醉潮館

營業中

休息中

雖然係荃灣大但係黎三陂坊都係唔係好熟路都搵左一陣呢間餐廳真係好多人好旺好令人期待呢見到其中一個餐牌係唔同款既湯以為有得叫點知原本只係一日一款~今日既湯係花膠雞腳湯首先 D湯真係好夠熱好正飲湯最怕唔夠熱呀D雞腳好林而且飛左腳指加分!D湯好出味好足料鏗意飲湯既朋友唔可以差過每人都分到3碗左右架另外我地就點左個自選粥芫荽可以自己落材料方面都點左一D可以有鮮味既食材例如鮑魚/魚/蜆等等鮑魚雖然叫咗一隻但係佢切開之後其實都幾多個粥比我地想像中多所以都食到好飽!全部海鮮都好新鮮 正呀豬仔脾黑椒汁好好味尾部有包錫紙方便我地食之餘又唔洗整污糟我地隻手細心呢所有食物都好有水準值得再來呀🤝下次可以黎試下好多點既乳鴿同蜆煲

最近天氣開始熱，想打邊爐都無胃口🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️，咁啱經過荃灣見到新開左一間食潮州嘢叫「醉潮館」就入咗去食，🙆🏻🙆🏻🙆🏻店面尚算闊落，門面裝修甚至連餐牌對比起隔離左右食肆都10分精緻講究👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻講到潮州打冷當然唔少得乳鴿，即燒即整，上碟仲要見到用一個鳥籠裝住，感覺好似食咗西餐咁😂😂😂咬落口感脆皮，而且唔會好多油係個口到，控制得啱啱好👏🏻👏🏻👏🏻😎之後叫咗個薑蔥生蠔煲，配料方面十足👍🏻👍🏻，一上枱而且生蠔二至三個人份量都足夠，每隻蠔都有兩三隻手指咁大隻😋😋😋，而且上粉方面啱啱好，唔會咬落口感好多粉，👏🏻👏🏻👏🏻但同時間口感質量都無變，食落仲有汁滴落嚟😍😍😍當然身為冇飯主義嘅我，就叫咗個粉絲兜亂😂😂😂，侍應話 係薯粉再加粉絲一齊做😍😍，感覺幾特別就叫左份😬😬，食落口 因為有煮過嘢食大家都知，薯粉如果煮嘅時間控制得唔好就會癡底，但好難得佢着到好似湯麵一樣仲好似粉絲咁有咬口，😍😍😍而且同粉絲都10分夾，唔會感覺配料同薯粉係分開食😋😋😋👍🏻👍🏻然後叫咗半隻梅子雞，咬落口感冇冰鮮味👍🏻👍🏻，而且用雞湯加梅子燉煮，用桶裝上枱😬😬，唔好以為食完雞就完，因為個湯底冇味精所以可以飲埋湯😎😎😎😎食咗

今晚同朋友喺荃灣三陂坊食晚飯，去咗醉潮館，我哋6:30入座，未係好多人，點左豬油渣炒菜心、胡椒白和豬肚湯、乳鴿飯。豬油渣炒菜心：大碟，菜心好嫩，豬油渣脆卜卜，如果多啲更好，好有鑊氣！食蔬菜做頭盤唔錯。跟住飲個胡椒白果豬肚湯，好足料，個湯有五人份量，胡椒份量岩岩好，唔會好辣，又唔會好淡，豬肚都好好味，仲有好多白果，兩個人飲會幾飽食左炒菜，飲完湯，都已滿足四成，跟住個乳鴿飯可謂全晚重點，睇餐牌已有期待，點知真係好正，個飯有腊腸，冬菇，乳鴿切件鋪上去，飯吸左乳鴿汁，好Juicy，呢個飯夠三人至四人食，我兩個人食完捧住個肚走走既時候見到出面好多人等位，但同街既其他店都仲未滿座，足見呢度既吸引度，食飯既時候見住其他枱上菜，好多海鮮都好吸引，下次要叫多啲人一齊來可以食多啲餸

