貴德宮私房素宴

閏蜜的契女與家人為我慶祝生日，因為可以作主便選擇以素食慶生。餐廳每月更換菜單，4月的菜單如上。🥬三文魚千色拼盤千色拼盤夠冰凍，三文魚的口感做得相當逼真，但此物不少素食餐廳也有相同出品，最喜歡的是置於中央的瓜菜絲沙律，清脆爽口，若然可以把不同的食物分開盛載，防止串味，感覺更好。🥬鮮茄翡翠元寶元寶皮有點厚，不是喜歡的類型，饀料以素肉為主也不是喜歡的食材，最欣賞的是微酸的蕃茄湯底。🥬酪梨脆豆腐脆豆腐是較喜歡的菜式之一，輕炸的豆腐外皮非常薄脆，襯以油滑的牛油果，口感味道同樣平衡。🥬火龍胡桃撻名字說明一切，簡單的小食，火龍果質素不錯，微微的果甜是整個小食的亮點。🥬甘竹銀絲卷銀絲卷也是這晚較喜歡的菜式之一，一向喜愛腐皮卷，皆因其豆香濃郁。是晚的銀絲卷炸得香脆，醬汁的濃稠度亦恰到好處，既可以包裹銀絲卷令其脆中帶軟，也為其增添醬香。🥬粉葛牛大力養生湯養生湯說是粉葛和牛大力熬製而成，卻喝不出來，但味道還是可以的，湯內有很多紅蘿蔔，反而不見其他食材，這或許說明養生湯的味道主要來源。🥬豉香味菜花錦繡配藜麥飯菜式十分家常，在家偶爾也會烹調類似的菜式，當然餐廳的配料和調味均較豐富。🥬椰香咖喱素雜錦配黃油法包素雜錦材料多樣，有豆腐卜、車厘茄和不少根莖蔬菜，最有趣的是素魚蛋，雖未至於幾可亂真，但還是讓我有一絲驚喜，因為素魚蛋與風行已久的豆類素肉口感完全不同，加上咖喱醬汁的加持，菜式頓時變成高仿品。🥬芙蓉燴時蔬簡單清淡的蔬菜，時蔬是西蘭花而芙蓉是蛋白和金針菇炒製而成，加上點點仿煙肉粒，感覺清爽無負擔。🥬香芒西米凍店家知道這枱客人中有人生日，便在西米凍的盛器加上蠟燭模仿成西米凍蛋糕，西米凍的芒果味突出，不失為一個不錯的甜品，但若可選擇，新鮮的水果更合心意。🥬鮮磨合桃露合桃露味道一般，口感黏稠，與其說是合桃露還是改為合桃糊比較恰當。…查看更多

是晚聚餐喺度吃，我跟著大家來 😛三文魚千色拼盤：醬汁偏甜，素燻蹄做得似，擺盤亦花時間。翠映金元寶：同枱話 “西蘭花唔腥，湯好味 👍”紫芋松露月：多吃一件也不會膩芝士焗酪梨蛋白：以為酪梨帶creamy，不是那回事。焗蛋白，口感不懂欣賞 🤣松姬茸椰子養生湯 👍黃金百寶袋：熟悉的味道。椰香咖哩雜錦配黃油法包：咖哩汁👍、豆卜👍愉悅花錦繡配藜麥飯：最惹味 ❤️金沙高湯菜膽：清淡杏福果撻：正常鮮磨合桃露：好滑。同枱話：“有啲苦”整體不過不失，沒有什麼驚艷驚喜。黃金百寶袋同椰香咖哩有“愛嘉”的味道。目測食材都是大路的，至少我沒有看見什麼而感到 😮店員都有禮貌有服務。…查看更多

第三次去食 好有心思的素菜本身唔係食素都覺得好好食價錢好合理最中意食西蘭花餃子湯同咖喱法包(唔記得影相）欣賞佢所有上菜嘅碗碟都好熱 所以食物都好熱店員都超nice!絕對推介！…查看更多

每個月都會習慣食一次素，最近就去咗灣仔呢間素食私房菜食Dinner。成個地方幾特別，唔係一般餐廳嗰種感覺，反而好似去咗朋友屋企作客咁，環境舒服帶點溫馨。雖然唔係初一十五，但都多人。第一道餸係「脆藕小卷干色拼盤」，涼拌粉皮開胃爽口。之後嘅「金湯福祿袋」係用瓜同菇菌做餡，微甜清香。個人最鍾意嘅係「四季心花放」，表面炸得脆卜卜，配埋柚子蜜嘅酸甜味，入面有南瓜同花香味，好特別。「芝士焗小啡菇」用咗牛油果、芝士調味，食落唔知點解有浸吞拿魚味。「甘竹銀絲卷」裡面粉絲配紅蘿蔔同黑木耳，清新又帶少少鹹香。「冬瓜清補養生湯」清甜滋潤，而「百寶生菜包」就餡料豐富。主菜部分，「椰香咖喱素雜錦」用黃油法包同飯嚟配，雜錦入面有素丸同椰菜花，薯仔，椰香突出，好香滑。「乳香鮮竹翠柳」就係絲瓜配腐竹，呢道菜好家常清新。甜品係「香芒西米凍」，芒果香甜，配埋西米，低甜解膩。仲加埋一碗「鮮磨合桃露」，核桃香濃滑溜，比好多專業甜品鋪出色。…查看更多

平時對於素食冇太大期望，但今次嚟到貴德宮真係好有驚喜，長輩亦食得好開心🍽️🫶每一碟菜式都好值得推介，其中私心推薦四季心花放🤤將平時中式酒樓嘅炸雲吞用素食方式呈現，配上酸甜汁，味道無得輸，賣相亦十分精緻！😋 而金湯福祿袋嘅南瓜湯非常綿滑，袋入邊仲有雞髀菇同雜菜😋脆藕小卷千色拼盤搭配柚子肉同子薑，開胃得嚟又有層次感，非常好味！✨甜品方面，奉上香滑嘅鮮磨合桃露同香芒西米凍，為呢餐畫上完美句號!🍮另外，不得不讚呢度嘅服務非常好，員工友善熱情，令人感到賓至如歸🫶下個月一定會再帶長輩嚟試下佢地六月菜單👍 #貴德宮#灣仔美食#素食#…查看更多