隱町

營業中

休息中

之前已經bookmark咗太子人氣嘅串燒店🔥見佢喺尖沙咀漆咸圍開咗新分店，所以搵機會去試吓😋餐廳提供Omakase席前料理，可以邊食邊觀賞師傅即場炭燒串燒🤤當日就算平日夜晚都差唔多坐滿😲所以記得要好似我哋咁一早訂位😉🐟檸檬冰頭漬 ($58)第一次聽呢個名，原來係三文魚嘅額頭😲口感爽彈有𡁻勁😋醬汁加咗檸檬🍋酸酸甜甜，好開胃😙🥩燒和牛牛小排 ($228)一路睇住師傅燒塊牛小排已經好興奮🤩又厚又大塊🤤師傅將塊扒rest一陣後切開再擺得靚靚😍牛小排生熟度啱啱好，中間仍然保持粉嫩👍🏻咬落外脆肉軟，炭香味極重😋😋勁好食🤤🍣火炙和牛海膽卷 ($188)餐廳除咗串燒之外，仲有壽司刺身類嘅選擇😁我哋叫咗個無論賣相同味道都滿分嘅卷物😙海膽鮮甜得過分😳一啲甘苦味都冇，仲好creamy🤤🤤🤤🐓汁燒雞肉蔥串($42)🐷豚肉秋葵卷 ($38)❤️雞心喉管 ($32)🐣雞肝 ($38)🐚帶子 ($68)🦐大蝦 ($98)🎋明太子山藥 ($38)🌽牛油燒粟米 ($32)🍙燒飯團 ($38)

聽聞九龍有間人氣著名串燒店，今次去試試位於尖沙咀漆咸圍的新店🍢食物選擇多，除串燒之外，亦有壽司刺身類，幾多元化～柚子大根質感爽脆，柚子味濃，清新甘甜，蘿蔔唔苦雞食道調味出色，有炭燒香，第一次食呢個部位，好爽脆，香港非常罕見鹽燒雞髀肉串啖啖肉，好嫩滑，適合配玫瑰鹽提味雞頸肉平時少見的部位，口感似雞腿肉，幾嫩燒雞心有雞味，不鞋口，燒到多汁juicy雞心喉管有咬口，幾香口，我個人幾喜歡的口感燒白鱔外皮燒至焦香，魚肉緊緻彈牙，燒到魚骨都可以輕易咬斷溏心蛋天婦羅做到極致溏心效果，蛋黃好流質，好療癒蒜香金菇牛肉串入面好爽脆，牛肉軟腍有牛味，淡淡蒜香金龍卷入面的炸蝦🍤仍保持到好脆，必須一啖食，三文魚子、蟹籽、牛油果🥑多重口感層次，大滿足😌水八爪刺身食材用料好新鮮，口感軟糯，加上wasabi，好清爽，醬燒八爪魚吸盤就Q彈入味🐙天婦羅蝦🍤肉用料新鮮，好大隻蝦，炸紫蘇葉口感好似薯片～燒粟米🌽香味軟糯，牛油🧈味幾出Ps.店內有有獨立房間提供Omakase，房間可容納八至九人，亦設有卡拉OK😎#foodiblum日式

由太子、土瓜灣開到尖沙咀地舖🏮入面係omakase格局，可以望住兩位師傅燒串燒下廚除咗串燒，另有佐酒小食、壽司、刺身、烏冬／飯團▶️ 燒明太子 ($78)平日少食原條明太子🙈成條腸仔咁入面一粒粒，口感得意，微微辛辣本身偏鹹，所以配搭清新青瓜片一齊入口🥒▶️ 鮮魚薄切- 油甘魚 ($188)切到非常薄身，肉質唔韌本身冇咩味道，好靠佢個醬汁配有柚子同香蔥，唔會太鹹👍🏻▶️ 雞皮蝦 ($168)呢個超級特別，功夫甚多一隻手板咁長嘅新鮮大蝦，外面包住紫蘇葉、明太子、雞皮，再攞去燒本身蝦已經肉質爽彈🦐燒完保持Juicy配上薄過紙嘅雞皮，入口脆卜卜紫蘇葉同明太子就令味道更加豐富百變貴啲但值得一試，差唔多個個嚟到都叫返隻▶️ 免治雞肉棒 ($48)免治雞肉棒混入雞軟骨，咬落爽脆整體質感似肉丸個蛋黃成個太陽咁🌇配上醬油攪勻嚟食，沾滿雞肉棒▶️ 蒜香牛肉金菇卷 ($48)薄切牛肉多汁唔肥膩🥩金菇一梳易咬呢個配搭有口感層次，好食▶️ 牛舌心 ($68)平時唔太食牛舌，不過都試吓啦咬落韌韌地👅質感似和牛入口爆油脂，配上鹽燒調味，相當惹味▶️ 豚肉秋葵卷 ($38)薄切豚肉比較肥🐷不過配清脆秋葵就ok，減低油膩感▶️ 鹽燒豬

