豚王 (已搬遷) 新店位置

豚王是帶起拉麵熱潮.我相信沒有人反對的.很多人都知道吃豚王要排隊,向來沒有運氣的我.在中環.今次的銅鑼灣分店食豚王也完全不用排隊.吃完後帶著愉快心情離開.中環的店細.是大部份地方露天的.夏天去光顧.很辛苦.銅鑼灣店雖則有店舖.冷氣供應充足.但環境相當迫.很細的圓枱.已坐五至六人.不過服務效率好高.填完菜單,不消5秒已有人收單.5分鍾熱辣辣又美味的拉麵已在我眼前.上次在中環店.因日本發生核事故.豚王 已很久沒有溫泉蛋賣.是我上次在中環分店的遺憾.溫泉蛋15元好正.黃流曬出來.蛋味香濃.內面似啫喱般凍.相當好食..蛋是另上的.可能放湯會影響口味.銅鑼灣.有海老王,元氣王..我所知的仲有限量20碗意大利王..至於我仍鍾情於豚王.豚王78元.調味是我全部選擇偏淡口.怕太肥.不過湯底豬骨味仍然相當濃郁.什至食完後豚骨味仲會留口中一段時間.拉麵幼滑.選了硬.咬口度有.麥味高.加上掛湯力有.相當滋味.二塊义燒薄薄大大片.入口立刻溶.而甘香.重豬肉的油香味.正!10分鍾左右.飲到一滴不漏.就是好味的保証......我的食評到800啦.感想好簡單openrice都會令人成長..令人更俾心機學習享受食物.

上一次來豚王，不太滿意那碗黑王，本以為應該不會再來的，但今天男友突然話想再去豚王試多次，這樣就只好滿足他。下午2點幾來到，人龍不算太長，接過order紙後，決定今次試一試赤王，男友就選擇了豚王，今次他沒有再選擇濃味湯底，因上一次太濃味，他覺得太咸了。夏日炎炎企街等位真的很辛苦的，突然見女職員拿著紙扇，派給有需要的客人，好驚喜，當然問她要了把，再來她開始派冰水，大大杯的，即時消暑了….突然又再見女職員在派東西，望一望…今次派電動風扇，哈哈，望到這些服務，真的會心一笑！！今次等了半個小時左右就可進餐，望一望牆上面貼了一張紙，店方又再提供一項另類服務，但又有幾多人會用這個服務呢 ? 赤王 ~ 湯面已俾辣油包圍了，湯底選了濃味的，加上辣味令到整個湯更濃味的，又不會蓋過豬骨味，這次將整舊肉醬撈落湯中，令到個湯即時變得好結，但肉醬的味又好香，只是叉燒不是我杯茶，雖然每碗麵都有2-3片，但薄的叉燒口感總是差少少的，食到中間，成碗麵結結的，而且好膩，我有點吃不下，男友見到，就幫我吃了幾口。要整碗吃了，會有滯的感覺。男友的豚王，湯底選了普通後，較上一次易入口了，到最後成碗湯男友都渴完了，見到碗底有”多謝

突然興起想食拉麵, 去到銅鑼灣登龍街一帶, 最後決定左去豚王食店內好逼, 不過為左食到好食的拉麵, 就冇得計較咁多我選擇了食最普通的豚王, 好快拉麵就送上了湯底濃郁好好飲, 而且食得出拉麵係自家制的, 總之就一級棒店員方面加水好頻繁, 而且還會主動遞上紙巾, 店內氣氛好熱鬧而且我覺得最貼心的係有得免費提供紙圍巾, 咁樣就唔怕彈污糟件衫啦

喱間人氣拉麵店,由中環開張一刻已經開始想試,奈何人龍實在太長,作罷.至銅鑼灣分店開張,以為可以分散人流,點知又係長龍!!終於一次機緣巧合嘅機會,食到喇!!!真係好好食,豬骨湯底超濃,麵幼身,夾起掛晒湯,一流,叉燒有4大塊大大塊,夾起又係掛晒湯,超級滿足......另外附加紫菜,一大塊比一般厚身小小,所以冇咁脆,但浸完湯食就一流.....下次一定要試埋其作"王"......!!!

