黎食蟹味甲羅燒😚同試其他款式…查看更多

專程來到尖沙咀食日本野，從由地鐵出來走幾分鐘就到環境乾淨舒適，充滿日式氛圍適合約會或小聚作為刺身愛好者，這裡的新鮮度真的沒話說！🍣 刺身定食新鮮刺身拼盤，魚生切得厚實，有三文魚、吞拿魚、帶子等沒有腥味，配上芥末和醬油，超級過癮！定食還附了湯和茶碗蒸，CP值爆表🍚 蒲燒鰻魚飯鰻魚蒲燒得外脆內嫩，醬汁甜鹹適中，塗滿鰻魚表面，飯粒吸飽醬汁，每一口都香濃！鰻魚肉厚實不油膩，配上熱騰騰的白飯～🍲 黑門令蟹味嶒甲羅燒蟹殼裡塞滿蟹膏，燒得香噴噴，濃郁香滑配上餅乾一口吃下滿嘴鮮甜蟹香～價格親民日式料理這餐真得很滿足😋😋…查看更多

睇食評講到咁好食，即管去試吓。可惜午飯時段冇海膽，冇壽喜燒牛肉，冇豚肉喎，咩都冇。三文魚唔夠凍又雪櫃味唔新鮮，麵豉湯唔夠熱飯唔好食，天婦羅炸得差。成個餐我等咗半個鐘有多。叫左個四食，難食… 三文魚唔夠新鮮，蒸蛋冇味道，連啲日本飯都唔夠軟熟。唔夠人手，衰過對面間日本餐廳。我唔知晚飯時段可以有幾好食不過個午飯時段真係請都唔會再去食。如果去試，試完有同感，可以like我個post 。我會繼續試餐廳再介紹俾大家…查看更多

日前在尖沙咀發掘了一間頗具特色的日本菜專門店，整體用餐體驗相當不錯，尤其一道招牌菜式絕對值得大力推薦，當然也有些菜式略為失色。必食推介：黑門鮑魚熔岩活火山 - 視覺味覺雙重享受！全晚最令人驚喜的，非「黑門鮑魚熔岩活火山」莫屬！這道菜不僅名字霸氣，賣相更是充滿噱頭，猶如一座噴發中的「活火山」，上桌時煙霧繚繞，儀式感十足。主角選用優質的黑門鮑魚，油脂豐腴，肉質細嫩鮮甜。精髓在於那澎湃傾瀉而下的「熔岩」—— 實為溫泉蛋漿或特製醬汁，溫潤濃稠的蛋液包裹著熱騰騰的鮑魚片和底層的米飯（或薯蓉），每一口都充滿濃郁蛋香與鮑魚的鮮美，口感滑溜豐盈。更難得的是，如此有睇頭又高質的菜式，定價相當合理，份量亦足，堪稱「好食又抵食」，絕對是回頭再點的必試之選！「鮑魚活火山」確實名不虛傳，值得專程一試。其他菜式點評：甲羅燒： 味道香濃，蟹膏的鮮味突出，拌勻生鵪鶉蛋後更添滑順。美中不足的是附上的餅乾只有兩塊，實在有點「唔夠喉」！若能加多一至兩塊薄脆餅乾，讓客人可以更盡情地享用濃郁的蟹膏，體驗會更加完美。鐵板燒雞： 雞肉燒得香口，外皮微焦脆，肉質尚算嫩滑。不過醬汁調味較為濃郁，鹹香突出，單吃可能會覺得稍重口味。非常適合配上一碗白飯，讓米飯中和鹹度，絕對是下飯的好選擇。玉子燒： 表現中規中矩，屬於正常發揮。蛋香夠，口感鬆軟濕潤，甜度適中，是穩陣的選擇，但未算有驚喜。煲仔龍蝦汁海鮮煮： 這道相對令人失望。海鮮料如蝦、貝類等尚算新鮮，但問題在於靈魂的「龍蝦汁」味道明顯唔夠濃郁，湯汁偏稀，未能充分帶出海鮮的鮮甜，也缺乏龍蝦應有的霸氣香氣。整體感覺較為平淡，是今餐比較不推介的一款。環境與服務：餐廳的坐位舒適，間隔合理，不會過於擠迫，用餐環境輕鬆。最值得一讚的是經理非常好人，態度親切有禮，樂於介紹菜式，亦會主動關心客人需要，服務周到，大大加分。總結：這間尖沙咀的日本菜專門店，憑著一道極具創意且美味抵食的「黑門鮑魚熔岩活火山」已足夠吸引人回頭。加上舒適的環境和貼心的服務（特別是那位友善的經理），整體用餐體驗良好。雖然「煲仔龍蝦汁海鮮煮」較為失色，「甲羅燒」若能多配餅乾更佳，但瑕不掩瑜。推薦給喜歡嘗試新派日式料理的朋友，記得一定要點那道視覺效果滿分的鮑魚火山！…查看更多