餃掂手工餃子雲吞專門店

今日午餐想食餃子，係 openrice 見到呢間集團式餃子店黎左中環喎，一向鐘意食餃子既我當然去試下！ 對於返中環既打工仔既我，經常想搵平價野食，唔係餐餐過百既😅！去到餃子餃子，全部都係餃子😂😂本來想叫淨餃子，但又怕唔夠飽，所以我叫左至平至抵食既麵餐，$53有6隻餃子，餃子可自選最基本既餃子，我就點左雲耳椰菜餃，如果想揀壽喜燒牛肉餃、芫荽餃或元貝餃就要加$8湯底係醬油，有別於一般既清湯底，麵質係幼上海麵，口感唔錯，加上大大隻既餃子，6隻咁多，真係好飽肚！要特別一提，千其唔好唔記得落菜脯辣椒醬同四川辣椒醬，真係好正！

依架餃子店越開越多, 當中更有唔少話自己係創新的有D係的確幾創新, 但食落其實好一般, 但要數創新的, 就不得不提近年越開越多的餃掂入到去D畫都幾得意, 食之前睇下都幾正蜜餞雞翼-$32等緊餃子既時候, 食返個小食先, 個雞翼都幾入味, 唔會做到皮有色, 但肉冇味既情況, 而且甜甜地, 令人幾開胃龍鳳松茸雙灼餃-$86D個就係其中一個必叫的創新餃, 入面既松茸味係好香的, 有一種好高級的感覺, 而且松茸夾餃子係非常之夾, 比佢研發成功!元貝豬肉餃-$62元貝豬肉餃不但只係創新, 更成為餃掂的招牌, 其美味程度可想而之, 元貝係有種鮮甜既味, 完全唔會比豬肉蓋過其鮮味, 真係正到震!韭菜豬肉煎餃-$47有時食得多創新, 都想食返d傳統野, 韭菜豬肉煎餃係一個好好既選擇, 煎得黎好香口, 韭菜又夠惹味, 創新之餘, 傳統野都做得好好叫埋zero飲, 爽晒又唔洗怕肥總結餃掂d餃真係好掂, 係有一種魔力, 令我成日不斷想去食

小編比較少食餃子店，因為香港好食餃子店已經愈黎愈少，中午放飯同事帶我去食餃子至尊松茸豬肉煎餃煎餃即叫即煎味，餃子真係脆身，唔係硬屈屈，豬肉配松茸味道唔錯👍🏻黃金皮蛋蛋做成透明😱配有鎮江醋食落帶點蟹味🤔🤔非常驚喜，好想知佢係點正龍鳳松茸餃分左白松茸同松茸，松茸的香味突出，建議先食白松茸，再食黑松茸，因為黑松茸味道偏重狀元九鼎湯小編飲到粉葛、赤小豆🤔入口感覺滋潤，味道不重嘅老火湯，據聞提升免疫力的功效鮮肉小雲吞好香麻油味，好有上海feel , 雲吞做到一口一隻，非常簡單又好食👍🏻👍🏻

餃掂有好幾間分店，之前食過其他分店，今次途經中環遇見餃掂，又即刻來左餃子癮。呢間店對比其他分店店面略細，但位於蘭桂坊附近，有好多外國客人。餐牌方面同其他分店都一樣，各種餃子應有盡有，價錢也是一樣的。一坐低，我已經落左個野生松茸素餃，另叫一碗狀元九鼎湯，朋友就嗌左個龍鳳松茸雙灼餃，呢個系跟一碗狀元九鼎湯。呢個狀元九鼎湯口感清甜，不含味精，飲完一碗都唔夠，再encore。松茸餃既菇味好濃好香，豬肉好彈牙，又唔會太肥。餃子皮薄餡靚，再加上辣菜甫，特別惹味。煎餃需時制作，但等咁耐都係值得。煎餃真係慢工做細貨，皮脆餡好juicy，但唔會好油膩。