久抑大名的豚王,其實早已想去,去過中環那間看到那長長的人龍就立即轉身走人今次6:40去到銅鑼灣~看到隊前大約有10個~還好吧,也等了1小時先看一下4大天王的介紹吧我們點了2款,是豚王跟黑王,外表真是很給引呢黑王我選了湯(普通),香油(普通),麵(硬),蒜頭(普通).....普通濃度的湯已經很湖....到我吃完麵都不敢喝>.<都張住了口很難嚥下,不過味道不錯的.硬的麵也不是很硬.只是中心部分有一點點,叉燒真的很好吃~別家的我都覺得太瘦了,日本的那有這麼瘦呢,這家對版了豚王是男友點的,湯(普通),香油(超多),麵(超軟),蒜頭(普通)....豚王的湯真是好喝極了,不會太黏稠,味道一流~我不停喝他的湯呢.香油超多...真的超多~整碗都被油蓋了一層,有3MM厚吧,麵超軟也不會過軟啊~對男友來說...有軟過嗎-___-"另外我也點了玉子,蛋黃好橙很吸引,滷得夠味,蛋黃也黏黏的很好吃不知道何時會再來呢...我還想試試赤王跟翠王啊>.<不過覺得挺貴的啦,呵呵~如果能改善一下地方更好...太擠迫了

之前於中環總店已吃過全部四款拉麵，即＂豚王＂，＂赤王＂，＂黑王＂ 及＂翠王＂。 除＂翠王＂外（重的蘿勒油香氣及太多芝士粉，所以十分膩口），其餘三款都非常好味（大塊又美味的叉 燒，超好味的拉麵及湯底），已成為我至愛的拉麵店。得知銅鑼灣店有兩款 off menu 拉麵，當然要來朝聖。兩款 off menu 拉麵是＂海老王＂及＂元氣王＂。＂海老王＂的豚肉湯底加入櫻花蝦，其海鮮味令湯底更清香。拉麵上面亦有少量櫻花蝦，要珍而重之地吃。拉麵本身當然一樣很美味。吃得多＂傳統＂豚肉拉麵，＂海老王＂眞能帶給食客一份驚喜。Like！＂元氣王＂的湯底混入咖喱，而拉麵上面有一個咖喱肉球。因咖喱味太濃，滿口只有咖喱味，完全感受不到湯內有任何豚肉豚骨味。因此，喜愛辣的朋友，或許＂赤王＂是更佳的選擇，因＂赤王＂辣得較野味，及能令食客嚐到湯中的豚肉味。再且，＂赤王＂辣肉球的味道亦遠勝於＂元氣王＂的咖喱肉球。今期的限定王為＂特豚王＂，每日限定20碗。＂特豚王＂選用一些較滑的豚肉製造叉燒，口感眞的較嫩滑，但湯底跟最基本的＂豚王＂無異。

之前一直都知中環店的人龍長長的，所以都沒有機會去試，直到登龍街開了分店，地點就腳了所以就決定來試一試。排了約45分鐘隊，終於都可以開餐了，但店內環境很細，感覺如一般茶餐廳。明白日式店，職員不時會大叫歡迎或是多謝，但職員多，店舖細，同時叫就會有點嘈吵的感覺。排隊時已選好了食物，我選了黑王，男友選了豚王，另外還加了一些配菜。枱面提供了幾款漬物，客人可以隨意添加，亦提供了醋和芝麻，不過沒有試。另外還有蒜頭，一粒粒的，要自行用蒜蓉夾夾碎，太花功夫了，所以都沒有試。首先來了另加的菜先，原以為另加的菜會連同拉麵一起上碟的，估不到它要獨立上碟，感覺怪怪的，因為配菜跟拉麵一起上才能保持熱度。黑王 ~ 一舊黑黑的肉醬，放在中間，有點不知所措應不應弄散它好。試一試了個湯底，墨魚汁味蓋過豬骨味，而且那舊墨魚汁肉醬怪怪的，因為它本身為凍的，所以將它撈落湯中，會有一陣雪藏的味，感覺不太好。再來那件叉燒，太薄身了..沒有口感。至於拉麵，來了豚王後，我才發現原來日式拉面我較為喜歡粗身的，這裡的幼麵，不是我所喜。男友的豚王 ~ 男友覺得豬骨湯太咸了，叉燒望落比黑王的還薄，由於較咸，所以不嬲都會連湯都飲完的男友，今次都

