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2025-05-03 0 瀏覽
在日本,幫襯得居酒屋的,就要接受店内環境擠迫、座位殘舊、擺滿用過的清酒空瓶、掛滿各類海產的海報,甚至滿場依然不散的燒烤味道,這通通都是日本居酒屋的特徵。在香港的日式居酒屋,我卻找到地方寬敞,適合三兩知己,靜靜地聚聚舊吃點日式美食的地方。這一間位於銅鑼灣渣甸街鬧市 - 輝 Hika,就是一間地方寬落和式裝修的日本食肆了。這天就與女兒來到這裡,靜靜地在這裡商討一下人生大事。一入座見到枱上的餐牌,三週年優惠晚餐有減價就點了兩位。這個餐一共有十度菜式,先到的是桌前小吃,香脆到不得了和有一股獨特的燒烤過的香味之燒鱈魚片,舔上沙律醬去吃更加惹味。前菜二款是來自日本之黑梅貝和螢光魷魚,是新鮮貨色不用置疑。刺身是季節魚三款,全部都是厚切,分別是劍魚腩、拖羅和深海池魚,一啖一口刺身就是滿足感覺。壽司確令人驚喜,是A5和牛海膽壽司,和牛肉經過輕輕炙燒之後,油香即時呈現,海膽是新鮮沒有半點異味,互相配搭之下,來多一件就更好了。卷物是鰻魚特色巻,以pancake 皮包裹著明太子、蛋沙律和鰻魚,以紫菜絲作點綴,煎得香脆的鰻魚,明太子與蛋沙律出奇的配搭,帶出卷物的特色。燒物是西京醬燒厚切鯖魚和免治雞肉棒伴玉子。西
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在日本,幫襯得居酒屋的,就要接受店内環境擠迫、座位殘舊、擺滿用過的清酒空瓶、掛滿各類海產的海報,甚至滿場依然不散的燒烤味道,這通通都是日本居酒屋的特徵。

在香港的日式居酒屋,我卻找到地方寬敞,適合三兩知己,靜靜地聚聚舊吃點日式美食的地方。這一間位於銅鑼灣渣甸街鬧市 - 輝 Hika,就是一間地方寬落和式裝修的日本食肆了。
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這天就與女兒來到這裡,靜靜地在這裡商討一下人生大事。

一入座見到枱上的餐牌,三週年優惠晚餐有減價就點了兩位。

這個餐一共有十度菜式,先到的是桌前小吃,香脆到不得了和有一股獨特的燒烤過的香味之燒鱈魚片,舔上沙律醬去吃更加惹味。
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前菜二款是來自日本之黑梅貝和螢光魷魚,是新鮮貨色不用置疑。
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刺身是季節魚三款,全部都是厚切,分別是劍魚腩、拖羅和深海池魚,一啖一口刺身就是滿足感覺。
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壽司確令人驚喜,是A5和牛海膽壽司,和牛肉經過輕輕炙燒之後,油香即時呈現,海膽是新鮮沒有半點異味,互相配搭之下,來多一件就更好了。
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卷物是鰻魚特色巻,以pancake 皮包裹著明太子、蛋沙律和鰻魚,以紫菜絲作點綴,煎得香脆的鰻魚,明太子與蛋沙律出奇的配搭,帶出卷物的特色。
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燒物是西京醬燒厚切鯖魚和免治雞肉棒伴玉子。西京味噌醃過的鲭魚,以慢火燒烤,魚肉保持香滑。而雞肉棒烤得也出色,外層烤得香口内裡免治雞肉没有柴皮,仍然保存嫩滑感覺,配上蛋皇吃來更加幼滑,值得一讚。
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炸物是龍鬚海老,比天婦羅海老更有特色,以銀絲米粉裹著大虎蝦來炸,又香口又啖啖肉,爽呀。
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蒸物有帆立貝蟹肉茶碗蒸,是水準之作,茶碗裡的一粒靈魂 - 白果,就能判定這餐廳是正宗一絲不苟一點也不馬虎的做法。
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麵食是熊本天草雞素麵,天草雞是日本體型最大的地雞,口感煙韌,連雞湯和素麵一起吃,是滋補養生之物。
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最後甜品選了豆腐雪糕也不錯,給口腔一點甜,給今晚十度美食畫上十全十美的句號。

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2025-04-29
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銅鑼灣嘅🇯🇵高質日式料理🌟輝 HIKA🌟,慶祝開業三周年🎉,推出咗一系列嘅優惠🤩!有優惠午餐及晚餐餐牌、特選清酒半價🍶、串燒八折、奉送燒鱈魚棒等,千祈唔好錯過🥳!🎉HIKA三周年優惠晚餐 $680/位由前菜食到落甜品,共13道菜式!🐟燒鱈魚棒 Free三周年優惠奉送嘅餐前小食,晚市二位或以上就會Free一客!🐚前菜2款酒盜芝士餅 - 酒盜加埋芝士嘅鹹香,有效喚醒味蕾!黑梅貝配螢光魷魚 - 黑梅貝煮到軟淋入味!螢光魷魚一口爆膏!🐟季節魚3款鯛魚 - 口感柔軟,鮮味十足!拖羅 - 超厚切,魚味香郁極肥美!黑鯥 - 輕炙過後,帶甜美嘅油香!🍣A5和牛海膽壽司火炙出油香嘅A5和牛,入口軟滑甘香,海膽帶來額外嘅旨味,真係wonderful!🧈特色鰻魚卷卷住肥美嘅蒲燒鰻魚、爽口嘅明太子、同埋蛋沙律,呢個配搭出奇地咁滋味!🐟西京醬燒季節魚是日嘅季節魚係鰆魚,脂味豐厚!加埋西京醬同埋洋蔥絲,份外惹味!🍢免治雞肉棒伴玉子醬香怡人,加埋生蛋黃,又滑又濃郁!🍤龍鬚海老外層酥脆,入面保留到海老嘅鮮味!♨️帆立貝茶碗蒸滑溜嘅茶碗蒸,加埋帆立貝同埋生紫菜做嘅芡汁,好食!🍜熊本天草雞素麵清雞湯香郁,帶一點點油份!幼身
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銅鑼灣嘅🇯🇵高質日式料理🌟輝 HIKA🌟,慶祝開業三周年🎉,推出咗一系列嘅優惠🤩!有優惠午餐及晚餐餐牌、特選清酒半價🍶、串燒八折、奉送燒鱈魚棒等,千祈唔好錯過🥳!
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🎉HIKA三周年優惠晚餐 $680/位
由前菜食到落甜品,共13道菜式!
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🐟燒鱈魚棒 Free
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三周年優惠奉送嘅餐前小食,晚市二位或以上就會Free一客!


