莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

莆田剛開張，不少電視的飲食節目，常介紹此店食品。故此，我一直都想試。今天跟Honey到來。侍應推介多款茶類，Honey選了菊花茶。菊花香濃，味甘，真材實質！飲到尾，更有甘澀。兩款點心：白糖糕和牡蠣春卷白糖糕和黃糖糕都無什味道，非常微甜。不知用什麼｢送口｣，有點｢寡口｣。是前菜？還是甜品？牡蠣春卷則不錯，即炸，不算油膩。但，找不到牡蠣的｢縱影｣。Honey點醬爆肉絲麵線。麵線是福建的主食，我在不少福建朋友家裡都吃過。但，當麵線上桌……湯是溫溫呑呑的！湯面一陣泡……彷彿未煮滾似的。而且，味道太淡！我選福建炒飯。這個炒飯就很好。炒得夠乾身，不油膩，米飯粒粉分明。材料也足，有蝦、蜆、鷄肉。炒很香口，夠鑊氣。冬瓜薏米水尚好，薏米夠稔。但，薏米水太淡。同樣有｢寡口｣之感。整體而言，食物有好也有可改善之處 。未算令人滿意。

環境吾錯，D位舒服，服務都好莆田扁肉湯味道微酸，開胃吾滯鐵板鹽焗蟶子👍🏼一上台別心急即食，要放十分鐘D蟶子至吸到鹽味，食落更鮮味椒鹽豬手👍🏼豬手先煮到夠軟滑再炸，外層好脆吾乾身，味道都好興化炒米粉👍🏼吾油吾乾身，米粉好幼，味道幾好😊加埋秘製醬汁開胃，米粉再彈牙D就100分莆田鍋邊糊👍🏼好中意佢個湯底夠鮮味，好多配料😋酥炒芋芯👍🏼推介外層微甜煙韌，內層鬆軟，芋頭香味濃😍九轉小腸睇食評落單，味道末如食評咁正，可能㕑房食品品質吾夠穩定🙁有D失望黃金紫薯泥😞被賣相呃咗，只有淡淡祡薯味，入口吾滑之餘，個黃金汁食吾到咩味，伏👎🏻伏👎🏻伏

< 黃金紫薯泥 $28 >每次食莆田都要食呢味紫薯甜品，我幾鍾意食薯仔蕃薯呢類野！專鍾意食埋啲肥野！呢個甜品無可置疑就係成舊都係紫薯，唔太甜，而果啲黃金就係南瓜汁，食落覺得好清新，甜而不膩！

嚟到荷里活廣場，呻無乜特別餐廳呻悶嘅同時，比門口嘅蟶子吸引到，無心插柳地黎咗呢間莆田。福建菜，唔知係咪正宗，但味道同食物對我嚟係特別嘅。吸引我地入去嘅鹽焗蟶子，果然不負眾望，好鮮甜，最鍾意食到少少鹽嘅咸味。 不過可能係seasonal 菜，下次未必有。椒鹽豬手係我平時少食嘅菜，怕佢太肥同油膩。呢度炸得唔錯，不過對我黎講食半件都滯。其他嘅都好令人回味，例如湯浸莧菜嘅咸蛋湯，炸冰凍榴連嘅榴連香同興化米粉。Btw 佢啲餐具同menu 都好靚。