荃灣有不少中式小炒的餐廳, 不但經濟又夠鑊氣, 最適合一班人無拘無束開餐。這晚我們到了一間裝修較"潮"的菜館, 吃了幾個小炒, 誰說吃潮洲菜一定是打冷。  原來這間潮洲食館除了有海鮮火鍋及廣東小炒外, 還有多款老火靚湯選擇。不過這晚較想吃卜卜蜆鍋, 還是下次再試啦。砂窩卜卜蜆煲雖然只是小份, 但這鍋一點也不少! 窩中的蜆多得快要跌出來, 看着也覺得開心。卜卜蜆蜆肉飽滿, 洗得乾淨沒有沙。只需簡單放胡椒, 在油鹽水中灼熟, 已經吃到最鮮甜的味道。雖然蜆不算大, 但每口一隻的不斷往咀裏送確是幾開心的。清湯中加入了少量蒜茸及辣椒, 令味道更惹味。湯中的蘿白, 粟米和粉絲自然吸盡了整個湯的鮮甜精華, 滋味非常, 識食一定不會錯過。這個青檸蝦非常有鑊氣, 先油泡的中蝦在加入青紅椒及洋蔥等快炒。 蝦肉不但保持爽脆, 而且已半開的蝦吃得方便又入味。加入了青檸汁不但帶來一點泰式風情, 更見清新減膩。潮洲名菜中有沙茶牛肉, 這個芥辣牛肉炒芥蘭是其"兄弟", 換上日式芥辣作調味。主角牛肉經芥辣醃製後肉質更鬆軟, 炒的火喉掌握得剛好, 每片都是嫩滑可口, 略帶芥辣的攻鼻刺激, 與芥蕳出奇的夾味。雖然這晚吃的

三陂坊係荃灣來話比較出名多潮州野食，要做得突出真係唔容易，又要保留住傳統口味，又要做到同其他的唔同，真係要好比心機做。公司來左個客講想食潮州野，想到公司附近的三防坊， 一於去試下。醬鹵鵝：食得潮州野又點可以唔食鵝啊， 喺鹵水拼盤同醬鹵鵝我之間選擇其中之一，其實都幾難選擇，今次只選擇左鵝，真係無選擇錯，啖啖肉，再點d醋，真係一流。陳皮鮑魚：鮑魚要做得好真係要好識控制時間，太耐會好似食緊擦膠，今次食到d鮑魚，時間啱啱好， 再多少少都會好硬好膠。

自己好鍾意食打冷，我聽阿妹講最近荃灣開左間新嘅打冷鋪，佢試過一個黑松露蟹膏蒸蛋，話叫我一定要去試下，所以我就去咗荃灣三坡坊嗰邊睇下係咪真係咁好食。三坡坊呢頭都真係好多大排檔同埋打冷鋪，似乎之後又多一個好地方可以食嘢喇，今次我哋嘅目的地就係喺三坡坊最尾嘅鋪頭。可能新開嘅關係，環境嚟講係打冷鋪入邊算係非常企理。不過我對阿妹唔住，雖然我一心想嚟食蟹膏蒸蛋，但我見到一樣更加吸引嘅嘢，就係潮州粥。店員話畀我哋聽，揀潮州粥就好似揀車仔麵噉樣，可以揀幾個餸，總之過200蚊就得喇。由於蒸蛋係用嚟送飯個嘛，噉我梗係唔叫蒸蛋，叫多兩個海鮮啦。我嘅潮州粥入邊有元貝，聖子，鮮蜆，蠔仔同埋鯇魚。個粥真係非常入味，而且海鮮十分足料，睇相就知道冇呃秤。由於我都係第一次噉樣食潮州粥，覺得好滿足。嚟大排檔，都梗係要試下啲香口嘢啦，椒鹽系列一定走唔甩，今次就叫咗個椒鹽九肚魚。呢個一上菜嘅是熱辣辣，鹹味適中，仲要外脆內軟，真係搞唔掂，食咗好多件都驚喉嚨痛。鐵板豬仔髀，喺呢度嘅招牌菜，上菜嘅時候都好夠排場，一分六件嘅豬仔髀，有肉汁，仲要加個黑椒汁，同豬仔脾配搭得恰到好處。仲有天地一號，呢隻蘋果醋都幾好味。係汽水同啤酒以外嘅另