🐚前菜2款
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酒盜芝士餅 - 酒盜加埋芝士嘅鹹香,有效喚醒味蕾!
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黑梅貝配螢光魷魚 - 黑梅貝煮到軟淋入味!螢光魷魚一口爆膏!
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🐟季節魚3款
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鯛魚 - 口感柔軟,鮮味十足!
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拖羅 - 超厚切,魚味香郁極肥美!
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黑鯥 - 輕炙過後,帶甜美嘅油香!
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🍣A5和牛海膽壽司
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火炙出油香嘅A5和牛,入口軟滑甘香,海膽帶來額外嘅旨味,真係wonderful!
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🧈特色鰻魚卷
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卷住肥美嘅蒲燒鰻魚、爽口嘅明太子、同埋蛋沙律,呢個配搭出奇地咁滋味!
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🐟西京醬燒季節魚
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是日嘅季節魚係鰆魚,脂味豐厚!加埋西京醬同埋洋蔥絲,份外惹味!
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🍢免治雞肉棒伴玉子
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醬香怡人,加埋生蛋黃,又滑又濃郁!
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🍤龍鬚海老
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外層酥脆,入面保留到海老嘅鮮味!
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♨️帆立貝茶碗蒸
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滑溜嘅茶碗蒸,加埋帆立貝同埋生紫菜做嘅芡汁,好食!



🍜熊本天草雞素麵
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清雞湯香郁,帶一點點油份!幼身嘅素麵又滑又彈牙!



🍨甜品
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開心果雪糕配紅豆,正!
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鍾意精緻日本菜, 黎咗口碑好好嘅輝感受一下~第一次黎, 見到樣樣都啱食, 直接 HIKA 三周年優惠晚餐 $680 (原價: $980) 就好了!前菜: 兩款前 - 黑梅貝 呢個好味啊, 肉質飽滿 清甜彈牙, 有驚喜! 係少有我鍾意嘅螺形貝類啊!坐響吧枱, 睇住師傅整, 投入感參與度更高呢~刺身: 季節魚三款左- 深海池魚中- 拖羅右- 赤蝦魚生超新鮮 壽司: A5和牛海膽壽司有層次得黎好夾~軟林鮮甜! 鍾意啊!卷物: 特色鰻魚卷茅台醬汁 好qq儀式感滿滿 燒物:後 - 西京醬季節魚 - 比目魚前 - 免治雞肉棒伴玉子軟脆彈 口感剛好~炸物:龍鬚海老配合酥脆龍鬚外層, 層次鮮明; 蝦生熟程度啱啱好, 鮮甜彈牙! 蒸物:帆立貝茶碗蒸帶子鮮甜 蒸蛋嫩滑麵食: 熊本天草雞素麵素面質感控制得好好, 我哋都勁想encore, 讚啊!甜品: 抹茶 /黑芝麻/ 豆腐 雪糕三選一我哋兩個都揀咗豆腐味, 清清地 . 完美作結~
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鍾意精緻日本菜,
黎咗口碑好好嘅輝感受一下~

第一次黎, 見到樣樣都啱食, 直接 HIKA 三周年優惠晚餐 $680 (原價: $980) 就好了!
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前菜: 兩款
前 - 黑梅貝
呢個好味啊, 肉質飽滿 清甜彈牙, 有驚喜!
係少有我鍾意嘅螺形貝類啊!

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坐響吧枱, 睇住師傅整,
投入感參與度更高呢~

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刺身: 季節魚三款

左- 深海池魚
中- 拖羅
右- 赤蝦

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魚生超新鮮

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壽司:
A5和牛海膽壽司

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有層次得黎好夾~
軟林鮮甜! 鍾意啊!

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卷物:
特色鰻魚卷

茅台醬汁 好qq
儀式感滿滿

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燒物:
後 - 西京醬季節魚 - 比目魚
前 - 免治雞肉棒伴玉子

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軟脆彈 口感剛好~

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炸物:
龍鬚海老

配合酥脆龍鬚外層, 層次鮮明;
蝦生熟程度啱啱好, 鮮甜彈牙!
 
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蒸物:
帆立貝茶碗蒸

帶子鮮甜 蒸蛋嫩滑

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麵食:
熊本天草雞素麵

素面質感控制得好好, 我哋都勁想encore, 讚啊!


甜品:
抹茶 /黑芝麻/ 豆腐 雪糕三選一
我哋兩個都揀咗豆腐味, 清清地 . 完美作結~
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2025-05-06 0 瀏覽
好耐之前曾在HIKA午餐,是銅鑼灣性價比不錯的日本菜。知道最近新出的三周年優惠晚餐,$680就已經食到Omakase的質素,可以一次過由前菜到甜品滿足你味蕾✨🥂上菜前店員先奉上味醂魚乾,配酒一流!前菜黑毛貝 螢光魷魚刺身三味有劍魚腩、拖羅和深海池魚和牛海膽壽司特色鰻魚卷燒物 (免治雞肉月見燒、鯖魚)龍鬚海老帆立貝茶碗蒸雞湯素麵甜品和牛海膽壽司,這個是絕對不會錯的組合。和牛的油脂香滿溢,滿滿的海膽也鮮甜!另外特色鰻魚卷用上了pancake皮,甜甜地配上內餡的鰻魚和蛋沙律非常滿足。都算一個好新穎的料理!之後的燒物、炸物,到茶碗蒸、雞湯素麵和甜品都有水準。茶碗蒸好滑又熱辣辣,淡淡的昆布湯頭和蛋融為一體,非常合襯。而雞湯素麵作為最後一道菜好暖胃。雪糕亦有芝麻、豆腐、開心果和紅豆選擇。可以用呢個價錢試晒餐廳最特色的菜式,尤如半Omakase一樣!!都係一個幾得體的選擇!
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好耐之前曾在HIKA午餐,是銅鑼灣性價比不錯的日本菜。知道最近新出的三周年優惠晚餐,$680就已經食到Omakase的質素,可以一次過由前菜到甜品滿足你味蕾✨🥂

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上菜前店員先奉上味醂魚乾,配酒一流!

