輝

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位於銅鑼灣嘅高級日本料理呢間可以廚師發辦都可以自己選擇返想食嘅嘢！松葉蟹柳魚子青瓜沙律：呢個沙律好清新啊！松葉蟹同柳魚子仲加埋青瓜，口感好爽脆，鮮味十足！特選壽司拼盤好豪華啊！有海膽壽司、池魚壽司、中拖羅壽司同埋日本蝦壽司，每一款都好新鮮，食落好滋味！同埋都真係抵過單點推薦炙燒A5和牛拌面我超推薦炙燒A5和牛拌面！和牛肉經過燒烤後，口感鮮嫩多汁，配上彈牙的拌面，絕配😍鐵火卷是吞拿魚卷：鐵火卷係吞拿魚卷，真係好好味！吞拿魚肉鮮美，卷得好緊實，一口咬落去，好滿足！💗燒原條鰻魚飯好正！鰻魚經過燒烤後，皮脆肉嫩，配上香噴噴的飯，一口咬下去，好滿足！燒原條魷魚🦑魷魚好有嚼勁！魷魚經過燒烤後，外皮微焦，內裡鮮嫩，吃起來很有口感！

豐富嘅日本菜，熟食或者刺身都好好味，😎😎😎🤩松葉蟹肉配蟹膏結合了鮮嫩的松葉蟹肉與濃郁的蟹膏，口感豐富且風味獨特。每一口都能感受到蟹肉的鮮甜和蟹膏的濃郁👍👍🤩唐揚黑豚五花肉豬肉的肥瘦分佈均勻，口感鮮嫩多汁。經過炸至金黃酥脆後，每一口都能嚐到肉質的豐富👏👏🤩杏鮑菇豐富口感和獨特風味的菇類。杏鮑菇的肉質鮮嫩，口感爽脆😜🤩A5和牛他他和牛肉質嫩滑，脂肪均勻分佈，口感極為豐富。它以極高的品質而聞名，每一口都帶來濃郁的牛肉風味。🤩黑蒜豚肉烏冬黑蒜賦予了烏冬濃郁的香氣和獨特的味道，而豚肉的鮮嫩則增添了整道菜的層次感🤩免治雞肉串搭配著醬汁的調味，烤至外皮金黃酥脆，內裡軟嫩多汁。每一口都能品嚐到雞肉的鮮甜和烤燒的香氣😍😍特上刺身拼盤有七款咁多，而且款款都好新鮮，好好食，比起出面嘅水準高好多，絕對值得！

🐷🐷🐷🐷🐷為咗唔駛同人迫，特登提早同男朋友book咗依間價錢中上既日本餐廳慶祝情人節🌹 餐廳裝修得簡潔舒服，weekdays 6點幾walkin入去，去到7點左右已經坐滿咗7成位，如果係星期五六日最好就預先訂位~ ▪️精選刺身拼盤 5盛 ($488)店員好貼心咁樣教我哋應該由最淡味嘅赤蝦開食，食材夠新鮮，口感彈牙~ 個人最愛當然係留喺最尾一樣食既拖羅🍣 魚脂香爆發而且無筋，可以話係喺個口到溶化，依個質素而言價錢都算相宜。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️日本A5和牛他他 ($208/half)靚嘅和牛就係應該原汁原味咁Raw啲食，但經過輕輕嘅火炙反而更能夠帶出牛既香味。不過依個dish最出色既地方我反而覺得係佢好醒胃嘅醬汁，配上蔥花令人欲罷不能。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️鰻魚玉子卷 ($198)依個係當日表現比較平平無奇既一道菜，為我地即晚飯加上啲澱粉質，不過整間稱讚嘅係鰻魚無咩刺~〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️3/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️A5和牛壽喜燒 ($588)最後就係嗰晚嘅重頭戲，有成4大塊A5和牛！下面既係一盆蔬菜~ 淡淡既壽喜燒湯底加埋煮到好入味既蔬菜，完美減輕咗食和牛既罪惡感😂

