金燕島潮州酒樓

營業中

休息中

今日同朋友farewell… 見呢度嘢食ok, 人唔多, 環境又幾decent.. 所以揀咗呢度… 今日得4枱… 我哋5個人叫咗好多嘢食🤣1) 粟米魚肚羮 - 有啲住家 feel2) 椒鹽九肚魚 - 好好味3)蝦棗 - 好好味4)方魚炒芥蘭 - 有啲油, 但係都好味5) 蠔餅 - 一般般6) 鵝片墨魚 - 幾好, 但係唔特別喜歡d鹵水味7)兩面黃 - 有啲油8)芋泥 - 好好食服務一流, 食物都幾好！我覺得飲茶好味D… 唯一不滿嘅係個廁所有啲唔係咁乾淨, 有啲霉味…

好耐無食過潮州菜，上網睇吓食邊間好，最後朋友決定食呢間，睇到評語都唔錯，所以就訂左位鵝肉（半例）/ 大腸 （半例）招牌滷水鵝肉拼大腸，份量十足😋滷水調味剛好，鵝肉充滿鵝肉香，肥瘦恰當， 大腸肥美👍🏻下面滷水豆腐十分香滑美味灌漿蘿蔔 黃金發財卷這道是正宗潮州菜黃金發財卷配上兩碟蜜糖非常可口😋😋😋檸檬燉鴨湯好特別既湯，好好味嘅咸檸味和檸檬味加埋鴨肉十分入味，很清新怡人的味道川椒牛肉 一放上枱聞到酒香撲鼻配上珍珠葉和麵粉組成的黃色炸物，夾埋一齊食別有一番風味呢清心丸福果綠豆爽是潮州特色的甜品清清甜甜，夏日嘅暑氣全消，成個人舒服曬😍😍餐前和餐後都會奉上功夫茶

一間圪立多年的，有名氣、有實際、色香味俱全、亦有米芝連推介的名符其實的一間正宗潮州酒樓，甘多年都可以保持到水準，確實不易，當然亦有一班盡心盡力的員工，包括廚師👨‍🍳及對外的員工，才可以時至今日👍👍👍👍👍—————————無論環境、服務、食物、衞生，由入門口已比人一個肯定的答案⋯⋯舒適美觀，打卡一流⋯⋯食物更是米芝連推介的正宗潮洲菜式👍坐得舒服，食得自在😋😋😋😋😋——————————1⃣️白烚凍黃花魚🐟：潮洲菜中，凍魚最為大眾化，尤其愛吃魚的我，更是潮洲菜必吃之選，黃花魚肉嫩，鮮甜味美，點上普菱醬，吃落更帶出魚的鮮味😋—————————2⃣️淮山沙薑豬手🐷：炆得非常夠淋又滑滑的豬手，充滿了骨膠原的口味、咬落更有口感的爽脆，鮮淮山更是營養健康，點上沙薑醬更令人吃得惹味⋯⋯—————————-3⃣️川椒牛肉🐂：香脆的炸波菜，脆脆的蛋漿米粉，牛肉的軟熟滑溜，川香味美的椒香👍👍👍👍—————————4⃣️蘿蔔春菜煲🥬：潮洲菜的經典懷舊菜式，清甜的春菜…排骨，清甜的湯，令人吃得舒適又清爽的一道菜…….————————5⃣️家鄉八寶甜湯🥣：飯後甜品潤一潤….吃得滋味樂無窮—————————米芝蓮的推介…潮洲菜的典範……

今晚嚟到米芝蓮推介的傳統潮州中菜館，真係老字號，難怪閒日夜晚都咁多人食。環境大而優雅，坐係卡位私隱度高。有功夫茶黃金炸雙棗（$150）- 原來係係蟹棗同蝦棗，估唔到咁大舊，炸得金黃香脆，同裡面真係好足料。香爆椒醬肉（$160）- 用三色椒餸炒肉，估唔到咁有鑊氣，餸飯食一流。銀芽沙嗲牛肉（$180）- 炒得好有鑊氣，牛肉大片又嫩嫩滑，如果係炒河更是一流。蠔仔肉碎粥（$90）- 今次食潮州菜必叫，呢個一啲都唔失望，蠔仔新鮮有咬口，仲有好多肉碎同香菇份到4-5碗左右。潮州福果八寶甜湯（$120）- 呢個甜品清清地好潤喉，仲有好多白果同雪耳。

