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開飯介紹
提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮、時令食材等；全部食材採自日本，新鮮空運到港！用餐環境舒適寬敞，並設有VIP房。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:30 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:30
公眾假期
12:00 - 15:00
17:30 - 23:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
17:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
約好咗每個月兩公婆點都要拍下拖，今日放低女女，拍拖放鬆下！去咗呢間喺K11附近、別具日本特色嘅浜燒餐廳 — 黑門水產！.➜北海道生蠔手掌咁大隻嘅北海道生蠔肉身肥厚、質地滑口，以柚子味啫喱嘅Topping突出生蠔嘅鮮甜味。.➜秋刀魚8月尾、9月頭正正係秋刀魚最肥美嘅時期，難得遇上時令嘅刺身魚，又點可以錯過！口感清爽且帶有魚油香氣，而粉紅色嘅魚肉，更加份外誘人。.➜蔥吞拿魚腩卷唔止卷物有吞拿魚，Topping都有蔥吞拿魚小山丘，吞拿魚腩好Creamy，好似入口即溶，好享受！.➜海膽蟹味噌甲羅燒店員一邊燒、一邊將將海膽、蟹肉、鵪鶉蛋同蟹籽攪勻，除咗就咁食，配梳打餅一樣好滿足！滿滿嘅蟹籽令口感更豐富。.➜黑門令龍蝦湯煮海鮮見到龍蝦湯都心心眼咗，配料仲有蠔、花螺、魷魚、海蝦，更加入芋絲同菇類吸湯，分量睇落啱算好多，仲令人回味無窮。.➜極上大漁貝燒既鮮甜又滿足，有帶子、三文魚籽、海蝦、海膽同廣島蠔，以浜燒將全部嘅鮮味都煮出嚟，而家燒得啱啱好，帶子仲好爽口彈牙！.地點方便、餐廳亦都坐得好舒服，二人世界確實唔錯🤭。.
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🐟秋刀魚刺身 顧名思義就是秋天當造，形狀如刀的魚。每年的9月到11月初，便是秋刀魚最肥美的品味期。師傅已經去除好內臟、魚刺，切好成小塊，擺盤好靚，食個時沾調配好嘅醬汁（薑茸、蔥、醬油），比起鹽燒，刺身更能展現到魚肉嘅鮮甜！.🦀海膽蟹味嶒甲羅燒 甲羅燒是日本傳統美食，把蟹膏和蟹肉放在蟹蓋上燒來吃。哩個甲羅燒賣相好吸引，有海膽、蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋、味噌等材料混合放在蟹殼上，用火爐燒烤，即叫即燒，可以用小湯匙直接吃，或者配梳打餅食，蟹肉味道濃郁，口感creamy，好食！.🍲壽喜牛肉鍋 以壽喜燒汁作為湯底，材料有娃娃菜、冬菇、豆腐、芋絲、粉絲等，有火爐一路煮住，確保每啖都熱辣辣。附上生蛋可以配牛肉食，牛肉食個時就自己淥熟，我比較鍾意整到8成熟，之後用筷子撈起牛肉包裹上一層雞蛋液食用，食落肉質軟嫩，口感滑潤，好食！.🐟鱈魚白子 鱈魚白子是鱈魚的精巢，食落外皮脆脆地，內面軟綿綿，味道濃郁！.🍣黑門三文魚加州反卷 醋飯將蟹柳、玉子燒、牛油果包裹住，外面鋪滿蟹籽，上面仲有三文魚，呢個配搭冇得輸，好好食！.🥘黑門大阪燒 用水同麵粉攪拌形成粉漿，再加上豬肉，係鐵板上燒成煎餅，上面鋪滿木魚絲、沙律醬同大阪燒汁，食落酸甜！
