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港鐵佐敦站 D 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
66551886
54956660
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
之前已經bookmark咗太子人氣嘅串燒店🔥見佢喺尖沙咀漆咸圍開咗新分店，所以搵機會去試吓😋餐廳提供Omakase席前料理，可以邊食邊觀賞師傅即場炭燒串燒🤤當日就算平日夜晚都差唔多坐滿😲所以記得要好似我哋咁一早訂位😉🐟檸檬冰頭漬 ($58)第一次聽呢個名，原來係三文魚嘅額頭😲口感爽彈有𡁻勁😋醬汁加咗檸檬🍋酸酸甜甜，好開胃😙🥩燒和牛牛小排 ($228)一路睇住師傅燒塊牛小排已經好興奮🤩又厚又大塊🤤師傅將塊扒rest一陣後切開再擺得靚靚😍牛小排生熟度啱啱好，中間仍然保持粉嫩👍🏻咬落外脆肉軟，炭香味極重😋😋勁好食🤤🍣火炙和牛海膽卷 ($188)餐廳除咗串燒之外，仲有壽司刺身類嘅選擇😁我哋叫咗個無論賣相同味道都滿分嘅卷物😙海膽鮮甜得過分😳一啲甘苦味都冇，仲好creamy🤤🤤🤤🐓汁燒雞肉蔥串($42)🐷豚肉秋葵卷 ($38)❤️雞心喉管 ($32)🐣雞肝 ($38)🐚帶子 ($68)🦐大蝦 ($98)🎋明太子山藥 ($38)🌽牛油燒粟米 ($32)🍙燒飯團 ($38)
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聽聞九龍有間人氣著名串燒店，今次去試試位於尖沙咀漆咸圍的新店🍢食物選擇多，除串燒之外，亦有壽司刺身類，幾多元化～柚子大根質感爽脆，柚子味濃，清新甘甜，蘿蔔唔苦雞食道調味出色，有炭燒香，第一次食呢個部位，好爽脆，香港非常罕見鹽燒雞髀肉串啖啖肉，好嫩滑，適合配玫瑰鹽提味雞頸肉平時少見的部位，口感似雞腿肉，幾嫩燒雞心有雞味，不鞋口，燒到多汁juicy雞心喉管有咬口，幾香口，我個人幾喜歡的口感燒白鱔外皮燒至焦香，魚肉緊緻彈牙，燒到魚骨都可以輕易咬斷溏心蛋天婦羅做到極致溏心效果，蛋黃好流質，好療癒蒜香金菇牛肉串入面好爽脆，牛肉軟腍有牛味，淡淡蒜香金龍卷入面的炸蝦🍤仍保持到好脆，必須一啖食，三文魚子、蟹籽、牛油果🥑多重口感層次，大滿足😌水八爪刺身食材用料好新鮮，口感軟糯，加上wasabi，好清爽，醬燒八爪魚吸盤就Q彈入味🐙天婦羅蝦🍤肉用料新鮮，好大隻蝦，炸紫蘇葉口感好似薯片～燒粟米🌽香味軟糯，牛油🧈味幾出Ps.店內有有獨立房間提供Omakase，房間可容納八至九人，亦設有卡拉OK😎#foodiblum日式
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um...當年喺太子食過一次咁大把就無再黎過了 😆。店舖細細，去廁所仲要去隔離舖嘅，都幾唔方便 😂。還記得那酒爵崩了 😂。事隔多年，今晚來到尖沙咀，諗住緬懷一番，似乎沒有機會了，哈哈 😂由於係自動門，我按下開門掣，就開咗一下門望到入面都幾光，依家行阿媽家姐路線可能要光啲，感覺上我較想要居酒屋那格調 😆。見串燒師傅看了我一下，又不是侍應，所以我無嚷聲 😂，在門外等了十秒便離開。。它那黑玻璃設計，看不到內面，也不清楚內面有否看到我；再者見那環境已不是當年的路線了 🤷♂️
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藏身于尖沙咀繁华街巷中的Kakure，店名取自日语“隠れ”，意为“隐藏”，恰如其分地诠释了这家宝藏日料店的独特气质。推开木质门扉，暖黄的灯光与古朴的木质装潢交织出静谧氛围，日式居酒屋的温馨与雅致扑面而来，瞬间抚平了都市奔波的疲惫。吧台后的主厨专注料理，墙上悬挂的浮世绘增添了几分艺术气息，每个角落都在诉说着低调的精致，让人忍不住期待这场舌尖上的惊喜。翻开菜单，丰富的品类尽显日料精髓。