金燕島潮州酒樓

營業中

休息中

呢個星期六約左姨媽舅父佢地一齊飲茶，舅父book 左呢間係尖沙咀既金燕島，地點係寶勒巷既粵海酒店樓上，係尖東或者尖沙咀MTR行過尼都好快。空間感十足，燈光感覺舒服。坐位唔逼，同隔離都隔得好開，唔會聽到晒人地講咩。有前菜及花生, 仲有功夫茶。蝦餃有兩隻蝦，皮薄晶瑩剔透。流沙包，流沙餡鹹香，皮唔太厚。芋絲春卷，炸到金黃色，夠脆。XO醬炒腸粉，食到一半先記得影，XO醬味唔太濃，腸粉夠滑。腐皮卷, 炸得香脆豉椒炒河兜亂，好好味，牛肉夠淋，河粉味道岩岩好，個個都話好味。

好鍾意潮州菜， 但現在要搵間正宗好食嘅潮州菜館一啲都唔容易。金燕島就係少數我食過有兒時味道嘅其中一間， 另外一間係九龍城。潮州菜碟頭較大，所以最好一大班人去食，好彩我地屋企人口足夠啫。今次我地嘅菜單有：鹵水鵝肝，超邪惡但唔食你實後悔！鵝片拼大腸，大腸做得好嘅菜館買少見少，所以我地見到餐牌有嘅通常都必點架喇，呢度嘅大腸好夠肥美，但完全冇羶味；鹵蛋，好味囉，講完；炸雙棗，並非我杯茶，我諗佢應該係叫做得好嘅， 但對我嚟講佢只係一碟炸物；呢度嘅煎蠔仔我覺得係必試之選， 因為佢唔係用粉漿做嘅，而係用蛋白， 所以食到好香蠔味之餘唔會覺油膩；呢個係沙爹牛？定係沙茶牛？唔多似潮州菜，純粹有人想食；我忌魚，所以點評唔到呢道枝竹炆班腩糖醋麵唔點唔算食過潮州菜囉；其實潮州嘅糖醋麵好似歸類為甜品架噃，潮州甜品有好多都好好味，人多就可以樣樣都點呢，綠豆爽清心丸，最平穩嘅糖水，簡單但美味 金瓜芋泥同福果芋泥，芋泥鏟得超香滑，明知佢落左勁多豬油但你還是會忍唔住一口接一口咁吃不停。另一道用芋頭做嘅甜品就係反沙芋喇，雖然都好好味，但自從我迷上芋泥之後就少食左喇。佢地嘅菜式味道同烹調方式都好似我細個食過，好懷念嘅味道。

和朋友吃飯，想找一個可以談話的地方，就選了這裏。上一次來，已經是多年前的事，那時他們還在星光行，中間搬了去別處，來這裏開始三年。位置不算太方便，但反而這樣而沒有很多人，在尖東粵海酒店樓上。坐得很舒服，經理很識做，看到我們必想找舒適位置談話，給了我們一個卡位。座位極闊落，裝修光潔明亮，服務員全部都很勤快而且精神，我很喜歡。不過有好也有不好，留意雜費費不便宜，酸菜 HKD20.00, 茶位每個 HKD15.00, 甚麼也不吃連加一這裏也要收 HKD55.00.但我毫不介意，人家是酒店，高級食府路線，這種價錢很合理。只是大家要有個預算而已。吃的東西，豐儉由人，我們不是請客，只是好朋友傾計而已，吃些實際點的菜式就可以。如果是這樣的話，可以叫炒粉麵，粥，再加一個菜，消費就每人二百多。能夠每人二百多吃到這樣好的潮州菜，一流招呼再加上無可挑剔的環境，我覺得很有物值。七樣菜，這是地道潮州菜，現時已少看到，因為製作麻煩。味道一流，有愉悅感覺，炒得很入味但不會死咸。沙爹牛河是我的至愛，必叫項目。牛肉很新鮮很入味，有愉悅感覺，河粉中上，未到愉悅但也好吃。蠔仔粥叫一碗可以了，味道中上，我喜歡他們的方魚大大件，

