貴德宮私房素宴

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休息中

慶祝同事生日，大家想食清淡些，就選擇食齋，此店在訂位時已經預設了菜式，最適合有選擇困難症的人。雖然係素食，但食物的外型和味道幾可亂真，菜式的配搭新穎，味道真的不錯。小樹耳海珊瑚千色併盤，青瓜、 木耳、皮蛋、酸薑、素燻蹄，好味醒胃野菜福祿袋京醬玉瓜酥伴角包，炸得有點乾芝士焗日本米餅，米餅加蕃茄和芝士， 味道頗夾，可以在家自製。照燒釀蓮藕片，炸得金黃， 恰到好處。蜜味地三鮮和有營藜麥飯， 番薯夠淋好味。椰香雜菜咖喱和黃油法飽， 咖哩味香濃，辣味適中。猴頭菇扒西蘭花青木瓜海底椰養生湯， 湯水夠清潤。杞子圓玉桂花糕內裏環境，座位闊落，佈置優雅。

A special veggie meal 私方菜! Good serving staff and considerate service ~ the food is well made and it does not taste oily cold dishes with veggie sushi ! veggie near with bun the hot dishes are good too ! Good for small family dinner and celebration

有位素食朋友之前已經推介過, 聽聞已久「貴德宮」食私房素菜好得，今晚終於可以一試果然係勁👍！每位二佰八十多，由頭盤醒胃素沙律至尾菜自家製生磨花生糊，一共七、八度菜事前完全想像不到「素食料理」可以食到咁飽。仲會每三至四個月就轉轉餐單保持新鮮感。我要提提係每款菜式上枱時，「絕對」「非常」有別一般素食，真心「宮角」賣相，dry 睇已一定要逐碟「打卡」咪對唔住其大廚：黎麥伴甜酸咕嚕、照燒茄子、蕃茄湯煮素扎餃子等等。最值得一提，佢地真的好有意思將自家製茶加入微糧薰衣草，當客人飲起上來就聞到淡淡花香味：清新、心思加舒緩，我地仲要估咗一陣先估得出係咩花香味，這「杯」必試。

星期日晚上同食齋嘅姑姐一大班人去慶生，黎哩度食嘢要預早book定咖，而且要講定幾多位用餐，因為佢會預好份量等大家唔好浪費食物事先whatsapp佢，佢會send 嗰日嘅menu同每位價錢，唔ok 絕對可以轉菜式。第一道- 小樹耳海珊瑚千色併盤, 哩度特別在，佢啲齋非一般傳統齋，fusion 得黎，賣相好，仲要好好味，一啲都唔覺自己食緊齋第二道 - 香草芙蓉餃，佢整到好似冬蔭公湯咁樣，隻餃皮薄餡多，食完真係想再要多隻，不過哩度預到每個人一份第三道 - 香芒蘆筍花錦繡，佢啡色一舊舊嗰啲炸到好脆好好味！應該係用腐皮整，用埋蘆筍同椒，好香好好味！第四道 - 椰香雜菜咖喱，咖哩有"牛丸", "魚蛋", 椰菜花，蕃茄仔仲有"魚腐"好好味！每一款都好似食緊真嘅咁而且咖哩汁調得好好，小小辣但又易入口，我媽怕辣嘅一樣都食得好和味哩度用嘅米都係藜麥，仲要係任裝唔嬲，不過當然，食齋之人，千祈要食到咁多先嗌咁多粉葛百寶養生濃湯，足料夠味落足心機煲！湯好甜而且又啲粉葛又5會落太多而令到碗湯飲落好粉第五道 - 猴頭菇扒菜苗，淡淡的一道菜，猴頭菇好香，菜份量多曬咁多個人分，新鮮嫩口！第六道 - 甘露四季平安，佢係f