店內環境舒適，除了卡座外，還有bar枱及榻榻米，適合家庭、朋友等聚會🎉🎈⋄餐廳老闆輝師傅東京學藝，曾在香港擔任權八總廚，而家自己開舖👍🏻👍🏻望住佢功架十足，展現了廚師的精湛技藝，製作出一道道正宗嘅日本料理🤤⋄晚餐設有多款前菜、壽司、燒物、鍋物等，仲有Omakase, 選擇非常多😍而LUNCH選擇亦非常多，有丼飯、刺身、串燒等都有，食物質素非常高，絕對係性價比之選❤️⋄⋄====—====—====—====— ✧ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 前菜✧🐠洋風季節白身魚伴芥苿酢（$288）白身魚味道清新怡人，魚肉鮮嫩，搭配芥末酸酢的調味汁，酸酸甜甜，非常開胃🤤—🍳海鮮茶碗蒸（$78）茶碗蒸充滿了海鮮的鮮味，配有鮮蝦等海鮮，質地嫩滑，湯汁鮮美濃郁，每一口都讓人驚艷，令人回味無窮😍⋄✧ 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐑𝐨𝐥𝐥 壽司✧🦀松葉蟹肉海老卷（$238）壽司卷裡的松葉蟹肉和蟹醬非常豐富，鮮味無窮，搭配著新鮮的炸海老和壽司飯，口感豐富，配上沙律醬味道更好😋⋄✧ 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹 燒物✧🐟鹽燒白活鰻（$268）採用新鮮的白活鰻，以簡單的鹽燒處理，保留了鰻魚的鮮美口感，每一口都帶來了滿滿的滿足感，配上特調醬汁風味更佳👏🏻⋄✧ 𝗛

这家omakase分量足很安静！坐拥铜锣湾窗景，还有小方桌，很适合三两好友小聚过生日下面👇是我认为还不错的〈松叶蟹肉海胆三文鱼籽丼〉：海胆很鲜甜，蟹肉的分量足足看到有很几只整的蟹腿，还有大粒饱满的三文鱼籽。〈银鱼子酱油烧饭团〉:外焦里嫩，外面烧到有点像锅巴一样脆脆的口感，再淋上一层黄油,还不错〈特色鳗鱼蛋卷〉蛋卷的甜味和鳗鱼的咸香味真的融合的刚刚好，非常解腻～〈松叶蟹肉炸海老卷〉一口下去蟹肉炸的很脆，口感还算丰富～

倆口子食團年飯，諗起呢間一直想試既日本料理！ 一出𨋢，木系裝修、柔和燈光已經覺得好有格調！🥩日本A5和牛他他紅白紋理相間，入口軟熟無筋，油脂味香輕炙一下更帶出和牛味道。🐟季節白身魚薄切深海池魚薄切透亮，入口魚油細膩甘香，脂厚油香，肉質鮮嫩肥美，令人齒頰留香。配少少醋汁魚鮮味道更加出！ 🥢冷鮑魚配松露醬鮑魚薄切成多片，用調製清澈醬油浸泡，輕嚼肉質柔軟回彈，兼有清新醬油風味附黑松露醬蘸食，鮑魚鮮甜味道連結起菌香，有意想不到的味道效果！ 🥢特色鰻魚蛋卷以為好似玉子燒咁原來用左pancake嘅元素，班戟蛋皮又薄又有蛋香， 捲住明太子、鰻魚，配上鰻魚汁，一分兩碟，細心有驚喜！ 🥢松葉蟹肉炸海老卷Topping由昆布絲、晶瑩蟹籽、松葉蟹肉絲砌，米飯捲入吉列海老，外層灑上芝麻。整件海老卷入口，有一種難以言諭豐足感，又香又脆。點咗兩款串燒🍢雞頸肉嫩滑得來有彈性。🍢免治雞肉軟骨雞肉同軟骨比例平均，充滿醬油香外層，搭配蛋黃汁，質感脆卜卜之餘，又有適度雞油香，風味十足。🥓火炙A5和牛香蔥伴麵A5和牛油分平均，油脂好香，豐潤肉質溢出鮮味但唔會感覺好油膩，香蔥份量好多，麵條爽彈，惹味吸引！

