莆田 (荷里活廣場)

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每隔一段時間就會去莆田，尤其是出了季節性的菜品時。砂鍋黃花魚湯一直覺得他們弄的黃花魚都很好吃，所以這次點了魚湯喝。魚湯很鮮，超喜歡裏面的豆腐，很厚實，還有粉粉的芋頭。魚是一整條旳，不過單吃魚味道很淡，點醬料比較好。芋香鴨家裏人很喜歡這個，每次來都必點，水準也保持到，炸得很酥脆，芋泥很綿密，鴨肉絲也很多。福建海鮮鹵麵這個反而是第一次吃，因為之前都是吃米粉。這個配料很多，跟米粉裏的配料很像，但因為是湯麵，所以海鮮味更重。鹵麵比較軟，很索湯。普寧豆醬焗鰻魚第一次這樣吃鰻魚，有點像蒸鱔，皮很彈牙，鰻魚挺肥美的。這個加了很多蒜頭去焗，連蒜頭都焗得很軟糯，可以直接吃。我們還點了紅毛榴槤汁，但不要被名字誤會，不是榴槤味，味道很清甜，很解膩。

❤️普寜豆醬焗鰻魚 $188原個鐵鍋上 香氣十足 醬香蒜香鰻魚肉香 香到連蒜頭都食埋 鰻魚好新鮮 肉質結實 彈牙 而且好肥美 普寧豆醬 鹹香 加上用蒜頭 乾蔥 去燒炒 惹味無窮❤️馬來風光 $88鮮香三巴醬 炒通菜 鹹香 惹味通菜爽口 好好送飯 炒得好惹味 夠晒鑊氣❤️鮑魚紅燒肉 $188福建特產日鮑 文火熌香鮮豬肉 鮑魚大大件 爽口 淋身 豬五花肉 吸曬秘撈既紅燒肉醬汁 紅燒肉肥美 脂肪位 入口即溶 燘好既豬肉係口裡面溶化 簡直係白飯殺手❤️福建紅菇海鮮滷面 $138一碗15種材料 蠔仔 聖子仔 新蝦 紅菇 什菜 瑤柱 晤掛之得禁鮮甜 紅菇令成個麵都呈現粉紅色 打卡一流 配埋秘製辣椒汁 正📍莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

又嚟啦又嚟啦，一年一度莆田鰻魚節又返嚟啦😍夏秋交接之時，正值鰻魚最豐腴肥美嘅季節💕正所謂不時不食，莆田嚴選鮮活鰻魚到店，烹調一系列風味菜色🤩.🍴辣子燒鰻魚💰$188辣子雞食得多，辣子鰻魚都係第一次食😆燒鰻魚與辣椒花椒炒香，入口先嚟麻香，再滲透辣勁🌶️鰻魚燒過後皮脆肉帶口感，油香好突出，配埋辣味好惹味😋.🍴福建特色海蠣煎💰$128福建特色菜，另類台灣蚵仔煎😆超多蠔仔好鮮味，蛋餅做得好香酥，加埋QQ蠔仔，口感相當豐富😙.🍴脆皮蒜香雞💰$168（半隻）外皮香脆，雞肉軟嫩😙灑上大量炸蒜好香口😌.🍴 福建海鮮鹵麵💰$118次次去莆田都要食😝傳統福建菜，幼身麵條配以蟶子、蜆肉、豆卜、瘦肉、香菇、芹菜等烹調，湯底完全吸收食材嘅精華非常鮮甜😋麵條又掛湯，啖啖鮮香🤪.除咗辣子燒鰻魚，仲有幾款唔同煮法嘅鰻魚菜式💕所以去一次真係唔夠，要去多幾次先得😆

莆田 (荷里活廣場) (鑽石山).莆田扁肉湯 •蝦苗頭水紫菜.扁肉湯我每次食必叫，微酸又開胃，扁肉夠肥美水紫菜偏酸，超開胃小食.冰鎮南日鮑🧊.南日鮑叫左一隻切開我地share食，鮑魚肉質爽實.鮑魚紅燒肉.呢個幾出色，寫到明一客係三隻鮑魚，炆得好淋身，紅燒肉係無肥膩味.白切羊肉.第一次試白切羊肉，好似沾豉油咁，羊肉微羶，肉之間程現半透明.福建特色紅糟鰻.今次嘅季節性菜品，福建特色炸得通透的鰻魚再配上紅糟汁.莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

