阿久根和牛拉麵屋

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休息中

喺旺角呢間拉麵店，其實都好多年一直都卻步冇入過去試吓，今日有時間鼓起勇氣入去，又比到驚喜我喎。叫得和牛拉麵屋，咁佢主打都係和牛。另外佢熱賣嘅係蝦湯拉麵。但係我今次叫咗呢款三色拉麵，有齊A4和牛、雞叉燒、豬腩叉燒，可以試曬幾種配搭。A4和牛叉燒，完全係A4和牛燒肉嘅味道，入口油香爆發。豬腩叉燒平平，但係都用火炙過，香氣撲鼻。雞胸叉燒就最有驚喜，驚喜在佢嘅調味係甜豉油烤過嘅味道，十分惹味。而咁濃味嘅配料就一定要配返重口味嘅湯先至襯托得到。濃厚味噌蝦湯有三種唔同嘅蝦再用八個鐘頭熬煮而成，再加入高級味噌，所以口味會偏鹹少少，但係一啲都唔會過份。拉鍊已經包咗紫菜同味玉，味玉都入晒味，仲keep到流心嘅效果。其實你仲會見到有一隻雲吞，係鳳尾蝦雲吞，我額外加落去嘅。雲吞入邊係原隻鳳尾蝦，都值得一試。

好耐冇食過拉麵喇，今次就去咗旺角食日本拉麵，餐廳都好有日本風格，裏面嘅座位雖然唔多，但輪轉得很快，出餐速度都好快，每張餐枱都配有日本香料，七味粉，芝麻等都任君選擇雞軟骨餃子小食嗌咗雞軟骨餃子，餃子煎得香脆，裏面啲雞軟骨好爽口，食落去索索聲，好惹味燒牛肩胛(拉麵)燒牛肩胛好重牛味，煮得剛剛好軟熟，仲有一完整隻流心蛋，好大方，湯底揀咗雞白湯，雞白湯好濃鬱又唔肥膩，拉麵煮得好好，QQ彈彈咁，係我鍾意嘅口感招牌三色沾麵三色沾麵裏面包括豚肉，雞肉和和牛，三款肉肉都係我鍾意食嘅，豚肉/叉燒煮得好軟熟，肥瘦都好均勻，雞肉好嫩口，應該用了慢煮方法烹調，和牛好大快，感覺只係輕輕拖一拖熱水，好新鮮嫩滑，少少咬口，有融化嘅感覺， 湯底揀咗黑蒜濃湯，好濃濃嘅蒜頭味，沾麵嘅面係粗過拉麵的，感覺會硬少少，但係加落沾麵湯底一齊食，掛滿曬沾麵嘅湯底，好滿足

二訪人氣拉麵沾麵店阿久根和牛拉麵屋.ᐟ好久沒來還是這麼多人排隊，證明真的好吃～很想念它的濃蝦湯，這湯頭真的一試難忘♡⧐ 燒牛肩胛拉麵配濃厚味噌蝦湯 HK$99 ⧏真的很推薦這裡的濃厚味噌蝦湯，非常濃郁♡還有大量的櫻花蝦，蝦味Double up.ᐟ燒牛肩胛重牛香，較有口感～⧐ 日式鳳尾蝦餃配炙燒豚肉拉麵 HK$85 ⧏⧐ 加麵底 HK$15 ⧏這裡除了濃蝦湯出名之外，雞白湯也很高人氣♡味道會比濃蝦湯清淡，適合輕口味人士～大推炙燒豚肉，與多年前一樣好吃，入口即化.ᐟ如果鳳尾蝦餃子有煎過就更完滿了～⧐ 唐揚雞件 HK$38 ⧏⧐ 雞軟骨餃子 HK$48 ⧏另外也點了兩款小食，日式炸雞外脆內軟很鬆化，但是雞件肥了一點，雞皮與肉也是分離的，雞軟骨餃子煎得剛剛好，這個很不錯♡加上餡料用上雞軟骨，特別有口感.ᐟ