雖然是星期六但因為去到已經是 9時所以也沒需要等位……一進去還未放餐單就問開什麼茶 有鐵觀音云云……我覺得奇怪這樣問是要收錢還是什麼的……見我們遲疑才拿出茶單出來並說如果不點就上免費的菊花茶，其實它的茶也不貴，大概才3x多元，但這種推介手法就感覺是陷阱了，也不知是個別員工還是餐廳政策，上了免費的菊花茶，才開始欣賞漂亮餐具，未食經已眼前一亮，不過菊花茶味道帶苦卻沒香味了中間那碟是菜莆嗎?很咸九轉小腸，坐熱上(底下是酒精火)，份量感覺不多但其實很膩!一進口時是很驚喜的，比想像好吃多了，但再多吃幾口就膩了，建議多人分享!! 奶白色的飲品是紅毛榴槤汁，味道跟榴槤沒有關係，在香港很少見，味道有點像紅毛丹，酸酸甜甜很不錯!!!!!綠色的是曲氏健康果汁，也是有紅毛榴槤，不過味道完全不同，我個人推介紅毛榴槤汁~忘了菜名~這個很嫩，但並不清而無味，相反有種鮮味，加上一些家常藥材如杞子，我個人感想最好吃是這道，當天喉嚨有少少不適，大概是太乾了，吃了居然有潤喉的感覺!!!這其實是藥膳吧?!米粉很好吃!!!!配料很多，不過配料並不出色，米粉乾身彈牙~比台灣的新竹米粉更好!!!本來在想炒米粉家裏也會炒，這個是莆

食完先知呢間平民野原來咁出名 早前係某apps睇到呢間野既介紹，我朋友仔話呢間係星加波既餐廳。之後發現原來係來自星加波既福建菜餐廳！佢另一間分店仲有米芝蓮推薦ti m 冇啦啦食左好野 因為我地4個人都冇食lunch 好肚餓, 所以都叫最多野食既tea, tea呢到有2個choice 1)$48 - 2個送2)$68 - 6個送差$20, 當然係食$68啦 !!!  memu 有8樣野選擇, 咁我地咁多個人,咩都可以試到~ 跟住再跟炒飯, 炒米粉, 湯粉...etc講返野食，睇到上面推咁有睇頭既小菜, 就咁睇都已經加唒分 一小碟一小碟既擺法好吸引! 雖然每樣野都唔會好多, 但勝在樣樣都有得試下 好食物啦...只係講d比較special 既冰鎮苦瓜 : 好特別, 佢會跟一小碟蜂蜜, 苦中一點甜杞子白米糕 : 我覺得感覺好似白糖糕咁, 冇咩味水晶豬蹄凍: 份量算最多既一碟, 味道唔錯, 不過有點易散, 好難夾蝦苗水紫菜 : 小小酸酸地, 好開胃, 好味 ! 莆田糯米丸 : 感覺似雷沙湯丸, 好味 ! 最最最值得推介: 炒米粉, 米粉係好幼身既...入口即溶咁, 好香口,好好味 !

見到門口大大個SET LUNCH, 入到店點餐先知是假日沒供應, 咁就唔好大大個放係門口騙人啦。只好散點了幾樣食物點好個奇怪姐姐不停要我地ORDER茶, 我問有無水仙因我要喝GREEN TEA, 仲死要迫我地要鐵觀, 我地話唔要即時語氣勁差有醋酸酸的很開胃, 每次來都點上。而細細隻私肉包了豬肉餡, 但肥肉較多, 個皮就好QQ的。個麵糊曬曬勁難食, 我只食了丸。個飽加了蕃薯,口感好濕潤同比較實的,有D古早味。個飲品仲有好多碎冰,不過夏天飲果汁都OK架把其他人的單同食物上錯, 共2次!!!!服務很混亂而且OVERALL食物水準退步了很多, 得個湯係OK

每隔兩個月就會去一次的餐廳，卻發現越來越不濟，環境服務味道跌watt不在話下，仲呃秤先最激氣。首先，一個月前book定 10 位，睇住佢mark我地資料上去時都未有人book同一日，但嚟到佢只俾出面嘅枱，而唔肯俾間房我地，而間房其實係成晚都冇人㗎喎。坐喺出面環境嘈吵，天花板又滴水。差！再嚟服務，哩間分店不嬲唔係好夠人手，但之前都ok, 今日卻勁想將我地未食完嘅嘢收走，好似豬手凍成碟都只係十零廿粒，但食剩四五粒時佢不停想收，好彩2次都眼明手快阻止到，但搞到我地好狼狽，好似要同佢鬥快，狂塞嘢入口度咁，食得一啲都唔Enjoy! 差！講番食物，一個月前食過鹽焗蟶子，咸香鮮甜，令人回味；今日食的肉質新鮮卻毫無味道。另一邊廂，豆腐煲同百秒黃花魚卻咸到要自己加水。差！輪到價錢，最最激氣。一隻八個人都分唔勻的蟹，蟹蚶剝殼後蟹肉只得一半，事前唔講幾重，埋單先話計33両。你話我地第一次食蟹就話啫，喺哩間餐廳都食過3、4次蟹啦，細蟹4百零蚊，大蟹都不過600蚊，今次俾佢足足收咗800蚊，離晒大譜！差！怒！乜嘢差都可以忍，呃秤就最最難忍。生日流流費事同你嘈，用我地自己對腳去投票，哩間餐廳唔會再嚟！

