蟹仙海鮮蒸氣石碢

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食海鮮我今次揀咗海鮮蒸氣石鍋，可以吃到海鮮的鮮味，是一個美好的享受海鮮饗宴。蟹仙的老闆從事海鮮入口超過40年，並承包漁船出海捕穫海鮮，即時送往香港。今次揀左這道菜入門版：$449/位，總共十款食材。首先上場的一盆海鮮包括：韓國釜山鰻魚、野生琵琶蝦、台灣九孔鮑魚、大西洋活青口、加拿大海虎蝦、韓國釜山珍珠蠔、黃金翡翠螺、韓國大元貝、蘇格蘭大蟶子。過程由專人操作，我們只需要翹起雙手等食，不用擔心烹煮的過程。鰻魚非常肥美，魚肉的鮮和油脂味爆滿，沾醬層次更加豐富。琵琶蝦肉質鮮美，九孔鮑魚肉質肥厚，鮮嫩而且完全不靱，青口海水味濃郁，翡翠螺肉質甜美，珍珠蠔肥美飽滿，鹹香味十足，留下美好印象。重頭戲大黃奄蟹其甜美多汁的蟹肉令人難忘。奄仔蟹由菲律賓即日運到，基於未交配，又叫處男/女蟹，肉質特別嫩滑。餐廳還提供了新鮮有機蔬菜，用蒸的烹製方法，保持菜的原汁原味，也為整個用餐體驗更加平衡。最後粥底吸收蒸海鮮的精華，加入菜粒，香醇可口的粥底，不需過多的調味都非常滋味。最後每人一碗甜品，作為完美結局。

位於鯉魚門碼頭附近既蟹仙，無論環境定係食物質素都非常高質。今次我地招呼外地黎既朋友，好豪氣咁點左龍蝦刺身同松葉蟹。隻龍蝦上枱果陣，個鬚仲係到郁緊，哇，真係好正，證明有幾新鮮。服務好熱情咁幫我地影相，仲有兩支迷你煙花做裝飾，比我地打卡影相拍片。有幾隻蝦係餐廳送比我地食，蝦同龍蝦啲肉都鮮甜可口，龍蝦既肉係比較薄啲鮮啲。另外，我同朋友都係第一次食松葉蟹，餐廳已經係廳度蒸左先拎出黎，松葉蟹啲膏非常多同濃味，真係冇揀錯。

海鮮套餐這道套餐包括野生膏仔蟹、日本深海石斑、夜乾野生琵琶龍蝦、台灣九孔鮑魚、日本野生大赤蝦、大西洋野生青口、期間限定的蟹醬元貝、韓國斧山珍珠蠔以及有機蔬菜籃，底部則是粥底，選用了日本珍珠米、芋頭和粟米。這個套餐相當划算，加上服務費只需約 $500，便能享用各種新鮮甜美的海鮮，還能一邊品味美食，一邊欣賞維港的美麗景色。其中我們最喜愛的是龍蝦、青口以及蟹醬元貝。琵琶蝦蒸熟後色澤鮮艷，味道更是無比鮮美，讓我們忍不住想再吃一次。野生青口與平常吃的差別很大，肉質滑嫩且飽滿，味道鮮美得多。蟹醬元貝則是期間限定，因為紐西蘭的風災導致其中兩款海鮮缺貨，餐廳便免費升級了元貝，口感剛好，肉質爽脆。搭配蟹醬，蟹膏的甜味讓整道菜肴的味道更上一層樓。在享用完海鮮後，蝦脣、蟹膏以及其他海鮮的精華全融入了粥底，令粥變得鮮美、質感綿密，最後以椰汁雪燕作為甜品，整體用餐體驗實在出色。