上星期同朋友去左間好高質既人氣著名串燒店【隱町】🥰居酒屋以前開喺太子一條小巷，到而家搬左去尖沙咀漆咸圍❤️環境好有氣氛🇯🇵餐廳以吧枱為主，可以近距離觀賞師傅烹調串燒，好正❤️ 🍡加上燈光柔和，服務亦好殷勤，整體體驗唔錯💯餐廳除左有串燒之外，仲有好多款唔同類型既食物，種類好多元化！包括壽司、刺身、炸物等等～聽說餐廳內同時有師傅同徒弟二人主理，累積唔少忠實食客，想食就要趁早book位🩷😎❥ 豚肉茄子卷 $38茄子入口多汁，連埋豚肉一齊入口，口感豐富，好減膩😝🧡❥ 豚肉生菜卷 $38豚肉燒得好焦香🤎生菜好清爽，同豚肉味道好夾！❥ 燒魚鮫 $138嫩滑既魚肉，配上燒得甘香既魚皮同魚骨，食落肉質有彈性，油脂豐富🥰❥ 隱町卷 $188果然係招牌菜🌟卷物裡面包住拖羅+天婦羅，脆卜卜之餘又食再新鮮肥美既拖羅，口感極豐富🫶🏻又唔會膩！想再encore既一碟😜❥ 糖漬小蕃茄 $38酸酸甜甜🍅入口即爆汁😍好清新！食完呢個好開胃🤤❥ 手羽先 $42雞翼外皮香脆，肉嫩多汁，雞翼控必點🐔 ❥ 免治雞肉棒 $48肉嫩而且有碎軟骨既口感，撈埋蛋汁一齊食，完美🥰❥ 白膳 $78燒得好香，充滿魚油香氣👍🏻肉質鮮嫩，咬落好爽口

以前幫襯地點係太子一條小巷，而家終於落戶尖沙咀漆咸圍👏🏻👏🏻犀利呢間九龍人氣著名串燒店新址位於尖沙咀～除串燒，亦新增多款壽司、刺身以供選擇‼️餐廳空間感十足，有獨立房間提供Omakase席前料理，房間可容納8-9人，重有卡拉OK唱架🎤🎼燒魚骨薄脆 $68燒魚骨吃起來香口🐟🐠而口感較一般吃到的烤魚骨鬆化，推介必試👍🏻燒明太子 $78明太子配青瓜 明太子沒想像中的咸及辛辣，配青瓜同吃🥒帶點清爽雞胸脆骨 $36 ｜ 雞食道 $38燒雞胸骨及雞食道，雞食道比較爽脆，帶醬油香甜。燒雞胸骨調味比較簡單、香口❗️炸白蝦 $88唐揚炸白蝦味道清淡一點🦐炸漿酥脆，慢慢在口腔滲出蝦味來～雞冠 $38燒雞冠真係第一次食🫶🏻個樣真係起晒角😂口感帶點軟糯，好特別❗️明太子蝦棒 $42燒明太子月見蝦棒正呀👍🏻蝦棒能吃到蝦肉的質感，整體彈牙🦐豚肉茄子卷 $38豚肉茄子坊間比較少見，一個咬開，多汁水潤🍆雞肝 $38雞肝燒得香口🐔不乾不硬，店員講解話燒到七成熟左右，剛剛熟，好嫩滑‼️海膽和牛卷 $168賣相精緻📸日本萬能蔥在內，外層有日本和牛加上海膽，極體的組合帶來豐富口感🤤呢度師傅同徒弟同時間坐鎮🔪兩位都有唔少fans，有興

