輝

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鍾意精緻日本菜, 黎咗口碑好好嘅輝感受一下~第一次黎, 見到樣樣都啱食, 直接 HIKA 三周年優惠晚餐 $680 (原價: $980) 就好了!前菜: 兩款前 - 黑梅貝 呢個好味啊, 肉質飽滿 清甜彈牙, 有驚喜! 係少有我鍾意嘅螺形貝類啊!坐響吧枱, 睇住師傅整, 投入感參與度更高呢~刺身: 季節魚三款左- 深海池魚中- 拖羅右- 赤蝦魚生超新鮮 壽司: A5和牛海膽壽司有層次得黎好夾~軟林鮮甜! 鍾意啊!卷物: 特色鰻魚卷茅台醬汁 好qq儀式感滿滿 燒物:後 - 西京醬季節魚 - 比目魚前 - 免治雞肉棒伴玉子軟脆彈 口感剛好~炸物:龍鬚海老配合酥脆龍鬚外層, 層次鮮明; 蝦生熟程度啱啱好, 鮮甜彈牙!　蒸物:帆立貝茶碗蒸帶子鮮甜 蒸蛋嫩滑麵食: 熊本天草雞素麵素面質感控制得好好, 我哋都勁想encore, 讚啊!甜品: 抹茶 /黑芝麻/ 豆腐 雪糕三選一我哋兩個都揀咗豆腐味, 清清地 . 完美作結~

餐廳的整體環境可謂高雅大氣，寬敞明亮的用餐空間，搭配精緻的擺設和舒適的座椅，營造出優雅高貴的氛圍。整體感覺超凡，特別適合慶祝重要場合或商務聚會。🐠吞魚他他 (細) $188吞魚他他魚香柔軟，是開胃前菜的最佳選擇，喚醒味蕾每個細胞。🐟刺身拼盤 (7種刺身) $688這個刺身拼盤是餐廳的招牌之一，包含七種精選刺身，像是赤蝦、帶子、金目鯛、白飯魚、深海池魚、拖羅和真鯛。每種刺身色澤鮮亮，肉質鮮嫩彈牙，顯示出餐廳對食材的嚴格挑選和處理，口感鮮美。白飯魚刺生是我最喜歡的，白飯魚新鮮爽口，魚肉透明細膩，搭配柚子汁和蘿蔔蓉，酸甜可口。**玉子燒**：口感綿密，微甜的蛋味令人難忘。**火炙A5和牛香蔥拌麵**：A5和牛外層微焦，內裡肉質細膩，輕咬即溶，牛味濃郁。拌麵條爽滑有嚼勁，香蔥增添了鮮香，整體味道清新而不膩。燒物方面，特別推薦月見雞肉棒和牛舌。店員介紹這是師傅自家手作，調味恰到好處，肉質滑嫩，非常值得嘗試！牛舌串燒厚切，肉質爽滑柔軟，還帶有淡淡的煙熏味，無論味道還是口感都相當突出。

*💭輝位於銅鑼灣渣甸街的日式居酒屋，地點方便就腳，環境舒適，座位寬敞。點了三週年優惠套餐，$𝟔𝟖𝟎做可享用九道菜😍➤前菜是黑梅貝和螢光魷魚，海螺肉質彈牙，螢光魷魚咬落爽脆爆膏。➤季節魚刺身有八爪魚、池魚和拖羅🥰魚肉新鱗，拖羅油脂豐盛沒有筋🤤➤特色鰻魚卷鰻魚卷外層是𝚙𝚊𝚗𝚌𝚊𝚔𝚎皮，內裡包裹著明太子、蛋沙律和鰻魚，鰻魚新鮮肥美，配上明太子和蛋沙律，層次豐富。➤和牛海膽壽司𝐀𝟓和牛肉質軟腍，入口即化，搭配鮮甜海膽，全晚最愛的一道菜🥰➤西京季節魚經過西京味噌的醃製，烤至外焦內嫩，香氣誘人🤤魚肉燒得嫩滑，不會過老。➤免冶雞肉棒雞肉棒口感十足，配上生蛋黃和醬汁很惹味。➤龍鬚海老外層香脆卜，蝦肉彈牙鮮甜。➤帆立貝茶碗蒸茶碗蒸口感順滑，帆立貝大粒鮮美。➤熊本天草素麵素麵口感彈牙，湯底清淡卻不失鮮美。

