輝

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天氣咁凍，真係離不開鍋物。近近地銅鑼灣呢間，環境幾好，有落地玻璃，望到室外，坐得舒服。宮崎豚肉涮涮鍋 $388宮崎豚肉應該唔駛多介紹，一向有口啤，疊到成座山咁。昆布湯底清甜，唔會搶走豚肉味。天寒地凍，加上酸汁助攻，越食越起勁。串燒免治雞肉棒豐富咬口，配以蛋漿加醬汁，比起平時淨蛋漿有更好體驗。豚肉年糕燒一樣嚼勁豐富，大葉豚肉卷會紫蘇葉香味，牛舌既厚又爽，豆腐外脆內軟，燒芝士咸咸地唔太膩，仲有燒粟米。精選壽司拼盤 $588選材當天新鮮食材。有竹籤魚食幾特別，海膽入口即溶，帶子肥美，蟹肉蟹膏味濃，北寄貝爽甜，拖羅油脂一流，仲有高質鮑魚等等。吉列珍寶海蝦 $138成日講唔新鮮既海鮮先會拎去做吉列，原來用鮮蝦個感覺系咁震撼。蝦肉彈牙到一個點，而且大大只，外層系邪惡既吉列，值回票價。

時令刺身沙律🥰沙律新鮮，醬汁夠哂酸爽開胃! 而且有4款時令刺身，令款都有2片。沙律醬汁加埋香脆可口既紫菜，鹹鹹香香得黎帶點酸味，夠哂醒胃明太子芝士蘑菇pizza😃好香既芝士奶味，配上淡淡既菇，仲有好薄夠香脆可口既pizza皮，食起黎一D都唔油膩。明太子鰻魚玉子卷🥰蛋卷口感綿密順滑，外層用蛋整成pancake食落似蛋糕，入面包住明太子同沙律醬，味道鮮明加埋鰻魚肉同鰻魚汁，一咬鰻魚香係口到爆發~ 味道更香濃入味。銀魚子醬油燒飯團😃一黎到見到面層有小小牛油，轉個頭就俾飯團吸收哂，表面燒得白脆，有D位仲有飯無! 脆卜卜但入面係好有嚼口，餡料係滿滿醬油味既魚仔鹹香十足。玉子燒🥰夠哂軟 嫩 juicy 重蛋香味 一D腥味都冇，口感蓬鬆，配上清新既蘿蔔蓉，食起黎一D都唔膩，份量仲好抵食。燒豬腩肉😃燒得好香口，肥瘦岩岩好! 入口油香豐富，脆得黎又唔乾再另外叫多2個鍋物，鯛魚湯海鮮鍋🥰同 宮崎豚肉涮涮鍋😃。而我地最中意海鮮鍋🥰雪白魚湯底用鯛魚煲出黎，鮮美濃郁~! 配料包括各種海鮮生蠔 鯛魚塊 帶子 蝦 蟹鉗海鮮配料，夠哂豐富，食到最後，個湯底俾我地飲哂!宮崎豚肉涮涮鍋😃清爽既昆布湯底就冇海鮮鍋咁濃味，但

又係食 #日本菜 嘅時候喺銅鑼灣shopping完就去醫肚仔朋友介紹就去到位於銅鑼灣的「 #輝 」 餐廳門口裝飾充滿着聖誕氣氛走進餐廳裏木系以及燈光色調令人感覺好放鬆、優哉游哉場內設有吧枱、卡位及梳化位置還有角落的一間落地玻璃日式房好適合8-10人聚餐用❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨💖【 #精選刺身拼盤 】️一次過可以嘆晒幾款刺身當中包括有白子、牡丹蝦、拖羅等最鍾意擁有絕配脂肪比例入口即溶嘅拖羅還有牡丹蝦刺身好肥美好鮮甜🖤 【 #松葉蟹肉炸海老卷 】️滿滿嘅蟹肉鋪滿面口配上即叫即炸卷物中的海老一啖已經充滿着鮮味以及多層次嘅口感🤍 【 #茶碗蒸蛋 】️身為蛋迷的我見到已經心心眼蛋香及順喉以下嘅質感熱辣辣蒸起嘅溫度令人一試難忘🧡 【 #銀魚子醬油燒飯團 】️燒飯團外層燒到好香脆有飯焦香加埋鹹香充足嘅銀魚子連埋米飯飯團一齊食中和返個咸度perfect match!💛 【 #免治雞肉軟骨 】️旁邊的是邪惡的蛋黃食嘅時候只需沾上蛋黃及醬汁頓時令口感更為豐富雞肉軟綿令整體好Creamy❤️ 【 #A5和牛壽喜燒 】️簡直就啱晒我哋兩位 #牛魔王 堆起一座山似的A5和牛大大片色澤鮮

