秋田鐵板燒刺身專門店 (已搬遷) 新店位置

好正呀, 好耐都未食過好嘢！日日返工放八點，有時真係攰到連街都唔想去！就想即刻返屋企攤😫😫今日朋友約我去尖沙咀食飯，順便俾啲手信我！就不如舒服啲黎食個大餐啦店面裝修幾好， 闊落又唔擠迫！重點係冇油煙味已經等唔切咁肚餓，店員介紹左我地食三款菜名產活貝磯燒拼盤-海六味兵庫縣直送播磨牡蠣*2北海道帆立貝*1活白蜆*6北寄貝*1赤海老*4札幌筒魷魚*1店員好熱心咁幫我地燒，手法純熟有保留到海鮮嘅鮮味！白蜆冇落任何調味，但已經夠晒咸！易啲鹹味係來自海水的鹽分鮮味十足，肉質彈牙又嫩滑！仲好juicyyyyyy😍😍😍北寄貝同帆立貝燒嘅時候都用左白酒，鰹魚汁同蒜蓉牛油一齊燒！肉質鮮嫩又鮮甜不在話下，幾款調味料都好香好好食！帆立貝燒左一陣之後，店員去清洗腸臟再拎過嚟燒！食落冇沙又乾淨牡蠣仲用火槍燒燶面，好正鹽燒大蝦！😆😆🤤🤤🤤好似擦子膠咁嘅魷魚真係好好食！唔會太甜啱啱好！真係好彈牙！豪華刺盛-錦牡丹蝦三文魚池魚馬糞鮮海膽極上金槍魚腩真係好大隻蝦！好鮮甜！蝦頭嘅蝦膏好鮮！好正！其實本身好怕食海膽，點解呢？因為之前食過嘅海膽覺得好腥，所以對呢個本身印象唔係幾好！呢度有紫菜同小小海草包埋食，味道竟然係鮮甜！雖

一開頭想試秋田鐵板燒係因為知道呢到既秋田色炒飯係有公仔造型! 所以就抱住嚟食又有得意嘢玩嘅心態黎試試佢打開個餐牌 一人套餐可以揀2款主食再有沙律 蜆湯 炒野菜 炒飯 甜品價錢都係around 160左右 所以就同女朋友揀左2個唔同嘅餐 試哂4款主食到落單個時 waiter就提番原來唔食2人餐就唔會有公仔造型炒飯女朋友望完個menu發現2人餐同單人餐啲野差唔多但就貴左成倍係個個炒飯到所以都係落番2份1人餐order算好快師傅就出現啦 師傅都好細心 估到我地係share試嚟食佢都自然就將所有嘢都分成2份非常窩心個蛋好滑鵝肝蒜片炒牛柳粒秋田炒飯呢個係menu冇寫既紫薯餅 surprise 所有食物都唔錯 師傅調味都好準確唯一美中不足係個炒野菜調味爭左啲 但so far都好唔錯平平地鐵板燒lunch

秋田鐵板燒刺身專門店在香港一共有三間店，分別兩間在尖沙咀和一間在灣仔。適逢家人生日，我們選擇了在諾士佛臺的分店午饍來和他慶祝。這間餐廳提供代客泊車，食滿＄1000便可以在天文台道免費泊車兩小時, 所以駕車前往也很方便。餐廳位於諾士佛台15號三層高的金巴利廣場地下，很容易便找到。餐廳裏除了吧枱，還有多個分隔成八人一室的小空間。店員有禮貌地安排我們其中一個小空間就坐。足夠八人的小空間午市套餐選擇也頗多，總共有九款，由$148元到＄880的二人餐。我們一行四人點了兩個午市鐵板料理套餐（一人前）湖月和一個商務鐵板料理套餐（二人前）開動了！野菜沙律沙律菜算是爽脆，特別的是內有日本BB番薯鮮三文魚籽蒸原殼蛋師傅細心地把已成滿蛋漿的蛋殼排列好在旁邊倒水，以蒸氣來煮熟蛋漿，時間上的安排當然需要考經驗蒸蛋配上魚子是挺香口的 如果蒸蛋可以再滑一點就更完美三點精選刺身三文魚、鱆紅魚和吞拿魚刺身不是很鮮甜銀鱈魚魚油甘香肉嫩，但魚皮沒有煎得香脆鮑魚鮑魚在鐵板上努力掙扎，非常生猛，內質爽口但有點韌龍蝦一迅間的大火烹調把龍蝦肉瞬間收縮，彈牙爽口師傅用蝦膏和蒜蓉牛油製成醬汁龍蝦湯味噌湯加龍蝦頭 沒有喝到龍蝦味 和牛厚