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前菜
黑毛貝 螢光魷魚

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刺身三味
有劍魚腩、拖羅和深海池魚

和牛海膽壽司
特色鰻魚卷
燒物 (免治雞肉月見燒、鯖魚)
龍鬚海老
帆立貝茶碗蒸
雞湯素麵
甜品

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和牛海膽壽司,這個是絕對不會錯的組合。和牛的油脂香滿溢,滿滿的海膽也鮮甜!

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另外特色鰻魚卷用上了pancake皮,甜甜地配上內餡的鰻魚和蛋沙律非常滿足。都算一個好新穎的料理!

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之後的燒物、炸物,到茶碗蒸、雞湯素麵和甜品都有水準。
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茶碗蒸好滑又熱辣辣,淡淡的昆布湯頭和蛋融為一體,非常合襯。
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而雞湯素麵作為最後一道菜好暖胃。
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雪糕亦有芝麻、豆腐、開心果和紅豆選擇。

可以用呢個價錢試晒餐廳最特色的菜式,尤如半Omakase一樣!!都係一個幾得體的選擇!
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2025-05-02 0 瀏覽
高級日本料理🏮 餐廳主打日本高級料理及omakase 裝潢高級日系 由前權八總廚主理 使用高級食材 近期做緊三週年優惠 要試!====HIKA三周年優惠晚餐 $680====᪥ 前菜兩款 - 北海道螺、白身魚他他配脆餅北海道螺大大粒又鮮甜🤍 白身魚他他都好開胃᪥ 季節魚三款 - 大溝貝、拖羅、深海池魚三款刺身都好新鮮鮮甜🤩 高質!᪥ A5和牛海膽壽司超邪惡🫡🫡 上面鋪滿甘甜鮮美嘅海膽 再以大大塊嘅炙燒A5和牛製成壽司 和牛入口即化🤤 好好食😋᪥ 特色鰻魚卷以班戟皮包住鰻魚、明太子及蛋沙律 上面再淋上鰻魚汁🤫 ᪥ 西京醬季節魚、免治雞肉棒伴玉子᪥ 龍鬚海老龍鬚炸海老!炸皮香脆可口 海老彈牙新鮮᪥ 帆立貝茶碗蒸᪥ 熊本天草雞素麵᪥ 甜品 - 開心果、豆腐雪糕
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高級日本料理🏮 餐廳主打日本高級料理及omakase 裝潢高級日系 由前權八總廚主理 使用高級食材 近期做緊三週年優惠 要試!
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HIKA三周年優惠晚餐 $680
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᪥ 前菜兩款 - 北海道螺、白身魚他他配脆餅
北海道螺大大粒又鮮甜🤍 白身魚他他都好開胃
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᪥ 季節魚三款 - 大溝貝、拖羅、深海池魚
三款刺身都好新鮮鮮甜🤩 高質!
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᪥ A5和牛海膽壽司
超邪惡🫡🫡 上面鋪滿甘甜鮮美嘅海膽 再以大大塊嘅炙燒A5和牛製成壽司 和牛入口即化🤤 好好食😋
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᪥ 特色鰻魚卷
以班戟皮包住鰻魚、明太子及蛋沙律 上面再淋上鰻魚汁🤫
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᪥ 西京醬季節魚、免治雞肉棒伴玉子
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᪥ 龍鬚海老
龍鬚炸海老!炸皮香脆可口 海老彈牙新鮮
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᪥ 帆立貝茶碗蒸
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᪥ 熊本天草雞素麵
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甜品 - 開心果、豆腐雪糕
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這間位於銅鑼灣的居酒屋,環境裝潢充滿濃厚的日式風情,加上舒適的環境、寬敞的座位、職人級的料理手藝,吸引不少饗客造訪。為慶祝開業三週年,餐廳推出限時優惠套餐,匯聚店內精選料理,讓食客以優惠價格,享受高水準的日式美饌。🦋三週年優惠套餐 原價$980 特價$680前菜🦋黑梅貝・白身魚沙津脆餅白身魚沙律以蟹籽點綴,加入黃蘿蔔碎,口感細膩豐富。黑梅貝肉質彈牙,配搭螢光魷魚,咸鮮出色。刺身三點🦋劍魚腩・深海池魚・拖羅劍魚腩鮮甜軟嫩,拖羅細膩無筋,油脂豐富,深海池魚甘香鮮美。🦋A5和牛海膽壽司先以A5和牛炙燒,配搭鮮甜海膽,入口油香與海膽甘甜交織,每一口皆是奢華享受。🦋特色鰻魚卷以自家製班戟皮包裹肥美鰻魚、明太子與蛋沙律,口感細膩豐富。再淋上香甜鰻魚汁,兼具創意與美味。燒物系列🦋西京醬季節魚鰆魚外皮香脆,魚肉細嫩肥美,魚味突出,經過西京味噌醃製,帶出獨特甘甜。🦋免治雞肉棒伴玉子雞肉棒外層微焦,內裡多汁,配上生蛋黃更添滑順口感。炸物🦋龍鬚海老酥炸至金黃香脆,內裡是彈牙鮮甜的大蝦,口感爽脆,令人一試傾心。蒸物🦋帆立貝茶碗蒸細滑的蒸蛋與鮮嫩的帆立貝完美融合,帶來溫潤的幸福感。麵食🦋為本天草雞素麵最後來一碗
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這間位於銅鑼灣的居酒屋,環境裝潢充滿濃厚的日式風情,加上舒適的環境、寬敞的座位、職人級的料理手藝,吸引不少饗客造訪。為慶祝開業三週年,餐廳推出限時優惠套餐,匯聚店內精選料理,讓食客以優惠價格,享受高水準的日式美饌。

