貊炙

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終於等到消費卷啦！前幾日已經忍唔住同朋友去食好西🤣🤣今次黎到呢間主打既韓式熟成牛肉燒烤既「貊炙」 ，試試佢地既招牌omakase set❤️❤️-🥩House Dry Aged Steak set $680/位✨-📍前菜前菜已經好豐富！包括有季節沙律、傳統前菜、生拌泡菜同包飯醬．生菜～～我就最鍾意生拌泡菜，味道偏辣🌶🌶口感比一般既泡菜更爽脆，好正！！📍泡菜生蠔卷．醬油盛合泡菜生蠔卷幾特別！微辣泡菜包住半生蠔，好juicy😋😋另外仲有醬油蝦同鮑魚，兩者爽口彈牙，醃得好入味👍🏻👍🏻📍帶骨肉眼份量十足！熟成牛外層燒得焦香，入口帶點藍芝士既味道🤤🤤肉質軟腍，牛味重！蘸海鹽或用生菜包黎食都好適合～～重點係店員會幫我地代燒，超貼心🥰🥰📍石鍋海鮮飯 (+$85)聞落好香！包括有魷魚仔、雞蛋、蜆肉、蟹籽同蟹柳絲等，好豐富～～撈勻後味道濃郁，醬汁辣辣地好惹味😋😋📍甜品☕️意式經典提拉米蘇($72)咖啡味好重，帶淡淡酒香！唔錯❤️❤️🍰特濃芝士蛋糕($56)蛋糕口感creamy，芝士味濃郁～～飲品方面，我地揀左茉莉花水果綠茶($50)🍎同柑橘梳打($48)🍹～～水果綠茶茶底清香，茉莉花味好濃😋😋柑橘梳打味道酸酸甜甜

就年尾終於放大假 緊係要食餐好嘅賀一賀佢🥳就食個豐富嘅韓燒開始先啦😎第一次去咁靚嘅環境食 仲有專人服侍幫手燒😳最後真係食到捧住個肚咁走～🤰‣ 𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 𝚂𝚎𝚝 🇰🇷 $𝟼𝟾𝟶/𝙿𝚎𝚛𝚜𝚘𝚗今次嚟到直接要咗個omakase set🧡貪佢咩都有 唔洗逐樣叫咁麻煩🤪◍ 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛𝚜 🥬 - 「季節沙律、傳統前菜、生拌泡菜、包飯醬•生菜」首先前菜係任點的 包咗幾款唔同嘅泡菜同沙律🥗食啲前菜嚟refresh一下就最適合不過🤤◍ 𝚃𝚛𝚎𝚊𝚜𝚞𝚛𝚎 𝚘𝚏 𝚝𝚑𝚎 𝚂𝚎𝚊 🌊 - 「泡菜生蠔卷、醬油盛合」之後再嚟一個賣相好豪華嘅韓式卷物同盛合 生蠔卷食落好特別呢🦪有淡淡嘅生蠔鮮味 另外盛合方面有醬油蝦同蟹🤩2款都新鮮好味😋◍ 𝙼𝚎𝚊𝚝 𝙼𝚘𝚗𝚜𝚝𝚎𝚛𝚜 𝙵𝚎𝚊𝚜𝚝 🥩 - 「熟成牛小排、北海道五花肉、醬油豬肋肉、西班牙八爪魚」嚟到期待已久嘅小菜 今次選擇咗multi meat fest 可以試到多啲唔同嘅款式🤪肉類全部都好高質 但個人最喜歡嘅係成條嘅八爪魚！🐙店員仲要好細心地切得靚一靚再排番整齊佢🥹真係要點個讚👍◍ 𝙺𝚘𝚛𝚎𝚊𝚗 𝚂𝚙𝚎𝚌𝚒𝚊𝚕 - 🍜「熟成肉炸醬麵、大醬湯飯」正當飽到上

位於灣仔韓式燒肉扒房 最特別既係採用自家招牌28-45日熟成USDA Prime肉扒作韓式燒炙 🥩🌟前菜有季節沙律,傳統前菜,生拌泡菜,包飯醬+生菜🌟韓式蒸蛋用石鍋上 上枱仲出緊煙🔥蛋味濃仲加左蟹籽,蟹柳,冬菇 口感豐富🌟USDA帶骨肉眼餐廳自設熟成櫃既🇺🇸肉扒 dry age完肉質比平常更軟腍 牛味更濃郁帶點芝士香味😋而且由店員全程幫忙代燒和介紹食法燒完後再切好 再配以生菜等⼀齊食👍🏻🌟大醬湯配飯甜美濃郁既大醬湯搭配飯一齊食 好暖胃🌟熟成肉炸醬麵香濃嘅炸醬 同麵撈勻 夠哂滋味🌟焦糖海鹽雪糕奶香濃滑 甜度適中🍨🌟特濃芝士蛋糕口感綿密幼滑帶芝士香氣🧀

