醉潮館

營業中

休息中

今天和公公去潮州酒家食晚飯，餸菜十分豐富，味道也十分有水準！首先來了一個例湯，今晚的例湯是花膠螺頭燉雞湯。這個湯非常足料，有杞子雞肉花膠雞腳！味道非常豐富，補腦提神，杞子還有美顏的作用,一家人最適合選擇這個湯水。之後還來了一個鐵板燒豆腐，豆腐外脆內暖與肉碎及辣椒一齊烹煮，口感非常鮮甜嫩滑，與白飯配在一起非常合襯，這裏的好簡單的餸都可以煮到非常出色。最後還來了一個芥末炒牛肉，牛肉鮮嫩與蔬菜炒在一起，最後我們個個都食到很飽離開餐廳。

之前經過三坡坊，見到呢間新開嘅餐廳，所以就諗住同屋企人黎試吓，我已經預先約咗夜晚嚟食飯。可能係星期日嘅關係，所以人都好多,不過好快等左一陣就有位啦。呢度都有好多特色小食同埋小菜，我哋叫咗個潮汕砂鍋粥同埋一啲小菜。呢個就係潮汕砂鍋粥，本來我哋想揀隻中嘅膏蟹但係冇貨，所以就揀咗兩隻細嘅膏蟹，同埋元貝做材料黎煲粥。呢個鍋粥嘅份量都好多，差唔多夠四個人食嘅份量。味道好鮮味，而且膏蟹好有肉，不過元貝就縮水好多，味道都好鮮。呢個就係紅燒籠中BB乳鴿，真係名副其實攞個籠裝住隻乳鴿，買相整得好靚。乳鴿燒得好香，而且外脆內嫩。

♥️♥️♥️好耐冇返荃灣喇今日去開葵芳順路就去下荃灣搵野食返荃灣我男朋友第一樣☝🏻就諗到食豆腐花咪住先！我諗緊正餐啊😂佢諗咗陣就決定去食大排檔我地去到三陂坊行咗個圈就揀咗呢間「醉潮館」當然係俾佢門面吸引啦😂乾淨！整齊！侍應又有禮貌😂連本menu都咁靚仔嘅！我揀咗呢個牙簽雞😂食法方便之餘外面嘅脆脆真係好正食落唔覺得漏好味👍🏻呢個蟹蓋蒸蛋真係超值得推介好多蟹膏♥️♥️♥️好香好正蒸蛋好滑連平時唔好食飯嘅我都忍唔住叫咗碗飯撈飯食👍🏻👍🏻👍🏻呢個鐵板玉子豆腐都好正熱辣辣滾住咁送上嚟啲豆腐係咁震好得意😂味道都幾好又係送飯一流我地仲叫咗個陳皮蒸鮑魚♥️正！呢餐好滿足

對於雞煲既吸引力好多人都難以抵抗。見呢間評價唔錯，好像幾有風味。今次就揀左荃灣工三坡坊呢一間小店試下。位置有少少隔涉，搵左一陣先搵到。去到門口，餐廳已差不多坐滿人，好在我們兩人都有位攝到😆選擇都幾多。上菜速度都幾快，首先有 白果胡椒豬肚湯。份量都幾大，兩個人每人可以飲2至3碗。個胡椒都濃度都適中，唔會太辣。豬肚就有少少硬，還可以。雪裡紅蝦干通菜煲（小辣）有辣度揀，店員見我們唔太食得辣，安排左小辣俾我地。上菜時用石鍋裝著，都幾大碗，咸香味幾濃，辣度如果再多少少應該會更香口。紅蝦干呢個配搭幾新穎，d辣味多多少少都係由紅蝦帶出。醉潮秘制雞煲（小辣）份量都好多，二人份量都飽，店員會先幫我們攪炒下佢，再等幾分鐘就食得。雞肉幾滑，唔會好肥，個汁幾香亦唔會好咸，好好食。香辣魚仔炒花甲花甲幾大隻，隻隻都幾厚肉地，食落冇沙。辣得黎有少少咸香，幾惹味。