📍銅鑼灣｜輝今次試咗 #輝 嘅「HIKA三周年優惠套餐」$680/位，整體質素高班得嚟夠驚喜，性價比好掂！餐廳食物嘅質素，味道、擺盤、環境、都好滿意🥢【前菜】 1️⃣ 白身魚配腐皮 🐟✨ 魚肉滑嘟嘟，腐皮吸晒沙律醬+醬油嘅鹹香，芝麻提香好加分！ 2️⃣ 螢光魷魚🦑🍊 一啖咬落爆汁，柑橘清香中和咗海鮮嘅濃味，好清新開胃～ 🐟【刺身三點盛】 鱒魚+吞拿魚+大蝦刺身 🍣🦐 全部厚切到呢～鱒魚爽口帶油香，吞拿魚赤身魚味濃，大蝦鮮甜到彈牙！師傅刀工同擺盤都好有心思💯 🌟【A5和牛海膽壽司】🐮💛 和牛油脂入口即溶✨，海膽creamy到爆，飯粒醋香平衡得啱啱好，一啖昇華味蕾！ 🍣【特色鰻魚卷】 明太子+蛋沙律+鰻魚夾住Pancake皮🤯！口感層次爆燈～ 明太子微辣、蛋沙律綿滑，鰻魚燒得焦香，邪惡但停唔到口🔥 🔥【燒物x炸物】 ▪️西京醬燒魚：魚肉嫩滑，皮又好脆！甜麵豉醬惹味得嚟唔搶鮮～ ▪️免治雞肉棒🍡：咬落有軟骨脆口，蘸埋蛋漿超滑溜！ ▪️龍鬚海老🦐：脆漿薄到透光，蝦肉爽彈仲keep到汁～ 🍵【帆立貝茶碗蒸】 蒸蛋滑到似食緊豆腐😍！帆立貝大大粒鮮甜爆汁，湯底仲有淡淡昆布香～ 🍜【熊本天草雞素麵】 雞湯金黃清澈但

銅鑼灣亨環一向係美食集中地.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪今次同朋友去左其中一間集齊廚師發板同日式料理嘅HIKA輝最近隆重推出三週年套餐回饋食客⁜ HIKA三週年優惠晚餐（優惠價$680）ꕺ前菜｜東風螺·白身魚沙津脆餅師傅自製白身魚沙律·以蟹籽點綴口感豐富東風螺螺肉富有彈性咬口ꕺ刺身3點｜八爪魚·深海池魚·拖羅八八魚嫩中帶脆·吸盤部位非常有咬口拖羅細膩無筋·軟腍富有油香ꕺ A5和牛海膽壽司原塊A5和牛炙燒·以海膽點綴入口充滿油香同海膽甘甜·超幸福的啊！ꕺ卷物｜特色鰻魚卷擺盤設計有心思·卷物橫切面精緻以自製pancake 皮 ·包裹著肥美鰻魚、明太子 蛋沙津等蘸上香甜鰻魚汁·味道層次更融洽燒物ꕺ西京醬鯖魚 鯖魚燒到外皮香脆·魚肉原身肥美ꕺ免治雞肉棒伴玉子自家製雞肉棒燒到外層·微焦裡面還是滿滿肉汁配上蛋黃就好吃ꕺ炸物｜龍鬚蝦金黃香脆外層·裡面是爽彈蝦肉ꕺ蒸物｜帆立貝茶碗蒸口感細嫩嘅蒸蛋·添加海鮮蒸製·更為鮮嫩ꕺ麵食｜為本天草雞素麵最後來一碗素麵·配搭上肉質緊緻天草雞把胃裡最後一點空間也填滿滿ꕺ甜品｜雪糕

