雲壽司 (已結業)

之前食過雲壽司位於中環德己立街分店，質素唔錯之餘價錢都算合理，所以間唔鐘都會去幫襯下。而家得知太子開左新分店，對於住新界嘅我就更加方便，新店新裝修環境更加寬敞，當然要試下👍餐廳室內裝修明亮簡潔，而座位只設有吧枱，吧枱都算寬闊舒適，圍著廚師享用壽司刺身👍除咗Omakase之後，亦有壽司拼盤，刺身丼等等。而牆上亦掛上本月推介黑板供參考，真正選擇眾多👍🌟　北海丼 $208多款刺身制作而成，當中不乏貴價食材。刺身整體質素好好，食得出鮮甜味美。當中有幾款食材值得一讚，牡丹蝦肉質精瑩通透，蝦肉膠質口感非常爽口彈身，而蝦頭蝦膏亦非常滋味👍海膽色澤黃金，質感軟身，口感creamy入口即溶，味道甘鮮無任何腥臭味👍🌟　壽司拼盤 $198十款壽司包括有：油甘魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、池魚、吞拿魚腩、北寄貝及辣味三文魚。十款壽司只需$198蚊，CP值非常高，而且刺身非常鮮甜，睇得出用料絕不馬虎👍甜蝦鮮甜味美，蝦肉膠質口感非常爽口，甜得嚟蝦味出眾👍帆立貝肉質雪白，同樣鮮甜爽口👍吞拿魚腩色澤紅潤，油脂分布均勻，質感軟身入口軟化，味道鮮甜無血腥味👍

由香港開到九龍啦，第一時間搶住去試吓，點解要搶，因為試過銅鑼灣後就會發現它性價比超高，絕對是連鎖店價錢、Omakase 質素。店舖面積如其他分店，大概十多個壽司吧位，座位不多，所以咪要搶住去囉。「蔥吞拿魚當 」$158超吸晴粉紅色香吞拿魚腩蓉，剁至十分細緻，入口即化，油脂細膩，吞拿魚腩蓉下以紫菜分隔醋飯，醋飯份量不少，黏糯微酸，一個人我ko 絕非難事！「特上刺身拼盤 」$380吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、赤貝、深海池魚、真鯛一向都喜歡吃「吞拿魚腩」，油脂分布均勻，入口鮮甜，也不會太過油膩感。白身魚中最愛「真綢」爽甜味美，口感非常好。「池魚」鮮甜度雖不及真鯛，但爽口程度已可知其新鮮度。「牡丹蝦」口感軟棉，甜度十足。「赤貝」橙紅色帶光澤，肉質爽厚，甜品十足。「海膽」沒帶半點腥味，味道偏清淡甘甜。

日本野真係食極都唔厭😆 成日好鍾意周圍試新野！之前見雲壽司好多人讚 經過開太子見到開咗分店 即刻試！三色丼顏色好豐富 面頭鋪滿晒刺身 未食已經流口水食材都幾新鮮 海膽同帆立貝食落好鮮甜 三文魚籽又唔會過鹹 好食！壽司拼盤即叫即整 雖然唔係廚師發辦咁逐件上 但一樣夠滿足😗甜蝦同拖羅好正呢🤤午餐仲有沙律同味噌湯送 亦有抹茶粉可以沖嚟飲 整體係座位逼左少少 但服務價錢食物質素都唔錯難怪當日都滿哂座！ 三色丼 $158壽司拼盤 $198