Maek Jeok 完全係韓燒既天花板！因為上次實在太好service。今次絕對係encore🙏🏻 呢次都係食晚餐，主要想介紹佢地既肉真係非常頂級，叫左帶骨肉眼，可以睇到肉質非常鮮嫩，色澤分明，肉厚！絕無偷功減料，佢地既staff會示範點樣燒，燒完佢仲會平均切到一塊塊，超級靚，可以話係一個表演show！超愛佢地既service🫶🏻 燒完之後外脆，內軟，如果怕生牛既朋友可以request再燒耐小小。之後必讚既仲有佢地既甜品，超級起出望外，係好好味既焦糖海鹽雪糕同埋意大利經典提拉米蘇，佢地既雪糕非常creamy, 但又唔會比人感覺好流，入口即融，勁好食的。推薦呢間高質韓燒餐廳🙏🏻

扒房相信大家去吾少，但韓式嘅扒房大家又去過未🥩？趁住pre-anniversary celebration🎉，今日就嚟哩間灣仔嘅韓式扒房，食嘅仲系熟成牛扒，上枱前已在熟成櫃中擺放35-40日，將牛肉變成美味、多汁及軟嫩的牛肉😋。來之前已經聽朋友盛讚佢嘅House Dry Age Steak set，索價$680/人，但豐盛到不得了，絕對可以媲美坊間頂級扒房👍🏻！在講食物之前我要先讚佢哋嘅服務🧑🏻‍🦱，好耐冇試過在香港食飯有賓至如歸嘅感覺。職員非常殷勤，每道菜都介紹得詳細，而且上菜體貼入微，食客留意食客嘅需要，難怪雖然餐廳位置隱匿，但係幾乎滿座～▶️Appetizer✨季節沙律✨傳統前菜✨生拌泡菜✨包飯醬•生菜前菜好豐富，特別系生拌泡菜，其他韓式餐廳一般吾會有得食，娃娃菜入口爽脆，用韓式辣醬攪拌，醒胃好味！▶️Treasure of the sea✨泡菜生蠔卷•醬油盛合生蠔🦪大大隻，由泡菜卷起再切成卷狀，不過泡菜味太濃厚，稍微遮蓋生蠔的鮮味，有點可惜。但鮑魚及生蝦🦐在醬油的浸泡下吊出鮮味，在主菜之前小嚐海鮮，是味蕾的享受。▶️Meat Monsters Feast主角終於上場了，帶骨肉眼兩人分

天氣轉涼，想食燒肉，去咗好耐無去既韓燒貊炙。貊炙餐牌簡單，有前菜，燒肉，是日精選，湯飯麵食，套餐，同配菜。今日點左個Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments，揀咗呢個餐，每位$430加一，最少兩位起。一）前菜包括1) 季節沙律季節沙律有5隻細蝦。主要係生菜，加少少青瓜片，加上大量沙律醬，再灑上白芝麻粒。份量好少，味道唔錯。2) 傳統前菜傳統前菜有4款，分別係辣泡菜，芽菜，甜脆白蘿蔔洋蔥，同辣韭菜花。質素可以。可以refill，不過refill得好慢。3) 韓國番茄冷盤服務員幫手開番茄，開得好靚，滿滿芝麻醬，中間芝麻草好香。4) 韓式蒸蛋韓式蒸蛋熱辣辣成鍋上，係唔滑既，上面加左普通蟹柳，蟹籽，同蔥花。蛋有少少甜甜地。我唔太欣賞。5）蔬菜盤配大醬蔬菜盤有生菜片，薄荷葉，辣椒，蒜片，青瓜條，紅蘿蔔條，車厘茄。個大醬都幾好味，唔太辣。二）Steak Omakase包括1）熟成醬油牛肋肉2）40天熟成北海道五花肉3）西班牙八爪魚全部食物放係一塊木板上面上枱，服務員有介紹食物，可以選擇自己燒或者請服務員幫手。配有年糕4條，菇幾件同