好耐冇過嚟幫襯呢間拉麵啦，仲記得啲湯底好濃郁，啲和牛又勁好食。而且免收+1服務費。🍜慢煮雞肉🐔（拉麵） $80湯底：濃厚雞白湯🥟日式鳳尾蝦餃(+HK$10.00)首先講個湯底先，湯底依然係好濃郁，好夠味，配上嫩滑嘅雞肉、大量蔥絲同紫菜，真係好滿足啊！另外佢麵嘅份量其實都好多，而且入口煙韌有口感。🍜招牌三色拉麵（🐷豚肉，🐔雞肉及🥩A4和牛）$138三色拉麵真係可以一次過滿足晒三個願望，試晒三款肉，薄切和牛充滿油脂嘅香味，而豚肉就厚切大大塊🤩，煎到好香口。湯底：濃厚雞白湯🥟日式鳳尾蝦餃(+HK$10.00)味自慢灸燒豚肉 2pcs (+HK$30.00)飲品🥤：熱蜂蜜檸檬🍋烏龍茶（500ml）

位於旺角嘅阿久根和牛拉麵屋🍜主打慢煮和牛配沾麵,並有多款足料自家熬製湯底🥣好似香濃海老湯、雞白湯、香蔥醬油湯、激辛湯等🤩除咗和牛外,亦有豚肉同雞肉可以揀🐷🐔🐮慢煮A4和牛叉燒沾麵用上A4級鹿兒島阿久根西冷和牛🥩醃製後以低溫慢煮八小時至約兩至三成熟,再喺表面輕炙🔥入口即溶🤤肉質嫩滑Juicy💦牛味濃郁🐮沾麵揀咗香濃海老湯🦐蝦湯用咗兩款唔同嘅蝦,首先炒過帶出味道,再熬九個鐘,雙倍濃郁,蝦味香濃🦐沾湯上有大量櫻花蝦,沾麵底亦加上餐廳自製蝦油,濃厚味噌蝦湯,令成碗沾麵蝦味十足🤩享受完沾麵後,仲可以叫師傅加入清湯於醬汁內,立即變成可品嚐嘅湯品🥣燒牛肩胛拉麵拉麵亦有多款選擇🍜試咗另一款牛肉-燒牛肩胛🐮肉質有彈性,肉味濃郁😛拉麵口感彈牙😙每碗麵都會有紫菜、糖心蛋、蔥、荀🍜另外餐廳都有多款小食供應😚我試埋日式餃子🥟香脆多汁💦非常惹味😝

喺旺角呢條後街原來有間人龍排隊拉麵店，平日未夠七點已經大排長龍，呢間拉麵店主打沾麵，有唔同嘅湯底同埋肉類選擇。招牌三色沾麵（豚肉，雞肉及A4和牛） $148招牌三色沾麵咩配料都有啲，一次過滿足晒幾個願望，豬腩卷個醬汁好香，雞肉係經過慢煮，而和牛入口軟腍，肉味香濃，呢款就揀咗濃厚味噌蝦湯，蝦味好重，粗身嘅麵條好掛湯，食耐咗覺得太鹹仲可以加湯調整味道，而糖心蛋煮得啱啱好，都幾入味。燒牛肩胛（拉麵） $102以燒牛肩胛作為配料嘅拉麵比較少見，牛肩胛燒至半熟，都食得出肉味，呢款揀咗黑蒜濃湯，啱啲比較重口味嘅人士，麵條方面就係幼身嘅曲麵，份量都幾多。沖繩苦瓜餃子 $48第一見苦瓜餃子，入面有啲苦瓜碎，感覺冇咁油膩，而且冇想像中咁苦。

【旺角•阿久根和牛拉面屋】——————————————————位於煙廠街較隱蔽的地方，小店位置不多，請細心等候。拉麵來講，湯底選擇算多有五款，揀選了最愛的雞白湯。面底也有湯麵和沾面選擇。🍯｜招牌三色拉麵（雞肉、和牛、豚肉）｜HKD 138一次過滿足三款食材，抵贊，豬牛雞都做得相當岀色，慢煮A4和牛軟嫩香濃，滿滿油脂感，難怪會有和牛拉麵選擇，吃一塊不夠喉🤭雞肉和豚肉也有水準，經過煎香帶岀肉質香味。

阿久根開業頗耐、疫情前後都幫襯過。食物出品中上，出名啲嘅有和牛拉麵同沾麵。拉麵之外，重有少許小食及飲品。今次試吓和牛以外嘅出品，都keep到水準，除咗餃子既肉味不及湯濃味，被搶風頭。