香港既拉麵大戰認真精彩，無論前幾個月既四大拉麵食: 一風堂、豚王、魂同埋麵屋武藏，鬥過你死我活。到近期後起之秀周月、隱家拉麵工埸、舞心拉麵等等…咁多美食，正!!試都有排試呀~~~作為自己第一篇食評，好，我決定就以最好食o個間寫起!!哈哈~~先講講四大拉麵，可以咁pair up一下先，豚王vs魂，一風堂vs麵屋武藏。前者鋪頭較日式細細間，拉面都係由大師傅炮製，未食都已經加分。後者則比較有規模，坐位舒適，侍應都係well-trained，但拉麵就似工場式制造，冇乜heart 。”食景”定”食o野”就自己選擇，各有各好啦，如果一個人去食既話，個人就鐘意食”o野”多D!!其實原先想去慕名以久既魂，當日一放工就趕去，6:30pm前就去到。見到條人龍都唔係咁長諗住好快啦，點知未排隊佢話已經截左龍。唔係下嘛，咁早截龍，唔怪得條龍唔長啦。好彩我都有兩手準備，即刻再趕去附近既豚王。7點前到，排左半個鐘左右就有得食喇~~~豚王既拉麵以幼麵為主打(本人唔太like幼麵)，因為麵太幼，浸o係滾熱辣既湯裏面好易變得好淋唔彈牙(所以強烈建議軟硬度要點”硬”); 豚肉方面，豚肉味比較特出，而且份量都相對地多，可

聽人講有幾好食有幾好食終於可以試下有幾好食了排隊人不多偷影比師傅發現左我既氣氛好正..不停叫我既赤王..真係好濃..越食越辣問侍應拎生蒜..收銀好好人教我點夾碎..意想不到不過食完好口渴..下次點返無咁濃應該會比較好黑王本來諗住試一口..點知最後都唔記得

這食評遲了個多月,哈哈~希望不算太遲吧~打從豚王開始在中環發威,小妹已經常常幫襯,最喜歡是豚王,雖然後來多了個元氣王,但始終覺得豚王最原汁原味很多時要等上個多小時亦在所不惜~無他~因為當時要在香港找碗好吃的拉麵實在是難後來它在銅鑼灣再插旗,還加了個海老王,我又急急跑在試,驚喜欠奉,但總算都是一碗好麵那天路過,心思思又來吃,竟然未開店!反正都要吃午飯,就等一會兒,誰知竟遇上LIMITED EDITION其實都未知道RAINBOW是什麼便直接點了,沒辦法~香港人就是有LIMITED EDITION症,好像什麼加了限額都是美好的~加上為食的人都是想嚐新的啦~即管看看是什麼~RAINBOW就是這樣子,我也不大清楚是什麼跟什麼,師傅倒是很熱心跟我介紹,原來都是蔬果碎上,酸酸甜甜的,很醒胃這蛋,我等了一年!從311後就一直沒有蛋供應!很快很快,又真的夠一年才有得吃蛋是流心的沒錯,卻少了點蛋香~也許是期待得太久,反而落得沒有驚喜

有事出銅鑼灣剛遇上吃晚飯的時間人在此處..要找便宜的晚餐不簡單..錢還是要付...既然錢不能不花..就吃點一直想吃的想著想著..就選了豚王..去到門口...只是六點多,看到人很少...心裡還想真好運怎料原來好戲在後頭..店員請我到對面馬路的後巷排隊..還有好20人在前面..但是一場來到..唯有等下去..一等就等了一個小時...還要先到對面馬路的五金店排第二輪最後就是在店門口多等十五分鐘...等了又等..終於到我們入座..點菜紙可選湯的濃淡度..麵的軟硬度等.....可吃到合自己口味的拉麵不一會..拉麵到了同行友人點了最原汁原味的豚王他選了正常的濃味但已經是濃濃的豬骨湯..配上大量蔥花..木耳..和兩片入味的叉燒...麵是較幼身..頭一回吃這類的拉麵....對我來說較為新鮮由於這碗是友人點的,,,所以只是淺嚐...接著我那碗赤王也來到紅噹噹的赤王..實在吸引!!無辣不歡的我..把桌上的秘製雪菜(很夠辣)加入拉麵..滋味培加..面的硬度我選了硬..但還是比我想像中軟一點..下次要叫超硬..湯頭很濃的豬骨味..較為"杰"身但的確較油..不愛太油的可點一點香油或不加也可但是幼細的麵條配上那團紅

毎次經過呢間拉麵店的時侯都係大排人龍。心想係吾係真係咁好食呀，究竟係吾係好食都值得花費一小時的時間去排隊。星期五放假，終於可以係非繁忙的時間，下午４點去試一試。但由於地方細，我哋仍然須要排佐５﹣８分鐘才可以入場。呢間拉麵店的拉麵主要大概分為四種：豚王（豬骨湯底），黑王（豬骨加秘製香油及墨汁湯底），赤王（豬骨加秘傳汁（由麻油加辣醬油）湯底）及翠王（豬骨加橄欖油及巴西萊湯底）。值得一讚係呢度同日本一蘭拉麵一樣細心，客人可依照個人的對拉麵的軟度， 味道濃道 ，香油，䓤花，义燒肉，蒜蓉等等作出不同份量的選擇。另一讚的地方係枱上有吾同的醬菜任加，有辣味芽菜，好似雪菜的嘢味醬菜。另外重有一瓶味道清香的自家制蘋果醋。加入湯底，味道更加清香。 拉麵方面，我就叫佐最傳統的豚王。麵質幼細，係我最鍾意的麵質因為幼細的麵更能掛起啲湯底。而且吾會覺得好麵粉的感覺。可惜，湯底太油，吾可能飲晒。所以奉勸大家可以吾加香油或加少啲。另外我亦加佐义燒，木耳絲及溫泉蛋。义燒好薄，味道不過不失。木耳絲的質地同拉麵好夾。溫泉蛋好糖心，熟的程道啱啱好。老公就叫佐海佬拉麵，好濃的蝦殼味。我就吾多識欣賞啦。