位於港灣道新鴻基中心嘅貊炙MAEK JEOK, 我留意咗佢好耐啦😌 佢裝修得好靚，係我最鍾意嘅木系加上黑色拼血橙色風格，有一種高級嘅氛圍😎 今晚終於去試咗佢哋嘅韓式熟成牛盛宴，成個過程都好享受😌去韓式扒房梗係要飲杯嘢先啦， 由於揸咗車， 我就點咗佢嘅House blend咖啡☕️ 唔算好濃但係好香滑，我朋友就叫咗杯Sweet dream🍸 甜味較重嘅酒，兩杯都好滿意🥰 揸車嘅朋友黎其實好方便，因為新鴻基中心已經有停車場🅿️點咗個House Dry Aged Steak餐， 性價比好高，$680 一位😊 未食過熟成牛肉既我非常期待😆🌟韓式前菜餐廳首先上季節沙律、傳統前菜、生伴泡菜、包飯醬及生菜，最鍾意係佢嘅生伴泡菜，清爽，香辣，好開胃🫶🏻🌟泡菜生蠔捲•醬油盛盒泡菜同生蠔🦪 呢個組合有驚喜🤩 泡菜包住半生熟嘅生蠔同埋清爽嘅蔬菜， 先有泡菜香辣後有蠔嘅獨特香味🫶🏻醬油盛盒有牡丹蝦同埋鮑魚， 鮑魚做得好好，好入味，裏面仲係有好新鮮嘅刺身感覺😎 食鮑魚刺身最忌就係好韌， 呢個口感做得剛剛好🫶🏻 牡丹蝦嘅味道絕對唔比醬油蟹差， 牡丹蝦嘅蝦膏蝦肉同韓式嘅醬油好夾，鮮味爆燈🤩🌟熟成帶骨肉眼650g我都做過

朋友食過這間餐廳，之後極力推介。來到會展站附近的新鴻基中心，一出站行一小段距離就到了。門口有大大個dry age熟成櫃，放了勁多牛肉，十分吸睛。熟成牛肉有助鎖住內部的水分，另外油花又會更加集中。先來個前菜，韓式傳統拌菜，泡菜醃得入味，有芽菜、生菜，蓮藕片。季節沙律，有數隻剝殼大蝦，配上大量青菜和沙律醬，食得開懷。再來一個間場食品，醬油盛合，有醬油蝦，醃得入味完全沒有腥味。醬油鮑魚，爽口彈牙，而且大大隻。泡菜生蠔卷，十分特別地用上生菜包裹，咬落去，蠔味勁出。來到重頭戲，美國熟成帶骨肉眼，足足有650克，足夠兩個人食了，端上枱時大得驚人。經過熟成的牛扒，牛味非常香濃。由於牛肉實在太大舊，完全無從入手，但還好全程可以交由店員處理。店員細心處理，不停反轉，每個表皮都燒得香濃再仔細切開數小份再慢慢繼續燒。點上芥末、柚子海鹽、燒汁又或者包上生菜都一樣如此美味。食完牛肉，來個石鍋海鮮飯，海鮮有魷魚仔，大大粒雞蛋，蜆肉和不少蟹柳絲。醬汁有少少香辣，但十分易入口，每一啖都有豐富的口感。再來到甜品環節，已經飽到不行了。點了個海鹽焦糖雪糕和士多啤梨芝士蛋糕。兩個甜品都有濃郁奶香，又十分幼滑，是個完美的作結。

dry aged beef成日係西餐廳食到，但係韓式扒房就好少見，近期有間韓式扒房登陸左香港，好想去！都book marked左一段時間。佢個名就係💁🏻‍♀️「MAEK JEOK 貊炙」，一間韓式燒肉文化Crossover 西式dry aged beef，前所未有嘅新體驗🥁.一入門口已經見到有個熟成櫃，大部份放至28至45日熟成，相信大家都知道aging係將肌肉纖維break down，令肉質變得軟嫩，也讓水份更容易滲透到肉中，增加牛肉的甜度同juice d，令到肉味濃郁😍.餐廳裝潢走韓西風和摩登路線，以酒紅色為主調，設有VIP room，燈光俾人一種奢華時尚既感覺😎.今次揀咗兩個HOUSE DRY AGE STEAK $680/pp,Appetizers：🥗大蝦凱撒沙律🥢傳統前菜（泡菜、芽菜、醃蒜心、醃蘿蔔）🦪泡菜生蠔卷、🦐醬油大蝦刺身、醬油鮑魚，醬漬非常入味，更保持大刺同鮑魚既鮮嫩😍🥬紫蘇葉生菜包盛盒連大醬，食完可以無限refill，岩哂鐘意食蔬菜既朋友仔💁🏻‍♀️.Steak Omakase🐮40天熟成牛小排🐮40天熟成北海道五花肉🐷熟成醬油豬肋肉🐙西班牙八爪魚•配菜：菠蘿🍍菇類🍄年