又發現港島區隱藏高質日菜 ( ´ ▽ ` ) 餐牌超多選擇 除左刺身丼飯、特色卷物、串燒 ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ同壽喜燒都有 .♥ 特色鰻魚蛋卷 $①⑥⑧外層好似𝘱𝘢𝘯𝘤𝘢𝘬𝘦軟綿綿～卷住鰻魚+明太子碎蛋沙律 再淋上甜醬油 口感好飽滿！.♥ 土佐豆腐 $⑥⑧炸到金黃色～酥脆內嫩 鰹魚汁同木魚碎更添鹹香.♥ 精選刺身拼盤(五盛) $④⑧⑧小貴但好新鮮款款厚切鮮甜！.♥ 松葉蟹肉海老卷 $②③⑧豪華版卷物～以蟹肉絲鋪頂 味道鮮甜 炸蝦彈牙香脆 完全無油溢味 飯卷亦唔會一咬即散.♥ 免治雞肉軟骨 $④⑧雞肉棒有咬口又厚肉 仲有原隻生蛋黃！.♥ 黑蒜豬骨湯豚肉烏冬 $①⑧⑧黑蒜味超濃 食完又唔覺好口乾～配埋滑溜溜嘅烏冬輕易KO成碗.♥ 南瓜圓子伴豆腐雪糕 $⑧⑧豆腐味同南瓜味非常和諧˘▽˘淡香微甜 不膩又好吃

朋友👱🏻‍♀️知道我鍾意食高質日本🇯🇵料理🥢🍶，亦知道我有能力分邊啲好邊啲係普通😜，呢日佢就帶咗我嚟呢間樓上日本🇯🇵餐廳開餐，朋友👱🏻‍♀️話呢度好味，要我試吓🤣$168「帆立貝大根沙律🥗 ホタテ大根サラダ」：大根切成幼絲，非常爽脆，又鮮甜，配埋好鮮味嘅帆立貝同埋脆脆哋嘅櫻花蝦，再撈咗似乎係薄身嘅蛋黃醬，出奇地美味😋$588「精選壽司🍣拼盤（10貫）🍣上寿司🍣盛り合わせ（10貫）」：10貫壽司🍣包括 おおとろ、中トロ、日本鱆紅魚 ブリ、深海池魚、帆立貝、鮑魚飯 あわびご飯、赤蝦 赤いエビ、蟹肉蟹膏、海膽 ウニ、金目鯛 キンメダイ，全部都非常新鮮鮮甜，真正充滿 umami 😋$188「吞拿魚🐟他他 マグロのタタキ」：まぐろ🐟瘦得嚟非常有魚鮮味😋，應該用火槍輕輕燒咗一邊，另外一邊仲係sashimi，連埋啲洋蔥一齊食，仲有一小兜好似係酸汁，非常開胃，又係出奇地好味😋$188「吉列黒豚他他🐷カツ豚肉のタタキ」：豬扒🥩厚切再切成 bite size，外層吉列脆脆哋薄薄哋唔覺膩，香口好食好豬味🤣$178「松葉蟹加州卷🍣 松葉ガニのカリフォルニアロール」：大大條 California Roll，幾好味

輝 (銅鑼灣).係銅鑼灣亨環入面有好多樓上餐廳，大部份服務態度都好好，環境又坐得舒服.▪️上刺身盛五点+ 季節白身魚薄切▪️.擺盤勁igable🌸 刺身五点分別赤身，金目鯛，赤蝦，帶子以及深海池魚🫶🏻全部厚切又新鮮🥹對於病左好耐嘅我食到為之感動🤣白身魚薄切係中間配上酸汁，好鮮🫶🏻.▪️松葉蟹天婦羅卷物 ▪️.松葉蟹肉碎充滿係卷物上面，天婦羅脆卜卜，可以沾沙律醬/豉油.▪️A4和牛壽喜燒▪️.個壽喜燒係比較多湯，靚牛肉山丘下係蔬菜，金菇，粉等A4和牛一上枱都睇到個肉靚，油花分佈靚到暈不過呢到比較特別，唔係只沾生雞蛋，係再溝埋胡麻醬！.📌 輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️