今日與友人逛誠品書店看看在美國關稅之下如何能走出困局，買了幾本書之後就到附近的日料共進晚宴，晚餐點選了$680套餐。🦑螢光魷魚-新鮮爽脆，咬開爆出鮮甜汁液！ 🫓 鮟鱇魚蟹籽餅-綿密的鮟鱇魚碎加上蟹籽的卜卜口感，味道帶些微辛辣，層次超豐富！ 🇯🇵刺身三點盛🦪日本生蠔-肥美飽滿，鮮甜味濃郁帶清爽，Creamy口感極滿足！ 🐠 深海池魚-鮮甜爽口，口感富彈性，魚油香而不膩！🍣 拖羅-油脂豐腴，入口即化，滿嘴都是魚香！ 🍣 海膽和牛壽司 -頂級海膽的鮮甜濃郁加上和牛的油脂香，雙重奢華享受！幸福感拉滿！🥚特色鰻魚蛋捲-蛋皮似可麗餅，包裹着明太子沙律和鰻魚，蛋香鬆軟，明太子微辣提味，鰻魚嫩滑，過癮組合！ 🍗 免治雞肉棒-雞肉棒燒得焦香，雞肉混入軟骨咬口十足，蘸上蛋汁更滑嫩更香！ 🐠燒鯖魚-魚皮烤得香脆，魚肉極之嫩滑且多汁，帶檸檬香的醬汁十分開胃，十分驚艷！🦐 龍鬚海老-參考龍鬚糖的概念，炸得倍感金黃酥脆，蝦肉彈牙，蝦鬚增加脆口之感，香口不油膩！ 🍳茶碗蒸-蒸蛋滑嫩似布丁，鮮味十足，內有帆立貝、海老及白果等配料。🍜 雞素麵-湯底淡雅清甜，食完濃味料理後清一清味蕾剛剛好！ 🍨 開心果雪糕

📍輝銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓港鐵銅鑼灣站F1 出口，步行到餐廳大約3分鐘渣車人士可泊車到利園2期停車場所有食材非常之新鮮，刺身，魚生，熟食都好好食🤤魚生是非常肥美的，不是超級薄的那種。🤤色香味俱全，擺盤亦都非常之靚🥰👍🏻蟹湯好正，好甜，超級推薦👍🏻拉麵也是，侍應一放低碗拉麵，已經聞到黑蒜油湯底陣香味🤤服務態度非常之好，環境衛生亦都係🥰樓面侍應加茶加得好勤力。依間餐廳值得我再來❤️我一定會再黎🫶🏻

都係encore嘅之前同朋友嚟過，覺得幾好食喺銅鑼灣邊邊嘅位置～ 刺身：白飯魚刺身/ 精選刺身拼盤白飯魚鮮甜，有酸酸甜甜嘅柚子汁醋底，開胃嘅前菜～ 呢個係五款刺身嘅拼盤，今日嘅配搭有赤蝦、金目鯛、拖羅、深海池魚/ 北海道帶子～ 赤蝦鮮甜彈牙，拖羅肥美入口即溶，帶子亦都非常鮮甜～串燒：特選牛舌/ 銀杏 / 免治雞肉軟骨/ 豚肉年糕卷/ 雞頸叫咗幾款串燒，上枱嘅時候全部都熱辣辣，特別嘅係雞頸肉，自己幾鍾意佢嘅口感，彈牙爽口～ 豚肉年糕卷都幾得意，煙煙韌韌～ 特色鰻魚蛋卷 / 土佐豆腐 / 軟殼蟹沙律/ 松葉蟹肉海老卷 每一次嚟食都會叫呢個鰻魚卷，用蛋包住鰻魚同埋明太子，口感豐富～ 松葉蟹肉蟹露卷，鮮甜嘅蟹肉，加埋吉列蝦，呢個飽肚之餘亦都非常鍾意

如果想食高質素嘅日本料理，「輝」絕對係不二之選！呢間餐廳位於崇光百貨附近，環境靚又方便。餐廳有卡座同埋 bar 枱，可以近距離同刺身師傅交流，睇住佢哋製作食物，真係一個好享受嘅體驗！服務方面，員工都非常友善，專業又細心，對每一道菜都有詳盡嘅介紹，令我對食物充滿期待。首先係刺身沙律，沙律配上新鮮嘅刺身，色彩繽紛，味道清新，每一口都令人開胃，真係一個好開始！🥗吞拿魚他他亦都好正，魚肉切得剛好，味道鮮美，搭配上特製醬汁，口感非常滑順。接住刺身五點，包括拖羅、真鯛、帶子、赤蝦同左口魚，真係每一片都超新鮮，食落去令人感受到海洋嘅味道，無法抗拒！🐟日式蛋捲口感柔滑，蛋香十足，簡單卻好味！🥚茶碗蒸亦好正，滑嫩嘅口感，加上豐富嘅配料，食落去非常滿足。🍵免治雞肉棒香味四溢，搭配上特製醬汁，真係好好味。🍗黑蒜豚肉湯烏冬味道濃郁，豚肉煮得剛好，烏冬麵條滑溜，湯底更係一絕，令人一口接一口！🍜最後，松葉蟹肉炸海老卷外脆內滑，蟹肉味道鮮美，炸蝦香脆可口，完美嘅結尾！🦀總括來講，「輝」真係一間值得推薦嘅日本料理餐廳，環境靚、服務好，最重要係食物質素高，價錢亦合理。

