醉潮館

這間中菜館位於荃灣三陂坊，主打正宗地道的潮汕菜式，能吃到特色地道的潮汕小食，其中潮汕砂鍋海鮮粥更是招牌菜，價錢定位大眾化，性價比好高！現於OPENRICE訂座更可享九折優惠！店內環境寬敞舒適，裝潢以傳統的中式為主，適合家庭聚餐。懷舊海鮮饗宴 - $198/位(四位起)手工百花釀蟹鉗嚴選肥美飽滿的蟹鉗，去殼保留完整蟹肉，鮮甜的蟹肉及彈潤的蝦膠好配搭，炸得外皮薄脆酥香，咬開爽滑彈牙有嚼勁好鮮味。古法鮑汁什燴荷葉飯陣陣荷葉的清香撲鼻，油亮的米飯吸飽醇厚的鮑汁而不黏膩，每一粒都軟糯彈牙，還藏著瑤柱、蝦仁、香菇及雞肉等食材，飽腹感十足！碧綠黑木炒班球嚴選優質的龍躉魚片，切得厚薄均勻，滑嫩彈牙而不腥，薑蔥蒜的香氣沒有喧賓奪主，更突顯其鮮甜味，還有脆嫩爽口的脆肉瓜和木耳。炒蝦碌嚴選個頭飽滿的大蝦，茄汁的酸甜比例調配得恰到好處，蝦肉爽滑富彈性好鮮味。蜜椒脆薯牛仔粒選用優質牛肉，切粒大小均勻，軟腍多汁而不柴，有濃鬱的牛肉香；脆薯餅外皮酥脆可口，內裡軟糯香甜；蜜椒醬汁甜中帶鹹而鹹中帶辣，風味層次好豐富。脆米胡麻醬元貝選用新鮮大隻的元貝，飽滿又肥厚好鮮甜彈牙，有淡淡的海洋鮮味而不腥，脆米酥脆可口形成鮮明對比，胡麻醬濃鬱醇厚卻不油膩，帶淡淡芝麻香氣，鹹鮮中帶著一絲微甜。砂鍋雲吞雞慢燉的湯汁奶白濃鬱，鮮醇回甘，沒有多餘的調味。半邊雞鮮嫩緊實不乾柴，雞肉充分吸收了湯汁的鮮味，入味又易脫骨，雞皮滑嫩不膩，充滿雞肉的原汁原味；鮮蝦雲吞用料紮實，皮薄餡大，蝦仁飽滿彈牙。上湯浸時菜新鮮脆嫩的豆苗，色澤翠綠鮮亮，長時間熬製的高湯鮮美醇厚，入口清甜多汁。…Read More

餐廳最近推出了一個性價比很高的套餐，人均２００元就能吃到８個不同的菜色，部份更是海鮮，份量也是非常足的，難怪餐廳人氣那麼足了！懷舊海鮮饗宴（１９８元／位，４位起）手工百花釀蟹鉗表面炸得金黃香脆，內裡是用蝦滑包裹著的蟹鉗，口感非常彈牙，又有蟹肉的鮮甜。古法鮑汁什燴荷葉飯有儀式感，給了剪刀讓你自己剪開。一剪開就聞到濃濃的荷葉香，賣相有點像糯米雞，但吃起來挺香的，是炒飯底配上大量的湯汁和配料，味道香濃惹味，還有點蝦仁，豬肉等。碧綠黑木炒班球用的是龍躉魚片，大大片，口感彈牙，有魚香，用薑蔥蒜來炒香，配上脆肉瓜和木耳來增加口感。炒蝦碌選了茄汁炒，味道酸酸甜甜的，挺開胃，蝦亦挺大隻的，口感彈牙。蜜椒脆薯牛仔粒用的竟是脆薯餅，口感更加香脆，配上甜甜鹹鹹帶點黑椒香味的醬汁，特別惹味，牛柳粒也挺嫩滑的。脆米胡麻醬元貝挺特別的搭配，炸得表面香脆，內裡滑嫩的元貝肉，配上酸甜的胡麻醬，挺解膩的。砂鍋雲吞雞足足有半隻雞，而且口感滑嫩，雞湯濃厚，雲吞大大粒，更是鮮蝦雲吞來的，口感更彈牙，味道更鮮。上湯浸時菜今天的是豆苗，口感嫩滑。椒鹽九肚魚（１１８元）份量不錯，炸得特別香脆，九肚魚入口即化，味道鹹香。醬滷鵝（１３８元）跟平常的滷水鵝不一樣，肉質較結實，有鵝肉香，醬油味突出。…Read More

