雲壽司 (已結業)

❤️雲壽司係我最喜愛嘅壽司店之一，之前多數去港島分店，知道太子開咗新分店，昨日做嘢經過，又同朋友去食個tea😋🥢北海丼$208份量幾大，兩個人share都ok， 仲有七款刺身，三文魚，油甘魚，拖羅，海膽，三文魚子，赤貝，牡丹蝦。全部係厚切😜😀鋪滿飯面🍚視覺上既震撼！😍 最鍾意當然係新鮮嘅海膽啦，入口creamy甘甜。👍🥢特上刺身拼盤$380六款刺身，用料上乘，夠曬新鮮。💯牡丹蝦，拖羅，真鯛，油甘魚，赤貝，海膽。拖羅超肥美，入口嫩滑，咬下去爆出油脂😁

呢間刺身真係好新鮮！壽司係師傅👨🏻‍🍳按當日食材而定！🤩飯大細同醋份量適中，飯夠黏性🥢，之前試過佢最貴個set-吟，今次試最抵個款-翔 ~-1️⃣「特上刺身拼盤🍣($380)」-包6款刺身sashimi：海膽💛- 同樣鮮甜同creamy😍 👍🏻牡丹蝦 🦐 - 好重膠質、彈牙、鮮甜🤣👍🏻中拖羅🐟- 油脂係口到溶化，勝左冇筋🤤👍🏻真鯛🐟 -肉質偏細膩，微微彈牙深海池魚🐟 - 口感清爽，味道清甜赤貝 - 好爽口，如果大塊d更jeng🤑-2️⃣「翔 Omakase🍣($380)」-包10款壽司sushi：石坦貝 - 夠鮮甜，大大粒✨👍🏻伊佐木秋刀魚 - 肉質緊實帶丁點彈性，重魚味石坦鯛-有爽彈口感，幾清甜北海道海膽 - 鮮甜冇腥味👍🏻鰹魚大拖羅 - 夠哂肥美，呢件冇得輸，同珍珠米融為一體😈👍🏻安康魚魚肝 - 調味開胃，超香甜🥰👍🏻吞拿魚腦天 - 係罕有嘅吞拿魚肉，肥味細膩，經過炙燒後更香👍🏻銀鱈魚-燒完之後d油香出哂黎✨-另包：吞拿魚茸手卷Hand roll🐟味增湯Miso soup🥣綠茶任飲Green tea🍵

上星期臨時和老公决定試試太子分店的雲壽司，各點了兩款不同的omakase. 我們試過銅鑼灣分店的雲壽司，美味非常，性價比高。所以對這間分店有相當期望。但到最後覺得仍是合銅鑼灣分店食物的質素比較好。要提一提的是兩間店舖的員工都很有禮貌。7點刺身4點刺身金目鯛赤貝壽司剝皮魚壽司海膽都很鮮美，但覺得比銅鑼灣分店的 遜色。吞拿魚面頰

同老友閒逛後又到左搵食時間，佢提議去食位於太子西洋菜街#雲壽司，日本野係我嘅至愛， 我當然奉陪啦。餐廳唔算好大，被安排坐吧枱位置，座位有提供綠茶粉及自助熱水，是日有3位師傅，故上菜速度都好快😚。自選壽司12件，即叫即製的手握壽司堅正，各叫2件：🍤赤蝦-彈牙滑身，越咬越有膠質感覺🐟油甘魚-肉質晶瑩剔，而且相當爽滑。🐟深海池魚 -魚味濃嫩滑鮮甜。🐬魴鮄 - 肉質綿密且香甜細緻。✨帆立貝 -鮮甜爽口。✨蔥吞拿魚腩- 紫葉很脆口，塞滿軟綿綿的吞拿魚腩，配埋蔥粒味道更香。#三色丼海膽、三文魚子同帆立貝，老友首先將魚子跟飯撈勻，一匙羹夾起刺身，海膽，就啖啖都食到爆汁鮮味，食到停唔到口🤭。價錢合理， 員工又有禮貌😚。