今日與朋友到荃灣，晚餐時間正在搵食之餘，見到三陂坊的大排檔坐滿了人食飯，行到最尾一間醉潮館，也是非常多人，也見到有人也正坐著排隊，菜的款式也非常多選擇，所以決定試下醉潮館。我喜愛詩詞及詩畫，單是醉潮館的詩情畫意的招牌，已令我醉迷倒了。見餐廳裡非常多菜式，今日也豪氣一㸃，兩個人要了四餸一湯，不過這裏的菜金額都算大眾化，四餸一湯才三百多元。紅燒籠中BB鴿子$48紅燒籠中BB鴿子，令人意想不到的驚喜是想不到的真是連籠上，BB鴿皮帶小小脆，醃得非常入味。花膠螺頭燉雞$68花膠螺頭燉雞，養顏美肌滋陰明目，這個湯真是盛讚，幾十元的湯，卻真是飲得出是真材實料的清甜湯底，女士們更是不要錯過。醬滷鵝翼$68醬滷鵝翼腍滑中帶少少軔，滷得很入味。椒鹽九肚魚$78椒鹽九肚魚，其實是見到隔離枱食，見到大大碟的，所以就叫了，這個菜也給我意外驚喜，份量多之餘，九肚魚口感外脆內軟滑，㸃上酸酸甜甜的惹味醬汁，好味哦。蒜蓉炒菜心$68蒜蓉炒菜心，食晚餐多數都會要個青菜，今日這個菜心炒得爽口之餘夠鑊氣及夠入味。餐廳的小炒及風味小菜有特色之餘又好味，價錢又夠平民，有機會會再來食。

系荃灣無意之間發現呢間打冷 之前冇見過開左五耐 就有大排長龍 坐滿晒人 未諗到食咩就呢間啦 ！！！凉拌魚皮 $78 份量幾多下喎 魚皮大大塊極級有咬口 會食到索索聲架 點埋Wasabi 辣辣地 夠攻鼻 仲好開胃呀 黃金秋葵 $78 個人好鐘意食秋葵 好健康下架 呢個黃金秋葵外皮炸到脆卜卜 同滿滿既咸蛋黃系一齊 勁香勁好食呀 ！！ 霸王蟹 ( 小 ) $228 鐘意食蟹既必點 ***** 爆多膏呀 真系多到冇辦法相信 食既啖啖都有膏呀 仲要系好厚身既膏 好好食 我揀左避風塘炒 炒得好有鑊氣添架 。

咁樣食蜆先叫爽。原本約左友人去醉潮館打冷加食砂煱海鮮粥，但因為比人放鴿子，唯有一人獨獨食。間鋪有好多潮州美食，海鮮就更加多，仲有原盅燉湯添。可惜肚子只有一個，唯有獨獨食我最愛的招牌卜卜蜆煲$168，原本以為叫左細煲，我一個人可以清得晒，點知原來勁大煲！三四人食都夠食呀，煲裡仲有粉絲同四五舊粟米，湯底勁鮮甜，咁多蜆一定甜啦！最緊要就係冇沙。一上枱就用手密密食，愛蜆之人一定要叫呀！＊＊記得記得只收現金及有加一。＊＊記得訂位呀！有訂位都要等一陣先有位呢。＊＊同場見到有一枱可以以坐十幾人，不過就係拼兩張枱總結：我會再戰個卜卜蜆煲，不過就唔敢一個人食啦。😂😂😂 #荃灣美食 #醉潮館 #招牌卜卜蜆煲 #潮州菜 #海鮮 #蜆 #三陂坊30號地舖