📍「醉潮館」- 荃灣📷店面唔算大，不過樓底好高，整體燈光光猛冷氣十足，而且職員服務態度又好又體貼，加分👍🏻👍🏻👍🏻🍽️ 懷舊海鮮饗宴 💰HK$198/ppl (最少四位起*需加一）🔸手工百花釀蟹鉗呢啲手工菜平時都係去酒店/酒樓婚宴先食到，估唔到呢度都有，隻隻釀蟹鉗漲卜卜，外皮夠脆炸粉好薄，入面非常彈牙仲食到蟹肉添，好好食🤤🔸古法鮑汁什燴荷葉飯每粒飯都吸滿鮑汁非常入味，不過飯粒就濕咗啲，可能係用荷葉焗得太耐，乾身少少會更好😗荷葉飯配料都幾多，有雞蛋、雞肉、冬菇、蝦肉等等，口感豐富😇🔸碧綠黑木炒斑球呢款係翠玉瓜、黑木耳、三色椒炒斑球，斑球份量都幾多，口感上實咗少少🤏🏻不過味道上夠入味，其他蔬菜熟度岩岩好唔會太生/太熟😙🔸茄汁炒蝦碌呢道都係好少見到嘅菜式，今次揀咗用茄汁炒，食落酸酸甜甜勁入味，原隻蝦超大隻，蝦肉彈牙入味，連蝦頭都吸哂啲茄汁好正😋🔸蜜椒脆薯牛仔粒呢份嘅牛仔粒份量超多，而且粒粒軟腍入味彈牙，黑椒嘅調味岩岩好唔會太辣，蜜糖嘅香甜令到牛仔粒無咁膩😋平時呢道菜都係配普通薯仔，呢度係配原粒脆薯幾特別，咬落去仲帶少少脆感😙🔸脆米胡麻醬元貝呢道菜好少見，外層炸到薄脆，入面嘅原貝好大粒保留鮮嫩口感，胡麻醬香甜令整體味道昇華，脆米增添口感，好正😋🔸砂鍋雲吞雞大大煲雲吞雞，雲吞粒粒漲卜卜，入面豬肉同蝦肉比例岩岩好，爽口彈牙多料，仲帶有香濃嘅雞味，好好食🤤雞髀位嫩滑，但雞胸位就鞋咗少少🤏🏻整體雞肉份量非常多啖啖肉，個湯底幾鮮甜🤩🔸上湯浸時菜估唔到佢呢度會用豆苗，豆苗非常鮮嫩，熟度岩岩好，食完濃味嘅菜式配返呢度清清哋嘅岩岩好🤗…Read More

朋友從外國回來，特意想食一些香港懷舊菜，安排了在荃灣潮州地道風味餐廳。呢度以潮汕砂鍋海鮮粥作主打，配以不同特色地道的潮汕小食，我哋睇中嗰《懷舊海鮮饗宴 》八道菜，十分豐富。手工百花釀蟹鉗～外皮酥薄，蝦膠與蟹肉內餡鮮香質地細膩緊實，一食難忘。砂鍋雲吞雞～六大粒雲吞飽滿碩大，雞肉軟嫩不柴，湯汁濃郁醇厚，一人一碗轉眼就食晒蜜椒脆薯牛仔粒～牛仔粒外層微帶焦香內裡軟嫩多汁，色彩鮮豔的青椒塊、紅椒塊和洋蔥片，整體色彩對比強烈，擺盤豐盛，重點係金黃酥脆既薯粒，濃郁惹味充滿鑊氣。茄汁炒蝦碌～蝦碌口感緊實彈牙配上茄汁酸香，整體風味傳統懷舊，酸甜開胃。脆米胡麻醬元貝～有六件，元貝外層微焦內裡保持鮮嫩多汁，加上胡麻醬的香氣醇厚同埋脆咔咔的脆米，口感豐富多元。古法鮑汁什燴荷葉飯～以蝦仁、雞肉等什錦配以濃郁的鮑汁，加上淡淡荷葉香，米飯吸滿精華，鮮香味美。碧綠黑木炒斑球～懷舊菜必有，斑球魚肉口感嫩滑彈牙，配上蔬菜的爽脆與木耳的嚼勁，口感層次豐富，吃的是一種情懷。上湯浸豆苗～上湯鮮美，豆苗新鮮翠綠，蒜子金黃香脆，口感清新舒暢八道菜份量十足，整體味道和諧亦有驚喜！呢個咁有風味既懷舊海鮮饗宴，依家四位起，都係每位 198元 [另收加一]，服務員話嗌4人餐都會有6隻手工百花釀蟹鉗、脆米胡麻醬元貝、雲吞同埋炒蝦碌，性價比好高，大家可以盡興地食啦！…Read More

早排訂咗呢個餐同屋企人慶祝生日，揀咗間潮州菜食飯，二百蚊一個人左右就食到勁多款地道經典菜式，上菜嘅時候隔籬枱望到都不停話好抵食，又大碟又高質，性價比勁高‼️飽到捧住個肚走😋🥢懷舊海鮮饗宴$198/位 （四位起）▪️手工百花釀蟹鉗蟹鉗金黃香脆，炸得好靚，口感彈牙▪️碧綠黑木炒斑球斑球嫩滑，加埋翠玉瓜、黑木耳、紅燈籠椒炒，有鑊氣▪️脆米胡麻醬元貝擺盤賣相吸引，元貝厚肉，外層酥脆唔厚粉，配胡麻醬令整體更清爽▪️茄汁炒蝦碌蝦碌可以揀茄汁/奶油/豉油王，隻隻都有半隻手掌咁大，店員推薦茄汁炒，蝦肉新鮮爽口，酸酸甜甜▪️蜜椒脆薯牛仔粒牛仔粒肉質爽彈入味，重點係個薯仔整得好有心機！！特登將薯仔切碎整成一粒粒再炸，有啲似薯餅嘅口感，外脆內軟，加埋啲蜜糖真係勁好食🩷▪️砂鍋雲吞雞湯底呈奶白色，雲吞有六粒，粒粒飽滿，雞件嫩滑juicy，味道正正常常，夠經典▪️古法鮑汁燴荷葉飯荷葉飯入面好足料，瑤柱、雞肉、冬菇等等加埋一齊，鮑汁夠多，就咁食個飯都好夠味，冬天食一流▪️上湯浸時蔬當日去就係豆苗，鮮嫩爽脆，大大碟又吸湯佢地嘅潮州粥都好出名，下次要黎試埋佢地嘅潮州小食🤤…Read More