居酒屋串燒店一直都是我最愛的美食名單之一，這次發現了這間尖沙咀新開的隱世串燒店，當然要和朋友來試試！後來上網查才知道這間店是由太子一條小巷開始起家🙌🏼～坐下來看到餐牌發現除了串燒之外，還有壽司刺身類的選擇！這天跟店員聊天才知道這裏是師傅和徒弟同時坐鎮，還有獨立房間提供Omakase料理，下次我就可以提早訂位品嚐一下了😍前菜我們點了雲丹帆立貝海老他他和椒鹽五花腩青瓜絲沙律，這都是其他同類餐廳裏面很少見的，他他非常鮮甜，而青瓜絲沙律也很爽脆，搭配五花腩吃非常清新🌟串燒類我們點了汁燒雞肉蔥串、雞胸脆骨、雞尾、免治雞肉棒牛舌心、練紫蘇墨魚串、茄子、青葡萄豚肉卷、天婦羅海鮮卷、鹽燒豬肋條、蒜香牛肉金菇卷、雞腎、鹽燒雞肉串，全部都很香很惹味，師傅把握火候和時間，每一串都燒得剛剛好，特別是雞肉串，焦香多汁；而牛肉金菇卷也是一絕😋，海鮮天婦羅卷酥脆外層包裹着香軟鱔魚，吃到停不了口👍🏻！最後以燒飯團作結，這一餐非常滿足！餐牌上還有很多未吃到的，下次再來吃👏🏻📍 隱町尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖🧧人均消費 $475

由太子小巷起家到進駐尖沙咀👏，隱町六年來累積超多忠實粉絲！由師傅&徒弟聯手坐鎮，除招牌串燒🍢外，新增壽司刺身+Omakase，仲有 VIP房連卡拉OK（適合8-9人）每個坐位都是吧枱可以欣賞到師傅手藝😍每款都係即叫即燒需耐心喔‼️🔸鮟康魚肝 $108比鵝肝更綿密！入口即溶帶，質地都好厚身配上了蔥、紫蘇葉花、海帶等 可當前菜沙律食☺️🔸雞頸肉 $38肉質彈牙帶炭香，咬落啖啖肉汁🔸雞冠 $38雞冠可能好少人食，我好喜歡食的因為雞冠含有豐富既膠原蛋白😍鹽燒簡單帶出鮮味， 更爽脆膠質感🔸雞腎 $35爽脆彈牙，燒烤火候控制得剛剛好💗🔸青葡萄豚肉卷 $42必點創意串燒‼️爆汁青葡萄解膩，豚肉焦香惹味🔸鹽燒豬肋條 $38鹹香惹味，肥瘦均勻🔸牛舌心 $68厚切彈牙，炭火香十足，肉食獸最愛👑 🔸牛油燒粟米 $32燒粟米🌽無得輸喔～好甜甜的😍🔸醬油漬魚籽鮮魚他他 $128新鮮魚生+爆漿魚籽+牛油果粒🥑，鹹鮮衝擊味蕾！  食到停唔到口呀💗🔸紫蘇墨魚串 $42紫蘇葉清香平衡墨魚鮮甜，口感Q彈！ 🔸雞肉蔥串 $42面頭用了青蔥同洋蔥🧅雞肉厚肉又juicy~🔸吉列廣島蠔 $78外脆內爆蠔汁，隻廣島蠔大大粒超邪惡～  😈

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間串燒店，店鋪開業六年，由太子一條小巷搬到尖沙咀漆咸圍新店，店鋪主打串燒，食材新鮮高質，連刁鑽部位都食到，新店亦多咗壽司刺身等選擇，務求令食物更多元化，店鋪喺太子時已經累積唔少忠粉，想食記得提前訂位，當晚平日都坐到全場爆滿，人氣度高👅牛舌心 $68🙋🏻‍♂️表示牛舌心厚切，口感彈牙有嚼勁，食落牛味香濃多汁🍗雞胸脆骨 $36🙋🏻‍♂️表示雞胸肉連脆骨一齊燒，食落有香軟嘅肉質同爽脆嘅脆骨，層次感豐富🐤雞頸肉 $38🙋🏻‍♂️表示雞頸肉係比較少見嘅部位，食落爽口煙韌🫀雞心喉管 $32🙋🏻‍♂️表示雞心喉管係心臟上嘅血管，屬於更加少見嘅部位，食落有啲似雞腎咁爽口，幾特別🐟白鱔 $78🙋🏻‍♂️表示白鱔嘅魚皮燒到焦香脆口，肉質厚實，食落啖啖肉，味道鮮甜🐑燒澳洲羊柳肉 $68🙋🏻‍♂️表示羊柳肉肉質軟嫩，味道濃郁羶香🐖味噌黑毛豚肉五花腩 $42🙋🏻‍♂️表示豚肉五花腩燒到焦香，口感香軟，食落油香豐腴🌾銀杏 $58🙋🏻‍♂️表示銀杏口感獨特，堅實中帶點軟糯，味道甘香又帶點苦澀🦞燒活龍蝦 $188🙋🏻‍♂️表示龍蝦燒到香口，肉質彈牙鮮甜，蝦頭有甘香嘅蝦膏，配上沙律菜，味道清新🍤金龍卷 $