—天未黑已經咁多人入晒座食飯好彩有訂到位~紅燒籠中BB鴿($48)造型好搶眼 成個雀籠拎出嚟乳鴿皮脆肉嫩 嗯睇得又食得張枱比較細 相機食完就麻煩店員拎走咗北菇扣鵝掌($88)鵝掌同菇都炆到好入味好腍生菜都嗦晒d汁 份量頗大 好抵食砂鍋盤龍鱔($198/半條)由於我哋嗌先 獲得魚嘅前半截見到隔離枱就係尾嘅部份好似頭個邊多d肉 hehee鱔肉肥美滑溜厚身 仲有香芹提鮮——————————————————醉潮館荃灣三陂坊30號地舖

上星期六約咗舊朋友敘舊，之前喺荃灣區食過唔少餐廳，但係醒起偏偏冇打冷，於是乎就去三陂坊附近睇睇，見到呢間門面同入邊裝修唔錯就入去試一試！第一件事一定要讚一讚呢個胡椒豬肚湯非常足料！味道濃郁！我哋兩個男人食結果食唔晒啲豬肚另外呢個炒通菜都係非常抵讚，份量多之餘味道都好好椒鹽鮮魷見到張相都唔使講啲咩，一睇就知香脆可口佢哋嘅滷水鵝都係誠意之作滷水味道濃郁，同埋鵝肉非常重鵝味呢間餐廳其實真係高度推薦，價錢唔貴，份量有多，坐得又舒服，我一定會再嚟！

未試過打食評！無諗過第一個食評就係差評！我唔知間野好無食！ 淨係知安排好差！我訂左夜晚七點六人枱！去到根本就無枱安排到！！侍應話前一round 啲人遲左，叫我地等陣！你無枱可以打黎同我講，黎到重呃我話等陣，我愈等愈唔對路，根本啲人重食到如火如荼，等到七點半再問先話： 唔好意思比唔到枱。好嬲！！咁有訂枱同無訂枱有咩分別？仲好意思四點幾打黎同我confirm張枱？如果你知道之前張枱既人遲到，仲要食一陣又加下人，食一陣又加下人，仲不停咁叫餸繼續食，六點幾就已經可以打俾我通知可能要等，咁我就可以決定去唔去！同埋⋯⋯真係當我第一日訂枱食飯？基本上我訂七點，六人枱，你五點幾六點放之前枱客，根本一個鐘係一定唔會交到枱！如果做唔到預留枱俾人，就唔應承人話有枱，等人地黎到其實得個桔！幾好食都無用！

懶洋洋既星期日男人話想食打冷小菜, 荃灣三坡坊成條街都係潮州菜, 我地揀咗街尾呢間新開既"醉潮館", 見星期日又好早已經肚餓就早啲去食飯, 時間六點幾已經差唔多滿座喇, 遲黎一步就要門口等位了。餐廳裝修比較特色中國風格, 牆上既紅色如意結好搶眼, 連餐牌都係好似武林秘笈。 見到"草本湯目"比較吸引我, 平時都係無飯煮婦既我湯水少, 餐廳每日都有唔同既指定燉湯。🔸花膠螺頭炖雞🔸我覺得一盅都夠二人份, 好足料, 湯好濃好甜, 夠哂味, 我一連氣飲咗兩碗。🔸蠔餅🔸潮州菜常客, 打冷無佢會失色。 好香脆, 蠔仔都幾大粒多汁, 好鍾意食咁脆既蠔餅。🔸醬滷拼盤🔸比平時其他店食既更豐富, 滷蛋, 五花腩肉, 豬腸, 紅腸, 魷魚, 韮菜花, 豬耳等等, 滷得入味。🔸欖菜四季豆🔸經常點既一道菜, 夠惹味, 送粥送飯都正。值得推介既一間餐廳, 鍾意地方夠乾淨, 食物味道都好, 而且仲有炖湯。 點菜後見隔離枱既海鮮粥同乳鴿都好似幾好味, 下次再黎食。