呢排鐘意食鐵板燒，食過大坑一間好好味，好得，所以又盲中中咁揾到呢間試下，今次食lunch, 1:00pm 到，都係正常時間開飯，叫咗兩個餐，師傅好快咁炒好晒啲嘢堆哂喺你面前，緊接得好快，有點壓力，唔理你食完未，當然品質唔會係物有所值先食到嬲，好食都無所謂，好趕咁炒哂啲食物之後就走人，呢啲質收費嘅餐廳，師傅同客人零交流都係第一次見。最唔開心係未食完炒飯就上雪糕，話餐尾甜品！上埋？！問題係佢係一舊雪糕，真係待應質素都超級差，只能怪公司無好好培訓！咁就梗係叫佢雪番先！唉.....好失望今次消費共四百幾，兩位

之前經THE CLUB 憑積分換左秋田既鐵板午餐, 係三星期前已經訂定, 因為想坐鐵板燒既位, 可以望到師傅既功架!換領既午餐只可選擇"菊" / "櫻" 既午餐, 亦即係餐牌上最平既午餐套餐! 其實基本上兩款餐都一樣, 只係其中一款係鵝肝, 另一款係大虎蝦!叫完餐冇耐就送上沙律, 有少許粟米, 沙律菜配上芝麻醬一開始師傅會將三文魚籽蒸原殼蛋放上鐵板度, 搵個蓋蓋住佢去蒸, 係另一方便就會開始燒銀雪魚, 大蝦 (會起埋蝦腸), 鵝肝配多士大蝦好爽口, SIZE 適中, 唔係話真係好大隻.銀雪魚一般貨仔, 冇太特別鵝肝配多士, 塊麵包師傅會塗啲牛油先, 之後係鐵板乾干, 再配上香口既鵝肝, 正呀! 但係鵝肝我略嫌煎得唔夠香, 可以再香口, 外面再脆身少許鮮三文魚籽原殼蒸蛋, 蛋蒸到好滑, 配上黑三文魚籽, 帶有鮮香大蜆麵鼓湯, 有一隻中蜆!係飲湯途中, 師傅會準備炒野菜, 包括有椰菜, 芽菜, 蘿蔔絲, 如果可以加多少許黑椒去炒會更香如果夜晚黎食, 師傅係炒飯就會表演好多唔同圖案, 會同食客有互動, 始終午餐都係較平, 師傅就冇哩啲表演睇啦..但係師傅炒飯既手勢一流呀! 最後將啲飯炒都粒粒

秋田鐵板燒可謂近年頗有人氣的鐵板燒.令佢受歡迎既其中一個原因, 相信係因為餐廳對預早訂座慶生的客人提供特色的生日炒飯, 呢一點絕對吸引到喜歡拍照留念既食客.餐牌有數款晚市鐵皮燒套餐選擇, 我地就揀左有龍蝦同鮑魚既SET DINNER.下單後會先提供精美既六格漬物同小食, 當中既蟹糕豆付做得很好, 很有蟹味.然後會有刺身小碟,再黎既係鐵板蒸蛋同海鮮鐵板燒.最後, 龍蝦頭亦會拎去煮湯, 味道很鮮甜.另外,最重要既係, 食鐵板燒又點少得啤酒呢位好朋友?餐廳亦有數款生啤以供選擇.總括而言, 如果想同朋友傾下計慢慢坐飲返杯啤酒的話, 秋田是一錯的選擇

生日飯點止食一餐，今次同事帶我去左秋田食鐵板燒係尖沙咀就有2間秋田，但我地食Lunch就只有諾士佛臺呢間開lunch時間唔算多人，但我地呢邊鐵板燒bar檯位置都坐滿左人叫左"幸村"同"松"2個2人set lunch先有原隻鮑魚，都好大隻下不過食鐵板燒，最開心都係睇佢燒比我地，haha咁快就整龍蝦啦，師傅先燒左個肉身比我地食，龍蝦都好新鮮，個肉都好實仲有個銀雪魚都燒得好香，然後個頭就比佢淋左淋火，就拎去煲湯我地飲，當然好睇又好食啦揀左要牛柳粒，可以自選幾成熟，我地就揀左7成，不過就好似燒得熟左D啦，但都好香口一定都會有個炒菜食下，都燒得唔錯就係呢個湯啦，將龍蝦放左入去整，但我覺得就唔太大龍蝦味啦，只係湯入面多左D龍蝦頭咁重點重點!!咁岩隔離班人又係生日，就一人揀左2個公仔，師傅話只要佢識整都會整比我地，我揀左整Minion，隔離就整左Line熊呀，呢個服務真係又好玩又細心呀，不過好似女仔先中意玩呢D，HAHA師傅整完公仔仲寫埋生日快樂，跟住就係我地自己影相時間啦~當然個飯都係要食ge，整完公仔後，師傅再加埋其他配料一齊炒啦，個飯炒得岩岩好，粒粒分明，配料都好多，其實都已經好飽食完飯，仲有