首当其冲的 🦪时令日本生蚝 一上桌，圆润饱满的蚝肉躺在碎冰上，蚝壳边缘还挂着晶莹的海水，宛如一件精心雕琢的艺术品。轻轻舀起一勺，入口瞬间，冰凉的触感裹挟着浓郁的海洋气息在口腔中散开，肉质软嫩弹滑，带着一丝天然的鲜甜，回味中还泛着微微的矿物咸香，仿佛把整片海洋的精华都浓缩在这一口之中，让人欲罢不能。🍣时令刺身五点 堪称视觉与味觉的双重盛宴。色泽鲜艳的三文鱼纹理清晰，橙白相间的鱼肉在灯光下泛着诱人的光泽，入口肥嫩绵密，油脂的香气在舌尖化开；金枪鱼大腹色泽深沉，柔软得好似云朵，轻轻一抿便在口中散开，浓郁的鲜味直击味蕾；甜虾通体晶莹，虾肉鲜甜软糯，带着天然的清甜，虾头里的虾膏更是滋味浓郁；北极贝脆嫩爽口，清爽的口感让人眼前一亮；还有那新鲜的鲷鱼，肉质紧实，味道淡雅清新。每一片刺身都品质上乘，蘸上少许芥末酱油，层次丰富的口感在口腔中碰撞，令人陶醉。🍗品尝完刺身， 汁烧鸡葱串 的香气便扑鼻而来。鲜嫩的鸡肉与翠绿的葱段相间串起，刷上特制的酱汁，在炭火上烤制得金黄油亮。鸡肉鲜嫩多汁，表皮微微焦脆，葱香与肉香完美融合，酱汁的甜咸恰到好处，既提升了鸡肉的鲜味，又不会掩盖食材本身的本味，一串接着一串，根本停不下来。🥚这里的烧鸟系列同样令人惊艳。 鸡尾 小巧精致，经过精心处理后，烤至外皮微焦，咬上一口，软糯中带着一丝嚼劲，油脂丰富却不腻口，独特的风味让人忍不住细细品味； 鸡肾 口感爽脆，表面烤得微微焦香，内部却依旧鲜嫩多汁，独特的口感与咸香的味道相得益彰，越嚼越香； 鸡心 被烤得恰到好处，外表焦香，内里鲜嫩，一口咬下去，汁水四溢，肉香十足； 免治鸡肉棒 是店内的特色之一，紧实的鸡肉泥经过精心调配，在炭火上慢慢烤制，表面刷上秘制酱汁，烤至金黄诱人，咬上一口弹牙鲜嫩，搭配一旁的溏心蛋，将蛋液戳破，浓稠的蛋液裹着鸡肉棒，口感更加丰富醇厚。🍇值得一提的还有那些创意菜品。 鸡冠 看似不起眼，烤制后口感脆嫩爽滑，独特的质地让人耳目一新； 青葡萄豚肉卷 创意十足，薄切的豚肉紧紧包裹着新鲜的青葡萄，烤制后，豚肉的咸香与青葡萄的清甜相互交融，葡萄的汁水在咬开的瞬间迸发，为整道菜品增添了一抹清爽的果香； 白鳝 在炭火的烤制下，表皮变得金黄酥脆，肉质鲜嫩肥美，搭配上特制的酱汁，咸甜交织，味道浓郁醇厚； 鸡肝 烤得外表微焦，内部细腻绵密，入口即化，搭配柠檬汁，清爽的酸味很好地中和了厚重感 。最后再品尝特制的柚子冰淇淋🍨，清新的果香在舌尖回味无穷。从食材的严苛挑选到烹饪火候的精准把控，Kakure用一道道精致料理，展现着日式料理的匠心精神。在尖沙咀的喧嚣中，这家隐秘小店，无疑是日料爱好者不可错过的味蕾归处～
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居酒屋串燒店一直都是我最愛的美食名單之一，這次發現了這間尖沙咀新開的隱世串燒店，當然要和朋友來試試！後來上網查才知道這間店是由太子一條小巷開始起家🙌🏼～坐下來看到餐牌發現除了串燒之外，還有壽司刺身類的選擇！這天跟店員聊天才知道這裏是師傅和徒弟同時坐鎮，還有獨立房間提供Omakase料理，下次我就可以提早訂位品嚐一下了😍前菜我們點了雲丹帆立貝海老他他和椒鹽五花腩青瓜絲沙律，這都是其他同類餐廳裏面很少見的，他他非常鮮甜，而青瓜絲沙律也很爽脆，搭配五花腩吃非常清新🌟串燒類我們點了汁燒雞肉蔥串、雞胸脆骨、雞尾、免治雞肉棒牛舌心、練紫蘇墨魚串、茄子、青葡萄豚肉卷、天婦羅海鮮卷、鹽燒豬肋條、蒜香牛肉金菇卷、雞腎、鹽燒雞肉串，全部都很香很惹味，師傅把握火候和時間，每一串都燒得剛剛好，特別是雞肉串，焦香多汁；而牛肉金菇卷也是一絕😋，海鮮天婦羅卷酥脆外層包裹着香軟鱔魚，吃到停不了口👍🏻！最後以燒飯團作結，這一餐非常滿足！餐牌上還有很多未吃到的，下次再來吃👏🏻📍 隱町尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖🧧人均消費 $475
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