金燕島潮州酒樓,前身是位於星光行的金島燕窩酒樓.朋友為潮州世家,從前家𥚃大小節慶飯聚,每多光顧該店,據悉城中名流富豪很多曾是座上客.飮食圈流傳過幾個不同結業版本,最後只道是有舊顧客為白武士,食店結業後斥資招攬自樓面到廚房卅多名舊員工,輾轉坐落現址東山再起,易名金燕島.是夜跟朋友談起潮州菜那𥚃最正宗較出色?大家都有一兩間心頭好,可是最惦記還是此店的滷水鵝,當年易主,員工還帶走了那缸鎮山之寶幾十年的滷水膽以傳承,所以新店味道沒有走樣變調,只是更濃厚豐郁罷了.位於尖沙咀寶勒巷粵海酒店1-2樓,地點不難找,門口敞大示美圖"麗人行"畫風新派,大大小小女像看似是同一女模,畫像跟食肆或酒店有何淵源不甚清楚;至於店內裝潢滿有舊時大宅風範,琉璃屏風間隔,牆壁掛以各式中畫,萬字花飾邊,木器家具,加添古意.我們抵達食店將近九時,開了一壺菊花,侍者徐徐送來功夫茶,潮州人品茗向來如同品酒,可以去到很精好巧究,跟前功夫茶未至絕頂佳品,不過茶香飄逸,安神醒胃.人不多,點了以下項目:{蝦棗拼蟹棗}($84)大家正躊躇小吃該揀蝦棗還是蟹棗好,友善的侍者提議來個雙拼就可以了.潮式手打海鮮丸香港滿街都是

今晚同屋企人一起吃晚餐，哥哥提議去食潮州菜因為是爸爸的至愛潮州菜我地都食過幾間，而金燕島算做得唔錯因為之前都食過幾次，於是今晚我地又來喇。原來金燕島英文係Come Into，個名好正之前都無留意添！前菜有功夫茶☕️，好香好脆嘅花生同美味嘅酸菜我地望一望餐牌就點以下食物雖然係肥膩左D，但又咁喎，鵝唔肥唔好食，肉會好鞋好值得推介，也是必點的因為滷水鵝是潮州菜中最著名的餸之一。圓嘅係炸蝦棗，另外的是炸蟹棗。其實食落近似蝦丸蟹丸，當然做法不一樣，炸得好靚，爽脆可口排骨同春菜一起熬煮出來的一道菜。春菜軟綿，滑滑的很好吃不過我就覺得呢道菜偏鹹。夏天當造的是瓜類，今次我地點了這味菜果然有驚喜調味啱啱好呢個麵都係食潮州菜必吃的，整得好好食my all time favourite潮州糖水中，清心丸綠豆爽是我最喜歡的。因為夠清同唔會好甜呢碗糖水甜度適中，煮得岩岩好，對我來説未起沙係最好味，有口感總結: 今餐好滿足，好豐富，每樣都唔錯，會再幫襯同試其他菜式

今日一行10人黎到金燕島食潮州野，小弟第一次去，地點就係粵海酒店既一樓，環境舒適，加上閒日無乜人，無其他酒樓或潮州食店咁嘈雜。望望個餐牌，價錢就嚇一嚇啦，絕大部分的食物都要百元以上，其實價錢係同區既餐廳差唔多，可能我食開九龍城既潮州所以覺得貴。咁我地就叫左 川椒雞，春菜煲，鹵水拼盤，豆腐煲，蠔餅，鹹雞，胡椒豬肺湯，勝瓜煮魚標，反沙芋，凍烏頭，綠豆爽川椒雞，雞^鞋^左小小 個汁mama地，伴碟既珍珠菜反而食落有回甘既味道。可以不試。春菜煲，一個字"入味" 甘甜不過份量適中 岩岩好夠十個人食。可以一試。鹵水拼盤有鵝掌，鵝腸，鹵水，豆腐，腩肉，，，鵝腸韌左小小，不個鹵水非常入味，又唔咸，腩肉半肥瘦，整體而言好食既。必試。豆腐煲，普普通通，同酒樓d煲無太大分別。可以不試。蠔餅，蛋角焦香，蠔仔新鮮，蛋漿適中，配搭起上黎別有一番風味。必試。咸雞，8點去到得反半隻，係酒店介紹既，好滑好有雞味，缺點係 得半隻太少！ 必試。胡椒豬肺湯，胡椒味夠又唔搶個湯d味。可以一試。勝瓜煮魚鏢湯底好鮮味，肉碎吸哂湯味，入曬味又鬆化，勝瓜都唔輸蝕，清甜淡淡地，食潮州野之中清淡d都可以好好味。可以一試。反沙芋，差 同九龍

前身的金島，今日的金燕島......食物水準依然保持良好.....新鮮的凍龍蝦別有一番風味，鵝件拼盤依舊入味，甜品反砂芋更是值得推薦，最重要係舊有一班侍應及部長態度誠懇樂於推介不同菜式. 然而價錢偏高，我依然會繼續幫親呢間老字號