生日一年一次梗係想同人搞得好好睇睇嫁啦所以就揀左呢間鐵板燒同男朋友慶祝生日一入去就已經期待緊個炒飯 一坐低就有啲頭盤俾我地食住先不過依幾碟野唔係好岩食師傳一到就整左蒸蛋俾我地食先，好好食份量亦都唔小 本來叫左一隻大鮑魚嫁，不過呢去到就得翻喼九細鮑魚 所以佢同我轉左做一進鮑魚加兩塊銀雪魚睇住啲鮑魚慢慢縮細，同埋師傅嘅拆殼功夫真係覺得佢好勁食完鮑魚之後仲食左龍蝦不過因為我個人唔係好食龍蝦同大蝦所以冇影相 之後就食左扇貝 隻扇貝好大粒師傅好細心切細左仲整左汁 之後仲鵝肝，如果肥啲咁就好喇 食完嘅蝦殻仲拎左去保湯不過碗湯嘅味道太淡 叫左8oz牛扒 師傅切左佢做一粒粒幫你均分如果一塊食應該都好正 重頭戲！依期好興蛋黃哥 於是就叫左師傅整佢喇！真係好似好全神 整完仲可以炒翻黎食，絕對唔係得個睇 之後仲有免費送嘅豆沙包個粉漿完全係師傅自己較嘅蛋味好濃 真係好正 個飯真係好有創意，面且好有心思，會再去師傅最後仲送左生日蛋糕俾我地，太興奮所以冇影到lol

第 1 次與朋友仔出街撐枱腳，仲要係平安夜，真有點受寵若驚呢 ﹗唓，原來都唔係咩特別意思，恰巧得閒出街食餐便飯之麻。每次都係舊舖的呢，但今晚已 book 滿左，被迫要過黎新舖坐，壽司吧勁細，坐得唔多舒服，仲要撞到有個醉酒小弟弟一條友坐我隔黎，成日眼望望想點 ﹗幸好條友不到十分鐘就埋單走人。先叫支清酒濕濕口，就立即開始前菜喇。蟹膏豆腐，其實幫襯左多年既菜色都無咩點變，只係師傅既演釋手法有點不同啫，好與壞就睇您采數喇。蟹膏甘甜味依舊香濃，豆腐滑滑散發著微弱豆香，加上鮮蟹及撒上蟹籽作點綴，口感就更多恣多采啦 ﹗彈彈蟹肉甜美亦不乏肉汁，卜卜脆既蟹籽每爆一下都充滿咸香，好味道。青葵汁墨魚，涼浸浸加上淡青葵味道清新帶點點海水味，墨魚嚥韌十分有咬口，部份仲係脆卜卜既添呢。鮮淮山漬，爽脆帶著淡淡醬油味道，開胃醒腦，作為前菜非常稱職。螢光魷魚，賣相比較遜息喎，還有為何要加橘皮蓉呢？完全唔夾，強烈既甘苦味道蓋過魷魚鮮味，有點畫蛇添足了。醬油漬好的魷魚本身既咸香味已非常突出，咸中帶濃郁鮮甜海鮮味而且肉質又非常爽脆，浪費了。活馬屎海膽，賣剩最後一隻？梗係要啦 ﹗鮮味十足，不腥而帶甜，非常有彈性，飯或紫菜都唔需

海鮮食材新鮮100分，在鉄板上会走佬的龍蝦(隔離order)，最好吃的活鮑魚也會動，788一位的套餐,由开始到甜品，都是視覺及味道的高級享受，貴了一点也+分值得？

近期沉迷鐵板燒😄,去秋田食個午餐先,book 左枱同朋友食十二點,唔知係咪太早,餐廳竟然無人客,好似包場,好舒服,套餐由百多元至八百多元,除你喜好,我揀選左楓,套餐食物份量很多,很飽。