今日朋友帶我去荃灣嘅一間特色菜，裏面嘅裝修古色古香，真係一面食一面可以懷緬過去，雖然地方唔算太寬躺，但係勝在招呼一流，哥仔動作爽快，有求必應，今時今日香港嘅呢種服務態度真係好難得啊。首先嚟咗一味滷水拼盤，裏面有紅腸，豬腸，豆腐，墨魚，同埋五花腩，最重要嘅係仲有我最愛嘅流心蛋，份量好大，而且夠晒入味，留心蛋嗰心雖然唔係好流，但係夠晒眩惑，墨魚爽口，點上佢哋比嘅醋，酸酸地，好滋味，豬腸，唔算好油膩，勝在入口彈牙，又厚身，真係減肥都唔理得咁多啦。沙嗲牛肉炒芥蘭，沙嗲牛肉嘅份量超多多到睇唔到芥蘭，牛肉食落覺得係新鮮牛肉，因為好有牛肉味，完全唔會覺得用好多粉去醃過，芥蘭炒得好有鑊氣，而且有清脆，果然好味。仲有呢碟係盤龍鱔，呢度只係半條，呢條線，超級肥美，最緊要嘅係正嘅火候啱啱好，唔會太過火，入口香口軟滑，但係食多兩舊都真係有啲流流地嘅感覺。

荃灣果然多嘢食，三坡坊，成條街都係嘢食，間間都咁旺，真係好有食嘢嘅意欲，今日嚟到呢間醉潮館，應該唔係新開好耐，裝修好別字，而且古色古香，好似回到過去嘅味道，試吓佢嘅味道係咪依然古色古香啦。見到佢今日嘅湯係特別推介，梗係要叫返碗嘆下佢嘅特色先啦。是日例湯花膠響螺，份量都好多架，足足有兩碗，而且夠晒真材實料，有一大隻花膠，仲有響螺，而且仲有啲雞腳，真係夠晒知音養顏，可以補充番我嘅膠原蛋白，而且飲落夠晒甜，最重要嘅係冇味精飲完唔會覺得口渴，正叫咗個薑蔥炒蟹，嘩果然夠晒鑊氣啊，有足夠風味，蟹脹卜卜而且足夠有一隻大蟹，肉質紮實，又多膏，未到唔會好龍，清清地，食到我哋個個都嘴舐舐。芥蘭煲，一上枱已經咋渣聲，見到都已經開晒胃，食落香口，芥蘭清脆，爽口，而且味道唔會好濃，果然食到停唔到口。

🍳醉潮館🍳成日去荃灣，都未試過行到三坡坊呢邊原來呢一度，全部都係潮州餐廳， 由街頭行到街尾都好吸引好多人坐曬出麵食好似大排檔咁樣我同男朋友就入到呢一間比較新潮啲嘅餐廳食嘢啦🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛我哋兩個人個人推介以下呢幾樣嘢潮汕砂鍋粥中size就啱啱200蚊，送一個粥底配料我哋就揀咗蟶子，蜆 ，鯇魚肉充糖斤芫茜就另外上可以根據自己口味去加鯇魚肉十分鮮甜，幼滑， 骨都係大骨'唔會咁容易哽親。蜆， 冇沙架，可以見到係十分新鮮蟶子， 佢係成隻放入個煲度同啲粥一齊煲，夠曬份量。🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗鐵板黑椒豬仔髀大大隻，啖啖肉，食落好滿足本來以為佢成隻脾，會好肥好油， 食落又唔會喎佢控制嘅份量啱啱好， 重點係佢每一隻脾都會有張錫紙包住，費事整污糟你隻手呀嘛，好細心呀椒鹽九肚魚呢一個係食潮州打冷必叫嘅，開頭以為應該同外邊街食嘅差唔多， 食落先知有驚喜. 皮外脆內軟，外皮炸到脆卜卜好鬆化. 入口即溶，係高質素既椒鹽九肚魚🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶呢間舖頭cp值高下次會再返嚟幫襯家