🦋三週年優惠套餐
原價$980 特價$680
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前菜
🦋黑梅貝・白身魚沙津脆餅
白身魚沙律以蟹籽點綴,加入黃蘿蔔碎,口感細膩豐富。黑梅貝肉質彈牙,配搭螢光魷魚,咸鮮出色。
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刺身三點
🦋劍魚腩・深海池魚・拖羅
劍魚腩鮮甜軟嫩,拖羅細膩無筋,油脂豐富,深海池魚甘香鮮美。
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🦋A5和牛海膽壽司
先以A5和牛炙燒,配搭鮮甜海膽,入口油香與海膽甘甜交織,每一口皆是奢華享受。
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🦋特色鰻魚卷
以自家製班戟皮包裹肥美鰻魚、明太子與蛋沙律,口感細膩豐富。再淋上香甜鰻魚汁,兼具創意與美味。
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燒物系列
🦋西京醬季節魚
鰆魚外皮香脆,魚肉細嫩肥美,魚味突出,經過西京味噌醃製,帶出獨特甘甜。
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🦋免治雞肉棒伴玉子
雞肉棒外層微焦,內裡多汁,配上生蛋黃更添滑順口感。

炸物
🦋龍鬚海老
酥炸至金黃香脆,內裡是彈牙鮮甜的大蝦,口感爽脆,令人一試傾心。
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蒸物
🦋帆立貝茶碗蒸
細滑的蒸蛋與鮮嫩的帆立貝完美融合,帶來溫潤的幸福感。
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麵食
🦋為本天草雞素麵
最後來一碗素麵,配搭肉質結實的天草雞,清淡且不失鮮美。

甜品
🦋芝麻紅豆雪糕
讓味蕾在最後一刻仍充滿幸福感。
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堂食
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*💭輝位於銅鑼灣渣甸街的日式居酒屋,地點方便就腳,環境舒適,座位寬敞。點了三週年優惠套餐,$𝟔𝟖𝟎做可享用九道菜😍➤前菜是黑梅貝和螢光魷魚,海螺肉質彈牙,螢光魷魚咬落爽脆爆膏。➤季節魚刺身有八爪魚、池魚和拖羅🥰魚肉新鱗,拖羅油脂豐盛沒有筋🤤➤特色鰻魚卷鰻魚卷外層是𝚙𝚊𝚗𝚌𝚊𝚔𝚎皮,內裡包裹著明太子、蛋沙律和鰻魚,鰻魚新鮮肥美,配上明太子和蛋沙律,層次豐富。➤和牛海膽壽司𝐀𝟓和牛肉質軟腍,入口即化,搭配鮮甜海膽,全晚最愛的一道菜🥰➤西京季節魚經過西京味噌的醃製,烤至外焦內嫩,香氣誘人🤤魚肉燒得嫩滑,不會過老。➤免冶雞肉棒雞肉棒口感十足,配上生蛋黃和醬汁很惹味。➤龍鬚海老外層香脆卜,蝦肉彈牙鮮甜。➤帆立貝茶碗蒸茶碗蒸口感順滑,帆立貝大粒鮮美。➤熊本天草素麵素麵口感彈牙,湯底清淡卻不失鮮美。
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💭輝

位於銅鑼灣渣甸街的日式居酒屋,地點方便就腳,環境舒適,座位寬敞。

點了三週年優惠套餐,$𝟔𝟖𝟎做可享用九道菜😍

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➤前菜
是黑梅貝和螢光魷魚,海螺肉質彈牙,螢光魷魚咬落爽脆爆膏。

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➤季節魚刺身
有八爪魚、池魚和拖羅🥰魚肉新鱗,拖羅油脂豐盛沒有筋🤤

➤特色鰻魚卷
鰻魚卷外層是𝚙𝚊𝚗𝚌𝚊𝚔𝚎皮,內裡包裹著明太子、蛋沙律和鰻魚,鰻魚新鮮肥美,配上明太子和蛋沙律,層次豐富。

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➤和牛海膽壽司
𝐀𝟓和牛肉質軟腍,入口即化,搭配鮮甜海膽,全晚最愛的一道菜🥰

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➤西京季節魚
經過西京味噌的醃製,烤至外焦內嫩,香氣誘人🤤魚肉燒得嫩滑,不會過老。

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➤免冶雞肉棒
雞肉棒口感十足,配上生蛋黃和醬汁很惹味。

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➤龍鬚海老
外層香脆卜,蝦肉彈牙鮮甜。

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➤帆立貝茶碗蒸
茶碗蒸口感順滑,帆立貝大粒鮮美。

➤熊本天草素麵
素麵口感彈牙,湯底清淡卻不失鮮美。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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2025-04-19 0 瀏覽
📍銅鑼灣|輝今次試咗 #輝 嘅「HIKA三周年優惠套餐」$680/位,整體質素高班得嚟夠驚喜,性價比好掂!餐廳食物嘅質素,味道、擺盤、環境、都好滿意🥢【前菜】 1️⃣ 白身魚配腐皮 🐟✨ 魚肉滑嘟嘟,腐皮吸晒沙律醬+醬油嘅鹹香,芝麻提香好加分! 2️⃣ 螢光魷魚🦑🍊 一啖咬落爆汁,柑橘清香中和咗海鮮嘅濃味,好清新開胃~ 🐟【刺身三點盛】 鱒魚+吞拿魚+大蝦刺身 🍣🦐 全部厚切到呢~鱒魚爽口帶油香,吞拿魚赤身魚味濃,大蝦鮮甜到彈牙!師傅刀工同擺盤都好有心思💯 🌟【A5和牛海膽壽司】🐮💛 和牛油脂入口即溶✨,海膽creamy到爆,飯粒醋香平衡得啱啱好,一啖昇華味蕾! 🍣【特色鰻魚卷】 明太子+蛋沙律+鰻魚夾住Pancake皮🤯!口感層次爆燈~ 明太子微辣、蛋沙律綿滑,鰻魚燒得焦香,邪惡但停唔到口🔥 🔥【燒物x炸物】 ▪️西京醬燒魚:魚肉嫩滑,皮又好脆!甜麵豉醬惹味得嚟唔搶鮮~ ▪️免治雞肉棒🍡:咬落有軟骨脆口,蘸埋蛋漿超滑溜! ▪️龍鬚海老🦐:脆漿薄到透光,蝦肉爽彈仲keep到汁~ 🍵【帆立貝茶碗蒸】 蒸蛋滑到似食緊豆腐😍!帆立貝大大粒鮮甜爆汁,湯底仲有淡淡昆布香~ 🍜【熊本天草雞素麵】 雞湯金黃清澈但
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📍銅鑼灣|輝
今次試咗 #輝 嘅「HIKA三周年優惠套餐」$680/位,整體質素高班得嚟夠驚喜,性價比好掂!餐廳食物嘅質素,味道、擺盤、環境、都好滿意