平時不太喜歡吃齋菜的我，朋友話這間貴德宮不同的，要試試。佢係set 好哂餸菜的，我們不用自己傷腦筋點菜，好似去飲咁，有冷、熱葷、主菜數碟、湯、飯、甜點、糖水，好滿足，睇相便知😋😋😋每人大約$260。

和婆婆及家人一家5口來吃晚飯，3星期前已來電訂位。訂位後會有人whatsapp跟進訂檯confirmation的和菜單之安排，講解怎樣為客人編制菜單，怎樣能到達餐廳，泊車的安排，很體貼。當天下午6點準時開門，已有很多人來攞檯食飯 大部分都已訂位，安排好，環境不錯。樣樣菜式水準偏向above average 老人家也對胃口。很不錯值得再試。難怪大部分客人都是熟客，價錢相宜，服務員也會很體貼，坐位分配也剛好不會太迫，極上推薦佛教吃素之好去處。

今晚同媽咪嚟試下呢間素食私房菜， 撞正初一超多人， 之前已經聽同事講話好好食， 啲餸菜雖然全部都係好精緻， 但在八餸一湯加埋甜品之下， 真係食到好飽， 喜愛食素菜嘅朋友可以一試！

這是第一次食素宴私房菜。灣仔港鐵站落車，沿電車軌向銅鑼灣方向行，仍要步行約5分鍾左右。今日不是假日及假日前夕， 又不是齋期，都很多食客。 大部份枱都好有私隱，用竹板做間隔， 令每枱客人好似有自己的私人空間， 三五知己聚餐真不錯。每日的菜式是沒有得選擇的， 冇menu 睇，即是當晚所有食客都是食同一菜式，份量大细視乎人數而有所改變。由於朋友一早已問定當日菜式， 所以我都略知當晚吃什麼小樹耳海珊瑚千色拼盤， 即是壽司，齋分蹄，皮蛋等， 值得一讚是個皮蛋，超流心,好正。可能肚鋨關係， 壽司都好好吃， 因份量是跟人數而提供，所以只得一件。香草福祿袋， 湯底是冬陰功湯，但並不太辣。京醬玉瓜酥伴角飽， 扮吃扁皮鴨似的，飽飽軟棉棉，把脆脆的玉爪酥和青瓜絲紅蘿蔔絲一起放在包包內，加少少甜醬，好好味， 但我覺得木瓜炸後味道有少少似蠔豉味照燒釀蓮藕片， 勝在夠新鮮，伴少少沙律醬非常好味。芝士焗日本米餅，上碟時仲以為底層是pizza底，原來是米餅。椰香雜菜咖哩， 咖哩汁尚算香濃， 內有類似魚蛋牛丸之類的東西，好好味蟲草花養生濃湯， 個湯值回票價， 应是經過兩三個鐘的心血才能上枱。

今晚提前慶祝母親節，因為媽咪食齋就揀左呢間私房茶試下。記得要打電話預訂，咁佢就會當日再提你，夜晚一個人260蚊，有9道茶皮1個糖水。最好食係個前菜，係海蟄個d，好惹味！另外仲有個咖哩都唔錯，d魚蛋好似真魚蛋咁，幾彈牙嘅 仲有個好似北京填鴨嘅齋，好特別，食落好香口。唯一係個湯有d咸，唔太鍾意。另外有個好似用左腐乳整嘅菜，我個人覺得麻麻，但屋企人覺得好惹味嘅。最後嘅糖水係腰果露，非常香！好好味，連平時唔食嘅爸爸都清左

酒肉穿腸過，佛在心中留，世人若學我，如同進魔道朋友茹素，俗人如我，總不能搞清素、齋之別，枉廢朋友一片苦心因緣際會，託朋友之福，暫且放下屠刀一嚐"貴德宮" ~ 愚以為，弄素、齋菜者，所謂上乘，在乎廚子能用一巧手，將素菜弄得像肉的外觀及味道，一解口腹之欲識未得聞佛，一直仰慕佛學，只好透過食物悟道貴德官，私房菜，是以電話來登記會員，下次再臨就會煮其他的齋菜人頭費HKD260，八個素菜，另加甜品及湯水朋友暢聚，沒像平日一樣食家上手，也不敢在他們面前造次 ~ 每道菜也舉起拇子，除賣相、刀工外，味道甜、酸 (沒有苦、辣)也無一不讚 可惜沒有菜名，未能介紹順帶一提，入口有點難找，而貴德宮裝修有點像古時詩人墨客的格局，挺有意思 