主打親民價錢嘅優質日式壽司店「雲壽司」🍣幾個月前經已喺太子開咗新分店啦😻太子店嘅佈置同港島區嘅兩間分店相若🎉環境同樣簡潔舒適🎀非常適合與朋友短敘👭店員安排我哋坐booth seat位置🛋啱晒鍾意打卡嘅我倆📸🔸三色丼（$158）（海膽、帆立貝、三文魚籽）刺身份量令人眼前一亮🥰三文魚籽鮮味十足🙌🏻色澤橙紅帶透明🧡且晶瑩剔透🙆🏻‍♀️輕輕一咬💋魚籽喺口中爆開💥更係鮮香味滿溢😝北海道馬糞海膽甘甜可口👍🏻鮮味濃郁🥳肉質輕盈柔軟😺食落有淡淡嘅海水鮮味🌊值得一讚✨厚身帆立貝色澤雪白🐚鮮甜飽滿😊質感軟腍滑嫩🧏🏻‍♀️每一勺飯配上三種各有特色嘅海鮮刺身🥄相當有滿足感🤩🔸特上刺身拼盤（$380）（吞拿魚腩、牡丹蝦、海膽、赤貝、深海池魚、真鯛）拼盤賣相相當吸引💖吞拿魚腩佈滿精緻嘅魚油花紋🐟食落鮮甜肥美而不膩💃🏼牡丹蝦鮮味十足🦐肉質爽滑有彈性😚海膽味道濃郁甘甜🤟🏻口感奶滑綿密🎊入口即溶🤤厚切深海池魚油脂豐富🐠爽脆滑溜👐🏻魚味較濃😎赤貝色澤亮麗🔥含獨特海水鮮甜味💦食落爽口有嚼勁👄真鯛晶瑩剔透🐡入口清鮮爽彈⭐️甘香細膩💁🏻‍♀️以相宜價錢可以品嘗到如此優質美食🥢鍾意食刺身嘅朋友絕不能錯過🏵

友人喺銅鑼灣食過呢間有厨師發辦嘅日本餐廳，極力推介。餐廳除咗有可與厨師直接交流嘅壽司吧枱外，亦有卡位。環境光潔舒服。#特上刺身拼盤刺生賣相不錯，見到已覺新鮮好味😋先食牡丹蝦，蝦膏鮮甜，肉質彈牙。海膽creamy 新鮮。池魚清爽，金目鯛肥美、赤貝爽口，最後嘅吞拿魚腩新鮮好味，入口即溶令人回味無窮。😋#三色丼食材新鮮，有齊至愛海膽- creamy 香滑夠綿密，三文魚籽 大大粒，飽滿有光澤，帆立貝新鮮好味。大滿足🥰每份餐都已經有沙律同麵豉湯。新鮮好味嘅厨師發辦餐廳友人喺銅鑼灣食過呢間有厨師發辦嘅日本餐廳，極力推介。餐廳除咗有可與厨師直接交流嘅壽司吧枱外，亦有卡位。環境光潔舒服。#特上刺身拼盤刺生賣相不錯，見到已覺新鮮好味😋先食牡丹蝦，蝦膏鮮甜，肉質彈牙。海膽creamy 新鮮。池魚清爽，金目鯛肥美、赤貝爽口，最後嘅吞拿魚腩新鮮好味，入口即溶令人回味無窮。😋#三色丼食材新鮮，有齊至愛海膽- creamy 香滑夠綿密，三文魚籽 大大粒，飽滿有光澤，帆立貝新鮮好味。大滿足🥰每份餐都已經有沙律同麵豉湯。

#太子美食 #小蓮星呑食太子🔻 雲壽司太子西洋菜南街254號地下及閣樓/🧃北海丼 $208刺身包括吞拿魚腩、油甘魚、赤貝、牡丹蝦 海膽、三文魚、三文魚籽，超級豐富！望落都好有光澤好新鮮，入口都一樣！海膽鮮甜，入口即溶，toro油脂爆棚，三文魚籽咸香十足。飯都煮得幾好，軟硬適中Lunch set仲包沙律同麵豉湯，抵食。//////#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