好久沒到鯉魚門走走，順道吃海鮮，看到新開的蟹仙，明碼實價，價錢合理，於是去試試一進店剛好正日落，餐廳的大窗戶正對海景，邊吃海鮮，非常寫意在等上桌時，送了新鮮炸魚皮給我們，香脆且魚味香濃點了尊貴海鮮套餐 $449 包10款海鮮，在鯉魚門吃海鮮算超值加拿大野生海虎蝦台灣九孔鮑魚黃金翡翠螺大西洋野生青口店員蒸每款海鮮前都會用心介紹來源，全部都非常鮮甜，虎彈肉質彈牙，鮑魚味濃郁，特別一讚野生青口，上桌時仍連著海草保持新鮮，然後店員會細心處理乾淨才上菜，青口帶海水鮮味，與平時吃的青口截然不同，好吃韓國生蠔/蟹皇大元貝加了香辣蒜蓉的生蠔及蟹皇的大元貝，兩者的調味將鮮味帶出，貝殼把蒸完的海鮮汁水兜住，吃時連海鮮汁一起吃特別鮮味野生琵琶龍蝦琵琶龍蝦摸上去質感很特別，像有層絨毛一樣軟軟的，清蒸後保留原汁原味，蝦肉鮮甜爽脆，比一般龍蝦肉更鮮甜太平洋饅頭蟹/野生重皮膏仔蟹野生太平洋饅頭蟹較罕見，雖然肉不多，但其海水味及鮮甜非常出色；而更驚喜的是重皮膏仔蟹，可以見到蟹膏滿溢，非常甘香，蟹肉帶海水咸味，口感紮實，讓人回味，不愧蟹仙之名有機蔬菜籃/海鮮粥最後會蒸少量蔬菜和粟米，而剛才蒸的海鮮精華，全部滙聚在底層的

蟹仙 @ 鯉魚門去鯉魚門吔海鮮…還記得以前去鯉魚門是坐船的…有無人試過🤫🤫🤫 早排去東龍島見到呢度開左蟹仙…所以今晚黎試下點左最基本套餐…原先想加碼升級去頂角膏蟹…不過姐姐好老實話而家未係season…咁就下次先套餐原先饅頭蟹同鰻魚二揀一…點知饅頭蟹賣哂…我又唔太好蒸鰻魚…姐姐俾我轉其他海鮮最後個餐有琵琶龍蝦, 鮑魚, 青口, 虎蝦, 珍, 蠔, 翡翠螺, 扇貝, 菜籃, 粥同甜品呢度既海鮮每次黎都唔會失望…好靚又新鮮…望下膏蟹同琵琶龍蝦d膏就知揀手貨。蟹膏好腍又香…蟹肉鮮甜…除左細左dd外…無投訴姐姐都會幫忙蒸海鮮…全部蒸既時間地啱啱好…所以全部都蒸得好嫩。食蒸鍋除左海鮮外…當然係最尾嗰碗粥…吸收哂所有海鮮精華…加埋排吉同芋頭粒…最後加d蔥花同菜莆粒…好好味食完仲有個椰汁雪燕做甜品😍😍😍蟹仙間間分店都唔錯…服務周到…食材新鮮👍🏻👍🏻

一個鯉魚門之旅成就咗呢餐飯。呢日嚟到鯉魚門的牌坊附近週圍影相，突然間應見到好大好大個字“蟹仙.....”之前喺第二度食過，但估唔到鯉魚門都有了呢間餐廳，咁對各位來講，下次到鯉魚門又多一個選擇啦。而我今晚呢餐當然喺度解決喇。老闆係做海鮮批發嘅，D海鮮當然新鮮啦，睇過D魚缸.....點咗經濟的“尊貴海鮮套餐”，有埋大黃奄蟹，韓國釜山鳗魚，野生琵琶龍蝦，台灣九孔鮑魚，大西洋野生青口，加拿大野生海虎蝦，韓國斧山珍珠蠔，黄金翡翠螺和蟹皇大元貝，清楚楚話你知，你食過D乜，非常之唔錯，餐廳喺三家村碼頭隔離，裝修得好好睇睇，有包房，有大廳位，大廳亦有大大個窗望住個海景同埋來往西灣河的渡輪，非常之享受。鰻魚好厚肉，肥美，店家仲特登整咗碟wasabi 豉油來點，正吖。翡翠螺亦都好新鮮大隻同埋彈牙。食完海鮮再蒸埋有機蔬菜，仲有最最精華的海鮮粥喺底，都仲未夠，送埋個椰汁燉燕窩，滋潤養人，暑氣盡消。