3個字!好好食!與同事來吃個晚餐，這裡門口寫著"member only".第一次黎食，menu係set好左既，共9個菜，未計甜品+老火湯，唔需要自己點菜(同我一樣假日唔想用腦既人超適合黎呢到🤤)。老闆幫我訂台既朋友登記左做member，話下次黎會自動幫你轉新menu，超細心，加分👍🏻最鍾意一個茄子點沙拉醬既餸，出奇地好夾🤤🤤🤤仲有個素餃冬陰公湯🤤🤤🤤🤤總結，好滿足🤤一定會再黎🤤

自從同事仔介紹後，和朋友食過一次，最近又想再食時，原本好幾次想訂星期五晚上，但餐廳太受歡迎都滿了！ 我再接再厲由dinner改為lunch 約埋親愛的同事一齊 green tuesday 下啦！

呢間係食齋既，其實未食都已經好吸引呢間舖大概係三星期前就BOOK左啦，因為我地都驚好多人，去到果時都真係幾多人食我地一行２０人，分左兩枱，佢俾左個好似房仔既位我地坐之後一碟碟餸上枱，我淨係影左三個餸整體上成個感覺都唔錯，每款餸上菜時都以為係肉食，而食落個口感同埋味道都唔錯而佢每碟個份量都好多，我地到最後都係食唔晒最後，推薦！！！

2016 除夕夜我選擇了素宴作為本年終結，別小看這家私房素菜我早四日前預訂的！海珊瑚千色拼盆這味拼盆其實似新年菜撈起，將青瓜絲、金柚、蘿蔔絲，芽菜配上日式芥末及淡豉油汁，爽口醒胃之餘確實是極佳前菜鴻運金元寶這味餸特別地方不在個金元寶餃子而是湯底，有點難形容好像有蕃茄酸味又有冬蔭功辣味過癮過癮！芝士雜菌批熱辣辣芝士雜菌配上酥脆批底，非常好味！煎蓮藕餅蓮藕餅上釀了素肉，兩面煎至金黃色香脆可口！露筍菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜配上三色椒同蕃茄故多吃也不會膩口。鮮蟲草花湯素湯材料有元肉、蟲草花、紅蘿蔔、蜜棗，感覺清甜滋潤。由於是私房菜店內沒有提供餐牌故忘了叫什麼名字，味道是超似的酥炸生蠔，連同夾飽蘸點素醬同食，超滿足 椰香雜菜咖哩食材是炸麵根配椰菜花，蘿蔔及薯仔，香濃咖哩令我忘掉自己在茹素中，特別是當中二粒魚蛋極真。呢碟來個清清地素鮑燴豆苗，豆苗稍為老了。是日甜品是桂花糕配合桃糊杞子桂花糕這裡桂花糕應該用蒟蒻粉製成，口感特別彈牙軟滑！合桃糊香滑甜度適中，好滋潤喔！這裡裝修好有中國文化色彩，牆壁上掛有好多幅冠禎墨寶，簡單得黎好有深度在下就十分欣賞。這大概是代表公平意思，收費公道價錢合理我都認同！總之這頓皇

朋友媽媽是食素的 ,介紹我們到這裏吃素菜 ,入到去,說實話感覺x不是十分良好。不知是否燈光比較昏暗的問題， 但當試 餸菜之後，便覺得朋友媽媽沒有介紹錯， 素菜的口味連我一個食肉獸的朋友，也說下次一定要再來，而食物方面，還有改善空間可以減咸。