香港嘅食餃子舖頭真係好多，而且每一間都有佢自己獨特嘅招牌餃子，但係係咁多個品牌入面，我自己就係最鍾意食餃掂嘅餃子。中環店都算大，今日安排咗一張卡位俾我哋坐。每次嚟到必食嘅壽喜燒牛肉餃子，呢個真係食幾多次都唔厭，因為佢嘅牛肉非常有味，而且剪得非常香。呢個龍鳳松茸餃係我嘅第二至愛，佢嘅黑松露同白松露嘅味非常濃郁，完全冇偷工減料，而且個餡非常大份，所以好抵食。今次仲有送呢個湯俾我哋飲👍🏻👍🏻另外再叫咗呢份糖心蛋嘅小食，不過不失。仲有呢杯新鮮嘅雪梨水。

做完嘢想食個快捷晚餐，就入咗呢間「餃掂」，果然有好多唔同款式嘅餃子，叫咗個至尊松茸豬肉餃，配個狀元九鼎湯。隻隻餃都好飽滿，豬肉滲出淡淡的松茸味，感覺不錯，配埋碗湯好滋陰！碗湯用咗好多材料黎煲，完全冇味精，感覺健康。另外叫了香煎軟心芝士餃（ $55 /七隻），外皮香脆而內涵軟心，溶溶地嘅芝士好好味呀！四川涼皮（$32），粉皮加上花生碎和青瓜絲，帶點辣的醬汁，撈起再食，爽口惹味。竹昇米線（ $25 ）都幾大碗，麵質軟硬剛好，湯底有少少醋酸味。

呢間店細細地，座位不多，不過菜式都幾特別，仲好鍾意用黑松露白松露添。例如你以為餃子黎黎去去都係嗰啲餡料，但試吓龍鳳松茸雙煎餃（$86），餃子原來都可以配黑松露和白松露，感覺即刻升價左！食落味道都幾夾，而且煎餃好香口。真係可以話係皮薄餡靚。仲有龍鳳蛋（$32/碟），就係流心蛋加一點黑松露/白松露，香氣滿溢，流心程度剛剛好，幾好味。同埋餃子餡通常都係豬肉，不過呢度竟然有壽喜燒牛肉餃（$56），連同洋蔥炒香左嘅牛肉做餃子，又幾特別喎。呢度大部份都可以揀煎餃或者灼餃，不過個人認為煎餃香口啲。我哋仲叫咗自家製山楂雪梨水（ $80 /渣），估佢唔到咁大渣，正常一渣都係四五杯左右，佢用呢個樽直情可以斟到七至八杯，超抵呀。呢個山楂雪梨水酸酸甜甜，開胃得來又清涼，唔錯唔錯。開頭驚唔飽仲叫多咗個淨麵，$20咁大碗又係好抵！

📍餃掂手工餃子雲吞專門店 (中環)中環威靈頓街55號地下-----好耐無食餃子🥟，最近生活不如意事情甚多，令我諗起「吃餃子，過好日子」這句話，哈哈，然後就來了這家我最愛的餃子店吃晚餐。龍鳳松茸餃配狀元九鼎湯，一直都是我必叫的餃子組合，一黑一白的黑白松露餃子，香港好少地方有，就算有，好多都會以菇菌代替，真材實料的地方實在不多。而這裡就反其道而行，好像松露不用錢似的，每粒餃子都落好多松露，教人如何不愛。秋冬季節，自家製山楂雪梨水也是推薦大家叫的飲品之一，裡面加入了山楂片同雪梨等煲製，清潤解渴，秋冬感覺特別適合。彈牙有致的四川涼麵，今日天氣有啲凍，本來諗住唔食，點知見到隔離枱個人食到津津有味，都係忍唔住叫咗，果然味道依然，麻醬同麻辣汁互相交融底下，令到味蕾充滿刺激，每次食都冇失望。另外一個次次黎都必叫嘅，就係粟米豬肉餃，之所以咁鍾意佢哋嘅粟米豬肉餃，係因為佢哋用嘅係新鮮粟米，而且小小嘅一粒水餃入面，目測起碼有8至10粒粟米，非常足料。