雲壽司🍣主打親民廚師發板，提供多款精美用料上乘的壽司🍣、丼飯🍱。中環銅鑼灣都有分店，今次黎到鄰近太子站🚇的分店，門面金漆招牌非常吸睛❤️餐廳🍴裝潢簡潔明亮，用上木系做主調，舒適吧枱享用壽司。壽司拼盤（HKD 198)：食壽司是有次序之分，應由淡味吃到濃味。此外，不同魚的油份都有高低，吃的次序應順序為白身魚、貝殼類、紅肉魚。白身魚味道較淡，魚味清鮮。油甘魚：肉質特別香滑細嫩，鮮美的油脂香，濃濃迴盪在口中，簡直太好美味了！滑嫩又有彈性，毫無魚腥味，油脂膠質豐富，超誘人的魚香，令人欲罷不能。三文魚🍣：肥而不膩，肉質肥嫩，口感綿軟。甜蝦：質地粉糯回口甘甜的特殊口感，讓人入嘴難忘，甘甜粘糯，好出眾。真鯛：口感Q彈，味道淡雅，常佐以岩鹽或是檸檬汁食用，個人認為不需要沾醬油。 帆立貝：口感肉柔滑綿糯，肉身肥厚，味道鮮爽帶甜。三文魚籽：帶著深海魚獨特的豐腴脂香，放到嘴巴里的那一刻，先從舌尖上感受跳舞的歡快，整個嘴巴里都充斥著魚類的脂膏香。放入口中輕輕咬開感受爆漿的愉快感，那一刻滿口生津，鮮香滿溢，感覺魚籽在嘴巴里爆炸的幸福感。池魚：來自日本🇯🇵產池魚，充滿魚脂油香，配上微酸壽司醋飯，口感好豐富。吞拿魚腩

朋友介紹我去雲壽司食日本嘢，大家分別叫咗《壽司拼盤》& 《北海丼》！ 《壽司拼盤 $198》， 拼盤包括有油甘魚、三文魚 、甜蝦 、真鯛 、帆立貝 、三文魚籽 、池魚 、吞拿魚腩 、北寄貝&辣味三文魚壽司。我特別鐘意三文魚籽壽司&吞拿魚腩壽司， 吞拿魚色澤呈現粉紅色，超級肥美，肉質軟嫩，仲要無筋，真係超級好食！三文籽，粒粒都脹卜卜，證明好新鮮，口感爽口彈牙，非常鮮甜，好味呀！ 值得推介嘅《北海丼》材料超級豐富，包括有吞拿魚腩 、油甘魚 、赤貝 、牡丹蝦 、海膽 、三文魚 &三文魚籽。北海丼有咁多野食， 魚生又新鮮，又好味，真係好抵食呀！赤貝新鮮，肉質爽口，鮮味十足。三文魚，肥美鮮甜，魚油十足。牡丹蝦鮮甜無比，口感爽彈。海膽色澤呈金黃色，鮮甜甘香，海膽撈埋飯一齊食，超好味，再加上三文魚籽，入口脆卜卜，爆開鹹香鮮味，配飯一流啦！記得Like & Share 就可以免費有蟹籽沙律，好Fresh !