經過見到唔駛等位, 走入去食個early dinner唔駛同人迫.店內空間感真係零, 密麻麻仲有好多加檯 (摺檯), 人手有點不足, 坐下後15分鐘都無人開茶.坐下已經有2小碟小食, 鹵花生及菜莆. 味道一般.九轉小腸 – 連埋CANDLE一齊上的前菜, 長期保溫, 唔怕凍左唔好食.真正的手工菜, 應該係把幾條小腸再卷成的, 鹵水味不會咸, 都幾入味, 有少少彈牙, 一口氣可以連續食幾粒.冰浸苦瓜 – 把苦瓜削成薄片, 再放在碎冰上, 苦瓜薄片自動彎成弧形, 再放成”花”的樣子.賣相好得, 口感十分冰涼清爽, 食落仲有苦味, 所以上菜時另外有一碟蜜糖, 蜜糖十分清香, 苦瓜薄片沾上後可以完全遮蓋了苦味.芋酥鴨 – 約一隻手掌大的SIZE切成8件. 外皮炸得十分鬆脆, 內包了香芋及鴨肉, 份量各一半, 香口又沒有鴨”騷味”, 十分好味!黃金荷葉包 – 其實是炸饅頭配洋蔥炒肉絲, 炸饅頭十分多油, 已經扣分. 洋蔥炒肉絲味道是夠的, 不過汁有點過稀.

朋友對食有點研究，喜歡左試右探，四處搵食。今晚在荷理活廣場，在朋友引領下，一起在莆田淺嚐福建菜。莆田有數間分名，主打福建菜。荷理活廣場這間分店，佈置簡約，地方寬敞，環境舒適。坐下就叫了莆田扁肉湯($78)、酥炒芋頭($88)和興化米粉 ($78)。莆田扁肉湯味帶酸，由小燕餃以雞湯熬煮，燕餃有豬肉做餡，入口煙韌彈彈牙，口感不錯。至於酥炒芋頭，外型似足潮州反沙芋，不過沒有外層的厚砂糖面，但賣相更加出色。芋頭切成小方塊，外層油光吸引，外皮脆，內裡芋頭夠粉夠腍，非常好味。興化米粉就材料豐富，有脆炸花生、紫菜、蜆肉、韮菜、冬菇、蝦仁等。興化米粉夠幼細，和各式配料混炒，米粉入味爽口，再配少許莆田自家製「辣媽醬」，就更加好味。

#糯米丸 #上素湯麵 #冬瓜薏米水 （lunch set : $68)糯米丸：其實係芝麻湯圓、外層沾上花生粉+糖，糯米外層軟熟、食落暖暖的、用甜品作前菜好少見 （難度係福建菜嘅特色？）上素湯麵：湯麵煮得好淋、一入口唔使咬就已經吞得、最啱懶人食、如果覺得湯底味道較淡、可以加啲辣醬、辣醬味道有啲似泰式生蝦醬（酸辣）冬瓜薏米水：感覺健康、皆因冇糖，好足料，一杯入面有好多薏米同冬瓜，仲可以無限任飲，不過咁涼嘅野、其實飲一杯都夠啦美中不足嘅係餐廳收菜芥（$16）、茶錢（$8@），埋單都八十幾蚊一位，有啲貴