經過太子西洋菜南街既較平民小店中有一間充滿日本風格既壽司店.店內以內環式開放式廚房,可以清晰睇到壽司師父即製壽司及溝通.特上壽司拼盤(吞拿魚腩•牡丹蝦•海膽•赤貝•深海池魚•真鯛)特上刺身壽司拼盤賣相新鮮亦相當吸引同豪華.壽司飯醋酸度唔會過高,米飯粒粒分明,晶瑩彈牙夾起唔會鬆散.壽司飯配上新鮮刺身整齊配合度高.魚類刺身口感豐滿又彈牙,入口帶有魚油甘香.吞拿魚腩啖啖油甘香,入口不帶筋性.牡丹蝦同樣爽彈味帶甘香,蝦肉滑嫩.赤貝爽膽新鮮不帶腥,食得到貝類鮮味.北海丼(吞拿魚腩•油甘魚•赤貝•牡丹蝦•海膽•三文魚•三文魚籽)同樣豪華豐盛既北海丼顏色鮮艷,同樣令人食慾大增.吞拿魚腩香綿同樣充滿油香,油脂係口腔內慢慢化開.海膽香呈金黃橙色,鮮甜細滑又不帶腥味.三文魚籽粒粒晶瑩通透,咬開充滿海洋鮮味既精華,鮮甜甘香.其他配料同樣新鮮爽彈,入口啖啖滿足感.

眾所周知日食既日本料理「廚師發辦Omakase」一向鍾情香港人壽司癮起在時令季節當道之下重視壽司品質質素，尤其師傅每道力的技巧，不僅入口即溶賣相配搭新奇、由頭吃至尾聲一手一腳交給師傅決定！光澤誘人既「壽司拼盤」每款一件試勻唔同口味油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚籽、池魚、吞拿魚腩、北寄貝、辣味三文魚壽司入口散發油脂香，雖然壽司入口即化但料足肥美讓顧客按照喜好增添味蕾既享受「雲」多變之餘刺身、壽司、手卷、麵豉湯感覺非常圓滿，配「四款刺身」盛合每一口鮮甜盡是滿足「七款壽司」脹卜卜原汁原味非常鹹鮮赤貝、牡丹蝦、剝皮魚、金目鯛、海膽、魚肝、腦天這晚夜食埋「蔥花吞拿魚手卷」真的暢快

日本餐永遠都係我最愛❤️所以一知道太子開咗間雲壽司🍣立即捉住朋友陪我食🙈開心開心！好彩我哋早一步到，如果唔係，又要等好耐啦，因為我哋入座唔夠10分鐘已經坐滿人了😎刺身拼盤: 絕對新鮮，刺身鮮味十足🥰油甘魚-魚油豐富，無得頂甜蝦-彈牙美味帆立貝-厚度十足，食過翻尋味三文魚-鮮甜滑嫩，睇啲光澤就知啦池魚-口感爽脆，正！北海丼: 大大碗😛視覺享受已一流！配料豐富又新鮮！好想食多碗呢❤️吞拿魚腩-入口即化，魚油充斥滿口，好滿足！油甘魚-一樣新鮮無得頂！赤貝-爽脆鮮甜牡丹蝦-膠質勁濃海膽-全無腥味🥰三文魚-同刺身拼盤一樣👍🏻掂！三文魚籽-鹹鮮味出色今餐豐富又好味😋所有刺身都好抵讚，下次再encore!!!!

之前食過雲壽司中環及銅鑼灣分店，性價比相當高，近日知道雲壽司在太子聯合附近開新店，第一時間約老公去午餐。午餐選擇多，有午市定食、盛盒、及廚師發板，我們點了一個三色井及廚師發板（翔），有10件壽司，一件手卷同麵豉湯。三色井有海膽、帆立貝及三文魚籽食材新鮮，海膽及帆立貝鮮甜，三文魚籽份量多，性價比相當高。廚師發板一共有十件壽司，包括活北寄貝、白蝦、鮫鰈魚、堅魚、秋刀魚、鮟康魚肝、北海道海膽、銀雪魚、拖羅、吞拿魚面豬及蔥拖羅手卷，食材相當新鮮，其中多款是本月推介壽司。特別喜歡活北寄貝、白蝦、鮟康魚肝及拖羅。北寄貝爽甜，白蝦香甜、鮟康魚肝甘甜，入口溶化且不油膩；拖羅肥美。店內有不同優惠，like & share送蟹籽沙律。而下載app做會員也有優惠，下次光顧可享九折。