貊炙 𝗠𝗔𝗘𝗞 𝗝𝗘𝗢𝗞 🇰🇷想試咗𝗠𝗔𝗘𝗞 𝗝𝗘𝗢𝗞 好耐❗️除咗見到網上評價好高之外，仲有專人燒嘅𝗱𝗿𝘆 𝗮𝗴𝗲𝗱 𝗸𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻 𝗯𝗲𝗲𝗳 🥩😍去咗就即刻叫咗佢哋嘅𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗛𝗸$𝟲𝟴𝟬𝗽𝗽😋有四款前菜、海鮮盛盒、熟成肉類、主食。🥗前菜方面，我個人最鍾意泡菜🥰🥰🥰 好薄好入味！我哋仲𝗿𝗲𝗳𝗶𝗹咗添！🦐 海鮮方面，個醬油蝦好癲🤩🤩🤩🤩 超好食又多膏，勁入味‼️鮑魚好鮮味彈牙🤗 泡菜生蠔卷依個配搭真係第一次食，泡菜有啲蓋過咗生蠔嘅鮮味，不過幾𝗿𝗲𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴😋🥩🥩🥩 到咗主角熟成肉了‼️當然二話不說𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿餐廳最𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲嘅「帶骨肉眼 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗯𝗼𝗻𝗲-𝗶𝗻 𝗥𝗶𝗯 𝗘𝘆𝗲🥩」❣️一上枱就好吸睛，超厚🤩🤩 有專人全程幫手燒🔥 好細心，個過程好治癒🤗 燒到兩邊金黃後，再上枱慢慢切開。見張相咁靚，其實未食得㗎🤣🤣影完相之後就續舊放薄去燒。職員仲好細心切粒俾我哋❣️牛味好重，正🔥🤤🤤🤤🤤‼️🍛 主食我哋加錢𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗石鍋海鮮飯☺️ 好彩有聽職員講叫呢個！有𝗦𝘂𝗿𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲🔥🔥🔥🔥🔥 好足料，有蝦、魷魚、蟹籽、蜆、蛋⋯啖啖都有海鮮☺️ 飯好有咬口，粒粒分明！我哋仲叫咗職員拎辣

第一次到新鴻基中心品嚐出色韓燒，餐廳名是非常難發音，用韓文直譯的中文，喜歡這個餐廳的裝修，像法式餐廳，門口掛了不少的熟成牛肉和豬肉，雖然是燒肉店，完全沒有燒烤的油煙味道，這次我們安排了包房，服務不錯，有專人將食材燒給我們吃，這樣就不會像我這樣的手殘黨浪費了那麼好的食材第一次吃西班牙進口的八爪魚，菜單上是沒有的，沒有想過是這麼鮮味而不硬，還會有海水的味道，真的是驚喜無限另外就是燒豬皮，包着新鮮的菜和蒜頭吃，完美另外就是熟成一個多月的美國肉眼扒，由職員Fei負責，真的比酒店烤得更專業，但是本人就不喜歡這種肉的口感，還是覺得燒腩肉和牛舌是比較好吃😋最後記得點甜品Tiramisu + 蜂蜜軟雪糕，完美無瑕

有一個有經驗既經理帶領一班關巧既年輕同事我覺得好欣賞同事們積極服務客人既態度，佢地會不停地為我地Fill 水，公司應該比個大少少既杯比啲客人，唔洗同事咁辛苦。我叫左2人餐，粉絲，芝士年糕同泡菜餅又會主動問客人是否需要幫手燒肉，年輕同事已經懂得點樣燒得好比客人，咁當時廚房同事都醃製得好先可以咁。八爪魚都燒得好好味，個波蘿好甜好好味。依個2人餐不得了，抵食不過個泡菜餅就差左啲，可能我唔識正中韓國燒餅，唔脆口，泡沫一粒粒咁，唔太好食。粉絲都不太好，痴埋一舊，希望你地可以做得更好