🥢【前菜】
1️⃣ 白身魚配腐皮 🐟✨
魚肉滑嘟嘟,腐皮吸晒沙律醬+醬油嘅鹹香,芝麻提香好加分!
2️⃣ 螢光魷魚🦑🍊
一啖咬落爆汁,柑橘清香中和咗海鮮嘅濃味,好清新開胃~

🐟【刺身三點盛】
鱒魚+吞拿魚+大蝦刺身 🍣🦐
全部厚切到呢~鱒魚爽口帶油香,吞拿魚赤身魚味濃,大蝦鮮甜到彈牙!師傅刀工同擺盤都好有心思💯

🌟【A5和牛海膽壽司】🐮💛
和牛油脂入口即溶✨,海膽creamy到爆,飯粒醋香平衡得啱啱好,一啖昇華味蕾!

🍣【特色鰻魚卷】
明太子+蛋沙律+鰻魚夾住Pancake皮🤯!口感層次爆燈~ 明太子微辣、蛋沙律綿滑,鰻魚燒得焦香,邪惡但停唔到口🔥

🔥【燒物x炸物】
▪️西京醬燒魚:魚肉嫩滑,皮又好脆!甜麵豉醬惹味得嚟唔搶鮮~
▪️免治雞肉棒🍡:咬落有軟骨脆口,蘸埋蛋漿超滑溜!
▪️龍鬚海老🦐:脆漿薄到透光,蝦肉爽彈仲keep到汁~

🍵【帆立貝茶碗蒸】
蒸蛋滑到似食緊豆腐😍!帆立貝大大粒鮮甜爆汁,湯底仲有淡淡昆布香~

🍜【熊本天草雞素麵】
雞湯金黃清澈但超濃郁!素麵吸晒湯精華,暖胃收尾啱啱好❤️

🍨【甜品雙殺】
豆腐雪糕 vs 芝麻雪糕🍦
豆腐味清甜豆香濃,芝麻版香到似食緊芝麻糊!朋友搶住食我嗰杯😤

總結:$680食到咁多高質菜式真心抵!環境靜中帶奢華,慶祝紀念日首選~ 會encore!🎉
📍銅鑼灣 #輝 #高級日本料理 #食完會掛住嗰件和牛壽司
(👋🏻溫馨提示:優惠期有限,訂位趁手!)