約了朋友在荃灣覓食，帶我走進橫街小巷，原來別有一番洞天，有着很多食肆。走到三陂坊盡頭，有一間裝修算是帶點特色，感覺古典的小館吸引了我們，便決定試試看。從「本草湯目」中看見這天有的是花膠螺頭燉湯，當然點一盅滋補一下。燉盅也算很大，我們二人用細碗也都分了三次。一打開盅蓋便聞到很濃的雞湯香味，喝下去十分足料，味道濃郁，花膠也有兩大片，雞肉非常淋證明燉了很久算是cp值很高。菜單選擇很多，也有許多特色菜式。不過我們只有二人，不能點太多東西，所以叫了兩個餸加炒麵。薑蔥生蠔煲感覺很有鑊氣，生蠔超級大隻、肉質很滑、炸漿不厚，味道到掌握很好。總共有八隻所以覺得份量也算多。第一次吃冬菜粉絲蒸九肚魚，炸九肚魚吃得多，第一次吃蒸的感覺更滑嫩，配合冬菜粉絲吸汁更好吃。想試試潮州特色菜式，見到竟然有潮式炒鹹麵線。鹹麵線炒得非常乾身、完全不油，是我意料之外的驚喜！非常足料，大量蝦乾鹹肉等等，而且份量之多，最後我們也可打包作第二天午餐呢。朋友略嫌可以調味在輕手少少，我則覺得還可以，畢竟鹹麵線的精髓不就是較鹹嗎？😂

通常同朋友喺荃灣食飯，一係就去食雞煲，一係就去打邊爐，今次我哋轉吓口味食小菜，聽人講話呢間唔錯，於是就去試吓胡椒豬肚湯，豬肚洗得好乾淨，湯亦好夠胡椒味，真材實料個名寫上上簽，即係麻辣無骨鳳爪，唔算好大碗，但夠晒入味魚仔炒花甲王，花甲夠晒大隻，而且一啲沙都冇雪裏紅蝦乾芥蘭煲，呢個一定要快食，因為個煲太熱，如果耐咗食啲芥蘭就會變到好林蜜桃柚子骨，酸酸甜甜好開胃，份量又唔少椒鹽九肚魚，炸得啱啱好，火候適中小米餃，應該係一種家鄉菜，食落有啲似魚皮餃，都幾特別普寧炸豆腐，豆腐有好重嘅黃豆味，好香濃紅燒BB鴿，淨係睇個賣相都贏咗九條街，BB鴿都唔算細隻，而且整得唔錯，總括嚟講呢間野可以再幫襯！

✨ 之前友人A話小妹淨係識食大排檔，成個男人咁，小妹就話佢唔識食，所以，今日就帶埋友人A去咗位於荃灣三陂坊嘅潮醉館，等佢試下咩叫鑊氣。咁友人A份人就好__麻煩嘅，好怕dirty嘅，而今日小妹揀呢間餐廳，既有大排擋風味，環境都comfortable 嘅，indoor 又有air-condition，啱哂啲好怕大排擋好濕嘅朋友仔。✨ 餐牌✨ 醬鹵鵝👧🏻 滷水鵝片啖啖肉，就一定要食嘅，出面有啲餐廳嘅鵝片啲肉就霉嘅，但係呢度嘅鵝肉就鮮嫩，有肉汁，下面啲豆腐底absorb哂啲汁，啱哂小妹呢啲最鐘意食人豆腐嘅人。✨ 椒鹽鮮魷👧🏻 黎到大排擋，椒鹽鮮魷係必須叫的，a must呀，呢度嘅鮮魷係爽嘅，一咬即爛，唔似有啲餐廳啲鮮魷咬極都唔爛，好似啲情侶咁煙韌。✨ 豬油蒸水蛋👧🏻 小妹知道嗌呢碟餸友人A一定會寸小妹肥，但係聽個名同睇menu幅圖都真係好吸引，小妹決定食埋呢餐先減肥。碟蛋一黎，即刻聞到啲香味，本身豬油渣都多油，加上蒸水蛋，好滑。✨ 蜜桃咕嚕肉

荃灣多小店就人所共知, 好食又多人識嘅小店亦都好多, 今日食呢一間係三坡坊入面, 多唔多人識我就唔知啦, 但係好食嘅嘢就一定要推介, 只係講三五知己絕對係好可以喺呢一度聚腳食飯,原因係份量足味道好。餐牌好有心思另外張老火湯分開一本menu令到更加吸引想飲香辣魚仔炒花甲, 隻隻花甲都大大隻仲要好新鮮每隻都開曬又鮮甜仲要冇沙添呢個名好得意叫做上上簽,其實就係麻辣無骨鳳爪 惹未到不得了,仲要無骨啖啖肉雪裏紅蝦乾芥蘭煲, 之前完全唔知咩係雪裏紅, 食完呢個煲之後就發覺佢親芥蘭原來好夾, 佢亦都係一樣好惹味嘅配菜蜜桃柚子骨開味又好食 ,仲要好juicy胡椒豬肚湯, 好味到想打包椒鹽九肚魚外脆內嫩 送啤酒一流小米餃好可愛有少少似魚皮餃普寧炸豆腐好香好重豆味