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之前經過一直都有留意呢間店，門面佈置真係超日式，未有機會飛日本可以黎呢度打下卡，過下口癮~講番正題，呢度既食物總結一句，係超級新鮮！完全feel到係新鮮空運到港！--- 睇個樣好似白色既生腸，咁當然高級好多，入口即溶既感覺，口感特別，我第一次食，好有驚喜，絕對唔會腥，食完會想再食多幾舊--- 一向都鐘意食蜜柑鯛，因為蜜柑鯛魚既飼料入面加左蜜柑皮，所以食果陣會散發出淡淡既蜜柑味！薄切口感正，毫無魚腥味，唔使擔心，容易入口~--- 食日本菜必點甲羅燒！蟹蓋入面係滿滿既蟹膏，可以鋪滿梳打餅！師傅會係你面前即刻燒，超級超級香！--- 除左大大粒帶子，仲有海膽、蠔同大蝦，師傅繼續係我地面前即場燒，正~仲好細心幫我地剪開，方便食！--- 呢道菜既配搭超合我心意，係我超鐘意食既雜菌，加埋3款我鐘意既海鮮，鐵板燒上所以可以keep住熱~--- 主食叫左反卷，大大舊一共有6舊，好足料~雖然好多地方都食到三文魚加州反卷，但食料新鮮係唔同d！
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大阪我去過幾次，都知道黑木盛產好多新鮮魚生，而喺K11 Art Mall附近就有呢間黑門水產。📍 黑門水產すいさん (棉登徑) (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖1. 鱈魚白子打頭陣係白子，裡裡外外都幼滑，一咬落去白子漿就流出，再滲透柚子醋同辣蘿蔔蓉，非常之開胃。👀2. 油甘魚刺身x 花酒漬甘蝦刺身油甘魚肉質鮮嫩軟滑，甘蝦即使食到近蝦頭位置都唔覺得有半點腥味，嗰份新鮮真係✨3. 赤鬼蟹味噌甲羅燒本身海膽、蟹肉、鵪鶉蛋放入蟹殼就咁上，之後店員將佢地燒住撈埋一齊之後，變得好creamy又有咬口，仲有少少辣吊起鮮味添！😁4. 酥炸日本河蝦仔份量好多，炸得外脆內軟，蝦仔嚟講唔算細隻，係食到蝦肉😍5. 香蔥吞拿魚腩丼呢個丼飯我都好鍾意❤️有層吞拿魚蓉層鋪喺面，食落啖啖魚香，又有綿綿質感。6. 鐵板宮崎柚子香蔥牛舌心配菜十分豐富！牛舌有鑊氣！7. 燒雞提燈特別一題嘅係出面粒蛋黃做得好精緻，外層質感硬硬地，一咬佢就流心。
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約咗朋友嚟試下尖沙咀呢間黑門水產，一入到去覺得平衡時空一樣，去咗日本嘅居酒屋咁，餐廳掛滿唔同貝殼，店員話係佢哋用serve俾客人食完嘅海鮮自製架，真係好有心思🐚❤️刺身方面，我哋叫咗深海池魚薄切刺身，配特製嘅醬汁，味道好鮮味又特別呀🐟 另外，我哋仲叫咗黑門帆立貝伴魚籽醬，用紫菜包住帆立貝、海膽、三文魚籽同魚籽醬，食落超級鮮甜又有豐富口感。燒物方面，我哋叫咗極上大漁貝燒，上面充滿生蠔、海膽、鮮蝦同三文魚籽，超足料呀🦪 仲有店員專人幫我哋將大漁貝燒好，服務一流。另外，我哋仲叫咗海膽蟹味噌甲羅燒，真係好有特色呀！入面佈滿海膽、蟹肉、蟹籽，加埋鵪鶉蛋一齊煮，搽落梳打餅度一齊食，味道非常濃郁🦀作為三文魚控嘅我，叫咗黑門三文魚加州反卷，配有蟹肉、玉子同三文魚籽，好好味呀。另外，我哋仲叫咗鮭魚親子丼，面頭舖滿海膽、三文魚同三文魚籽，加上飯粒用咗秘製醬汁撈埋，食落味道充足🍣最後，我哋仲叫咗鐵板燒山賊醬蟹蒜地雞，雞肉嫩滑，加上香濃嘅蒜香味同少少辣味，超級野味🍗
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