團年飯，親戚推薦呢間潮州館。本身都食過幾間不錯的潮洲店家，怎知這間居然有驚喜！鹵水拼盤，大碟到成座山般！ 完全足夠一枱十二人的份量！最鍾意鵝腸乾淨又爽口！炸蝦棗，炸蟹棗，炸芋頭及海蜇，蟹棗第一次食，好特別！個雕像值得一讚！香煎䱽魚，必點！大大條魚煎起來居然可以保持肉質嫩滑，魚皮香口！個個都食到姆指大動！蘿白洛，潮洲菜必點！今次配大蝦，不過味道偏咸，少少失手的作品魚肚絲瓜普通青菜炸子雞，好味！皮脆脆的！最後食埋湯丸！個個頂著肚子離開！

和12位朋友吃飯，打算選一間看上去有點派頭的潮洲菜。可以稱讚的地方是服務生很有禮的，但是只有這點比較好⋯⋯整體是令人大失所望預早幾天前訂了12位，明明當晚是有吉的獨立房間，還是被安排於婚宴旁的房間，十分嘈吵。⋯⋯我們點了8道主菜（不包飯麵甜味）其中有三道菜必須提出來：鹵水鵝片拼盤﹣份量是多的。鵝腸好吃，入味。但鵝片很乾。蠔仔烙 ﹣ 似蠔仔蛋多過蠔仔烙，一D都沒薯粉的味道（同行的潮洲朋友說）金牌潮洲翅﹣一位只有兩半左右，而且仲要沒味！！！其他鼓油王倉魚片、石榴雞等都算OK以上提出的三款已經是當晚菜式中價錢比較高的菜式，埋單每位＄1000，已經沒有點酒。但真心覺唔值，比盡＄600

頭兩日睇團購網買咗張午餐券，就帶埋女朋友一齊嚟食啦。我地11點開門嘅時間就到咗，餐廳唔算太大，但係環境/裝修好好，座位都很寬敞。坐低係卡位，叫咗壺香片，入口清甜。團購雖然係午餐套餐，但係都有得揀點心同主食，我地揀咗奶黃包、春卷、蠔仔粥同炒飯。可以話每個點心都相當精緻，味道都比一般茶樓要好（不過比起其他酒樓，睇落個價錢又唔算太貴啵）。服務就非常周到啦，加水換碟收嘢都係極速，時不時仲會問下我地是否合口味。哈哈，餐廳入面多數都係啲中老年嘅食客，可能我同女朋友20頭咁樣太細路仔所以特別關照下我地。非常滿意，買多咗兩張午餐券畀爹哋媽咪等佢地遲啲去。

星期六早收，和太座二人吃點心當午餐。可能因已過午飯時間，所以不用等位，而且還被安置到一個舒適的二人卡座。看過餐牌，叫了以下的點心。香茜魚翅餃 ～ 內有有蝦仁、豬肉、芫茜，蝦肉和豬肉也彈牙爽口，加上芫茜的香氣和薄而有韌度的餃子皮；是非常討好的一款點心。蒸潮州韭菜粿～ 喜愛韭菜的我倆當然不會錯過韭菜類的小點了，配以蝦干、肉碎；真真是皮薄餡靚，每人兩個，無得爭蜜汁叉燒酥 ～ 樣貌看似對辦，誰知一咬下去軟淋淋的一點也不酥化，不知是否經已放置了一段時間；而叉燒亦偏乾和瘦。鮮蝦腐皮卷 ～這個炸得頗脆口， 可惜油份太多；如上碟前先用隔油紙吸收了多餘的油份就更好了。瑤柱珍珠雞～ 之前吃的都是輕量級的，也是時候吃點有份量的填填肚子了，這珍珠雞散發着荷葉的香味；餡料有豬肉、蛋黃、東菇粒、蝦干及火腿；材料豐富，而分量也足，正合我這種飯桶的心意。