同爸爸慶祝生日，揀左間有omakse既日本餐廳食飯，但臨時轉肽想單叫野食，質素都吾錯😌精選壽司拼盤（$588）Total有10款，有好多未食過既限定部位🥢松菜蟹肉配蟹膏係極度邪惡，蟹絲加上濃厚既蟹膏好有驚喜。最中意都係三文魚腩入口即融🫶🏼海膽好creamy冇腥味超放心食，冇一件係伏，兩個人食完全大滿足🍣特選牛舌（$78）燒得岩岩好😗輕輕一咬就就完全分開兩件，係食過最好食既牛舌，真係超juicy口感超彈！豚肉年糕卷（$58）呢個真係好好食🥹 用左日本年糕，一咬開年糕拉絲岩岩燒起既豚肉爆汁，超推薦！雞皮餃子（$58）雞皮外脆入面咬開充滿超香既雞油味，入面同平時既雞皮餃子吾同，吾係滿滿既爆料，而係會預留空間比你咀嚼雞皮既油脂香味✨A5和牛壽喜燒（$588）係今晚既重頭戲🍲好足料！本身個煲都已經有豆腐，粉絲，娃娃菜同菇菌🥬同埋和牛都吾係hea油花超靚，放左入去壽喜燒焯5秒係prefect煮法！佢預備既生蛋混合左麻醬，碌完即刻放左去蛋漿係濃濃牛味，牛超滑入口即融🥹食左三塊都真係飽飽地，但粉絲真係吾可以放過！係煙韌既日本粗粉絲🫕超推！南瓜蓉配豆腐玉子雪糕（$88）食完壽喜燒食雪糕簡直係冰火交融既變

燒豆腐車厘茄香蒜沙律$88用硬身嘅豆腐燒香個表面，口感好特別好香，再加上少少味素好好食，底層有沙律菜、炒香左嘅洋蔥，酸酸甜甜開胃一流~呑拿魚他他(half) $188呑拿魚魚望上去肉質粉嫩，外圈用火炙燒香，切成薄薄的一片，入口食到淡淡既煙醺味同內部鬆軟肉質，令人一試難忘。特上壽司拼盤(12貫） $688鮑魚- 口感軟腍配濕紫菜味道更出金目鯛-入口肉質細嫩甘甜深海池魚 -油脂豐厚而且口感清爽帆立貝 - 咬落口感柔軟非常鮮甜赤蝦 - 蒜蓉粒令口感提升赤身-鮮味突出有咬口拖羅- 油脂甘香而且入口即溶劍魚腩-口感勁嫩滑厚實松葉蟹肉蟹膏- 滿滿嘅蟹肉配上香味濃嘅蟹膏，惹味非常海膽-望上去色澤橙黃，入口味道濃郁，配紫菜食，口感層次更加豐富A5和牛蒸籠鍋$488燒和牛食得多，蒸都係第一次，和牛望上去肉質鮮嫩，油脂濃郁帶有香味，入口即溶，壽喜燒當然唔少得壽喜燒汁，尖少少雞蛋、壽喜燒汁，令和牛味道層次更加提升，另外，野菜、葛絲等吸晒壽喜燒汁同牛脂嘅精華，啖啖都食到牛香勁入味。