期待已久，老闆請食飯，有機會黎試試老牌高質既潮洲菜!!❤️菊花石榴雞 潮洲頂級手工菜，蛋白皮包住雞脾肉料+冬菇等等既餡料，充滿肉汁，精緻高質🧡普寧炸豆腐 豆腐表層非常酥脆，入面好嫩滑，點少少鹽水已經好香好好味💛傳統豬腳凍 每件都精瑩通透好Q彈，入口即化咁，一d 都唔覺得肥膩!!💚燉湯 非常足料既是日例湯，有雞肉 瘦肉 木耳 蘿等等材味，清甜滋潤，好正!!💙欖菜肉碎炒米粉 米粉炒得乾身又唔油，欖菜肉碎調味恰到好處，又香又惹味💜黃金炸油粿 即係潮式炸油角，黃金色三角型既油角仔，入面有花生粒粒同白芝麻，個餡甜甜地好有過年小食既感覺每道菜都好精緻，食得好飽好滿足！而且餐前餐後都會有潮洲功夫茶清清味蕾，茶香回甘，畫上完美句號之後，就係期待下次再黎🤤

金燕島潮州酒樓係香港著名食潮州菜酒樓，店來以仿古設計為主，播放著中樂更襯托古風✨✨椒鹽九肚魚🐟很多海產都聚集於潮汕一帶，由於海產資源豐富所以潮菜以烹調海鮮出名，不同於一般坊間，金燕島酒樓橫切魚身起骨，完全可以放心大快朵頤，酥脆麵糊包裹住鮮嫩魚肉，色澤金黃☺️紫菜雙丸湯🍲潮州湯菜亦甚有特色，清而不淡，原汁原味，絕對係完美演繹。紫菜帶出潮汕著名既魚蛋同牛丸鮮味，好好飲！香煎腩肉豆腐😎煎腩肉與脂肪相間，經醬汁烹煮入味伴以炸豆腐，一齊放入口豆香肉香，好滿足！菜甫玉蘭炒河炒河係比較幼身，配菜係芥蘭同蛋絲，簡單食材更突顯師傅功架，河粉條條分明，乾身帶鑊氣。最近天氣開始悶熱，所以叫左碗清熱利濕的福果綠豆爽清心丸，頓時覺得胃口大開。綠豆粒粒分明，清心丸係碗中晶瑩通透，清香微甜。

尖沙咀粵海酒店裏面嘅「金燕島潮州酒樓」，帶古色古香環境舒適、有空間感又寧靜、店員服務有禮，貫徹傳統特色。呢度充滿住正宗地道嘅潮州味道，可以品嚐到好多高質傳統潮州菜式，餐廳仲獲得米芝蓮推介呀!上主菜前會有功夫茶和 酸菜招呼酸甜粿肉賣相猶如咕嚕肉，卻內有乾坤。甘香多汁的半肥瘦豬肉之中，混合了清香可口的馬蹄粒，先上薄漿炸至酥香，再回鑊裹上酸甜醬，開胃的特製醬汁，讓人夏天食慾大開!五花腩粒伴粗麵全程唔駛落油，只需把五花腩慢火炒，炒至肉粒變得金黃，肥油全逼出來，再配埋惹味醬汁及粗麵。粗麵入口香滑，配料仲有蔬菜粒和菇粒，食完一碗又一碗。反沙芋條完整的潮州菜潮式甜品，當然不能缺少! 反沙芋條入口鬆化，好香芋頭味，甜度適中。