久根和牛拉麵屋一直都係小編的美食list入面之一，大概2年前被主打平民價錢的和牛吸引，所以間中都有關注。今次終於排到呢間拉麵店，收工之後慢慢搭車過去，因爲6點先開始晚市。拉麵店位於煙廠街，周圍都是甜品店及cafe圍繞。拉麵店毫不顯眼，門口最多只能同時進入2個人，内部可以容納10-15人左右。店内呈現木系風格，墻上都貼滿了手畫的海報，環境好有昭和年代feel。招牌三色拉麵配香濃海老湯（A4和牛、灸燒豚肉、慢煮鷄胸）🍜 🐂 🐖 🐓因爲想一次過食曬三種肉類，所以小編就叫左招牌拉麵配以香濃海老湯。拉麵送上臺就已經聞到淡淡肉香味及咸香湯底味，QR code下單時候見到店主好好提醒香濃海老湯有加入味增，所以會偏鹹一點。湯底的鹹味及鮮味比較突出，蝦味還好，小編個人覺得湯底有點像髮菜蠔豉的味道，有中日混合的感覺。肉類方面，小編心中的排名是：和牛、豚肉及鷄胸肉。這間和牛的質素少許出乎小編的意料之外，因爲好多餐廳都强調和牛，但食落去不論口感或味道都只是比普通肥牛稍微香濃一些，口感依然乾硬難咬開。但這間的和牛説明使用西冷和牛，但半生熟十分細嫩，牛的奶香味淡淡浮現卻不會過多，小編希望可以再多幾塊，或者分量再更

呢間拉麵店好有日本feel，入邊有唔少日本漫畫風poster😎，好似去咗日本地道拉麵店。🐄慢煮安格斯牛小排沾麵牛小排經過低溫慢煮，肉質鮮嫩多汁，入口即化。味噌蝦湯濃郁而不膩🦐，沾麵彈牙又掛汁，好好味🥰！🦐香煎虎蝦濃蝦湯拉麵同樣是味噌蝦湯，不過今次是拉麵🍜， 香煎虎蝦好大隻！好鮮味！🥟日式鳳尾蝦餃子我地每人都加咗隻日式鳳尾蝦餃子，只需$10都算好抵！🥟外皮薄透，入面有原隻🦐🍑白桃烏龍

喺旺角簡簡單單食碗拉麵，不妨去一下阿久根和牛拉麵屋，依間拉麵舖仲唔使收服務費。佢最出名嘅燒牛肩胛拉麵豐富多汁，湯頭濃郁，肉質鮮嫩，而且份量都足夠。而佢依排仲新推出咗一個期間限定拉麵，有日式鳳尾蝦餃➕灸燒豚肉。佢嘅餃子餡料極多，亦都好彈牙💓而灸燒豚肉則十分軟腍。濃厚味噌蝦湯雖然稍嫌咸了啲，但湯底濃郁鮮甜，蝦味濃郁，入口暖身，適合喜歡濃郁湯品嘅朋友。阿波美雞皮餃子外脆內嫩，雞皮炸得金黃酥脆，味道絕佳。

好似置身日本小店嘅拉麵屋阿久根和牛拉麵屋𓃒，比其他拉麵店有更多牛肉種類嘅選擇，如果係牛魔王又鍾意食拉麵沾麵嘅就一定要黎試下！✦慢煮安格斯牛小排沾麵 𓄹香濃海老湯見到呢個係店家推介所以就揀左呢款沾麵，牛小排嘅雪花分佈超靚，輕輕炙燒左外層，可以因應自己喜好加入沾麵湯底增加熟度，口感柔軟，肉味好濃郁！ 沾麵湯由石頭鍋盛載，食到最後一啖都仲係熱辣辣，湯底用秘製蝦油加兩款鮮蝦熬煮接近九小時，加埋櫻花蝦，蝦嘅濃鮮味爆發，質地較濃稠，完美地掛上拉麵！✦燒牛肩胛拉麵 𓄹香濃海老湯牛肩胛相比之下無咁重油脂感，牛味都算突出，拉麵嘅湯底比較無咁濃稠，但味道同樣濃郁，用上幼身拉麵配料方面都係好豐富，隻溏心蛋都幾好味！✦沖繩苦瓜餃子苦瓜餃子一啲都唔會苦，反而帶甘香，餃子外皮煎得脆脆地，肉汁仲有keep到𓄢阿久根和牛拉麵屋 旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖

📍 阿久根和牛拉麵屋（旺角）經過旺角煙廠街，見到有一間門口勁細，但不過有一個好大燈籠嘅日式拉麵舖🥢以日籍廚師打理，所以拉麵都會以日本當地風味為主🍜最近亦都推出三色麵🍜過嚟試吓🫶🏻✨ 燒牛肩胛拉麵勁多塊牛肩胛，濃濃肉香，厚切增加口感！配多樣餸，自慢灸燒豚肉，豬叉燒軟嫩雞叉燒棉軟🐖配濃厚味噌蝦湯味，香醇濃郁的蝦湯，口感飽滿厚實，濃度比想像中高不少，基本上已經堪比沾湯等級。加入碗邊的奶泡之後，蝦湯的厚度與口感變得更加柔和🥢✨ 招牌三色沾麵（豚肉，雞肉及A4和牛個湯底好有驚喜，以石鍋上黑蒜濃湯 ，黑蒜味好濃厚，每一啖拉麵沾上濃湯都會帶出黑蒜嘅味道😋雞肉好嫩滑，A4和牛先係重點，鮮嫩粉紅嘅和牛薄片，份量都有3塊，而且好濃郁牛味🐮真係以日本嘅做法煮岀🐮叉燒肥瘦各半，軟度恰到好處，鹹問適中，完全不會過於油膩。溏心蛋略帶醬油香味，蛋黃熟度完美，生略熟，一口咬下醬油香和蛋香在口中四溢。

召喚牛魔王 + 拉麵控一定要過來試下~✨ 每碗麵已包括紫菜、大蔥及糖心蛋✨✨ 2款麵質都係幼身，軟硬就default 咗✨🍜慢煮A4和牛叉燒拉麵 $158 （ 配料有溏心蛋、筍、紫菜、木耳絲、蔥）A4和牛叉燒真係OMG!!!!! 顏色PINKU PINKU ，灸燒後迫出油脂，油脂滿溢！食落肉質軟柔，令人食指大動！雖然唔係沾麵，湯頭都幾濃郁，仲好有誠意用鮮蝦熬6小時 + 上自家製蝦油，濃郁豐厚的蝦湯,，非常掛湯～ 除咗打卡一流，仲非常yummy~ 🍜炙燒豚肉黑蒜濃湯拉麵 $88中意重口味嘅朋友仔就必叫【黑蒜濃湯】!湯頭夠晒濃郁～唔食牛嘅朋友仔，食炙燒豚肉都非常滿足，肉質腍滑又嗦晒黑蒜湯！！ 加埋糖心蛋，絕對夠飽!!日式餃子（限定優惠)$29/4隻⚠️不收取任何服務費⚠️如果大家都係拉麵控，不妨去開旺角一試～

旺角日式拉麵、沾麵小店沒有加一服務費｜100蚊左右日式拉麵店都是木吧枱，大該有10幾個位。個人原本想食和牛拉麵，但當天已經售罄。最近師傅不夠，中午會有約2小時休場。 ‼️（晚上大該6點30開）‼️拉麵、沾麵都是100元左右，已包一粒溏心蛋。小店不收加一服務費👍🏻，值得一讚。🔸️味自慢灸燒豚肉沾麵 $115 👍🏻👍🏻👍🏻濃厚味噌蝦湯(偏咸) 日本豚肉是一層脂肪和一層厚肉，燒得好香但不會油膩，非常入味。特別喜歡重口味的我，並不覺得湯底偏咸。熱辣辣的味噌蝦湯香醇濃稠，內面還有些櫻花蝦。沾麵麵質非常彈牙 ，比較厚身掛湯一流。食完麵後可叫師傅加湯，就會變成蝦湯。🔸️燒牛肩胛(拉麵) $102黑蒜濃湯 (+HK$3)黑蒜香氣撲鼻，表面浮著一層蒜油。牛肩胛大該七成熟，比較有咬口但肉味好濃。拉麵就更沾麵幼身。🔸️日式餃子(限定優惠)$29餃子有4隻，皮薄底就脆脆地餡料是韭菜豬肉，最近優惠。🔸️馬碲爽$16香港生產的飲品，食到一粒粒馬碲。白桃烏龍(北川半兵衛)$23.