就黎新年又係時候有藉口去食好野今次同老公去既銅鑼灣日本餐廳雖然唔係omakese 但一樣有望到師傅既吧檯位望住師傅切魚生食，加埋溫柔木系吧檯，座位都好寬敞好坐可能因為成間餐廳都好高級，大家都好安靜儀式感滿滿，好岩慶祝日子黎__________________________🔹 吞拿魚他他 $188👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌑Keto friendly: ⭕️呑拿魚輕輕炙燒過表面再切成片厚度剛好，唔會太薄無野咬，又唔會太厚好似食緊刺身燒過既魚身帶小小焦香油香但仍然保留呑拿鮮本身軟嫩既口感夾住墊底帶酸味既醃日本大葱非常開胃係一個非常好既前菜.🔹 精選刺身拼盤 (5切) $488👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌑Keto friendly: ⭕️有充滿日本風情既紅葉🍁裝飾，擺盤非常精緻刺身總共有5款，分別係深海池魚，帶子，赤蝦，金目鯛同拖羅每一款刺身都有兩片，兩個人食岩岩好，唔洗尷尬分😂食完整體刺身都好新鮮，口感都好鮮嫩上台既時候都有教先食蝦同帶子較淡味再慢慢食濃郁啲金目鯛同池魚.赤蝦肉質彈牙鮮甜，墊底既檸檬滲入蝦肉，微酸小清新，再咬爆鋪面既魚籽，混合埋魚油，令鮮味更昇華拖羅油脂滿滿，入口即溶

📍輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓今日嚟銅鑼灣食到一間高級日本料理真係值得讚 🫶🏻🫶🏻餐廳寬敞樓底好高、燈光設計柔和好似去咗日本咁嘅感覺、餐廳員工有禮 🥳🥳重點都係喺返去啲嘢食度首先叫咗個和牛Tata外層燒完再切片，牛嘅香味出晒黎牛肉味非常濃郁，非常好味，推薦 🤩🤩跟住叫咗個Hika rice bowl 一個飯已經有齊晒和牛、吞拿魚腩、海膽、三文魚子食材非常新鮮 🥰🥰吞拿魚腩油香十足、食完齒頰留香，海膽鮮甜 😋😋全晚最有特色嘅A5和牛蒸籠鍋呢個可以話係呢度嘅特色😆😆a5和牛全部就鋪咗喺個鍋面，勁大塊 🤩🤩滿滿嘅油香，滋味十足，配埋雞蛋芝麻醬又滑又清新 👍🏻👍🏻炸軟殼蟹手卷外層鋪滿左蟹籽，軟殼蟹香脆可口 🤓🤓南瓜圓子伴豆腐雪糕 🍧配搭幾新穎，甜度岩岩好😆

啱啱過去嘅平安夜，男朋友帶我食咗一間好正嘅日本餐廳，本身想試吓廚師發辦，但因為遲左預約，冇機會試到，於是先試下佢其他嘅野食先！三色吞拿魚丼做法比較似夏威夷魚生蓋飯醬汁，主要以日式鰹魚醬油、芝麻粒、蔥絲同涼拌日式海草調味，味道較一般嘅魚生飯清新、濃郁，吞拿魚嘅份量幾充足，有兩塊厚實的拖羅魚肉，肥美多汁，帶有微妙的脂肪香氣，而且冇根，入口即化😋吞拿魚粒都好鮮嫩，口感緊致，而且有大概十舊！吞拿魚蓉蔥再增添了清新的味道，攪拌同飯食真係超夾！精選5款刺身拖羅魚肉鮮嫩濕潤，帶有微妙的甜味。虎蝦肉質鮮甜彈牙，帶來豐富的海洋風味。金目鯛肉細嫩，帶有淡淡的甘甜。池魚肉質鮮嫩，帶有濃郁的魚油香氣。鯛魚肉質緊實，口感鮮美。每一塊刺身都經過精心挑選，而且切得夠厚，食落去好滿足A5和牛壽喜燒這份A5和牛壽喜燒岩晒節日打卡，有4大片牛肉，雪花均勻，食落去嫩滑多汁，散發出濃郁的牛脂香氣，加上入口即化的口感令人陶醉，下面有好多配菜，有雜菜、豆腐、雜菇和粉絲，配搭日本蛋汁同壽喜燒湯底，更加香甜可口🤤