閨蜜有心事想傾偈，於是上網搵到呢間高檔精緻嘅日本餐廳，格局比人感覺到relax ，坐得又舒服。⭐️單點左4款壽司⭐️海膽壽司: ～～海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶。松葉蟹肉配蟹膏壽司:～～濃郁的蟹膏，加上滿滿蟹肉，一次過享受螃蟹兩種鮮味。金目鯛壽司: ～～炙燒過嘅金目鯛鮮甜帶有少許辣味醬汁。吞拿魚腩壽司:～～吞拿魚腩壽司就係我嘅最愛，富天然魚油脂的甘香，入口即溶而魚味濃郁😋😋⭐️特色鰻魚蛋卷⭐️係我食過最好味嘅蛋卷，裏面有鰻魚，軟芝士、蟹籽，配上鰻魚醬汁好好味。⭐️番蔥雙色吞拿魚卷⭐️上層有少少黃乾碎，咬落脆口，吞拿魚蓉爆滿裏面夾雜着青瓜絲同埋芝麻，既清新又鮮味😋燒物叫咗4種串燒牛舌、雞皮餃子、免治雞肉軟骨串、日式串燒雞翼。燒物味道同樣都做得出色。

銅鑼灣呢間日本餐廳有多款壽司可以選擇，啲魚生非常新鮮，今次點咗幾款壽司，當中包括海膽、吞拿魚腩、松葉蟹肉配蟹膏、深海池魚、三文魚子壽司等。海膽唔會腥味，非常鮮甜，入口即溶，超好食。吞拿魚腩勁肥美，帶點油脂，好正。除咗刺身之外，呢度嘅熟食都唔錯，串燒即叫即燒，好惹味。仲有日本A5和牛他他都值得一試。食肉獸嘅我哋重點做和牛拌麵，A5和牛燒到好香。呢個炸豬扒都好正。最後仲飲咗碗鯛魚湯，奶白色嘅湯有鮮甜嘅魚香，好滿足啊。

酒醉芝士脆餅絕對是一道令人驚艷的創意美食。脆餅的外皮烤得酥脆，配上滿滿的酒醉芝士。每一口咬下去，酒的香氣和芝士的濃郁味道在口中融合，帶來了豐富的口感和美味的滋味。這款菜品結合了脆餅的口感和芝士的奶香，令人難以忘懷的味覺體驗。飛魚子沙律，以鮮嫩的飛魚子為主要食材，搭配新鮮的蔬菜和美味的醬汁。每一口都帶來了豐富的口感的風味，令人愛不釋手。這道飛魚子沙律結合了海鮮的鮮味和蔬菜的清爽，為你帶來一個美味健康的選擇。香蔥吞拿魚腩卷是一道精緻的創意料理。吞拿魚腩和香蔥，搭配著特製的醬汁，口感豐富多樣。吞拿魚腩的鮮甜與香蔥的清香完美結合，每一口都帶來了令人驚喜的美味。這道卷物展現了餐廳對於創意和口感的追求。唐揚炸雞，這道經典的美食絕對能夠滿足你對於炸雞的渴望。外皮炸至金黃酥脆，內部則鮮嫩多汁。每一口咬下去，你都能品味到鮮美的雞肉和香脆的外層，令人愉悅。這道唐揚炸雞絕對是一個美味的選擇，無論是作為主菜還是小吃。