位於油塘鯉魚門渡輪碼頭蟹仙海鮮蒸氣石碢雅致座位並擁無敵海景品嚐尊貴海鮮套餐老闆嚴選多款新鮮海鮮每檯專享即蒸服務店內更設獨立私人房間露天欣賞夜景 感受愜意海風店員解說細心，把每樣海鮮的特色都講解一次，還跟我們談笑風生，很幽默～ 餐前於客人面前先高溫蒸洗餐具，經過高溫消毒殺菌，吃得安心😌 每一道海鮮都有店員即場蒸煮，確保火候才把海鮮的精髓讓客人享受。這裏是用石鍋煮粥，因此不會黏底。店家為求保留海鮮最純粹的鮮味，採用蒸氣烹調，過程中不加調味料，將原味發揮到極致。而每臺石碢下都有蒸餾水，水份跟海鮮的精華都保留到粥底，可品嚐到鮮味的粥底。✨我們點了尊貴海鮮套餐($449)：1）底層是一層粥底：內面已有芋頭、粟米、南瓜、咸豬骨（這是留待到最後吃的粥底，海鮮的精華到最後會混淆粥水裡去）2）罕有大黃奄蟹 （鮮味跟肉身的嫩滑感滿滿的，蟹膏十分鮮味，吃完整只蟹完全沒有點過半滴鼓油。肉汁清甜，完全能吃出蟹肉自身的鮮味。）3）韓國釜山鰻魚（肉質鮮甜嫩滑，帶出強烈鮮味）4）野生琵琶龍蝦 (汁鮮肉嫩，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，蛋白質含量非常高，千萬不要沾醬，本來的龍蝦鮮味已經十分足夠！）5）台灣九孔鮑魚（鮑魚肉質很

星期日同家人預祝母親節，訂座時May姐知道我哋有狗仔，特登留咗一間海景VIP房俾我哋等狗仔可以隨意走動，間房好大坐得好舒服，仲有無敵海景同私人洗手間，環境一流！May姐同同事好熱情好有禮貌，一開始已經好詳細咁同我哋講解menu，之後仲有專人幫我哋蒸海鮮，每一道海鮮職員都有介紹同埋教我哋點樣食為之最好食，啲海鮮都好新鮮，個粥底吸收晒海鮮嘅精華超甜，最後仲有甜品送，服務同食物都一流！好多謝May姐同同事的招待，我哋全家人都食得好開心，下一次一定會再嚟幫襯！😋

喺香港食海鮮有好多地方可以選擇，但如果想食靚料同埋價錢超值真係唔多。今次特登走入鯉魚門食海鮮，梗係因為有又平又靚又正既餐廳，我先去啦。鯉魚門港鐵站一直行落去行十幾分鐘去到海邊，見到餐廳光猛嘅招牌，仲喺係海邊真係別有一番風味。呢間餐廳主打套餐形式，咁你就每款海鮮都食到其實好方便。店員好細心會介紹邊一款海鮮係今日新鮮運到佢哋對海鮮熟悉嘅程度係你問佢乜嘢佢地都識答架。我哋兩個都算係大食嘅人，見到有個二人餐都擔心唔夠食仲想加啲海鮮，但係千祈唔好咁樣做，你哋黎食過就知㗎啦。我食海鮮通常最鐘意清蒸，咁先食到佢既鮮甜好味。二人套餐有10款海鮮，而且仲會有肉同埋丸最尾食到尾聲嘅時候其實海鮮嘅精華已經靜靜地滲到落去蒸鍋下便嘅粥底入邊，加埋菜脯同埋蔥花，簡直係一流，試問咁多嘢食，點會唔夠飽？講返今晚食過啲咩海鮮先蟹粉大元貝元貝上面嘅蟹粉醬係由師傅親手拆蟹膏蟹肉炒過和調味再放到大元貝上邊蒸紐西蘭刀貝蚌刀貝好大隻彈牙軟熟野生虎蝦野生虎蝦其實好大隻，清蒸完之後食得出啲肉好結實彈牙九孔鮑魚鮑魚好厚肉，起碼要分三啖先食得晒野生青口和珍珠蠔野生青口最怕就係污糟邋遢，但師傅清潔得好乾淨，食唔到有苦澀味，只有鮮甜可口。重