平日午飯時間 1:30 左右，已經看到門外有客人在輪候。幸好人龍不算太長，人流也算去得快。在排隊途中，店員會為你提供扇子、清水、餐牌，感覺挺貼心的。除了 off menu 的「海老元」、「元老王」，還有最新推出的「山椒王」。拉麵紙的選項非常仔細，有多種選擇，適合不同口味之客人。環境雖然狹窄，但周圍傳來滿滿的拉麵香，心情不禁大好。細小的圓桌子放置了不少配料，包括芝麻、果實醋、辣雪菜、辣芽菜、黑胡椒……當中，「辣雪菜」和「辣芽菜」帶點韓式泡菜風，非常惹味，不自覺下了很多的份量 以上兩款都是元氣王，但朋友跟我的選項不同，所以賣相也略帶不同。湯底極度香濃，但不會太稠，很易入口，喝得出是精心熬製之豬骨湯。除了豚肉香外，「海老王」還帶著鮮甜的櫻花蝦味道。麵條選「硬」剛好，細滑彈牙，很能掛汁。加上爽口的「黑木耳」、刺激味蕾的「辣雪菜」和「辣芽菜」、入口即溶的叉燒肉…真的令我好著迷啊！雖然 $88 一碗，但也是值得的，比「一風堂」好吃一倍。嗚嗚，真的超好味啊…下次想試試「翠王」

排除等左25分鐘, 落雨有D麻煩, 但一場黎到又唔想錯過.我點左這個: 湯真的好濃, 幸好點普通硬度, 我覺得還是偏軟, 我個人喜歡有咬口的拉麵. 下次會叫硬一點.加了味噌(辣), 其實不太重辣味, 不過吃到尾聲好咸(建議要先把沉底的味噌拌勻才開始吃), 吃完好口渴.朋友加了麵底, 還以為會大碗一點, 怎料跟我的一樣.侍應說要吃完才會再加麵, 確保拉麵不用過長時間浸在湯裡變淋.似乎很講究, 我們又學懂了一點新事~於是朋友把麵吃完才叫侍應加麵, 侍應拿一個麵放回朋友原本的碗裡.問題是, 碗內的湯已在第一round被喝了不少, 所以加麵後, 湯顯得不夠.建議加麵的朋友, 第一round忍忍口不要把湯喝完.

日本拉麵風係近呢兩三年開始興起的 最早帶起呢股熱潮的非豚王莫屬自從中環店開張後 日日大排長龍 可見其受歡迎程度較早前終於拉麵店林立既銅記開左分店 可說是食客們天大的喜訊不但交通較為方便 而且餐廳比較大間 輪侯時間當然縮短了趁閒日中午去拜訪 見到門口無人 原本排係對面既後巷 等左十分鐘到趁排隊期間 待應遞了點餐紙 提高落單的效率第一次當然叫了最基本的豚王 入到去 發覺都不是很大 只有廿幾個位不一會 拉麵已經送到 賣相只是一般 配料好像很少的樣子飲一口湯底 非常的濃稠 而且還有點油膩 覺得很滯 但的確好好味濃度已經剔左普通 重口味的食家可以試下'濃味'' 如果個人就不太好了麵條方面 係幼身直身個隻 因為有得揀軟硬度 點了硬口感不錯 幾彈牙 但個人認為可以再硬喲 至於豚肉方面 真的很大塊 舖滿半碗麵 但其實好薄只有幾毫米到 好似紫菜錦薄 但肉味不錯 肥肉分佈均勻 幾好咬口檯面仲有辣芽菜同高菜 好惹味 最重要係有蒜頭碎器 可以壓碎放入碗裡如要加麵的話 不要將湯全都飲完 待應會將麵條另外放進湯裡坦白說 豚王雖然有些方面做得不好 例如豚肉和配料 但整體依然是最好的並無損食店在我心中拉麵的王者地位