趁住媽媽生日，就帶左佢去食佢至愛的潮州菜。金燕島係一間係尖沙咀嘅「米之蓮」潮州中菜餐廳，餐廳裝修古色古香，裝潢設計極具派頭，周圍仲擺咗好多中式掛畫同藝術品，非常雅致！座位好闊落，用餐非常舒服，店員服務都好周到。🌟功夫茶一坐低先奉上一盤功夫茶，清一清味蕾🌟白烚凍烏魚傳統潮州製法，大大條凍烏魚，魚香撲鼻，肉質超級新鮮肥美，入口香滑得黎紮實。普寧豆醬有豆香，唔會過咸，蘸上普寧豆醬鹹鹹香香非常惹味，好食到停唔到口！🌟滷水鵝肉大腸食潮州野點少得滷水！招牌滷水鵝肉拼大腸，份量十足，滷水調味適中唔會過鹹。鵝肉充滿鵝肉香，肥瘦恰當， 大腸肥美。仲有滷水豆腐墊底，入口特別香滑。 🌟雙星報喜 - 灌漿蘿蔔 / 黃金發財卷擺碟賣相靚，炸得黃金色，熱辣辣上枱。灌漿蘿蔔非常真材實料，第一次食灌漿蘿蔔，啖啖都係蘿蔔蓉，質感似煎香左既蘿蔔糕，非常鮮甜。黃金發財卷，煎得外脆內軟，腐皮包住入味發菜，推介比素食人仕。🌟反沙芋條煙霧瀰漫，一上枱勁震撼! 中間有乾冰襯住反沙芋條出場。反沙芋條非常考功夫，芋頭切成長方條，炸至金黃色撈起，外脆內嫩，面層的白砂糖絕對唔可以煮燶或炒過火，呢個甜品味道層次豐富，非常出色。

今次去到尖沙咀既高質潮州菜餐廳，餐廳裝潢充滿了潮州豪華大宅風味，有不少字畫和陶瓷藝術品，真是古色古香。而菜式也是地道潮州風味，更榮獲米芝蓮之稱譽。傳統豬腳凍豬腳凍晶瑩透徹，味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩。咸檸檬燉鴨湯呢個湯比較少飲，所以想試下，咸檸檬湯飲落同平時飲咸檸7既味道差不多，而鴨肉燉得很入味軟腍，喝完可順便清清熱氣！椒鹽九肚魚 椒鹽九肚魚炸得外脆內軟，十分香口，魚肉好滑溜，入口軟綿，非常好吃。家鄉煎蠔烙蠔烙呈金黃色，煎得非常乾身，內裡滿佈蠔肉，粒粒脹卜卜，十分鮮甜，而蠔烙係用煎既方法，可以無咁熱氣。潮州荀粿煎得好香脆，味道可口。福果清心丸豆爽 清心丸晶瑩剔透，韌中帶彈性，綠豆爽清甜爽口，可以清熱解毒。福果芋泥芋泥口感順滑綿密，芋香味濃。

想食潮州菜。朋友帶我試試榮獲米芝蓮推介的潮州中菜館🤩。裝潢古色古香。坐位寬敞闊落。功夫茶🫖一坐低先遞上一盤功夫茶。清一清味蕾☺️。凍黃花魚🐟大大條魚魚香撲鼻😮‍💨。蘸上豆醬鹹鹹香香🤤。咸檸檬燉鴨湯🥣鹹檸檬🍋味道出眾。飲落滋潤帶點清新😍。鮮淮山沙薑豬手豬手滿滿骨膠原。淮山健脾有益。我超鍾意食😋。魚蛋煮紹菜朋友專登揀咗呢個魚蛋煲俾我食。大量紹菜墊底。一定知我平時少食菜😂。幫我補充一星期纖維❣️。潮洲福果八寶甜湯老字號糖水。足料滋潤。飲完喉嚨好舒服🥰。