平日前往餐廳前即日打電話訂座，職員態度很好，還建議預訂七時，用餐時間會比較鬆動。當天晚飯三人點了不太多的菜色，其中比較貴的菜式是胡椒炒蟹。這是店員強烈推介的菜色，介紹時說明這是不太辣，味道比較特別，不像一般港式的炒蟹。依稀記得，炒蟹的價錢是根據蟹的重量以作計算。今次的份量足以夠3人食用。味道很好，真的不像一般大排檔吃到的炒蟹，爸媽都很喜歡，覺得十分特別。但是價錢比較貴，慶祝日子也可來吃一番。另外，當天還點了湯。不太記得湯的名字，只記得味道很清澈，湯裏的鮑魚也不太硬，足夠分5碗。餐廳服務很好，店員很殷勤，亦會主動介紹菜式，詢問意見，亦主動加茶！

首次吃莆田菜 滿有新鮮感！空間感足紫茶微酸帶點醋味, 無沙, 開胃肩肉湯似廣東菜的上湯小雲呑/水餃肉手指甲般大小 皮用魚肉做 餡為豬肉淸淡的菜式芋頭2節手指般大小, 先炸, 後用糖炒！面層做得脆甜如焦糖 不太甜滿好吃 但有點易飽肚燜豆腐有點似廣東菜的“老少平安”，豆味濃，好伴飯豆腐有粉絲蝦米 再加點鹵豆腐鹵麵乃燴麺, 杰杰地, 清淡有海鮮如蝦, 蜆, 魷魚, 鹵豆腐皮之類整體來説 浦田菜較為淡口不油膩呢

平時行街都會經過不過今次真係第一次入去食聽聞莆田的食品賣相精緻咁就一定要去試下啦!蝦苗拌頭水紫菜係我呢餐覺得最愛的菜式有有口感，酸中帶甜第二道菜 莆田扁肉湯湯底都係酸酸甜甜,好開胃講精緻就一定要講佢個小餃子係我見過最細粒既餃子皮薄餡靚，非常精緻酥炒芋頭口感十足 芋頭面層有一層微微的焦糖咬落去有少少脆口甜度適中原味燜豆腐加了瑤柱.冬菇.雞蛋.瘦肉等食材好有層次感但我覺得味道比較淡所以加了小小醋莆田鹵麵傳統中國鹵麵好足料，味道還可以總括而言鍾意食中菜的朋友可以試下呢間係一間比較精緻用心的中國餐廳我專重他們對食物賣相的講求價錢亦都合理

我都算是莆田的常客, 但以往都是晚上來用膳, 來這裡用午膳還是第一次呢!午膳時間有set lunch 可供選擇, 感覺更划算!桌上放有兩碟餐前小吃, 一碟是醃菜, 一碟是炸紫菜配花生.給大家一個溫馨提示, 可以著店員更換小吃的款式呢!即是我不喜歡吃醃菜, 就換了一碟炸紫菜配花生回來, 即是總共有兩碟紫菜花生.不要少覤這碟炸紫菜花生, 香脆可口得令在座者秒殺呢!吃完上火得很的餐前小吃, 當然要喝一杯菊花茶降降火, 普通茶樓的普洱壽眉喝膩了, 突然喝起菊花茶來, 感覺有新意, 而且喝完有沁心清潤之感.莆田鍋邊糊 ($58)鍋邊糊即類似台灣的鼎邊銼, 製作方法是用大米加清水磨成濃漿, 然後攤擺在鍋邊, 半熟後鏟入正在熬煮的湯中煮制而成. 鍋邊糊樣子像滬式粉皮, 但比粉皮更加煙韌, 更有米香, 而且好吸湯!湯底以豬棒骨, 雞骨, 用文火慢燉八小時, 所以滴滴都是精華, 質地濃稠像湯羹一樣, 鮮甜得令人一口接上一口. 加上有不少蜆仔, 蝦仁, 豬腩肉, 蔬菜作配料, 令鍋邊糊甜上加甜.酥炸莆田扁肉 ($48)之前吃過扁肉湯, 炸扁肉還是第一次吃呢!外皮香脆之餘, 而且QQ 彈牙, 因為不是用麵粉