坐低先各隊三杯功夫茶消消滯又開開胃，套餐跟以往一樣無改喎，那麼一切依舊，改少少試下新野先 ﹗招牌潮州翅，真材實料又大手筆，翅針裝到滿滿的 ﹗老雞上湯鮮甜致極、濃郁香甜無比，不能跟其他酒樓生粉水相題並論 ﹗暫時係唯一一間我唔會落醋撈黎食架乍，絕對要原汁原味，否則就好浪費喇。不過硬係覺得比上次食頭圍 18:30 份量小左非常之多，少左一半呢。滷水鵝片，招牌滷水汁，幾十年陳年滷水香甜芳香，厚薄適中，咸味不嗆而帶鮮，食完又唔會口乾。鵝片質地滿意，有趙口而微彈，雖則有點乾但滑而不鞋，唔錯唔錯。到現時為止食過最滑最多汁既鵝片唔係金燕島，而係大埔潮州冷小炒囉。方魚炒玉蘭，比上次差好多倍呢，失望。鑊氣欠奉，微暖靜蠅蠅送上。整碟水份較多，炒得不夠乾爽。方魚偏咸而且硬屈屈，都無浸透喎，炒既時間及火喉不足，方魚油脂咸香未能釋放，芥蘭還芥蘭、方魚還方魚。芥蘭就非常滿意，鮮嫩爽甜好新鮮，好好食。清蒸海斑，係青斑黎喎，一斤左右最好食。野生海斑肉質特別結實彈牙，魚油豐富，鮮魚味極濃。超水準蒸得剛好，九成九熟而骨帶粉紅半透明，技巧超高，美味極致 ﹗啖啖肉，魚肚膠膠滑滑，魚肉又嫩滑，好味道。潮州炒麵，未食過梗要試試啦

前幾晚 J2 台飲食男女介紹金燕島既由來，前身幾十年老店榮休結業，現時係尖沙咀重生差不多一年。被畫面美食所吸引，亦被故事所感動，眼眶凝淚。今日有緣路過就碰碰運氣睇睇有無位啦，七點未夠我地就坐低左預備開飯嚕，Lucky ﹗發現有兩個二人餐選擇，最主要我係想試潮州翅，睇完電視個畫面，一直使我諗諗不忘 ﹗先試個每位 HKD980 既招牌翅套餐，有機會先試平少少既 HKD880 啦。價錢已包左潮州翅、海斑、鵝片、芥蘭、炒飯、燕窩、甜品、水果，都好抵食喎。另外有兩個四人餐都超正喎，招牌堂灼巨海螺，超超超吸弔 ﹗散叫要 HKD1200 隻架，期待下次黎試，要湊夠人先得呢 ﹗前身為一間幾十年既潮州菜館金島，榮休後係尖沙咀重生為金燕島，十編食評十編讚好既酒家 ﹗出品好到不得了，用餐後都經常係腦海出現 ﹗服務殷勤周到，熱情有禮，而且每次都耐心介招菜色。內籠檯椅密度不算高，有一定既私人空間，裝修格局優雅，坐得舒適，仲有 VIP 房可供選擇添。功夫茶、咸酸菜，潮州其中兩寶，指定動作。先黎杯茶消消滯又開開胃，再食埋咸酸菜醒醒神，前奏做完，就可以開始起動喇 ﹗金牌潮州翅 shark fin soup，香氣撲鼻，

好耐無同FD出去食飯,好姊妹介紹左呢間潮州野,一行六人,每人叫左一味,一隻凍蟹,有少少糕,肉都好實,幾鮮,好似千2蚊,唔太記得,但對於我黎講,我覺得都幾貴,唔太抵食,滷水鵝拼盤,有鵝翼,而家好少地方有得食鵝翼,而呢D既鵝翼都幾入味,不過可以再香D就好好多,蠔餅, D蠔仔唔腥,不過唔夠香,蛋太多,方魚炒芥蘭,我覺得芥蘭比較苦,可能落得少糖,豆腐爆豬腩,呢個好好味,好香口,又夠味,豬肉又唔會好乾,好有口感,韮菜果,我覺得唔係好夠味,比較淡,韮菜又唔香,個皮ININ UNNU都唔錯,

粵菜真係食咗好多年啦，宜家都覺得自己嘅把口比較挑剔喇，成日都系食尼條路上真係越走越遠喇。凍魚系令我覺得比較出乎我一般嘅意識的一道特別的東西，味道我就覺得不是很好喇，而且去腥工作可能做得不是很完美，所以食起身感覺到有小小的腥味，而且凍魚口感同價錢方面都令我覺得不是很滿意，口感稍微有過火嘅感覺。當然要點翻個招牌菜喇，就係金牌潮州翅喇，雖然我認為系賣相上還有需要改進的地方，不過口感與味道都係特別好，真係好正咯，果然系招牌吖。蒸排骨也是很好食的，味道比較正宗，而且食多咗都無會覺得好膩，比較岩我胃口。