邊個話你知食潮洲菜一定要打冷架？呢間食潮洲菜就比較偏向中菜款式，好多都好吸引有乳鴿就一定要食㗎啦，一嚟到見到個乳鴿放咗喺個雀籠裏邊，有少少內疚感，好似真係食咗隻雀咁，不過乳鴿整得好好食，皮脆肉軟，叫咗一隻就同朋友一人半隻，之後叫咗個麻辣田螺大腸煲，個煲一嚟到勁香麻辣味，每一隻田螺都好大隻，份量亦都好多好多，而大腸亦都事先醃製過，所以比較入味，份量亦都係好多，成個煲滿滿的，辣味亦都尚算OK，唔算太辣，亦都唔會冇辣味，之後再叫咗個卜卜蜆鍋，佢有一鍋同半鍋份量俾你選擇，因為我同朋友只係兩個人，所以我哋叫左半鍋，一嚟到我哋一見到都已經覺得好多好多，超級多隻沙白，每隻都大大隻，我諗如果一鍋嘅話份量應該係相當之多，而佢半鍋都只係百幾蚊，好抵食👍🏻👍🏻👍🏻個蜆鍋除左有沙白之外，底層仲有幾舊粟米，白蘿蔔片，包你食到飽一飽。

是夜係食肉獸之夜，因為實在太多野想試。醉潮館前身心夜來潮，原來靜悄悄咁轉左醉潮館，餐牌上選擇繁多，所以眼花撩亂，樣樣都想食。先來一客是日靚湯花膠螺頭，以為係一人份點知黎到可以有兩三碗，內有小花膠，螺頭，雞肉等等，係都市人無飯夜嘅心心眼。醬鹵鵝，食潮汕野點可以唔食鵝，掙扎想食鹵水拼盤不過係無揀錯嘅，啖啖肉又嫩，點埋醋食有醬油又酸微微，正。鴨蛋煎蠔餅係打冷必嗌，蠔餅煎得較透薄，粒粒蠔肉分明，啖啖都食倒蠔仔，而鴨蛋添香了蠔餅！鐵板黑椒豬仔肉坊間不常看到，送到時芝芝作響，黑椒味撲鼻，待涼少少用手大口大口咬（店家貼心用錫紙包住），豪邁，滿足，美味。菜式分量足，兩至三人吃剛剛好。

荃灣一帶一向都出名美食多 由街頭行到街尾 總揀到一間你想食既餐廳唔好以為女仔就唔會鍾意潮州菜 實際上 潮州菜都係我既favourite菜式之一🥳餐廳主要都係自然風格佈置 枱 椅子都主要用木材料 裝修好簡潔就算係平日晚飯時間 人都好多餐廳需要主打潮州菜 但菜式一D都唔老土 仲好有心思tim👏🏻黎到食潮州菜 點可以唔試下「潮式滷水 醬滷拼盤」醬油味十分香濃 但係係咸香 絕對比一般滷水出色滷蛋仲要係溏心蛋 睇得出大廚花左心思 去改進菜式👏🏻椒鹽九肚魚 🥳九肚魚炸得香脆可口 皮脆 但魚肉仲可以保持鮮嫩😘重點菜式黎啦❤️砂鍋卜卜蜆煲絕對要點👍🏻蜆量十足 肉質鮮甜唔好以為淨係得蜆 煲裡面仲有好多材料 粉絲 蘿蔔 粟米 全部都吸收哂蜆既鮮味 非常好食😚黎得打冷 又點少得飲返二杯呢🍻餐廳飲啤酒提供戰鬥碗俾大家真係可以好豪爽地飲💪🏻餐廳一改普羅大眾對潮州菜既印象 餐廳菜式精緻 火口十足 有機會的話 下次一定帶父母黎試下😀