莆田 (荷里活廣場)

莆田一直係我心目中「有質素但唔浮誇」嘅中菜代表。最近去咗鑽石山分店，食完真係有啲感動，唔係誇張——係嗰種「你唔講，我都唔知原來福建菜可以咁有層次」嘅感動。🥢【山泉水煮活鰻魚】呢道菜一上枱我已經聞到陣陣清香，鰻魚係即劏即煮，肉質滑得嚟唔腥，山泉水煮法真係有啲神奇，唔加多餘調味，反而帶出鰻魚本身嘅鮮甜。食落口係暖暖地，好似喺山林間飲緊一碗靜靜地煮嘅湯。🌊【蝦苗頭水紫菜】呢個係我意料之外嘅驚喜。紫菜唔係平時嗰啲乾乾地嘅貨色，係頭水紫菜，入口嫩滑得嚟有海味，蝦苗加落去就好似海洋嘅精華濃縮咗一碗咁。清清地但好有層次，唔係普通湯可以比。🐟【軟煎大黃魚】大黃魚煎得啱啱好，皮脆肉嫩，冇過火。最正係佢冇落太多醬汁，保留咗魚本身嘅鮮味。食落去有種「媽媽煮畀你」嘅溫柔感，唔係餐廳式嘅華麗，而係家常嘅真誠。🍠【酥炒芋芯】芋芯炒得酥香但唔油膩，入口有啲似炸芋頭絲，但又唔係咁重口味。係一種好有技巧嘅火候控制，炒到外酥內嫩，仲保留咗芋芯嘅香甜。呢道菜真係好考功夫，莆田做得好靚。🍜【興化炒米粉】壓軸一定要講呢個。炒米粉睇落平平無奇，但一入口就知唔簡單。米粉唔會斷，炒得乾爽但唔乾柴，仲有好多料——蝦仁、瘦肉、蛋絲，全部炒得好均勻。係嗰種你食完一碗會想再叫多碗嘅感覺。莆田鑽石山分店，環境唔算豪華，但乾淨舒服，服務又有禮貌。最重要係，佢哋真係用心煮每一道菜，冇花巧，冇浮誇，係用味道講故事。如果你鍾意食得有層次、有情感嘅中菜，莆田真係值得一試。…查看更多

今天約埋朋友去鑽石山的「莆田」福建菜餐廳，這間新加坡風味的店超有鄉土味，傳承正宗福建菜，今次更推出大閘蟹菜單清蒸大閘蟹🦀清蒸大閘蟹超原汁原味！蟹殼蒸得橙紅亮麗，蟹膏金黃豐盈、油潤滑順，蟹肉結實彈牙還帶點鮮甜，咬一口滿嘴海鮮香, 另配上薑茶中和寒氣😊九轉小腸 小腸經用慢火滷汁燉煮，口感軟糯Q彈，調味濃郁卻不鹹重，愈嚼愈香，滿嘴入味糖醋大黃魚 🐟魚肉細嫩滑身，外脆內軟，糖醋汁味道酸甜開胃，帶少少果香😃…查看更多

又嚟到我最鍾意食嘅餐廳！去旅行之前其實我已經食咗㗎喇最近已經係大閘蟹季節啦🦀佢哋一如既往都係有大閘蟹食嘅😛仲有好多用大閘蟹煮食唔同嘅菜式**清蒸大閘蟹（公）**我就揀咗公食，一上枱，蟹殼橙紅得黎好靚，揭蓋見到蟹膏金黃稠密，公蟹膏脂厚實但唔會膩，咬落去鮮甜汁水即刻爆漿，我哋揀清蒸，保留晒原汁原味，唔使多調味已經係極品！配薑絲同鎮江醋，酸香中和咗蟹腥，蟹腳肉彈牙彈口，每啖都似食緊秋天嘅精華。一隻份量啱啱好，獨食定share都得，絕對係今餐靈魂！**沙茶海鮮鍋**熱辣辣沙茶鍋底香到暈，沙茶醬嘅蝦香完美融合，湯底用海鮮高湯熬到鮮味爆棚。鍋入面有蝦、魷魚、魚片、，全部新鮮彈牙，吸飽湯汁即刻入口即化，仲有最正嘅就係油炸鬼點埋佢啲汁嚟食！**鮮貝燴絲瓜**呢味清爽小菜用新鮮干貝同嫩絲瓜，燴完湯汁濃而不油，絲瓜吸晒貝鮮，滑溜多汁。**興化炒米粉**經典閩南小食，米粉炒到乾香唔黏，吸晒蝦米、豬肉絲同高湯精華，粒粒分明。配料多，米粉有煙香，鹹香下飯又唔搶風頭。…查看更多

呢間餐廳嘅晚市二人餐真係好有驚喜，份量十足，兩個人食都夠晒飽。朋友一齊嚟都話抵食又滿足。服務態度非常好，員工親切有禮，令人感覺舒服。食物方面整體質素高，大部分菜式都好好味，尤其主菜同湯品。至於浦田荔枝，荔枝內味道清甜自然，不過雞件相比其他出色菜式，略遜一籌，未算最突出。不過整體體驗絕對值得推薦，好評！…查看更多

下午茶時段來到食午飯, 還有午餐, 鑽石山荷李活中心2樓, 交通非常方便食物質素很好, 環境很舒服. 服務態度好友善.我們兩個人叫了兩個午餐每個午餐一個主菜跟住三個小吃還有燉湯紅燒肉配白飯份量好夠, 三個小食肆開胃小食酸酸甜甜, .今日的列湯燉湯是小餃子酸菜湯…查看更多