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2025-04-15 29 瀏覽
銅鑼灣亨環一向係美食集中地.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪今次同朋友去左其中一間集齊廚師發板同日式料理嘅HIKA輝最近隆重推出三週年套餐回饋食客⁜ HIKA三週年優惠晚餐(優惠價$680)ꕺ前菜|東風螺·白身魚沙津脆餅師傅自製白身魚沙律·以蟹籽點綴口感豐富東風螺螺肉富有彈性咬口ꕺ刺身3點|八爪魚·深海池魚·拖羅八八魚嫩中帶脆·吸盤部位非常有咬口拖羅細膩無筋·軟腍富有油香ꕺ A5和牛海膽壽司原塊A5和牛炙燒·以海膽點綴入口充滿油香同海膽甘甜·超幸福的啊!ꕺ卷物|特色鰻魚卷擺盤設計有心思·卷物橫切面精緻以自製pancake 皮 ·包裹著肥美鰻魚、明太子 蛋沙津等蘸上香甜鰻魚汁·味道層次更融洽燒物ꕺ西京醬鯖魚 鯖魚燒到外皮香脆·魚肉原身肥美ꕺ免治雞肉棒伴玉子自家製雞肉棒燒到外層·微焦裡面還是滿滿肉汁配上蛋黃就好吃ꕺ炸物|龍鬚蝦金黃香脆外層·裡面是爽彈蝦肉ꕺ蒸物|帆立貝茶碗蒸口感細嫩嘅蒸蛋·添加海鮮蒸製·更為鮮嫩ꕺ麵食|為本天草雞素麵最後來一碗素麵·配搭上肉質緊緻天草雞把胃裡最後一點空間也填滿滿ꕺ甜品|雪糕
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銅鑼灣亨環一向係美食集中地.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪
今次同朋友去左其中一間集齊廚師發板同日式料理嘅
HIKA輝
最近隆重推出三週年套餐回饋食客
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⁜ HIKA三週年優惠晚餐(優惠價$680)
ꕺ前菜|東風螺·白身魚沙津脆餅
師傅自製白身魚沙律·以蟹籽點綴口感豐富
東風螺螺肉富有彈性咬口
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刺身3點|八爪魚·深海池魚·拖羅
八八魚嫩中帶脆·吸盤部位非常有咬口
拖羅細膩無筋·軟腍富有油香
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ꕺ A5和牛海膽壽司
原塊A5和牛炙燒·以海膽點綴
入口充滿油香同海膽甘甜·超幸福的啊!
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ꕺ卷物|特色鰻魚卷
擺盤設計有心思·卷物橫切面精緻
以自製pancake 皮 ·包裹著肥美鰻魚、明太子 蛋沙津等
蘸上香甜鰻魚汁·味道層次更融洽
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燒物
ꕺ西京醬鯖魚
鯖魚燒到外皮香脆·魚肉原身肥美
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ꕺ免治雞肉棒伴玉子
自家製雞肉棒燒到外層·微焦裡面還是滿滿肉汁
配上蛋黃就好吃
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ꕺ炸物|龍鬚蝦
金黃香脆外層·裡面是爽彈蝦肉
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ꕺ蒸物|帆立貝茶碗蒸
口感細嫩嘅蒸蛋·添加海鮮蒸製·更為鮮嫩
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ꕺ麵食|為本天草雞素麵
最後來一碗素麵·配搭上肉質緊緻天草雞
把胃裡最後一點空間也填滿滿
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甜品|雪糕
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2025-04-12 108 瀏覽
今日與友人逛誠品書店看看在美國關稅之下如何能走出困局,買了幾本書之後就到附近的日料共進晚宴,晚餐點選了$680套餐。🦑螢光魷魚-新鮮爽脆,咬開爆出鮮甜汁液! 🫓 鮟鱇魚蟹籽餅-綿密的鮟鱇魚碎加上蟹籽的卜卜口感,味道帶些微辛辣,層次超豐富! 🇯🇵刺身三點盛🦪日本生蠔-肥美飽滿,鮮甜味濃郁帶清爽,Creamy口感極滿足! 🐠 深海池魚-鮮甜爽口,口感富彈性,魚油香而不膩!🍣 拖羅-油脂豐腴,入口即化,滿嘴都是魚香! 🍣 海膽和牛壽司 -頂級海膽的鮮甜濃郁加上和牛的油脂香,雙重奢華享受!幸福感拉滿!🥚特色鰻魚蛋捲-蛋皮似可麗餅,包裹着明太子沙律和鰻魚,蛋香鬆軟,明太子微辣提味,鰻魚嫩滑,過癮組合! 🍗 免治雞肉棒-雞肉棒燒得焦香,雞肉混入軟骨咬口十足,蘸上蛋汁更滑嫩更香! 🐠燒鯖魚-魚皮烤得香脆,魚肉極之嫩滑且多汁,帶檸檬香的醬汁十分開胃,十分驚艷!🦐 龍鬚海老-參考龍鬚糖的概念,炸得倍感金黃酥脆,蝦肉彈牙,蝦鬚增加脆口之感,香口不油膩! 🍳茶碗蒸-蒸蛋滑嫩似布丁,鮮味十足,內有帆立貝、海老及白果等配料。🍜 雞素麵-湯底淡雅清甜,食完濃味料理後清一清味蕾剛剛好! 🍨 開心果雪糕
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今日與友人逛誠品書店看看在美國關稅之下如何能走出困局,買了幾本書之後就到附近的日料共進晚宴,晚餐點選了$680套餐。
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🦑螢光魷魚
-新鮮爽脆,咬開爆出鮮甜汁液!
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🫓 鮟鱇魚蟹籽餅
-綿密的鮟鱇魚碎加上蟹籽的卜卜口感,味道帶些微辛辣,層次超豐富!
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🇯🇵刺身三點盛
🦪日本生蠔
-肥美飽滿,鮮甜味濃郁帶清爽,Creamy口感極滿足!
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🐠 深海池魚
-鮮甜爽口,口感富彈性,魚油香而不膩!
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🍣 拖羅
-油脂豐腴,入口即化,滿嘴都是魚香!
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🍣 海膽和牛壽司
-頂級海膽的鮮甜濃郁加上和牛的油脂香,雙重奢華享受!幸福感拉滿!
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🥚特色鰻魚蛋捲
-蛋皮似可麗餅,包裹着明太子沙律和鰻魚,蛋香鬆軟,明太子微辣提味,鰻魚嫩滑,過癮組合!
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🍗 免治雞肉棒
-雞肉棒燒得焦香,雞肉混入軟骨咬口十足,蘸上蛋汁更滑嫩更香!
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🐠燒鯖魚
-魚皮烤得香脆,魚肉極之嫩滑且多汁,帶檸檬香的醬汁十分開胃,十分驚艷!
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🦐 龍鬚海老
-參考龍鬚糖的概念,炸得倍感金黃酥脆,蝦肉彈牙,蝦鬚增加脆口之感,香口不油膩!
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🍳茶碗蒸
-蒸蛋滑嫩似布丁,鮮味十足,內有帆立貝、海老及白果等配料。
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🍜 雞素麵
-湯底淡雅清甜,食完濃味料理後清一清味蕾剛剛好!
🍨 開心果雪糕
堅果香氣濃郁,口感似雪葩!

總括而言,食完會有驚艷的感覺,食物非常美味,值得推薦!

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2025-03-01 388 瀏覽
📍輝銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓港鐵銅鑼灣站F1 出口,步行到餐廳大約3分鐘渣車人士可泊車到利園2期停車場所有食材非常之新鮮,刺身,魚生,熟食都好好食🤤魚生是非常肥美的,不是超級薄的那種。🤤色香味俱全,擺盤亦都非常之靚🥰👍🏻蟹湯好正,好甜,超級推薦👍🏻拉麵也是,侍應一放低碗拉麵,已經聞到黑蒜油湯底陣香味🤤服務態度非常之好,環境衛生亦都係🥰樓面侍應加茶加得好勤力。依間餐廳值得我再來❤️我一定會再黎🫶🏻
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📍輝
銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
港鐵銅鑼灣站F1 出口,步行到餐廳大約3分鐘
渣車人士可泊車到利園2期停車場

所有食材非常之新鮮,刺身,魚生,熟食都好好食🤤
魚生是非常肥美的,不是超級薄的那種。🤤
色香味俱全,擺盤亦都非常之靚🥰👍🏻
蟹湯好正,好甜,超級推薦👍🏻拉麵也是,侍應一放低碗拉麵,已經聞到黑蒜油湯底陣香味🤤