好耐冇去食潮州菜💗依次同屋企人去咗喺尖沙咀粵海酒店裏面嘅「金燕島潮州酒樓」，呢度可以品嚐到好多高質傳統潮州菜式～而餐館仲獲得米芝蓮推介呀🥳入面裝修古色古香，門面和內部都擺咗好多中式掛畫同藝術品～非常雅致！用餐枱好闊落～食得好舒服。而潮州菜又點少得功夫茶呢？🥳上菜之前同埋用餐過後，服務生都附上了一盤功夫茶俾我哋慢慢享用～🔶滷水拼盤～滷水係經典嘅潮州滋味！點咗半例滷水鵝腎（$55）～半例嘅大腸（$65），同埋滷水蛋 （$20/隻）～滷水甘醇濃香，全部都吸盡精華好入味👍🏼 拼盤賣相靚！有精美嘅小花藝做裝飾。🔶鹹檸檬燉鴨湯 $100/每位呢款潮州傳統湯水好正！入口充滿鹹檸檬香，十分醒胃，滋陰又補身，裏面仲有好多鴨件～燉過後嘅鴨肉質都好嫩～有鴨香。🔶碧綠川椒雞 $200雞肉嫩滑帶有香麻川椒美味，別有風情～伴著炸脆成嘅菜葉～輕薄香脆有口感，一片片食唔停。🔶瑤柱肉碎煮水瓜 $200水瓜清清地甜香爽脆，好唔錯～加埋肉碎增加味道層次和口感。湯汁鮮味十足，用火一直溫熱著，保持熱度。🔶潮州煎筍粿 $601客有3隻，煎得外皮微微金黃，一咬下去粿皮香脆之餘又Q彈軟糯，厚薄恰到好處，餡料豐富惹味。🔶潮式甜品點咗「

高質潮州菜😊炎炎夏日，往往都無咩胃口。一碟豬腳凍作為頭盤無疑係最好嘅開胃菜。豬蹄筋彈牙筋道，口感爽脆，點上蒜蓉白醋更顯清涼鮮美。可能好多人都唔知普寧豆腐表皮嘅酥脆唔係靠麵粉，而係本身嘅豆皮接觸熱油快速脫水形成嘅酥脆。 食嘅時候蘸上韭菜鹽水，咬落去時發出嘅咔嚓聲令人相當著迷。內里柔軟棉滑嘅豆腐，舌頭輕輕一抿，豆香瞬間滿溢口腔，風味相當獨特。對於例湯，我通常不抱希望。但打開燉盅蓋嘅嗰一刻，被滿滿嘅湯料震驚。今日係玉竹沙參燉豬展，內里仲加入雞腿及花膠。湯好甜，豬展雞腿好香，花膠好滑。作為好少食湯渣嘅我，竟然食晒成碗湯渣，下次會為咗碗燉湯而去。石榴雞乃傳統名菜，極考功夫，薄如蟬衣嘅蛋白皮包住以冬菇、竹筍及雞粒炒製成嘅餡料，再放入蒸籠蒸制。輕輕夾起一件石榴雞，餡料在蛋皮下若隱若現，極為誘惑。係最飽滿嘅地方咬一啖，濃郁嘅肉汁涌出來極為滿足。至於潮州粗炒麵，老員工忍唔住上前介紹，呢道菜係佢哋最愛嘅宵夜。現剝嘅蝦仁、肉絲、香蔥等等雖為日常食材，粗面睇落亦平平無奇。但食落口就知點解會係老員工嘅至愛。面爽滑，蝦爽脆，火候十足，越食越香，停唔到口。最後以潮州特色甜品清心丸福果綠豆爽做埋尾，清清甜甜，夏日嘅暑