為了和朋友慶祝生日特意到鯉魚門吃海鮮大餐我們點了二人套餐$1099（可以根據人數再升級 每位加$550）海鮮非常新鮮店員非常熱情 對每款海鮮的介紹都十分詳細朋友生日 店家還送了壽包最後用轉數快/現金付款再送每人一客椰汁燉雪燕

餐廳食材好新鮮，是晚赤蝦刺身、琵琶龍蝦、青口、 膏仔蟹尤其出色！還首次見識饅頭蟹， 蟹仔細細好可愛、鮮甜但蟹肉不多！😋餐廳知道是慶祝生日， 安排了一個接一個的驚喜！多謝！😁全晚都有店員為食物蒸煮，食客無需為蒸煮時間而煩惱！👍🏻總廚還跟我們講解海鮮源頭，令食客增添知識！✌🏻

第一次食蟹仙，知佢有幾間分店，今次就揀咗鯉魚門有景夠晒feel。環境非常舒適，伙記姐姐們好熱情有禮，服務非常周到貼心，基本上都會幫你蒸好處理好啲海鮮。食物方面我們兩個人就揀咗個”刁鑽套餐”因為慶祝生日所以食好啲，有好少見成隻手臂咁長嘅大隻瀨尿蝦，南非鮑魚，同啲龍蝦，龍蝦都有試咗個刺身，不過個人比較鍾意食熟嘅覺得更加出味，所有海鮮都非常新鮮，都唔洗點豉油，最後個粥底都好鮮味食物同服務都好有誠意，非常滿意好適合帶埋朋友屋企人黎

「蟹仙海鮮蒸氣石碢 」以蒸氣海鮮窩形式烹煮菜餚，我們點了尊貴海鮮套餐，結合多種豪華的海鮮食材，味道鮮美。首先，野生膏仔蟹蟹肉嫩滑，蟹黃濃郁，增添豐富蟹味。接著，台灣花尾龍躉片保持鮮度和口感，帶來獨特香氣和滋味。澳洲青年龍蝦的優質肉質和鮮美味道，口感豐富。而八頭南非鮑魚展現了柔軟而有彈性的肉質，台灣九孔鮑魚則具以濃郁的海鮮香。除了以上的海鮮食材，還有大西洋野生青口和加拿大野生海虎蝦。大西洋野生青口帶來鮮美海鮮風味和彈牙口感，而加拿大野生海虎蝦則提供豐富海鮮味道和特殊口感。此外，韓國斧山珍珠蠔蠔肉鮮嫩，是珍貴的海鮮食材，散發獨特的鮮味。最後，蟹皇大元貝和紐西蘭刀貝蚌。蟹皇大元貝帶來了豐富的海鮮風味和鮮嫩的貝肉，而紐西蘭刀貝蚌則具有優雅的口感。因為食材新鮮，所以我們吃得津津有味，所以另外叫了一個食慾瘦拼盤（$228），有黑安格斯牛肉、紐西蘭嫩羊片、濟州黑毛豬肉和蟲草花雞件，食材非常高質，極具肉鮮味！而吃過所有海鮮和肉類後，會將窩底下的鮮汁製作成砂窩粥，這種窩粥的烹調方式使得海鮮食材的鮮度和風味得以充分保留，給食客帶來了一道豪華又美味的海鮮大餐。蟹仙海鮮蒸氣石碢 (油塘)地址：油塘鯉魚門崇信街