中午放飯去咗威靈頓街「餃掂手工餃子雲吞專門店」食餃子做午餐，店內座無虛席，好受歡迎呢！餃子可以堂食或者外賣，或者買生餃子返屋企自己灼熟佢又得，價錢經濟實惠野味酸辣雲耳爽口雲耳加入左酸醋、紅油、蒜頭、辣椒🌶️同芫荽，入口酸酸辣辣，好惹味開胃至尊松茸豬肉餃呢款餃子係鎮店極品，山珍之皇！揀咗最簡單嘅白灼製法，保留左松茸豬肉餡料嘅天然味道，豬肉肥瘦適中，松茸味道好突出雙拼湯餃(韭菜豬肉餃&芫荽豬肉餃)韭菜餃同芫荽餃🥟兩款餃子嘅外皮都頗有彈性，有麵粉香！菜肉餡料比例均一，充滿芫荽同韭菜香，感覺健康餃子麵配壽喜燒牛肉餃上海麵份量勁多，男人食都夠飽！麵條好滑溜，比較軟身，配上濃淡適中嘅湯底，清淡健康又美味👍🏻壽喜燒牛肉餃係新推出的，鹹鹹地嘅壽喜燒醬油配上牛肉同洋蔥粒🧅製成餃子餡，非常創新，啖啖牛肉鮮香狀元九鼎湯粉葛、生魚、無花果、淮山、豬尾骨、美國蘋果、赤小豆、等等多種豐富材料熬製而成嘅狀元九鼎湯。入口鮮甜滋潤，感覺好似屋企嘅老火湯，有養顏保健及提升免疫力的功效

今日下午 搵到間位於中環很健康的餃子店有好多款式 今次試左雲耳椰菜豬肉餃同粟米豬肉餃 我覺好多材料 又太濃味 43 蚊有7隻 湯底係真材實料的粉葛鯪魚湯 大大碗 口感啖啖肉 好健康 中環-餃掂#foodshare #foodie #相機食先

行完donki 就係中環搵野食朋友話想食餃子😋係donki 附近見到餃掂就黎左食🥳🎈唐芹拌豆筋（$32)芹菜豆筋🥰唔會辣！小小調味已經好好食！彈返唔會好硬有咬口！開胃呀🎈回味手拍青瓜 ($25)脆卜卜既青瓜！辣辣地惹味又開胃😋🎈餃子麵配6隻牛肉壽喜燒餃子（$61)牛肉壽喜燒餃子神還原左壽喜燒😍！甜甜地既爆汁餃子！皮薄肉多😍配埋麵食！麵量超級多😋😋😋男仔都飽飽🎈元貝豬肉餃（$49)湯餃佢既湯底係淮山同埋魚既湯！豬肉餃超重元貝味😍！元貝一絲絲見到的唔會淨係得味✨🎈野生松茸素餃 ($55)煎餃！一上台已經聞到好香松茸味道呀！！煎餃煎到脆卜卜✨！入面係松茸同埋菜😋！！ 素食都可以好好味！🎈蜂蜜檸檬薏米水（$28支）唔會好甜呀！係好潤既感覺😍！同埋真係有薏米可以食！好似糖水咁🥳🥳滿足

好鍾意食餃子，因為啖啖肉又飽肚餃子雖然只係簡單既家常菜，但係「越簡單既野越難做出水準」（有聲）而呢間就完全做到龍鳳松茸雙煎餃龍鳳松茸，係指分別用左黑松露同白松露混入左餡料到初初食以為會好奇怪，始終黑白松露都可以話係鬼佬野估唔到撈埋黎做餃子呢樣中式野又出奇地好夾因為餃子食得多既話味道會寡但係用松露呢Ｄ味道咁有層次既就唔會有呢個問題而且呢到所有既煎餃都可以做到又香又脆之餘唔會油膩食落口感同香氣更有層次睇下Ｄ松露多到必出黎咁香煎軟心芝士煎餃又係一個好得意既煎餃本身以為芝士同豬肉餡料加埋會好膩但係佢好聰明地加左粟米粟米既清甜同爽口既口感令到整個味道同口感即時變得平衡韭菜豬肉煎餃相對上傳統既一款，但係成品質素果然都係好高入面有滿滿新鮮既韭菜，咬落去香氣四溢加埋香煎過既餃皮簡直一絕竹昇米線想要Ｄ主食落肚既，好推薦點呢一款米線平時食Ｘ仔／譚Ｘ果Ｄ米線，佢地米線既爽口係帶有少少膠膠地既感覺，因為佢地要大量出產，可能加左唔知咩落去但呢到米線既爽口係令你感覺好舒服，食得出係真係因為竹昇壓過打過而唔係用添加剷做出黎而且湯底酸酸地好開胃，亦可以平衡返食咁多煎炸野既口感自家制山楂雪梨水、蜂蜜檸檬薏米水擔心食煎野