今次終於食到一直都好想食嘅壽司鋪-雲壽司！餐廳係香港島有兩間分店，今次終於進軍九龍區，係太子開左新分店！餐廳空間唔算大，裝修燈光光猛。我地係坐係吧枱到欣賞壽司師傅工作，享受壽司，幾有去左日本旅行嘅感覺～餐廳主打親民價錢嘅壽司，今次就叫左佢地嘅特上刺身拼盤同自選壽司10件～～🔻特上刺身拼盤味道：8/10價錢：$380呢個拼盤有吞拿魚腩，牡丹蝦，海膽，赤貝， 深海池魚同真鯛。吞拿魚肉質肥美，食落幾香。牡丹蝦蝦肉鮮甜。赤貝食落幾爽口，唔錯～不得不提佢個海膽！佢個海膽creamy得黎又好鮮甜，真係好好食～🔻自選壽司10件味道：8.5/10價錢：$17810件有：三文魚腩，油甘魚，吞拿魚，真鯛，池魚，火灸金線鯛，帆立貝，火灸帆立貝，甜蝦和蔥吞拿魚腩軍艦。三文魚腩肉質肥美，好好食。真鯛，池魚兩隻食落口都好有鮮味。平時我最鐘意嘅蔥吞拿魚腩軍艦都非常好食，勁多吞拿魚腩蓉！總結黎講，雲壽司係一間性價比好高嘅壽司鋪，有機會我一定會再去食！

星期日去太子聯合行街，到步先醫個肚，聯合附近沒什麼好吃的，都是填飽肚沒什麼特別的東西。但最近開了雲壽司，它十分出名，吃價錢合理的高質壽司，lunch來更是特別抵食。每個餐包麵豉湯和沙律，沙律顏色繽紛，爽脆新鮮，麵豉湯不是只有湯，還有些料。特上刺身拼盤$380六款刺身包括：吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、赤貝、深海池魚、真鯛，魚類都是厚切，較能品嘗到魚的甜香，刺身都是很新鮮優質的來貨，值回票價。我最期待也沒有令我失望的是海膽，味道濃郁鮮甜柔滑，單吃或和青瓜一起吃也好。火炙魚生丼$138相比起完全生的魚生其實我更愛吃火炙的，炙過的魚生介乎生與熟之間，把魚油都迫出來，加上少少焦香，有入口即化之感。這個火炙魚生丼包括了三文魚、左口魚邊、帆立貝、銀雪魚、金線鯛，即叫即製，食材高質，連帶醋香的米飯也特別好吃。如果你平日工作很忙很累壓力很大，不妨週末來吃個精美的刺身餐或丼飯餐，會令你覺得得relax很滿足。

突然間想食壽司，就去咗呢間雲壽司食個lunch，除咗可以單點壽司之外，另外仲有三個唔同價位嘅廚師發辦。我就揀咗$380嘅套餐，已經包左10件壽司，一條手卷同麵豉湯。美中不足嘅係冇甜品，不過呢個價錢都可以接受。白蝦新鮮。伊佐木味道淡雅，好適合用黎打頭陣。蜻魚經灸燒過，香口，有魚油香。期間限定嘅秋刀魚，配埋薑蓉幾出色😋😋😋剝皮魚配上魚肝，味道香濃😋😋😋北海道海膽，呢個價位本來對海膽都無咩期望，但估唔到有驚喜，海膽味道鮮甜，絲毫無腥味😋😋😋鮟鱇魚肝口感比較乾身，不過不失。最後食埋鰹魚，吞拿魚腩同銀鱈魚就完成10件壽司☺️再加埋手卷，食到好飽呀!

之前喺中環食過呢間雲壽司，印象中幾抵食，今次去開太子，見到原來太子都有呢間雲壽司，就入咗嚟食。刺身拼盤$198呢款刺身拼盤有油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚、池魚，總共五款刺身。每款刺身各有兩件，兩個人share就啱啱好。啲刺身都食得出好新鮮，件件厚切，都幾抵食。我最鍾意就係鮮甜嘅帆立貝，因為有塊檸檬片放係底，所以帆立貝會沾到少少檸檬嘅香氣，食落格外清新。蔥吞拿魚腩丼$158呢碗飯望落細細碗，但其實份量好多，醋飯粒粒分明，味道調得啱啱好。上面嘅吞拿魚茸有好多，配埋香蔥，撈落碗飯到一齊食好好味，入口幼滑，充滿鮮味得黎又唔腥。

