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2025-03-06
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之前在紅磡啟岸巷子跟曾經重要的友人吃過一家很棒的串燒店，那次喝到見清酒杯底🍶，也談到秘密心底。轉眼數年事過境遷，人和店均已搬到更新更大的地方，只有串燒的美味依舊，和師傅的專業堅持🧑🍳 由6️⃣年前太子一條小巷至尖沙咀的中心，在graffiti的包圍下，水泥灰的門面還是讓餐廳帶點隱世小店的神秘感。門一打開卻是很明亮的木系吧枱，能夠全程欣賞師傅和徒弟不斷烤串燒，看他們又是灑鹽又是噴火槍🔥，可是享受表演的氛圍。難怪吧枱只有十多個位置，但平日晚上也有不少熟客。餐牌跟舊店相若，但牆上寫滿兩個黑板的新店才有的原條刺身和壽司等🍣，不只是串燒。店員推介的粒貝是原隻連螺殼上🐚，恕我們第一次吃粒貝，才知道它這麼鮮味，爽口得來帶點柔韌，非常適合喜歡吃赤貝刺身的我海膽鮮甜無腥味，放在炙燒過的和牛上出奇地匹配，裡面卷著漬蛋黃、青瓜🥒和赤飯，漿口和脆口交雜，十分有趣。串燒方面，🍗免治雞肉棒是必點的，喜歡它純肉比例高，味道主要來自掃上去的醬汁及蘸的月見醬油🥚。青葡萄豚肉卷的葡萄十分大顆飽滿，咬下去爆汁，甜度提昇了包裹在外面的豚肉的層次🥓 燒豆腐是一大驚喜，外脆內嫩不在話下，但裡面真的非常多汁！豆腐面塗上一層黑松露醬是
由6️⃣年前太子一條小巷至尖沙咀的中心，在graffiti的包圍下，水泥灰的門面還是讓餐廳帶點隱世小店的神秘感。門一打開卻是很明亮的木系吧枱，能夠全程欣賞師傅和徒弟不斷烤串燒，看他們又是灑鹽又是噴火槍🔥，可是享受表演的氛圍。難怪吧枱只有十多個位置，但平日晚上也有不少熟客。
餐牌跟舊店相若，但牆上寫滿兩個黑板的新店才有的原條刺身和壽司等🍣，不只是串燒。店員推介的粒貝是原隻連螺殼上🐚，恕我們第一次吃粒貝，才知道它這麼鮮味，爽口得來帶點柔韌，非常適合喜歡吃赤貝刺身的我
粒貝
$328
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粒貝
$328
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海膽鮮甜無腥味，放在炙燒過的和牛上出奇地匹配，裡面卷著漬蛋黃、青瓜🥒和赤飯，漿口和脆口交雜，十分有趣。
海膽和牛卷
$188
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串燒方面，🍗免治雞肉棒是必點的，喜歡它純肉比例高，味道主要來自掃上去的醬汁及蘸的月見醬油🥚。
免治雞肉棒
$48
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青葡萄豚肉卷的葡萄十分大顆飽滿，咬下去爆汁，甜度提昇了包裹在外面的豚肉的層次🥓 燒
青葡萄豚肉卷
$42
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豆腐是一大驚喜，外脆內嫩不在話下，但裡面真的非常多汁！豆腐面塗上一層黑松露醬是精髓，上面灑上蔥花和鰹魚碎令味道更加豐富。
松露醬燒豆腐
$38
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最考功夫莫過於原條燒的沙甸魚🐟，沙甸魚魚肉柔軟，用鐵枝串著燒，要很小心才不會散掉或脫皮。皮脆肉嫩，擠上檸檬汁🍋和蘸酸汁吃就很鮮味
燒沙甸魚
$88
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吃到最後再有驚喜 這陣子的餐廳畫碟越見精美，想不到連日式居酒屋也加入熱潮🎌 我們得到大熱Usagi🐰 嗚～啦像真度超高，非常可愛❤️ 逢生日/慶祝就可以事先request畫碟服務，然後點甜品就可以了🍨
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流量密碼開心果奶味重但仍有碎果仁粒粒，柚子雪芭酸度適中，用小熊造型的鬆脆威化像雪糕三文治般夾著吃很不錯🐻
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價錢較進取，適合特別日子來慶祝。若要點酒送串燒，建議再預多一點budget。
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