今年揀咗莆田同媽咪慶祝生日皆因中菜嚟講呢度嘅福建菜式同服務都好有水準環境舒適最近仲做緊鰻魚節有幾款唔同烹調方法，每款都好吸引✨蒜蓉豆豉蒸鰻魚即叫即蒸嘅鰻魚，熱辣辣鰻魚好新鮮，口感爽彈面層加上蒜蓉同豆豉仲有枝竹墊底最重要係無細骨，啖啖肉✨辣汁花烚大大碟嘅花甲都有好多隻醬汁帶點微辣，非常惹味✨莆田荔枝肉酸酸甜甜嘅醬汁，非常醒胃仲有香甜嘅荔枝肉食到停唔到口✨福建海鮮滷麵超足料嘅滷麵配上熬煮8小時嘅高湯加入唔同種類海鮮麵質幼滑✨芋香鴨外層酥炸香脆裡面夾著芋泥夾同厚切嘅滷鴨肉軟軟糯糯帶點鹹香不油不膩

鍾意食中菜嘅我成日都去莆田，佢哋周不時會有期間限定嘅特色菜，食物高質的來價錢唔算太貴， CP值好高🌟福建特色紅糟鰻 $188炸鰻魚用左大量紅麴做調味，賣相就係深紅色嘅醬汁睇落好似好重味但其實佢係紅米，淡淡米香突出鰻魚鮮味🌟脆皮蒜香雞（半隻） $168乾蒜粒配咗喺成隻雞上面，份量好多但唔會過鹹，雞皮好脆雞肉又多汁🌟滷水豆腐 $58豆腐煮到好腍，索晒啲汁好入味🌟興化炒米粉 $118呢個炒米粉好足料，餸仲多過米粉，有大蝦、蜆肉、蝦米、菜、菇，面頭仲有啲菜都炒埋一碟好香口🌟馬來風光 $88辣椒蝦醬炒通菜就係出名嘅馬來火鍋，炒得惹味乾身有鑊氣

趁假期未完，見翻十幾年識既朋友。一見如往，朋友比較健談，分享了許多轉行想法。呢晚我地來到間福建菜餐廳莆田，二人點左四道菜。點菜通常會食季節性限定，點左普寧豆醬焗鰻魚，這道菜以新鮮的鰻魚搭配濃郁的普寧豆醬，在鋪在鰻魚上，經過適度烘烤，令鰻魚柔軟入味，外層微金黃酥脆。接著介紹福建海鮮麵，這碗麵擁有豐富的海鮮配料，包括新鮮的蝦、蜆和魷魚等，還有菜添！麵條煮得相輔相成，平時晚餐唔食澱粉既我，都要品嘗。芋香鴨呢道菜，滋味可口。這道菜品使用新鮮的鴨肉，搭配著香氣四溢的芋頭。鴨肉的肉質鮮嫩多汁，芋頭則增添了菜品的濃郁口感，給人一種滿足感，有新意和美味。最後，石鍋滑豆腐是一道將豆腐的鮮美發揮到極致的菜品。這道菜品將滑嫩的豆腐和豐富的配料包裹在石鍋中，經過慢火煮熟。豆腐的口感柔滑豐富，與其他配料的結合使味道更加豐富。另外鮮貝燴絲瓜清甜滑嫩，加埋小鮮貝，味道更清香。整體而言，各樣菜式都美味可口，價錢吸引，不用700蚊就可以食到四個菜！絕對係朋友家庭飯聚之選！

莆田 (荷里活廣場) (鑽石山).成日唔知食咩都會食莆田，今日咁啱諗住鑽石山中間點，唔食唔發現，好似間間分店啲菜式都會有少少分別！.▪️ 福建特色紅糟鰻▪️.呢排佢地做緊鰻魚節，都有平時食開嘅薑葱鱔，不過覺得呢個紅糟好似特別啲，食落少少酸酸甜甜，鰻魚係炸過.▪️砂鍋黃花魚湯 ▪️.真係每次必叫，魚湯濃郁，係個豆腐會有煙熏味黃花魚都多碎骨，要小心食用.▪️椒鹽豬手▪️.四個人每次都係叫兩件切半share就剛好，一個人食曬一隻就會太膩.▪️ 黄金荷葉包▪️.同樣係叫兩件起，非常好食，包好似炸饅頭咁，上面佈滿白芝麻飲料係紅炆嘅肉絲加洋葱，好惹味！.▪️ 鮮貝燴絲瓜（例） ▪️.呢個係我之前食咁多次莆田都無見過嘅菜式！非常好食，絲瓜好腍，個茨汁加上鮮貝粒！.📌 莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