行完博物館就去尖沙咀漆咸圍個邊搵野食，呢間串燒店原來6年前始於太子一條小巷，依家已經擴展到呢個新址入去見到都係Omakase吧枱位，問咗先知原來仲有一個獨立嘅9人大房間，專門提供席前料理，仲有卡拉OK，好啱公司聚餐😆冰頭漬 // 好少見！係三文魚眉額位嘅軟骨，外表好似冰粒咁，食落冇腥味，煙煙韌韌有脆感😍金線鯛刺身 // 肉質結實有彈性，配紫蘇花一齊食更鮮甜海膽左口魚裙邊魷魚// 海膽鮮，左口魚炙燒之後逼出油香，加埋煙韌魷魚，成件事好有層次同口感好好食🥹燒蟶子 // 燒完仲加咗芝士，咸香好惹味😍串燒外脆內嫩，保留到肉汁，唔需要另外加醬料都好夠味🔸澳洲羊頸肉🔸燒沙甸魚🔸雞尾🔸雞頸經理介紹新店多咗壽司刺身，但我地見師傅&徒弟同時坐鎮，就照試串燒😆 如果想確保兩位師傅都在場，建議先打電話訂位

今日同朋友喺尖沙咀，試咗間都幾有人氣嘅日式串燒居酒屋《隱町》。鋪頭喺漆咸圍金時商業大廈地鋪。入面一列座位對住廚師即席燒烤🔥，非常有氣氛。呢間串燒出名在全部雞部位選用日本德島縣阿波尾雞，肉質好juicy，仲有啲外面唔常見嘅刁鑽部位：🍢🍢🍢- 雞食道 $38- 雞胸脆骨 $36- 鹽燒雞肉串 $38- 雞頸肉 $38肉類方面豬牛羊都有，配搭同味道都好有水準：🥓🥓🥓- 鹽燒豬肋條 $38- 燒澳洲羊柳肉 $68- 蒜香金菇牛肉卷 $48- 青葡萄豚肉卷 $42除咗串燒，仲有好多海鮮選擇，海鮮類都好高質：🌟雲丹帆立貝海老他他 $138🦪燒番薯貝 $48🦞燒活龍蝦（花龍）$188整體食物質素都唔錯，而且我同朋友食咗大概個一個半鍾左右，都keep住見到有客人出出入入，都算好旺場呀！建議大家想嚟試吓呢度的串燒， 一定要book咗位先啦😃

由六年前巷仔小店到依家係尖沙咀漆咸圍立足間唔中同屋企人都會支持下!有唔同既雞部位串燒壽司鮮味十足! 好食! 🌟豚肉茄子卷 $38豚肉油香豐富茄子增加軟綿綿口感🌟蒜香牛油金菇卷 $48香口惹味，令人一口接一口🌟八貫壽司 $328 😍🤍推薦! 有驚喜!每一件壽司會配搭唔同調味個人最愛金目鯛既清新淡雅~-🌟雞食道 $38形狀好特別！有嚼勁！鹹鮮同調味料風味為主🌟雞頸肉 $38推薦! 滑嫩口感😍唔會太油膩，肉香十足🌟雞胸脆骨 $36肉味不重，但有獨特既爽脆口感好適合配酒既小食🍻🌟味噌青瓜棒 $38好特別既風味🙈 濃厚同清新集於一身🌟燒沙甸魚 $88較多細骨，魚油味重，香口之選-餐廳設有獨立房間提供Omakase席前料理房間可容納八至九人仲有卡拉OK🎤🎶