潮州菜真是很難抗拒的，饒是打冷而教你無法不愛他，如果覺得供應打冷的地方都帶點骯髒和大排檔感覺，這裏是個好選擇。地方不是高檔的格局，但整潔舒服。餐牌是一本有玩味的武林秘笈。我們點了滷水拼盤，牛雜煲和小米餃。不得不提及這個小米餃，因為這個做法很少餐廳會做，應該是傳統潮州食品。非常煙靭的餃子皮包着近乎全碎了的餡料口感和味道都十分之好。很喜歡這裏的滷水拼盤有半熟黃的滷水蛋，超級肥美的腩肉，入味的豬腸，你是一個十分高水準的滷水拼盤本來想吃少一點澱粉質，但最後也需要叫一個白粥來送這個牛雜煲，炆得入味和軟身的牛雜連蘿蔔也格外好味。高膽固醇？算吧，做多點運動抵消罷了。

宵夜好去處，荃灣好多大排檔，這個地方特別收在大廈裡面，有好多人都知道這個地方，我晚上10點去還是好熱鬧。我走到最裡面有一家叫＂醉潮館＂，人多到爆，它跟其他不一樣，它們主要是食潮州菜。－花膠螺頭炖雞－第一眼看到一本好多湯的菜單，本來想問可以給多少人用，他回答我2人以後還說原來不是全部可以選擇，每天只有一款，剛好我們選擇的就是今天的這款，非常非常濃，沒有味精，感覺炖了好久，材料十足，又有豬肉，元貝，雞腳，花膠等等。－砂鍋盤龍鱔－這個名字好熟，聽了好多次都沒有一次真的食過，我看到可以叫半條，所以我好想好想試試看什麼樣，嘩！大開眼戒，真的是用一個木盤，裡面好像一條龍的鱔，聽說好難做的到，切開一半但又不可以斷開，好利害！！肉質還可以做到不會爛又不會硬，師傅真的好捧。－紅燒籠中BB鴿子－好特別的做型，真的用一個籠放鴿子，好像是叫了立刻炸，好脆好嫩。－傳統鴨蛋煎蠔烙－來到食潮州菜，什麼可能不食蠔餅，但它們比較特別，通常外面都是普通的雞蛋炸蠔餅，這家是用古法的鴨蛋，成本貴好多，鴨蛋會比雞蛋香好多，上面脆脆的包住好大一隻的蠔仔，非常好食。

鑊氣夠 足料又新鮮 抵食！周五很滿足！環境： 要打冷？最好是到三陂街，這整條街都是潮州打冷館，不過我一般會選走到最尾這家較新潮的菜館，一來周遭環境舒適淨潔，重要是 “佬”味，煙味不會太重！食物: 單看食譜已感到其心思，菜式之多先更令小妹發現自己多孤陋寡聞！涼拌魚皮先來一個冷盤! 見多塊滑滑的魚皮就在眼前，我當刻想口感是否滑潺潺的 (小妹最怕滑潺潺的感覺)。然後一咬，嘩！勁爽口彈牙，加上芫荽辣椒沾上Wasabi，不得不大讚！真心覺得正！醉潮秘制雞煲這次我們沒有點他們較出名的炒蟹海鮮，相反點了一鍋雞煲本來以為此雞煲跟以往其他地方食開的差不多吧！但吃了一口後，我就要收回之前的想法。首先，此雞煲的雞，肉質非常鮮嫩，是真的 非 常 鮮 嫩！花椒八角調味剛剛好，不會過咸，十分惹味，配上白飯就真的一流！此煲的分量適合4人享用，真心！蒜蓉椒絲炒通菜你以為炒碟菜沒什麼特別，非也！我不得不再說，此通菜非常嫩，真的 非常嫩。當你在街常吃到一些炒到好老的通菜/芥蘭/菜心，你就見識到此家廚師的真功夫，當然食料亦是重點！叫上一碗白飯及潮州白粥，配上上面的菜餚，這個周五很滿足總結，真心覺得這家不論餐內設計，菜餚，