每次“香港餐廳週”，我都自動幫佢延伸，繼續食。由於以西菜為主有點悶，我加入了最愛的日本菜系。星期六突然想食鐵板燒，於是選了諾士佛台的“秋田”。食開有癮一連試了好幾間，順勢執一執自己的鐵板燒排行榜。要了“梅”定食。先上胡麻醬沙律菜，幾新鮮。鮮三文魚子原殼蛋是除“雪舟”、“The Teppanroom”外於席上即蒸的其中一家鐵板燒店。加入了高湯同煮，襯以三文魚子提了鮮味，但蛋味不強。連頭足有10吋長的大蝦，肉質夠彈，鮮味幾好，蝦頭多膏。牛肉薄燒medium的處理剛好，包著的蒜片於吃第一件時仍有點脆口。大蜆麵豉煮湯蘊含強烈的大蜆鮮甜，與麵豉味道平衡，放了紫菜、油豆腐，非常出色！清炒野菜非常慷慨有一大碟，好像吃極也吃不完。炒飯略嫌煙肉切得較大粒，加入了飛魚子增加口感及鹹香，材料兜勻且炒得乾身調味亦適中，幾好。即燒的豆沙餅是亮點，餅皮帶蜜味，整體無過甜，熱熱的吃不錯。雪糕是日本貨，要了紅豆，香滑帶重奶味。可惜因為同枱的熟客吃過小食飲了清酒，師傅要為其預備煮食鐵板燒正餐，結果用了廿分鐘就煮畢我的食物－雖然我吃東西算快，但都吞唔切㗎，結果食物放枱待涼了。而且師傅全程忙著趕工，未有太大意欲與客人交流。

我的第二次，又黎 Omakase！考慮左好多間日本料理，最後決定秋田，質量有保證。步入諾士佛臺秋田，師傅們又轉晒，都有段時間無黎食野喇，menu 就完全無變，裝修感覺舊左好多，即係殘左囉，無以前咁光鮮。 朋友仔未到，叫支出羽櫻飲住等啦，清純香甜出羽櫻伴刺生或壽司都非常正！見師傅們非常忙碌地不停製作食物，今晚非常旺喎。好奇地問問今晚咁忙，我 order Omakase 有無問題架？師傅們答當然歡迎啦！頭盤漬物，鮮淮山漬，醬油清香又脆口，非常喜愛。酸蒜頭、酸蘿蔔、芹菜漬夠醒胃，海鹽帶子裙邊爽到索索聲，全部滿意無得彈。蟹膏豆腐，滑豆腐極度幼滑，放入口中用舌頭慢慢品嚐，滲出香濃蟹膏味道，加上脆卜卜既蟹籽，非常醒神。螢光魷魚漬，去到每間日本餐廳都必食！鮮味多汁爽脆帶醬油咸香，非常美味。真明堅刺生薄切，食完我指定既頭盤螢光魷魚同蟹膏豆腐後，Omakase 正式起動！第一道菜係真明堅刺生薄切配酸醋，質地結實彈牙有嚼勁，清淡魚味，配果醋好食過芥豉油好多喎，高質好味道！活角螺刺生，第二道菜都係我指定既，見師傅們不停地開得咁高興，我梗係要嗅熱鬧啦。活角螺刺生脆到卜卜聲呀，比象拔蚌更脆口！味道香甜鮮味帶

星期六的優閒日,去了yan推介的秋田食lunch,聽講lunch的鐵板燒抵食又好味呀,book了2:00,兩位。好可愛的公仔。不少得的日式裝飾酒桶。星期六的2:00,差唔多冇人,好似包場一樣,店內面積頗大,設計上富有日本特色之餘,地花板有歐式的吊燈及最後排的梳化位略帶點西式的感覺。水吧位,應該是上刺身的位置了。鐵板燒的位置,這店大約有4張這款鐵板燒的枱。我們就是坐鐵板燒的位置,有三位客人同枱,感覺熱鬧點。有多款lunch set。午市鐵板料理套餐(一人前),要了櫻&菊,$138,食物上差不多都是一樣,只有一道菜不同,"櫻"是原隻大虎蝦,"菊"是香煎法式鵝肝。是女廚師,好難得呢。正在料理第一道菜式。鮮三文魚籽蒸原殼蛋,賣相好得,好多魚籽及三文魚籽,熱騰騰的蒸蛋,又滑又軟,幾好味呀。田園沙律,甜薯幾好味,蔬菜新鮮,感覺好清新。大老蝦,好多肉,好香鮮蝦味,不俗。大蝦頭,果然係原隻大蝦,有埋個蝦頭,不過蝦頭冇乜肉食。銀雪魚柳,煎得好香口,魚柳滑,好味呀。煎梗鵝肝,好吸引呀。香煎法國鵝肝,肥厚油潤的鵝肝,口感外脆內滑溜,味道甘香,估唔到咁好味。製作炒飯中。秋田特式炒飯,好豐富的炒飯,有櫻花蝦、黑