前年疫情爆發後，有商場舉辦購物和美食優惠券活動，十分成功；顧客手拿大叠大叠的現金券，活像大富翁鈔票一般，亦為商場內的食肆，造出一條條浩瀚的人龍。鄙人因此嚐過《雪下覓炙》，並因有現金券而「食豪啲」，點最頂級的午餐。之後行過灣北，發現拼音與「覓炙」類似的疑似姊妹店。吸引我的是 “Omakase”，$430 就食到？看清一些，所有菜式、肉的種類都已列明，哪來的「廚師發辦」？查看其他食家的分享，燒肉 (牛肩肉、五花肉) 的樣子都一式一樣，從何兌現「おまかせ」的承諾呢？不過這價位比《雪下》的燒烤午餐只稍高一點，加上有限時午市全單八五折的優惠，這個週日下午，我倆便來此報到。甫坐下，我們稍看餐牌，便已向店員表示要點Omakase套餐；店員聽到了，仍繼續耐心地為我們介紹兩個套餐的分別，也特別著墨於，第二個套餐的熟成牛肉，是沒有列在單點餐牌內的，也有醬油海鮮盛合和生蠔卷⋯看看單點餐牌，盛合中包括的醬油蝦和鮑魚，各自都要二百多塊 (不過沒考慮份量可能不同)。結果您也猜到了，我們改點「第二個套餐」，即是以下這個：問到這店與《雪下覓炙》的分別，店員解釋《貊炙》(寫都不懂，何況讀！) 的牛肉等級是最高。仔細比較

日式omakase經常吃，今天來點不一樣找了一家韓式牛肉omakase～哈每位$438 加一，餐飲另計套餐包括：1）凱撒沙律🥗2）傳統韓國小菜包括菠菜、泡菜、豆芽、醃蘿蔔等配菜 (無限添加)3）韓式蕃茄冷盤 (忘了沒拍照)4）韓式蒸蛋 (裡面好多料)5）40天熟成北海道五花肉6）西班牙八爪魚🐙7）熟成醬油牛肋肉9）大醬配湯飯除了分量多之外，我覺得最吸引的地方是店裡會安排店員到每一張枱服務所有客人，完全不用自己動手，你只要告訴他想要幾成熟他就會幫你燒好👍🏻 最後因為朋友生日我也額外加了個甜品tiramisu，好搞笑是由店裡的AI機器人🤖️唱著生日歌送來的，害得我們有點尷尬但也挺驚喜的！如果你們想有別一番體驗也歡迎到這家嘗試一

原來好食既韓燒同普通韓燒之間係差左一百個level🥺食完可以令我念念不忘幾日貊炙，結合左韓式燒肉及西式牛肉熟成處理店內有自家乾式熟成櫃當肉類經過幾十天熟成轉變後內部仍維持鮮肉般的質地肉質腍嫩並肉味濃郁店鋪裝修十分型格，黑色橙色為主調燈光昏暗，就算黎約會都好合適🔸Steak Omakase $430/ppl🔸一共有9道菜1️⃣韓式前菜2️⃣季節沙律3️⃣韓國蕃茄冷盤4️⃣韓式蒸蛋有空氣感既蒸蛋，好似疏乎厘pancake，好特別，入面仲有大量海鮮，非常鮮味烤肉方面，除左肉質本身好，相信呢度有有經驗既店員幫手燒都好重要‼️自己燒成日掌握唔到火候，但佢每一樣都燒到好似大廚燒既咁，外皮有微微焦香，但內裡依然好柔軟有肉汁😨😨5️⃣40天熟成北海道五花肉 🌟沒有用調味醃過的五花肉更能體驗到熟成後的韻味肉味香濃唔會覺得肥膩6️⃣西班牙八爪魚 🌟我食過咁多次燒肉呢間既八爪魚係最好食平時唔知點解會好韌😖但呢個非常彈牙、鮮甜7️⃣熟成醬油牛肋肉 🌟油脂分布平均，入口鬆軟超級好食😳食完烤肉已經幾飽，之後仲有主食😂8️⃣大醬湯配飯🌟平時大醬湯都係死鹹但呢個湯底有一絲甜味飽到上心口都忍唔住食9️⃣熟成肉炸醬麵特上蜂蜜生米酒🌟原件生蜂巢，倒上米酒當浸泡