⭕我超級鍾意食嘅餐廳佢最近轉咗有鰻魚節✌🏻🤤鍾意食鰻魚嘅舉手👋🏻佢今次轉咗鰻魚節啲菜式好特別呀✌🏻✨整體評分:9/10✨味道:8.5/10✨服務:8/10莆✨環境:8/10✨人均消費:～$300是日菜單🗒️🔻蒜蓉豆豉蒸鰻魚 $188呢個菜式絕對係好似menu咁講一定要攞嚟撈飯🤤🤤佢既汁送飯一流，入面用陽江豆豉，鰻魚從內到外夜瞞豆豉香👍🏻👍🏻👍🏻餘下面仲有腐皮，唔使驚話食到好濟，同埋腐皮索曬汁好好食❣️不過呢，食鰻魚嘅時候要小心啲，佢有時候都會有啲細骨🙌🏻🔻馬來風光 $88 （例）👍🏻每次食親都一定會叫，勁鍾意佢個沙巴醬炒通菜，上面仲有爆香咗嘅蒜蓉，沙巴醬食起上嚟又辣又惹味🤤🤤🔻興化炒米粉 $118 （例）👍🏻佢既粉麵入面，我最推介就係呢款興化炒米粉，就咁睇到張相都知道好多料，唔使我多講喇👍🏻米粉比之前入味咗，可以連辣醬都唔使落，不過如果你話好似我平時都食開好清淡嘅人，其實我不嬲都醬料就可以就咁食🤤🔻經典南煎肝 $98今次都試咗呢個新嘢，未食嘅時候，佢哋醬料已經超級香✨芬香撲鼻，猛火快炒，豬肝味道好濃沃❣️

最近蟶子當造，見到呢間米芝蓮必比登餐廳正進行莆田哆頭蟶節，兩道蟶子菜式都係只需$219😎咁抵食緊係要同屋企人食番餐好～🤩🌟蒜蓉蒸海蟶用蒜蓉蒸煮嘅海蟶子鮮嫩多汁，惹味無比🧄肉質滑中帶點爽脆又有嚼勁🌟鐵板鹽焗蟶用鹽焗方式烹調令蟶子肉更鮮甜，入口時仲有股獨特鹹香味道用叉輕力就可以將蟶子起肉，蟶子肉大大嚿，食得夠爽快🤤 🌟鹹香酥脆黃花魚外皮炸至金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁🐟黃花魚仲用左花椒調味，香氣十足🌶️🌟酥糯芋香鴨芋香鴨絕對係一道功夫手工菜🤓香港唔多餐廳有得食鮮嫩多汁嘅鴨肉搭配綿密嘅芋頭，香氣四溢，口感豐富🌟馬來風光微辣嘅馬拉盞散發濃郁嘅香氣，鹹香惹味通菜炒得爽脆，送飯一流🌟桂花陳皮燉雪梨雪梨入口即化🍐當中滲入桂花同陳皮嘅香氣，滋潤甜美🌟蓮子雪耳湯雪耳湯清爽可口，蓮子嘅香甜和雪耳嘅爽滑完美結合 餐廳職員非常細心，經常會幫我哋換碟，值得一讚！

📍莆田源自新加坡連續六年拎米芝蓮一星既莆田，實行不時不食既概念，喺唔同嘅時期都有唔同嘅菜單，最近就係海蟶節🌊👅 鐵板鹽焗蟶 $129蟶子肥嘟嘟，用鐵板上枱，夠鮮味每隻都好飽滿！店員話唔夠味可以配少少鹽食，但我個人認為完全唔需要，因為蟶子超級鮮甜🤤👅 蝦苗頭水紫菜 $58酸酸甜甜，紫菜有咬口，又開胃又fresh👅 芋香鴨 $98每次嚟到莆田，呢一碟都係我必點嘅菜式，烹調時間啱啱好，芋頭好軟淋淋，鴨肉都夠香，唔會好熱氣，但係夠晒脆口🤩👅 鹹香黃花魚 $88雖然我唔係特別鍾意食魚，但係呢一個真係好惹味，外面好脆，入面嘅魚肉仲有啲咬口，幾香口幾好食👅 興化炒米粉 $118呢個炒米粉出奇地好好食，米粉質地超級正，外面未試過！！配料又夠多，試一次就會明🤩🤩