高質土瓜灣居酒屋進駐尖沙咀！ 隱町自六年前於太子小巷起家，憑著用心經營，累積了大批街坊熟客支持。如今，隱町正式遷至尖沙咀漆咸圍。新店除了一如既往提供招牌串燒，還加推壽司和刺身等多元化選擇，滿足更多食客的味蕾需求！刺身赤伊佐木薄切這道菜以新鮮的刺身赤伊佐木，薄切的魚片入口即化，帶一絲清甜，搭配少許醋味醬汁，完美突顯了魚肉的鮮味。，加小小紫蘇花，令其香氣更清新，口感有彈性，細細品嚐會散發出白身魚肉淡淡的甜味。鮟康魚肝被譽為「海中鵝肝」的鮟康魚肝，魚肝的口感細膩如絲，但又帶有濃郁的海洋風味，搭配些許日式醬料，濃淡適中。燒蟶子蟶子經過炭火燒製後，外殼微微焦香，內裡仍保持鮮嫩多汁，香氣撲鼻。略帶鹽味的調味讓蟶子的天然鮮味得以充分發揮。雞尾雞尾部分的肉質相對緊實，燒製後帶有濃郁的焦香味，搭配稍甜的醬汁。雞胸脆骨雞胸脆骨的口感十分特別，既有脆骨的爽脆，又保留了雞胸肉的鮮嫩。調味適中，咀嚼間還能感受到輕微的炭火香。汁燒雞肉蔥串串燒雞肉與蔥的組合堪稱經典，雞肉鮮嫩多汁，蔥香濃郁，兩者在炭火的加持下相得益彰。甜鹹適中的醬汁滲入食材中，帶來滿口生香的感受。赤蝦牛油果拌薄脆赤蝦的鮮味與牛油果的奶油般細膩口感搭

之前在紅磡啟岸巷子跟曾經重要的友人吃過一家很棒的串燒店，那次喝到見清酒杯底🍶，也談到秘密心底。轉眼數年事過境遷，人和店均已搬到更新更大的地方，只有串燒的美味依舊，和師傅的專業堅持🧑‍🍳 由6️⃣年前太子一條小巷至尖沙咀的中心，在graffiti的包圍下，水泥灰的門面還是讓餐廳帶點隱世小店的神秘感。門一打開卻是很明亮的木系吧枱，能夠全程欣賞師傅和徒弟不斷烤串燒，看他們又是灑鹽又是噴火槍🔥，可是享受表演的氛圍。難怪吧枱只有十多個位置，但平日晚上也有不少熟客。餐牌跟舊店相若，但牆上寫滿兩個黑板的新店才有的原條刺身和壽司等🍣，不只是串燒。店員推介的粒貝是原隻連螺殼上🐚，恕我們第一次吃粒貝，才知道它這麼鮮味，爽口得來帶點柔韌，非常適合喜歡吃赤貝刺身的我海膽鮮甜無腥味，放在炙燒過的和牛上出奇地匹配，裡面卷著漬蛋黃、青瓜🥒和赤飯，漿口和脆口交雜，十分有趣。串燒方面，🍗免治雞肉棒是必點的，喜歡它純肉比例高，味道主要來自掃上去的醬汁及蘸的月見醬油🥚。青葡萄豚肉卷的葡萄十分大顆飽滿，咬下去爆汁，甜度提昇了包裹在外面的豚肉的層次🥓 燒豆腐是一大驚喜，外脆內嫩不在話下，但裡面真的非常多汁！豆腐面塗上一層黑松露醬是

><喺太子同土瓜灣開鋪嘅時候主打串燒到而家喺尖沙咀仲有埋壽司刺身等料理提供當晚見唔少熟客嚟食 原來入面有vip房可唱k食omakase火炙和牛海膽卷(188)灑上淡雪塩 溫和優雅地提升鹹鮮度海膽cremay與豐腴和牛相配卷物有牛油果青瓜增加清爽口感槍烏賊(188)一開始就見到師傅喺烏賊上𠝹花並為炭爐加炭燒 個成品果然好靚 爽腍有嚼口調味剛好燒南非鮑魚(88)燒完之後海鮮味更集中 軟嫩之餘保持水份豚肉茄子卷(38)好似第一次咁樣包住茄子食唔錯唔錯免治雞肉棒(48)雞肉棒脹卜卜 蘸上蛋黃更添滑潤練梅紫蘇墨魚串(42)回彈力十足 加上梅醬更開胃紫蘇蝦餅天婦羅(88)用紫蘇葉包住厚實蝦膠炸起後多了股葉嘅酥香日本青椒仔(36)香口不乾><><><><><><><><><><隱町尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