周年紀念嚟呢度，俾另一半讚我有心思🥰 fine dine嘅環境和精緻料理令我哋都好驚喜！Deluxe Sashimi Platter豪華刺身拼盤有帶子、赤蝦、拖羅、深海魚和鯛魚。每種刺身都很新鮮，入口凍冰冰，很有海鮮味，尤其帶子，口感好滑嫩，搭配醬油和芥末一流。大拖羅油脂分佈均勻，入口油脂化開，很驚艷！Snow Crab and Shrimp Tempura Roll松葉蟹肉海老卷卷內松葉蟹肉很鮮美，搭配脆卜卜天婦羅蝦，口感層次分明，很有鹹香。Shabu Shabu with Miyazaki Pork宮崎豚肉涮涮鍋好鍾意呢份豬肉，肉質細膩又鮮嫩，涮在熱湯中十秒左右就食得，肉質彈牙，有濃郁肉香，同淡淡嘅湯底好夾。另外我哋仲order咗免治雞肉軟骨、雞翼手羽和茶碗蒸小食，全部都係即叫即整，上到枱仲熱騰騰添！

「輝HIKA」位於銅鑼灣，是一間以日式風格為主題的高級餐廳，進入餐廳，木質家具和柔和的燈光營造出溫暖且有情調的氛圍，還有吧枱座位可以和師傅近距離交流，店員服務亦非常貼心。燒鱈魚片 餐廳送上燒鱈魚片小食，每片都燒到香脆帶鱈魚香，蘸上沙律醬汁更滋味。白飯魚刺身 $88 小小的白飯魚刺身可以當作前菜，白飯魚細細條，口感滑溜清爽，配上薑蓉去腥味，三文魚籽拼上微妙的鮮味變化。Hika 丼 $488 Hika丼有火炙和牛、吞拿魚腩、海膽和三文魚籽，還有一些蟹肉，每一口都充滿了鮮味，當中比較突出的是三文魚籽，比一般吃到的鮮甜，然後火炙和牛也是不能錯過，烤過的和牛軟嫩帶有牛脂香氣，蟹肉絲充滿蟹的鮮香，海膽柔潤甜美。刺身拼盤 $488 這拼盤包含拖羅、真鯛、帶子、赤蝦和右口魚，每一種刺身都大大件份量十足，拖羅的油脂豐富，入口即化；真鯛口感緊實；帶子甜美多汁；赤蝦鮮嫩甘甜；右口魚肉質細膩，白身魚還配備酸汁配搭，突出鮮味。免治雞肉軟骨 $48 很多日本餐廳有這道菜式，但這裡的出品卻特別出色，一定要試，雞肉棒以免治雞肉與軟骨製成，外層烤到微酥脆，咬下去嚐到軟骨的脆感與雞肉的嫩滑，配上日本雞蛋黃及少許

銅鑼灣嘅🇯🇵日本料理🎋輝 HIKA，走高雅嘅路線✨，採用優質嘅食材，供應色香味俱全嘅美食，用餐體驗一流💯！🌟精選刺身拼盤 (5種)  $488白飯魚 - 配特製薑蔥豉油，好似麵條咁滑入口！赤蝦 - 大大隻，軟糯甘甜！金目鯛 - 細膩鮮甜，有少少彈性！深海池魚 - 口感爽身，魚味香郁！吞拿魚腩 - 超肥美，食完滿口油香，正！🍱Hika丼 $488以店名命名嘅招牌丼飯，包含火炙和牛、吞拿魚腩、海膽、三文魚籽等上乘食材，每一啖都係旨味爆發，推介！🍣香蔥雙色吞拿魚卷 $268採不同肥瘦嘅吞拿魚，做成two tone嘅卷物，魚味同油香同時兼備！🦀松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷烏冬 $98超多蟹肉，mix埋溫泉蛋同埋胡麻醬，啖啖滋味！🐟鱈魚脆片 Free｜🫛枝豆 $68香脆嘅鱈魚片同埋枝豆，係佐酒嘅佳品！🥚玉子燒 $68蛋味香濃，唔錯！