之前係太子已經試過呢間餃子店，成日都見到人龍不絕。原來佢喺中環都開咗分店!! 呢間算係全港數一數二好食嘅餃子店，每次食完都非常滿足。每次必嗌嘅龍鳳松茸雙灼餃，餡料飽滿，菇味濃郁。尤其鍾意佢個狀元九鼎湯，飲得出完全冇味精👍🏻👍🏻如果鍾意食煎餃嘅話，一定一定唔可以錯過呢個香煎軟心芝士餃😋😋 粟米芝士豬肉呢個配搭實在係冇得頂👍🏻👍🏻今次仲嗌左個芫荽豬肉餃拼元貝豬肉餃，兩款都好好食，一試難忘😋 仲有加多碟菜，份量都唔少，幾抵食!! 最後嗌咗杯檸檬薏米水滋潤下，完美的一餐。

之前同朋友試過一次，一試難忘再番兜，今次再試下其他款式1.煎韭菜豬肉餃（ $58/10隻）一上枱已經見餃子煎得兩邊金黃，一咬落去皮脆薄，唔係手工皮，但勝在皮薄，煎得香脆。咬落去多汁唔乾，最緊要內涵豐富，出面菜肉餃都係多肉小菜，食唔到蔬菜嘅口感，但係呢度咬落去有豐富嘅韭菜，煎完之後令韭菜嘅香味更突出，屬於高質穩陣之選2.湯瑤柱豬肉餃 /配九鼎狀玩湯 （$49/7隻）餃子包得好仔細工整，配個淡白的九鼎狀元湯，視覺上好吸引，一飲湯就知道真材實料， 湯餃其中一個關鍵在於湯同餃子配合，好既湯絕對有畫龍點精既效果。餃子有驚喜，食到一種特別的酒味，入面除咗有瑤柱、豬肉之外，仲有加入唐芹，所以食落有爽脆口感，仲有一浸酒香味，癖走淨豬肉的酥味，同瑤柱既鯹味，豬肉口感錦滑，又無肥膩感，唔乾身，整體好鮮味3.煎白菜豬肉餃（$62/10隻）如果怕韭菜餃味濃，可以考慮白菜豬肉餃，一樣外皮煎得金黃，入口香脆，裏面用了大白菜，有水份，食落唔乾，好鮮味4.熱山楂雪梨水（$20/杯）要掌握山楂雪梨水唔容易，因為山楂酸味突出，容易蓋過雪梨的清甜，要保存到雪梨清甜又有淡淡的山楂酸，調配比例很重要。這杯山楂雪梨熱飲有山楂的酸

最近澳門朋友很喜歡梁靜茹的這首歌 。。。引得我也快快上網聽一下 ，歌詞倒真是有點傷感，但是也不無道理！ 其實，人。。。就是每天要對自己好一點喎！歌詞說：「我很好，說給昨天聽。。。跟今天一言為定，換一張明天的風景，自己和自己同行。」好！今天雖然有點喉嚨痛，但正所謂：「 小病是福 ！」一於去吃點好味又清淡的小東西，鼓勵一下自己！！熱蜂蜜檸檬薏米水今天有一點喉嚨痛， 可能說轉季的關係吧， 這個一喝下去很舒服， 立即舒緩了我喉頭的不適， 而且感到很滋潤！ 而且我很喜歡飲料裏面薏米給我的咬口感覺。熱山楂雪梨水朋友點的山楂雪梨水，據店員所說是剛剛煲好的， 我偷偷試了一啖，酸酸甜甜的山楂， 配上雪梨自帶的微甜， 味道剛剛好。冷盤：四川涼皮這個出乎我們意料之外，沒有很辣， 但是醬汁很香！ 切得細細的黃瓜絲， 配上qq煙韌的粉皮， 和濃淡得宜的醬汁， 十分搭配，好吃。上湯松茸時蔬很喜歡這裡的菜式，沒有過多的油份、和過多的調味料， 感覺較為健康， 而且多吃也無妨， 就像這個灼菜， 很有吃住家菜的感覺。龍鳳松茸雙煎餃我覺得這個是今天最好吃的菜式， 煎餃雖然是煎的，但也沒有很油膩。 一咬下去，松茸的香味就像立