今次去太子呢間雲壽司，平價廚師發辦開到周圍都係，來貨應該間間都一樣，係食師傅功力，呢間雲睇佢咩料一坐低睇到$380 10貫即刻叫左先，呢個價同尖沙咀 翔好似一樣其實10貫，俾你嘅都係嗰幾款魚，秋刀、獅魚、深海池呀、中大拖同海膽等，鞍康魚肝就新啲，我未試過，甘香嘅好老實，中大拖好食嘅，好難衰，油香好勁，大拖係正啲其他一般般埋單加一$418呢類平價廚師發辦，其實來貨間間一樣嘅啫，重要係心機、手握壽司功力、同點撈個壽司飯

雲壽司係短短時間已經開設第3新分店，今次選址係非常就腳嘅太子～以性價比高嘅Omakase見稱，最平只需$380就吃到適逢平日中午就決定選兩個午市限定同老公share食！以午餐價錢，同樣可以睇住師傅係面前料理，非常療癒。午市套餐會包麻醬沙律&麵豉湯選了一份刺身一個刺身丼，避免攝取過多澱粉。蔥吞拿魚腩丼$158吞拿魚腩蓉口感肥美香滑，除青蔥外，加入令白芝麻更香口～特上刺身拼盤 $380(真鯛、深海池魚、甜蝦、赤貝、海膽、大拖羅）真鯛： 魚肉晶瑩剔透，口感爽彈，味道清爽池魚： 肉質紮實帶魚油香甜蝦：口感黏黏鮮甜赤貝：爽彈而且好鮮甜海膽: 適合就甘食，入口會感受甘甜，尾段底部果part仲帶點紫蘇香大拖羅： 肉質肥美、入口魚油滲出黎！

朋友仔話想食壽司, 因為唔係太肚餓, 所以誤打誤撞就入左呢間雲壽司試試佢。望落好新淨由於lunch既關係, 店員表示會跟個沙律同湯沙律菜卜卜脆麵豉湯, 熱辣辣又好味我肚餓所以就叫左個極上壽司拚盤。好驚喜, 個赤貝係鮮赤貝呀!!! 有3件軍艦,其中有吞拿魚容,同埋海膽海膽仲要好新鮮朋友仔點咗個壽司拼盤, 又係新鮮到不得了, 帶子正到爆!!估唔到亂打亂撞都可以搵到間好嘢食 今次其實都係一個大膽嘅嘗試, 因為冇人介紹又冇喺openrice度搵, 埋單五百幾蚊, 值回票價

經常呢間壽司店門口幾次，每次都話想入去試，終於兩星期前試咗，真心正，所以想分享一下。每一款壽司都好好食，醋和飯嘅混合比例剛剛好。我好鍾意食佢哋個炙燒三文魚腩，炙燒左口魚群邊，好有油香味。另外個辣味帶子個口感彈牙，真的很不錯。食完上openrice 睇下其他人食評先知原來係米芝蓮推介，真係失敬晒! 依家疫情關係，無得去日本食正嘢，呢間壽司鋪的確係好選擇!

雲壽司經過左幾次都想食，因為喺太子地鐵站一出就係，成日都見到但冇時間食，今日終於比我食到😛一入到去已經覺得好舒服，佢係開放式可以望住師傅製作☺️🐟刺身拼盤$198(油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚、池魚）厚厚既刺身好新鮮🤩甜蝦好黏口，油甘魚同三文魚既油香充斥住係我口腔😚帆立貝好鮮甜，池魚既口感都好正😋🍣壽司拼盤$198(油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚子、池魚、吞拿魚腩、北寄貝、辣味三文魚）共有十款壽司😍壽司同刺身就有少少分別，壽司就多咗啲手握既溫度🥰三文魚子粒粒都好脹卜卜爆開既感覺好正🤪吞拿魚腩油脂分布均勻入口即化😌同埋真鯛都唔係間間食到😍佢哋服務好好，走果時啲師傅會企埋黎一齊同你講再見，勁有禮貌🤣