講到高級日本料理，我一定會推薦銅鑼灣嘅「輝」啊！呢間餐廳位置方便，就喺Sogo 附近，裝修風格日式奢華，有卡位同埋Bar枱位置。Bar枱可以同廚師交流，卡位啱俾三五知己聚餐。而且食物款式多元化，有刺身、壽司、串燒、鍋物同埋天婦羅等等，真係應有盡有！每一樣食物質素都好高，絕對令你食過之後百般回味！✨🍣🍱🍢🍲🍤首先，我哋點咗刺身沙律。刺身新鮮又多汁，配上沙律蔬菜同特製醬汁，味道鮮美爽口，一啖落去，真係令人嘆為觀止！每一口都帶來清新嘅滋味！🥗🍣😋然後點咗精選壽司拼盤（10件）。壽司新鮮又精緻，每一件都用心製作。各種魚生包括大拖羅、蟹膏等等，可以一次過滿足不同魚生刺身既味美，口感豐富，味道鮮甜。每一口都帶來滿滿嘅日本風味！🍣🍱🍙仲有一道海鮮茶碗蒸。茶碗蒸蒸得剛剛好，海鮮鮮甜多汁，蒸蛋滑嫩，味道鮮美又濃郁。每一口都讓人感受到日本料理的出色🦐🥚🍚🍤而玉子燒燒得金黃鬆軟，味道香甜，每一口都帶來滑嫩嘅口感。內裡綿密，真係一個美味的小食！🍳🍮😋軟殼蟹卷既軟殼蟹炸至金黃酥脆，配上其他配料，味道鮮美，口感豐富，每一口都好享受！🦀🌯🍤最後，試咗火灸A5和牛香葱伴麵。A5和牛煮得剛好，肉質鮮嫩多汁，加埋香葱同麵

見今日假期，打算出去食好啲，又唔想食太油膩，日本嘢係最好嘅選擇！見喺公司附近就揀咗呢間餐廳。夠晒近😂坐低見到呢度有阿媽家姐食，選擇困難症嘅我諗咗好耐，最後都係諗住散嗌，hahaha嗌咗個刺身拼盤，帶子好鮮甜表面仲有檸檬皮點綴，拖羅好肥美，仲有深海池魚，晶瑩剔透！食落一啲都唔腥！蝦夠爽口彈牙，可惜份量唔夠多。仲嗌咗壽司12貫，海膽好有驚喜，顏色好靚，食落鮮甜。最特別係鮑魚飯，中間有個紫菜醬，滿口紫菜味好香，喺餐廳自家製。其他都OK有返咁上下水準。串燒就嗌咗一串免治雞棒同燒鰻魚，全部都係即叫即燒新鮮熱辣。唯一缺點係價錢貴咗啲，逢時過節慶祝黎食都唔錯。

呢嗰月生日好多朋友請我食飯，今日朋友帶我去左一間高檔的日式食店慶祝，食店設計高雅，以木刻傢俐為主，而且一邊吃，一邊可以欣賞夜景，非常寫意。臨近年尾大家都想食一餐好，我哋去咗銅鑼灣一間日式餐廳食晚飯。食店食物種類繁多，有壽司、刺身、串燒、各類鍋和丼，選擇非常多。1.間八刺身＄288間八嚟自紅鰤，正面看時左右眼部上方一直延伸到背部的兩條黑綠色帶很像漢字的八，所以叫做“間八”。天然嘅紅鰤魚好稀有，食材高級。間八刺身食落有點煙韌同帶點爽口。2.海鲜茶碗蒸2個$156茶碗蒸好鮮甜，蒸蛋非常滑，高湯味濃郁。裏面材料又唔少海鮮，分別有蝦仁、帶子等等，非常有鮮味。3.串燒牛舌，雞皮餃子$156聽講呢度串燒都好出名，牛舌厚厚一片，充滿油香，非常爽口。雞皮餃子燒到好脆身，一咬落去充滿油脂感，雞肉嫩滑。4.芝士大啡菇$58大啡膏好Juicy，有濃濃嘅菇味。表面芝士一大片，而且有火炙過，食物味道更香濃。5.燒活鳗配温泉玉子丼$318呢度鰻魚丼飯好特別，係用新鮮鰻魚特製。鰻魚非常嫩滑，烤過後魚皮帶點香脆。另外配有玉子，玉子好流心，配飯一流。6.A5和牛炒拉面$268另外一款煮食叫咗和牛炒拉麵，拉麵表面有大量香蔥