正宗殿堂級潮州菜✨🦥高級精緻，非一般的享受！米芝蓮推介！位於尖沙咀某酒店一樓位置，有間老牌的潮州菜的酒樓，多種經典潮州菜式，是高級潮州菜食府！👍🏻餸菜華麗精緻，賣相已無得輸！食物質素更是高質的享受！正宗又好吃！《滷水鵝肉大腸》$265是肥瘦均勻的，肉質更是很嫩，口感很軟腍，而滷水的味道亦很突出，墊底的豆腐亦很好吃！👍🏻《雙星報喜》$100/$180是潮州人必吃的小食灌漿蘿蔔、炸發財卷，擺盤十分精美華麗，食物賣相很精緻，且味道很獨特，好吃！✨《咸檸檬燉鴨湯》$200原盅燉湯，咸檸的香味充斥著整碗湯，而鴨肉也燉得很入味軟腍，喝完有著滋潤的感覺！《胡椒燉豬肚湯》香濃的胡椒味道，燉得很夠火候，有種驅寒的感覺，好味道！《川椒牛肉》$180以珍珠葉和炸麵粉作配襯的川椒牛肉，建議牛肉夾著炸珍珠葉和炸麵粉一起吃，頓時令味道更有驚喜！好好吃！✨《鹹菜芹蒜半煎煮黃花魚》$300雪白的魚湯，芹菜和芫荽的香味撲鼻，黃花魚的肉質鮮嫩，鮮味十足！👍🏻《反沙香芋條》$200潮州人傳統的甜品，製作需時的，賣相極之華麗，反沙芋頭條外層十分脆口，熱辣辣的芋頭條，配合表面的砂糖，有種甜蜜的感覺！👍🏻品嚐完最後一味甜品之後，

一頓正宗的潮州菜先來六小杯茶 無論視覺 味覺同氣氛嘅感覺易令人進入正宗潮州菜嘅世界 四個人一齊飲飲茶傾偈開始食飯滷水拼盤 有滷水鵝 豬大腸 豆腐 非常入味 而且食到滷水汁嘅味道 唔會好似日本滷水汁一樣死鹹 吃到一種大師傅工價嘅滷水味道 兼且非常入味連件豆腐都咁好食再來一碟雙星報喜 灌漿蘿蔔 黃金發財卷同枱有潮州朋友 一件就知道非常正宗地地道道嘅潮州餸菜 尤其是黃金發財卷 配上兩碟蜜糖非常可口 老潮州必吃四盅老火湯檸檬燉鴨湯 好好味嘅咸檸味 同埋檸檬味 加埋鴨肉 飲到一種清新嘅下火味道鹹菜胡椒燉豬肚湯 喜歡濃郁味道嘅人一定要試 這是一種燉湯嘅情懷 無論豬肉豬肚胡椒鹹菜 有一種濃郁嘅重手 試過就知道有一種家的滿足川椒牛肉 一放上枱聞到酒香撲鼻 配上珍珠葉 和麵粉組成的黃色炸物裝飾 三樣嘢一齊放入口 滿足半煎煮黃花魚 主角當然係條魚 外面好脆 魚肉仍然好滑 而且個魚湯一定要飲晒佢 一啲都唔好嘥 蘿蔔亦都浸入晒所有湯味 熱辣辣的魚鮮反沙芋條這是一個甜品 外面有一層脆脆的糖層包住芋頭 非常正宗的潮州甜品 熱辣辣放入口 同時間再配上潮州茶 甜同香脆立刻的中和 畫上完美句號環境服務食物100分

家中長輩話想去回味下經典潮州菜… 趁今日得閒就帶佢嚟食啦… 喺酒店入面嘅中菜廳預咗都唔會太過平價… 不過氹下老人家開心一次半次ok啦…入到去見到裝修好有特色…有禮嘅侍應們都係上咗年紀嘅一輩… 我哋被安排坐咗喺好有古代風嘅卡位… 闊落舒服…先叫每人一盅老火湯😀😀 鹹菜胡椒燉豬肚… 胡椒味道濃郁…驅風一流😆😆 另外一盅係檸檬燉鴨湯… 有熱食咸檸檬嘅感覺…睇嚟都係降火之選…之後叫咗銀芽沙爹牛肉…肉軟且好夾濃厚嘅沙嗲汁…唔錯…另一道菜係上湯排骨大芥菜煲… 肉排冇特別調味但係勝在夠新鮮… 芥菜甘苦味道鍾唔鍾意食就見仁見智…