服務態度非常之好,環境衛生亦都係🥰樓面侍應加茶加得好勤力。依間餐廳值得我再來❤️我一定會再黎🫶🏻
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2025-02-01
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人均消費
$600 (晚餐)
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351
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2024-12-11 950 瀏覽
都係encore嘅之前同朋友嚟過,覺得幾好食喺銅鑼灣邊邊嘅位置~ 刺身:白飯魚刺身/ 精選刺身拼盤白飯魚鮮甜,有酸酸甜甜嘅柚子汁醋底,開胃嘅前菜~ 呢個係五款刺身嘅拼盤,今日嘅配搭有赤蝦、金目鯛、拖羅、深海池魚/ 北海道帶子~ 赤蝦鮮甜彈牙,拖羅肥美入口即溶,帶子亦都非常鮮甜~串燒:特選牛舌/ 銀杏 / 免治雞肉軟骨/ 豚肉年糕卷/ 雞頸叫咗幾款串燒,上枱嘅時候全部都熱辣辣,特別嘅係雞頸肉,自己幾鍾意佢嘅口感,彈牙爽口~ 豚肉年糕卷都幾得意,煙煙韌韌~ 特色鰻魚蛋卷 / 土佐豆腐 / 軟殼蟹沙律/ 松葉蟹肉海老卷 每一次嚟食都會叫呢個鰻魚卷,用蛋包住鰻魚同埋明太子,口感豐富~ 松葉蟹肉蟹露卷,鮮甜嘅蟹肉,加埋吉列蝦,呢個飽肚之餘亦都非常鍾意
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都係encore嘅之前同朋友嚟過,覺得幾好食
喺銅鑼灣邊邊嘅位置~

刺身:白飯魚刺身/ 精選刺身拼盤
白飯魚鮮甜,有酸酸甜甜嘅柚子汁醋底,開胃嘅前菜~ 呢個係五款刺身嘅拼盤,今日嘅配搭有赤蝦、金目鯛、拖羅、深海池魚/ 北海道帶子~ 赤蝦鮮甜彈牙,拖羅肥美入口即溶,帶子亦都非常鮮甜~

串燒:特選牛舌/ 銀杏 / 免治雞肉軟骨/ 豚肉年糕卷/ 雞頸
叫咗幾款串燒,上枱嘅時候全部都熱辣辣,特別嘅係雞頸肉,自己幾鍾意佢嘅口感,彈牙爽口~ 豚肉年糕卷都幾得意,煙煙韌韌~

特色鰻魚蛋卷 / 土佐豆腐 / 軟殼蟹沙律/ 松葉蟹肉海老卷
每一次嚟食都會叫呢個鰻魚卷,用蛋包住鰻魚同埋明太子,口感豐富~
松葉蟹肉蟹露卷,鮮甜嘅蟹肉,加埋吉列蝦,呢個飽肚之餘亦都非常鍾意
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431
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2024-12-10 760 瀏覽
如果想食高質素嘅日本料理,「輝」絕對係不二之選!呢間餐廳位於崇光百貨附近,環境靚又方便。餐廳有卡座同埋 bar 枱,可以近距離同刺身師傅交流,睇住佢哋製作食物,真係一個好享受嘅體驗!服務方面,員工都非常友善,專業又細心,對每一道菜都有詳盡嘅介紹,令我對食物充滿期待。首先係刺身沙律,沙律配上新鮮嘅刺身,色彩繽紛,味道清新,每一口都令人開胃,真係一個好開始!🥗吞拿魚他他亦都好正,魚肉切得剛好,味道鮮美,搭配上特製醬汁,口感非常滑順。接住刺身五點,包括拖羅、真鯛、帶子、赤蝦同左口魚,真係每一片都超新鮮,食落去令人感受到海洋嘅味道,無法抗拒!🐟日式蛋捲口感柔滑,蛋香十足,簡單卻好味!🥚茶碗蒸亦好正,滑嫩嘅口感,加上豐富嘅配料,食落去非常滿足。🍵免治雞肉棒香味四溢,搭配上特製醬汁,真係好好味。🍗黑蒜豚肉湯烏冬味道濃郁,豚肉煮得剛好,烏冬麵條滑溜,湯底更係一絕,令人一口接一口!🍜最後,松葉蟹肉炸海老卷外脆內滑,蟹肉味道鮮美,炸蝦香脆可口,完美嘅結尾!🦀總括來講,「輝」真係一間值得推薦嘅日本料理餐廳,環境靚、服務好,最重要係食物質素高,價錢亦合理。
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如果想食高質素嘅日本料理,「輝」絕對係不二之選!呢間餐廳位於崇光百貨附近,環境靚又方便。


餐廳有卡座同埋 bar 枱,可以近距離同刺身師傅交流,睇住佢哋製作食物,真係一個好享受嘅體驗!