呢間位於銅鑼灣亨環三樓嘅【輝】, 我係第一次嚟食, 感覺水準高, 食物質素高之外, 環境都好舒適, 高級日式木系設計加上落地玻璃, 簡約且具備空間感, 啱哂一班朋友聚餐; Omakase價錢亦非常抵食, 除咗壽司刺身外, 仲有鍋物及串燒, 多款熟食; 食物多以時令食材為主, 所以十分新鮮好味之外, 都好有驚喜的。開胃菜 - 枝豆(贈送)表面有啲鹽, 少少咸味, 無添加, 新鮮嘅味道! 前菜鮟鱇魚肝 - $88鮟鱇魚肝屬日本貴族級食材, 係12月最肥美的嘅季節食到鮟鱇魚肝, 味道特別鲜美, 口感份外細滑柔嫩, 入口綿密滑順, 難怪有「海中肥鵝肝」美譽! 搭配大蔥海帶及清香嘅醋醬油汁調味, 有助解油脂感。白子 - $78白子也是當造季節, 係一道必試嘅菜品, 口感綿密柔滑, 並特有乳狀嘅感覺, 入口即融, 味道豐厚。配合廚師特別調製嘅wasabi醬汁, 醒神開胃, 清新自然,。鯛魚刺身薄切 - $288真心推薦嘅鯛魚刺身薄切伴柚子醋, 一片片完美薄片, 片片都能透析光線, 魚片係光下見到佢柔潤光澤, 好新鮮美味; 我好鐘意呢間餐廳啲柚子醋, 酸甜醬汁配合清香鮮甜嘅刺身, 十分新鮮, 入口已

找到一間極高質的日式料理位於銅鑼灣的鬧市中 位置方便餐廳的環境服務也非常好 有在日本的感覺~我們兩人大約人均$800 絕對是物超所值的🍽️刺身沙律 👍👍👍👍🍽️壽司拼盤（12件）👍👍👍👍👍 A5和牛壽喜燒 👍👍👍👍👍這個壽喜燒 真的是他們家的招牌啊！！超級好吃 我是壽喜燒愛好者 要給他打個100分牛肉油脂豐富入口即化 好好吃啊！湯底很濃和甜度 十分恰到好處如果去這家店 一定是必點的

北海丼套餐😆有帶子，蝦刺身，海膽，蟹肉，魚子，一次過滿足你五個願望！配埋三件串燒 小前菜同埋雪糕絕對係星期五返工 食晏想食好啲嘅最佳選擇$298 北海丼佢嘅串燒牛都係入口，即溶10分驚喜！

平安夜同男朋友食了一頓性價比超高的廚師發辦，餐廳服務非常到位，出品也充滿驚喜，尤其是松葉蟹肉海膽三文魚籽丼，份量真的是超出預期。💕Thinly Sliced Seasonal White Fish with Vinegar 即日新鮮手切刺身，擺盤精緻，味道清爽，刺身在嘴裡悠悠滲透着鮮甜，沾點黑醋，更能突顯魚肉的鮮爽。💕Premium sushi platter 10 kinds of assorted sushi特上壽司拼盤（10貫），選用當天最新鮮的刺身做成的手握壽司，每件壽司飯鬆軟可口，其中最特別的是鮑魚壽司，Q彈鮮甜，口感軟彈；深海池魚、帆立貝、赤蝦、赤身、拖羅、劍魚腩、松葉蟹肉蟹膏……每件壽司到極新鮮好好味。💕A5 Wagyu Beef with green pepper A 5牛油脂豐富，燒烤後，帶有微微焦香，牛香爆錶，搭配青椒，解膩又曾香💕松葉蟹肉海膽三文魚籽丼這個松葉蟹肉海膽三文魚籽丼真的超級讚！丼裡面的松葉蟹肉量超多，每一口都能品嚐到滿滿的鮮美蟹肉，口感鮮嫩彈牙，真的很滿足味蕾。海膽的鮮甜和三文魚籽的鮮味完美融合在一起，帶來豐富的層次感和口感。