今晚在太子吃飯，餐廳位於地鐵站附近，位置便利。餐廳的門口金光閃閃，很容易認。餐廳裝潢簡單，座位不算太多，所有座位圍著板前吃，有點吃迴轉壽司的感覺。⭐️特上壽司拼盤$268有十件壽司，都是大家常見的壽司。分別是吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴節和蔥吞拿魚腩壽司。壽司都很新鮮，我最喜歡火炙左口魚邊，因為左口魚邊表面經過炙燒，入口很香。赤貝當季，所以入口爽脆清爽，很美味。⭐️三色丼$158小小一碗三色丼，有海膽、帆立貝和三文魚籽。海膽質素不錯，入口甘甜，口感很好。帆立貝大大一片，薄身，入口軟腍。三文魚籽非常新鮮，口感清脆，沒有腥味。

高檔的廚師發板，近期越開越多，已經走進了地舖內，今天路過太子，便發現了這間高檔壽司。特上壽司拼盤$268，海膽、三文魚籽、吞拿魚腩、左口魚裙邊、甜蝦、赤貝、金目鯛、深海池魚、鰤魚。款款海鮮都很新鮮，味道甜美，不過其中以三文魚籽最為有驚喜，因為三文魚籽已經用將醬油醃製過，去除了腥味，增加了醬油的鮮味，這個安排只有在廚師發板才可以享用到。不過有樣東西要改善的，就是紫菜已經沒有香脆，這個影響到壽司的味道。😂😂😂😂😂蔥吞拿魚腩丼$158，吞拿魚腩蓉很厚身，每一口都可以吃到吞拿魚的香甜味道，加上日本米的香氣，是個人的最愛。😍😍😍😍😍

好耐無食壽司, 唔想去壽司朗等位，呢間之前食過，水準都唔錯，今日encore叫左壽司拼盤（$198）有油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛、帆立貝、三文魚籽、池魚同吞拿魚腩、北寄具同辣味三文魚😆😆每一件都好飽滿有色澤，食落新鮮甜美，特別鐘意油甘魚同吞拿魚腩，油甘魚夠清甜，而吞拿魚腩就入口即溶，魚脂味香溢，好滿足！再自選壽司12件（$208）雖然無吞拿魚腩同海膽名貴啲既選擇，但都有好多款，我地叫左三文魚腩、火炙三文魚腩、油甘魚、吞拿魚、真鯛、深海池魚、火炙金線鯛、蔥吞拿魚腩等

經過太子見到呢間雲壽司個門面咁堂皇，就比佢吸引停左係度，就睇下佢有乜食。啲野又唔係太貴wo，一於入去試下先。睇返先知原來太子呢間雲壽司已經係第三間分店。店員介紹餐廳供應既食材，係每日由日本空運黎再挑選，確保新鮮優質。我地坐係Bar枱位，欣賞師傅既刀功。三色丼 158丼飯入面有海膽、帆立貝同三文魚籽，刺身既份量好多，鮮甜新鮮。刺身拼盤 198油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚、池魚5款刺身，樣樣都一樣咁新鮮。而我最驚喜係油甘魚，少少爽口，個油香一咬落去出哂黎。正正，滿足。

好朋友生日，佢好鍾意食日本野，所以呢日就帶佢黎呢間壽司店食好野。餐廳正中間有吧檯，可以睇到師傅處理食材。打開餐廳，選擇精而簡。我地點左特上壽司拼盤，呢個壽司拼盤好豐富，有成9款唔同壽司咁多，滿足多個願望。佢包括有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚邊、鯖魚、魴鮄同埋京蔥吞拿魚腩壽司。件件都超新鮮，海膽同埋吞拿魚腩係我嘅至愛，超肥美！另外仲點左三色丼，呢個三色丼望落去好吸引，啲料鋪滿晒喺壽司飯上面，仲要三款都係我好鍾意嘅魚生，超滿足！