服務方面,員工都非常友善,專業又細心,對每一道菜都有詳盡嘅介紹,令我對食物充滿期待。


首先係刺身沙律,沙律配上新鮮嘅刺身,色彩繽紛,味道清新,每一口都令人開胃,真係一個好開始!🥗


吞拿魚他他亦都好正,魚肉切得剛好,味道鮮美,搭配上特製醬汁,口感非常滑順。


接住刺身五點,包括拖羅、真鯛、帶子、赤蝦同左口魚,真係每一片都超新鮮,食落去令人感受到海洋嘅味道,無法抗拒!🐟


日式蛋捲口感柔滑,蛋香十足,簡單卻好味!🥚茶碗蒸亦好正,滑嫩嘅口感,加上豐富嘅配料,食落去非常滿足。🍵


免治雞肉棒香味四溢,搭配上特製醬汁,真係好好味。🍗


黑蒜豚肉湯烏冬味道濃郁,豚肉煮得剛好,烏冬麵條滑溜,湯底更係一絕,令人一口接一口!🍜


最後,松葉蟹肉炸海老卷外脆內滑,蟹肉味道鮮美,炸蝦香脆可口,完美嘅結尾!🦀


總括來講,「輝」真係一間值得推薦嘅日本料理餐廳,環境靚、服務好,最重要係食物質素高,價錢亦合理。
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2024-12-07 690 瀏覽
周年紀念嚟呢度,俾另一半讚我有心思🥰 fine dine嘅環境和精緻料理令我哋都好驚喜!Deluxe Sashimi Platter豪華刺身拼盤有帶子、赤蝦、拖羅、深海魚和鯛魚。每種刺身都很新鮮,入口凍冰冰,很有海鮮味,尤其帶子,口感好滑嫩,搭配醬油和芥末一流。大拖羅油脂分佈均勻,入口油脂化開,很驚艷!Snow Crab and Shrimp Tempura Roll松葉蟹肉海老卷卷內松葉蟹肉很鮮美,搭配脆卜卜天婦羅蝦,口感層次分明,很有鹹香。Shabu Shabu with Miyazaki Pork宮崎豚肉涮涮鍋好鍾意呢份豬肉,肉質細膩又鮮嫩,涮在熱湯中十秒左右就食得,肉質彈牙,有濃郁肉香,同淡淡嘅湯底好夾。另外我哋仲order咗免治雞肉軟骨、雞翼手羽和茶碗蒸小食,全部都係即叫即整,上到枱仲熱騰騰添!
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周年紀念嚟呢度,俾另一半讚我有心思🥰 fine dine嘅環境和精緻料理令我哋都好驚喜!

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Deluxe Sashimi Platter
豪華刺身拼盤有帶子、赤蝦、拖羅、深海魚和鯛魚。每種刺身都很新鮮,入口凍冰冰,很有海鮮味,尤其帶子,口感好滑嫩,搭配醬油和芥末一流。大拖羅油脂分佈均勻,入口油脂化開,很驚艷!

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Snow Crab and Shrimp Tempura Roll松葉蟹肉海老卷
卷內松葉蟹肉很鮮美,搭配脆卜卜天婦羅蝦,口感層次分明,很有鹹香。

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Shabu Shabu with Miyazaki Pork宮崎豚肉涮涮鍋
好鍾意呢份豬肉,肉質細膩又鮮嫩,涮在熱湯中十秒左右就食得,肉質彈牙,有濃郁肉香,同淡淡嘅湯底好夾。


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外我哋仲order咗免治雞肉軟骨、雞翼手羽和茶碗蒸小食,全部都係即叫即整,上到枱仲熱騰騰添!
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「輝HIKA」位於銅鑼灣,是一間以日式風格為主題的高級餐廳,進入餐廳,木質家具和柔和的燈光營造出溫暖且有情調的氛圍,還有吧枱座位可以和師傅近距離交流,店員服務亦非常貼心。燒鱈魚片 餐廳送上燒鱈魚片小食,每片都燒到香脆帶鱈魚香,蘸上沙律醬汁更滋味。白飯魚刺身 $88 小小的白飯魚刺身可以當作前菜,白飯魚細細條,口感滑溜清爽,配上薑蓉去腥味,三文魚籽拼上微妙的鮮味變化。Hika 丼 $488 Hika丼有火炙和牛、吞拿魚腩、海膽和三文魚籽,還有一些蟹肉,每一口都充滿了鮮味,當中比較突出的是三文魚籽,比一般吃到的鮮甜,然後火炙和牛也是不能錯過,烤過的和牛軟嫩帶有牛脂香氣,蟹肉絲充滿蟹的鮮香,海膽柔潤甜美。刺身拼盤 $488 這拼盤包含拖羅、真鯛、帶子、赤蝦和右口魚,每一種刺身都大大件份量十足,拖羅的油脂豐富,入口即化;真鯛口感緊實;帶子甜美多汁;赤蝦鮮嫩甘甜;右口魚肉質細膩,白身魚還配備酸汁配搭,突出鮮味。免治雞肉軟骨 $48 很多日本餐廳有這道菜式,但這裡的出品卻特別出色,一定要試,雞肉棒以免治雞肉與軟骨製成,外層烤到微酥脆,咬下去嚐到軟骨的脆感與雞肉的嫩滑,配上日本雞蛋黃及少許
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「輝HIKA」位於銅鑼灣,是一間以日式風格為主題的高級餐廳,進入餐廳,木質家具和柔和的燈光營造出溫暖且有情調的氛圍,還有吧枱座位可以和師傅近距離交流,店員服務亦非常貼心。
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燒鱈魚片
餐廳送上燒鱈魚片小食,每片都燒到香脆帶鱈魚香,蘸上沙律醬汁更滋味。
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白飯魚刺身 $88
小小的白飯魚刺身可以當作前菜,白飯魚細細條,口感滑溜清爽,配上薑蓉去腥味,三文魚籽拼上微妙的鮮味變化。
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Hika 丼 $488
Hika丼有火炙和牛、吞拿魚腩、海膽和三文魚籽,還有一些蟹肉,每一口都充滿了鮮味,當中比較突出的是三文魚籽,比一般吃到的鮮甜,然後火炙和牛也是不能錯過,烤過的和牛軟嫩帶有牛脂香氣,蟹肉絲充滿蟹的鮮香,海膽柔潤甜美。
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刺身拼盤 $488
這拼盤包含拖羅、真鯛、帶子、赤蝦和右口魚,每一種刺身都大大件份量十足,拖羅的油脂豐富,入口即化;真鯛口感緊實;帶子甜美多汁;赤蝦鮮嫩甘甜;右口魚肉質細膩,白身魚還配備酸汁配搭,突出鮮味。
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免治雞肉軟骨 $48
很多日本餐廳有這道菜式,但這裡的出品卻特別出色,一定要試,雞肉棒以免治雞肉與軟骨製成,外層烤到微酥脆,咬下去嚐到軟骨的脆感與雞肉的嫩滑,配上日本雞蛋黃及少許醬油,入口更幼滑,調味剛好。
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雞肉丸豆腐鍋 $288
最後來一個暖胃的鍋,鍋中有大量的雞湯,可以自行將粉絲、娃娃菜、豆腐、大蔥、金菇和本菇放入湯底中煮,雞肉丸數量不少,口感細緻彈牙,豆腐有濃郁豆香,蔬菜和菌菇的搭配令口感豐富,湯底帶點豆香,可喝的不會太鹹,是一道健康美味的料理。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食