未到新年已經很想吃大餐，這天和朋友到了這間日本餐廳，環境舒適，而且空間感十足。而且還有吧台的位置，可以看到師傅製作的過程。餐單方面，菜式的選擇很多，這款和牛伴麵看起來也不錯，有機會要嘗一嘗。前菜螢光魷魚爽口彈牙，醬汁酸甜開胃。飲品方面，Manzairaku 5-year-aged Kaga Umeshu (Glass)有很濃郁的芳香梅味，不會太甜！至於Miyakanbai Hi no Shizuku Yuzu Liquor (Glass)清甜解膩，是一個不錯的選擇。主菜當然是Deluxe Sashimi Platter 5 kinds of Assorted Sashimi，它有5款刺身：赤身、赤蝦、深海池魚、真鯛、帶子，每款都肉質鮮嫩，相當吸引！中間還有海帶絲，十分爽口！滿足極了！吞拿魚他他（細）超級邪惡！入口即融、而且份量也十分多。Tsukune Ground Chicken Stick是經典菜式之一，肉汁飽滿，加上蛋味亦很香濃。Deep-fried Hokkaido Crab Cream Croquette外脆內軟，還非常creamy!!燒 豚肉年糕卷 & Mivazaki Po

今日黎到銅鑼灣，想食日本菜就決定試下呢間裝修有格調的餐廳雞肉丸豆腐鍋這道菜以柔軟的豆腐和彈牙的雞肉丸為主角。豆腐的滑嫩口感與雞肉丸的鮮嫩結合在一起，湯底鮮美，帶有淡淡的醬油味，讓人回味無窮鹽燒活鰻，牛舌串鹽燒活鰻以鰻魚的鮮美和鹽的微妙調味為特色，每一口都能感受到鰻魚的鮮嫩和鹹香。牛舌串則帶來了不同的口感，牛舌的嚼勁和烤制的香氣相結合，讓人愛不釋口特色鰻魚蛋卷是這家餐廳的招牌菜之一。這款蛋卷以新鮮的鰻魚和蛋液製成，口感細膩，鰻魚的鮮美與蛋的綿密融合在一起，每一口都能讓人感到驚艷黑蒜豬骨湯豚肉拉麵這道拉麵以濃郁的豬骨湯為基底，加入了黑蒜的獨特風味。湯底濃郁醇厚，豚肉軟嫩多汁，配上彈牙的拉麵麵條，每一口都能帶來滿滿的滿足感

上次阿妹生日同佢去左食高級日本餐廳，返到屋企大少就呷醋了，所以趁佢經過半個月嘅辛苦考試，所以就同佢嚟食個超豐富晚餐，等佢開心一下。其實除左覺得好食同服務好之外，餐廳嘅簡約木系設計都令我覺得好舒服，原來夜晚配上柔和燈光更加有feel呀！餐廳都有提供Omakase menu，不過最後因為見到個好吸引嘅蒸籠鍋，所以我地就單點幾款食物。先嚟前菜 帆立貝大根沙律 ，鮮甜嘅帆立貝加上爽口嘅大根絲，口感唔錯而且感覺好清新開胃。再嚟 冷鮑魚配松露醬 ，原隻大鮑魚薄切成片，鮑魚超鮮味之餘仲好腍滑，感覺就似入口即化。單吃就已經覺得好好味，再沾上特別嘅松露醬就更加好食，估唔到松露醬同鮑魚係咁夾，可以更加帶出個鮮味。 精選拼盤(10貫) ，十件壽司係由師傅根據時令嚟整，所以十款壽司都係好吸引，每件都係好新鮮，我個人就最鐘意 松葉蟹肉蟹膏壽司、拖羅壽司、海膽壽司、金目鯛壽司。最特別係每件壽司飯都係細細舊，咁就可以更加食到各種魚生嘅鮮味。是日晚餐MVP就一定係A5和牛蒸籠鍋，店員姐姐將成個蒸籠放枱面，然後幫我地即蒸，只需要幾分鐘和牛就剛剛蒸熟食得。大大片嘅A5和牛油脂紋理鮮明，以蒸嘅方法就更加原汁原味，肉質軟熟得