今個月又泥到我最鍾意嘅餐廳食飯🙂基本上一個月都要食一次😉呢個價錢合理cp值又高✨✨整體評分:8/10✨味道:8/10✨服務:8.5/10✨環境:8/10✨人均消費:～$300是日菜單🗒️佢有9款烹調蟶子嘅食法，係menu到隨意揀兩款，只需要$219🌟🔻蟶炒金黃蛋 原價$129蟶子炒蛋都係第一次食，佢係將原隻嘅蟶子放咗落啲炒蛋入面🍳不過個人覺得蟶子整細少少再放喺個炒蛋入面個口感會更加好😉🔻鐵板鹽焗蟶 原價$129👍🏻食過一次，今次再encore 💓👍🏻上次呢影相太耐，冇好快咁樣整番平嗰啲聖子，入面啲水分流失咗好多😅今次醒目，影完相冇耐我即刻將蟶子整返平，今次食仲好食過上次好多，因為咁樣做保留咗蟶子入面嘅水份💦🔻馬來風光 (例）$88👍🏻用咗沙巴醬炒嘅通菜🥬特別惹味，食起上嚟有少少辣🌶️🔻蕃茄黃花魚 $78黃花魚🐟好滑好嫩口✨仲好鮮甜，不過食嘅時候要小心啲，廚師又可能起唔曬啲骨，會有少少幼骨👀🔻興化炒米粉 （例）$118👍🏻呢個絕對係必食，佢既炒米粉好特別，好多料係入面，有蜆 聖子 蝦 海苔等等👍🏻👍🏻我發現佢嘅米粉分量多咗，好抵食😚

今日覓食嚟到”莆田”，撞岩海蟶節，多款哆頭蟶菜式選擇，蒸炒燘焗炸，對於超級鍾意食海鮮嘅我簡直係天大嘅享受，隻隻海蟶肥美多汁，入口脆嫩鮮甜！加上莆田環境闊落，坐得舒服，服務員親切有禮，要book定下次同屋企人再食過。蒜蓉蒸海蟶$129濃濃嘅蒜泥鋪滿鮮嫩蟶子，又鮮又惹味。九層塔海蟶煲 $129蟶子先炸，再加入九層塔及特調醬汁燘燒，可以配上兩碗飯！鹹香黃花魚 $88黃花魚夠嫩，炸得脆而不油膩，再配上淡淡花椒香。莆田荔枝肉 $98酸酸甜甜，勁開胃，配菜同脆豬肉同樣出色。黃金荷葉飽 $76 💯(個人超級回味)酥脆荷葉包面，灑上大量芝麻，再夾上惹味香蔥肉絲。香甜金錢粿 $98福建傳統甜點，香甜軟糯，以金幣形狀而得名。

我終於嚟倒《莆田》嘅莆田哆頭蟶節喇！🤩話說其實蕃薯妹恨咗食佢哋嘅「鐵板鹽焗蟶」好耐～ 之但係就成日撞唔啱季節去食😅 恨咗幾年終於揀啱季節嚟喇🥳🥳 大約5月至7月份都係莆田哆頭蟶嘅旺季，由即日起至7月31號，去《莆田》任何分店都可以品嚐蟶子菜式‼️============ヽ(○´∀`)ﾉ♪💁🏻‍♀️9款蟶子菜式，任選2款$219最抵食就一定係揀兩款，份量無變但係只需要$219，單點每款都要$129起㗎🥳鐵板鹽焗蟶 ⭐️推薦🫶🏻細細隻嘅蟶子仔整齊排列，隨鐵板上檯，鹽焗風味令蟶子仔更鮮甜，入面嘅水份都仲保留倒，難怪成為連續6年銷量冠軍🏆 必試推薦！蒜蓉蒸海蟶蒜蓉蒸任何海鮮都係最經典而又最能帶出海鮮鮮味嘅烹調方法😋 所以另一款我哋揀咗蒜蓉蒸～ 濃郁嘅蒜蓉鋪滿喺蟶子上面，好惹味。============ヽ(○´∀`)ﾉ♪冰浸苦瓜 $58 ⭐️推薦🫶🏻每次都一定要食🤤苦瓜刨成薄片，冰浸後非常爽脆，蘸上蜂蜜食，又甘苦又清甜。百秒黃花魚 $78 ⭐️推薦🫶🏻據說呢個煮法係只用100秒蒸熟黃花魚，魚肉鮮甜而且超級嫩滑，一啲都唔腥🤤 湯汁亦非常清甜，嗜魚嘅朋友一定要試。莆田扁肉湯 $32 ⭐️推薦🫶🏻另一必食莆田家鄉

媽媽說我知， 我們平時愛幫襯的莆田餐廳， 他們的蟶子節仲未完， 所以我始終心思思想去品嘗，今次食到限定菜 - 《鐵板鹽焗蟶》啦！因之前都食過好多煮法的蟶子， 欠鐵板呢款煮法未食過😂鐵板据牛豬扒我便食得多，但鐵板焗蟶子出面好少有！果然好吃又特別有風味！鹽焗方法便已帶出到蟶子的原汁新鮮，粒爐肥大可口😋好難忘！只需$219 便可在當中選兩樣不同煮法的蟶子，滿足感更大！另外都極愛餐廳的甜品， 好有心思水準！莆田荷里活廣場二樓214號