位於銅鑼灣渣甸街的樓上舖，環境高雅大氣，帶有木系日式風格，私隱度高，營造出優雅高貴嘅氣氛，係慶祝的不二之選😍✨精選刺身拼盤刺身係餐廳招牌之一，全部嚴選新鮮食材，鮮甜美味，五款刺身包括白飯魚，深海池🐠，拖羅，帶子及牡丹蝦。拖羅肉質肥美，入口即化。池魚美味，食完滿口油香。白飯魚配搭蘿蔔蓉柚子醋品嚐更加美味😋✨日本A5和牛他他(細）和牛入口即溶，油脂分佈均勻，外圍邊燒到焦香，裏面半生熟👍✨軟殼蟹天婦羅沙律🥙天婦羅配上很薄的炸粉，食起來一點也不油膩。✨松葉蟹肉炸海老卷一上枱見到滿到瀉嘅材料，眼球震撼，必叫🥰🥰上層蟹肉配上魚子，食起來帶出一咸一甜的味蕾，裏面包住炸蝦，令到每一口都超滿足。✨吉列珍寶海蝦🦞即叫即炸，用上最大size珍寶海蝦，外面金黃酥脆，裏面蝦肉依然鮮甜嫩滑。✨串燒-豚肉年糕卷：年糕Q彈，豚肉好香-厚切牛舌：肉質柔軟香濃整體來說，環境優雅，店員服務親切有禮，食物水準出色。值得推介👍✨

輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓呢間位於銅鑼灣嘅高級日本料理，真係每一道菜都令人垂涎欲滴！海膽刺身 - 鮮甜嘅海膽，細膩嫩滑，每一口都係海洋嘅鮮味，絕對係一個無法抗拒嘅享受。Ta Taki A5 Wagyu Beef - 日本A5和牛他他，肉質鮮嫩多汁，入口即化，濃郁嘅和牛香氣令人難以忘懷。Tsukune Ground Chicken Stick - 免治雞肉軟骨，每一口都係Q彈嘅口感，再加上獨特嘅調味，絕對係一道美味嘅小食。Japan Shuto and Cheese Biscuit - 酒盜芝士脆餅，香濃嘅芝士同酒盜嘅獨特味道完美結合，每一口都係極致嘅享受。白飯魚刺身 - 鮮甜嘅白飯魚刺身，口感細膩，每一口都係清新嘅海洋味道，令人一試難忘。串燒：牛舌、豚肉年糕卷、雞頸肉、大葉豚肉卷 - 每一款串燒都係香脆可口，無論係牛舌、豚肉年糕卷、雞頸肉定係大葉豚肉卷，每一口都係極致嘅口感體驗。火炙A5和牛香蔥拌麵 - 濃郁嘅火炙A5和牛，再配上香蔥拌麵，每一口都係無法抗拒嘅美味享受。

剛在"輝"享受完日式料理, 真是要立即分享比大家, 這間絕對值得推薦!一進門，首先映入眼簾的是高檔的裝修, 讓人感覺舒服。在眾多的美食中, 就選了以下幾款美食。吞拿魚他他 - 魚片鮮嫩肥美，四邊都有簡單燒過，口感滑順。🐟刺身沙律- 由吞拿魚、油甘魚等刺身組成，海鮮與新鮮蔬菜的結合，口感豐富且清新。🥗松葉蟹肉炸海老卷-炸蝦外脆內嫩，蟹籽、蟹肉、蟹膏嘅配搭令人難以抗拒。🦀🍤松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬配烏冬-嫩滑的溫泉蛋和濃郁的胡麻醬，配上軟糯彈牙的冷烏冬，興青蔥、蟹肉混搭，味道層次豐富。🍳🍜燒活海鰻配溫泉玉子丼- 呢個真是必食, 海鰻燒得好香，香脆軟嫩，溫泉蛋配上鰻魚汁撈飯. 正爆!🍚雞頸肉串燒  - 第一次食雞頸肉，十分爽口，肉質鮮嫩多汁🍢免治雞肉軟骨串燒- 雞肉沾上蛋漿，味道獨特。🍢日本A5和牛串燒 - 最好食的一串，和牛肉質鮮嫩，入口即溶，燒烤香味濃郁。🥩必定再來, 下次就主攻壽司, 刺身!