識食梗係去鯉魚門食海鮮，唔止海鮮特別新鮮，仲有無敵海景，好有風味🤩同朋友揀左尊貴海鮮套餐 $449/位，一於黎個超豐富海鮮大餐!!👏——✧台灣花尾龍躉片肉質爽脆，油脂豐富，果然係魚中之王💯✧加拿大野生海蝦肉質彈牙，好有鮮味🤤✧台灣九孔鮑魚 口感厚實, 比個size驚艷到😳超大隻！✧韓國斧山珍珠蠔 最鍾意食蠔，蠔肉質肥美，蒸得剛好🥰✧蟹皇大元貝 元貝肉質飽滿，加入蟹粉滋味滿滿😍.✧大西洋野生青口彈牙帶點咬口，有少少海水味更顯青口鮮味😚✧紐西蘭刀貝蚌肥美鮮甜，嫩滑爽口🤪.✧澳洲青年龍蝦一食落去已經感受到鮮味，估唔到仲有滿滿蝦膏，超濃郁滋味👍✧野生奄仔蟹 最期待係呢隻蟹，有啖啖蟹膏，蟹肉都好多，再拆埋蟹腳食，超滿足~~淨係食蟹同龍蝦都值回票價啊～🤩✧有機蔬菜籃有娃娃菜、粟米同唐生菜，新鮮翠綠，為大餐解一解膩~.✧粟米排骨粥 加入左各種海鮮嘅精華，粥底濃郁鮮甜! 我就覺得唔加蔥同菜甫都好好食~鍾意濃味嘅都可以隨意調較口味😋.✧椰汁雪燕 甜度剛好，又滋補，為晚餐劃上完美句號🤤--我地仲加左一樽竹蔗茅根$74 share飲，清熱解渴，係開胃之選☺️蟹仙海鮮蒸氣石碢唔止海鮮新鮮，店員仲好熱心服務，幫忙

🔸尊貴海鮮套餐 （$449@)呢個Set一共有十款海鮮，仲有菜、粥同埋甜品，非常豐富！店員會逐樣講解同幫你蒸，超好Service🤭▫️ 野生膏仔蟹🦀👉🏻未蒸已經見到超多蟹膏😮食落都果然冇令我失望，超級鮮甜同Juicy，真係成個餐嘅主角！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 澳洲青年龍蝦🦞👉🏻龍蝦肉質厚實而且非常有彈性，食落香甜多汁，仲有膏㗎😍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. ▫️ 台灣九孔鮑魚👉🏻 鮑魚肉質細嫩，食落好有咬口但一啲都唔會韌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 加拿大野生海蝦🦐👉🏻 海蝦肉質紮實，口感Q 彈爽滑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️台灣花尾龍躉片🐟👉🏻龍躉片肉質軟嫩，帶有魚脂油香之餘，味道亦好鮮甜甘香⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 大西洋野生青口 👉🏻好少見咁大隻青口😳佢嘅海水味比其他海鮮濃郁，肉質肥厚⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 蟹黃大元貝👉🏻大元貝鮮香回甘，咬落唔會容易散開，第一次食圓貝同蟹黃呢個配搭，超有驚喜！蟹黃醬非常濃郁，有沙沙嘅綿密感，完美咁幫大元貝提味🥰⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 紐西蘭刀背蚌👉🏻 肉質鮮甜結實，入口軟滑彈牙⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 韓國斧山珍珠蠔🦪👉🏻珍珠蠔望落脹卜卜，入口肥美鮮甜，有淡淡嘅海水味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 有機蔬菜籃👉🏻食完咁多海鮮，點可以唔食返啲菜清吓腸胃啊😜⭐️⭐️